Gastronomy and Wine Portal

Вино «Bacon» описывают, как богатое и полнотелое. Родом оно из Центральной Калифорнии. В аромате и вкусе, по заверениям производителя, можно услышать красные спелые фрукты, аккуратные ноты черного перца и ежевики, а также — жженую карамель. Вино обладает хорошей структурой и высоким уровнем танинов.   «Bacon» — это купаж Сиры, Гренаша, Мурведра, Мерло и Петит-Сиры, вино […]

Программа включает мастер-класс и круговую дегустацию с участием итальянских виноделов.

На мастер-классе Ольга Буссинелло расскажет о важных территориальных особенностях, и как из одного блэнда местных сортов винограда производят четыре различных вина: легкое и свежее Valpolicella DOC, величественное и изысканное Amarone, легкое и насыщенное Valpolicella Ripasso DOC, и, наконец, десертное вино Recioto.

Дегустация вин пройдет при участии Виталия Ковача, основателя школы сомелье, руководителя алкогольного департамента WINETIME и члена Итальянской ассоциации сомелье.

Официальный сайт: www.consorziovalpolicella.it
Почта: info@consorziovalpolicella.it

Программа включает мастер-класс и круговую дегустацию с участием итальянских виноделов. На мастер-классе Ольга Буссинелло расскажет о важных территориальных особенностях, и как из одного блэнда местных сортов винограда производят четыре различных вина: легкое и свежее Valpolicella DOC, величественное и изысканное Amarone, легкое и насыщенное Valpolicella Ripasso DOC, и, наконец, десертное вино Recioto. Дегустация вин пройдет при […]

На крайнем юге Франции, в предгорье Корбьер находится винодельческий регион Лангедок-Руссильон. Там, в 1986 году, знаменитый французский актёр Пьер Ришар основал винное поместье «Бель Эвек» (Le Domaine De L’Eveque).

Расположенный на живописном побережье Средиземного моря Винный Дом занимает 50 гектаров, отведенных под виноградные лозы и поместье, раскинувшиеся между скалами и лиманами.

Признаемся, редакция Drinks+ не раз дегустировала вина актера и даже лично общалась с господином Ришаром как в Киеве, так и на самой винодельне. Мы также активно и охотно поддерживаем промо-компанию, посвященную очередному приезду в Киев Пьера Ришара, а теперь и его сына Кристофа Дефе, которому сегодня передано управление хозяйством.

На этот раз в компании знатоков прекрасным зимним вечером, в уютном зале сети винных бутиков Wine House, под комментарий от VIP менеджера-сомелье Александры Воропай мы вновь наслаждались винами знаменитого актера и винодела.

Если говорить об общих чертах, то все вина характеризуются глубоким рубиновым цветом, прекрасной дубильной структурой с сильным характером, который сглажен сладостью красных фруктов и специй. Шато «Бель Эвек» предлагает большую панель ароматов и вкусов благодаря уникальному терруару, миллезимам, тактичной выдержке в дубовых бочках и талантливым сепажам.

Le Demon de l’Eveque blanc AOC Corbier – белое вино с лёгким ароматом весенних полевых цветов. Слегка покалывающее послевкусие, молодое вино, однако достаточно тельное.

Le Demon de l’Eveque rouge AOC Corbier – вино раскрывало нам ароматы шоколад, вишня, ликерные нотки, с послевкусием специй и черного шоколада.

Chateau Bel Eveque AOC Corbier – великолепный, слегка обволакивающий вкус граната, ярко выраженный аромат фиалки, мармелада и оттенки очень зрелой черники. В послевкусии – мягкий вкус какао. Утонченное благородное вино.

Blondus Ricardus AOC Corbier – декантация около 2-3 часов. В аромате специи, вишня как база, черная смородина, пасленовые тона, табак. Очень хороший баланс сладости, кислотности и танинов. В послевкусии – кожа, мягкая сигара, во вкусе приваренный гранат.

Ma Cuve Personelle Syrah – декантация до 6 часов, ручной сбор ягод и длительная мацерация, выдержка 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Потенциал к старению 6-7 лет. Яркий, глубокий рубиновый, ближе к кирпичному цвет. Замечательный сложный нос, с нотками трюфелей, солодки, черники, специй, шелковицы. Вкус насыщенный, плотный, танины в балансе с кислотностью.

