Gastronomy and Wine Portal

Chateau Monbrison

Tel.: (+33) 0556588004, Fax: (+33) 0556588533
Email: contact@chateaumonbrison.com
Web: www.chateaumonbrison.com
Address: 1 Allee Monbrison, Margaux, 33460

Какими бы не были истории о происхождении шато, на официальном сайте винного завода говорится о том, что до 1749 года оно принадлежало семье Сегюр. Изначально винодельня была всего лишь фермой соседнего Шато д'Арсак. Следующим владельцем винодельни был советник короля (в Бордо), а после него поместье продали Полю Жоржу де Монбризону.

Но винодельческая история хозяйства началась с творческой нотки. Роберт Дэвис – писатель, поет и журналист, поженившись на наследнице двух именитых французских шато, сотворил из имени шато громкий бренд.

1939 год – меняется виноградная лоза, все виноградники пересаживают.
1940 год – третья дочь Р. Дэвиса, Элизабет, входит в семейный бизнес.
1963 год – Элизабет Дэвис снова пересаживает виноградники.
1974 год – вина впервые бутылируются на территории завода.
1978 год – завершение строительства новых винных погребов.
1981 год – 50% арсенала дубовых бочек ежегодно обновляются на новые.
2010-2012 – полная реновация всего технического оборудования и обновление заводских мощностей.

На сегодня кресло правления занимает внук Р. Девиса, Лоран, поддерживая традицию передачи семейного бизнеса в руки наследников.

На общей территории виноградников, 20,5 гектаров земли, выращиваются такие сорта: Каберне-совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти вердо.

Фото: www.chateaumonbrison.com
 

Chateau Monbrison Tel.: (+33) 0556588004, Fax: (+33) 0556588533 Email: contact@chateaumonbrison.com Web: www.chateaumonbrison.com Address: 1 Allee Monbrison, Margaux, 33460 Какими бы не были истории о происхождении шато, на официальном сайте винного завода говорится о том, что до 1749 года оно принадлежало семье Сегюр. Изначально винодельня была всего лишь фермой соседнего Шато д'Арсак. Следующим владельцем винодельни был советник […]

Locanda Sandi

Tel.: (+39) 0423976239, (+39) 0423976299
Mail: locandasandi@locandasandi.it, info@villasandi.it
Site: www.locandasandi.it
Address: Via Tessere 1,Valdobbiadene TV, 31049

Винодельня расположена в окрестностях коммуны Вальдоббьядене, которая граничит с виноградниками региона Конельяно. Эти земли наделены прекрасным терруаром для выращивания виноградной лозы. Винный завод хорошо известен во всем мире своими напитками, в особенности своим Просекко (Prosecco). Locanda Sandi приглашает увидеть красоту этих ландшафтов. Вас угостят традиционными блюдами кухни и бокалом игристого вина в теплой и изысканной атмосфере поместья Villa Sandi.

Каждый номер (пять двухместных и один одноместный) имеет свое название, свой стиль и элегантный дизайн. Задумка была в том, чтобы каждый номер рассказывал индивидуальную историю через подобранную палитру цветов декора и мебели.

Само здание Locanda Sandi построено в типичном стиле XVII века – Палладио, присущем региону Венето. Но уже в начале XX века имение было реставрировано с помощью материалов, которые остались от сноса других старинных особняков. Этот факт добавил еще больше очарования в тематический экстерьер строения.
Традиционные местные блюда провинции Тревизо и региона Венето вам предложат в ресторане особняка Villa Sandi (штаб-квартире винного хозяйства). Основной зал рассчитан на 70, а терраса на 100 человек.

Винные погреба предприятия расположены в коммуне Крочетта-Монтелло, провинция Тревизо. Самая старая секция датируется XVIII веком. Стены помещения отделаны кирпичом, а бочки поставлены на гравий, чтобы обеспечить хороший дренаж и циркуляцию воздуха.

Locanda Sandi приглашает всех желающих посетить винные погреба завода с понедельника по субботу. Экскурсии доступны на итальянском или английском языках.

