Gastronomy and Wine Portal

Ліна та Анатолій Мельники – засновники компанії-виробника і торгових марок Shnurok.ua та Lanyard.ua – працюють у сфері lanyard factory & promotional textile понад 25 років. Сьогодні їхній патентований винахід перетворився з милого аксесуару на повноцінний сучасний маркетинговий інструмент, який допомагає брендам напоїв виходити на високий ринковий подіум. Drinks+ розпитав власників компанії про те, як їм вдалося зі звичайної рекламної стрічки створити потужний інструмент комунікації.

– Розкажіть, будь ласка, з чого починалася ваша компанія і як ви прийшли до ідеї створення Wine Lanyard?

Наша компанія давно займається виробництвом брендованої продукції: ланьярдів для бейджів, брелоків, сумок-шоперів та широкого асортименту текстильних виробів для промоцій. Наш девіз – навіть найменша деталь має якісно працювати на бренд.

Переламний момент стався у 2013 році, коли до нас звернувся клієнт – організатор провідного в Україні фестивалю вина – із замовленням брендованого тримача для келиха, своєрідної міні-сумочки з логотипом фесту.

– Що саме вас захопило в цьому замовленні?

Історія була настільки новою та цікавою, що ми буквально понурили в неї. Ми підійшли до завдання з креативом і запропонували поєднати шнурок для бейджа з келихом.

По-перше, це зручно для гостей фестивалю – келих не потрібно постійно діставати з сумочки, а до того ж, руки залишаються вільними: можна фотографувати чи брати закуску. По-друге, небрендований келих у поєднанні з брендованим тримачем виглядав як бейдж. Тобто ми поєднали функціональність і брендинг.

Ми з Ліною кілька днів працювали над конструкцією, шукали модель для пошиття. Із десятка варіантів нарешті створили для келиха «вбрання» з тасьми. Це було неймовірне відчуття – ніби сукня для подіуму ідеально сіла на модель. Так келих у поєднанні з тасьмою перетворився на елегантну брендовану сумочку для дегустацій.

Клієнт був у захваті: замість двох продуктів – шнурка для бейджа та сумочки під бокал – він отримав один брендований і функціональний аксесуар. Так почалася еволюція виробу, який ми назвали Wine Lanyard.

– Але сьогодні ваш Wine Lanyard виглядає зовсім інакше. Як відбувалася трансформація?

У наступні сезони фестиваль повторював замовлення – і щоразу, коли змінювався келих, ми підбирали нові розміри тасьми, розробляли нові лекала. Потім з’явилися інші клієнти, які приносили свої келихи, а ми адаптували наш винахід під різні форми.

Одного разу нам передали келих нестандартної форми – і тасьма просто не тримала його. Ми знову занурилися у креативні пошуки і знайшли ідею замінити один елемент зі звичайної тасьми на еластичну. Це просте рішення стало проривом – ми винайшли універсальний тримач для різних видів келихів.

– Як виникла ідея перетворити виставковий тримач на подарунковий аксесуар?

Це теж сталося природно. Під час однієї з подорожей ми відвідали виноробню з дегустацією. Локація була чудова, але ми постійно рухалися територією з келихами в руках і намагалися фотографувати. Ми балансували, як циркові еквілібристи, між бажанням не розлити вино і прагненням зафіксувати красу навколо.

У цей момент я подумав: «От би зараз наш Wine Lanyard!». Ми запропонували власнику виноробні новий мерч – і він одразу погодився. Тепер його гості можуть вільно гуляти територією, фотографувати, спілкуватися, зупинятися в затишних локаціях та зручно дегустувати. А ще – отримують брендований Wine Lanyard як функціональний сувенір, з можливістю використати його у подальших подорожах чи на пікніках.

– Яким є Wine Lanyard сьогодні?

Еволюція триває. Ми продовжуємо вдосконалювати наш винахід. Нещодавно розробили модель для подорожей – тримач у поєднанні з келихом зі скла, що не б’ється. Завдяки якісній фурнітурі та регуляції довжини Wine Lanyard виглядає як фешн-сумочка.

Тепер Wine Lanyard, залежно від брендингу та комплектації, може бути подарунком на свята, стильним аксесуаром на весілля чи ювілей, елементом бренду або носієм корпоративного іміджу для різноманітних подій. Це дуже зручний аксесуар, який стає дедалі популярнішим серед винних профі та вайнловерів – і в Україні, і за кордоном.

– Успішні розробки часто привертають увагу фальсифікаторів. Як ви захищаєте свій продукт?

Ми оформили патент на наш винахід  в Україні та на загальноєвропейському рівні. Кожен тримач Wine Lanyard має брендовану мітку, що підтверджує якість та походження.

Wine Lanyard – це як стильний елемент образу, який говорить про стиль життя, якісне вино, свободу та смак до деталей.

Запрошуємо до співпраці виноробів, власників крамниць та організаторів фестивалів вина. Ми хочемо, щоб український винахід став світовим стандартом культури дегустацій. Бо свобода – це те, що пасує кожному, особливо в поєднанні з келихом чудового вина.