На крайнем юге Франции, в предгорье Корбьер находится винодельческий регион Лангедок-Руссильон. Там, в 1986 году, знаменитый французский актёр Пьер Ришар основал винное поместье «Бель Эвек» (Le Domaine De L’Eveque). Расположенный на живописном побережье Средиземного моря Винный Дом занимает 50 гектаров, отведенных под виноградные лозы и поместье, раскинувшиеся между скалами и лиманами. Признаемся, редакция Drinks+ не […]

The Bourgogne Wine Board (BIVB) сообщил, что общий объем урожая оценивается в 1,5 млн гектолитров, что на 20 процентов выше, чем в прошлом году (на 1,233 миллиона гектолитров).

В отличие от подавляющего большинства французских регионов, в Бургундии была мягкая зима и ранняя весна.

«Этот год будет хорош для множества аппелласьонов и производителей, как по количеству, так и по качеству», — пояснили в BIVB и также отметили, что «исключение было в Шабли», где у некоторых производителей наблюдалось 20-процентное сокращение урожайности и Châtillonnais, и Mâconnais пострадали от весеннего мороза.

Источник: Vinexpo.

The Bourgogne Wine Board (BIVB) сообщил, что общий объем урожая оценивается в 1,5 млн гектолитров, что на 20 процентов выше, чем в прошлом году (на 1,233 миллиона гектолитров). В отличие от подавляющего большинства французских регионов, в Бургундии была мягкая зима и ранняя весна. «Этот год будет хорош для множества аппелласьонов и производителей, как по количеству, так и по качеству», — пояснили в BIVB и также отметили, что «исключение было в Шабли», где […]

Ирина Дьяченкова

Anteprima Amarone – это ежегодное мероприятие, организованное и продвигаемое Консорциумом по защите вин Valpolicella в течение последних 15 лет.  Ежегодно в начале февраля в Верону на несколько дней собираются со всего мира работающие с вином профессионалы и журналисты, чтобы оценить винтаж, готовый к выходу на рынок.

Программа 2018 года, помимо круговой дегустации премьерного Amarone 2014 от более чем 70-ти виноделен региона и специальных дегустаций для экспертов, включала и новые проекты, которым дал старт Консорциумом в этом году, и которые также станут постоянными. 

Первым назову образовательный курс Valpolicella Education Program (VEP). Кандидаты из 13 стран, сдавшие экзамен после интенсивного обучения по программе VEP, получили не только широкий дегустационный опыт и сертификаты, подтверждающие их глубокие знания о регионе, его законодательстве в аспекте энологии и экономики, но и возможность участвовать в проектах Консорциума по всему миру, неся свои знания массовому потребителю.

Еще один профессиональный ивент, о котором хотелось бы рассказать, – «Саммит по устойчивому развитию в виноградарстве», Sustainable Winegrowing Summit (SWS). Sustainable Winegrowing Summit стал платформой для обмена опытом и мнениями международных экспертов, практикующих в своей деятельности принцип устойчивого развития. Выводы, которые можно сделать после выступления таких авторитетных спикеров, как Willi Klinger – Генеральный директор «Австрийский винный маркетинг», Президент Винной Академии Австрии; Andrea Sartori – Президент Консорциума Вальполичеллы; Carolyn O’Grady-Gold – Вице-президент Liquor Control Board of Ontario и других: устойчивое развитие в винной отрасли не ограничивается правилами органического или био-динамического виноградарства и виноделия, а выходит далеко за пределы виноградников, распространяясь на смежные сектора и ритейл. Во многих развитых странах уже проделана большая работа в этом направлении, созданы организации, объединения, программы, сертификационные органы, помогающие в этом плане виноградарям и виноделам, а большие торговые сети имеют выделенную позицию в штатном расписании – Sustainability Manager.

Как прокомментировала Ольга Буссинелло – директор Консорциума Вальполичеллы, эти два абсолютно инновационных проекта призваны стать мощными инструментами в коммуникации Вальполичеллы как региона, а также для демонстрации ценности его вин, производство которых осуществляется по принципам устойчивого развития, с уважением и бережным отношением ко всем ресурсам – природным и человеческим.

Консорциуму Вальполичеллы удалось на первом же саммите представить все многообразие опыта, проблематики и задач, вызвав активное обсуждение среди участников.

