Gastronomy and Wine Portal

Классический сорт, используемый в блендах Бордо и Каора, впервые попал в Аргентину в 1853 году, тогда же, когда была принята конституция страны. 17 апреля 1853 года он был презентован в рамках проекта, призванного усилить виноделие страны, с чем со временем успешно и справился. Сегодня вина из Мальбека составляют 57% общего экспорта аргентинских вин. В последние годы их количество, богатство и разнообразие неуклонно возрастает. С 1990 по 2015 года посадки Мальбека выросли с 10 до 40 тыс. га. Все более заметную роль начинает играть терруар, богатство которого создало слоган Дня Мальбека2018 года: «Ты знаешь меня, но не все» (You know me and you don’t).

Всемирный День Мальбека проходит уже восьмой раз в мировых столицах, к которым относится и Киев. Торжественный вечер в Grand Hall отеля «Крещатик» открыл посол Аргентины Альберто Хосе Алонсо. Кульминацией вечера стало выступление украинского винного эксперта и ценителя вин Аргентины Зорика Уманского, который поделился своими знаниями об аргентинских терруарах и открыл дегустацию Мальбеков. Два последних вина из 6 продегустированных презентовали представители виноделен – бренд-амбассадор Los Haroldos и одна из ведущих сомелье Аргентины Марсела Митчелл, а также владелец Callejon del Crimen Др. Фернандо Нуньес.

Все продегустированные вина произведены в долине Мендоса, и, тем не менее, демонстрируют разные стили: дружелюбный и понятный Мальбек начального уровня Salentein, легкий, цветочный Trapiche, требовательный к дополнению (это должен быть непременно стейк или асадо) Kaiken, принадлежащий чилийской семье Монтес.

Следующие вина представили еще три «иностранных» стиля: французы Долан владеют Alta Vista, иммигранты из Италии Фаласко создали Los Haroldos, испанская семья – Callejon. К слову, эта компания имеет винные проекты и в Италии, и Испании, а ее новейшая винодельня в этом году откроется в Грузии.

Фото: www.facebook.com/photo.php?fbid=360846561101453&set=a

Классический сорт, используемый в блендах Бордо и Каора, впервые попал в Аргентину в 1853 году, тогда же, когда была принята конституция страны. 17 апреля 1853 года он был презентован в рамках проекта, призванного усилить виноделие страны, с чем со временем успешно и справился. Сегодня вина из Мальбека составляют 57% общего экспорта аргентинских вин. В последние […]

Под эгидой Ассоциации сомелье Украины в со-организации с компанией «Арда-трейдинг» в киевском ресторане AlFaro были продегустированы 9 различных стилей мадейры от производителя Justino’s.

Justino’s Madeira Wines, основанная в 1970 году, – одна из старейших компаний, производящая и экспортирующая вино Мадейра. Компания занимает немалую долю на рынках Европы, США, Канады и Японии. Завод расположен на северо-восточной стороне острова Мадейра, в Канкеле, Санта-Крус. Огромные винные запасы компании, хранящиеся в дубовых бочках, включают многолетние сокровища, относящиеся к 1930-м годам.

Дегустация вин сопровождалась информативными комментариями директора по маркетингу сети виномаркетов «Винтаж» Даниила Замойского.

Были продегустированы:
East India Madeira Fine Dry – крепленое сухое
East India Madeira Fine Medium Dry – крепленое полусухое
East India Madeira Fine Medium Rich – крепленое полусладкое
East India Madeira Fine Rich – крепленое сладкое
Reserve Fine Dry 5 YO – крепленое сухое
Reserve Fine Rich 5 YO – крепленноесладкое.
Old Reserve Fine Dry 10 YO – крепленное сухое.
Old Reserve Fine Rich 10 YO – крепленое сладкое
Justino’s Madeira Colheita 1998 – крепленое сладкое

Все вина произведены из винограда Tinta Negra, – наиболее распространенного на юге и севере острова Мадейра. В настоящее время сорт составляет 85% от общего объема производства винограда на острове.