Фото: www.locandasandi.it

Locanda Sandi Tel.: (+39) 0423976239, (+39) 0423976299 Mail: locandasandi@locandasandi.it, info@villasandi.it Site: www.locandasandi.it Address: Via Tessere 1,Valdobbiadene TV, 31049 Винодельня расположена в окрестностях коммуны Вальдоббьядене, которая граничит с виноградниками региона Конельяно. Эти земли наделены прекрасным терруаром для выращивания виноградной лозы. Винный завод хорошо известен во всем мире своими напитками, в особенности своим Просекко (Prosecco). Locanda Sandi приглашает […]

Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape)

Tel.: (+33) 0490021554
Email: lacave@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: Place du Portail, Chateauneuf du Pape, 84230

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника бизнеса, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape) Tel.: (+33) 0490021554 Email: lacave@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: Place du Portail, Chateauneuf du Pape, 84230 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня руководителями винного предприятия […]

Domaine de Fontenille

Tel.: (+33) 0413980000
Mail:info@domainedefontenille.com
Site: www.domainedefontenille.com
Address: Lauris, 84360

Слоган отеля – «Fontenille» – это путешествие в прошлое».

Правда, это место, где эры смешались и после этого время остановилось. Реконструированная благородная усадьба XVIII века окружена лесами, где до сих пор растут столетние кедры, и родниками. Сладость Прованса и детские воспоминания отражаются в каждом зеркале.
Помимо зеркал, на стенах висят семейные портреты, на столах стоят старинные бюсты, а во дворе припаркован кабриолет рядом с экземплярами современного искусства.

Номерной фонд отеля состоит из 17 номеров: светлые комнаты, с видом на сад, созданы в различных стилях, где классицизм смешан с оттенком теплых лучей Юга и поэтичными линиями современности. Ведь большинство окон открывают нашему взору величественные кедры парка и горные холмы Люберона (Luberon).

В некоторых номерах обустроены личные террасы для созерцания закатов (или рассветов). Также в комнатах есть большие кровати, просторные ванные комнаты и новейшие технологии – здесь всё предназначено для удобства гостей в изысканной и сдержанной роскошной обстановке.

Для туристов, увлекающихся спортом, продуманы тропы для пробежек сквозь виноградники поместья (или конных прогулок), а также спортзал с 20-ти метровым бассейном. Конечно, в отеле есть спа-центр (хамам, сеансы массажа и йоги).
Для группового отдыха или празднования мероприятий предусмотрены залы в загородном доме, конференц-зал и сад.
Менеджмент организовывает разные аттракции: частные обеды, винные курсы и дегустации с сомелье, выставки современного искусства, а для самых любознательных – поиски трюфелей.

Признанный мишленовской звездой шеф-повар ресторана, Jerome Faure, создает шедевральные авторские блюда из местных ингредиентов. Вкусить эти блюда можно в ресторане отеля (Le Champ des Lunes) или в баре (La Cuisine d'Amélie). Всего 30. Ему было 30 лет, когда он удостоился звезды (после 9-ти летнего опыта работы в отеле Hotel du Golf). Дальнейшие восемь лет Жером продолжал защищать свою награду.

Стоимость проживания зависит от категории номера, начальная цена от €158 до €496 за сутки. Вы можете приехать с питомцем, но за него тоже нужно платить – €20.

