Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Внимание: сохраните новые «звезды» на карте Италии!

23.11.2018, Новости Автор: Погорецкая Мария

Грандиозная презентация гастрономического гида MICHELIN в этом году состоялась в Парме (Италия) 16 ноября. И если во многих конкурсах часто соглашаются с мнением: «… никто не помнит, кто занял второе место; важно лишь имя победителя», то в гастрономии дела обстоят иначе.

Впервые за всю историю существования гида MICHELIN инспекторы посетили и отметили звездами 367 (!) итальянских заведений. С таким количеством локаций страна заняла второе место на мировом пьедестале по числу мишленовских ресторанов. К слову, статус победителя по-прежнему за Францией.

Список новых мест, получивших отметку «одной звезды», будет обнародован ниже, а пока обсудим интригующие моменты, связанные с определением лучших.

Три звезды

Новый ресторан Uliassi расположен в Сенигаллии на побережье Адриатического моря. Он становится десятым заведением в Италии, отмеченным тремя, заветными для любого шеф-повара, звездами.

Здесь руководят брат и сестра – Catia & Mauro Uliassi. И как комментирует событие директор итальянского гида г-н Sergio Lovrinovich, «…это исключительно красивое, энергетическое место, способное предложить своим гостям незабываемый колорит и уникальные предложения кухни. Стоит совершить особое путешествие, чтобы его посетить».

Помимо Uliassi, рестораны с почетной наградой также сохранили за собой статус «трех звезд»: Piazza Duomo в Альбе, Da Vittorio в Брузапорто, St. Hubertus в Сан-Кассиано, Le Calandre в Рубано, Dal Pescatore в Каннето-суль-Ольо, Enoteca Pinchiorri во Флоренции, La Pergola в Риме, Reale в Кастель-ди-Сангро и Osteria Francescana в Модене. Единственным заведением, «потерявшим» звезду, стал миланский Armani Ristorante.

Шеф Antonino Cannavacciuolo был рад получить сразу две звезды: одну для бистро в Турине (шеф-повар Nicola Somma), вторую – для Cannavacciuolo Cafè & Bistrot в Новаре (шеф Vincenzo Manicone).

Не менее бурно ликовал Enrico Bartolini, получивший звезду для Locanda del Sant’Uffizio Enrico Bartolini (шеф Gabriele Boffa). К сожалению, не получил признания итальянский мастер Carlo Cracco и его новый ресторан в пассаже Галереи Виктора Эммануила II.

Стоит уточнить, что итальянский гид MICHELIN 2019 включает 39 локаций с двумя звездами Мишлен, а также 318 уникальных кухонь, отмеченных статусом одной звезды.

Среди последних обещанные новички гастрономической арены:

  • Confusion Lounge – Arzachena
  • Sapio – Catania
  • Lido di Spisone – Taormina
  • Quafiz – Santa Cristina di Aspromonte
  • Due Camini – Savelletri
  • Bros’ – Lecce
  • Caracol – Bacoli
  • Vitantonio Lombardo – Matera
  • Locanda Severino – Caggiano
  • Casa Iozzìa – Vitorchiano
  • Danilo Ciavattini – Viterbo
  • Moma – Rome
  • La tenda Rossa –Cerbaia in Val di Pesa
  • Al 43 – San Gimignano
  • Giglio – Lucca
  • Abocar Due Cucine – Rimini
  • Harry’s Piccolo – Trieste
  • Stube Hermitage – Madonna di Campiglio
  • In Viaggio – Bolzano
  • Astra – Collepietra
  • Degusto Cuisine – San Bonifico
  • 12 Apostoli –Verona
  • Materia – Cernobbio
  • Sedicesimo Secolo – Orzinuovi
  • Spazio 7 – Turin
  • Carignano – Turin
  • Locando del Sant’Uffizio – Cioccaro
  • Cannavacciuolo Caffè Bistrot – Novara
  • Cannavacciuolo Bistrot Torino – Turin

Фото: reportergourmet.com, guide.michelin.com, Italia Squisita

 
Календарь событий