Gastronomy and Wine Portal

Аналитики отметили рост выпуска вина и пива и снижение объемов производства крепкого алкоголя.

По итогам 2019 года в Казахстане наблюдалось снижение объемов производства крепкого алкоголя – по сравнению с предыдущим аналогичным периодом производство водки упало на 32,3% до 19,5 млн литров , ликеров – на 32,7%, до 2,3 млн литров, коньяка — на 13,2% до 11,9 млн литров.

Вместе с тем, аналитики отметили рост выпуска вина и пива – казахстанские пивовары произвели 663,6 млн литров пенного напитка, что на 10,9% больше, чем результат предыдущего периода, а отечественные виноделы улучшили свои показатели на 14,3%, предложив покупателям 49,9 млн литров вина, включая виноградное (21,6 млн литров) и игристое (3,1 млн литров).

Львиную долю рынка водки и крепких алкогольных напитков занимают отечественные производители, обеспечивая 77,7% спроса, тогда как в винном сегменте влияние казахстанских виноделов ощущается чуть меньше – потребности рынка ими перекрыты лишь на 68,1 %, а почти треть винной продукции импортируется из других стран. Почти полное отсутствие иностранных производителей наблюдается в пивной сфере – полки казахстанских супермаркетов на 91,3% заполнены отечественным продуктом.

Источник и фото: kursiv.kz, kazakh-tv.kz, mk-kz.kz

Аналитики отметили рост выпуска вина и пива и снижение объемов производства крепкого алкоголя. По итогам 2019 года в Казахстане наблюдалось снижение объемов производства крепкого алкоголя – по сравнению с предыдущим аналогичным периодом производство водки упало на 32,3% до 19,5 млн литров , ликеров – на 32,7%, до 2,3 млн литров, коньяка — на 13,2% до 11,9 […]

Профессиональный дегустационный конкурс определил лучший виски, произведенный в Украине.

24 февраля Ukrainian Craft Distillers Association провела в Киеве дегустационное состязание – Craft Ukrainian Whiskey. За премию боролись 20 образцов виски в нескольких категориях: односолодовый (ячменный) выдержанный, солодовый выдержанный, кукурузный типа бурбон выдержанный, бленд (купаж на основе зерновых дистиллятов) выдержанный, белый виски (без выдержки).

По условиям конкурса, все образцы-участники не должны были содержать дополнительные ароматизаторы и красители. Судило конкурс жюри, в состав которого вошли 17 профессионалов и 7 любителей виски. Общая судейская оценка была позитивной.

Победителями в следующих категориях стали:

Невыдержанный виски:

• Первое место – ТМ Bazylsprings с ячменным виски
• Второе место – ТМ No Name Whiskey с ячменным виски
• Третье место – Александр Плахута с кукурузным виски

Выдержанный на основе ячменя:

• Первое место – ТМ Pidgorodnyanska  с виски на основе ячменя и выдержкой в бочке из-под 17-летнего портвейна ТМ “Массандра”
• Второе место – ТМ Bazylsprings виски на основе ячменя и выдержкой в бочке из-под Марсалы
• Третье место – ТМ Negotsiant (51%) виски на основе ячменя

Выдержанный виски из другого сырья:

• Первое место – TM DESTILLERIE SHEVA’S  с виски на основе ячменя и ржи
• Второе место – ТМ Narovylo с виски на основе кукурузы с добавлением ржи
• Третье место – ТМ Narovylo с виски на основе ржи и ржаного солода.

Лидерами же конкурса стали виски, которые получили самый высокий балл в категории Grand Gold – это два образца ТМ Narovylo – Rye Whiskey 2016 43% г. Киев, виски типа Бурбон 42%,  а также Blended Whiskey 2017 от TM DESTILLERIE  SHEVA‘S – Владимир Шевченко г. Луцк.

Фото предоставлены Ukrainian Craft Distillers Association  

Профессиональный дегустационный конкурс определил лучший виски, произведенный в Украине. 24 февраля Ukrainian Craft Distillers Association провела в Киеве дегустационное состязание – Craft Ukrainian Whiskey. За премию боролись 20 образцов виски в нескольких категориях: односолодовый (ячменный) выдержанный, солодовый выдержанный, кукурузный типа бурбон выдержанный, бленд (купаж на основе зерновых дистиллятов) выдержанный, белый виски (без выдержки). По условиям […]

Как создать прибыльное заведение: мастер-класс от лучших рестораторов Украины.

