Gastronomy and Wine Portal

Дарія Ходаківська (BarmanDictat, Київ) здобула перемогу в європейському півфіналі міжнародного конкурсу Cointreau Margarita Challenge 2026. Змагання, що відбулися 23 липня в Афінах, об’єднали найкращих барменів із дев’яти європейських країн: Греції, України, Польщі, Чехії, Румунії, Австрії, Німеччини, Італії та Іспанії.

Cointreau Margarita Challenge, який цього року проходить вшосте, є одним із найпрестижніших міжнародних конкурсів для барменів. Його мета – продемонструвати майстерність учасників у створенні авторської версії класичної Margarita, поєднуючи технічну досконалість із креативним підходом.

Тема цьогорічного конкурсу – «Shake It Up» – закликала учасників вийти за межі звичних рішень і переосмислити класичний коктейль. Нововведенням шостого сезону став елемент випадковості: після реєстрації кожен учасник отримував один із десяти секретних інгредієнтів, який був обов’язковим для використання у власній рецептурі.

Під час європейського півфіналу учасники виконували кілька конкурсних завдань, зокрема представляли Margarita, що забезпечила їм вихід до цього етапу. Виступи оцінювало міжнародне журі у складі засновника Athens Bar Show і Bar Academy Group Бабіса Кайдалідіса (Babis Kaidalidis), регіонального переможця Margarita Challenge 2025 Лукаша Ходацького (Lukasz Chodacki) та фіналіста Global Wild Card Margarita Challenge 2025 Маноса Манцарідіса (Manos Mantzaridis).

Саме Дарія Ходаківська була визнана найкращою серед європейських фіналістів Cointreau Margarita Challenge 2026 та здобула право представляти регіон у світовому фіналі, який відбудеться восени у Франції – в Парижі та Анже, місті, де була заснована Maison Cointreau.

Перед фінальними випробуваннями учасники пройдуть професійну програму, яка включає знайомство з коктейльною сценою Парижа, майстер-класи від головного дистилятора Maison Cointreau Кароль Квінтон (Carole Quinton) та практичні заняття з командою бренду. У фіналі конкурсантів оцінюватимуть за креативністю, балансом смаку, технікою виконання, презентацією та інтерпретацією теми «Shake It Up».

Перемога Дарії Ходаківської в європейському півфіналі стала вагомим досягненням для української барної спільноти та забезпечила Україні представництво у вирішальному етапі одного з найавторитетніших міжнародних конкурсів барменської майстерності. Цей результат підтвердив високий професійний рівень українських барменів і відкрив для країни можливість поборотися за перемогу у світовому фіналі Cointreau Margarita Challenge 2026.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Дарія Ходаківська (BarmanDictat, Київ) здобула перемогу в європейському півфіналі міжнародного конкурсу Cointreau Margarita Challenge 2026. Змагання, що відбулися 23 липня в Афінах, об’єднали найкращих барменів із дев’яти європейських країн: Греції, України, Польщі, Чехії, Румунії, Австрії, Німеччини, Італії та Іспанії. Cointreau Margarita Challenge, який цього року проходить вшосте, є одним із найпрестижніших міжнародних конкурсів для барменів. […]

Британська коктейльна культура переживає новий етап розвитку: бармени дедалі частіше звертаються до локальних інгредієнтів, які раніше майже не асоціювалися з міксологією. Ревінь, дрок (gorse), морські водорості, гриби, любисток і кукурудза стають основою авторських коктейлів у провідних барах та готелях країни.

Одним із прикладів є коктейль на основі корнуольської водорості dulse, створений міксологом Полом Лугра (Paul Lougrat). Для напою водорість настоюють разом із помаранчевим вином, після чого додають до безалкогольного дистиляту. За словами автора, dulse надає коктейлю складних димних відтінків і допомагає збалансувати смак джину чи горілки.

Тренд підтримують і великі готельні групи. У лондонському Soho Hotel у березні представили коктейльне меню Nine Regions, присвячене різним регіонам Англії. Серед ключових інгредієнтів – кукурудзяний віскі з графства Кент та ром із Корнуоллу.

Особливу увагу привертає діяльність кентської дистилерії Foundry, яка виробляє кукурудзяний віскі з місцевої сировини. Підприємство також експериментує з вирощуванням грибів на залишках зерна після дистиляції. Отримані грибні екстракти планують використовувати як добавки до коктейлів, безалкогольних напоїв і страв.