  @winelanyard

www.winelanyard.com.ua

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Ліна та Анатолій Мельники – засновники компанії-виробника і торгових марок Shnurok.ua та Lanyard.ua – працюють у сфері lanyard factory & promotional textile понад 25 років. Сьогодні їхній патентований винахід перетворився з милого аксесуару на повноцінний сучасний маркетинговий інструмент, який допомагає брендам напоїв виходити на високий ринковий подіум. Drinks+ розпитав власників компанії про те, як їм вдалося зі […]

У самому серці міста Подґоріца (Чорногорія) бар Bucca Wine Bar запускає унікальний проєкт, який дозволить поціновувачам вина зануритися в атмосферу найкращих винних регіонів світу. Кожен місяць заклад присвячуватиме окремому регіону, пропонуючи гостям не лише дегустацію, а й освітній та культурний досвід.

На старті проєкту увазі відвідувачів представлено П’ємонт – перлину італійського виноробства, відому своїми бароло, барбареско та іншими легендарними винами. Гості зможуть спробувати ретельно відібрані зразки, дізнатися про особливості місцевого терруару, виноробні традиції та секрети поєднання вин зі стравами італійської кухні.

«Ми прагнемо, щоб кожен візит у Bucca був не просто дегустацією, а справжньою подорожжю у світ вина, – зазначають організатори. – Наш проєкт дозволить познайомитися з культурою та історією винних регіонів, не покидаючи Подгориці».

У наступні місяці увага буде зосереджена на інших знаменитих винних регіонах світу, а відвідувачів чекатимуть майстер-класи, дегустації, зустрічі з експертами та тематичні гастрономічні вечори.

Bucca Wine Bar підтверджує свій статус одного з провідних закладів Подгориці для поціновувачів вина та планує зробити проєкт регулярним, відкриваючи щомісяця нові горизонти у світі вина.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: en.vijesti.me
Фото: en.vijesti.me

У самому серці міста Подґоріца (Чорногорія) бар Bucca Wine Bar запускає унікальний проєкт, який дозволить поціновувачам вина зануритися в атмосферу найкращих винних регіонів світу. Кожен місяць заклад присвячуватиме окремому регіону, пропонуючи гостям не лише дегустацію, а й освітній та культурний досвід. На старті проєкту увазі відвідувачів представлено П’ємонт – перлину італійського виноробства, відому своїми бароло, […]

Lilibet’s – новий ресторан високої кухні, відчинив двері на Брютон-стріт, 17 у Мейфері – у тій самій будівлі, де 99 років тому народилася королева Єлизавета ІІ.

Ресторан морепродуктів є проєктом ресторатора Россі Шонхана (Rossi Shonhan) і отримав назву від дитячого ласкавого ім’я покійної королеви.

Інтер’єри ресторану створила студія Russell Sage Studio, відома роботами для Quaglino’s, Petrus та Savoy Grill. Заклад пропонує серію затишних просторів – від ботанічних салонів і обідніх залів із камінами до мармурового коктейль-бару. Загалом ресторан розрахований на 160 гостей.

«Створюючи Lilibet’s, ми прагнули відкрити ресторан, який залишатиметься актуальним і через двадцять років так само, як і сьогодні, – сказав Россі Шонхан, який раніше працював шеф-кухарем у Nobu та Zuma. – Це про справжню гостинність, британські інгредієнти, середземноморський вплив і про те, щоб робити все правильно, з характером».

Сезонне меню з морепродуктів включає устриці, еклери з анчоусами та «рибне тріо», де гість обирає рибу і її подають у трьох варіантах: гриль, крудо* та у вигляді супу. У розділі «Несправедливо забуті герої» представлені маловідомі британські види риби та морепродуктів – від горбуна та карликового лобстера до гарфіша.

Коктейль-бар зосередиться на мартіні та пропонуватиме вибір легких закусок.

Ресторан став ще одним із низки цікавих нових відкриттів у Мейфері – заможному районі центрального Лондона. Минулого місяця відомий сомельє Іса Бал (Isa Bal) та шеф-кухар Джонні Лейк (Jonny Lake) відкрили свій другий заклад, Labombe, у готелі COMO Metropolitan, а в травні ресторан Sketch презентував нову лабораторію напоїв.

_____________

* Крудо (італ. crudo) – страва зі свіжої сирої риби або морепродуктів, тонко нарізаних і заправлених олією, лимонним соком та спеціями.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: lilibetsrestaurant.com, instagram.com/lilibetsmayfair

Lilibet’s – новий ресторан високої кухні, відчинив двері на Брютон-стріт, 17 у Мейфері – у тій самій будівлі, де 99 років тому народилася королева Єлизавета ІІ. Ресторан морепродуктів є проєктом ресторатора Россі Шонхана (Rossi Shonhan) і отримав назву від дитячого ласкавого ім’я покійної королеви. Інтер’єри ресторану створила студія Russell Sage Studio, відома роботами для Quaglino’s, […]

Бар-хоппінг – сьогодні найкраща школа бармена. Одне з місць сили оглядачі Drinks+ знайшли на сонячній Ібіці, де в Ibiza Gran Hotel відкрився популярний бар Musa – майданчик, де кожен коктейль стає сенсорним досвідом. Тут поєднуються інновації, мінімалізм, свідоме споживання та мистецтво міксології. Кожен мікс в цьому барі, кожен рух бармена – повністю відповідають провідним світовим тенденціям 2025 року. Спробуємо їх дослідити.

