Gastronomy and Wine Portal

7 ноября в Кракове начала работу 16-я международная выставка  Enoexpo (Польша), которая продлится до 9 ноября и проходит одновременно с выставками HoReCa и Gastrofood.

Коммуникативная медиа-группа DRINKS+ принимает участие в  Enoexpo 2018 и на своем стенде, наряду со свежим номером  Drinks+ Digest, представляет наиболее достойные украинские вина.

♦ На этот раз «Выбор Drinks+» – это «Вина Гулиевых» Reserve Chardonnay 2016, а также два игристых от «Одессавинпром»: «Французский бульвар» Special Edition Brut и «Французский бульвар» Special Edition Semi Dry.

Материал о выставке в Кракове и о том, как польские профессионалы оценивали возможности украинского вина на своем развивающемся и привлекательном для многих производителей рынке, читайте в журнале Drinks+ и на сайте.

Фото: D+

7 ноября в Кракове начала работу 16-я международная выставка  Enoexpo (Польша), которая продлится до 9 ноября и проходит одновременно с выставками HoReCa и Gastrofood. Коммуникативная медиа-группа DRINKS+ принимает участие в  Enoexpo 2018 и на своем стенде, наряду со свежим номером  Drinks+ Digest, представляет наиболее достойные украинские вина. ♦ На этот раз «Выбор Drinks+» – это […]

Согласно оценке Organisation of Vine and Wine (OIV), прогнозируемый урожай винограда в нынешнем году станет одним из самых высоких с 2000 года – производство вина составит около 282 млн г/л.

Как сообщалось, в прошлом году неблагоприятные погодные условия, в частности в Европе, привели к снижению мирового уровня урожая до 246,7 млн г/л (самый низкий показатель за полстолетия).

В этом году ситуация кардинально изменилась. В европейских странах зафиксировано увеличение объемов урожая после заморозков и жары, уничтоживших виноградники в 2017 году. В Италии рост составил 48,5 млн г/л, во Франции – 46,4 млн г/л, в Испании – 40,9 мл г/л.

В Германии, Австрии, Венгрии и Румынии также зафиксированы урожаи выше среднего уровня за последние пять лет.

Однако Португалия и Греция столкнулись с сокращением урожайности по сравнению с прошлым годом из-за поражения мильдью (проблема многих южных регионов).

Но в целом в Европе отмечен 19%-й рост с прогнозируемыми 168,4 млн г/л, по сравнению с прошлогодними 141,1 млн.

В то же время в Чили и Аргентине зафиксирован рост урожая на 36% и 23%, до 12,9 млн г/л и 14,5 млн г/л соответственно.

В США урожай остается стабильным на уровне 23,9 млн г/л, в Новой Зеландии 3 млн г/л, производство в Австралии немного сократилось до 12,5 млн г/л.

Что касается Южной Африки, то продолжительная засуха стала причиной самой низкой урожайности с 2012 года – менее 10 млн г/л.

Фото: www.sad-dacha-ogorod.com/vinograd

Согласно оценке Organisation of Vine and Wine (OIV), прогнозируемый урожай винограда в нынешнем году станет одним из самых высоких с 2000 года – производство вина составит около 282 млн г/л. Как сообщалось, в прошлом году неблагоприятные погодные условия, в частности в Европе, привели к снижению мирового уровня урожая до 246,7 млн г/л (самый низкий показатель за полстолетия). […]

Давно доказано, что цвет употребляемой нами пищи/напитка может улучшить или ухудшить пищеварение, поднять или напротив – снизить настроение. Яркие упаковки и цвет самого напитка от Superlatte не оставят себя незамеченными и однозначно позитивно скажутся как на настроении, так и на работе всего организма в целом.

В ассортименте представлено три позиции: Matcha Latte с добавлением мяты, Turmeric Latte с куркумой, имберем и корицей, Beetroot Latte со свеклой и какао.

Все ингредиенты исключительно натуральные и полезные. Напиток относится к премиум-сегменту.

Фото: https://trademaster.ua/news/20223

Давно доказано, что цвет употребляемой нами пищи/напитка может улучшить или ухудшить пищеварение, поднять или напротив – снизить настроение. Яркие упаковки и цвет самого напитка от Superlatte не оставят себя незамеченными и однозначно позитивно скажутся как на настроении, так и на работе всего организма в целом. В ассортименте представлено три позиции: Matcha Latte с добавлением мяты, […]

Diageo Bar Academy приглашает продемонстрировать свои навыки создания напитков на международном уровне. Под эгидой образовательной программы Diageo Bar Academy в Украине анонсирован Bar Academy Challenge – как этап международного конкурса для барменов.

Bar Academy Challenge – это возможность получить признание в индустрии и выиграть уникальные призы – VIP приглашение на World Class Global Final 2019, посетить Johnnie Walker House в Шотландии и получить персонализированную бутылку Johnnie Walker Blue Label.

