Gastronomy and Wine Portal

THUMMERER WINERY

Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385
Email: info@thummerer.hu
Web: www.thummerer.hu
Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3

В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году.

Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Блауфранкиш (Kekfrankos), Каберне Совиньон (Cabernet sauvignon), Каберне Фран (Cabernet franc), Мерло (Merlot), Пино Нуар (Pinot noir), Сира (Syrah), Блаубургер (Blauburger) и Кадарка (Kadarka).

На 80% территории винодельческое предприятие культивирует лозы красных сортов, на остальных 20% – белых сортов. Специалисты компании собирают урожай, выращенный на холмах Afrika, Vidra и Meszhegy (Эгер); Tekenohat, Kokoto и Csokas (Носвай); холмах Juszalagos (Novaj); Nagyvolgy и Nagyvolgy-Teto (Szomolya).
 

Thummerer Winery активно заменяли старые виноградники. В качестве эксперимента команда начала работать с лозами Cabernet Dorsa и Csoka. Самое «молодое» поле находится в Nagyeged, где высажен виноград для производства вин Nagyeged Eger Bikavér Superior и Grand Superior.

Винный завод расположен в Носвае (Noszvaj), в 12 км от центра Эгера. Его площадь занимает 2000 кв.м подвального помещения, который когда-то был усадьбой, вырезанной вручную из вулканического туфа скалы. Архитекторы расширили границы старого погреба и добавили пространства, дополнительных 200 метров. Благодаря  сбалансированным  климатическим условиям хранилища, здесь созданы идеальные условия для созревания вин. Приоритетом  компании  является  высочайшее  качество  и  постоянное расширение  ассортимента.  Так образцы винной коллекции хозяйства  занимают  высокие  места  как  на отечественных, так и на международных выставках. 

Красные вина готовы после того, как пройдут процессы брожения (от 2-х до 4 недель), затем традиционное созревание (от 1,5 до 2-х лет) в дубовых бочках и, последний этап, выдержка (6 мес.) в бутылках перед выходом на винную арену. Винзавод выдерживает виноматериал в барриках, но не весь, а только некоторые, будущие красные вина: Vili Papa Cuvee, Evoe Cuvee и Pinot Noir. Компания следуют методам прямой ферментации и ограниченной культивации белого винограда, хотя имеются бочки для сортов Chardonnay и Pinot Gris.

Ежегодно обновляется технологический ресурс в соответствии с признанными международными современными стандартами высокотехнического оборудования.

Ассортимент вин можно встретить в основном в эксклюзивных ресторанах и гостиницах Венгрии, Бельгии, Швейцарии, Дании, Германии, Польши, Чехии и Франции. Кроме того, экземпляры можно приобрести в местных розничных торговых сетях и магазинах. Основатель винодельни, Туммерер  Вильмош, был  удостоен  звания  «Винодел  года»  в  1995  году,  а предприятие завоевало звание «Виноделие года» в 2011 году.

Thummerer Bertram Egri Cuvee 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: средненасыщенный рубиновый цвет, приятная кислотность, мощный вкус, элегантное и длительное послевкусие. Алкоголь: 13,5%, кислотность: 5,2 г/л.
Thummerer Berta Egri Cuvee 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto. Описание: светлый соломенный цвет, интенсивный аромат. Хорошая кислотность. Алкоголь:13%, кислотность 5г/л.
Thummerer Egri Csillag 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto и Csokas. Описание: зеленоватый  оттенок,  аромат  цветущего  весеннего  луга.  Вино  с выразительным послевкусием. Алкоголь: 13%, кислотность: 5,3 г/л.
Thummerer Egri Bikaver Сlassicus 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: рубиновый цвет, насыщенный открытый вкус. В аромате доминирует красная смородина, обогащенная во время выдержки благородными тонами бочки. Алкоголь: 14%, кислотность: 5,5г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г.
Thummerer Egri Bikaver Superior 2012 – сухое красное вино супериор (Эгер). Технология Guyot. Описание: Cупериор (Superior) изготавливается только в исключительно благоприятные для винограда годы. Созревание вина: 18 месяцев выдержки в деревянных бочках, после чего длительное дозревание в бутылке.
Алкоголь: 14,5%.
Thummerer Egri Cabernet Sauvignon Superior 2012 – сухое красное вино Cупериор (Эгер). Виноградник Novaj Juhszalagos, технология Guyot. Описание: темно-рубиновый цвет, насыщенный пряный вкус. Аромат спелой малины. Во вкусе чувствуется уравновешенность кислот и фенольных соединений. Алкоголь: 15%, кислотность: 5,1 г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г. ХХХVII винный конкурс Венгрии 2016г. – золотая медаль.