Амароне 2014 – рожденный в тяжелых условиях

2014 год был сложным для Вальполичеллы из-за погодных условий. В зимние месяцы здесь наблюдались температуры выше среднего, обильные осадки выпали в январе и феврале. Весна прошла без эксцессов, со стабильной, мягкой погодой, а вот лето выдалось холодным с интенсивными и частыми дождями. Такая погода вызвала множество проблем фитосанитарного характера, задержала вегетатацию и созревание винограда. Как известно, в дождливые годы ягоды получаются слишком крупными, на них образуется более тонкий слой воска, чем при нормальных погодных условиях, а кисти формируются мелкими. Плохая погода продолжалась и в начале сентября, но с середины месяца она улучшилась, что позволило собрать урожай сухим.

Если в хорошие годы для производства амароне отбирают 65% при максимальной урожайности 120 центнеров с гектара, то в тяжелые это количество сокращают до 40%. В 2014 для производства «короля Вальполичеллы» количество отборных ягод ограничили 35%, тем самым обеспечив абсолютное качество. И все же, некоторые производители, виноградники которых находятся в худших дренажных условиях и расположены в зонах с низкой интенсивностью воздушных масс, решили вообще не выпускать премиальные вина урожая 2014 года.

Те же, кто, невзирая на трудности, решил представить международным экспертам на  дегустации свои образцы амароне 2014 (было представлено 42 образца), продемонстрировал высокое мастерство энологов, создавших вина с более нежным и свежим профилем, по сравнению с присущим амароне хороших лет более сложным, глубоким характером.

Дегустационные заметки

Премьерный показ Амароне 2014

«Acinatic» Amarone della Valpolicella DOCG Classico, Accordini Stefano
Свежий профиль и приятный фруктовый баланс. Вино уже вполне готово к употреблению.

​«Albino Armani» Amarone della Valpolicella DOCG Classico, Albino Armani
Элегантное вино с прочным и строгим телом, классическими тонами вишни и более выраженными нотами трав.

Amarone della Valpolicella DOCG, Benanti
Интенсивный аромат вишневого джема, насыщенный и сбалансированный вкус.

«Gli Archi» Amarone della Valpolicella DOCG Classico, Corte Archi
В аромате красных фруктов проступают легкими намеками тона гумуса. Спелое, вкусное, хорошо сбалансированное.

«Alteo» Amarone della Valpolicella DOCG, Fasoli Gino
Очень красивое яркое вино с хорошим балансом спелости и легкости во вкусе.

Эксклюзивная дегустация, посвященная 50-летию Amarone 

Консорциумом по защите вин Вальполичеллы был выбран самый достойный способ отпраздновать 50-летие винодельческого региона – по личному приглашению директора Консорциума Ольги Буссинелло в одном из залов Палаццо делла Гран Гардиа в Вероне  3 февраля 2018 г. собрались более 70 винных журналистов со всего мира, чтобы вместе принять участие в эксклюзивной дегустации иконы региона – Amarone. Представленные образцы включали ретроспективу от 50-го года прошлого века и продемонстрировали развитие самого именитого вина Италии до нынешнего времени. 

1950 «Reserva del Nonno» Recioto Amarone della Valpolicella, Fratelli Bolla
Гранатово-кирпичый цвет, комплексный нос с доминирующими нотами кожи, сушеного инжира и трюфеля, теплый, все еще фруктовый вкус с бальзамическим послевкусием. Это 68-летнее вино до сих пор очень интересно.

1969 «Montresor» Recioto Amarone della Valpolicella, Cantine Giacomo Montresor
Год создания этого вина совпадает с годом рождения амароне. 49-летнее вино обладает  глубоким рубиново-гранатовым цветом. Нос – сушеный инжир, финики, специи. Сильное тело, во вкусе слива, кофе. Очень мощное, выразительное вино, вызывает ассоциации с  порто.

1983 Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Santa Sofia
Это был супер-винтаж. Сладкая слива, чернослив, корица и мускатный орех.

1985 «Terre di Cariano» Amarone della Valpolicella Classico, Cecilia Beretta
Очень элегантное вино с нотами шоколада, специями, во вкусе слива и шелковица, ноты  сушеной вишни. Отличный баланс.

1997 Amarone della Valpolicella, Roccolo Grassi
Это единственный образец, который был декантирован перед подачей. Волшебный аромат, темные сливы и кожа, разогревшаяся на солнце. Вкус танинный, с нотами чистого шоколада, ванили и сливы, очень теплый и полный.