 Бар Musa на Ібіці – особливе явище на світовій арені, адже його засновник – не бармен, а шеф-кухар: за цим проєктом стоїть мішленівський шеф Оскар Моліна (Óscar Molina). Його бачення – не просто бар, а простір, який трансформує напій у естетичне переживання, де гості не лише дегустують, а й відчувають, релаксують, розмірковують, фотографують. Musa – це історія про те, як гастрономія і міксологія можуть створювати незабутні моменти.

Оскар Моліна

Мінімалізм із максимальним ефектом

Modernist. Це доказ того, що «менше» може бути «більше». Коктейль складається лише з трьох інгредієнтів – джина, лимонного соку та базиліку, але подача у витонченому келиху, з вітражними візерунками перетворює його на маленький витвір мистецтва. Цей підхід показує, як можна готувати актуальні напої просто і водночас стильно. Менше інгредієнтів означає мінімум товарних запасів, нижчі витрати, до того ж легше навчати персонал. При цьому напої виглядають гарно і пасують тим, хто робить картинку для Instagram. Що, зрозуміло, допомагає просувати заклад у соцмережах.

Театральна подача як конкурентна перевага

Ernest. Демонструє, як експериментальна подача може перетворити простий напій на незабутній момент. Поєднуючи мескаль, спеції та тропічні фрукти, цей коктейль подається під куполом диму, який розсіюється при подачі, створюючи повноцінний сенсорний досвід. Такий театральний підхід вирішує важливу проблему індустрії гостинності: як обґрунтувати преміальну ціну в умовах зростаючої конкуренції.

Стійкість у кожному ковтку

Upcycler. Можливо, саме цей коктейль є уособленням ініціатив зі сталого розвитку у сфері харчування та напоїв. Напій поєднує свіжу грушу, цитрусові та квіти фенхелю, подається у пляшці «другого життя» – тобто пляшці, яка вже була використана, але отримала нову функцію та естетичну цінність. Гарнир міксу мінімалістичний – чіпс з фіолетової картоплі, висушеної впродовж 24 годин. Цей підхід слідує принципам Zero Waste (нуль відходів) – нічого не викидається, а всі продукти та матеріали отримують друге життя. Він показує, як стійкі харчові бренди можуть поєднувати економію ресурсів із креативністю та прибутковістю. Для менеджерів із закупівель та керівників харчового сервісу Musa є наочним прикладом того, як зменшувати відходи й водночас створювати унікальні конкурентні переваги.

Сучасний тренд здорового способу життя

Slowtime. Уособлює зростаючий попит на витончені безалкогольні напої. Ця суміш із ароматичних рослин, характерних для джину, ананаса та імбиру не містить алкоголю, але має насичений і багатий смак. Коктейль задовольняє потреби гостей, які дбають про здоров’я, і водночас дозволяє зберігати прибутковість. Світовий ринок безалкогольних напоїв стрімко зростає, і заклади, які ігнорують цю тенденцію, ризикують втратити значні можливості для збільшення прибутку.

Співпраця Musa з артколекцією Ibiza Gran Hotel показує, як заклади можуть створювати цілісний бренд-досвід. Кожен коктейль у Musa – це не просто напій, а діалог з мистецтвом і навколишньою атмосферою, що робить кожен візит унікальним досвідом.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: fb101.com
Фото: fb101.com, ibizagranhotel, nativibiza.com

Бар-хоппінг – сьогодні найкраща школа бармена. Одне з місць сили оглядачі Drinks+ знайшли на сонячній Ібіці, де в Ibiza Gran Hotel відкрився популярний бар Musa – майданчик, де кожен коктейль стає сенсорним досвідом. Тут поєднуються інновації, мінімалізм, свідоме споживання та мистецтво міксології. Кожен мікс в цьому барі, кожен рух бармена – повністю відповідають провідним світовим […]

Червень 2025 року ознаменувався безліччю відкриттів у гастрономічній індустрії США. У різних куточках країни з’явилися нові заклади – від тропічних ресторанів і європейських бістро до масштабних спортивних барів та багатофункціональних гастромайданчиків. Ось найпомітніші з них.

ROLi (Нью-Хейвен, Коннектикут) – новий простір із європейським шармом

25 червня відбулося відкриття ROLi – ресторану європейської кухні від шефа Роланда Олаха (Roland Olah), колишнього кухаря Bruxelles Brasserie. Интерьер ресторана оформлен у стилі бохо с винтажными и современными элементами, включая полузакрытую кухню и бар в форме подковы. Меню поєднує французьку вишуканість та угорську традицію: паста ручної роботи, пірі-пірі креветки (страва з креветок, що готуються з гострим соусом на основі перцю чилі, часнику, оливкової олії, оцту, орегано), традиційний лангош. Плануються тематичні вечері та «afternoon tea» (класичне денне чаювання в англійському стилі з десертами та закусками) у вихідні.

