Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
У листопаді 2026 року шість українських шефів, які працюють у різних країнах світу, зустрінуться в Андалусії для першої експедиції NOMAD CHEFS – гастрономічного документального проєкту про локальні продукти, людей і культуру. Результатом подорожі стануть документальний фільм із трьох епізодів, фото- та відеоконтент і книга NOMAD CHEFS. Drinks+ & Wine Travel Awards є Інформаційним партнером проєкту.
Першу експедицію NOMAD CHEFS команда проведе 16-20 листопада 2026 року на Атлантичному узбережжі півдня Іспанії. Протягом п’яти днів шість українських шефів пройдуть маршрутом від Conil de la Frontera та Barbate до Bolonia і Tarifa, досліджуючи локальні продукти, ринки, рибальство та невеликі виробництва.
Головна ідея проєкту – показати, як змінюється робота шефа, коли він виходить за межі ресторанної кухні. Тут немає заздалегідь підготовленого меню: його визначають сезон, місце та продукти, доступні саме цього дня. Шефи працюватимуть із тим, що знайдуть на маршруті, а потім створюватимуть власні страви й готуватимуть їх просто біля океану.
Листопад для першої експедиції обрали свідомо. Після завершення туристичного сезону узбережжя стає тихішим, а локальний ритм і сезонні продукти виходять на перший план. Саме ця залежність від місця й моменту є частиною експерименту NOMAD CHEFS – і лише першим кроком проєкту, який у майбутньому планує досліджувати нові регіони та розвивати інші гастрономічні формати.
У першій експедиції NOMAD CHEFS зустрінуться шестеро українських шефів, які сьогодні працюють у різних країнах світу: Serhii Voinilko у Відні, Alex Gorbenco в Лісабоні, Eduard Kanaryan в Індонезії, Bohdan Isachenko в Рейк’явіку, Mykhailo Melnychuk у Стокгольмі та Mykhailo Chekan у Валенсії. Їх об’єднує українська гастрономічна основа, але професійний шлях кожного формувався в іншому середовищі. Саме ця різність і є одним із головних експериментів NOMAD CHEFS: дати шістьом шефам один регіон, один ринок і той самий продукт – і подивитися, як по-різному вони його побачать та інтерпретують. Українська культура залишається спільною точкою відліку, але кожен шеф привозить із собою власний досвід, смак і професійне бачення.
Засновник NOMAD CHEFS Serhii Voinilko виступає одночасно організатором проєкту та одним із шести учасників експедиції: «Мені хотілося створити проєкт, у якому ми зберемо шефів із різних країн і континентів, із різним мисленням, досвідом і навіть уявленням про життя – та поставимо їх в однакові умови. Дамо їм один регіон, один ринок, локальний продукт і подивимося на нього їхніми очима. Для мене цікава не лише фінальна тарілка. Цікаво побачити весь шлях: що шеф помітить, що вибере, як буде думати і до якого рішення прийде, коли навколо немає звичної ресторанної системи».
NOMAD CHEFS – це про подорожі, гастрономію та людей, які стоять за продуктом. Проєкт досліджує регіони через їжу й показує не лише страви, а й місце, продукт та підхід кожного шефа. Це не змагання, а шість різних поглядів на одну гастрономічну історію.
Усю експедицію документуватиме професійна знімальна команда. За її результатами NOMAD CHEFS готує документальний проєкт із трьох епізодів. Центральними героями стануть шефи, регіон, місцеві люди та продукти, з якими вони працюватимуть.
Другим великим результатом стане книга NOMAD CHEFS. Вона об’єднає рецепти, фотографії, історії та атмосферу експедиції. Це не класична домашня кулінарна книга. Частина рецептів може бути технічно складною або вимагати специфічних продуктів. Її завдання – не просто дати читачеві інструкцію, а передати спосіб мислення шефа, нові поєднання, емоцію та поштовх до власних гастрономічних ідей.
Офіційний партнер першої експедиції NOMAD CHEFS KitchenAid Ukraine. Інформаційні партнери проєкту: PostEat, «Столик біля вікна», Drinks+ & Wine Travel Awards.
Команда продовжує розвивати партнерства навколо першої експедиції та відкрита до співпраці з брендами, яким близькі гастрономія, подорожі, локальні продукти, outdoor-напрям і сучасна культура шефів. Для медіа, партнерств та додаткових матеріалів: Instagram: nomadchefs
Фото: NOMAD CHEFS
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
05.10.2026
19.08.2026
