Gastronomy and Wine Portal

Всего несколько дней осталось до старта одного из самых масштабных в Европе барных мероприятий – BAROMETER 2018. С 28 по 30 сентября в КВЦ «Парковый» будет максимальная концентрация экспертов барной индустрии, профильных знаний, авторских коктейлей, вкусной еды и всех, кто имеет отношение к культуре напитков. Представляем подробный гид, что же делать три дня на BAROMETER 2018.

Пить коктейли

На территорию бар-шоу переедут 23 бара из 11 стран, чтобы готовить для гостей совершенно новые коктейли, созданные специально для BAROMETER.

Хедлайнером BAROMETER 2018 станет лучший бар Азии и один из лучших в мире Manhattan из Сингапура. Коктейли в меню этого бара разнообразны и многогранны. Виски, настоянный на мяте с тонкими нотками какао и щепоткой соли… И это только начало!

В баре Flying Dutchmen Cocktails из Амстердама вы сможете заказать потрясающий розовый коктейль с джином, розовым вином, насыщенным гранатовым сиропом, привкусом персика и освещающими нотами лимона и мяты.

Фирменный одноименный коктейль афинского бара Baba au Rum – это глоток свежести, ведь кроме рома и травяного ликера в него входят свежие листья базилика! Этот коктейль перенесет вас обратно в лето.

Один из коктейлей в баре Little Red Door из Парижа удивит вас сочетанием трав, ведь вермут и итальянский горький ликер ребята дополнили тимьяном и эвкалиптом.

В баре Paradiso, который приедет из Барселоны, вам предложат коктейль с водкой и пряными нотами корицы, имбиря и яблока.

♥ Кроме того, вы сможете попробовать коктейли от баров: L’Fleur (Прага, Чехия), Hemingway Bar (Прага, Чехия), Jasper Johns Bar (Тель-Авив, Израиль), Embargo (Минск, Беларусь), «6/45»  (Алматы, Казахстан), Simona (Ереван, Армения), Barmaglot (Алматы, Казахстан).

В меню каждого бара будет представлено до 5 коктейлей.

♥♥Украину на BAROMETER 2018 представят бары из разных уголков страны: PR Bar (Киев), Zelda Bar (Одесса), «Шипучка» (Черновцы), Copper Head (Ивано-Франковск), Normal (Киев), S34 (Киев), «Пассаж Адлера 13» (Тернополь), «Стейкхаус» (Киев), «Бездельники» (Киев), Vintage Bar (Киев), BAO (Киев).

Посещать лекции

Владельцы билетов категории Premium смогут посещать все лекции великих гуру барной индустрии в 4 отдельных залах. Главная сцена Star Stage рассчитана на 1000 гостей! Ведущим здесь будет друг, амбассадор и лицо BAROMETER – Кенджи Джесси. Кенджи – консультант по элитному алкоголю c 17-летним стажем, владелец компании NomuConsult. Он установил 2 рекорда, занесенных в Книгу рекордов Гиннеса: за проведение самого масштабного в мире урока по коктейлям (1 774 чел.) и самое большое количество людей в мире, одновременно готовящих коктейль.

В этом году главная тема бар-шоу – BORDERS. Спикеры BAROMETER будут много говорить о границах, не только гендерных, возрастных и географических (хотя о них тоже). Они расскажут, где граница между баром и рестораном и нужна ли она, объяснят, как не переборщить с ингредиентами и вкусами и откроют гостям свои истории, кейсы и секреты.

Кроме лекций на Star Stage также будут представлены концепты зарубежных баров. Команды баров поделятся своими кейсами и расскажут, каким должен быть бар, чтобы попасть в рейтинг The World’s 50 Best Bars.

Дегустировать напитки

Если у вас билет категории Premium, то у вас будет возможность попасть на профессиональные дегустации новых и легендарных напитков: виски, джина, рома, бурбона,  вермута, мескаля, водки, абсента, биттеров.