В 2016 году винодельня Thummerer Winery представила свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: www.thummerer.hu

THUMMERER WINERY Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385 Email: info@thummerer.hu Web: www.thummerer.hu Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3 В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году. Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon […]

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria
Tel: +359 88 562 2020
e-mail: moma_restaurant@mail.bg
www.moma-restaurant.com

Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria Tel: +359 88 562 2020 e-mail: moma_restaurant@mail.bg www.moma-restaurant.com Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

Tel.: +367 249 21 41
Email: villany@csanyipince.hu
Web: www.csanyipince.hu
Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2.

В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки как бренд, а бутылки выпускались под названием Teleki и Шато Телеки (Chateau Teleki).

Вино считается воплощением традиций. Виноградники Villányi Boraszati Rt. расположены в лучших районах винного региона Виллани (Villány), включая Kopar, Csillagvolgy and Harsos. Общая площадь виноградников превышает 340 гектаров.

Амбициозный план привел к открытию современного винодельческого концерна. Но, несмотря на современную техническую оснащенность завода, энологи руководствуются древними знаниями методов посадки, культивации и последующих этапов создания винных коллекций. Вина выдерживаются в традиционных деревянных бочках (или барриках), а затем розливается по бутылкам посредством ультрасовременной линейной системы. Таким образом винодельческое предприятие производит 2 миллиона бутылок ежегодно.

В 2005 году Csanyi Winery стал членом группы Bonafarm Group – союза агропромышленных компаний. С тех пор Csanyi Winery соблюдает правила современной эпохи. Csanyi Pinceszet поддерживает систему контроля качества: на территории производства расположена одна из наиболее оснащенных энологических лабораторий в стране. В здании проводят тесты как на собственных винах, так и по заказу всего винного региона Виллани.

В будущем компания планирует увеличить площадь виноградников и внедрить более эффективные методы винодельческой сферы. Команда упоминает о решении рационализировать и внести изменения в ассортимент продукции. Csanyi Pinceszet открыта к общению и приветствует винных потребителей, готова делиться своим опытом с более широкой аудитории заинтересованных людей.

В 2016 году хозяйство Csanyi Pinceszet Zrt. представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве. В 2018 году виноделы завода снова приедут в Киев, чтобы представить винному обществу свои образцы.

Фото: www.chefpincer.hu, csanyipinceszet.hu

Tel.: +367 249 21 41 Email: villany@csanyipince.hu Web: www.csanyipince.hu Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2. В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки […]

Bellora Winery
Località Naiano, 37010, Cavaion Veronese (VR) (Verona), Italy
GPS: 45.5275037,10.7819952
Teл.: + 39 045 6260595
info@bellora.wine, direzione@bellora.wine
www.bellora.wine, www.tenutadinaiano.com

С 1939 года Bellora Winery производит и продает вино, оливковое масло, уксус и другие высококачественные пищевые продукты.

Bellora Winery Località Naiano, 37010, Cavaion Veronese (VR) (Verona), Italy GPS: 45.5275037,10.7819952 Teл.: + 39 045 6260595 info@bellora.wine, direzione@bellora.wine www.bellora.wine, www.tenutadinaiano.com С 1939 года Bellora Winery производит и продает вино, оливковое масло, уксус и другие высококачественные пищевые продукты.

Kefalonia Robola Wine Cooperative

Tel.: (+30) 2671086301
Mail: robola08@otenet.gr
Site: www.robola.gr
Address: Omala, Kefalonia, 28100

Винодельня Kefalonia Robola Wine Cooperative (основана в 1982 году) собирает и обрабатывает почти 85% винограда от общего объема производства компании Robola. Остров Кефалония является самым высокогорным среди Ионических островов и, без всякого сомнения, на острове  выращивают наиболее знаменитые виноградные сорта Греции.

Горнистый характер земли, солнце, высота над уровнем моря, разнообразие мезоклиматов и морской бриз благоприятно влияют на выращивание высококачественного винограда (в небольшом количестве урожая каждого сорта).
День за днем Kefalonia Robola Wine Cooperative завоевывает доверие и добивается признание потребителей. Специалисты компании отдела продаж предлагают вино по доступным ценам.
Одним из основных факторов, способствующих постоянному росту бизнеса, является сам остров, и, конкретно, его виноградники. Самым важным центром виноделия на Кефалонии признан край Омала. Он находится в сердце острова и включает  "зону Robola ". Эта зона в основном охватывает виноградники на средних высотах, на склонах горы Энос. Высокий угол наклона, относительно высоты над уровнем моря, и неплодородная, кремнисто –известняковая  почва,  обеспечивают свежесть. Эти условия создают идеальный, совершенный баланс вкуса винам острова.
Местные сорта, такие как Vostilidi, Muscat, Mavrodaphne, Zakinthino и преимущественно Robola — ключевые белые сорта. Они являются лучшими и наиболее популярными виноградниками из сортов греческого происхождения, которые выращиваются в пределах 2000 протяжности "зоны Robola" для производства. Kefalonia Robola Wine Cooperative — официально зарегистрированный европейский бренд производителя вина.

