Gastronomy and Wine Portal

Итоги пресс-конференции Comitе Champagne, обнародованные на международной выставке ProWein в Дюссельдорфе показали достаточно положительный результат: по словам президента, Union des Maisons de Champagne, Жана-Мари Барильера (Jean-MarieBarillеre) продажи шампанского во всем мире стали более, так сказать, сбалансированными.

Замечу: умеют же французы красиво назвать даже самую неоднозначную ситуацию!

В 2017 году общий оборот рынка Champagne установил новый рекорд в 4,9 млрд евро. Таких рекордных показателей удалось добиться ростом экспорта на 2,8 млрд евро (на 6,6% больше по сравнению с 2016 годом) и стабильностью французского рынка – потребление 2,1 млрд евро. За двенадцать лет с 2005 года оборот региона в Champagne вырос на 1 млрд евро.

«Наше будущее – в США, Японии и Китае, но не в Европе», – заявил Жан-Мари Барилье на пресс-конференции, добавив также, что «рост идет» из США, Австралии, Кореи, Японии и России. «Объем рынка шампанского не может увеличиться, поэтому нам необходимо поддерживать стоимость».

Соединенные Штаты по-прежнему остаются первым рынком экспорта по стоимости – 586 млн евро, что на 8,5% больше. На рынок Великобритании, занимающий 2-е место по стоимости, продолжает оказывать неблагоприятное воздействие эффект «Брексита»: продажи упали на 5,7% и заметно снижение объема – на 11%. К снижению продаж шампанского в Великобритании привело падение спроса на эксклюзивные коллекции Шампанских Домов, хотя в целом потребление популярных брендов на рынке демонстрирует стабильность. Такая тенденция побудила Барилье предположить, что Великобритания может быть для шампанского хорошей долгосрочной перспективой.

«Британский потребитель больше покупает фирменное шампанское и меньше брендов розничной торговли, и поэтому для ценности и имиджа Шампани такая ситуация более выгодна», – сказал Барилье.

Япония укрепила свой рейтинг, оказавшись на 3-м месте, благодаря сильному росту как по стоимости – 21,3%, так и по объему – 17,6%. «Третьим по величине рынком в стоимостном выражении является Япония, а это означает, что теперь этот рынок крупнее Германии как по стоимости, так и объему», – отметил Жан-Мари Барилье (Япония обогнала Германию в стоимостном выражении к концу 2016 года, хотя немецкий рынок оставался большим по объему). «И если Япония продолжит в таком же русле, то в ближайшие два года она станет более значительным рынком, чем Великобритания», –  прогнозирует Барилье.

Нестандартная картина на рынке Германии (4 место), где оборот вырос на 1,7%, но объемы немного снизились – на 0,8%. И, наконец, зафиксирован рост на 9,7% в Италии. Впечатляющий подъем наблюдался в Азии, где общий объем продаж увеличился на 15,5% по объему и на 19,2% в стоимостном выражении. «Китайский треугольник»: Китай, Гонконг и Тайвань показал рост на 26,7%. Экспорт в Южную Корею также впечатляет – рост на 39,5%, а продажи превышают отметку в миллион бутылок.

После спада в 2016 году африканский континент снова набирает обороты: на 7% как по объему, так и по стоимости с возвратом к росту в Нигерии – рост на 24,7% по объему и 18,4% по стоимости.

В Океании ситуация такова: продажи в Австралию продолжают расти (рост на 23%), несмотря на менее благоприятный обменный курс, в то время как рынок Новой Зеландии – рост на 12,9%.

Что касается будущего, то в Comitе Champagne, заявили, что регион фокусируется на устойчивом развитии и рассматривает способы снижения использования пестицидов. Привлечение инвестиций – еще один важный аспект. «Мы хотим, чтобы наш регион был регионом, где люди чувствуют себя комфортно, уверенно инвестируя в нашу экономику», – отметили в Comitе Champagne.

Фото: Messe Dusseldorf, Constanze Tillmann

Итоги пресс-конференции Comitе Champagne, обнародованные на международной выставке ProWein в Дюссельдорфе показали достаточно положительный результат: по словам президента, Union des Maisons de Champagne, Жана-Мари Барильера (Jean-MarieBarillеre) продажи шампанского во всем мире стали более, так сказать, сбалансированными. Замечу: умеют же французы красиво назвать даже самую неоднозначную ситуацию! В 2017 году общий оборот рынка Champagne установил новый […]

В общей сложности группа объявила о доходах 2017 года в размере 42,6 млрд евро. Это на 13% больше по сравнению с 2016 годом. Доход от категории вин и спиртных напитков вырос на 5% в период между 2016 и 2017 годами с 4,8 млрд евро до более 5 млрд евро. Рост показателей категории вин и спиртных […]

Экспорт вина в Австралии вырос до 2,56 млрд австралийских долларов, что на 15% больше, чем в 2004 году. Между тем, по объему это также рекордный год с поставками в размере 811 млн литров, рост 8%. Генеральный директор Wine Australia Андреас Кларк (Andreas Clark) заявил, что тенденция к росту продолжилась с 7%-ным увеличением средней стоимости за […]

Галина Скибневская

Плохая новость для производителей алкоголя: рынок алкогольных напитков сокращается быстрее, чем прогнозировали, за 2016 год — на 1.3%. Пропаганда здорового образа жизни дает свои плоды: молодое поколение, увлеченное соцсетями и своим образом в них, предпочитает быть спортивным, здоровым и красивым.

