Gastronomy and Wine Portal

Chateau d'Angles

Tel.: (+33) 468336133, (+33) 619581568 (туры)
Fax: (+33) 468339032
Mail: info@chateaudangles.com
Site: www.chateaudangles.com
Address: Route des Cabanes de Fleury, Saint Pierre Sur Mer, 11560
GPS: Долгота (E) 03° 11'16.06 "- Широта (N) 43° 13'05.88"

Краткая история об Эрике Фабре (Eric Fabre).
Эрик и Кристина Фабре в поисках благоприятного терруара на юге Франции в 2001 году остановились на участке земли винного региона Ла Клеп. Здесь они нашли удивительный замок Chаteau d’Anglеs.

Богатый опыт Эрика Фабре (стоит вспомнить восьмилетний стаж работы в Chateau Lafite Rothschild, где он занимал пост технического директора) позволил ему преодолеть немалые трудности и разрешить сложнейшие задачи.
Одной из них стала безотлагательная реструктуризация виноградника, чтобы сбалансировать формирование лоз традиционных сортов, таких как Mourvеdre (Мурвэдр), Syrah (Сира), Grenache (Гренаш) или Carignan (Кариньян) – для создания красных вин; Bourboulenc (Бурбуленк), Roussanne (Русан) и Marsanne (Марсан) – для белых.

В имении каждая секция в 45 гектаров находится под пристальным вниманием Эрика Фабре, который всегда с истинным уважением относился к окружающей среде.

Округлые, свежие, восхитительные, сложные, структурированные, деликатные – все это характеристики качества вин Chateau d'Anglès Great Wines, отражающие ценности Эрика и Кристины Фабре.

Краткая история о Вианнее Фабре (Vianney Fabre).
Все винные истории касаются как отдельных людей, так и целых поколений фамилии. Все поколения семьи Фабре следуют лучшим традициям французского виноделия. Благодаря семейному наследию, в том числе высокому уровню профессионализма и неизменному стремлению к совершенству, пришла очередь Вианнея, самого младшего из братьев Фабре, следовать принципам и традициям своей семьи.

Опыт Вианнея объединяет все аспекты виноделия: в прошлом он получил диплом по виноградарству и виноделию в Бордо, затем окончил ведущую бизнес-школу в Париже. Спустя пять лет, путешествуя по миру в поиске шампанского Bollinger Champagne, он решил присоединиться к семейному бизнесу в 2010 году и сыграть свою роль в создании вин Chаteau d'Anglеs. Энтузиаст и тонкий ценитель вина, Вианней стал поистине послом семейных ценностей, которые он отстаивает на международном рынке продаж.

В июне 2015 года регион Ла Клеп стал первым Appellation Commune (АОС) Лангедока. Ни много ни мало, но история этого успеха, а точнее, труд местных жителей в достижении признания, исчисляется двумя тысячами лет! Сам император Юлий Цезарь наградил своих самых достойных легионеров участками земли в регионе с видом на Средиземное море. Таким образом, римские солдаты 10-го легиона стали первыми, кто культивировал виноград на мысе Ла Клеп. Их выбор пал на сорт Бурбукен неслучайно, так как, следуя мифологии, считалось, что вино из него дает мудрость тем, кто его пьет.

Виноделием занимались и более тысячи лет спустя, когда Лангедок был подчинен законам французского короля Людовика VIII. Значительная часть региона тогда управлялась от имени короля представителями Baillys d’Anglès (с 1226 года и до Французской революции). В течение 500 лет имения были заняты королевским гарнизоном, который был ответственен за охрану выхода реки Од к морю. В тот период речной вход был важным морским торговым маршрутом.

Местный мэр Бартемий Этьен д'Англес (Barthеlеmy Etienne d’Anglеs) забрал земли после известных революционных событий. Поэтому виноградники оставались собственностью семьи d’Anglеs еще более 100 лет. После того как усадьба была разделена на две части в конце XIX века, семья Фабре смогла воссоединить имение как Chateau d'Angles в начале нового тысячелетия.

Освещенные 300 солнечными днями в году, освеженные средиземноморским бризом, глубоко укоренившиеся в каменистых, известняковых почвах и окруженные ароматной растительностью, известной как garrigue, виноградные лозы процветают в этой уникальной местности.