25 апреля в Одессе пройдет ресторанная конференция. Известные рестораторы Украины поделятся своими историями успеха и опытом создания первоклассных ресторанов, расскажут о новинках ресторанной индустрии.

Спикеры мероприятия: Арам Мнацаканов, Alex Cooper (Одесса/Киев), Андрей Худо (Львов), Дима Борисов (Киев), Максим Храмов (Киев), Александр Мусатов (Киев), Евгений Клопотенко (Киев) и другие.

В программе конференции:
♦ Нетворкинг и бизнес-знакомства на 1.000+ участников
♦ Подарки КАЖДОМУ участнику от 500 грн и выше
♦ Кофе-брейк с десертами и напитками
♦ Вкусные дегустации от партнеров
♦ Лаунж-зона с кальянами и напитками
♦ Ланч и Ужин со спикерами
♦ Профессиональный ведущий
♦ Фото/Видеосъемка
♦ Шоу-программа
♦ Экспо-зона и полноценная Ресторанная выставка
♦ Подарки от спонсоров и партнеров на более чем 300.000 грн

 Подробности на сайте: http://bit.ly/2uS6pqt

Как создать прибыльное заведение: мастер-класс от лучших рестораторов Украины. 25 апреля в Одессе пройдет ресторанная конференция. Известные рестораторы Украины поделятся своими историями успеха и опытом создания первоклассных ресторанов, расскажут о новинках ресторанной индустрии. Спикеры мероприятия: Арам Мнацаканов, Alex Cooper (Одесса/Киев), Андрей Худо (Львов), Дима Борисов (Киев), Максим Храмов (Киев), Александр Мусатов (Киев), Евгений Клопотенко (Киев) и […]

Главное ежегодное событие ресторанной индустрии Украины состоится 29 ноября 2020 года в Киеве.

Национальная ресторанная премия СОЛЬ с 17 февраля открыла подачу заявок на участие в премии, которая продлится до 17 апреля. Участие заведений не предполагает финансовых взносов. Количество номинантов не ограничено.

Заведение может номинироваться в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее соответствующую критериям премии:

♦ Лучшая кофейня

♦ Лучший мясной ресторан

♦ Лучший ресторан украинской кухни

♦ Лучший рыбный ресторан

♦ Открытие года

♦ Лучшая кондитерская

♦ Лучшее городское кафе

♦ Лучший бар

♦ Лучший загородный ресторан

♦ Лучший пивной ресторан

♦ Лучший ресторан национальной кухни

♦ Лучший ресторан при отеле

♦ Лучший ресторан с винной картой

♦ Лучшее кафе-пекарня

♦ Лучший street-food

♦ Лучший винный бар

♦ Лучший пивной бар

♦ Лучший ресторан азиатской кухни

Участие в премии могут принимать заведения сети, если у каждого из них есть индивидуально разработанная концепция, отличающая от других заведений сети (название, логотип, меню).

Заведения оцениваются по критериям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера», «Специализация».

В 2019 году среди победителей были заведения из Киева, Одессы, Днепра, Харькова, Львова.

Ежегодно в премии принимают участие рестораны из разных регионов Украины.

Для участия в премии необходимо оставить заявку на сайте https://saltawards.com/

Фото предоставлены организаторами СОЛЬ®

Главное ежегодное событие ресторанной индустрии Украины состоится 29 ноября 2020 года в Киеве. Национальная ресторанная премия СОЛЬ с 17 февраля открыла подачу заявок на участие в премии, которая продлится до 17 апреля. Участие заведений не предполагает финансовых взносов. Количество номинантов не ограничено. Заведение может номинироваться в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее соответствующую критериям премии: ♦ Лучшая кофейня ♦ […]

Рост коснулся и производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков.