Но игроки алкогольного рынка не перестают бороться за своих потребителей.

Каким образом и насколько это эффективно? Вот некоторые тенденции, замеченные экспертами Международного центра исследований вина и спиртных напитков ( IWSR).

В алкоголе — меньше алкоголя

Виноделы пытаются делать менее алкогольные вина, в коктейлях водку и джин заменяют на менее крепкие порто, херес и вермут. Тренд понятен: потребитель не против расслабиться, но часто он за рулем, завтра ждут неотложные дела и никому не охота просыпаться с тяжелой головой. Производители алкоголя пытаются угодить клиентам, уменьшая градус. Иногда — до ноля.

Первый в мире безалкогольный спиртной напиток Seedlip казался шуткой, пока в 2016 году гигант алкогольной индустрии Diageo не инвестировал в этот старт-ап. В этом году другой алкогольный гигант Constellation Brands купил часть акций канадского производителя конопли Canopy Growth и планирует выпускать напитки с добавлением марихуаны, считая, что скоро она станет легальной на всей територии Соединенных Штатов.

В моде нефильтрованое и игристое

Долой фильтрацию и дистилированную прозрачность! Все больше производителей не только пива, но и крепкоалкогольных напитков декларируют возврат к истокам. Прозрачность больше не признак качества, замутнённость алкогольной жидкости свидетельствует о желании ее создателя сохранить натуральных вкус и аромат напитка.

Другая тенденция — пузырьки. Поскольку потребитель становится все более чувствительным к натуральности ингридиентов продукта, обращает внимание на содержание в нем сахара и калорий, производители направляют свою изобретательность на текстуру, и СО2 — довольно простой и дешевый способ кардинально изменить характеристики напитка. Тем более, что на рынке вин продолжается игристый бум — потребление игристых вин во главе с просекко растет на основных винных рынках и, похоже, эта мода надолго. Так что аналитики ожидают, что эту тенденцию поспешат поддержать производители других алкогольных напитков и в будущем все чаще будут появляться газированные джины, бренди и коктейли. Гиперактуальным остается и вопрос цвета — покуда процветает Instagram и покуда люди постят там фотографии того, что выпили и съели. Популярность завоевывают джины которые после добавления в коктейль меняют цвет — к примеру, португальский Sharish Gin или британский Victoria Distillers’ Empress 1908 Gin.

Пиво становится напитком консерваторов

Самым популярным алкогольным напитком в мире по-прежнему остается пиво. Но рост его потребления, по мнению экспертов IWSR, в ближайшие 5 лет не превысит 1% в год. В последние годы его не жалуют почему то в России (производство упало на 12%) и в Китае ( больше, чем на 6%).

Гораздо лучшую динамику в нише слабоалкогольных напитков в ближайшие годы покажут слабоалкогольные миксы (рост на 2% в год) и сидр (на 3.8%).

Вино — розовое, игристое и слабоалкогольное

Мировое потребление вина составляет 16% мирового рынка алкоголя и фактически стоит на месте. Виноделы с надеждой смотрят на восток: к счастью, китайцы увеличивают потребление этого благородного напитка. По прогнозам IWSR, в начале 20-х годов Китай подвинет Великобританию со второго места в рейтинге крупнейших потребителей вина.

Розовое вино останется в моде в США и продолжит завоевывать новые рынки. Сохранится также мода на игристые вина. В этом сегменте безусловным лидером останется итальянское просекко. Яркий пример: в 2010 году в Великобритании продажи просекко составляли 10% от объема продаж шампанского. В 2020, как ожидается, будет продано в 3 раза больше просекко, чем шампанского.

Впрочем, игристые вина составляют лишь 10% от мирового потребления вина. Больше всего на планете любят красное: 54% мирового рынка. Белое 37%

Крепкий алкоголь

Рынок крепких алкогольных напитков развивается с разной скоростью. Все большую часть его занимают национальные бренды. Так, самым продаваемым по объему алкоголем стал южнокорейский соджу марки Jinro, фактически неизвестный в Европе.

Согласно данным IWSR, самое светлое будущее в ближайшее 5 лет ожидает виски (особенно американский) текилу и джин — продажи этих напитков будут увеличиваться больше, чем на 3% в год. Не проходит слава французских коньяков (прогнозируемый рост — 2.7%). Правда, нет пророков в своем отечестве — на родине коньяки продолжают терять популярность. Это утверждение справедливо и на счет водки: ее продажи в ближайшие 5 лет сократятся более, чем на процент: падение связано, прежде всего, со снижением потребления этого напитка в России ( на 9%). Небольшое сокращение ожидает также ром и бренди.