Дополнительный email:
evenements@domainedefontenille.com, reservations@domainedefontenille.com

Фото: lefooding.com, www.petitfute.com, www.domainedefontenille.com
 

Domaine de Fontenille Tel.: (+33) 0413980000 Mail:info@domainedefontenille.com Site: www.domainedefontenille.com Address: Lauris, 84360 Слоган отеля – «Fontenille» – это путешествие в прошлое». Правда, это место, где эры смешались и после этого время остановилось. Реконструированная благородная усадьба XVIII века окружена лесами, где до сих пор растут столетние кедры, и родниками. Сладость Прованса и детские воспоминания отражаются в каждом зеркале. […]

Boutique Famille Perrin (Aix-en-Provence)

Tel.: (+33) 0442274520
Email: aix@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: 1, place Forbin, Haut du cours Mirabeau, Aix-en-Provence, 13100

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Aix-en-Provence) Tel.: (+33) 0442274520 Email: aix@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: 1, place Forbin, Haut du cours Mirabeau, Aix-en-Provence, 13100 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня […]

Reads Hotel

Tel.: (+34) 971140261, Fax: (+34) 971140762
Email: readshotel@readshotel.com
Web: www.readshotel.com
Address: Carretera Vieja Santa Maria Alaro S/N, Santa Maria del Cami, 07320

Reads Hotel ***** расположен у подножия горы горной цепи Сьерра-де-Трамонтана, в центральной части острова Майорка. Гостиница окружена ландшафтными садами (площадью 20000 кв.м) и виноградниками, природой сельской местности. Всего 15 минутах езды  разделяют вас с городом Пальма и 20 минут пешей прогулки от города Santa Maria.

Для гостей приготовлены 23 номера, которые размещены в усадьбе XXVI века. Во всех номерах (15 номеров Стандарт и 8 Люксов) есть большие кровати, телевизоры и все окна открывают вид на окружающую природу. Большинство спален обустроены собственной террасой с шезлонгами.

Изюминкой отеля считается Vespasian Spa. Услуги, предлагаемые в спа-салоне, включают: поддержку диетологов и консультантов; занятия с фитнес-тренерами и инструкторами йоги; кулинарные мастер-классы здорового питания; сеансы с профессиональными спа-терапевтами. Помимо профильных сотрудников, которые помогут туристам достигнуть желаемых результатов, Спа-центр оборудован паровой баней (хамам), «ледяной» комнатой, сауной, контрастным душем и тренажерным залом. Также есть три бассейна: один на улице, один крытого типа и гидро-бассейн.

В отеле работает ресторан Blues Brasserie, который предлагает широкий выбор блюд средиземноморской кухни. Позиции меню обновляются каждые два дня. А в баре гостиницы, Browns Bar, вы очутитесь в помещении XVII века. Ранее место использовалось для хранения продуктов прилегающих земель, поэтому стены достигают 10-метровой высоты (чтобы сдерживать холод). Теперь его огромные стены играют роль холста, на котором художник создал уникальные фрески.
 

Фото: www.seemallorca.com

Reads Hotel Tel.: (+34) 971140261, Fax: (+34) 971140762 Email: readshotel@readshotel.com Web: www.readshotel.com Address: Carretera Vieja Santa Maria Alaro S/N, Santa Maria del Cami, 07320 Reads Hotel ***** расположен у подножия горы горной цепи Сьерра-де-Трамонтана, в центральной части острова Майорка. Гостиница окружена ландшафтными садами (площадью 20000 кв.м) и виноградниками, природой сельской местности. Всего 15 минутах езды  разделяют вас с […]

Boutique Famille Perrin (Tain-l’Hermitage)

Email: tain@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: 23, place du Taurobole, Tain-l’Hermitage, 26600

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Tain-l’Hermitage) Email: tain@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: 23, place du Taurobole, Tain-l’Hermitage, 26600 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и […]

Polgar Pinceszet

Tel/Fax.: (+36) 72492194
Контакт представителя в Украине, Katona Jаnos: (+38) 0687196906
Email: info@polgarpince.hu, inwest@me.com
Web: www.polgarpince.hu
Address: Hunyadi utca 19, Villany, 7773

Предприятие Polgаr Рincеszet занимается виноградарством и виноделием уже почти 40  лет. При изготовлении вин принципиально не используются подозрительные вещества, вредные для организма. Здесь производятся органические мануфактурные вина в экологически чистой зоне. Согласно проведенным клиническим исследованиям, вина хозяйства имеют высокое содержание антиоксидантов и при умеренном употреблении положительно влияют на организм человека.
Производители гарантируют качество вина и отсутствие похмельного синдрома.