2004 Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano
Вино еще довольно молодое, танинное.  Черные сливы и вишни, кофе и шоколад, ноты земляники и в завершение – бальзамико.

2008 «Mater» Amarone della Valpolicella Riserva, Domini Veneti
Нос – табак, слива и сушеные травы.  Во вкусе земляника, пудра кокоса, шоколад, спелые вишни. Хорошая кислотность и танины обеспечивают потенциал.

2010 «Corte Vaona» Amarone della Valpolicella Classico, Novaia
Самый молодой образец, созданный в год, когда амароне получило статус DOCG. Черные вишни и сливы, шелковица, танины. Продолжительное послевкусие.

Ирина Дьяченкова Anteprima Amarone – это ежегодное мероприятие, организованное и продвигаемое Консорциумом по защите вин Valpolicella в течение последних 15 лет.  Ежегодно в начале февраля в Верону на несколько дней собираются со всего мира работающие с вином профессионалы и журналисты, чтобы оценить винтаж, готовый к выходу на рынок. Программа 2018 года, помимо круговой дегустации премьерного […]

Мария Канивец

Легкокрылое, игривое просекко, легко и непринужденно обгоняя своих престарелых конкурентов – шампанское и франчакорту, за последний год стремительно взлетело на вершину мирового успеха. Команда D+ последовала винной дорогой, побывав в с самом сердце Prosecco D.O.C.G., на флагманской винодельне престижного аппелласьона – Bellussi Spumanti S.R.L. и пообщалась с ее владельцем Enrico Martellozzo.

На вершине пирамиды
Чтобы понять все нюансы местности, куда забралась наша редакция, потребуется краткий исторический экскурс. Название Prosecco (Просекко) – происходит от небольшой деревни в провинции Гориция и одноименного сорта винограда. Чтобы избежать путаницы, в 2009 году было принято законодательное решение использовать название сорта Glera (Глера) – вместо Просекко, а применять последнее исключительно для названия вина. Впоследствии виноделы назвали это решение – маленькой революцией в мире игристых.

Параллельно прошла регламентация ряда винодельческих параметров и разделение границ Prosecco D.O.C.G. и Prosecco D.O.C., что сформировало пирамиду престижности аппелласьонов и обеспечило защиту наименования, контролируемого по происхождению. Сегодня сложно точно сказать, что именно стало катализатором процесса, но просекко с легким хлопком (возможно, в ладоши!) вырвалось из прежних границ и достигло невиданных ранее показателей успеха практически на всех континентах.

Глава Винного Дома Bellussi – Энрико Мартеллоццо (Enrico Martellozzo) выглядит так, как полагается выглядеть преуспевающему владельцу винодельни, выпускающей лидирующее в мире игристое: он – воплощение простой элегантности и образованности, уверенности и дружелюбия.

Признаюсь, Энрико Мартеллоццо великолепно смотрится на фоне своей суперсовременной винодельни Bellussi Spumanti S.R.L., которая была основана в Вальдоббьядене четырьмя крупными инвесторами в 1993 году. Конференц-зал винодельни уставлен продукцией Bellussi – словно сошедшей со своего рода фэшн-подиумов, а стены увешаны фотографиями владельца в компании с мировыми звездами. Он и сам – звезда, эталон современного винодела, выпускающего престижное вино.

Идеальную картину дополняют дочь и жена – обе красавицы и умницы. Первая – дипломированный сомелье – управляет еще одной винодельней компании, расположенной в Тоскане. Дочь – Франческа, представляющая уже четвертое поколение виноделов в роду, помогает отцу в вопросах маркетинга. Красивые люди, талантливо создающие красивое вино… Семья хранит воспоминания о прапрадеде, первым посадившем лозы в 1918 году и начавшем выпускать простые столовые вина.

Сегодня кредо Bellussi Spumanti S.R.L. – выпуск исключительно элегантных и престижных вин, где тонкость вкуса и изящество букета сочетается с изысканностью дизайна.