Впрочем, самым продаваемым напитком в мире среди международных брендов по-прежнему остается водка Smirnoff. Второе место занимает виски Johnnie Walker, третье — ром Bacardi. Пятерку замыкают еще один виски и еще одна водка — Jack Daniels и Absolut.

Галина Скибневская Плохая новость для производителей алкоголя: рынок алкогольных напитков сокращается быстрее, чем прогнозировали, за 2016 год — на 1.3%. Пропаганда здорового образа жизни дает свои плоды: молодое поколение, увлеченное соцсетями и своим образом в них, предпочитает быть спортивным, здоровым и красивым. Но игроки алкогольного рынка не перестают бороться за своих потребителей. Каким образом и насколько это эффективно? Вот некоторые тенденции, замеченные экспертами Международного центра […]

Экспорт грузинских вин в 2017 году достиг своего наивысшего уровня за последние 30 лет: 76,7 млн бутылок вина стоимостью около 170 млн долл. США, которые были экспортированы в 53 страны. В тройку лидеров роста вошли Россия, Украина и Китай: 47,8 млн бутылок, 8,5 млн бутылок и 7,6 млн бутылок соответственно. Соглашение о свободной торговле Грузии […]

Ahr (563 га)
После весенних заморозков в апреле уже были снижены урожаи, а летом были сильные дожди, поэтому в Ahr использовали выборочный сбор урожая. В ранних созревающих сортах, таких как Frühburgunder (Pinot Précoce), урожай начался уже в августе. Вторая половина сентября принесла идеальную погоду и отличный урожай главного сорта для Spätburgunder (Pinot Noir), а также Рислинга, что привело к хорошим характеристикам винтажа. С уровнями посева, нормальными для 31 000 гектолитров, что примерно на 21 процент ниже среднего показателя, вина Ahr имеют приятный высокий уровень аромата, тело и порадуют вкусы любителей вина своей хорошей структурой и типично прекрасными сортовыми фруктами.

Baden (15,812 га)
«Мы легко справились», – именно так большинство производителей из Бадена охарактеризовали урожай 2017 года. Катастрофа с урожаем из-за мороза в этом регионе была самой большой с 1953 года. Многие виноградные лозы восстанавливались и производили вторичные побеги, но так происходило только у некоторых сортов винограда. Таким образом, уже в начале октября, после быстрого сбора урожая, были получены урожаи в 70 гектолитров с гектара – еще более низкие уровни были зарегистрированы только в 2010 и 2013 годах. Однако, вес и качество, безусловно, должны быть хорошими, особенно для более поздних сортов. В конце октября солнечная погода породила благородные сладкие нотки, от Auslese до Trockenbeerenauslese. В целом вина Бадена в 2017 году будут освежающими,с богатой ароматикой, гармоничной кислотностью и хорошей структурой.

Franken (6107 га)
Нужно быть осторожным с громкими эпитетами, но все виноделы Franken согласны: 2017 год стал самым быстрым и самым ранним урожаем в истории региона. Это, конечно, связано с капризной погодой, в которой, безусловно, не было недостатка. С большим трудом ущерб, вызванный весенними заморозками, будет сведен к минимуму, так что, несмотря на некоторое повреждение градом летом и сильным дождем, объем сбора около 487 000 гектолитров как ожидается, будет даже немного выше, чем в предыдущем году. Вина в основном освежающие с яркими фруктовыми ароматами и, таким образом, приятно контрастируют с очень концентрированным, насыщенным урожаем 2015 года и выступают дополнением к 2016 году, основанному на фруктах. Тонкий, элегантный 2017 год является особенно привлекательным урожаем для Franken!

Hessische Bergstrasse (461 га)
Это был сложный год для виноделен Hessische Bergstrasse. Урожайность была не только подавлена ​​сильными морозами, которые в разной степени влияли на производителей. Проблемы также возникли из-за частично влажной погоды, требующей от производителей собирать виноград строго вручную, чтобы сохранить качество. К счастью, сентябрь принес прохладные ночи, хотя в начале месяца также было много дождя, что еще больше ускорило сбор урожая, который и так начался рано. К 10 октября весь виноград был собран. В целом общее количество в 25 000 гектолитров оказалось значительно ниже нормы 31 000 гектолитров, но качество хорошее, в частности, с более поздних сортов, такими как Рислинг. Урожай Hessische Bergstrasse 2017 года является типичным и свежим, но, прежде всего, изящным и элегантным.

Mittelrhein (467 га)
Винодельни Mittelrhein, в общем, не пострадали от перепадов температуры из-за апрельских морозов и умеренного температурного уровня в -2 градуса Цельсия, который был зарегистрирован только на крутых участках виноградников. Но год поставил другие серьезные проблемы перед виноделами в виде большого количества осадков летом и влажной погоды во время сбора урожая. Потребовался отбор здоровых из гнилых ягод, который вознаграждал тех, кто работал скрупулезно и внимательно. Сбор урожая, начавшийся в сентябре, в основном закончился к началу октября. Также были собраны благородные сладкие винограды типа Trockenbeerenauslese . Общий выход составляет ок. 33 000 гектолитров и, следовательно, находится примерно наравне с цифрой предыдущего года. Вина оказываются ароматическими и сбалансированными, с прекрасным сочетанием сладости и кислотности.

