Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Сонячна Каліфорнія цього року дарує виноградарям оптимізм – сприятливий вегетаційний сезон обіцяє високоякісний урожай по всьому штату.
Збір винограду вже в розпалі після тривалого й стабільного сезону. Прохолодна весна та м’яке літо дозволили ягодам дозрівати поступово, що вселяє оптимізм серед виноградарів.
«2025 рік був приємно спокійним, – зазначив Джон Олні (John Olney), головний винороб Ridge Vineyards, що вирощує виноград у окрузі Сонома, горах Санта-Крус та Пасо Роблесі. – Якщо погода збережеться, є всі умови для того, щоб урожай став видатним».
У Каліфорнії цього року погодні умови виявилися винятково сприятливими для виноградарства: зимові дощі наситили ґрунт, а від розпускання бруньок до зав’язування ягід зберігалися ідеальні умови. Попри локальні відмінності у дозріванні та розмірі грон, розвиток плодів залишався стабільним. Під час збору врожаю також трималися помірні температури без хвиль спеки. Єдиним серйозним інцидентом стала лісова пожежа Pickett Fire в окрузі Напа, неподалік Калістоги: вона зачепила лише невелику територію на північному сході та пошкодила близько 3% сільськогосподарських угідь, не вплинувши суттєво на загальний урожай.
Винороби прогнозують, що врожай 2025 року буде відзначатися концентрацією смаку та балансом: червоні вина – глибиною і структурою, білі – яскравою кислотністю та точністю.
Сконцентровані аромати й яскрава кислотність
Особлива риса врожаю 2025 року – поєднання насиченого букета та виразної кислотності.
«Після ретельного та інтенсивного сортування я не пригадую, щоб коли небудь куштував Піно Нуар із такою глибиною та насиченістю смаку, як цього року», – зазначив Тед Лемон (Ted Lemon), засновник Littorai Wines в окрузі Сонома.
Ранні сорти, такі як Совіньйон Блан і Шардоне, вирізняються яскравою природною кислотністю та чистотою фруктових нот, тоді як Каберне Совіньйон демонструє перспективну глибину та потенціал для витримки.
На Центральному узбережжі після одного з найпрохолодніших літ за історію спостережень винороби відзначають чудовий колір та інтенсивність смаку червоних сортів, які продовжують дозрівати на лозах.
«У цих плодах є витонченість, але й водночас сміливість», – сказав Кейн Томпсон (Caine Thompson), керівний директор Robert Hall Winery у Пасо Роблес. – Схоже, це буде справді феноменальний врожай».
Старі лозі Зінфанделя та Центральне узбережжя
Старі насадження Зінфанделя в Каліфорнії подають великі надії на врожай 2025 року, зокрема у регіоні Lodi. Прохолодне літо сприяло збереженню свіжої кислотності та насичених смаків у всіх сортах, серед яких особливо вирізняються Піно Гріджіо та Совіньйон Блан.
«Завдяки тісній співпраці між виноробами та виноградарями, нам вдалося досягти поставлених цілей і забезпечити виняткову якість», – зазначив Аарон П. Ланге (Aaron P. Lange), президент Lange Twins Family Vineyards & Winery в Акампо.
Однак деякі винороби, зокрема Джон Вільямс (John Williams) із Frog’s Leap Winery у Долині Напа, ставляться до прогнозів обережно: «Ми вже були в ситуації, коли думали, що маємо ідеальний врожай. Тож поки що не будемо рахувати курчат, але яйцями вже милуємося», – коментує винороб.
Винтаж словами виноробів
Повний огляд і підсумкові деталі щодо збору винограду врожаю 2025 року по всій Каліфорнії буде представлено у всеосяжному «Звіті про врожай 2025» від Wine Institute пізніше цієї осені.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Фото: facebook.com/CaliforniaWines/photos
26.09.2025
25.09.2025
25.09.2025
22.09.2025