Следить за конкурсами барменов

В рамках BAROMETER проводится ряд значимых профессиональных конкурсов. В этом году их целых три!

28 сентября, в пятницу, первый день бар-шоу, состоится MONIN CUP UKRAINE, который проходит лишь 1 раз в 2 года. Победитель украинского чемпионата отправится в Париж проявлять свой профессионализм, представляя Украину на чемпионате мирового уровня.

29 сентября, суббота, второй день BAROMETER Bar Show. У нас впервые состоится открытый украинский этап Ultimate Bartender Championship при поддержке самого трендового солодового виски Monkey Shoulder. Самое главное отличие UBC от большинства барных конкурсов — в нем оцениваются именно профессиональные навыки бармена, то есть Skills that pay the bills.

29 сентября, в субботу пройдет региональный финал глобального конкурса с 10-летней историей — BACARDI LEGACY GLOBAL СOCKTAIL COMPETITION. Он дает возможность бросить вызов мировому барному сообществу и оставить свое имя в истории BACARDI.

Вкусно есть

На террасе КВЦ «Парковый» с потрясающим видом на Киев традиционно будет расположена Food Zone. Здесь свои фирменные блюда будут готовить Fry Me, Yummy Dogs, «Одиссей», Bistro Bistro, Slurp, Mr. Grill Hotdogs & Burgers, Rebra & Kotlety, «Бездельники», а Sweet Book предложит потрясающие десерты. Поэтому каждый день можно составлять себе новое меню. От хот-догов и бургеров до боулов, супов, устриц и питаки.

Также на территории бар-шоу будут работать 5 точек кофе и чая.

 Выбирать барные аксессуары

В зоне выставки будут представлены производители барного оборудования и инвентаря, а также всего, что имеет отношение к барному делу.

Прямо здесь можно будет выбрать практически все, что нужно для домашнего или профессионального бара.

Хорошо проводить время

В прошлом году BAROMETER за три дня посетило 15 тысяч гостей, для которых бары приготовили 35 тысяч коктейлей. 74 спикера из разных уголков планеты провели 57 лекций и 39 дегустаций. В этом году BAROMETER расширяет границы и ставит новые рекорды.

Не пропустите главное коктейльное событие года! Покупайте билеты на сайте www.barometer.show

Всего несколько дней осталось до старта одного из самых масштабных в Европе барных мероприятий – BAROMETER 2018. С 28 по 30 сентября в КВЦ «Парковый» будет максимальная концентрация экспертов барной индустрии, профильных знаний, авторских коктейлей, вкусной еды и всех, кто имеет отношение к культуре напитков. Представляем подробный гид, что же делать три дня на BAROMETER […]

Соревнование в цифрах

В слепой дегустации 175 винных экспертов из 40 стран впервые вместе за долгое время с двумя экспертами из Украины(!) оценивали 4311 вин. В итоге, награды – 3 Grand Gold, 81 Gold и 101 Silver – достались винам из Австралии, Чили, Новой Зеландии, США и Аргентины. Самыми успешными зарубежными производителями на летней дегустации признаны бренд Casella Family из Австралии (1 Grand Gold, 14 Gold и 11 Silver) и Delicato Family Vineyards из США (2 Gold и 8 Silver).

Италия в который раз выиграла соревнование среди стран за лучшие вина в летней дегустации-2018, завоевав 483 медали, за ней следуют Испания – 309 награды и Германия – 293. В квинтет лучших европейских производителей вошли также Португалия – 154 медали и Франция – 114. Украинские вина, в отличие от весенней дегустации, представлены не были.

От главреда

Это не просто глобальное соревнование – это винный, в этот раз четырехдневный, марафон, который длился в среднем более 4-х часов в день. За отведенное оргкомитетом время международное жюри каждый день оценивало порядка 45 вин.