За прошедший 2019 год в Армении выросло производство коньяка (на 41,5%, до 43 505,7 тыс. л), вина (на 31,6%, до 12 676,2 тыс. л), игристых вин (на 34,2%, до 1 011 тыс. л).

Согласно данным Национального статистического комитета республики, поднялось и производство водки, ликеров и других алкогольных напитков в целом на 18,6%, до 5 981,2 тыс. л. Пива сварено больше на 11,4%, до 26 257,6 тыс. л.

Статистика показывает, что растут показатели производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков, а именно на 5,7% больше по сравнению с 2018 годом, до 13 532,6 тыс. л; газированной минеральной воды на 9,9%, до 45 012,3 тыс. л; негазированной воды – на 26,5%, до 49 814,3 тыс. л.

Однако наряду с ростом этих показателей стоит отметить сокращение за прошедший год производства виски на 11,4%, до 712,9 тыс. л.

Источник и фот: newsarmenia.am, spirtnoe.expert, mir24.tv

Рост коснулся и производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков. За прошедший 2019 год в Армении выросло производство коньяка (на 41,5%, до 43 505,7 тыс. л), вина (на 31,6%, до 12 676,2 тыс. л), игристых вин (на 34,2%, до 1 011 тыс. л). Согласно данным Национального статистического комитета республики, поднялось и производство водки, ликеров и […]

1 марта 2020 года в Intercontinental Kyiv состоялась единственная в Украине международная отельная премия International Hospitality Awards.

В этом году в Премии приняли участие отели из 21 страны Европы, при этом участвовало 8000 представителей на этапе отбора участников, из них осталось 300 номинантов, 130 вышли в финал, победителями стали 27 отелей.

На церемонии награждения лучших отелей присутствовало более 200 гостей.

Победители International Hospitality Awards 2019:

♦ BEST APART HOTEL – Ukraine Gruner Lviv Boutique Hotel
♦ BEST BAR IN A HOTEL – Slovakia Radisson Blu Carlton Hotel
♦ BEST BOUTIQUE HOTEL – Ukraine Hotel de Paris Odessa – MGallery
♦ BEST BUSINESS HOTEL * – Ukraine Business Hotel BOSSFOR
♦ BEST BUSINESS HOTEL ** – Montenegro CentreVille Hotel & Experiences
♦ BEST BUSINESS HOTEL *** – Ukraine Kharkiv Palace
♦ BEST DESIGN HOTEL – Ukraine Hotel de Paris Odessa – MGallery
♦ BEST FAMILY HOTEL – Hungary Kolping Hotel Spa & Family Resort
♦ BEST GOLF HOTEL – Ukraine Superior Golf & Spa Resort
♦ BEST GREEN HOTEL – Ukraine Taor Karpaty
♦ BEST HISTORICAL HOTEL – Hungary Párisi Udvar Hotel Budapest
♦ BEST HONEYMOON DESTINATION – Italy Castel Monastero
♦ BEST HOSTEL – Slovakia CHORS like a hotel
♦ BEST INNOVATIVE HOTEL – Poland HOTEL KOSSAK
♦ BEST LOCAL CHAIN – Ukraine Premier Hotels and Resorts
♦ BEST LUXURY HOTEL – Austria Park Hyatt Vienna
♦ BEST MEDICAL HOTEL – Czech Republic Spa Hotel ULRIKA
♦ BEST MICE HOTEL – Ukraine Kharkiv Palace
♦ BEST PROGRAM FOR CORPORATE & SOCIAL RESPONSIBILITY – Ukraine Mercure Kyiv Congress Hotel
♦ BEST RESORT HOTEL – Greece Aldemar Royal Olympian Luxury & SPA Resort
♦ BEST RESTAURANT IN A HOTEL – Austria Park Hyatt Vienna
♦ BEST SKI HOTEL – Romania TELEFERIC GRAND HOTEL
♦ BEST SMALL CITY HOTEL – Ukraine Premier Hotel Palazzo
♦ BEST SPA-HOTEL – Slovakia Grand Hotel Kempinski High Tatras
♦ BEST SPORT HOTEL – Ukraine Superior Golf & Spa Resort
♦ BEST WEDDING HOTEL – Ukraine Edem Resort Medical & SPA
♦ OPENING OF THE YEAR – Hungary Párisi Udvar Hotel Budapest

Результат, который получал отель, состоял из трех оценок – 25 % Booking.com, 25 % TrustYou, 50 % – оценка экспертного жюри. За прозрачность оценивания и подсчет результатов отвечала международная аудиторская компания Grand Thornton Ukraine.