Хотелось бы отметить следующие вина: East India Madeira Fine Medium Dry – крепленое полусухое – цвет золотистый, в аромате сухофрукты, какао, шоколад, грецкий орех. Сухой, элегантный вкус с продолжительным послевкусием. Reserve Fine Dry 5 Years Old – крепленое сухое – светлый янтарный цвет, в сложном аромате – оттенки сухофруктов, ванили, ореха, в послевкусии медовая нота. Old Reserve Fine Rich 10 YO – крепленое сладкое – интенсивный янтарный цвет, в аромате оттенки орехов, инжира, карамели, специй, во вкусе сладость нот шоколада и изюма, сбалансированная и освежающая кислотность. Justino’s Madeira Colheita 1998 – крепленое сладкое – янтарный цвет, богатый аромат, оттенки крем-брюле, карамели, ореха, мелассы, сухофруктов, апельсинового пирога, продолжительное ореховое послевкусие.

Фото: Александр Зубко.

Под эгидой Ассоциации сомелье Украины в со-организации с компанией «Арда-трейдинг» в киевском ресторане AlFaro были продегустированы 9 различных стилей мадейры от производителя Justino’s. Justino’s Madeira Wines, основанная в 1970 году, – одна из старейших компаний, производящая и экспортирующая вино Мадейра. Компания занимает немалую долю на рынках Европы, США, Канады и Японии. Завод расположен на северо-восточной […]

Не так давно самый авторитетный винный гид представил нового главного обозревателя по региону Бордо — Master of Wine Лизу Перротти-Браун. В последние дни зимы вышел долгожданный отчет об урожае великолепного 2015 года под ее редакцией. Лучший со времен 2010 года винтаж Бордо получил три 100-бальные отметки.

Robert Parker Wine Advocate (теперь httpss://www.robertparker.com/) — крупнейшая и подробнейшая винная база данных с более чем 350 тыс. дегустационных заметок, при этом каждый год в нее добавляется около 30 тысяч новых записей. В этом году ежегодный отчет вышел даже на неделю раньше срока, чтобы стать подспорьем для винных любителей, коллекционеров, инвесторов в совершении основанного на достоверной информации выбора. В отчет включены описания более чем 500 вин крупнейшего региона.

Сам Роберт Паркер, основатель The Wine Advocate, так прокомментировал новое издание: «Я совершенно уверен в безупречных дегустационных способностях Лизы, ее профессиональной этике, честности, даре писать и коммуницировать. Все это отражено в данном исчерпывающем отчете, посвященном сильнейшему винтажу 2015 года, лучшему со времен 2010. В ее экспертном анализе и заметках вина предстают живыми. Она — самый надежный источник точной и подробной критики Бордо».

Сегодня Лиза Перротти-Браун, MW c 2008 года, возглавляет сайт www.robertparker.com, являясь его главным редактором. За ее плечами более чем 25-летний опыт на винном попроще в пяти разных странах. Она стала первой женщиной, занявшей позицию Bordeaux Reviewer — должность, которая появилась с момента основания гида в 1978 году и которую по 2013 год занимал сам Роберт Паркер. Перротти-Браун — один из 9 постоянных редакторов этого эпохального издания, и помимо Бордо, освещает Долину Напы, Сонома Каунти, Орегон. Для нее характерны свежий взгляд и проницательность, что делает ее дегустационные заметки весьма информативными. «Если читатели покупают вино с целью получить от него со временем удовольствие, — подчеркивает Перротти-Браун, — я призываю смотреть не столько на баллы, сколько вчитываться в дегустационные записи. Я очень тщательно работаю, чтобы описать стиль и ключевых персон, где это имеет значение, чтобы читатель мог понять, каким будет вино на вкус, может ли оно ему понравиться и подойдет ли к ситуации».

Краткий обзор Бордо 2015 года

Рейтинг вышел под названием «Кое-что для каждого». В нем выделены три звездные 100-балльные позиции и 40 превосходных вложений, а также воздается должное великолепному разнообразию стилей многочисленных коммун Бордо. «Читатели знают, сколь разнообразны вина Бордо»,— прокомментировала Перротти-Браун. — «И особенно это касается 2015 года». Поскольку «совершенными», получившими у критиков по 100 баллов, стали всего три вина, она добавила: «RobertParker.com остается непредвзятым, критическим изданием, которое непоколебимо противостоит современной инфляции баллов в угоду сенсациям, частоте упоминаний в профессиональных кругах или в силу финансовых соображений в случае платных публикаций».

«Ценность» (value) — ключевое слово для винтажа 2015, в первую очередь, в отношении Фронсака, Сент-Эмильона (особенно уровня Гранд Крю), Помроля и их сателлитов, а также Пессак-Леоньяна. Перротти-Браун отмечает, что «Помимо того факта, что эти апеласьоны наслаждались практически идеальными условиями во время выращивания урожая, очевидно, что здесь не почивали на лаврах в течение последних лет, и количество вложенных для повышения качества усилий поистине делает этот год знаковым. Потребители, сомелье, рестораторы, директора по закупкам напитков по всему миру должны выделить день, посвященный охоте на эти вина, доступные в изобилии и по разумным ценам».