Mosel (8 796 га)
В этом году урожай в Mosel был самым ранним и самым маленьким по объему в течение полувека. Это, конечно же, связано с апрельскими морозами, которые затронули почти треть виноградников региона. Даже пострадали крутые участки, что редко случается, когда холодный воздух обычно течет вниз по склону. При 600 000 гектолитров объем урожая значительно ниже среднесуточного 800 000 гектолитров. Лето принесло теплую, сухую погоду, а также сильный дождь и отдельные штормы с градом. Сбор был начат в середине сентября, что быстрее самого раннего сбора в  2011 году на десять дней. Рислинг, собранный позднее, смог получить лучшее от благоприятных погодных условий во второй половине сентября – благородную сладость и свежесть. Вина Mosel 2017 года будут тонкими, игривыми и минеральными с широким спектром качества вплоть до Trockenbeerenauslese.

Nahe (4205 га)
Морозная ночь 20 апреля нанесла значительный урон виноградным лозам в Nahe, также частично в верхних и крутых виноградниках региона. Даже опытные виноделы не могли вспомнить ничего подобного – урожайность была на 30-80 процентов ниже обычных результатов. Повезло тем, кто сумел защитить уязвимые участки и сохранить виноград. Хуже того, в течение года были грады, так что ожидается минус 18% по сравнению с долгосрочным средним объемом урожая. Тем не менее, в основном благоприятная погода летом и во время сбора урожая положительно повлияла на оставшийся виноград. С чрезвычайной самоотдачей виноделы взращивали каждую здоровую ягоду, и это усилие принесло свои награды: вина Nahe в 2017 году оказались разнообразными, насыщенными и очень хорошо сбалансированными.

Pfalz (23 590 га)
Во втором по величине винодельческом регионе Германии 2017 год также принес хорошее вино, но в меньших объемах. Из-за мороза в апреле, производители в Pfalz собрали 1,8 миллиона гектолитров винограда, что на 19% меньше, чем средний показатель. Однако после влажного июля погода была несколько более мягкими в августе и сентябре. Во время сбора урожая, который начался в начале августа, погода принесла теплые дни и прохладные ночи, которые были идеальны для хорошего аромата. Конец сбора урожая проходил при более прохладных днях, а дожди были умеренными. Таким образом, виноград смог накопить много сахара и зарегистрировал хорошие уровни кислотности. Винтаж 2017 года в Pfalz обещает характерные и выразительные вина с прекрасным сочетанием ароматов, особенно в ароматических сортах, таких как Совиньон Блан или Мускателлер.

Rheingau (3268 га)
2017 год снова показал, что климатические проблемы для виноделов Rheingau не решаются. Оценки объема урожая составляют 180 000 гектолитров, что на 18 процентов меньше, чем в предыдущем году. Виноваты в первую очередь морозы в апреле, и крупный град, который прошел в центре региона в августе. Природа смогла компенсировать большую часть этого урона хорошей погодой во время цветения и сбора урожая. В начале августа рост виноградной лозы на десять дней превышал средний долгосрочный показатель. Строгий отбор винограда стал необходим после сильных дождей во время фазы созревания, что в конечном итоге привело к очень хорошему качеству винограда. «Наши производители ожидают хорошего урожая», – заключил Питер Сейффардт, президент Ассоциации виноделов Rheingau. Ароматические вина с гармоничной кислотностью и хорошей структурой являются определяющими характеристиками текущего урожая.

Rheinhessen  (26 628 га)
Общий объем урожая в два миллиона гектолитров в крупнейшем винодельческом регионе Германии значительно ниже – примерно на 20% меньше, чем в предыдущем году, и среднесрочного показателя. Это было вызвано морозами в апреле и градом, особенно в районе Alzey-Worms позже в этом сезоне. В общем, погоду этого года описывают как “поездку на американских горках” и виноделы говорят: потребовались крепкие нервы, чтобы это выдержать. Чрезвычайно ранний сбор урожая сопровождался дождями, но позже погода смягчила свой нрав. Мягкая погода с холодными ночами помогла винограду достичь до хорошего уровня зрелости и запаха. Молодые вина в Райнессене оказываются очень плодотворными, с хорошо сбалансированной, освежающей кислотностью. Особенно хороши поздние сорта, такие, как Рислинг.

Saale-Unstrut (765 га)
Производители в регионе Saale-Unstrut могут назвать этот год хорошим. Не было никаких серьезных погодных проблем, в апреле виноградники оставались в значительной степени свободными от мороза. Смешение солнца, дождя и тепла летом было идеальным для винограда и способствовало сильному росту. После необычно долгого периода созревания урожай начался в начале сентября. Сухие вина – деликатные, фруктовые и изящные – как всегда, характерны для Saale-Unstrut. Также был успешно собран виноград Spätlese (поздний урожай) в середине октября, когда сбор был завершен. По оценкам, урожай составил около 58 000 гектолитров, что даже немного выше, чем показатель предыдущего года в 54 000 гектолитров, примерно на 7 процентов.