Не продается виноградник, но можно виноград продать!
Оборудованная по последнему слову техники винодельня Bellussi Spumanti S.R.L. расположена, согласно непреложному правилу высокого виноделия, в непосредственной близости от виноградников – в Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG и в двух шагах от престижного крю – зоны Superiore di Cartizze, занимающей вершину упомянутой уже пирамиды аппелласьонов. Чтобы лучше понять стиль вин  Bellussi, позволим себе чуть подробнее рассказать об этих сказочно красивых виноградниках. Эта удивительная местность расположена севернее русла реки Пьяве, между деревушкой Farra di Soligo на востоке и непосредственно городом Вальдоббьядене на западе. Здешние виноградники растут на холмах, развернувшихся амфитеатром к солнцу, причем на склонах под неимоверным углом – в 70 градусов. Разумеется, все работы здесь выполняются вручную, да и вручную работать здесь непросто. Скажу вам, непросто даже удержаться в горизонтальном положении в междурядьях. Словно лозы Просекко поймали звезду и требуют коленопреклонения! И, поверьте, они того стоят!

Замечу, что формирование лоз сорта Глера весьма необычно – они напоминают абрис сердца, словно рождены для покорения сердец любителей просекко. И многим их них уже по сто лет! Зачем сохраняют старые лозы, – спрашиваем мы Франческу. Оказывается, виноград со старых лоз в данном случае вовсе не утяжеляет игристое, но придает ему ту выразительную фруктовость и благородную сдержанную минеральность, которой отличается высококлассное просекко. Немаловажна и стабильность качества, которую не могут обеспечить участки с большим количеством молодых лоз.

Эта местность – одна из старейших винодельческих зон Венето, где климат обусловлен близостью гряды Доломитовых Альп, влияния озера Гарда и Венецианской лагуны. Усаженные лозами холмы расположены на высоте до 500 м над уровнем моря. И если вся территория Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG составляет около 7 тысяч га, то в зоне Картицце – всего 110 га. Говорят, что один гектар здешних лоз оценивается в миллион евро. Но это – слухи, так как реальных цен никто не слышал – ни сантиметр земли здесь не продается. Зато продается виноград.

Так сложилось, что производитель вина специализируется исключительно на своем этапе – вкладывая в дорогостоящее оборудование и высокие технологии, виноградари же сосредоточены на лозе и сложной в обработке земле. И тем, и другим забот хватает. И все коммерческие связи здесь строятся столетиями на личных и семейных отношениях – поверьте, чужому здешний виноград не продадут.

С другой стороны, такое разделение позволяет «Белусси» приобретать у постоянных, проверенных годами, поставщиков-виноградарей самый лучший материал для своих вин. Главный энолог компании Франческо Адами (Francesco Adami) проработал с просекко 35 лет и прекрасно знает, какое сырье, с какими кондициями нужно взять, чтобы создать то самое – исключительное, стильное и элегантное вино, которым сегодня гордится  Bellussi. Винодельня из года в год завоевывает самые престижные награды и сертификаты качества, которые подтверждают высокий уровень вин и соответствие международным стандартам.

Ежегодное производство предприятия достигает 1,8 млн бутылок, 70% достается счастливчикам-итальянцам, остальные 30% экспортируются в более 40 стран. Имя Bellussi хорошо известно в родной стране, так как численность клиентской базы превышает 16 тысяч покупателей. И это, несмотря на то, что Bellussi Spumanti S.R.L. не работает с конечным потребителем и продукция реализуется преимущественно без посредников, в B2B формате, контактируя с ресторанами, отелями, барами. Правда, пять лет назад один из брендов Bellussi Valdobbiadene был запущен в реализацию через сеть супермаркетов, которая продемонстрировала особую лояльность к имени продукта.

Bellussi Spumanti S.R.L. отличает от многих других производителей этой зоны современность и инновационность,  лидирующие позиции на рынке просекко и особый, тонкий стиль вин.

Команде D+ удалось не только продегустировать основную линейку просекко, но и получить восхитительный опыт, – протестировав виноматериал  просекко на всех этапах производства – прямо из акратофоров.

Просекко – золотой ключик Италии
Компания производит игристые и тихие, белые и красные вина, которые делятся на четыре брендовые линейки: Bellussi Valdobbiadene (создано первым), Belcanto, Belpoggio Montalcino и Lido 1932. При этом производство Prosecco D.O.C.G составляет 60% от общего объема, а карта экспорта простирается от Европы до США.

Belcanto считается топовой винной коллекцией игристых, релевантной понятию французского сru. Для этого бренда используется виноград из зоны Cartizze. Сбор урожая для создания вин Belcanto происходит раньше остальных территорий (как правило, на 10 дней) из-за ускоренного созревания плодов. Зрелость винограда этой зоны придает винам насыщенный фруктовый букет и богатый аромат.