Чтобы помочь читателям в совершении приобретений, красные вина с самыми высокими оценками разделены на три основные категории по стилям:
• Среднетелые, элегантные и освежающие
• Средне- и полнотелые, яркие и многослойные
• Полнотелые, богатые и мощные.

Высшую оценку 100 баллов в 2015 получили:
• Petrus
• Chateau Haut-Brion
• Chateau Cheval Blanc

Полная версия гида доступна на сайте RobertParker.com для платных подписчиков.

Не так давно самый авторитетный винный гид представил нового главного обозревателя по региону Бордо — Master of Wine Лизу Перротти-Браун. В последние дни зимы вышел долгожданный отчет об урожае великолепного 2015 года под ее редакцией. Лучший со времен 2010 года винтаж Бордо получил три 100-бальные отметки. Robert Parker Wine Advocate (теперь httpss://www.robertparker.com/) — крупнейшая и […]

Искусство во все времена воспевало прекрасное – величие королей, доблесть рыцарей, очарование прекрасных дам и – вкус вина. Изящество виноградной лозы, искрящиеся пузырьки шампанского или рубиновые отблески бордо в бокале – перед волшебством этих манящих образов удалось «устоять» и не поддаться их магии лишь единицам величайших поэтов, музыкантов и художников. С древнейших времен и до наших дней они воспевают их в своем творчестве, давая нам возможность насладиться чарующими звуками, прекрасными строфами и – вкусом вина.

Отличная возможность совместить «прекрасное с прекрасным» открывается в Вероне – один из старейших амфитеатров с двухвековой историей, древнеримская Арена ди Верона, знаменитая театральная сцена, превращается в ледовую сказку. В октябре проходит грандиозное событие «Opera on Ice», в котором гармонично переплетаются спортивное мастерство мировых звезд фигурного катания, уникальность театральных постановок и пение величайших голосов мира. «Opera on Ice»-2018 даст возможность насладиться волшебным тенором Андреа Бочелли.

Впрочем, знаменитый оперный певец известен не только своим чарующим голосом. Он еще и очень успешный винодел. Андреа Бочелли продолжил семейное дело, получив винодельню от отца, и вывел маленький бизнес на новый уровень. Сегодня бывшая когда-то скромной винодельня производит премиальную линию вин Bocelli. Особый бренд коллекции – вино «Terre Di Sandro», посвященное отцу певца.

Звезда оперной сцены – не единственный певец, не устоявший перед чарами Бахуса. К примеру, вы пробовали рок-музыку на вкус? А ведь известный музыкант Стинг, на чьем творчестве выросло не одно поколение, еще и прекрасный винодел. Правда, покупая поместье в Тоскане, музыкант рассчитывал заниматься лишь своим творчеством. Но – не устоял перед волшебством виноградной лозы. Сегодня винодельня Tenuta di Palagio, принадлежащая Стингу, производит тридцать тысяч бутылок вина «с оттенком рока». Sister Moon, When we dance, Message in a Bottle, Casino delle vie – так могли бы называться рок-композиции, но теперь это – вина, произведенные живой легендой современного рока.

Игривое тиньянелло с необычными фруктово-мятно-лакричными нотками производит и известная итальянская рок-певица Джанна Наннини. Не раз признававшаяся в своей любви к богатым вкусовым композициям вин, она в итоге создала собственную винодельню, где сегодня производится три узнаваемых бренда – Baccano, Rosso di Clausura, Chiostro di Venere.

Знаменитый итальянский дуэт Аль Бано и Ромины Пауэр известен всем. Но мало кто знает, что Альбано Карризи еще и создает прекрасные вина. Первое вино – красное «Don Carmello» увидело свет в 1973 году, сейчас же певец владеет 65 гектарами виноградников в Апулии и выпускает 350 тысяч бутылок вина в год. Музыкальное творчество оказалось тесно переплетено и с виноделием – любимая многими поколениями песня «Felicità» – теперь еще и название целой коллекции вин, получивших заслуженую любовь ценителей.

Полную коллекцию «музыкальных» вин можно найти в веронском бутике Vivavino Wine Shop. Посетив его, вы сможете взять “мелодию” с собой, и в любой момент, откупорив бутылку волшебного вина и включив любимый трек, вернуться в винную столицу Италии – Верону.

