Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Maison M. Chapoutier

29.05.2018, Винные дороги

Maison M. Chapoutier

Tel.: (+33) 475089261, (+33) 475089636
(+33) 475082865, (+33) 475089261 (визиты)

Mail: contact form, chapoutier@chapoutier.com
Site: www.chapoutier.fr, www.chapoutier.com,
www.chapoutier-ecole.com (школа)

Address: 18, av Dr Paul Durand – B.P.38, Tain-l'Hermitage, 26601
GPS: широта: 45:4:16N (45.07114), долгота: 4:50:21E (4.83914)

Предок семьи Polydor Chapoutier приобрел виноградники в 1879 году, но история фамилии Chapoutier началась в долине Роны с момента их переезда сюда в 1808 году. Polydor С. был обычным виноделом, который начал развивать имя и имидж компании во Франции, которые в будущем стали признанными мировым сообществом.

Michel Chapoutier управляет винодельней Maison M. Chapoutier, воплощая в работу амбициозные новаторские идеи, для которых Michel C. самостоятельно нашел финансовую поддержку. Поэтому новая эра винного Дома, приветствующая тренды современного мира, отображает традиции прошлого со смелыми изменениями.

В производстве вин всегда важную роль играло время, а также ряд других факторов, таких как погода, почва, лоза, виноград и урожай. Но помимо этого, глава Дома решил изменить стандарты. Он начал со вкуса самого вина, связанного с Maison M. Chapoutier, так как президент компании хотел избежать культивирования «фирменного» вкуса. Целью Michel C. в этом новаторстве было сосредоточиться на различиях каждого терруара долины.

«Позволяя терруару «высказаться», вы позволяете почве, а потом и винтажным винам выразить себя. Эта целостность не должна быть нарушена», – к этому мнению с годами пришла команда Maison M. Chapoutier.

«Каждый винтаж расскажет вам о климате, который предшествовал сбору винограда, поэтому мы выбрали путь, в котором не будем следовать единичному вкусу и аромату своих вин. Не будет винного стиля, который прочитывается как стиль Maison M. Chapoutier».

Винодельческий подход компании заключается, с одной стороны, в акцентировании на различиях в вине со сменой терруаров и сезонов, а также на тонкостях вкусовых качеств, которые меняются в связи с первыми двумя факторами. С другой стороны, заметно стремление подчеркнуть различия, исследовать специфические нюансы в аромате того или иного терруара, вина.

Так на арену вышли биодинамические вина. «Био» относится к слову жизнь, а «динамика» – к движению. Для своих лоз Maison M. Chapoutier принял биодинамические методы ведения хозяйства. Этот требовательный подход позволяет земле «жить» и выражать себя. А процесс, преобразующий минеральный потенциал земли в напиток, позволяет ощутить течение этой жизни. Изготовление вин AOC в основном означает полное выражение в них, помимо почвы, других особенностей терруара – климата, людей.

Еще одной характеристикой Chapoutier является предпочтение в создании односортных вин: Chapoutier's Cоte-Rôties (только Сира), белое Hermitages (только Марсан), несколько Chаteauneuf-du-Papes (только Гренаш Нуар).

С 1996 года все надписи Chapoutier обозначены шрифтом Брайля, и хозяйство стало первым винным производителем, использовавшим этот шрифт. Событие было посвящено Морису Монье из La Sizeranne, члену семьи, которому ранее принадлежали одноименные лозы. Но помимо созданной им дополнительной, сокращенной версии шрифта Брайля, Морис Монье основал еще Ассоциацию Валентина Гуи (Valentin Houï Association).

Винный ассортимент вин Rhоne сгруппирован в четыре категории (в соответствии качеству): два базовых уровня называются Dеcouverte и Tradition, промежуточный уровень Prestige и топовый уровень Fac & Spera. Из 15 вин в ассортименте Fac & Spera 10 красных и 5 белых, в том числе одно сладкое белое вино Hermitage Vin de Paille.

Работают также винная школа M. Chapoutier и магазины, а винодельня открытого типа приглашает на экскурсии. Для бронирования винного тура посетите официальный сайт производителя.

График работы:
с понедельника по пятницу: с 9.00 до 13.00 / 14.00 до 19.00;
суббота: с 9.30 до 13.00 / 14.00 до 19.00;
воскресенье: с 10.00 до 13.00 / 14.00 до 18.00.

Chapoutier производит вина из ряда аппелласьонов на севере и юге Роны, на территории Руссильона (Roussillon), а также ведет проекты в Португалии и Австралии.

M. Chapoutier Australia
Tel.: +61(0)3 9602 1570
Fax: +61(0)3 9602 1572
Mail: info@mchapoutieraustralia.com
Address: 11 Nicholson Place, Melbourne VIC 3000

WINERY & CELLAR DOORM. Chapoutier Australia
Tel.: +61(0)3 5433 2411
Fax: +61(0)3 5433 2400
Mail: info@mchapoutieraustralia.com
Address: 141-143 High Street, Heathcote VIC 3523

Фото: www.chapoutier.com, www.fascinant-weekend.fr, www.chapoutier-gites.com, ph.dining.asiatatler.com

Календарь событий
Смотрите также