Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Gastronomy and Wine Portal

британских баров

Барная сфера Великобритании полностью восстановится к 2024 году

28.09.2021, Бар

Согласно свежему отчету, лишь к 2024 году показатели продаж британских баров и пабов вернутся к уровню, который наблюдался перед пандемией.


Исследовательская компания Insights Lumina Intelligence опубликовала отчет по рынку пабов и баров Великобритании за 2021 год, в котором прогнозируется, что в текущем году отрасль вернет себе лишь 64% от своего допандемического значения, увеличившись до £14,8 млрд (US$20,2 млрд).

До пандемии рынок баров и пабов составлял £23 миллиарда (US$31,5 миллиарда), но после более чем годичного периода локдаунов и связанных с пандемией ограничений эта цифра снизилась примерно на £9 миллиардов (US$12,3 миллиарда) – до £13,9 млрд (US$19 млрд). Ожидается, что к 2024 году рынок превысит показатель 2019 года, достигнув 23,4 млрд фунтов стерлингов (32 млрд долларов США).

Кэтрин Проуз (Katherine Prowse), старший менеджер по аналитике в Lumina Intelligence, прокомментировала: «Несмотря на катастрофическое состояние отрасли в течение последних 18 месяцев, рынок не только полностью восстановится к 2024 году, но и опередит рост в целом по рынку питания вне дома. Последствия пандемии открывают перед операторами значительные возможности и останутся ключом к восстановлению рынка».

По данным Lumina Intelligence, во время локдауна 50% всех заказов в барах и пабах составляла доставка. Кэтрин Проуз говорит, что внедрение цифровых инструментов во время пандемии привело к «более быстрому и плавному алгоритму покупки», к которому многие клиенты привыкли и уже не хотят от него отказываться: «Онлайн-заказы и цифровая оплата не только улучшают качество обслуживания, но и предоставляют операторам доступ к ценным данным, которые позволяют им лучше понимать своих клиентов».

В отчете также сказано, что гораздо быстрее на ноги встанут «пабы, работающие по франшизе и сетевые бары», особенно если смогут правильно использовать возможности, связанные с сервисом доставки.

Напомним, в период с марта 2020 года, когда ввели локдауны и ограничения в связи с пандемией Covid-19, британская индустрия гостеприимства потерпела убытки на сумму 100,2 млрд фунтов стерлингов.

Фото: pixabay.com

X
Украина