Анна Алексеева

Официальный гид по Вероне и провинции, озеру Гарда, а также виллам Венето. Сомелье A.I.S. Публицист, автор цикла программ “Авторские туры Анны Алексеевой: Verona Top Guide”©

VIVAVINO di D`Angelo Daniele

Tel.: (+39) 3347614311
Mail: info@vivavinoverona.com
Site: www.vivavinoverona.com
Address: via Oberdan, 18 – 37121, Verona, Italia

Фото: Анны Алексеева – официальный гид по Вероне и озеру Гарда. Эксперт по винам (сомелье A.I.S.)
Email: info@veronatopguide.com
Tel: (+39) 3348147380
Instagram: httpss://www.instagram.com/vivavino_wineshop/

Facebook: httpss://www.facebook.com/vivavinoverona/

Искусство во все времена воспевало прекрасное – величие королей, доблесть рыцарей, очарование прекрасных дам и – вкус вина. Изящество виноградной лозы, искрящиеся пузырьки шампанского или рубиновые отблески бордо в бокале – перед волшебством этих манящих образов удалось «устоять» и не поддаться их магии лишь единицам величайших поэтов, музыкантов и художников. С древнейших времен и до наших […]

Последние данные, предоставленные новозеландскими виноделами, подтверждают тренд: около 24% процентов всех туристов, которые приезжают в эту страну, стремятся посетить местные винодельни. Рост винного туризма – хороший шанс для виноделов Новой Зеландии повысить узнаваемость собственных брендов.

Новозеландские виноделы обновили свой сайт, где теперь предлагают четыре главных разновидности винных туров по стране.
Sip – простые дегустации в винных погребах.
Dine – дегустации в специальных заведениях, с обедом или ужином.
Stay – дегустация и ночлег в винодельне.
Play – несколько дегустаций с перемещением по территориям виноделен.

Директор по международному маркетингу ассоциации новозеландских виноделов, Крис Йорк, отмечает: «Винный туризм предоставляет нам прекрасную возможность продемонстрировать наши вина в уникальных местах, где они производятся. Наши посетители также могут встретить людей и услышать истории, стоящие за брендами».

Новозеландские виноделы также разрабатывают учебные винные курсы для туристов.

Фото: www.everythingnewzealand.com

Последние данные, предоставленные новозеландскими виноделами, подтверждают тренд: около 24% процентов всех туристов, которые приезжают в эту страну, стремятся посетить местные винодельни. Рост винного туризма – хороший шанс для виноделов Новой Зеландии повысить узнаваемость собственных брендов. Новозеландские виноделы обновили свой сайт, где теперь предлагают четыре главных разновидности винных туров по стране. Sip – простые дегустации в […]

В 2017 году на рынок Украины были впервые выпущены 2 уникальных вина: украинские «Мальбек» и «Каберне Фран» от «Винодельческого хозяйства Князя П.Н.Трубецкого». Выпуску новых вин предшествовали многочисленные экспертные дегустации с привлечением экспертов Ассоциации сомелье Украины. Это первый релиз и, несмотря на молодость лоз, эксперты были единодушны в оценке вин: сортовые, яркие, с отличным потенциалом, которые […]

На крайнем юге Франции, в предгорье Корбьер находится винодельческий регион Лангедок-Руссильон. Там, в 1986 году, знаменитый французский актёр Пьер Ришар основал винное поместье «Бель Эвек» (Le Domaine De L’Eveque).

Расположенный на живописном побережье Средиземного моря Винный Дом занимает 50 гектаров, отведенных под виноградные лозы и поместье, раскинувшиеся между скалами и лиманами.

Признаемся, редакция Drinks+ не раз дегустировала вина актера и даже лично общалась с господином Ришаром как в Киеве, так и на самой винодельне. Мы также активно и охотно поддерживаем промо-компанию, посвященную очередному приезду в Киев Пьера Ришара, а теперь и его сына Кристофа Дефе, которому сегодня передано управление хозяйством.

На этот раз в компании знатоков прекрасным зимним вечером, в уютном зале сети винных бутиков Wine House, под комментарий от VIP менеджера-сомелье Александры Воропай мы вновь наслаждались винами знаменитого актера и винодела.