Релизом, которым уже восхищены многие клиенты, стало Bellussi Cuvee Prestige VSQ (very special quality) 2015, выпущенное в объемах бутылок 0,75 и 1,5 л. Для вина используется виноград Пино Нуар, выращенный на холмах Oltrepo Pavese. Вино демонстрирует сложный рисунок тонких пузырьков и свежий вкус, сбалансированный аромат, ажурно дополненный цветочными нотами.

К слову, Энрико Мартеллоццо сообщил нам, что уже подготовлена партия Bellussi Cuvee Prestige для отправки в Украину. Кстати, компания сегодня намерена наращивать экспорт до 40% всего объема производства. И вот что примечательно: среди европейских стран-импортеров продукции Bellussi лидирующее место занимает, представьте себе, Франция. И если удивительным кажется тот факт, что просекко победно движется по планете, обгоняя в продажах Шампань, то завоевание сердец французов – особая история. Энрико Мартеллоццо объясняет этот феномен просто: «Prosecco has the key».  Золотой ключик открывает сердца любителей просекко во всем мире.

Благодаря эксклюзивному дистриб’ютору – компании «Вайн-Холл», прекрасным Prosecco Bellussi Spumanti S.R.L. можно наслаждаться и в Украине. Приобрести Prosecco можно в сети фирменных магазинов «Вина Мира». Просекко – одна из важных составляющих итальянской философии о жизни. Без него “dolce far niente” (счастливое безделье) не было бы таким прекрасным!

Мария Канивец Легкокрылое, игривое просекко, легко и непринужденно обгоняя своих престарелых конкурентов – шампанское и франчакорту, за последний год стремительно взлетело на вершину мирового успеха. Команда D+ последовала винной дорогой, побывав в с самом сердце Prosecco D.O.C.G., на флагманской винодельне престижного аппелласьона – Bellussi Spumanti S.R.L. и пообщалась с ее владельцем Enrico Martellozzo. На вершине […]

Сира — красный сорт винограда, словно драгоценный камень, сверкающий множеством граней, на разных континентах его называют по-разному: в Австралии и Америке — Шираз (Shiraz), в Европе — Сира (Syrah), ряд альтернативных региональных названий этот сорт имеет во Франции, Италии.

Многолики и вина из сорта Сира (Шираз), однако согласно общей характеристике, из этого сорта получается интенсивное вино, тёмно-фиолетового цвета, плотной текстуры, насыщенное, часто высокоалкогольное. Ароматы: ближе к специям, с выраженными нотами шоколада и чёрного перца.

Франция является крупнейшим производителем вин сорта Сира (Шираз) — высажено более 68 500 га виноградников.

Австралия — 42 675 га

Испания — 20 000 га

Аргентина — 12 810 га

Южная Африка — 10 136 га

США — 9 197 га

Италия — 6 739 га

Чили — 6 027 га

Португалия — 3 501 га

Алжир — 1 510 га

Для оценки была использована 100-балльная система, результаты представлены в таблице. 

Сира — красный сорт винограда, словно драгоценный камень, сверкающий множеством граней, на разных континентах его называют по-разному: в Австралии и Америке — Шираз (Shiraz), в Европе — Сира (Syrah), ряд альтернативных региональных названий этот сорт имеет во Франции, Италии. Многолики и вина из сорта Сира (Шираз), однако согласно общей характеристике, из этого сорта получается интенсивное вино, тёмно-фиолетового цвета, плотной текстуры, насыщенное, часто высокоалкогольное. Ароматы: ближе к специям, […]

Как однажды выразился сам Поль Понталье: «лучший способ описать вино – это молчать». Но невозможно молчать, когда ты пробуешь вина «Шато Марго»! Ла Мот – именно так в древних рукописях называли замок XII века, сооруженный в коммуне Марго нынешнего аппелласьона Верхний Медок (Haut Mеdoc), Бордо. А уже к XVII веку усадьба, завоевавшая всемирную славу под […]

13 и 14 мая на столичном ВДНХ прошел восьмой фестиваль вина Kyiv Food and Wine Festival: сыр и вино, в преддверии и в рамках которого были проведены слепые дегустации среди профессионалов и любителей по определению лучшего украинского вина фестиваля.