Ще один популярний локальний інгредієнт – дрок, який традиційно росте у західних регіонах Англії. У лондонському закладі The Culpeper одним із фірмових напоїв став Gorse Spritz із сиропом із жовтих квітів дроку, ігристим вином та газованою водою.

Серед найоригінальніших новинок експерти відзначають коктейль Rhubarb & Lovage, створений у лондонському барі Space Talk. Напій поєднує джин, настоєний на ревені, домашній кордіал із любистку, херес Tio Pepe Fino та невелику кількість граппи Nonino. За словами команди бару, ревінь забезпечує природну кислотність і свіжість, а любисток додає характерних трав’янистих і пряних нот.

Популярність таких коктейлів відображає загальний інтерес британської гастрономії до місцевих продуктів та регіональних інгредієнтів. Саме тому дедалі частіше в коктейлях з’являються ревінь, дрік, морські водорості, гриби та інші нетипові ботанікали, які сьогодні визначають нові тенденції британської міксології.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело та фото: countrylife.co.uk

Британська коктейльна культура переживає новий етап розвитку: бармени дедалі частіше звертаються до локальних інгредієнтів, які раніше майже не асоціювалися з міксологією. Ревінь, дрок (gorse), морські водорості, гриби, любисток і кукурудза стають основою авторських коктейлів у провідних барах та готелях країни. Одним із прикладів є коктейль на основі корнуольської водорості dulse, створений міксологом Полом Лугра (Paul […]

Yanolinkt Whiskey є показовим прикладом того, як приватна реміснича культура виробництва може формувати нові стандарти якості в українському сегменті крафтових міцних напоїв. Йдеться не про комерційний продукт, а про авторську лабораторію смаку, де кожна бочка стає окремим дослідницьким проєктом.

Тож можна сказати, що для пана Олега Янкового, власника бренда, виробництво віскі – це хобі, яким він володіє на рівні високого професіонала. Це класичний приклад, коли конкурсні медалі служать не рушієм збуту, а виключно інструментом перевірки власної майстерності. І ці екзамени сам маестро та його напої проходять на «відмінно».

Ось трохи цікавої статистики: із дев’яти платинових нагород конкурсу Wine & Spirits Awards 2026 п’ять було присуджено зразкам Yanolinkt Whiskey.

І що прикметно: такі ж результати пан Янковий продемонстрував і минулого року, забравши всю «платину» у своїй категорії.

На думку експертів Drinks+, феномен бренда полягає у поєднанні інженерної точності та естетики ручної роботи. Пан Янковий працює з віскі як із матеріалом для творчого експерименту, але водночас демонструє дисципліну, притаманну професійним дистилеріям. Саме тому його зразки стабільно отримують найвищі оцінки експертів, попри відсутність комерційної мотивації. 

На фото – ті самі п’ять платинових позицій та

Yanolinkt Whiskey є показовим прикладом того, як приватна реміснича культура виробництва може формувати нові стандарти якості в українському сегменті крафтових міцних напоїв. Йдеться не про комерційний продукт, а про авторську лабораторію смаку, де кожна бочка стає окремим дослідницьким проєктом. Тож можна сказати, що для пана Олега Янкового, власника бренда, виробництво віскі – це хобі, яким він […]

У самому серці міста Подґоріца (Чорногорія) бар Bucca Wine Bar запускає унікальний проєкт, який дозволить поціновувачам вина зануритися в атмосферу найкращих винних регіонів світу. Кожен місяць заклад присвячуватиме окремому регіону, пропонуючи гостям не лише дегустацію, а й освітній та культурний досвід.

На старті проєкту увазі відвідувачів представлено П’ємонт – перлину італійського виноробства, відому своїми бароло, барбареско та іншими легендарними винами. Гості зможуть спробувати ретельно відібрані зразки, дізнатися про особливості місцевого терруару, виноробні традиції та секрети поєднання вин зі стравами італійської кухні.

«Ми прагнемо, щоб кожен візит у Bucca був не просто дегустацією, а справжньою подорожжю у світ вина, – зазначають організатори. – Наш проєкт дозволить познайомитися з культурою та історією винних регіонів, не покидаючи Подгориці».