Sachsen (11 306 га)
В самом восточном винном регионе Германии значительный урон от мороза также оставался под угрозой. И количество, и качество были под ударом. В теплую погоду виноград долгое время созревал. Сбор урожая, начавшийся во вторую половину октября, позволил, ягодам Рислинга достичь хорошего веса. По прогнозам, объем урожая примерно 27 000 гектолитров будет немного ниже показателя предыдущего года, но значительно выше, чем долгосрочный средний показатель в 21 000 гектолитров. 2017 год был хорошим винным годом в Sachsen с долгим сезоном сбора урожая, который вознаградил усилия производителей. Помимо усердной работы в винограднике и тщательного отбора, великой добродетелью было терпение, которое дало винограду необходимое время для созревания.

Württemberg (11 306 га)
В Württemberg в конце года 2017 года появляется смешанная картина. Год принес большие трудности, тяжелые апрельские морозы вызвали значительные потери урожая. В некоторых регионах они составили 25-30 процентов – в таких регионах, как Taubertal или Hohenlohe, даже до 50-60 процентов. Оценки объема урожая в районе 850 000 литров на 20 процентов ниже долгосрочного среднего и на 26 процентов ниже, чем в предыдущем году. Неблагоприятная погода во время сбора урожая требовала во многих местах раннего и быстрого сбора, который прошел всего за три недели. Это было также связано с тем, что поздние созревающие сорта должны были быть собраны непосредственно после ранних. Производители Württemberg довольны качеством урожая – особенно поздние созревающие сорта дали здоровый виноград с хорошим весом. Поэтому можно ожидать сбалансированных фруктовых вин с истинно сортовыми ароматами.

Винтаж 2017 в Германии оценен на уровне качества как “хороший” и “очень хороший”. Необычно сильные морозы в апреле стали основной причиной относительно больших потерь урожая на многих винодельнях. Ожидается, что общее потребление в течении 2017 года по всей стране составит 7,5 млн гектолитров и снизится на 18 процентов по сравнению с предыдущим годом. В большинстве […]

Галина Скибневская

Плохая новость для производителей алкоголя: рынок алкогольных напитков сокращается быстрее, чем прогнозировали, за 2016 год — на 1.3%. Пропаганда здорового образа жизни дает свои плоды: молодое поколение, увлеченное соцсетями и своим образом в них, предпочитает быть спортивным, здоровым и красивым.

Но игроки алкогольного рынка не перестают бороться за своих потребителей.

Каким образом и насколько это эффективно? Вот некоторые тенденции, замеченные экспертами Международного центра исследований вина и спиртных напитков ( IWSR).

В алкоголе — меньше алкоголя

Виноделы пытаются делать менее алкогольные вина, в коктейлях водку и джин заменяют на менее крепкие порто, херес и вермут. Тренд понятен: потребитель не против расслабиться, но часто он за рулем, завтра ждут неотложные дела и никому не охота просыпаться с тяжелой головой. Производители алкоголя пытаются угодить клиентам, уменьшая градус. Иногда — до ноля.

Первый в мире безалкогольный спиртной напиток Seedlip казался шуткой, пока в 2016 году гигант алкогольной индустрии Diageo не инвестировал в этот старт-ап. В этом году другой алкогольный гигант Constellation Brands купил часть акций канадского производителя конопли Canopy Growth и планирует выпускать напитки с добавлением марихуаны, считая, что скоро она станет легальной на всей територии Соединенных Штатов.

В моде нефильтрованое и игристое

Долой фильтрацию и дистилированную прозрачность! Все больше производителей не только пива, но и крепкоалкогольных напитков декларируют возврат к истокам. Прозрачность больше не признак качества, замутнённость алкогольной жидкости свидетельствует о желании ее создателя сохранить натуральных вкус и аромат напитка.

Другая тенденция — пузырьки. Поскольку потребитель становится все более чувствительным к натуральности ингридиентов продукта, обращает внимание на содержание в нем сахара и калорий, производители направляют свою изобретательность на текстуру, и СО2 — довольно простой и дешевый способ кардинально изменить характеристики напитка. Тем более, что на рынке вин продолжается игристый бум — потребление игристых вин во главе с просекко растет на основных винных рынках и, похоже, эта мода надолго. Так что аналитики ожидают, что эту тенденцию поспешат поддержать производители других алкогольных напитков и в будущем все чаще будут появляться газированные джины, бренди и коктейли. Гиперактуальным остается и вопрос цвета — покуда процветает Instagram и покуда люди постят там фотографии того, что выпили и съели. Популярность завоевывают джины которые после добавления в коктейль меняют цвет — к примеру, португальский Sharish Gin или британский Victoria Distillers’ Empress 1908 Gin.

Пиво становится напитком консерваторов

Самым популярным алкогольным напитком в мире по-прежнему остается пиво. Но рост его потребления, по мнению экспертов IWSR, в ближайшие 5 лет не превысит 1% в год. В последние годы его не жалуют почему то в России (производство упало на 12%) и в Китае ( больше, чем на 6%).