Создание вин в Chateau d'Angles начинается с ручного сбора и сортировки плодов, тщательной выборки, дальнейшей бережной транспортировки во французские дубовые бочки, где винный материал томится до тонкого процесса блендинга.
Совершенная гармония великих вин Chаteau d'Anglеs приветствуется международной прессой, а также экспертами и ценителями вина во всем мире.

Дегустация и продажа вин:
– в течение всего года, с понедельника по пятницу, с 8.00 до 16.30, по субботам (с предварительной записью) по телефону;
– июль и август, с понедельника по субботу, с 11.00 до 19.00.

Вина:
Grand Vin Rouge
Grand Vin White
Classique Red
Classique White
Classique Rosе

Фото: Jebsen Fine Wines, winetrader.ca

Chateau d'Angles Tel.: (+33) 468336133, (+33) 619581568 (туры) Fax: (+33) 468339032 Mail: info@chateaudangles.com Site: www.chateaudangles.com Address: Route des Cabanes de Fleury, Saint Pierre Sur Mer, 11560 GPS: Долгота (E) 03° 11'16.06 "- Широта (N) 43° 13'05.88" Краткая история об Эрике Фабре (Eric Fabre). Эрик и Кристина Фабре в поисках благоприятного терруара на юге Франции в […]

Adeneuer Weingut

Tel.: (+49) 264134473, Fax: (+49) 264137379
Mail: JJAdeneuer@t-online.de
Site: adeneuer.de
Address: Max-Planck-Straße 8, 53474 Ahrweiler

Долина Ахр (Ahr) с руслом реки одноименного названия, характеризующаяся крутыми склонами и сланцевыми почвами, известна своим микроклиматом, пригодным для виноделия. Поэтому долина Ахр является своеобразной «платформой» для создания вин Дома Adeneuer. Винодельческий регион Ahr – по территории один из самых малых винных регионов Германии. Здесь производят красные вина, которые контролируются одними из лучших по опыту и знаниям энологов в мире.

Винному Дому J.J. Adeneuer уже более 500 лет. Все столетия он находился под управлением наследников одной семьи. Благодаря постоянству и обращению к древним фамильным традициям в виноделии компания производит продукцию, известную далеко за пределами страны. Усадьба Adeneuer Weingut является членом ассоциации VDP (Verband Deutscher Prädikats und Qualitäts-Weingüter).

В настоящее время братья, Марк и Фрэнк Аденойер, управляют заводом, в 1984 году приняв бразды правления от родной тети. В их хозяйстве 13 га виноградников, расположенных на многих участках: Розенталь (Ahrweiler); Бурггартен и Ландскрон (Хеймерсхайм), Шиферлей и Зонненберг (Нойенар), Домлей и Гаркаммер (монопольный холдинг) в Вальпорцхайме.

В общей сложности из них шесть зон Гран Крю, хотя хозяйство Adeneuer производит только два вина Grand Cru. Особая гордость братьев – виноградник Monopole Gаrkammer, приобретенный их предками в 1713 году. Также здесь производят бутылочно-бродильные игристые вина, спиртные напитки в стиле граппы и виноградное масло.

Ежегодно на виноградники ввозится от 3000 до 4000 тюков сена для улучшения влагоудерживающей способности земли и сохранения верхнего почвенного слоя.

Культивируются такие сорта винограда: Пино Нуар (Pinot Noir) – 90%, Пино Мадлен (Pino Madeleine) – 7%, Вайсбургундер (Weissburgunder) – 2% и немного Регента (Regent).

График работы Adeneuer Weingut:
пн.-пт. – с 9.00 до 12.00 и с 13.30 до 18.00;
сб. – с 10.00 до 15.00.

Вина JJ Adeneuer:
Spätburgunder 2013
No 2 Spätburgunder 2013
Frühburgunder
Neuenahrer Sonnenberg Frühburgunder
No 1 Spätburgunder 2011
Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder 2013
Walporzheimer Garkammer Spätburgunder GG 2011.
Rosenthal Spätburgunder GG 2012
Walporzheimer Gärkammer Spätburgunder GG 2007
 

Adeneuer Weingut Tel.: (+49) 264134473, Fax: (+49) 264137379 Mail: JJAdeneuer@t-online.de Site: adeneuer.de Address: Max-Planck-Straße 8, 53474 Ahrweiler Долина Ахр (Ahr) с руслом реки одноименного названия, характеризующаяся крутыми склонами и сланцевыми почвами, известна своим микроклиматом, пригодным для виноделия. Поэтому долина Ахр является своеобразной «платформой» для создания вин Дома Adeneuer. Винодельческий регион Ahr – по территории один […]

Villa Viva la Vida

Tel.: (+38) 0674474578
Mail: ue@drinks.com.ua
Site: httpss://goo.gl/POeq29
Address: Vouliagmeni Lake, 20300

Вилла расположена недалеко от Коринфского канала, разделяющего материк и полуостров Пелопоннес, в 800 м от морского озера (где редко бывают шторма). С аэропортом Афин вилла соединена прямым удобным автобаном, позволяющим за 1 час добраться до места.