Tago (Х’юстон, Техас) – мексиканський колорит посеред міського життя

Це стильний лаунж-ресторан, натхненний атмосферою та дизайном Тулума (Мексика). Тропічний інтер’єр, відкрита тераса, фірмові коктейлі (Paradise in Tulum, French Kiss, Mayan Muse та інші) на основі текіли, рому та шампанського, а також страви мексиканської кухні — усе це робить заклад ідеальним місцем як для вечерь, так і для вечірок.

Wolf & Company (Чикаго, Іллінойс) – гастромайданчик нового покоління

На західній стороні Чикаго відкрився ресторанно-ринковий комплекс поруч із трейлом The 606 (це популярна зелена пішохідно-велосипедна траса, створена на місці колишньої залізничної колії). Цей багаторівневий простір площею близько 930м² об’єднав під одним дахом – кав’ярню, ресторан та бар, ринок локальних продуктів. Заклад вже отримав схвальні відгуки за свою незвичайну концепцію та смачну випічку.

Bottled Blonde (Лас-Вегас, Невада) – $50-мільйонний спортивний бар

З 26 червня на Лас-Вегас-Стріп (головна вулиця Лас-Вегаса) запрацював один із наймасштабніших проєктів сезону. Інвестиції склали близько $50 млн від Arizona-based Evening Entertainment Group (компанія з Арізони, яка володіє та керує мережею ресторанів, барів та розважальних комплексів по всій території США). Три поверхи, 40+ телевізорів, rooftop-зона з панорамою міста, спорттрансляції, коктейльні бари та гастропабне меню – все це доступно відвідувачам протягом усього дня та ночі (кухня з 11.00 до 22.00). Пропонують італійсько-американське меню. Проєкт вже охрестили новим «адреналіновим хабом» для фанатів спорту та нічного життя.

Рестораний бум у Далласі (Техас) – кафе на будь-який смак

У червні регіон Dallas-Fort Worth потішив поціновувачів гастрономії одразу кількома яскравими  відкриттями.

• Flamant – вогненна іспанська кухня,
• Two Hands – австралійське кафе з якісною кавою та популярними бранчами,
• Nay – іранська кухня та халяль-меню,
• Frenchie – затишне французьке бістро,
• Los Charros – класичний Tex-Mex (кухня та кулінарний стиль, що виник на стику культури Техасу та Мексики),
• Monkey Bar – коктейлі, музика та галасливі вечори.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: philly.eater.com, dallas.eater.com, ctinsider.com, axios.com, vegas.eater.com
Фото: facebook.com, tagohtx.com, instagram.com/wolfandcompanychicago, facebook.com/bottledblondelv, blockclubchicago.org, facebook.com/MiCocinaTexmex

Червень 2025 року ознаменувався безліччю відкриттів у гастрономічній індустрії США. У різних куточках країни з’явилися нові заклади – від тропічних ресторанів і європейських бістро до масштабних спортивних барів та багатофункціональних гастромайданчиків. Ось найпомітніші з них. ROLi (Нью-Хейвен, Коннектикут) – новий простір із європейським шармом 25 червня відбулося відкриття ROLi – ресторану європейської кухні від шефа […]

Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму.

Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні банки серед колекціонерів. Лот Chief Oshkosh Crowntainer вважається єдиним відомим екземпляром такого роду і знаходиться майже в ідеальному стані.

Рекордний продаж затьмарив попередній орієнтир у $93 600 США, також встановлений аукціонним домом Morean Auctions. За даними аукціонного дому, інтерес до банки різко зріс після того, як засновник аукціону – Ден Мореан (Dan Morean), опублікував у Facebook пост про походження рідкісного лота та його перехід від одного власника до іншого з початку 1950-х років. Переможець торгів, колекціонер з Вісконсіна, батьківщини оригінального бренду пива Chief Oshkosh, сказав, що ця публікація його надихнула, і він вирішив «повернути предмет до рідного штату».

«Було водночас хвилюючим і приємним бачити, що ціна перевищила $100 000. Ці старі пивні банки ніколи не призначалися для колекціонування. Вони були розроблені для утилізації, що й робить їх надзвичайно рідкісними. Колекціонери відчувають до них глибоку пристрасть з початку 1970-х років, і нам приємно бачити, що такі банки отримують визнання, на яке дійсно заслуговують», – прокоментував Ден Мореан.

Наразі Morean Auctions є єдиним ліцензованим аукціонним домом у світі, що спеціалізується на пивних банках та рекламі, пов’язаної з алкоголем. Компанія розпочинала з роздрібної торгівлі у 1997 році, перш ніж запустити свою спеціалізовану аукціонну платформу у 2016. Фірма створила міцну репутацію в світі пивної індустрії (предмети колекціонування, пов’язані з пивом та пивоварінням). За останні роки через платформу було продано кілька великих приватних колекцій.