Гораздо лучшую динамику в нише слабоалкогольных напитков в ближайшие годы покажут слабоалкогольные миксы (рост на 2% в год) и сидр (на 3.8%).

Вино — розовое, игристое и слабоалкогольное

Мировое потребление вина составляет 16% мирового рынка алкоголя и фактически стоит на месте. Виноделы с надеждой смотрят на восток: к счастью, китайцы увеличивают потребление этого благородного напитка. По прогнозам IWSR, в начале 20-х годов Китай подвинет Великобританию со второго места в рейтинге крупнейших потребителей вина.

Розовое вино останется в моде в США и продолжит завоевывать новые рынки. Сохранится также мода на игристые вина. В этом сегменте безусловным лидером останется итальянское просекко. Яркий пример: в 2010 году в Великобритании продажи просекко составляли 10% от объема продаж шампанского. В 2020, как ожидается, будет продано в 3 раза больше просекко, чем шампанского.

Впрочем, игристые вина составляют лишь 10% от мирового потребления вина. Больше всего на планете любят красное: 54% мирового рынка. Белое 37%

Крепкий алкоголь

Рынок крепких алкогольных напитков развивается с разной скоростью. Все большую часть его занимают национальные бренды. Так, самым продаваемым по объему алкоголем стал южнокорейский соджу марки Jinro, фактически неизвестный в Европе.

Согласно данным IWSR, самое светлое будущее в ближайшее 5 лет ожидает виски (особенно американский) текилу и джин — продажи этих напитков будут увеличиваться больше, чем на 3% в год. Не проходит слава французских коньяков (прогнозируемый рост — 2.7%). Правда, нет пророков в своем отечестве — на родине коньяки продолжают терять популярность. Это утверждение справедливо и на счет водки: ее продажи в ближайшие 5 лет сократятся более, чем на процент: падение связано, прежде всего, со снижением потребления этого напитка в России ( на 9%). Небольшое сокращение ожидает также ром и бренди.

Впрочем, самым продаваемым напитком в мире среди международных брендов по-прежнему остается водка Smirnoff. Второе место занимает виски Johnnie Walker, третье — ром Bacardi. Пятерку замыкают еще один виски и еще одна водка — Jack Daniels и Absolut.

Галина Скибневская Плохая новость для производителей алкоголя: рынок алкогольных напитков сокращается быстрее, чем прогнозировали, за 2016 год — на 1.3%. Пропаганда здорового образа жизни дает свои плоды: молодое поколение, увлеченное соцсетями и своим образом в них, предпочитает быть спортивным, здоровым и красивым. Но игроки алкогольного рынка не перестают бороться за своих потребителей. Каким образом и насколько это эффективно? Вот некоторые тенденции, замеченные экспертами Международного центра […]

В отличие от большинства европейских стран, где объемы собранного винограда в 2017 самые низкие за последние годы, в Австрии урожай превысил средние показатели последних пяти лет на 25%. Еще больше радует его отменное качество.

Наперекор своенравной природе

Австрийским виноделам пришлось делать все, на что они только способны, чтобы управиться с капризами погоды. Холоднейший январь за последние 30 лет; самый теплый март за все время метеорологических записей, приведший к раннему раскрытию почек. После чего ударили апрельские и майские холода. Виноградарям пришлось использовать все возможные и невозможные способы, чтоб отвести вред от заморозка, что им и удалось.

Первая волна жары установилась уже в мае и за ней одна за другой последовали еще четыре волны в течение лета. Регионы от южного Бургенланда и до Вайнфиртеля непрерывно боролись с засухой. Заметно пострадали молодые участки и недоступные для орошения виноградники на террасах. В некоторых регионах, таких как Вайнфиртель, это привело к падению объемов урожаям ниже среднего.
Прохладный и влажный сентябрь принес облегчение, но неделя дождей заставила виноделов вновь переживать. Однако в итоге урожай начался на две недели ранее обычного и продолжался в течение пяти недель при идеальной осенней погоде.

Белые вина 2017: роскошные, выразительные, фруктовые

Осадки и относительно большой разбег дневных и ночных температур в сентябре имели заметное положительное влияние на развитие ароматики. Уже на первичных дегустациях виноделы с удовлетворением отметили, что стресс от летней жары практически не сказался на молодом вине. Белые вина оживленны, типичны и имеют замечательные фруктовые ароматы. Анализы показали, что кислотность Грюнер Вельтлинеров из Нижней Австрии несколько ослаблена, однако органолептически это едва ли заметно, и большинство ГВ характеризуются яркой пряностью. Рислинги замечательны своей яркой кислотной структурой и мощностью: это вина, которым уготована долгая выдержка и развитие. Несмотря на спелость выше среднего, Совиньон Бланы обладают сортовой типичностью, и то же касается Вайсбургундеров и Шардонне. Два специалитета удались особенно хорошо, возможно даже, лучше, чем когда-либо до 2017: редкий Ротер Вельтлинер и по-прежнему модный Гельбер Мускателлер. В целом, выдающееся качество белых вин можно сравнить с сильнейшими образцами 2013 года, а кое-где даже с 2007 и 2006.