В конкурсе приняло участие 11 украинских виноделен, которые представили 34 вина. Среди представленных образцов были как ординарные, так и выдержанные вина, сортовые и купажные. Все вина на дегустации были сухими – белые, розовые и красные. В дегустации были представлены вина со всех винных регионов Украины – от крупных заводов (8 виноделен) до небольших семейных виноделен (3 винодельни). Рекорд по количеству представленных образцов в этот раз оказался у белых ординарных вин – 12 позиций.

Система оценки вин – 20 балльная.

Дегустаторов разбили на две категории – профессиональные сомелье и любители вина. Профессиональная дегустация прошла 11 мая в винном баре Like a local's wine bar. В дегустации приняли участие 11 профессионалов, среди которых были сомелье винных баров, амбассадор винного бренда, президент ассоциации сомелье Украины, винные эксперты и представители винных компаний.

На любительскую дегустацию было зафиксировано 205 регистраций, из которых было выбрано 30 человек. Среди любителей были отобраны мужчины и женщины разного возраста от 21 до 50 лет, которые в составе 10 человек в трех разных группах дегустировали вино на самом фестивале.

Шкала оценки вин:
18-20 – Выдающееся вино
15-17 – Отличный экземпляр
12-14 – Хорошее вино
9-11 – Приемлемое качество
6-8 – Низкое качество
0-5 – Дефективное или неприемлемое качество

Результаты профессиональной дегустации:

Белые ординарные вина:
1 место – Сухолиманское столовое сухое – Колонист 11,18
2 место – Траминер – Koblevo, 10,9
3 место – Sauvignon Blanc – Cotnar, 10

Белые выдержанные вина:
1 место – Шардонне Reserve 2015 года – Вина Гулиевых, 11,2
2 место – Chardonnay Reserve 2013 – Shabo, 8, 9
3 место – Шардонне выдержанное – Винодельческое хозяйство Князя П.Н. Трубецкого, 7,7

Розовые вина:
1 место – Gorobchiki ROSE, Cotnar, 9,4
2 место – Барбарис, Богдан Павлий, 9,3
3 место – Сира розовое 2015 – Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкого, 8, 3

Красные ординарные вина:
1 место – Каберне – Чизай, 11,8
2 место – Каберне – Koblevo, 10, 9
3 место – Каберне – Inkerman, 10,1

Красные выдержанные вина:
1 место – Каберне 2015 – Колонист, 13,5
2 место – Князь Трубецкой 2014 – Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкого, 12,2
3 место – Пино Нуар выдержанный, лимитировання серия – Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкого, 11,4

Любительская дегустация прошла в первый день фестиваля 13 мая в винном лектории.

Результаты любительской дегустации:

Белые ординарные вина:
1 место – Sauvignon Blanc – Cotnar, 16,5
2 место – Триминер Select, Вина Гулиевых, 16,1
3 место – Шардонне – Inkerman, 15, 8

Белые выдержанные вина:
1 место – Chardonnay Reserve 2013 – Shabo, 16,3
2 место – Шардонне Reserve 2015 года – Вина Гулиевых, 15,4
3 место – Шардонне выдержанное – Винодельческое хозяйство Князя П.Н. Трубецкого, – 12,3

Розовые вина:
1 место – Богданс Барбариска, 12. 7
2 место – Сира розовое 2015 – Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкого, 12,1
3 место – Пино Менье Розе GRANDE VALLÉE – 10,3

Красные молодые вина:
1 место поделили между собой с одинаковым результатом Каберне от ТМ Вина Гулиевых с
результатом в 15,5 баллов и Каберне от ТМ Inkerman с таким же результатом.
2 место – Каберне – Koblevo, 15,4
3 место – Каберне Совиньон – GRANDE VALLÉE, 15,2

Красные выдержанные вина:
1 место – Мерло 2013 выдержанное – Cotnar, 16,3
2 место – Каберне Reserve 2015 – Вина Гулиевых, 15,1
3 место – Каберне 2015 – Колонист, 14, 9

13 и 14 мая на столичном ВДНХ прошел восьмой фестиваль вина Kyiv Food and Wine Festival: сыр и вино, в преддверии и в рамках которого были проведены слепые дегустации среди профессионалов и любителей по определению лучшего украинского вина фестиваля. В конкурсе приняло участие 11 украинских виноделен, которые представили 34 вина. Среди представленных образцов были как […]