Второй день для интернациональной команды, в которую входили эксперты из США, Китая, Аргентины, Германии, Украины, Словакии, был самым «красным», то бишь – сложным. Из предложенных красных вин в самом конце флайта было лишь несколько достаточно зрелых вин, однако не все из них еще достигли пика своего развития, и все еще обладали сильными, «кусающимися» танинами. В тот день из красных поразили итальянские мерло и австралийские каберне совиньон. Интересны немецкие вина из сортов Каберне Кортис, Каберне Карбон, Каберне Кубин, Каберне Дорио и Каберне Дорса. Эти образцы с хорошими перспективами, и виноделам есть еще над чем работать. Уникальной особенностью конкурса стали точность, компетентность и открытость, в чем большая заслуга возглавлявшего команду Организационного комитета директора дегустации Кристиана Вольфа.

Extra–tastings

Традиционно судьи MUNDUS VINI уделяют время не только слепым дегустациям. Организаторы мероприятия предоставляют возможность посетить также немецкие винодельни и продегустировать образцы, не участвующие в конкурсе. Помимо дегустации на приветственном ужине в Hofgut Ruppertsberg, где были представлены вина-победители прошлого сезона, члены жюри смогли посетить уникальную винодельню Dreissigacker, расположенную в регионе Райнхессен, а также дегустацию премиум Cava совместно с CRDO Cava, организованную ICEX – испанским агентством по продвижению вина. Pedro Ballesteros MW представил Cava Gran Reserva, а также наивысшую категорию, введенную два года назад, – Cavasde Paraje Calificado от восьми производителей. Все эти события мы опишем подробно в статьях на портале drinks.ua и в журнале Drinks+.

Не дегустациями едиными: Wine Export Meeting

Новая опция, добавленная в этот раз организаторами, – Wine Export Meeting. Во время конференции шесть докладчиков из разных стран представляли определенные винные рынки. Алекс Беркли (США), Тор Зигфрид Фростмо (Норвегия) Крис Альбас (Нидерланды), Субаш Аурора (Индия), Ми Ен Хонг (Корея) и Роберт Джозеф (Китай) рассказали вкратце о принципах винодельческой отрасли в своих странах.

Уже сейчас очевидно, что конференция станет эффективным месседжем на каждом мероприятии MUNDUS VINI и будет пользоваться широкой популярностью.

Комментарии членов-жюри MundusVini

PhD Andrii Tarasov, Ukraine, lecturer of Wine Chemistry, Hochschule GEISENHEIM University: «Organization of Mundus Vini 2018 was as usually on the high level. Many various wines were offered during the tasting days. For instance, apart from the excellent Riesling, there were interesting examples of less known white German varieties, such as Kerner, Bacchus. Speaking of red wines, the Australian Shiraz wines were memorable demonstrating good ripeness of grapes with vivid aromas of berries, coffee and chocolate».

CAV. Subhash Aurora, India, president of Delhi Wine Club, Indian Wine Academy: «The famous German efficiency showed in plenty in Mundus Vini which seems to be well-oiled machinery, capable of running on its own. But the disciplined German officials were not only excellent in toiling hard but very focused, ensuring there were no errors anywhere in the result which is another unique feature of this competition headed by Christian Wolf, Director of Tasting».

Gerard Devos, Belgium, wine trainer and wine journalist: «I find that the quality is higher than before we have taste great red wines from Spain and white wines from Germany and Italy. Unfortunately, we found, that the Bordeaux felt too oaky and too dry in the mouth. We have given three great gold medals. Our group was very close and very professional. The organization of the tasting was PERFECT».

Stefania Belcecchi, Italy, a wine writer, a judge in international and national wine competition, wine ambassador and sommelier: «I’m a member of the jury of Mundus Vini for 6 years. I’m really proud of it. I already knew the fame of this competition. There are many wine competitions that take place every year around the world, but only a few really have resonance in the world of wine. Mundus Vini la one of those few. Every year, more and more producers send samples to Mundus Vini with the hope of winning a medal. In the tap editions of 2018 more than 11,000 wines from all over the world were tested. Each medal represents a double guarantee for those who produce and for those who buy. I personally could see this. In fact, the winemakers of my country believe a lot in this Award. Italy is the country that has more wines in competition».

