Gastronomy and Wine Portal

Dandelyan

Tel: (+44) 2037471063
Mail: dandelyan@sbe.com
Site: httpss://www.morganshotelgroup.com/mondrian
Address: 20 Upper Ground, London SE1 9PD

Dandelyan Tel: (+44) 2037471063 Mail: dandelyan@sbe.com Site: httpss://www.morganshotelgroup.com/mondrian Address: 20 Upper Ground, London SE1 9PD

Tel.: (+39) 457650074, Fax: (+39) 456170120
Email: info@villacanestrari.com, arianna@villacanestrari.com (музей)
Web: www.villacanestrari.com
Address: Via Dante Broglio 2, 37030 Colognola ai Colli – Verona

Архивы семейной винодельни Canestrari свидетельствуют об исторических событиях рода Бонуцци, начиная с конца XIX века. Владелец виноградников в долине Иллази Carlo Bonuzzi, получив образование в Королевской школе виноделия в Конельяно (Венето), первым решил вывести семейное дело на новый уровень путем бутилирования образцов и расширения каналов продаж.

Виноделы в третьем поколении, союз семей Бонуцци и Фрэнки, воплотили более чем 120-летнюю историю традиций Дома в новом проекте под названием Villa Canestrari. Сегодня поместьем правит четвертое поколение рода, тщательно сохраняя неизменно высокое качество местных вин.

Именно в долине Иллази встречаются почвы двух зон: известняковые земли Вальполичеллы и вулканические – Соаве, что позволяет компании производить вина с двух аппелласьонов. На виноградниках площадью 20 га культивируют сорта Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Garganega, Chardonnay, Merlot, Cabernet.

На территории хозяйства расположен музей вина, разделенный на несколько залов. В самом большом представлена коллекция оборудования для производства вина начала XIX века: инструменты, используемые для сушки винограда, процессов фильтрации и розлива.

В другом зале, служившем кабинетом в 1920-х годах, выставлены для обозрения старые пишущие машинки, старинные книги и манускрипты, принадлежавшие семье. Здесь, к примеру, можно найти старинную записную книжку самого Карло Бонуцци с пометками о винификации и виноделии в целом. На первом этаже разместилась восстановленная лаборатория с экспонатами для проведения исследований винных образцов.

В подвальном помещении виллы расположено хранилище, где сберегаются бутылки Amarone Riserva. Чердак, где ранее подвяливали виноград для будущих вин, нынче обустроен для проведения винных дегустаций и мастер-классов. Музей также является образовательным центром, в котором проводятся различные мероприятия для желающих поближе ознакомиться с секретами виноделия знаменитого региона.

Вина Villa Canestrari:

Вальполичелла
Corvina Verona IGT
Bianco delle Venezie IGT
Spumante di Corvina Rosè

Соаве
Corvina Verona IGT
Bianco delle Venezie IGT
Spumante di Corvina Rosè

IGT
Corvina Verona IGT
Bianco delle Venezie IGT
Spumante di Corvina Rosè.

Фото: www.villacanestrari.com

Tel.: (+39) 457650074, Fax: (+39) 456170120 Email: info@villacanestrari.com, arianna@villacanestrari.com (музей) Web: www.villacanestrari.com Address: Via Dante Broglio 2, 37030 Colognola ai Colli – Verona Архивы семейной винодельни Canestrari свидетельствуют об исторических событиях рода Бонуцци, начиная с конца XIX века. Владелец виноградников в долине Иллази Carlo Bonuzzi, получив образование в Королевской школе виноделия в Конельяно (Венето), первым […]

Baldi Gianluca

Tel.: (+39) 3382688941
Mail: info@vinibaldi.com
Site: www.vinibaldi.com
Address: Traiana via Comugni 12, 52028 Terranuova Bracciolini AR, Italy
GPS: 43°32’52.03’’ – 11° 40’ 3.18’’
ФБ httpss://www.facebook.com/vinibaldi

Основатели хозяйства, семья Baldi-Tamantini, занимаются виноделием в итальянской деревушке Traiana (Тоскана) с 1896 года. Изначально они лишь арендовали землю, но со временем выкупили угодья.
Здесь культивируют такие виноградные сорта: Sangiovese, Canaiolo и Abrusco del Valdarno.
Общая площадь виноградников составляет 6,5 га. Поля расположены на высоте 280 м над уровнем моря; средний возраст лоз примерно 25 лет. Еще 4,5 га занимают посевные земли и оливковая роща.