У наступні місяці увага буде зосереджена на інших знаменитих винних регіонах світу, а відвідувачів чекатимуть майстер-класи, дегустації, зустрічі з експертами та тематичні гастрономічні вечори.

Bucca Wine Bar підтверджує свій статус одного з провідних закладів Подгориці для поціновувачів вина та планує зробити проєкт регулярним, відкриваючи щомісяця нові горизонти у світі вина.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: en.vijesti.me
Фото: en.vijesti.me

У самому серці міста Подґоріца (Чорногорія) бар Bucca Wine Bar запускає унікальний проєкт, який дозволить поціновувачам вина зануритися в атмосферу найкращих винних регіонів світу. Кожен місяць заклад присвячуватиме окремому регіону, пропонуючи гостям не лише дегустацію, а й освітній та культурний досвід. На старті проєкту увазі відвідувачів представлено П’ємонт – перлину італійського виноробства, відому своїми бароло, […]

Lilibet’s – новий ресторан високої кухні, відчинив двері на Брютон-стріт, 17 у Мейфері – у тій самій будівлі, де 99 років тому народилася королева Єлизавета ІІ.

Ресторан морепродуктів є проєктом ресторатора Россі Шонхана (Rossi Shonhan) і отримав назву від дитячого ласкавого ім’я покійної королеви.

Інтер’єри ресторану створила студія Russell Sage Studio, відома роботами для Quaglino’s, Petrus та Savoy Grill. Заклад пропонує серію затишних просторів – від ботанічних салонів і обідніх залів із камінами до мармурового коктейль-бару. Загалом ресторан розрахований на 160 гостей.

«Створюючи Lilibet’s, ми прагнули відкрити ресторан, який залишатиметься актуальним і через двадцять років так само, як і сьогодні, – сказав Россі Шонхан, який раніше працював шеф-кухарем у Nobu та Zuma. – Це про справжню гостинність, британські інгредієнти, середземноморський вплив і про те, щоб робити все правильно, з характером».

Сезонне меню з морепродуктів включає устриці, еклери з анчоусами та «рибне тріо», де гість обирає рибу і її подають у трьох варіантах: гриль, крудо* та у вигляді супу. У розділі «Несправедливо забуті герої» представлені маловідомі британські види риби та морепродуктів – від горбуна та карликового лобстера до гарфіша.

Коктейль-бар зосередиться на мартіні та пропонуватиме вибір легких закусок.

Ресторан став ще одним із низки цікавих нових відкриттів у Мейфері – заможному районі центрального Лондона. Минулого місяця відомий сомельє Іса Бал (Isa Bal) та шеф-кухар Джонні Лейк (Jonny Lake) відкрили свій другий заклад, Labombe, у готелі COMO Metropolitan, а в травні ресторан Sketch презентував нову лабораторію напоїв.

_____________

* Крудо (італ. crudo) – страва зі свіжої сирої риби або морепродуктів, тонко нарізаних і заправлених олією, лимонним соком та спеціями.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: lilibetsrestaurant.com, instagram.com/lilibetsmayfair

Lilibet’s – новий ресторан високої кухні, відчинив двері на Брютон-стріт, 17 у Мейфері – у тій самій будівлі, де 99 років тому народилася королева Єлизавета ІІ. Ресторан морепродуктів є проєктом ресторатора Россі Шонхана (Rossi Shonhan) і отримав назву від дитячого ласкавого ім’я покійної королеви. Інтер’єри ресторану створила студія Russell Sage Studio, відома роботами для Quaglino’s, […]

Бар-хоппінг – сьогодні найкраща школа бармена. Одне з місць сили оглядачі Drinks+ знайшли на сонячній Ібіці, де в Ibiza Gran Hotel відкрився популярний бар Musa – майданчик, де кожен коктейль стає сенсорним досвідом. Тут поєднуються інновації, мінімалізм, свідоме споживання та мистецтво міксології. Кожен мікс в цьому барі, кожен рух бармена – повністю відповідають провідним світовим тенденціям 2025 року. Спробуємо їх дослідити.

 Бар Musa на Ібіці – особливе явище на світовій арені, адже його засновник – не бармен, а шеф-кухар: за цим проєктом стоїть мішленівський шеф Оскар Моліна (Óscar Molina). Його бачення – не просто бар, а простір, який трансформує напій у естетичне переживання, де гості не лише дегустують, а й відчувають, релаксують, розмірковують, фотографують. Musa – це історія про те, як гастрономія і міксологія можуть створювати незабутні моменти.