Attila Geonczeol, Slovakia/Hungary, enologist and wine marketing consultant, wine writer, owner of wine boutique and winery: «This was my 7th Mundus Vini. Everything was different a bit because of the wines, the professional programs and because you can make new contacts with wine people from all over the world. You can check here the new wine trends, how where the orange wines put on the map, how the artificial yeast smell (what was almost an expectation before) became almost a wine fault, or participate a high end Cava tasting. The wines this year were not so outstanding in my committee but we have found some great reds. It happens when you have ‘only’ 200 wines from more than 4000».

Simon Cassina, United Kingdom, sommelier consultant in UK, qualified wset educator up level 3, buyer & blogger, owner of a wine boutique: «I had a flight of 10 VERDICCHIO that we found very good. No gold medals given but we had stable standard among all white wines. My favoriteI discovered that was from Matelica with good body and length, green apple and minerality typical zesty crisp dry mineral characteristic of the grape varietal (from Marche), Vintage 2017. Our best flight was the last one of the competition with 15 RIESLING 16/17 vintage. The best expression were from Germany especially from Franken. All between Spatlese and Auslese style I will say up to 45 g/l sugar but well balanced with tart acidity (malic acidity) Amazing aromatic floral nose, citrus, green apple, sweet spices, stone fruits, grapefruits… All very intense, deep but not sticky leaving a clean mouth with an accentuate salivation in the mouth. 2 Gold from me and 12 Silvers and only one no medals (dirty buttery nose, bland, floral, neutral)».

Daniel López Roca, Argentina, wine journalist, creator of Argentine Wines.com: «I must say that after tasting lots of wines from several styles and origins at Mundus Vini Summer Edition 2018. I was really impressed with a flight of Merlot varietals and blends. Both blended wines as well as 100 percent Merlot wines offered ripe, fruity aromas and complex, supple, full-bodied flavors. Most with good fruit and acidity and long, complex finishes. The surprise was to know all of them came from Spain. Even if Merlot is not a wine that readily comes to mind when discussing Spanish wines, I gave them 9 gold medals from a total of 15 wines (all other I gave big silver ratings). They came from such different regions as Alicante, Penedés, Castilla la Mancha, Navarra, Somontano, Utiel-Requena and Balearic Islands. Taking into account that Merlot makes up only 2-3% of the wine produced in Spain these examples were very good indeed».

Vili Galabova, Bulgaria, CEO of the Bulgarian Wine Academy, international wine consultant and wine journalist: «MUVI summer edition 2018 was another record breaking in terms of sample entries, with especially strong participation of German, Italian and Spanish wines. My special preferences this time lie in favor of Spanish Tempranillo, which even in its very young versions of vintage 2017 showed complexity, attractive fruitiness and quite soft finishes. Further Eastern European whites also displayed positive development, especially valid for the fresh and aromatic varieties. Finally, I believe that for years to come German Riesling will be the unchallenged king of all whites at MUVI».

Tugba Altınoz, Turkey, wine consultant &wine educator:«In our panel we have taste many red wines with residual sugar between 4-12 gr and 12 to 45 gr. Mostly from Spain and Portugal. Also semi-dry, semi-sweet Sauvignon Blancs from Germany. These were not impressed ne of course but the styles I have to mention. The others were good quality oaked and unoaked dry and white wines anda traditional method sparkling wines. Cheers!»