Дом находится в пешей доступности от пляжа, а в 10-15 минут езды много уединенных романтичных бухт. Рядом есть магазин и таверны.  В 12 км от нашего объекта расположен курорт минеральных и термальных вод Лутраки, где выстроен современный спа-центр с комплексом оздоровительных услуг и бассейнами с минеральной водой типа Виши.
Желающим посещать его рекомендуем арендовать автомобиль. Помимо оздоровительного комплекса, вы можете стать участником тура от D+.

Современная вилла имеет три отдельных входа, что позволяет комфортно, не мешая друг другу, проживать  разным поколениям большой семьи или компании из 10 человек. Дом окружен забором и пышным уютным садом с фруктовыми деревьями – инжиром, апельсинами, абрикосами, мушмулой, а владельцы разрешают отдыхать здесь с домашними животными.

В здании 5 спален, 6 санузлов, 5 террас – в тени и для загара, полностью оборудованная кухня, гостиная с большим телевизором, 2 лаунж-зоны (предоставляется дополнительная детская кроватка для детей до 3х лет, дополнительные кровати для взрослых не предоставляются).

Информация о бронировании:
Апартаменты  в нижнем этаже на 6 человек (2 смежные спальни и санузел; 1 спальня с кроватью кинг-сайз, коридором и отдельным санузлом, кухня, лаунж-зона, терраса для отдыха) – 190 евро в день.

Вилла целиком: 5 спален, 6 санузлов – на 10 человек – 500 евро в день. Забронировать можно также здесь.

В случае длительного проживания свыше 3-х недель предоставляется скидка 10%.
Питание не предоставляется.
Минимальное количество дней проживания – от 3-х.
Залоговая сумма 600 евро (залог возвращается при check-out).
Контакт – Ирина.
 

Villa Viva la Vida Tel.: (+38) 0674474578 Mail: ue@drinks.com.ua Site: httpss://goo.gl/POeq29 Address: Vouliagmeni Lake, 20300 Вилла расположена недалеко от Коринфского канала, разделяющего материк и полуостров Пелопоннес, в 800 м от морского озера (где редко бывают шторма). С аэропортом Афин вилла соединена прямым удобным автобаном, позволяющим за 1 час добраться до места. Дом находится в пешей […]

Rick's Cafe

Tel.: (+18) 769570380
Mail: info@rickscafejamaica.com
Site: www.rickscafejamaica.com
Address: One Love/West End Road, Negril, Jamaica

История кафе начинается со момента своего открытия в 1974 году. Основателем Rick's Cafe стал Richard Hershman. В те времена Негрил был не более и не менее, чем спящим рыбальческим городком, а место (которое занимает заведение) принадлежало сыну первого генерал-губернатора независимой Ямайки.

Локация считается первым публичным баром-рестораном в районе West End Cliffs. Количество посетителей увеличивалось с каждым сезоном, а встреча закатов стала некой традицией. Rick's Cafe работало 40 лет до сентября 1988 года, пока не было полностью  разрушено ураганом Hurricane Gilbert. Волны, превышающие 25 футов, разбивались о скалы и смывали всё, с чем сталкивались.

Ресторан был возведен с нуля, еще краше, чем был. Но снова, 16 лет спустя, в сентябре 2004 года, очередной ураган (Hurricane Ivan) снял кафе с основ скалы. Не смотря на силу урагана (волны высотой 60-80 футов) и нежелание природы смириться с существованием этого места, его снова возвели «из пепла».

Общая площадь кафе занимает 1,5 акров земли, а рабочий персонал включает 85 людей. Некоторым из работников посчастливилось здесь работать уже более 35 лет, поэтому относятся они к друг другу, как к родному. Сам шеф-повар Phillip “Sheddy” Williams уже работает здесь 30 лет.