Оскільки інтерес до вінтажних пам’ятних речей, пов’язаних із пивоварінням, не згасає, аукціонний дом Morean Auctions заявляє, що продовжить закуповувати рідкісні банки, підноси, вивіски та світлову рекламу з усієї території США та за межами країни.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/brewerianadotcom

Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму. Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні […]

Наливки та настоянки мають стати такими самими візитівками країни, як ірландське віскі або кубинський ром, – вирішили засновники успішного українського бренду «Хані Баджер», Юлія Каленська та Артем Скубенко. Пара молодих підприємців об’їздили всю Україну у пошуках старовинних автентичних рецептів і у 2015 році створили підприємство. Зусиллями талановитих технологів давня рецептура традиційних напоїв була втілена у сучасне виробництво. І вже сьогодні «Хані Баджер» став визнаним трендсеттером ринку локальних напоїв України.

Візитівка країни

«Хані Баджер» постійно розширює свою колекцію. Фундатори компанії мріють заповнити власну карту України, щоб кожний напій презентував один з регіонів, був своєрідним сувеніром – цікавим як українцям, так і іноземцям. До речі, компанія вже експортує свої традиційні українські напої до Польщі та Японії. Завдяки універсальній гастрономічності, до продуктів «Хані Баджер» виявляють пильну увагу ресторатори. Особливо привабливі настоянки для бартендерів, які готують трендові коктейлі на базі старовинних напоїв, створених з локальної сировини.

Оцінені та титуловані 

Якість, чудовий аромат і чистий смак настоянок та наливок «Хані Баджер» відзначені нагородами професійних конкурсів національного і міжнародного масштабів. Практично всі напої портфеля мають високі нагороди, серед найбільш титулованих – наливка «Смородинова», володар золотої медалі одного з найпрестижніших конкурсів IWSC 2022, що проходить у Великій Британії, «золота» на Korea Awards 2024, а також «золота» та «срібла» від українських конкурсів Wine & Spirits Awards та Ukrainian Craft Spirit Awards. А настоянка «Хріновуха традиційна» стала платиновим призером Wine & Spirits Awards 2023.

Наливки, зокрема «Вишнева» та «Смородинова», настоянки «Хріновуха традиційна», «Червона калина», «На вощині» тощо – це талановиті розробки, що демонструють сучасний підхід до збереження та розвитку старовинних рецептів.

Дари власного саду 

У 2020 році компанія «Хані Баджер» здійснила свою давню мрію, висадивши плодово-ягідний сад у Житомирській області. Це не просто сад, а основа для створення напоїв з високоякісних інгредієнтів. Використання натуральних фруктів і ягід власного врожаю дозволяє компанії виробляти наливки та настоянки найвищого ґатунку.

Випустили джина з пляшки

Окрім наливок і настоянок, «Хані Баджер» активно розвиває виробництво джинів, які не поступаються за якістю світовим аналогам.

Джин U.Gin Original з’явився у портфоліо виробників з моменту заснування компанії. Він вже має своїх прихильників і у 2023 році отримав «золото» на Wine & Spirits Awards. А нещодавно був створений U.Gin Kyiv Dry, виготовлений у стилі London Dry Gin. Ці джини чудово підходять для приготування коктейлів і є економічною, але високоякісною альтернативою закордонним брендам.

Підтримаймо своїх!

«Хані Баджер» є активним членом Асоціації крафтових дистилерів України. Окрім власного виробництва, компанія займається консультаційною і навіть освітньою діяльністю. Досвідчені спеціалісти «Хані Баджер» консультують інших крафтових виробників. Компанія пропонує послуги з розробки рецептур, виведення новинок на ринок і приватного розливу для клієнтів. Серед партнерів – відомі українські ресторанні мережі, такі як Gazda Group і «Чорноморка», а також виробники крафтових напоїв, таких як рослинний бальзам Ruta.

Засновники «Хані Баджер», Юлія і Артем, разом зі своєю командою серйозно розмірковують про розвиток економіки нашої країни. Вони закликають співвітчизників купувати і споживати (звісно, помірно у випадку алкогольних напоїв) продукти, що випускають українські компанії, створюючи додану вартість і залучаючи бізнеси суміжних галузей української економіки (сільське господарство, пляшка/піщані кар’єри/склозаводи, етикетка/друкарні, паперово-картонні комбінати і т.і.) – вся ця екосистема нараховує сотні тисяч працівників, що створює умови сталого розвитку держави.

Фундатори «Хані Баджер» вбачають своєю місією донести до кожного співвітчизника думку, що тільки підтримуючи національний продукт і цінуючи один одного, українці можуть розвивати державу і наближати Перемогу.

Купуйте чудові напої «Хані Баджер» у кращих мережах «Сільпо» (Лавка Традицій), Goodwine, Wine Time, або на інтернет-ресурсах.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Наливки та настоянки мають стати такими самими візитівками країни, як ірландське віскі або кубинський ром, – вирішили засновники успішного українського бренду «Хані Баджер», Юлія Каленська та Артем Скубенко. Пара молодих підприємців об’їздили всю Україну у пошуках старовинних автентичних рецептів і у 2015 році створили підприємство. Зусиллями талановитих технологів давня рецептура традиційних напоїв була втілена у сучасне […]

Міжнародний приватний клуб, орієнтований на медіа, мистецтво та індустрію моди – Soho House & Co, представив нову лінійку безалкогольних та слабоалкогольних коктейлів у рамках підготовки британського бізнесу до місяця тверезості.