В том, что касается международного маркетинга вин, Австрия доказала, что успех несомненно возможен даже при весьма скромных площадях виноградников. По крайней мере, в течение 30 лет существования Austrian Wine Marketing Board средние экспортные цены непрерывно растут, невзирая на экономические кризисы. В то же время эта маленькая, но динамичная страна в центре Европы добилась на мировом рынке репутации производителя вин эталонного качества. Это, разумеется, привлекло внимание великой винной державы — Франции: Vinexpo, сильнейший всемирный игрок индустрии вин и алкоголя, выбрал именно Австрию местом для запуска свого совершенно нового ивент-концепта Vinexpo Explorer. В результате 10- 12 сентября 2017 года около 100 профессионалов винной торговки со всего мира собрались в Австрии, чтобы встретиться с почти сотней австрийских виноделов — чтобы найти взаимопонимание и коммерческий интерес, связанный с австрийским вином.

Vinexpo Explorer — новый концепт

Директор Vinexpo Гийом Деглиз замыслил новый формат встречи импортеров и виноделов вдали от шума и суеты крупных винных выставок. Так и возник формат Vinexpo Explorer, цель которого обозначена в его названии: explore — открывать и изучать, что и делает это событие уникальным — всего за несколько дней в ходе концентрированного и четко сфокусированного путешествия происходят дегустации вин, посещение хозяйств, личное общение с производителями и нетворкинг. Для винодельческих стран участие возможно только по приглашению Vinexpo. Свой выбор первой локации господин Деглиз объяснил таким образом: «Я не думаю, что есть еще столь же захватывающая страна для организации первого Vinexpo Explorer, как Австрия. Хотя австрийские вина все популярнее среди сомелье и любителей вина по всему миру, тем не менее, они все еще хранят какую-то неизведанность, которую мы будем преодолевать в дни нашего визита».

Часть первая. Вина Австрии

«Приглашение Австрии принять первую поездку Vinexpo Explorer — событие абсолютно нового формата, — это огромная честь и в то же время уникальная возможность», — говорит Вилли Клингер, управляючий директор Austrian Wine Marketing Board. «Мы чрезвычайно горды, что почти 100 профессионалов винной торговли приняли наше приглашение и приехали в Вену в середине сентября, чтобы лучше познакомиться с нашими винами, винными регіонами и виноделами. Это сигнал того, что началась новая эра мобильных винных выставок».

Австрийские вина — свежие, неповторимые, элегантные…

Наряду со знаменитыми во всем мире сортами винограда, такими как Рислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мускателлер, Пино Блан, Пино Нуар, Мерло и Каберне Совиньон, в последние годы все более заметен величайший потенциал австрийских автохтонных сортов во главе с Грюнер Вельтлинером. Все больше винних любителей по всему миру открывают для себя австрийские автохтонне красные и благородно сладкие вина Предикатсвайн (BA, TBA, Ausbruch) из самых восточных регионов страны.

Особое географическое положение Австрии — важнейший фактор, определяющий высокое качество ее вин. Теплые солнечные летние и осенние дни вместе с прохладными северными ночами приводят к развитию свежести, ароматики, плотного тела вин и их утонченного характера. Попросту не существует другого места на планете, где свежие вина столь же концентрированны и плотны, и где богатые, роскошные вина столь же живы.

…и весьма естественны
Особенно интересно взглянуть на сцену экспериментальных ‘натуральных’ вин Австрии. Также важно отметить, что здесь в целом ценится уважительное отношение к природе. 13% австрийских виноградников возделываются в соответствии с предписаниями органического сельского хозяйства — в этом Австрия заняла лидирующую позицию в мире. И осознанное отношение к окружающей среде прекрасно сочетается с достижениями: это четко доказано растущим количеством виноделен высокого уровня, которые получают награды, в то время как применяют артизанальные способы производства. Вина, произведенные в Австрии, благодаря своей концентрации, телу и обусловленной климатом свежести, показывают себя драгоценными компаньонами к блюдам самых разнообразных стилей приготовления и кулинарных традиций мира, от венского шницеля до суши.

Фото: © Austrian Wine Marketing Board

В том, что касается международного маркетинга вин, Австрия доказала, что успех несомненно возможен даже при весьма скромных площадях виноградников. По крайней мере, в течение 30 лет существования Austrian Wine Marketing Board средние экспортные цены непрерывно растут, невзирая на экономические кризисы. В то же время эта маленькая, но динамичная страна в центре Европы добилась на мировом рынке репутации производителя вин эталонного качества. Это, разумеется, привлекло внимание […]