Оскар Моліна

Мінімалізм із максимальним ефектом

Modernist. Це доказ того, що «менше» може бути «більше». Коктейль складається лише з трьох інгредієнтів – джина, лимонного соку та базиліку, але подача у витонченому келиху, з вітражними візерунками перетворює його на маленький витвір мистецтва. Цей підхід показує, як можна готувати актуальні напої просто і водночас стильно. Менше інгредієнтів означає мінімум товарних запасів, нижчі витрати, до того ж легше навчати персонал. При цьому напої виглядають гарно і пасують тим, хто робить картинку для Instagram. Що, зрозуміло, допомагає просувати заклад у соцмережах.

Театральна подача як конкурентна перевага

Ernest. Демонструє, як експериментальна подача може перетворити простий напій на незабутній момент. Поєднуючи мескаль, спеції та тропічні фрукти, цей коктейль подається під куполом диму, який розсіюється при подачі, створюючи повноцінний сенсорний досвід. Такий театральний підхід вирішує важливу проблему індустрії гостинності: як обґрунтувати преміальну ціну в умовах зростаючої конкуренції.

Стійкість у кожному ковтку

Upcycler. Можливо, саме цей коктейль є уособленням ініціатив зі сталого розвитку у сфері харчування та напоїв. Напій поєднує свіжу грушу, цитрусові та квіти фенхелю, подається у пляшці «другого життя» – тобто пляшці, яка вже була використана, але отримала нову функцію та естетичну цінність. Гарнир міксу мінімалістичний – чіпс з фіолетової картоплі, висушеної впродовж 24 годин. Цей підхід слідує принципам Zero Waste (нуль відходів) – нічого не викидається, а всі продукти та матеріали отримують друге життя. Він показує, як стійкі харчові бренди можуть поєднувати економію ресурсів із креативністю та прибутковістю. Для менеджерів із закупівель та керівників харчового сервісу Musa є наочним прикладом того, як зменшувати відходи й водночас створювати унікальні конкурентні переваги.

Сучасний тренд здорового способу життя

Slowtime. Уособлює зростаючий попит на витончені безалкогольні напої. Ця суміш із ароматичних рослин, характерних для джину, ананаса та імбиру не містить алкоголю, але має насичений і багатий смак. Коктейль задовольняє потреби гостей, які дбають про здоров’я, і водночас дозволяє зберігати прибутковість. Світовий ринок безалкогольних напоїв стрімко зростає, і заклади, які ігнорують цю тенденцію, ризикують втратити значні можливості для збільшення прибутку.

Співпраця Musa з артколекцією Ibiza Gran Hotel показує, як заклади можуть створювати цілісний бренд-досвід. Кожен коктейль у Musa – це не просто напій, а діалог з мистецтвом і навколишньою атмосферою, що робить кожен візит унікальним досвідом.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: fb101.com
Фото: fb101.com, ibizagranhotel, nativibiza.com

Бар-хоппінг – сьогодні найкраща школа бармена. Одне з місць сили оглядачі Drinks+ знайшли на сонячній Ібіці, де в Ibiza Gran Hotel відкрився популярний бар Musa – майданчик, де кожен коктейль стає сенсорним досвідом. Тут поєднуються інновації, мінімалізм, свідоме споживання та мистецтво міксології. Кожен мікс в цьому барі, кожен рух бармена – повністю відповідають провідним світовим […]

Червень 2025 року ознаменувався безліччю відкриттів у гастрономічній індустрії США. У різних куточках країни з’явилися нові заклади – від тропічних ресторанів і європейських бістро до масштабних спортивних барів та багатофункціональних гастромайданчиків. Ось найпомітніші з них.

ROLi (Нью-Хейвен, Коннектикут) – новий простір із європейським шармом

25 червня відбулося відкриття ROLi – ресторану європейської кухні від шефа Роланда Олаха (Roland Olah), колишнього кухаря Bruxelles Brasserie. Интерьер ресторана оформлен у стилі бохо с винтажными и современными элементами, включая полузакрытую кухню и бар в форме подковы. Меню поєднує французьку вишуканість та угорську традицію: паста ручної роботи, пірі-пірі креветки (страва з креветок, що готуються з гострим соусом на основі перцю чилі, часнику, оливкової олії, оцту, орегано), традиційний лангош. Плануються тематичні вечері та «afternoon tea» (класичне денне чаювання в англійському стилі з десертами та закусками) у вихідні.