Фото: www.1000lonelyplaces.com

Rick's Cafe Tel.: (+18) 769570380 Mail: info@rickscafejamaica.com Site: www.rickscafejamaica.com Address: One Love/West End Road, Negril, Jamaica История кафе начинается со момента своего открытия в 1974 году. Основателем Rick's Cafe стал Richard Hershman. В те времена Негрил был не более и не менее, чем спящим рыбальческим городком, а место (которое занимает заведение) принадлежало сыну первого генерал-губернатора […]

Zubeyir

Тел.: (+90) 2122933951
Email: info@zubeyirocakbasi.com.tr
Site: zubeyirocakbasi.com.tr
Address Bekar Sokak 28, Istanbul, 34435
 

Zubeyir Тел.: (+90) 2122933951 Email: info@zubeyirocakbasi.com.tr Site: zubeyirocakbasi.com.tr Address Bekar Sokak 28, Istanbul, 34435  

Malliouhana Auberge Resort

Tel.: (+18) 777333611, Fax: (+12) 464976111
Mail: ma.concierge@aubergeresorts.com
Site: aubergeresorts.com
Address: Meads Bay, Anguilla, BWI A12640

Отель Malliouhana, входит в гостиничную сеть Auberge Resorts Collection, считается одним из самых престижных курортов Ангильи (входит во владения Великобритании, Карибский бассейн) с момента своего открытия в 1984 году.
Номерной фонд отеля предлагает расположение в гостевых домиках с личной террасой и в люксах (всего 44 номера).

Malliouhana Auberge Resort предлагает изысканность в декоре каждой комнаты, роскошность дизайна с богатым текстилем, экспансивными частными террасами и вдохновляющим видом на океан.

Отель был недавно отреставрирован. На сегодня услуги гостиницы включают такие аттракции:
– личные террасы или сад с видом на океан;
– поле для гольфа;
– Спа-центр;
– ресторан;
– помещение для проведения мероприятий.

Фото: aubergeresorts.com
 

Malliouhana Auberge Resort Tel.: (+18) 777333611, Fax: (+12) 464976111 Mail: ma.concierge@aubergeresorts.com Site: aubergeresorts.com Address: Meads Bay, Anguilla, BWI A12640 Отель Malliouhana, входит в гостиничную сеть Auberge Resorts Collection, считается одним из самых престижных курортов Ангильи (входит во владения Великобритании, Карибский бассейн) с момента своего открытия в 1984 году. Номерной фонд отеля предлагает расположение в гостевых […]

Waterfalls Restaurant

Tel.: (+63) 025230392, (+63) 025210830
Mail: info@villaescudero.com
Site: villaescudero.com
Address: Villa Escudero Plantations and Resort
San Pablo City, 4000

Ресторан Waterfalls Restaurant находится на территории бывших кокосовых плантаций, в городке San Pablo City (Филиппины). Чтобы в него попаст, необходимо заехать в резот Villa Escudero. Войдя внутрь, вы будете поражены, потому что заведение находится посредине водопада и реки.
Можно сказать, что ресторан расположен в настоящих джунглях, потому что сбоку от бамбуковых столов шумит настоящий водопад Labasin Falls.

Блюда из риса, карри и мяса подают на листьях бамбука. После трапезы вы сможете охладиться, покупаться под водами водопада. Не смотря на то, что Labasin Falls – творение рук человека, шум и сила дана от природы.

Фото: hwww.placestoseeinyourlifetime.com
 

Waterfalls Restaurant Tel.: (+63) 025230392, (+63) 025210830 Mail: info@villaescudero.com Site: villaescudero.com Address: Villa Escudero Plantations and Resort San Pablo City, 4000 Ресторан Waterfalls Restaurant находится на территории бывших кокосовых плантаций, в городке San Pablo City (Филиппины). Чтобы в него попаст, необходимо заехать в резот Villa Escudero. Войдя внутрь, вы будете поражены, потому что заведение находится […]

Kilimanjaro

Tel.: (+90) 2123770350, (+90) 5497910734
Email: info@kilimanjaroist.com
Site: kilimanjaro.babylon.com.tr
Address: Birhane Sokak 1, 34381

Kilimanjaro Tel.: (+90) 2123770350, (+90) 5497910734 Email: info@kilimanjaroist.com Site: kilimanjaro.babylon.com.tr Address: Birhane Sokak 1, 34381

Domaine de Valcolombe

Tel.: (+33) 0679612013, Fax: (+33) 0494675716
Email: valcolombe@mail4wine.fr
Web: www.domaine-valcolombe.com
Address:  1375, Chemin des Especes, Villecroze, 83690

Заброшенная с 1936 года территория впечатлила супружескую пару Pierre и Marie Leonetti настолько, что они купили её и основались здесь в июне 1993 года. Один год был потрачен на реконструкцию главного здания, но уже в 1995 году был собран первый урожай с поля Cabanon, и было приготовлено первое розовое вино.