Серед новинок Soho House & Co, куратором яких є Сіріл Франсуаз (Cyril Francoise), голова барів у Великій Британії, Європі та Азії: Energising P/Loma, Hibiscus Nogroni, а також Quarter-strength Skinny Tommy’s Margarita, приготовлений на основі Quarter Proof’s Blanco Agave Spirit.

«У новому меню також представлять розділ «Сезонні енергетичні напої та настоянки», до якого входять пребіотичний коктейль для підтримки здоров’я кишечника, а також Gillian Anderson’s G.Lift – ігристий напій з червоних ягід, кордицепсу та маки перуанської, для підтримки когнітивних функцій та зниження стресу», – розповідають у Soho House.

Soho House почав просувати безалкогольні варіанти у своєму меню напоїв у 2019 році, ставши одним з перших барів, де з’явився Seedlip, перший у світі дистильований безалкогольний напій.

За даними IWSR, ринок low & no переживає «трансформаційний період зростання», очікується, що до 2028 року безалкогольна категорія принесе зростання більш ніж на 4 млрд доларів США.

«З розвитком безалкогольної категорії, споживачі хочуть більш, ніж просто відсутність алкоголю. Їм потрібні продукти, які забезпечують смак, складність та загальне враження від вживання напою. Ця еволюція просуває категорію далі, спонукаючи бренди впроваджувати інновації та підвищувати планку з точки зору якості та різноманітності», – каже Сьюзі Голдспінк (Susie Goldspink), керівниця відділу аналітики безалкогольних та слабоалкогольних напоїв IWSR.

Розширене меню low & no тепер доступне у британських та північноамериканських Soho Houses.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: harpers.co.uk
Фото: harpers.co.uk, facebook.com/cocktailsanddreams926, agricolehospitality.com

Міжнародний приватний клуб, орієнтований на медіа, мистецтво та індустрію моди – Soho House & Co, представив нову лінійку безалкогольних та слабоалкогольних коктейлів у рамках підготовки британського бізнесу до місяця тверезості. Серед новинок Soho House & Co, куратором яких є Сіріл Франсуаз (Cyril Francoise), голова барів у Великій Британії, Європі та Азії: Energising P/Loma, Hibiscus Nogroni, […]

«Вже вихідні. А ходімо вип’ємо в той новий (як варіант – старий) трендовий бар!», – доволі часто чую цю фразу, і, зрозуміло, кожен власник бару, бар-менеджер, шеф-бармен, чи навіть барбек хотів би, щоб ця фраза була сказана саме про них. Але постає питання: що робити, щоб твій бар чи заклад називали трендовим? Спробую проаналізувати ситуацію і виділити, на що спиратися. Поїхали.

Гестбартендінг

Розпочнемо ми з цікавих «привозів». Гестбартендінги – вони завжди були в тренді, завжди подобались гостям, адже випити коктейль від бармена з іншого міста, або ж навіть з іншої країни, чи від людини зовсім не з барного всесвіту, – від співака, телеведучого, спортсменки – це завжди цікаво, це розважає гостей, ще й мотивує відвідати заклад. По гестам приклад треба брати з бару «Бітнік», який за останній рік провів безліч таких гостьових змін. За їх баром стояли і закордонні бармени (Ангус Вінчестер з BCB, Анна Морока з паризького бару Le Syndycat), і барвумен з інших барів (Яра Кізіма, Кріс Ілларіонова, Наргіз Ніязова), були й військові і волонтери (Рос Сатана, Ігор Лачен). Та що там казати, коли за їх баром наливав кокти сам маестро – Павло Зібров!

Але «бітніки» не самотні: наприклад, в Barman Dictat можна було побачити за баром Філіпа Вайта, в Who&Why влаштували серію подій Artist shift, в рамках яких за баром наливають художники. До речі, такі «привози» актуальні не лише для коктейльних барів: Bad Boy, який все ж таки в першу чергу є магазином, – але виноробів італійських в Україну привозив, і не лише в Київ, а і до Львова, і в Дніпро, – влаштовував найцікавіші винні дегустації. Скажу відверто, пити вино з людиною, яка це вино створила, – нереально круто, значно цікавіше, ніж з людиною, яка про це вино просто все знає, при всій повазі до друзів-сомельє. Тож робимо висновок: нові обличчя за вашим баром – це плюс в карму і в бюджет. До речі, про останній: є бюджет на закордонних гостей? Ідеально. Немає? Включайте креатив: адже можна придумати івент зовсім не затратний, але все одно цікавий і хайповий. Маємо памʼятати, що відвідувачі приходять в бар не заради того, щоб просто оплатити ваші коктейлі, і не для того, щоб напитися. Їх візит – це потреба в емоції. Плюс бажання поділитися з кимось досвідом і переживаннями. На цьому і варто робити зараз акценти, це і треба брати за основу.