Chardonnay – Muskotaly Cuvee.
Свежее белое вино – аромат интенсивный лимонный, с приятными цветочно-фруктовыми нотами. Сочетает в себе элегантность сорта Шардонне и шарм Мускат Оттонель.
Cabernet Sauvignon.
Вино отличается насыщенным цветом, душистым букетом с тонами ягод и перца, сильным, выразительным вкусом с хорошо заметной танинностью.
Каберне Совиньон из Виллани (Villany) обладает большим потенциалом к полноценному созреванию.

Polgar Cuvee.
Винодельня специализируется на великолепном кюве – необычном сочетании сортов Каберне Совиньон и Фран Черный. Кюве создается из винограда сравнительно позднего сбора в конце октября. Имеет слегка дымный фруктовый аромат с нотами шоколада и корицы.
Birtok Cuvee.
Обладает интенсивным рубиновым цветом, чарующими фруктовыми ароматами с преобладанием тонов чернослива и насыщенным фруктовым мягким вкусом, со слегка терпким сухим послевкусием. Рекомендуется к мясным блюдам, к сыру или просто вечером перед сном – с хорошей книгой.
Therapia.
Соединения сортов Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot и Syrah. Элегантное красное вино. Ярко-гранатовый цвет. Дымные и пряные ароматы с фруктовым вкусом и оттенками шоколада. Рекомендуется к дичи, к блюдам из телятины, шоколадным десертам и сырам.

В 2016 году хозяйство Polgar Pinceszet представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: villanyiborvidek.hu, www.polgarpince.hu

Polgar Pinceszet Tel/Fax.: (+36) 72492194 Контакт представителя в Украине, Katona Jаnos: (+38) 0687196906 Email: info@polgarpince.hu, inwest@me.com Web: www.polgarpince.hu Address: Hunyadi utca 19, Villany, 7773 Предприятие Polgаr Рincеszet занимается виноградарством и виноделием уже почти 40  лет. При изготовлении вин принципиально не используются подозрительные вещества, вредные для организма. Здесь производятся органические мануфактурные вина в экологически чистой зоне. […]

Bonotto Delle Tezze

Для организации винного тура по региону Рабозо или посещения этой винодельни, пожалуйста, обратитесь к амбассадору проекта «Ombra di Classe» Елене Жуковской:

Tel.: (+39) 3469413412
Mail: zhukouskayaalena@gmail.com
Address: Via Duca d’Aosta, 16, Tezze di Piave – Vazzola(TV), 31020

Семейный бизнес Bonotto начался с производства вин для аристократических кругов Ватикана (Vatican), Ломбардии (Lombardy) и Генуи (Genoa) с 1647 года. Винодельня расположена в городке Tezze (семейство проживало здесь с 1400 года) к северу от Тревизо (регион Венето).

В конце 18-го века к винному заводу пристроили еще два здания: поместье и дополнительный объект для оснащения и введения сельского хозяйства. В винном бутике, конечно, есть древний погреб, а производственная часть завода обеспечена ультрасовременным оборудованием.
Виноделы поддерживают традиционные методы в создании вин, поэтому сбор урожая проходит только вручную. Исключены синтетические удобрения, инсектициды или пестициды. Землю постоянно подпитывают добавками биоразлагаемых продуктов.

Цитируем владельца, Антонио Бонотто (Antonio Bonotto), а точнее его мнение о своих винах: «Наше вино сердечное, источник для их создания – сердце». Он уточняет, что качество вин компании Bonotto delle Tezzeо отображают страсть и любовь к земле и общему труду. Антонио считает, что его вина – это благодарность всем тем, кто помогает их создавать и продавать.
Память о том, как его собственная бабушка лечила всех красным десертным вином, которое он пил из венецианского стекла бокала, вдохновила создать Raboso* Passito.

Год официального основания предприятия: 1860.

Владелец: Антонио Бонотто (Antonio Bonotto).