Вина:
Baldi Gianluca Re della Mancia
Baldi Gianluca Segatiicci Chianti Riserva
Baldi Gianluca Chianti
 

Baldi Gianluca Tel.: (+39) 3382688941 Mail: info@vinibaldi.com Site: www.vinibaldi.com Address: Traiana via Comugni 12, 52028 Terranuova Bracciolini AR, Italy GPS: 43°32’52.03’’ – 11° 40’ 3.18’’ ФБ httpss://www.facebook.com/vinibaldi Основатели хозяйства, семья Baldi-Tamantini, занимаются виноделием в итальянской деревушке Traiana (Тоскана) с 1896 года. Изначально они лишь арендовали землю, но со временем выкупили угодья. Здесь культивируют такие виноградные сорта: […]

Arctic Bath Hotel and Spa

Tel.: by email
Mail: press@arcticbath.se
Site: www.arcticbath.se
Address: Harads, Swedish Lapland
GPS: 66.089886, 20.931407
 

Фото: hospitalitynet.org

Arctic Bath Hotel and Spa Tel.: by email Mail: press@arcticbath.se Site: www.arcticbath.se Address: Harads, Swedish Lapland GPS: 66.089886, 20.931407   Фото: hospitalitynet.org

Tel: (+39) 45510490, Fax: (+39) 458961384
Mail: info@montedelfra.it, export@montedelfra.it
Site: www.montedelfra.it
Address: Strada Custoza, 35, Sommacampagna 37066 (VR) Italia

Название винодельни переводится как «холм монахов», ведь первыми владельцами Monte Del Fra были священники ордена Богоматери Скалигеров. Об этом свидетельствуют исторические архивы 1492 года, хранящиеся в библиотеке Капитоларе в Вероне.

В соответствии с официальными документами, семья родом из Соммакомпаньи арендовала у монахов 25 полей, на которых стали выращивать виноград, овощи и ягоды. Платой за «лизинг» были натуральные продукты – две бочки винограда и овощи. Вскоре арендаторы, оказавшись в долгу, решили продать четыре угодья, что привело к судебному решению в пользу ордена, ведь изначально территория была нотариально закреплена за церковью.

Но действие последующих законов Наполеона (1805-1806гг.) лишило монахов церковного имущества, земли и ценностей, распроданных на аукционах. Так имение Monte Del Fra после череды событий и военных конфликтов перешло в собственность к следующим хозяевам.

Предшественники фамильного бизнеса официально основали компанию в 1958 году. Ими были куплены земли гран крю – Cà del Magro, il vigneto Colombara, Grottino, Staffalo, Monte Godi, Monte Fitti, Mascarpine, Bagolina, Pezzarara и Monte Del Frà.

Пролистав несколько страниц истории, остановимся на сегодняшнем дне. Сейчас хозяйством и виноградниками площадью 140 га управляют два брата Бономо – Элиджио и Клаудио.

Главное поместье расположено в поселке Кустоза, в сердце зоны Bianco di Custoza DOC, граничащей с озером Гарда. Там же состоялось открытие новой винодельни Lena di Mezzo с угодьями 17,8 га вдоль реки Lena в зоне Valpolicella Classica.

Предприятие славится своими белыми и красными, тихими и игристыми винами; в его ассортименте также две граппы – Grappa Ca’ Del Magro и Grappa Monastero, и два сорта оливкового масла – Extravergine Del Garda и Extravergine Della Valpolicella.