Отличный год для красных вин

В анклавах красного виноделия Нижней Австрии и Бургенланда царит воодушевление в отношении урожая 2017. Развитая спелость винограда дала возможность развиться глубоким ароматам темных ягод и зрелым, бархатистым таннинам. И это относится ко всем зонам и всем сортам: и к «внезапным и противоречивым» Санкт-Лорентам и Пино Нуарам, которые вышли величественными, как международные Каберне Совиньон, Мерло и Сира, а также местные Блауфренкиш и Цвайгельт. Винтаж 2017 года уже сейчас можно сравнить с 2015 и 2009.

Что же касается Предикатсвайн, развитие ботритиса подарило в 2017 впечатляющие, благородные белые вина, в большем объеме, чем годом ранее. А вот Айсван удалось собрать лишь в отдельных случаях.

Фото: AWMB/Bernhard Schramm

В отличие от большинства европейских стран, где объемы собранного винограда в 2017 самые низкие за последние годы, в Австрии урожай превысил средние показатели последних пяти лет на 25%. Еще больше радует его отменное качество. Наперекор своенравной природе Австрийским виноделам пришлось делать все, на что они только способны, чтобы управиться с капризами погоды. Холоднейший январь за […]

Ольга Пиневич-Тодорюк

Итоги пресс-конференции Comitе Champagne, обнародованные на международной выставке ProWein в Дюссельдорфе показали достаточно положительный результат: по словам президента, Union des Maisons de Champagne, Жана-Мари Барильера (Jean-MarieBarillеre) продажи шампанского во всем мире стали более, так сказать, сбалансированными. Замечу: умеют же французы красиво назвать даже самую неоднозначную ситуацию!

В 2017 году общий оборот рынка Champagne установил новый рекорд в 4,9 млрд евро. Таких рекордных показателей удалось добиться ростом экспорта на 2,8 млрд евро (на 6,6% больше по сравнению с 2016 годом) и стабильностью французского рынка – потребление 2,1 млрд евро. За двенадцать лет с 2005 года оборот региона в Champagne вырос на 1 млрд евро.

«Наше будущее – в США, Японии и Китае, но не в Европе», – заявил Жан-Мари Барилье на пресс-конференции, добавив также, что «рост идет» из США, Австралии, Кореи, Японии и России. «Объем рынка шампанского не может увеличиться, поэтому нам необходимо поддерживать стоимость».

Соединенные Штаты по-прежнему остаются первым рынком экспорта по стоимости – 586 млн евро, что на 8,5% больше. На рынок Великобритании, занимающий 2-е место по стоимости, продолжает оказывать неблагоприятное воздействие эффект «Брексита»: продажи упали на 5,7% и заметно снижение объема – на 11%. К снижению продаж шампанского в Великобритании привело падение спроса на эксклюзивные коллекции Шампанских Домов, хотя в целом потребление популярных брендов на рынке демонстрирует стабильность. Такая тенденция побудила Барилье предположить, что Великобритания может быть для шампанского хорошей долгосрочной перспективой.

«Британский потребитель больше покупает фирменное шампанское и меньше брендов розничной торговли, и поэтому для ценности и имиджа Шампани такая ситуация более выгодна», – сказал Барилье.

Япония укрепила свой рейтинг, оказавшись на 3-м месте, благодаря сильному росту как по стоимости – 21,3%, так и по объему – 17,6%. «Третьим по величине рынком в стоимостном выражении является Япония, а это означает, что теперь этот рынок крупнее Германии как по стоимости, так и объему», – отметил Жан-Мари Барилье (Япония обогнала Германию в стоимостном выражении к концу 2016 года, хотя немецкий рынок оставался большим по объему). «И если Япония продолжит в таком же русле, то в ближайшие два года она станет более значительным рынком, чем Великобритания», –  прогнозирует Барилье.

Нестандартная картина на рынке Германии (4 место), где оборот вырос на 1,7%, но объемы немного снизились – на 0,8%. И, наконец, зафиксирован рост на 9,7% в Италии. Впечатляющий подъем наблюдался в Азии, где общий объем продаж увеличился на 15,5% по объему и на 19,2% в стоимостном выражении. «Китайский треугольник»: Китай, Гонконг и Тайвань показал рост на 26,7%. Экспорт в Южную Корею также впечатляет – рост на 39,5%, а продажи превышают отметку в миллион бутылок.

После спада в 2016 году африканский континент снова набирает обороты: на 7% как по объему, так и по стоимости с возвратом к росту в Нигерии – рост на 24,7% по объему и 18,4% по стоимости.

В Океании ситуация такова: продажи в Австралию продолжают расти (рост на 23%), несмотря на менее благоприятный обменный курс, в то время как рынок Новой Зеландии – рост на 12,9%.

Что касается будущего, то в Comitе Champagne, заявили, что регион фокусируется на устойчивом развитии и рассматривает способы снижения использования пестицидов. Привлечение инвестиций – еще один важный аспект. «Мы хотим, чтобы наш регион был регионом, где люди чувствуют себя комфортно, уверенно инвестируя в нашу экономику», – отметили в Comitе Champagne.