Винодел: Марина Поленчич (Marina Polencic).

Способ выращивания: Биодинамический.
Площадь виноградников: 48 гектаров.
Количество произведенных бутылок – 200,000.

Вина:
Montesanto Pinot Grigio DOC Piave
Potesta Raboso DOC Piave
Prosecco Frizzante DOC Treviso
Prosecco Spumante Extra Dry Doc
Prosecco Spumante Extra Dry DOC Treviso
Raboso Passito IGT

*Raboso (Рабозо) – местный сорт красного итальянского винограда.

Фото: www.globalwinespirits.com, 500vini.wordpress.com

Bonotto Delle Tezze Для организации винного тура по региону Рабозо или посещения этой винодельни, пожалуйста, обратитесь к амбассадору проекта «Ombra di Classe» Елене Жуковской: Tel.: (+39) 3469413412 Mail: zhukouskayaalena@gmail.com Address: Via Duca d’Aosta, 16, Tezze di Piave – Vazzola(TV), 31020 Семейный бизнес Bonotto начался с производства вин для аристократических кругов Ватикана (Vatican), Ломбардии (Lombardy) и […]

Chateau de Beaucastel (Famille Perrin)

Tel.: (+33) 0490704100, Fax: (+33) 0490704119
Email: contact@beaucastel.com
Web: familleperrin.com
Address: Courthezon, 84350

Beaucastel это, прежде всего, история семейного бизнеса Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

В 1909 году Pierre Tramier, который руководил винным хозяйством в то время, передает дело в руки своего зятя Pierre Perrin. Именно Пьер, ученый, который плодотворно усовершенствовал Chateau de Beaucastel. Затем сын ученого, Jacques Perrin (Жак Перрен), продолжил семейный бизнес отца аж до 1978 года.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Пятое поколение семьи(Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар) помогает в управлении Chateau de Beaucastel.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого члена семьи, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

В производстве вин важную роль играют мезо-климат местности с малым количеством осадков, наличием солнечного света и эффективного перепада температур. Здешняя галька существенно влияет на качество винтажа: она сохраняет тепло днем, а излучает его в течение ночи.

Также в окрестностях бушует мистраль – сильный, холодный северно-западный ветер, который мчит от южной части Франции в сторону Лионского залива. Этот ветер обдувает очень старые лозы с узловатыми корнями, посаженные в традиционном стиле под названием «gobelet» (перевод с фр.- стакан), осушает и очищает их.

Во владениях Chateau de Beaucastel 130 гектаров земли, но только 100 гектаров засажены 3/4 виноградниками Appellation d’Origine Controlee Chateauneuf-du-Pape и на 1/4 Appellation d’Origine Controlee Cotes-du-Rhone. На остальных 30 гектарах выращиваются культуры для подготовки земли к посадке новых виноградников (ротация посадок): ежегодно один или два гектара распахивают, такая же площадь вновь засаживается культурой после отдыха в течение минимум 10 лет.

Упомянутых 100 гектаров окружают поместье, исторические земли Beaucastel, на которых культивируют 13 сортов винограда: Мурведр (Mourvedre), Гренаш (Grenache), Сира (Syrah), Сенсо (Cinsault), Вакарез (Vaccarese), Кунуаз (Counoise), Террет Нуар (Terret Noir), Мюскарден (Muscardin), Клерет (Clairette), Пикпуль (Picpoul), Пикардан (Picardan), Бурбуленк (Bourboulenc) и Русан (Roussanne).

Посещение возможно только по предварительному обращению по почте.
Дополнительные контакты:

Tel.: (+33) 0490111200, Fax: (+33) 0490111219
Email: contact@familleperrin.com
Web: familleperrin.com

Chateau de Beaucastel (Famille Perrin) Tel.: (+33) 0490704100, Fax: (+33) 0490704119 Email: contact@beaucastel.com Web: familleperrin.com Address: Courthezon, 84350 Beaucastel это, прежде всего, история семейного бизнеса Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и […]