Tago (Х’юстон, Техас) – мексиканський колорит посеред міського життя

Це стильний лаунж-ресторан, натхненний атмосферою та дизайном Тулума (Мексика). Тропічний інтер’єр, відкрита тераса, фірмові коктейлі (Paradise in Tulum, French Kiss, Mayan Muse та інші) на основі текіли, рому та шампанського, а також страви мексиканської кухні — усе це робить заклад ідеальним місцем як для вечерь, так і для вечірок.

Wolf & Company (Чикаго, Іллінойс) – гастромайданчик нового покоління

На західній стороні Чикаго відкрився ресторанно-ринковий комплекс поруч із трейлом The 606 (це популярна зелена пішохідно-велосипедна траса, створена на місці колишньої залізничної колії). Цей багаторівневий простір площею близько 930м² об’єднав під одним дахом – кав’ярню, ресторан та бар, ринок локальних продуктів. Заклад вже отримав схвальні відгуки за свою незвичайну концепцію та смачну випічку.

Bottled Blonde (Лас-Вегас, Невада) – $50-мільйонний спортивний бар

З 26 червня на Лас-Вегас-Стріп (головна вулиця Лас-Вегаса) запрацював один із наймасштабніших проєктів сезону. Інвестиції склали близько $50 млн від Arizona-based Evening Entertainment Group (компанія з Арізони, яка володіє та керує мережею ресторанів, барів та розважальних комплексів по всій території США). Три поверхи, 40+ телевізорів, rooftop-зона з панорамою міста, спорттрансляції, коктейльні бари та гастропабне меню – все це доступно відвідувачам протягом усього дня та ночі (кухня з 11.00 до 22.00). Пропонують італійсько-американське меню. Проєкт вже охрестили новим «адреналіновим хабом» для фанатів спорту та нічного життя.

Рестораний бум у Далласі (Техас) – кафе на будь-який смак

У червні регіон Dallas-Fort Worth потішив поціновувачів гастрономії одразу кількома яскравими  відкриттями.

• Flamant – вогненна іспанська кухня,
• Two Hands – австралійське кафе з якісною кавою та популярними бранчами,
• Nay – іранська кухня та халяль-меню,
• Frenchie – затишне французьке бістро,
• Los Charros – класичний Tex-Mex (кухня та кулінарний стиль, що виник на стику культури Техасу та Мексики),
• Monkey Bar – коктейлі, музика та галасливі вечори.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: philly.eater.com, dallas.eater.com, ctinsider.com, axios.com, vegas.eater.com
Фото: facebook.com, tagohtx.com, instagram.com/wolfandcompanychicago, facebook.com/bottledblondelv, blockclubchicago.org, facebook.com/MiCocinaTexmex

Червень 2025 року ознаменувався безліччю відкриттів у гастрономічній індустрії США. У різних куточках країни з’явилися нові заклади – від тропічних ресторанів і європейських бістро до масштабних спортивних барів та багатофункціональних гастромайданчиків. Ось найпомітніші з них. ROLi (Нью-Хейвен, Коннектикут) – новий простір із європейським шармом 25 червня відбулося відкриття ROLi – ресторану європейської кухні від шефа […]

Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму.

Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні банки серед колекціонерів. Лот Chief Oshkosh Crowntainer вважається єдиним відомим екземпляром такого роду і знаходиться майже в ідеальному стані.

Рекордний продаж затьмарив попередній орієнтир у $93 600 США, також встановлений аукціонним домом Morean Auctions. За даними аукціонного дому, інтерес до банки різко зріс після того, як засновник аукціону – Ден Мореан (Dan Morean), опублікував у Facebook пост про походження рідкісного лота та його перехід від одного власника до іншого з початку 1950-х років. Переможець торгів, колекціонер з Вісконсіна, батьківщини оригінального бренду пива Chief Oshkosh, сказав, що ця публікація його надихнула, і він вирішив «повернути предмет до рідного штату».