Первая золотая медаль была получена в конкурсе Soleil d'Or in the Vins du Pays du Var, но на сегодня предприятие гордится своими 100+ наградами по всему миру.

Поместье Domaine de Valcolombe занимает 8 гектаров. Локация окружена сосновыми лесами. Именно здесь проходят все процессы производства искусного вина. Виноград и оливковые деревья (более 100) выращивают на 6,5 гектарах этой земли.

Виноградники расположены чуть в окрестностях коммуны Виллекроз, аппелласьон Coteaux Varois en Provence (AOP). Тяжелая карбонатная почва, благоприятный уровень влажности и мягкий микроклимат создают идеальные условия для культивации виноградной лозы (добавляются только органические удобрения). Сбор урожая происходит вручную: белый виноград вначале дня, красный в жаркую погоду. Затем наступает процесс сортировки и отбора лучших гроздей в деревянные ящики.

Всего выращивается 11 сортов винограда:
– из белых: Rolle, Ugni (Треббиано/Уни Блан), Viognier и Semillion (Семильон);
– из красных: Merlot, Grenache, Cabernet-Sauvignon, Cinsaut (Сенсо), Syrah, Mourvedre и Carignan (Кариньян).

Этапы винификации, ферментации и выдержки проходят в винных подвалах завода, в стальных резервуарах и дубовых бочках американского и французского производства, которые обновляются каждые 3 года (от компаний Tonnellerie Cadus и Sequin-Moreau).

Красные вина предприятия:
Cuvée BAROQUE
Cuvée MERLOT
Rouge CLASSIQUE

Ароматные, розовые вина:
ROSÉ GRANDE CUVEE 2015
ROSE CUVEE SPECIALE

Белые терруарные вина:
Cuvée VIOGNIER
Blanc de blanc CLASSIQUE

Фото: www.domaine-valcolombe.com

Domaine de Valcolombe Tel.: (+33) 0679612013, Fax: (+33) 0494675716 Email: valcolombe@mail4wine.fr Web: www.domaine-valcolombe.com Address:  1375, Chemin des Especes, Villecroze, 83690 Заброшенная с 1936 года территория впечатлила супружескую пару Pierre и Marie Leonetti настолько, что они купили её и основались здесь в июне 1993 года. Один год был потрачен на реконструкцию главного здания, но уже в […]

Le Boudoir

Tel.: (+13) 472278337
Mail: info@boudoirbk.com
Site: www.boudoirbk.com
Address: 135 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201

Le Boudoir – подземный коктейль-бар, интерьер которого вдохновлен атмосферой дизайна покоев декадентской королевы Франции. Чтобы войти внутрь, необходимо открыть секретные двери – книжную полку в французском бистро Chez Moi. Не беспокойтесь, всё на яву, никакого повтора истории «Алисы из страны чудес».

Интерьер воплощает в себе изыски аристократии: плюшевые кресла из красного бархата,  позолоченные зеркалами, антикварные подсвечники. Туалетные комнаты были воссозданы в точности с рисунками частной уборной королевы.

В баре заявлено о 75 местах для гостей, выполнены в стиле рококо, напоминающий нам Le Chateau de Versailles (где любила развлекаться с подругами Мария-Антуанетта). Даже коктейли, типо «Гильотина» названы в её честь.

Конечно, в меню будут найдены и лягушачие лапки, и крокеты с трюфелями (грибами). Десерты, такие как шоколадный мусс и крем-брюле, также упомянуты в меню.

Бар открыт с воскресенья по четверг с 18:00-1:00 ночи, с пятницы по субботу с 18:00 до 4:00 утра.

Фото: www.boudoirbk.com
 

Le Boudoir Tel.: (+13) 472278337 Mail: info@boudoirbk.com Site: www.boudoirbk.com Address: 135 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201 Le Boudoir – подземный коктейль-бар, интерьер которого вдохновлен атмосферой дизайна покоев декадентской королевы Франции. Чтобы войти внутрь, необходимо открыть секретные двери – книжную полку в французском бистро Chez Moi. Не беспокойтесь, всё на яву, никакого повтора истории «Алисы из […]