Бар-читальня, коктейльня-книгарня

Тепер подивимось на плеяду відкриттів останніх місяців. Неозброєним оком можна помітити, що в тренді книгарні: просто книгарні, винні бари з книгами (книжки і пляшки, книголенд), книгарні з крафтовим пивом («Плекай», Львів), коктейльні-книгарні. Комусь може здатися, що люди почали масово читати, але особисто я не думаю, що в цьому питанні відбувся тектонічний зсув. Впевнений, люди читають в тому ж обсязі, в якому читали і рік, і пʼять, і десять тому. Та й в цих книжкових закладах ви рідко побачите людей із книжками, одного, максимум двох. Загальна ж маса просто спілкується, випиває, сидить в телефонах. Але той факт, що такі заклади людям цікаві, – заперечити не вийде, такі місця забиті. Чому? Певно, народу хочеться бути дотичними до інтелектуального кола, і в цьому немає нічого поганого, запевняю.

Свій мерч

Далі пропоную одне питання: як одним махом і джерело прибутку собі нарити, і впізнаваність закладу підняти, і бажано шляхом безкоштовної реклами? Ніякої фантастики – просто випускаєте свій мерч. Чому бари не крокують далі пінових значків, особисто я не розумію. Так, бувають і футболки, у мене особисто є, наприклад, футболка бару «Паровоз», але, відверто кажучи, вона настільки базова і настільки проста, що я її надягаю лише, коли іду на якесь свято, приміром, День народження того ж «Паровозу», під піджак плюс мінус те, що треба. Але, якщо пофантазувати, трошки покреативити, і разом з якимись крутими українськими брендами одягу створити якісну і дійсно цікаву футболку, чи худі, кепку, та будь що, шмот, який буде хотітися вдягнути щодня, айтем, за який не шкода 50$ відвалити, – тоді ця механіка може дуже цікаво запрацювати. От вище написав про худі, і згадав, що в моїй колекції є ще один елемент гардеробу – це саме худі від бару «Хенговер», лімітована колекція чорних худі від BAY з цікавою вишивкою на спині, в яку дуже обережно інтегрований логотип бару. Ці худі дарували друзям бару, і я скажу відверто, ношу його вже років 4 чи 5, прям люблю цю кофту, впевнений, якщо була б можливість її придбати, – люди б вишикувалися в чергу. Беріть за приклад і на олівець.

Пиво це нове вино

Пиво. Не повірите, але теж в тренді – сьогодні пиво це нове вино. Ніхто вже не обмежується світлим і темним, люди познайомились з продуктом глибше і тепер потребують іпу і апу, гозе і сауери, портери і імперіал стаути. Хвала всесвіту за те, що українські виробники крафтового пива з легкістю закривають ці потреби, деякі з них – на вищому рівні. До того ж, вони не просто створюють свій продукт, деякі пивні українські компанії ще й отримують світові нагороди на міжнародній арені. Так, нещодавно дві українські пивоварні («Мова» і «Варвар») були відзначені на міжнародному конкурсі International Beer Challenge. So, на сьогоднішній день в вашому барі має бути пиво, не просто одна, хай навіть хітова, позиція, а якась певна вибірка. Ідеальний кейс: створити колабу з пивоварами, придумавши пиво під власною назвою, яке можна буде купити лише у вас.

Дорога моя Мексика

А чи в тренді Мексика? Важко сказати. З одного боку, заклади в мексиканській тематиці відкриваються («Пані Фріда», Львів; El Cartel, Київ, відкриття днями). Але ж вони такі мексиканські. Та й закриваються якось доволі ритмічно («Чіка Поблана», дуже крутий проєкт Сьоміна, тимчасово закрився; Boracho bar, який позиціонував себе як текіла-мексікан-бар, тепер став Sour bar, і подають там тепер майже всю коктейльну класику). З чим це повʼязано? Певно, з цінами на текілу – просто глянути скільки коштує пляшка базової Espolon в «Сільпо», чи пляшка звичайної текіла бланко від «Дон Хуліо» в «Вайн Пойнті» – і сльози навертаються, як від мексиканських мелодрам.

Демократи і донати

В тренді сьогодні демократичні бари, такі як Negroni Aperitivo Bar. Прогуляйтесь в п’ятницю чи суботу по Яр Валу, і на розі з Франка побачите мільйон людей з келихами червоного коктейлю. Чому так? Тому що випити коктейль за 160 грн значно приємніше, ніж за 400, адже так у тебе залишається більше грошей для донатів і на різні корисні справи. І невідомо, що більше тебе втішить: смак напою, чи добре діло донейшена.