«Було водночас хвилюючим і приємним бачити, що ціна перевищила $100 000. Ці старі пивні банки ніколи не призначалися для колекціонування. Вони були розроблені для утилізації, що й робить їх надзвичайно рідкісними. Колекціонери відчувають до них глибоку пристрасть з початку 1970-х років, і нам приємно бачити, що такі банки отримують визнання, на яке дійсно заслуговують», – прокоментував Ден Мореан.

Наразі Morean Auctions є єдиним ліцензованим аукціонним домом у світі, що спеціалізується на пивних банках та рекламі, пов’язаної з алкоголем. Компанія розпочинала з роздрібної торгівлі у 1997 році, перш ніж запустити свою спеціалізовану аукціонну платформу у 2016. Фірма створила міцну репутацію в світі пивної індустрії (предмети колекціонування, пов’язані з пивом та пивоварінням). За останні роки через платформу було продано кілька великих приватних колекцій.

Оскільки інтерес до вінтажних пам’ятних речей, пов’язаних із пивоварінням, не згасає, аукціонний дом Morean Auctions заявляє, що продовжить закуповувати рідкісні банки, підноси, вивіски та світлову рекламу з усієї території США та за межами країни.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/brewerianadotcom

Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму. Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні […]

Наливки та настоянки мають стати такими самими візитівками країни, як ірландське віскі або кубинський ром, – вирішили засновники успішного українського бренду «Хані Баджер», Юлія Каленська та Артем Скубенко. Пара молодих підприємців об’їздили всю Україну у пошуках старовинних автентичних рецептів і у 2015 році створили підприємство. Зусиллями талановитих технологів давня рецептура традиційних напоїв була втілена у сучасне виробництво. І вже сьогодні «Хані Баджер» став визнаним трендсеттером ринку локальних напоїв України.

Візитівка країни

«Хані Баджер» постійно розширює свою колекцію. Фундатори компанії мріють заповнити власну карту України, щоб кожний напій презентував один з регіонів, був своєрідним сувеніром – цікавим як українцям, так і іноземцям. До речі, компанія вже експортує свої традиційні українські напої до Польщі та Японії. Завдяки універсальній гастрономічності, до продуктів «Хані Баджер» виявляють пильну увагу ресторатори. Особливо привабливі настоянки для бартендерів, які готують трендові коктейлі на базі старовинних напоїв, створених з локальної сировини.

Оцінені та титуловані 

Якість, чудовий аромат і чистий смак настоянок та наливок «Хані Баджер» відзначені нагородами професійних конкурсів національного і міжнародного масштабів. Практично всі напої портфеля мають високі нагороди, серед найбільш титулованих – наливка «Смородинова», володар золотої медалі одного з найпрестижніших конкурсів IWSC 2022, що проходить у Великій Британії, «золота» на Korea Awards 2024, а також «золота» та «срібла» від українських конкурсів Wine & Spirits Awards та Ukrainian Craft Spirit Awards. А настоянка «Хріновуха традиційна» стала платиновим призером Wine & Spirits Awards 2023.

Наливки, зокрема «Вишнева» та «Смородинова», настоянки «Хріновуха традиційна», «Червона калина», «На вощині» тощо – це талановиті розробки, що демонструють сучасний підхід до збереження та розвитку старовинних рецептів.

Дари власного саду 

У 2020 році компанія «Хані Баджер» здійснила свою давню мрію, висадивши плодово-ягідний сад у Житомирській області. Це не просто сад, а основа для створення напоїв з високоякісних інгредієнтів. Використання натуральних фруктів і ягід власного врожаю дозволяє компанії виробляти наливки та настоянки найвищого ґатунку.

Випустили джина з пляшки

Окрім наливок і настоянок, «Хані Баджер» активно розвиває виробництво джинів, які не поступаються за якістю світовим аналогам.

Джин U.Gin Original з’явився у портфоліо виробників з моменту заснування компанії. Він вже має своїх прихильників і у 2023 році отримав «золото» на Wine & Spirits Awards. А нещодавно був створений U.Gin Kyiv Dry, виготовлений у стилі London Dry Gin. Ці джини чудово підходять для приготування коктейлів і є економічною, але високоякісною альтернативою закордонним брендам.

Підтримаймо своїх!