Вина Вальполичеллы линейки Lena Di Mezzo:
Amarone Classico
Valpolicella Classico Superiore
Valpolicella Classico
Scarnocchio Amarone
Valpolicella Classico Superiore Ripasso.

Также в винном ассортименте:

Monte Del Fra Custoza DOC
Monte Del Fra Ca’ Del Magro Custoza Superiore DOC
Monte Del Fra Soave Classico DOC
Monte Del Fra Bardolino Chiaretto DOC
Monte Del Fra Bardolino DOC
Monte del Frà Lugana

Фото: www.bardolino-stradadelvino.it, digitalzoo.name

Tel: (+39) 45510490, Fax: (+39) 458961384 Mail: info@montedelfra.it, export@montedelfra.it Site: www.montedelfra.it Address: Strada Custoza, 35, Sommacampagna 37066 (VR) Italia Название винодельни переводится как «холм монахов», ведь первыми владельцами Monte Del Fra были священники ордена Богоматери Скалигеров. Об этом свидетельствуют исторические архивы 1492 года, хранящиеся в библиотеке Капитоларе в Вероне. В соответствии с официальными документами, семья […]

Dominio de Pingus

Tel., Fax: (+34) 983680189
Mail: info@pingus.es, ps@pingus.es
Site: www.pingus.es
Address: 47350 Millán Alonso, 49, Quintanilla de Onésimo, Valladolid, Spain

Испанский винный завод Dominio de Pingus расположен в Кинтанилья-де-Онесимо (провинция Вальядолид).
Dominio de Pingus была основана в 1995 году датским энологом Питером Сиссеком (Peter Sisseck), прожившим в Испании более 20 лет, а также управляющим имением Pesquera de Duero. В самом начале пути энолог поделился своей философией виноделия, которая заключалась в использовании старых лоз с традиционной системой выращивания en vaso, исключив любые удобрения или пестициды. 

Возможно, такой взгляд сформировался после того, как юный винодел в возрасте 14 лет навестил своего дядю, известного бордоского винного продюсера Peter Vinding, или вследствие дальнейших путешествий в Грав (останавливался в Chateau Rahoul) и Соному (работал на заводе Simi Winery, Калифорния).
В 1990 году Питер, изучавший производственные аспекты виноделия в Копенгагене и получивший высшее образование, переехал в Рибера-дель-Дуэро. Здесь он занял пост технического директора на винодельческом предприятии Hacienda Monasterio.

Флагманское вино Pingus считается «культовым», потому и стоимость бутылки доходит до $811. Выпускается также второе вино Flor de Pingus и специальное кюве Amelia.

В сотрудничестве с местными виноградарями в 2006 году стартовал новый проект «PSI». Для первого релиза вина под названием Bodegas y Viñedos Alnardo в 2007 году были выбраны старые лозы Tempranillo.

Угодья Tinto Fino и Tempranillo в Барроссо общей площадью 2,5 га состоят из лоз, возраст которых превышает 65 лет. Средний возраст лоз на площади 1,5 га в Сан-Кристобале составляет более 70 лет (с необычно низким показателем урожайности 12 л.л/га). Также лозы Tinto Fino и Tempranillo возрастом свыше 35 лет культивируют в районе La Horra, регион Рибера-дель-Дуэро.

С 2000 года виноградарство ведется биодинамическим методом.
Ежегодное производство: до 500 бутылок, но в годы низкой урожайности вино Pingus не производится.