В 2005 году компания модернизировала и автоматизировала оборудование винного завода, который построен на участке площадью 2400 м2. Также был открыт биологический центр для обработки и утилизации отходов. Таким образом, центр поднял ступеньку производства на высокотехнологический уровень.

Kefalonia Robola Wine Cooperative Tel.: (+30) 2671086301 Mail: robola08@otenet.gr Site: www.robola.gr Address: Omala, Kefalonia, 28100 Винодельня Kefalonia Robola Wine Cooperative (основана в 1982 году) собирает и обрабатывает почти 85% винограда от общего объема производства компании Robola. Остров Кефалония является самым высокогорным среди Ионических островов и, без всякого сомнения, на острове  выращивают наиболее знаменитые виноградные сорта Греции. Горнистый характер […]

Domaine Mercouri
Адрес:  Korakochori , Pyrgos Ilias, Peloponnese
Почта: mercouri@otenet.gr
Сайт: www.mercouri.gr
Телефон: (+30) 26210 41601
Факс: 26210 41901

Domaine Mercouri
Korakochori, 27131 Pýrgos, Ilia, Greece
Tel.: (+30) 26210 41601; 26210 41901 (fax)
Mail: mercouri@otenet.gr
Site: www.mercouri.gr

Винодельня Domaine Mercouri расположена в Западной Греции, в городе Коракохори (Korakochori), вблизи порта Катаколо.  Спустя 150 лет, после основания производства Теодором Меркури в 1864 году, винодельня продолжает свою историю и является поставщиком вин и оливкового масла высшего сорта как на внутреннем, так и на мировом рынке.
Империя Mercouri может гордиться производством 13-ти сортов вин на сегодня, которые удостоились наград и признания за отличное соотношение цены с качеством напитка.
Красные вина «Domaine Mercouri», «Domaine Mercouri Cava», «Antares», «Daphne Nera», «Refosco- clone Mercouri», «Avgoustiatis»;  розовое – «Lampadias», белые – «Foloi», «Foloi Fume», «Callisto» и «Coma Berenices»; сладкие десертные вина «Belvedere» и «Chortais». Вышеперечисленные сорта производятся на территории винодельни Домэйн, которая занимает в общей сложности 160 гектаров плодородной почвы. Климатические  условия способствует производству качественных вин и выращиванию около 15 различных сортов винограда.

Годовой объем предприятия превышает выпуск свыше 100000 бутылок в настоящее время, 40% которых изготовляется на экспорт более 10 стран по всему миру. В то же время Domaine Mercouri выпускает бутилированное оливковое масло на внешние рынки. Виноградные плантации и оливковые рощи поместья сертифицированы Интегрированной Системой Сельского  Хозяйства.
Винодельня  также предоставляет услуги агротуризма.  У вас будет великолепная возможность посетить винный завод и узнать обо всех процессах производства, увидеть винные плантации и оливковые рощи имения Меркури собственными глазами.  Вы побываете в небольшом фольклорном музее, где представлена коллекция старинных инструментов и оборудование по изготовлению продукции. Вам устроят ознакомительную прогулку по окружающей  территории, а также в лесу и на пляже вблизи поместья. Мероприятие закончится дегустацией местного вина – гордости компании. Вы продегустируете напитки на природе, панорама  которой захватывает дух, открывая вид на Ионическое море и остров Закинф.
Фото: www.tripadvisor.com.ph

Domaine Mercouri Адрес:  Korakochori , Pyrgos Ilias, Peloponnese Почта: mercouri@otenet.gr Сайт: www.mercouri.gr Телефон: (+30) 26210 41601 Факс: 26210 41901 Domaine Mercouri Korakochori, 27131 Pýrgos, Ilia, Greece Tel.: (+30) 26210 41601; 26210 41901 (fax) Mail: mercouri@otenet.gr Site: www.mercouri.gr Винодельня Domaine Mercouri расположена в Западной Греции, в городе Коракохори (Korakochori), вблизи порта Катаколо.  Спустя 150 лет, после […]