Организатором International Hospitality Awards является компания Hoteliero, которая создает главные события в индустрии гостеприимства.

*International Hospitality Awards присуждается в 27 номинациях, охватывающих практически все сферы современного рынка гостеприимства.

1 марта 2020 года в Intercontinental Kyiv состоялась единственная в Украине международная отельная премия International Hospitality Awards. В этом году в Премии приняли участие отели из 21 страны Европы, при этом участвовало 8000 представителей на этапе отбора участников, из них осталось 300 номинантов, 130 вышли в финал, победителями стали 27 отелей. На церемонии награждения лучших […]

В Ческе-Будеёвице в тридцатый раз состоялся пивной фестиваль International Beer Festival, в рамках которого прошел дегустационный конкурс  «Золотая пивная печать».

Одним из лауреатов стала гомельская «Чисто пивоварня», получившая на конкурсе две бронзовых медали. В номинации English Style Ale жюри отметило пиво Red Hoppy Ale из постоянной линейки пивоварни, старт производства которого начался в 2016 году.

Этот янтарно-рубиновый эль с непростым характером, ярким фруктовым ароматом и ощутимой горечью во вкусе, понравился и судьям и гостям фестиваля. Кроме того, гомельские пивовары привезли домой и медаль за третье место в номинации Indian Pale Lager.

Дегустационный конкурс «Золотая пивная печать» является одним из самых популярных и престижных в Чешской Республике. Ежегодно в нем принимают участие несколько сотен пивоварен со всего мира.

Источник и фото: pivo.by, fishki.net

В Ческе-Будеёвице в тридцатый раз состоялся пивной фестиваль International Beer Festival, в рамках которого прошел дегустационный конкурс  «Золотая пивная печать». Одним из лауреатов стала гомельская «Чисто пивоварня», получившая на конкурсе две бронзовых медали. В номинации English Style Ale жюри отметило пиво Red Hoppy Ale из постоянной линейки пивоварни, старт производства которого начался в 2016 году. […]

В связи с эпидемией коронавируса/Covid-19 проведение выставки ProWein 2020 пришлось отложить. После цикла напряженных совещаний и консультаций было принято довольно сложное для Messe Düsseldorf  решение: в этом году вообще «Провайн» не проводить. Только что были объявлены новые даты, к слову, традиционные для данного форума, –  с воскресенья 21 марта по вторник 23 марта 2021 года.

Эрхард Винкамп, управляющий директор Messe Düsseldorf GmbH, прокомментировал: «Мы приняли это решение в ходе расширенного диалога с нашими партнерскими ассоциациями и ключевыми игроками в отрасли. Особая проблема заключалась в том, что для винодельческой промышленности открыто только очень узкое «экспозиционное окно», и этот период дополнительно сузился из-за небезопасной ситуации, созданной коронавирусом. На этом фоне данное решение является единственным правильным, исходя из интересов виноделов».

От имени Немецкого института вина, концептуального спонсора ProWein, управляющий директор DWI Моника Реуле сказала следующее: «Мы искренне поддерживаем Messe Düsseldorf, которому пришлось проявить значительное мужество, чтобы сделать этот шаг. Взвешивая все преимущества и недостатки, Messe Düsseldorf отреагировал разумно и правильно».

Существующие контракты между Messe Düsseldorf и экспонентами также будут действовать в новые даты. То же самое относится и к уже купленным билетам для посетителей. Если возникнут какие-либо вопросы, посетители могут связаться по данному адресу: ticket@messe-duesseldorf.de.

Кроме того, ProWein Go City, совместная инициатива торговой ассоциации Destination Düsseldorf и Messe Düsseldorf, также будет проведена и вновь станет центральной достопримечательностью для любителей вина и любителей путешествий благодаря своей разнообразной программе в ресторанах, отелях и винных бутиках в те же даты следующего года.

