Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
5 вересня Tastevinage святкує 75-річчя під час свого 116-го видання, яке традиційно відбудеться в Château du Clos de Vougeot, що є Переможцем голосування премії Wine Travel Awards.
Найавторитетніша дегустація Бургундії – Tastevinage – це тестування вин з усіх куточків виноробного регіону від Chablis до Beaujolais crus провідними фахівцями країни. Цей тейстинг був заснований у 1950 році Confrérie des Chevaliers du Tastevin з метою відбору найбільш репрезентативних вин великого виноробного регіону Бургундії. Тих релізів, що стовідсотково відповідають стандартам своїх апелласьонів та врожаїв. За результатами відбору їм присуджується знак Confrérie des Chevaliers du Tastevin, що дозволяє споживачеві ідентифікувати ті вина, які завдяки своій безперечній якості гідні цієї відзнаки. Щороку Confrérie des Chevaliers du Tastevin організовує дві сесії Tastevinage: навесні та восени.
До журі запрошують експертів у виноробній галузі: виноградарів, торговців, представників кооперативних погребів, брокерів, сомельє, енологів, рестораторів, дистриб’юторів, журналістів та інфлюенсерів. Під час Tastevinage кожне вино дегустується всліпу, щоб зберегти неупередженість дегустаторів.
В результаті такої напруженої оцінювальної роботи і жорсткого відбору під час 116 тейстингів сьогодні понад 100 мільйонів пляшок з гордістю носить почесний знак Tastevinage.
Кожна дегустаційна сесія традиційно має куратора – зазвичай уславлену особу у галузі еногастрономії, виноробстві або торгівлі. Протягом цих років до зіркового пулу входили: у 2013 – Жерар Маржон (Gérard Margeon), виконавчий директор-сомельє Ducasse Paris Group; у 2014 – президент Національної федерації брокерів вина та спиртних напоїв Франції Джером Прінс (Jérôme Prince); 2016-го це був Жан-Шарль Арно (Jean-Charles Arnaud), президент INAO; 100-те засідання у 2017-му пройшло під головуванням Джинні Чо Лі (Jeannie Cho Lee), першої жінки – Майстра Вина в Азії.
Жерар Маржон (Gérard Margeon), Мішель Беттан (Michel Bettane), Філіп Форе-Брак (Philippe Faure-Brac)
102-е засідання у 2018-му відбулося під головуванням Джаспера Морріса (Jasper Morris), MW, відповідального за винний аукціон Hospices de Beaune. У 2023-му осінньою сесією заправляв Вільям Воутерс (William Wouters), президент Міжнародної асоціації сомельє (ASI), наступного року навесні керував – Ксав’є Тюїза (Xavier Thuizat), «Кращий сомельє Франції», а восени – Філіп Форе-Брак (Philippe Faure-Brac), «Кращий сомельє світу» 1992 року. Цієї весни сесія проходила під головуванням Мішеля Беттана (Michel Bettane), славетного винного критика та співавтора путівника Bettane & Desseauve. Ну, а 5 вересня ювілейну дегустацію очолить легендарний шеф-кухар Марк Вейра (Marc Veyrat).
Зауважимо, Марк Вейра відомий як своїми неймовірними професійними досягненнями, так і тим, що цей шеф наважився судитися з «великим і жахливим» Michelin щодо безпідставного позбавлення ресторану La Maison des Bois третьої зірки. А згодом месьє Вейра взагалі заборонив інспекторам «Червоного гіду» переступати поріг його нового ресторану Le Restaurant Marc Veyrat.
Марк Вейра (Marc Veyrat)
Марк Вейра народився в 1950 році у Верхній Савойї. Походячи з родини фермерів, з раннього віку надихався локальними альпійськими продуктами та дикорослими травами. Тому не дивно, що згодом прославився унікальним вмінням використовувати в кулінарії ароматичні рослини і квіти з Альп. На сьогодні він – єдиний шеф-кухар, який двічі був нагороджений трьома зірками Мішлен і рейтингом 20/20 від Gault & Millau.
Вірний своєму корінню, месьє Вейра виступає за натуральну кухню, без неприродних добавок і промислових продуктів. Він активно займається пропагандою здорової та екологічної їжі. І в пріоритет ставить чесність в усьому.
Очікується, що 5 вересня Tastevinage відсвяткує цей ювілей винятковим випуском, який збере понад 150 професіоналів сектору (трейдерів та баєрів, голів винних спілок, брокерів, енологів, рестораторів та журналістів). Під час осінньої сесії проаналізують майже 400 вин, щоб визначити ті, що матимуть престижний знак Tastevinage, символ автентичності та якості. Результати будуть оголошені 9 вересня.
Але не вином єдиним надихатимуться гості. На честь ювілею нова фотовиставка простежить генезис та основні моменти Tastevinage, починаючи з 1950 року і до наших днів. Завдяки добірці унікальних зображень з архівів Confrérie des Chevaliers du Tastevin, публіка зможе заново пережити основні етапи створення цієї почесної відзнаки.
Виставка буде відкрита для відвідувачів протягом усього вересня.
Отже, ювілейний захід Tastevinage обіцяє не бути томним. А як все пройде достеменно, розповість оглядач Drinks+, який вже одержав акредитацію на осінню сесію. Слідкуйте за нашими новинами!
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
27.08.2025
26.08.2025
26.08.2025
25.08.2025