Фото: Wine Searcher, www.regiswine.com, Wine Barrique

Dominio de Pingus Tel., Fax: (+34) 983680189 Mail: info@pingus.es, ps@pingus.es Site: www.pingus.es Address: 47350 Millán Alonso, 49, Quintanilla de Onésimo, Valladolid, Spain Испанский винный завод Dominio de Pingus расположен в Кинтанилья-де-Онесимо (провинция Вальядолид). Dominio de Pingus была основана в 1995 году датским энологом Питером Сиссеком (Peter Sisseck), прожившим в Испании более 20 лет, а также […]

Chateau Ksara

Центральный офис
Tel: (+96) 11200715
Fax: (+96) 11200716
Mail: info@ksara.com.lb
Site: www.chateauksara.com
Address: Achrafieh – Lebanon

Сaves de Ksara

Tel: (+96) 18813495
Fax: (+96) 18813578
Mail: caves@ksara.com.lb, export@ksara.com.lb (экспорт)
Site: www.chateauksara.com
Address: Zahle – Lebanon

Издавна 25 га ливанских земель, расположенных между Танаэлем и Захлой, были унаследованы Орденом иезуитов. Монахи стали первыми, кто признал потенциал терруара Ксары и его винодельческое будущее.

История возвращает нас к 1857 году – времени основания первого ливанского винного Дома Chateau Ksara.

В 1907 году, в случайной погоне за лисой, монахом были обнаружены пещеры, относящиеся к римской эпохе. Именно эти пещеры священники преобразовали в винные подвалы длиною в 2 км, так как постоянные показатели влажности и температуры (+11, – 13°C) способствовали идеальным условиям выдержки вин. Так отец Ким и его собратья стали творцами фундамента современной винодельческой индустрии Ливана.

В 1973 году ежегодная мощность производства Chateau Ksara составляла 1,5 млн. бутылок, но именно в этот период Ватикан принял решение, что служители культа не должны владеть какими-либо коммерческими активами. Так шато было передано в распоряжение Консорциума местных бизнесменов, посадивших в 1991 году международные благородные сорта, не подозревая, что они действительно будут приносить плоды.

На данный момент около 40% всех вин Ливана создается на крупнейшем предприятии Ksara.

Виноградники винодельни расположены в долине Бекаа на средней высоте 1 тыс. метров в зоне полуконтинентального климата: холодная зима с умеренным количеством осадков чередуется с жарким, сухим летом с прохладными ночами.

Нынче во владениях хозяйства 10 виноградников: Kanafar (42 га), Tal El Deir (76 га), Tanail (63 га), Mansoura (52 га), Tal Dnoub (71 га), Kefraya (43 га), Ksara Estate (21 га), Chlifa (25 га), Massa (27 га), Saghbine (21 га). На этих территориях выращивают такие сорта: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Mourvеdre, Caladoc, Marselan, Sеmillon, Chardonnay, Clairette, Cabernet Franc, Petit Verdot, Gamay, Malbec, Verdejo, Vermentino, Cinsault, Carignan, Grenache, Muscat Gros Grain, Muscat Petit Grain, Ugni Blanc, Viognier, Arinarnoa и Gewurztraminer.

Виноделие ведется органическими методами – без использования пестицидов или гербицидов. В составе почвы преобладают каменистый мел, глина и известняк.

Красные вина:
Cuvée de Printemps
Le Prieuré
Réserve du Couvent
Château Rouge
Cabernet Sauvignon
Cuvée du Troisième Millénaire
Le Souverain

Белые вина:
Moscatel
Blanc de l’Observatoire
Blanc de Blancs
Chardonnay

Розэ:
Gris de Gris
Rosé de Ksara
Sunset

Арабская водка Ksarak создается на основе двух сортов Ugni Blanc и Obeidi, а коньяк Eau de Vie de vin исключительно из Ugni Blanc (традиционный коньячный метод, выдержка в бочках на протяжении 9 лет).

На официальном сайте доступна информация касательно графика посещений винзавода и пещер. Визит включает приветствие на винодельне, экскурсию в винном подвале и дегустацию.