Фото: Messe Dusseldorf, Constanze Tillmann

Ольга Пиневич-Тодорюк Итоги пресс-конференции Comitе Champagne, обнародованные на международной выставке ProWein в Дюссельдорфе показали достаточно положительный результат: по словам президента, Union des Maisons de Champagne, Жана-Мари Барильера (Jean-MarieBarillеre) продажи шампанского во всем мире стали более, так сказать, сбалансированными. Замечу: умеют же французы красиво назвать даже самую неоднозначную ситуацию! В 2017 году общий оборот рынка Champagne […]

Неожиданное для многих избрание Д.Трампа президентом США 9 ноября вызвало шквал панических предсказаний и компетентных прогнозов. В том числе бурно обсуждается и влияние этой фигуры на алкогольный бизнес https://drinks.ua/ru/news/donald-tramp-y-vynnyiy-byznes-.

Фондовые рынки также пребывают в состоянии волатильности – инвесторы стараются предугадать, совпадут ли предвыборные обещания Трампа с его действиями после инаугурации 20 января.

Первоначальное падение акций, произошедшее в день выборов нового президента США, объясняется опасениями мировых инвесторов перед политикой протекционизма и возможными изменениями во внешней торговой политике страны. Тем не менее, ситуация на финансовом рынке стабилизировалась довольно быстро: уже 24 часа спустя, после официального объявления результатов подсчетов голосов, лондонские акции выросли на 2% по сравнению с состоянием рынка до выборов. Если предвыборную ситуацию на рынке акций Уолл стрит можно было охарактеризовать как позитивную, то, после избрания Трампа, она изменилась в худшую сторону, однако оказалась не так катастрофична, как об этом говорили СМИ.

Избрание нового американского президента изрядно пошатнуло позиции компании Constellation Brands, судьба которой изменилась, – как теперь оказалось, к худшему – еще в 2013 году, когда ее владельцы приобрела за $ 4,75 млрд у корпорации Anheuser-Busch InBev пивной бизнес Grupo Modelo (Мексика), получив контроль над седьмой по объемам пивоварней в мире. Бизнес включал эксклюзивную лицензию на импорт и продажу пивных брендов Corona и Modelo в США. За последние годы Constellation стала крупнейшим импортером мексиканского пива в Америке. Продукт достиг успеха на рынке благодаря растущему числу коренного латинского населения и широкой популярности пива среди американцев. Прибыль от мексиканского пива Constellation составила 52.6%  от общих интернет продаж и 63.5% дохода за фискальный год. Импортируемое компанией пиво производится в Мексике и всего пару недель назад  Constellation заключила договор о покупке Обрегонской пивоварни за $600 миллионов. Заметим, это рекордная, первая по величине, пивная инвестиция в истории Мексики. И вот, после оглашения результатов выборов в США, акции компании на Уолл стрит снизились на 8%.

По оценкам экспертов, такой неожиданный результат вызван тем, что Трамп, во время своей предвыборной компании, настойчиво заявлял о методах борьбы с нелегальными мексиканскими иммигрантами и  о расторжении соглашения Северо-Американской Зоны Свободной Торговли. Сделает он это или нет, – вопрос открыт. Тем не менее, вероятность повышения акциза на мексиканские товары, по прогнозам обозревателей рынка, высока, что, несомненно, сегодня заставляет инвесторов Constellation изрядно понервничать.

Впрочем, сегодня не только они испытывают беспокойство. Компания Pernod Ricard, владеющая брендом Гавана Клаб, также предвидит грядущие проблемы. Новый президент сообщил о своем намерении прекратить процесс либерализации торговых отношений с Кубой. Несмотря на то, что президент Обама сняв эмбарго, чем катализировал процесс торгового сближения, Трамп заявил о нежелании сотрудничать с Кубой в дальнейшем. Дональд считает, что заключать договора можно только в том случае, если Гавана поведет курс к демократической политике, и реально начнет считаться с правами человека. Казалось бы, благие намерения, но для Pernod Ricard с ее кубинским ромом этими намерениями, может оказаться, выстелена дорога вовсе не к прибыли.

Задекларированное Трампом развитие событий способно разрушить надежды Pernod Ricard на выведение Havana Club на ромовый рынок Америки, которая продолжает политику эмбарго по отношению к большинству кубинских продуктов.

Тем не менее, продемонстрировав завидную выдержку, французская группа уже сделала заявление о том, что избрание Трампа не влияет на ее инвестиционные планы. По крайней мере, на сегодня США – это один из крупнейших рынков сбыта брендов из портфолио Pernod Ricard.

Неожиданное для многих избрание Д.Трампа президентом США 9 ноября вызвало шквал панических предсказаний и компетентных прогнозов. В том числе бурно обсуждается и влияние этой фигуры на алкогольный бизнес https://drinks.ua/ru/news/donald-tramp-y-vynnyiy-byznes-. Фондовые рынки также пребывают в состоянии волатильности – инвесторы стараются предугадать, совпадут ли предвыборные обещания Трампа с его действиями после инаугурации 20 января. Первоначальное падение акций, […]