Конкурс состоит из нескольких этапов

♦ первый посвящен созданию напитков на основе виски Johnnie Walker и пройдет в декабре 2018 года (дата уточняется);

♦ второй посвящен джинам Gordon’s и Tanqueray, а также рому Captain Morgan и состоится весной 2019 года.

В рамках украинского этапа пройдет четыре региональных отбора в Киеве, Одессе, Львове и Харькове, в результате чего сформируется ТОП 12 участников, которые будут бороться за победу и возможность представить нашу страну на финале конкурса среди стран Восточной Европы.

Регистрация для участия в конкурсе по ссылке http://bit.do/ezSyD

Фото: www.facebook.com/DiageoBarAcademyUA

Diageo Bar Academy приглашает продемонстрировать свои навыки создания напитков на международном уровне. Под эгидой образовательной программы Diageo Bar Academy в Украине анонсирован Bar Academy Challenge – как этап международного конкурса для барменов. Bar Academy Challenge – это возможность получить признание в индустрии и выиграть уникальные призы – VIP приглашение на World Class Global Final 2019, посетить Johnnie Walker House в Шотландии и получить персонализированную бутылку Johnnie Walker […]

Украинский изобретатель Максим Гавриленко, основатель компании Ochis, создал органические солнцезащитные очки из… кофе и льна.

Пластика в оправе нет! Вместо него разработчик использует биополимер на основе молотого кофе или того, что осталось после чашечки ароматного напитка – кофейной гущи, а еще немного льна и натуральных масел. Именно поэтому, когда оправа попадает в почву или воду, она превращается в естественное удобрение.

Оchis coffee можно корректировать лично под себя, скобки с флекс-системой подстраиваются индивидуально под размер лица. Линзы новинки защищают от ультрафиолета. Очки приятно пахнут кофе.

Максим вырос в семье оптиков, несколько лет назад у молодого человека появилась идея создать собственную коллекцию очков. Затем он пришел к выводу, что очки должны быть экологичными.

По словам Ochis, в мире нет аналогичных продуктов.

Фото: www.khersontimes.ks.ua

Украинский изобретатель Максим Гавриленко, основатель компании Ochis, создал органические солнцезащитные очки из… кофе и льна. Пластика в оправе нет! Вместо него разработчик использует биополимер на основе молотого кофе или того, что осталось после чашечки ароматного напитка – кофейной гущи, а еще немного льна и натуральных масел. Именно поэтому, когда оправа попадает в почву или воду, […]

Индекс Port 50, как и другие индексы Liv-ex, будет отслеживать ценовые показатели последних 10 винтажей пяти наиболее продаваемых торговых марок – Taylor’s, Dow’s, Warre’s, Graham’s & Fonseca.

В целом индекс показал устойчивый подъем. С января 2005 года он вырос на 64,2%. Индекс Liv-ex 1000 поднялся более чем на 200% по сравнению с тем же периодом.

Если говорить о составляющих частях нового индекса, то показатели Dow’s явно будут на высоком уровне.

Резкий рост стоимости Dow’s – на 142% – начался с признания журналом Wine Spectator Wine of the Year винтажа 2011 года.

Стоимость винтажа Dow’s 2007 также растет: Джеймс Саклинг дважды присвоил ему 100 баллов.

Фото: Liv-ex

Индекс Port 50, как и другие индексы Liv-ex, будет отслеживать ценовые показатели последних 10 винтажей пяти наиболее продаваемых торговых марок – Taylor’s, Dow’s, Warre’s, Graham’s & Fonseca. В целом индекс показал устойчивый подъем. С января 2005 года он вырос на 64,2%. Индекс Liv-ex 1000 поднялся более чем на 200% по сравнению с тем же периодом. […]

Североамериканская пивоваренная компания Molson Coors заявила о намерении производить безалкогольные напитки с содержанием каннабиса.

Molson Coors была основана в 2005 году путем слияния канадской компании Molson и американской компании Coors. По объемам производства пива компания занимает сегодня седьмое место в мире.

Как известно 17 октября в Канаде вступил в силу закон о легализации марихуаны «для развлечения». Руководство Molson Coors посчитало, что это прекрасная возможность наладить производство продукции с содержанием этого вещества, что и собирается воплотить совместно с производителем марихуаны The Hydropothecary Corp. Molson Coors Canada будет иметь 57,5% интереса в предприятии.

Четвертый квартал подряд Molson Coors фиксирует спад продаж пива. Новое детище пивного гиганта обещает принести хорошие доходы.