Фото: MundusVini, Ольга Пиневич

Соревнование в цифрах В слепой дегустации 175 винных экспертов из 40 стран впервые вместе за долгое время с двумя экспертами из Украины(!) оценивали 4311 вин. В итоге, награды – 3 Grand Gold, 81 Gold и 101 Silver – достались винам из Австралии, Чили, Новой Зеландии, США и Аргентины. Самыми успешными зарубежными производителями на летней дегустации […]

С 11 по 15 марта следующего года мировой винной столицей станет портовый город Антверпен. Здесь состоится всемирный финал Sommelier World Championship конкурса сомелье Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Именно в Бельгии в 1969 году прошли первые соревнования сомелье в рамках только образованной ASI. И вот спустя 50 лет местом проведения конкурса вновь выбрана эта страна. Сюда съедутся 65 лучших винных профи, которые проявят как свои винные познания, так и навыки сервиса и сенсорики. Три финалиста продемонстрируют свое мастерство 15 марта перед двухтысячной аудиторией, включая 150 представителей медиа. Финальный раунд можно будет смотреть и в режиме live в Интернете.

Платиновым спонсором турнира, наряду с Inter-Rhône, станет Austrian Wine Marketing Board (AWMB), а это значит, что в финале чемпионата будут широко представлены австрийские вина, которые можно продегустировать во время ланчей и ужинов в «Баре сомелье». Кроме того, для лучших винных специалистов, а также представителей торговли и прессы запланировано проведение и двух мастер-классов по винам альпийской державы.

Фото www.media.austrianwine.com/pindownload

С 11 по 15 марта следующего года мировой винной столицей станет портовый город Антверпен. Здесь состоится всемирный финал Sommelier World Championship конкурса сомелье Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Именно в Бельгии в 1969 году прошли первые соревнования сомелье в рамках только образованной ASI. И вот спустя 50 лет местом проведения конкурса вновь выбрана эта страна. Сюда […]

В пятый раз состоялся конкурс Sol d’Oro Southern Hemisphere. Результаты были объявлены 20 сентября в Кейптауне. «Это единственный конкурс, где качество оливковых масел оценивается вслепую», – рассказывает член правления Veronafiere Барбара Бласевич. К тому же, это единственный конкурс, который требует подачи в коммерческой упаковке, при этом подаются 2 тыс. бутылок по 0,5 л или в эквивалентном объеме. Призеры могут не только выделиться на полке благодаря стикерам Sol d’Oro, Sol d’Argento, Sol di Bronzo, согласно полученной награде, но и попадают на такие площадки продвижения, как участие в Sol International EVO Oil Show 8-10 ноября, инициированном Veronafiere в рамках Hong Kong International Wine & Spirits Fair. Но и участие в Sol Agrifood (в рамках Vinitaly) тоже дает доступ к важным B2B-контактам. Победившие образцы также отправляются международным делегатам – участникам выставки.

Barbara Blasevich, board of directors Veronafiere Spa

На этот раз продукция ЮАР – принимающей стороны Sol d’Oro Southern Hemisphere – не оставила сомнений в своем превосходстве. В число лидеров Южного полушария также попали оливковые масла из Чили. А сам конкурс вновь подтвердил свой статус международной площадки с высокими стандартами отбора. Следующее состязание состоится после B2B-встречи в 2019 году в Перу.

Победители Sol d’Oro Southern Hemisphere 2018

Категория Delicate fruit:

1) Sol d’Oro – Rio Largo Olive Estate – South Africa – name of Oil Rio Largo Gold

2) Sol d’Argento – Diepsak Farm – South Africa – name of Oil Green and Gold Premium

3) Sol di Bronzo – Tokara – South Africa – name of Oil Tokara Premium

Категория Medium fruit:

1) Sol d’Oro – Serrado Olive Estate – South Africa – name of Oil Serrado

2) Sol d’Argento – De Rustica Estate – South Africa – name of Oil Estate Collection Frantoio

3) Sol di Bronzo – Oakhurst Olives Farming Lmt – South Africa – name of Oil Oakhurst Medium

Категория Intense fruit:

1) Sol d’Oro – De Rustica Estate – South Africa – name of oil Estate Collection Coratina

2) Sol d’Argento – De Rustica Estate – South Africa – name of oil Estate Collection Favolosa

3) Sol di Bronzo – Wildekrans Trust – South Africa – name of Oil Keerweer

Специальная премия Giulio Bertrand “Special Award” была присуждена De Rustica Estate – South Africa