Фото: LibanonWeine, mondanite.net
 

Chateau Ksara Центральный офис Tel: (+96) 11200715 Fax: (+96) 11200716 Mail: info@ksara.com.lb Site: www.chateauksara.com Address: Achrafieh – Lebanon Сaves de Ksara Tel: (+96) 18813495 Fax: (+96) 18813578 Mail: caves@ksara.com.lb, export@ksara.com.lb (экспорт) Site: www.chateauksara.com Address: Zahle – Lebanon Издавна 25 га ливанских земель, расположенных между Танаэлем и Захлой, были унаследованы Орденом иезуитов. Монахи стали первыми, кто […]

Mon Repos Hotel

Tel: (+39) 0309905290/030916260, (+39) 030916546
Mail: info@hotelmonrepos.com
Site: www.hotelmonrepos.com
Address: Via Arici, 2 – 25019 Sirmione (Brescia)
FB: httpss:www.facebook.com/hotelmonreposirmione

Отель Mon Repos расположен в центре полуострова Сирмионе. Здание сооружено на холме Мавино, откуда открывается фантастический вид на сам полуостров и озеро Гарда. Гостиница также окружена пышным садом с вековыми оливковыми деревьями (7 тыс. кв. м).

Небольшой отель на 25 twin-номеров оборудован самыми современными удобствами. На территории Mon Repos к услугам гостей – открытый бассейн с гидромассажем, парковка и солнечная панорамная терраса. Все номера оборудованы балконом (некоторые с видом на озеро), кондиционером, сейфом, феном, мини-баром, телефоном и спутниковым телевидением.

Mon Repos Hotel Tel: (+39) 0309905290/030916260, (+39) 030916546 Mail: info@hotelmonrepos.com Site: www.hotelmonrepos.com Address: Via Arici, 2 – 25019 Sirmione (Brescia) FB: httpss:www.facebook.com/hotelmonreposirmione Отель Mon Repos расположен в центре полуострова Сирмионе. Здание сооружено на холме Мавино, откуда открывается фантастический вид на сам полуостров и озеро Гарда. Гостиница также окружена пышным садом с вековыми оливковыми деревьями (7 […]

Vega Sicilia

Tel.: (+34) 983680147, Fax: (+34) 983680263
Mail: vegasicilia@vega-sicilia.com, tempos@vega-sicilia.com
Site: www.vega-sicilia.com
Address: Extrarradio Diseminados, 69, 47359 Valbuena de Duero, Valladolid – España

Испанская винодельня Vega Sicilia расположена в северной автономной области провинции Вальядолид – Кастилия-Леон. Основателем винзавода в 1864 году стал дон Элой Леканда Чавес.
Вернувшись из Франции на родину, он привез с собой несколько бордовских сортов – Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec и Pinot Noir. Потому первые виноградники были засажены именно этими международными сортами, позже к ним добавился Tempranillo .

Поначалу винодел создавал бренди для Королевской семьи, а потом уже вина под брендом Bodegas de Lecanda, Rioja.
Два премиальных вина предприятия, Vega Sicilia и Valbuena, были созданы в 1915 году под руководством пионера введения бордоского виноделия Доминго Гаррамиола Тхомина.

Более 100 га земли занимают старые лозы, средний возраст которых насчитывает более 100 лет. На сегодня общая площадь виноградников, растущих на глинисто-известняковых почвах, составляет 250 га.

В том же году, когда регион Рибера-дель-Дуэро получил статус Denominación de Origen (DO) (1982), поместье Vega Sicilia выкупает семья Альварес, члены организации Primum Familiae Vini, в которую входят самые престижные винодельни Испании.

Новые владельцы расширили площадь угодий и обновили производственные мощности. Далее к менеджменту компании присоединился технический директор Хавьер Аусас, который проработал здесь энологом шесть лет.

В 1991 году был основан второй винный завод Alión по соседству с Vega Sicilia для производства более современных красных вин из Tempranillo (исп. Tinto Fino), которые выдерживались в новых французских дубовых бочках.
В 1997 году был открыт винный Дом Pintía в близлежащем регионе Торо.

Вина Vega Sicilia известны во всем мире как одни из лучших и самых дорогих красных вин. Стоимость топового образца может доходить в среднем $388 за бутылку.