Фото: www.jsonline.com, www.facebook.com/650090488515979/photos

Североамериканская пивоваренная компания Molson Coors заявила о намерении производить безалкогольные напитки с содержанием каннабиса. Molson Coors была основана в 2005 году путем слияния канадской компании Molson и американской компании Coors. По объемам производства пива компания занимает сегодня седьмое место в мире. Как известно 17 октября в Канаде вступил в силу закон о легализации марихуаны «для […]

В этом году винная аудитория наблюдает смену лидеров самых дорогостоящих коньяков в мире. И мы готовы обнародовать эти «страшные» цифры.

Самый дорогой коньяк превышает стоимость аналогового образца в винном сегменте на $246 449, а именно бургундское вино DRC Romanée-Conti, среднерозничная цена за бутылку которого составляет $19 504.

В сравнении с результатами прошлого года ставки на экземпляры Martell & Pierre Chabanneau заметно снизились, однако первенство держит Hennessy Beauté du Siécle из коньячного аппелласьона крю Grande Champagne с впечатляющим ярлыком в $265 953.

Фото: My Luxury

В этом году винная аудитория наблюдает смену лидеров самых дорогостоящих коньяков в мире. И мы готовы обнародовать эти «страшные» цифры. Самый дорогой коньяк превышает стоимость аналогового образца в винном сегменте на $246 449, а именно бургундское вино DRC Romanée-Conti, среднерозничная цена за бутылку которого составляет $19 504. В сравнении с результатами прошлого года ставки на экземпляры Martell & […]

«Odessa Prestige» брют 2017 отмечен профессиональным жюри

Компания «Престиж-групп» на дегустационном конкурсе Wine & Spirits Ukraine Awards представила свой флагманский бренд «Odessa Prestige» брют урожая 2017 года. По оценкам профессионального жюри брют занял ПЕРВОЕ место в категории «Игристые вина, произведенные по методу Шарма» и получил самую высокую оценку среди конкурентов от компетентного жюри – 77 баллов!

Напомним, что 23-25 октября в Киеве прошла международная выставка Wine & Spirits – место встречи производителей вина, спиртных напитков со всего мира с сомелье, импортерами, дистрибьюторами, представителями розничного и ресторанного бизнеса из Украины и зарубежья.

С полным перечнем наград можно ознакомиться ЗДЕСЬ.

«Odessa Prestige» брют 2017 отмечен профессиональным жюри Компания «Престиж-групп» на дегустационном конкурсе Wine & Spirits Ukraine Awards представила свой флагманский бренд «Odessa Prestige» брют урожая 2017 года. По оценкам профессионального жюри брют занял ПЕРВОЕ место в категории «Игристые вина, произведенные по методу Шарма» и получил самую высокую оценку среди конкурентов от компетентного жюри – 77 баллов! Напомним, […]

Проект был возглавлен виноделом-исследователем Хуаном Хосе Ледесма из Viñas Inéditas-Terroir Sonoro, который занимается поиском забытых или почти утраченных автохтонных лоз в Чили с 2011 года.

За последний год, в сотрудничестве с FIA и INEA, в центральном винодельческом регионе страны Био-Био изучали виноградные ДНК. На сегодня обнаружены более 120 сортов, 26 из которых не были зарегистрированы ни в одном винном регионе мира.

По словам Ледесма, планирующего выпустить в следующем году вина из этих неизвестных сортов, «большая часть лоз была посажена, по крайней мере, в трех разных виноградниках. А это в свою очередь означает, что они были намеренно выбраны в качестве селекционных лоз, а не просто отображают местную мутацию; генетическое разнообразие в Био-Био – наша платформа для устойчивого виноградарства в будущем».

Изготовление вин из этих экзотических сортов является частью текущего этапа проекта, однако винодел надеется, что открытие окажет гораздо большее влияние на отрасль.

«В этом регионе Чили культивировали виноград почти 500 лет: огромная территория интригует, многое предстоит еще открыть. Это «Вавилонская башня» на берегах Био-Био!» – уточняет Ледесма о будущих планах.

В этом году Viñas Ineditas уже ферментировал несколько «необычных» сортов, включая Moscatel Negra, Isabella и San Francisco, релиз которых запланирован на 2019 год. Другие обнаруженные виноградные лозы включают Palomino Fino, Hondarrabi Beltza, Mollar и Iona.

После идентификации всех лоз, для которых использовался анализ молекулярных маркеров SSR, коллаборация с местными производителями, защищенными в соответствии с соглашением о конфиденциальности, будет продолжена с целью сохранения сортов, их дальнейшего изучения и оценки применения в будущем.

Фото: Chicago Tribune, blogspot.com, Twitter

Проект был возглавлен виноделом-исследователем Хуаном Хосе Ледесма из Viñas Inéditas-Terroir Sonoro, который занимается поиском забытых или почти утраченных автохтонных лоз в Чили с 2011 года. За последний год, в сотрудничестве с FIA и INEA, в центральном винодельческом регионе страны Био-Био изучали виноградные ДНК. На сегодня обнаружены более 120 сортов, 26 из которых не были зарегистрированы ни […]