Фото:  © Foto Veronafiere-ENNEVI

В пятый раз состоялся конкурс Sol d’Oro Southern Hemisphere. Результаты были объявлены 20 сентября в Кейптауне. «Это единственный конкурс, где качество оливковых масел оценивается вслепую», – рассказывает член правления Veronafiere Барбара Бласевич. К тому же, это единственный конкурс, который требует подачи в коммерческой упаковке, при этом подаются 2 тыс. бутылок по 0,5 л или в эквивалентном объеме. […]

Недавно элитный магазин Лондона Fortnum&Mason представил на своих полках продукцию компании Copenhagen Sparkling Tea – ассортимент алкогольных и безалкогольных игристых напитков со вкусом чая.

Новые напитки датской компании производятся на основе белого вина для алкогольных, и виноградного сока – для безалкогольных напитков, после чего, при помощи специальной технологии, насыщаются разными чаями.

Производители уверяют, что это совершенно уникальный напиток, состоящий исключительно из натуральных продуктов.

«Sparkling Tea – это новый вид напитков, предназначенный для тех, кто отказывается от массовых низкокачественных продуктов, которые их производители пытаются наполнить всевозможными химикатами и обещаниями лучшей жизни» – делают акцент в Copenhagen Sparkling Tea.

В линейке Copenhagen Sparkling Tea представлено три новых напитка.

♥ Blå – безалкогольный игристый чай на основе девяти чаев, в том числе – белого чая. Еще в напиток входит жасмин и лимонный сок. Copenhagen Sparkling Tea рекомендует Blå в качестве аперитива, а также как сопровождение к закускам, легким основные блюдам и десертам.

♥Grøn – безалкогольный игристый чай на основе зеленого, белого, имбирного и цитрусового чаев, с добавлением лимонного сока. Производители рекомендуют Grøn как компаньона для суши и азиатской кухни.

♥ Rød (5% -ABV). Основными ингредиентами здесь являются зеленые, белые, черные и травяные чаи, смешанные с белым вином и лимонным соком. «Вишенкой на торте» в Rød являются цветы гибискуса, придающие напитку удивительный тонкий аромат. Rød рекомендуют употреблять с морепродуктами и легкими мясными блюдами.

Фото: www.facebook.com/sparklingtea.co/photos

Недавно элитный магазин Лондона Fortnum&Mason представил на своих полках продукцию компании Copenhagen Sparkling Tea – ассортимент алкогольных и безалкогольных игристых напитков со вкусом чая. Новые напитки датской компании производятся на основе белого вина для алкогольных, и виноградного сока – для безалкогольных напитков, после чего, при помощи специальной технологии, насыщаются разными чаями. Производители уверяют, что это […]

Редакция Drinks+ была удостоена чести участвовать в сборе драгоценных даров природы, вновь и с радостью приобщаясь к развитию украинского виноделия.

Нынешний год выдался особенно солнечным и удачным – в большинстве европейских регионов урожай был ранним и превосходным. Не стал исключением и Николаевский регион и, в частности, Коблево, где к тому же светит сразу два солнца: когда одно восходит на небе – второе зажигается в лимане.

Коблевский терруар был открыт в 1792 году британцем графом Томасом Кобле, чье имя впоследствии и стал носить. Английский генерал-майор высадил на 46 параллели, где находится и французский регион Божоле, первую виноградную лозу и начал историю целого винодельческого региона. Сегодня местным виноделам нередко помогают европейцы, в частности, французы. По европейской традиции, посадка новых виноградников в Коблево ведется с плотностью 3 333 куста винограда на 1 га земли. В Коблево выращивают 15 европейских и 5 уникальных сортов винограда.