Если говорить об общих чертах, то все вина характеризуются глубоким рубиновым цветом, прекрасной дубильной структурой с сильным характером, который сглажен сладостью красных фруктов и специй. Шато «Бель Эвек» предлагает большую панель ароматов и вкусов благодаря уникальному терруару, миллезимам, тактичной выдержке в дубовых бочках и талантливым сепажам.

Le Demon de l’Eveque blanc AOC Corbier – белое вино с лёгким ароматом весенних полевых цветов. Слегка покалывающее послевкусие, молодое вино, однако достаточно тельное.

Le Demon de l’Eveque rouge AOC Corbier – вино раскрывало нам ароматы шоколад, вишня, ликерные нотки, с послевкусием специй и черного шоколада.

Chateau Bel Eveque AOC Corbier – великолепный, слегка обволакивающий вкус граната, ярко выраженный аромат фиалки, мармелада и оттенки очень зрелой черники. В послевкусии – мягкий вкус какао. Утонченное благородное вино.

Blondus Ricardus AOC Corbier – декантация около 2-3 часов. В аромате специи, вишня как база, черная смородина, пасленовые тона, табак. Очень хороший баланс сладости, кислотности и танинов. В послевкусии – кожа, мягкая сигара, во вкусе приваренный гранат.

Ma Cuve Personelle Syrah – декантация до 6 часов, ручной сбор ягод и длительная мацерация, выдержка 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал к старению 6-7 лет. Яркий, глубокий рубиновый, ближе к кирпичному цвет. Замечательный сложный нос, с нотками трюфелей, солодки, черники, специй, шелковицы. Вкус насыщенный, плотный, танины в балансе с кислотностью.

На крайнем юге Франции, в предгорье Корбьер находится винодельческий регион Лангедок-Руссильон. Там, в 1986 году, знаменитый французский актёр Пьер Ришар основал винное поместье «Бель Эвек» (Le Domaine De L’Eveque). Расположенный на живописном побережье Средиземного моря Винный Дом занимает 50 гектаров, отведенных под виноградные лозы и поместье, раскинувшиеся между скалами и лиманами. Признаемся, редакция Drinks+ не […]

Калифорнийский завод Rebel Coast Winery официально представил первое безалкогольное вино Cannabis Infused Sauvignon Blanc, с которым можно забыть об утреннем похмелье…

Это та премьера, когда название говорит само за себя: для создания образца был использован совиньон блан, выращенный в Сономе, вместе с 4 мг примесей ТГК (тетрагидроканнабинол). Стоит уточнить, что в соответствии с законом, разрешенное количество ТГК в продукте не должно превышать 10 мг.

Виноделы Rebel Coast Winery в течение многих лет работали над исключением алкоголя и добавлением нового ингредиента, чтобы не «навредить» качеству самого вина.

По словам сооснователя винзавода Алекса Хоуи (Alex Howe), во вкусе по-прежнему ощущаются яркие цитрусовые нотки, а об аромате он заявил следующее: «Аромат вина – это алгоритм марихуаны с нотами лимонника, лаванды и цитрусовых. Новые ощущения наступают в течение 15 минут после первого бокала».

Фото: www.definitelynotrebelcoastwinery.com

Калифорнийский завод Rebel Coast Winery официально представил первое безалкогольное вино Cannabis Infused Sauvignon Blanc, с которым можно забыть об утреннем похмелье… Это та премьера, когда название говорит само за себя: для создания образца был использован совиньон блан, выращенный в Сономе, вместе с 4 мг примесей ТГК (тетрагидроканнабинол). Стоит уточнить, что в соответствии с законом, разрешенное […]

Слово «сaliterra» можно интерпретировать как «качественные земли» (с исп. «calidad» — качество, «tierra» — земля). Вина этого терруара оказались такими же качественными. Компания Caliterra была основана в 1996 году семьей Роберта Мондави (RobertG. Mondavi) и винодельческой династией Эдуардо Чедвика (владельцев Viña Errázuriz), которых объединяла общая мечта о производстве высококачественных вин. Вин, которые отражали бы потенциал […]

1 февраля в ресторане Bassano состоялась B2B презентация-дегустация венгерских вин, организованная коммуникативной группой Drinks+ по инициативе Венгерского Национального Торгового Дома и при поддержке Посольства Венгрии в Украине. Презентацию посетил чрезвычайный и полномочный посол Венгрии в Украине Д-р Эрно Кешкень, который отметил: венгерские вина не только заслуживают внимания профессионалов индустрии, но и имеют потенциал стать наиболее популярными и продаваемыми […]