БАН

Звісно, в тренді і безалкогольні коктейлі. Вони були і раніше в барах, з думкою про людей, які з тих чи інших причин не вживають алкоголь, тимчасово, чи взагалі. Різне ж може трапитися: вагітність, стан здоров’я, за кермом людина. Сьогодні ж цей тренд актуалізувався з думками про військових, які, зрозуміло, не вживають, чи намагаються не вживати алкоголь. Але ж ми пам’ятаємо, що бари – це не лише алкоголь і коктейлі, це атмосфера і вайб, можливість трошки розслабитись, – от і маємо в результаті безалкогольні негроні і джинтоніки. Ще Львів сам по собі в тренді, але давайте по містах блукатимо вже в наступних випусках.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Фото: Артем Травкін, FB Who&Why

«Вже вихідні. А ходімо вип’ємо в той новий (як варіант – старий) трендовий бар!», – доволі часто чую цю фразу, і, зрозуміло, кожен власник бару, бар-менеджер, шеф-бармен, чи навіть барбек хотів би, щоб ця фраза була сказана саме про них. Але постає питання: що робити, щоб твій бар чи заклад називали трендовим? Спробую проаналізувати ситуацію […]

Тема BAROMETER International Bar Show 2024 – HUMANS. У відповідь на незворотні зміни, у 2024 році BAROMETER створить простір для об’єднання ком’юніті навколо нових ідей та цінностей. Drinks+ є міжнародним інформаційним партнером BAROMETER International Bar Show 2024.

Два роки викликів та трансформацій, рефлексій та переосмислення BAROMETER в індустрії та індустрії в BAROMETER, щоб нарешті дійти до точки, в якій буде органічно сказати: «Культовий BAROMETER чекає на вас!»

Нова відповідальність, нові сенси, нові грані – традиційно останні вихідні вересня (28-29.09) у КВЦ «Парковий» будуть присвячені дослідженню коктейльної культури та мистецтва міксології професіоналами та ентузіастами барної індустрії.

«Ми зберемося разом не лише для того, щоб обговорити останні тенденції барної індустрії та відкрити для себе нові смаки та технології, а й щоб розповісти історію нашого зросту та еволюції – еволюції у людей більш свідомих, відповідальних та ціннісних. Людей, які своїм розвитком та діями прагнуть створити краще суспільство. Людей, які будують бізнес нової, свідомої генерації», – кажуть організатори заходу.

З чого складатиметься всесвіт BRMTR 2024:

• BARS ZONE (тематична bar-show зона, де будуть представлені топові бари);
• 3 PROFESSIONAL TASTING ROOMS (дегустаційні зали, де відвідувачі можуть продегустувати нові та класичні лінійки вишуканого алкоголю. Тривалість – 50 хв. Цього року збільшується кількість залів для професійних дегустацій, щоб ще більше гостей мали можливість продегустувати бажані продукти);
• MAIN STAGE & LECTURE HALLS (main stage & лекційні зали з виступами та панельними дискусіями від експертів індустрії, бренд-амбасадорів та іноземних спікерів);
• WORKSHOPS (воркшопи та майстер-класи від партнерів BRMTR для професіоналів індустрії та аматорів, спрямовані на вдосконалення практичних навичок);
• FOOD & LOUNGE ZONE (традиційне місце відпочинку з широким вибором страв різних кухонь світу від найкращих ресторанів столиці, яке доповнюватиме дивовижний вид на Київ та Дніпро з відкритої тераси КВЦ «Парковий»);
• EXHIBITION ZONE (зона партнерів, де зібрано усе необхідне для професійного та домашнього бару: обладнання, посуд, аксесуари, література на барну тематику і не тільки)

Важливо зазначити, що організатори BAROMETER, а саме експерти подій гостинності – компанія Hoteliero, зробили невід’ємною частиною своїх подій благодійну допомогу та підтримку тих, завдяки кому є змога проводити наші заходи. Hoteliero підтримує Superhumans Center – частину прибутку від продажу квитків на BRMTR, а також 100%  прибутку від всіх інтерактивів BRMTR передаються на підтримку Superhumans Center. Тож, відвідуючи BRMTR та інші події Hoteliero, ви допомагаєте пацієнтам Центру. Саме у цій синергії розвивається індустрія гостинності та робляться маленькі добрі справи для підтримки великих людей нашої країни.

“75 500 відвідувачів, 54 200 коктейлів, 400 лекцій та дегустацій – це BAROMETER від початку його існування. З 2016 року ми творимо історію барної індустрії разом з вами. Разом з кожним із вас ми розширюємо межі всесвіту барної культури, вчимося, надихаємося і будуємо бізнеси нової генерації. Через пандемію та виклики повномасштабного вторгнення ми тримали дистанцію, але завжди були поруч і спостерігали за здобутками та розвитком нашого ком’юніті. Настав час зустрітися та особисто сказати, як ми пишаємося кожним з вас. Кожним із нас! Тож побачимося на BAROMETER, найкращі люди!”, – зазначає команда BAROMETER.

Cайт: https://barometer.show/
Facebook: https://www.facebook.com/barometerbarshow
Instagram: https://www.instagram.com/barometer_show/
Youtube: https://www.youtube.com/@barometerinternationalbars3393

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Тема BAROMETER International Bar Show 2024 – HUMANS. У відповідь на незворотні зміни, у 2024 році BAROMETER створить простір для об’єднання ком’юніті навколо нових ідей та цінностей. Drinks+ є міжнародним інформаційним партнером BAROMETER International Bar Show 2024. Два роки викликів та трансформацій, рефлексій та переосмислення BAROMETER в індустрії та індустрії в BAROMETER, щоб нарешті дійти […]