Новые даты для ProWine 2020 в Сингапуре:

Кроме того, из-за Coronavirus Covid-19 был перенесен ProWine 2020 в Сингапуре, который теперь будет проходить с 13 по 16 июля 2020 года, параллельно с FHA-HoReCa.

В состав ProWein World также входят ProWine в Сан-Паулу (с 20 по 22 октября 2020 года), ProWine в Шанхае (с 10 по 12 ноября 2020 года) и ProWine в Гонконге (с 18 по 21 мая 2021 года).

В связи с эпидемией коронавируса/Covid-19 проведение выставки ProWein 2020 пришлось отложить. После цикла напряженных совещаний и консультаций было принято довольно сложное для Messe Düsseldorf  решение: в этом году вообще «Провайн» не проводить. Только что были объявлены новые даты, к слову, традиционные для данного форума, –  с воскресенья 21 марта по вторник 23 марта 2021 года. […]

WinExpo Georgia уже совсем скоро.

С 5 по 7 июня состоится WinExpo Georgia – единственная международная выставка вин и спиртных напитков в Грузии и во всем Кавказском регионе.

Мероприятие организовано выставочным центром Expo Georgia Fairground при поддержке Министерства сельского хозяйства Грузии и Национального агентства вина Грузии.

На WinExpo Georgia будет представлен полный спектр винодельческой промышленности, продукции и услуг.

Выставка – уникальный шанс для производителей и экспортеров вина, производителей оборудования, технологических линий, оборудования для виноградарства, изделий из стекла и упаковки добиться успеха на данном рынке.

Информация: winexpo.ge, vestnikkavkaza.net, newsgeorgia.ge

WinExpo Georgia уже совсем скоро. С 5 по 7 июня состоится WinExpo Georgia – единственная международная выставка вин и спиртных напитков в Грузии и во всем Кавказском регионе. Мероприятие организовано выставочным центром Expo Georgia Fairground при поддержке Министерства сельского хозяйства Грузии и Национального агентства вина Грузии. На WinExpo Georgia будет представлен полный спектр винодельческой промышленности, […]

Выставка состоится 14-17 июня 2020 года.

Джованни Мантовани (Giovanni Mantovani), генеральный директор Veronafiere, сделал заявление, в котором говорится, что проведение Международной выставки вин и спиртных напитков Vinitaly переносится на 14-17 июня 2020 года.

«В связи с быстрым развитием международной ситуации, порождающей трудности в отношении проведения всех рекламных мероприятий, Veronafiere решила перенести даты проведения Vinitaly, Enolitech и Sol & Agrifood на 14–17 июня 2020 года», – говорится в заявлении.

Напомним, что из-за эпидемии коронавируса (COVID-19) уже были отложены такие международные выставки как ProWine Asia 2020, ProWein Dusseldorf 2020, FHA-Food & Beverage 2020, Vinexpo Hong Kong 2020.

«Решение перенести Vinitaly 2020 является результатом тщательного анализа имеющихся данных, а также выслушивания позиций заинтересованных сторон рынка, в том числе основных отраслевых ассоциаций: Unione Italiana Vini, Assoenologi, Federvini, Federdoc, Federazione Vignaioli Indipendenti и Alleanza delle Cooperative Settore Vitivinicolo», – говорится в сообщении Veronafiere.

Veronafiere создает целевую группу для оказания помощи своим клиентам во всех сферах, необходимых для реорганизации отложенных мероприятий.

Сообщается, что проведение Vinitaly 2021 будет намечено в обычные сроки (18-21 апреля).

Источник и фото: veronafiere.it, facebook.com/veronafiere

Выставка состоится 14-17 июня 2020 года. Джованни Мантовани (Giovanni Mantovani), генеральный директор Veronafiere, сделал заявление, в котором говорится, что проведение Международной выставки вин и спиртных напитков Vinitaly переносится на 14-17 июня 2020 года. «В связи с быстрым развитием международной ситуации, порождающей трудности в отношении проведения всех рекламных мероприятий, Veronafiere решила перенести даты проведения Vinitaly, Enolitech […]