Domaine Costa Lazaridis

Tel.: (+30) 2521082348, 82231
Mail: info@domaine-lazaridi.gr
Site: www.domaine-lazaridi.gr
Address: Adriani, Drama, 66100

Винодельня Domaine Costa Lazaridis была основана в Адриани, Драма, в 1992 году.  Винный завод стал результатом расширения семейного бизнеса. Производство началось с выпуска небольшого объема вина в начале 1990-х годов.
Сначала во владениях числилось 10 га виноградников. На сегодня компания выращивает  более 230 га виноградников греческих и других международных сортов, продолжая производить небольшие партии вина, отбирая для создания продукции наилучшее качество сырья.
Площадь завода занимают  15000 м2 крытых помещений, оснащенных современным оборудованием. На территории также обустроены площадки для приема и размещения гостей, включая необходимое оборудование для проведения конференций и других мероприятий.

На предприятии работают около 70 постоянных сотрудников и многочисленных служащих, приезжающих работать сезонно, когда команда не справляется с загрузкой. Компания сотрудничает с знаменитыми специалистами виноделия. Одним из них является «летающий энолог» Мишель Роланд, который посещает поместье и делится своим опытом.
Продукция Domaine Costa Lazaridis получила более 600 наград в международных конкурсах, создала 3 «винных семьи»:  Amethystos (белое, розовое, красное, Sauvignon Blanc и Cava),  the Chateau Julia (Chardonnay, Chardonnay Barrel, Assyrtiko, Semillon, Merlot и Refosco-Agiorgitiko) и семейство Domaine Costa Lazaridis (Syrah, Viognier, Muscat-Viognier Naturally Sweet, Muscat-Malagousia и Cabernet Sauvignon-Syrah).

С первого дня основания компании большое внимание уделялось экспорту, который в настоящее время превышает 20% всего производства. Начиная с поставок в Германию, Domaine Costa Lazaridis расширило границы и экспортирует продукцию в  США, Канаду, Англию, Францию, Швейцарию, Данию, Швецию и другие страны.

Domaine Costa Lazaridis Tel.: (+30) 2521082348, 82231 Mail: info@domaine-lazaridi.gr Site: www.domaine-lazaridi.gr Address: Adriani, Drama, 66100 Винодельня Domaine Costa Lazaridis была основана в Адриани, Драма, в 1992 году.  Винный завод стал результатом расширения семейного бизнеса. Производство началось с выпуска небольшого объема вина в начале 1990-х годов. Сначала во владениях числилось 10 га виноградников. На сегодня компания […]

V.Petrov TM
Валерий и Светлана Петровы

68100 Одесская обл. Татарбунарский р-н. с. Струмок, ул. Кирова 25
Тел.: + 38 (067) 693 3090
petrovvp@ukr.net
www.vporganicwine.com

Первое в Украине органическое вино.
 

V.Petrov TM Валерий и Светлана Петровы 68100 Одесская обл. Татарбунарский р-н. с. Струмок, ул. Кирова 25 Тел.: + 38 (067) 693 3090 petrovvp@ukr.net www.vporganicwine.com Первое в Украине органическое вино.  

Arvanitidis Estate

Tel.: (+30) 2395061626
Mail: info@arvanitidis-winery.gr
Site: www.arvanitidis-winery.gr
Address: Askos Thessaloniki, 57016

Винодельня Arvanitidis Estate была основана в 1999 году, в с. Аскос (Салоники), агрономами Танасисом Арванитидисом и его братом Гиоргосом. В холмистой местности с. Аскос, на высоте 500-550 метров, был посажен современный виноградник.

Почва выбиралась исходя из сбалансированного содержания песка, ила и глины — идеальные условия для первой, небольшой посадки и дальнейшего роста растений. Плантации высажены с курсом на юго-запад – идеальное направления для получения виноградом греческого солнца и теплоты. В тоже время, в течение лета порывы ветра продувают с высот, со стороны озера Корония, а это благоприятно влияет на созревания винограда. Наличие ветра также способствует снижению возникновения заболеваний и поддержания виноградной лозы в хорошем состоянии.  Такой подход становится результатом успешного применения принципов органического земледелия.
Сегодня территория частных виноградников компании Arvanitidis Estate достигает 8 га. Его сорта включают: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot и Syrah. В 2008 году были посажены новые сорта — Malagouzia и Xinomavro. Они должны были стать базой для дальнейших выпусков вин 2008 года. Такой выбор сортов объясняется формированием цели в создании «типичных вин», из определенного урожая, «личность» которых смогут отличить от других напитков.