Вина:
Unico Gran Reserva (80% Tempranillo и 20% других бордоских сортов)
Valbuena 5° (Merlot & Cabernet Sauvignon)
Valbuena 3°

Фото: vega-sicilia.com, www.vbospanishdelicatessen.com, lacavewine.com, uxama.com

Vega Sicilia Tel.: (+34) 983680147, Fax: (+34) 983680263 Mail: vegasicilia@vega-sicilia.com, tempos@vega-sicilia.com Site: www.vega-sicilia.com Address: Extrarradio Diseminados, 69, 47359 Valbuena de Duero, Valladolid – España Испанская винодельня Vega Sicilia расположена в северной автономной области провинции Вальядолид – Кастилия-Леон. Основателем винзавода в 1864 году стал дон Элой Леканда Чавес. Вернувшись из Франции на родину, он привез с собой несколько […]

Guarachi Family Wines

Tel.: (+17) 076904380
Mail: Info@GuarachiFamilyWines.com
Site: www.guarachifamilywines.com
Address: 2064 Gravenstein Highway North, Building 2, Suites 22 & 23, Sebastopol, CA 95472

Офис
Address: 22837 Ventura Blvd. 3rd Floor, Woodland Hills, CA 91364

Владелец и винодел семейного предприятия Алекс Гуарачи (Alex Guarachi) известен также как основатель дистрибьюторской компании Guarachi Wine Partners.

Но в начале истории Алекс увлекался не вином, а спортом, и лишь полученная травма стала тем судьбоносным событием, изменившим его жизнь. Так, покинув поле профессионального футбола, он обосновался в Напе. Затем он заметил, что на калифорнийском рынке отсутствует вино его родной страны – Чили. Поэтому будущий винодел занялся импортом чилийских вин в Соному.

Преодолев все сложности бизнеса, Алекс Гуарачи смог добиться желаемого для Guarachi Wine Partners: компания победила в номинации  «Импортер 2010 года» и стала первым импортером чилийских и аргентинских вин в США. А сегодня предприятие является вторым по величине импортером южноамериканских вин.

Собственное производство началось в 2007 году с выбором основных сортов – Cabernet Sauvignon и Pinot Noir; также угодья были засажены меньшим количеством Chardonnay, Merlot и Cabernet Franc. Компания владеет виноградниками: Meadowrock (30 акров), Sun Chase (248 акров), Brokenrock (48 акров), Gap’s Crown и Las Piedras.

Винные коллекции Алекса Гуарачи были созданы в сотрудничестве с известным виноделом и другом Полом Хоббсом.

Вина Guarachi Family

Beckstoffer Las Piedras heritage single vineyard (96 баллов от Wine Advocate, 94 балла от Wine Enthusiast);
Napa Valley Cabernet Sauvignon (2013* – 95 баллов от Роберта Паркера; 2014 – 94 балла от Wine Enthusiast);
Guarachi Red Blend (94 балла от Wine Enthusiast);
Sun Chase Vineyard Pinot Noir;
Gap’s Crown single vineyard Pinot Noir;
Sonoma Coast Pinot Noir.

Рекомендуем прочитать об экстраординарной премьере вина Bacon, о которой ранее писал Drinks+.

На официальном сайте представлены преимущества для участников винного клуба. Silver, Gold, Diamond или Platinum – это пакетные предложения для выбора. К слову, Silver не требуют членского взноса, потому вы можете бесплатно получать информацию о премьерах, конфиденциальных ужинах и скидках на ограниченные винные образцы.

Фото: www.guarachifamilywines.com, www.guarachiwinepartnerspod.com

Guarachi Family Wines Tel.: (+17) 076904380 Mail: Info@GuarachiFamilyWines.com Site: www.guarachifamilywines.com Address: 2064 Gravenstein Highway North, Building 2, Suites 22 & 23, Sebastopol, CA 95472 Офис Address: 22837 Ventura Blvd. 3rd Floor, Woodland Hills, CA 91364 Владелец и винодел семейного предприятия Алекс Гуарачи (Alex Guarachi) известен также как основатель дистрибьюторской компании Guarachi Wine Partners. Но в […]