«Хані Баджер» є активним членом Асоціації крафтових дистилерів України. Окрім власного виробництва, компанія займається консультаційною і навіть освітньою діяльністю. Досвідчені спеціалісти «Хані Баджер» консультують інших крафтових виробників. Компанія пропонує послуги з розробки рецептур, виведення новинок на ринок і приватного розливу для клієнтів. Серед партнерів – відомі українські ресторанні мережі, такі як Gazda Group і «Чорноморка», а також виробники крафтових напоїв, таких як рослинний бальзам Ruta.

Засновники «Хані Баджер», Юлія і Артем, разом зі своєю командою серйозно розмірковують про розвиток економіки нашої країни. Вони закликають співвітчизників купувати і споживати (звісно, помірно у випадку алкогольних напоїв) продукти, що випускають українські компанії, створюючи додану вартість і залучаючи бізнеси суміжних галузей української економіки (сільське господарство, пляшка/піщані кар’єри/склозаводи, етикетка/друкарні, паперово-картонні комбінати і т.і.) – вся ця екосистема нараховує сотні тисяч працівників, що створює умови сталого розвитку держави.

Фундатори «Хані Баджер» вбачають своєю місією донести до кожного співвітчизника думку, що тільки підтримуючи національний продукт і цінуючи один одного, українці можуть розвивати державу і наближати Перемогу.

Купуйте чудові напої «Хані Баджер» у кращих мережах «Сільпо» (Лавка Традицій), Goodwine, Wine Time, або на інтернет-ресурсах.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Наливки та настоянки мають стати такими самими візитівками країни, як ірландське віскі або кубинський ром, – вирішили засновники успішного українського бренду «Хані Баджер», Юлія Каленська та Артем Скубенко. Пара молодих підприємців об’їздили всю Україну у пошуках старовинних автентичних рецептів і у 2015 році створили підприємство. Зусиллями талановитих технологів давня рецептура традиційних напоїв була втілена у сучасне […]

Міжнародний приватний клуб, орієнтований на медіа, мистецтво та індустрію моди – Soho House & Co, представив нову лінійку безалкогольних та слабоалкогольних коктейлів у рамках підготовки британського бізнесу до місяця тверезості.

Серед новинок Soho House & Co, куратором яких є Сіріл Франсуаз (Cyril Francoise), голова барів у Великій Британії, Європі та Азії: Energising P/Loma, Hibiscus Nogroni, а також Quarter-strength Skinny Tommy’s Margarita, приготовлений на основі Quarter Proof’s Blanco Agave Spirit.

«У новому меню також представлять розділ «Сезонні енергетичні напої та настоянки», до якого входять пребіотичний коктейль для підтримки здоров’я кишечника, а також Gillian Anderson’s G.Lift – ігристий напій з червоних ягід, кордицепсу та маки перуанської, для підтримки когнітивних функцій та зниження стресу», – розповідають у Soho House.

Soho House почав просувати безалкогольні варіанти у своєму меню напоїв у 2019 році, ставши одним з перших барів, де з’явився Seedlip, перший у світі дистильований безалкогольний напій.

За даними IWSR, ринок low & no переживає «трансформаційний період зростання», очікується, що до 2028 року безалкогольна категорія принесе зростання більш ніж на 4 млрд доларів США.

«З розвитком безалкогольної категорії, споживачі хочуть більш, ніж просто відсутність алкоголю. Їм потрібні продукти, які забезпечують смак, складність та загальне враження від вживання напою. Ця еволюція просуває категорію далі, спонукаючи бренди впроваджувати інновації та підвищувати планку з точки зору якості та різноманітності», – каже Сьюзі Голдспінк (Susie Goldspink), керівниця відділу аналітики безалкогольних та слабоалкогольних напоїв IWSR.

Розширене меню low & no тепер доступне у британських та північноамериканських Soho Houses.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: harpers.co.uk
Фото: harpers.co.uk, facebook.com/cocktailsanddreams926, agricolehospitality.com

Міжнародний приватний клуб, орієнтований на медіа, мистецтво та індустрію моди – Soho House & Co, представив нову лінійку безалкогольних та слабоалкогольних коктейлів у рамках підготовки британського бізнесу до місяця тверезості. Серед новинок Soho House & Co, куратором яких є Сіріл Франсуаз (Cyril Francoise), голова барів у Великій Британії, Європі та Азії: Energising P/Loma, Hibiscus Nogroni, […]