Процесс создания вин происходит в маленьком, оборудованном здании в окружении деревьев и цветов, в родовом поместье Arvanitidis Estate.  В сооружении находятся отдельные помещения для производства, ежегодная мощность которых 50 000 бутылок, а также комнаты для выдержки вин в дубовых бочках.

Arvanitidis Estate производит 6 видов напитков: Sorokos (80% Chardonnay-20% белого Musc), Chardonnay, Chardonnay oak, Cabernet-Merlot (50%-50%), Merlot и Syrah, а также производство следующих 2-х вин греческих сортов (Malagouzia и Xinomavro). Компания сотрудничает с Германией в экспортной деятельности.

Arvanitidis Estate Tel.: (+30) 2395061626 Mail: info@arvanitidis-winery.gr Site: www.arvanitidis-winery.gr Address: Askos Thessaloniki, 57016 Винодельня Arvanitidis Estate была основана в 1999 году, в с. Аскос (Салоники), агрономами Танасисом Арванитидисом и его братом Гиоргосом. В холмистой местности с. Аскос, на высоте 500-550 метров, был посажен современный виноградник. Почва выбиралась исходя из сбалансированного содержания песка, ила и глины […]

Idaia Winery
Tel.: (+30)6973768053, 2102440396
mail: idaia.wine@gmail.com, info@idaiawine.gr
Site: www.idaiawine.gr
Address: Venerato, Heraklion, Crete, 70011

Компания Idaia Winery расположена в Венерато, деревне на севере о. Крит. Поселение  находится в 18 км от Ираклиона, на высоте 305 метров, в винодельческой области вин Dafnes (официально задекларированный лейбл).
Деревня Венерато находится на одном из самых низких холмов горы Псилоритис. На востоке поселения мы заметим большие плантации виноградников и оливковые рощи. Здесь также сооружен древний монастырь Девы Марии, расположенный совсем близко к плантациям. К юго-востоку протекает древняя река Аполлона. К югу от реки, на холме, есть  второй древний монастырь Палианской Девы Марии, праздник которой отмечается в стране 15-го августа. По центру территории монастыря находится очень старая церковь — бесценное сооружение в археологическом смысле слова.

Венерато, а также вся площадь г. Малевизи, прославились своими знаменитыми десертными винами. Во времена венецианского и османского правления эти знаменитые  вина именовались как Malvazia (хотя родиной сорта Мальвазия является полуостров Пелопоннеса, а именно город Монемвасия) и экспортировались на кораблях, которые покидали порт Ираклиона и путешествовали вдоль берегов всего Средиземноморского бассейна.
В окрестностях легко найти прессы для винограда античного и римского происхождения, которые свидетельствуют о развитии винного производства в районе еще с минойской эпохи и до наших дней. Область стала центром винодельческого хозяйства, название которой перешло, в соответствии с одной историей, к знаменитым на то время винам. Почва, содержащая известь наряду с характерной местностью и мезоклиматом (формирующимся от прохладного летнего бриза со стороны Эгейского моря), создают уникальные,  благоприятные условия для виноградарства и изготовления вин. Idaia Winery стремится к созданию качественной продукции.

"Idaia" это древнее название о. Крит. Idaia — мать десяти Куретов, рожденных от царя Крита — Зевса (смертного). Зевс, чтобы показать почтение своей жене, назвал весь остров "Idaia".
Товарным фирменным знаком компании является изображение семи широколиственных маргариток, которые напоминают Фестский диск. Говорят, что знак также символизирует звезду Сириуса.
Официально Idaia Winery была создана в 1998 году энологами  Василием Ладеро и Каллиопи Волтаки. На сегодня компания владеет 2,5 га виноградных плантаций. Предприятие производит около 50.000 литров вина на внутренний рынок.  В 2011 году завершились последние построения новых помещений завода.
Основной целью винного завода является стабильное производство высококачественного вина с использованием новых сортов, известных своими характеристиками еще с древних времен. Следует также выделить характерные отличия местных сортов, связанных с терруаром этого района, которые не славятся богатым урожаем, но выделяются посадками новых видов винограда, привезенных с разных уголков мира.

Idaia Winery Tel.: (+30)6973768053, 2102440396 mail: idaia.wine@gmail.com, info@idaiawine.gr Site: www.idaiawine.gr Address: Venerato, Heraklion, Crete, 70011 Компания Idaia Winery расположена в Венерато, деревне на севере о. Крит. Поселение  находится в 18 км от Ираклиона, на высоте 305 метров, в винодельческой области вин Dafnes (официально задекларированный лейбл). Деревня Венерато находится на одном из самых низких холмов горы […]