Условия для виноделия здесь, между Черным морем и Тилигульским лиманом, уникальны. Свет и тепло способствуют выращиванию богатого урожая винограда, из которого создается особое вино. В этом месте сошлись два основных правила виноделия – месторасположение и климат, которые идеально сочетаются для создания хорошего вина. Да, в этой местности проблем с виноградом нет. Это слова председателя правления Веры Михайловны Козливской, которая решилась затронуть проблемные вопросы: «Самая большая проблема – отсутствие государственных программ. Нужна системность, тогда будет развитие, должно работать государство».

Тем не менее, компания активно работает и в Украине, и за рубежом. Продукция Koblevo с ежегодным выпуском 20 млн бутылок составляет на рынке Украины 13,6%. Генеральный директор Анатолий Корчинский озвучил цифры и общую стратегию: «Наша компания экспортирует в 40 стран мира. Рынок на сегодняшний день очень требователен. Поэтому мы развиваемся, сохраняя баланс внутри портфеля между отечественным производством и импортом, и расширяем линейки. Общий ассортимент компании – 104 позиции».

Экскурсия и дегустация на Николаевском коньячном заводе и винзаводе Коблево вернула наши мысли в страну моря и вина. Каждый, кто любит вино, наверняка мечтал жить у виноградников или путешествовать по винодельням, с утра до вечера дегустировать вино и наслаждаться жизнью. К счастью, это возможно и в Украине! Уровень современного украинского виноделия достаточно высок, развивается и винный туризм. При желании можно попасть на главное винодельческое предприятие страны – на экскурсию в винный Дом Koblevo, посетить местные виноградники, посмотреть на производство и продегустировать вина. Опытные виноделы объяснят все тонкости о вкусе любимого Рислинга или ароматного Траминера или почему виноград в Коблево собирают на рассвете. И, конечно же, о терруаре: украинская земля, вода и солнце как будто сговорились в Коблево, для того чтобы создавать идеальное вино.

Благодаря насыщенным солнечным лучам в винограде достигаются идеальные пропорции сахара и кислотности, и приобретается насыщенный аромат и изысканный характер. Другим он и не может быть, ведь возраст некоторых виноградников Koblevo – больше полувека. Виноградные кусты растут без капельного орошения, чтобы растение старалось само найти воду и тянулось корнями вглубь.

Сегодня площадь виноградников насчитывает более 2000 га. Саженцы элитных сортов закупают в Италии, Франции, Германии. Молодые насаждения закладывают по современной схеме, широко применяемой в Европе: по 3333 саженца на гектар. Спелые виноградные грозди, достигшие оптимального содержания сахара, – не менее 18%, а для отдельных сортов – 24%, собирают виноградоуборочными комбайнами французской компании Gregoire. А отборные гроздья для сортовых и элитных вин Koblevo бережно собирают исключительно вручную и до восхода солнца, чтобы они не успели нагреться и не потеряли свой ароматический потенциал.

Квалифицированные специалисты ухаживают за виноградниками на протяжении всего года, проводя сезонные работы по подвязке, обрезке кустов, обработке междурядий. Для этих целей эффективно используется самая современная техника. Для обеспечения равномерного созревания ягод на виноградниках проводят ряд «зеленых» операций, таких как «чеканка». Также для повышения качества урожая регулируют количество гроздьев на кусте: их оставляют всего четыре, чтобы каждая ягода, созревая, вбирала в себя максимум полезных веществ и соединений.

При этом уход за виноградниками в Коблево на каждом этапе выращивания и созревания ягод предусматривает максимально бережные природные подходы. Например, с сорняками в междурядьях виноградари борются с помощью чешских механических сап и ни в коем случае не используют химикаты. При производстве вина в натуральный виноградный сок не должно попасть ни капли воды, поэтому ягоды собирают исключительно в сухую погоду. Вина Koblevo непастеризованные, в них не добавляются консерванты, а для сохранения вина в первозданном виде используется современная технология «холодного стерильного розлива». С помощью воздействия низких температур и тщательной микрофильтрации сохраняются натуральный вкус и природный аромат вина.

Вина Koblevo – визитная карточка Украины 

Если говорят об украинском вине, то имеют в виду Koblevo. В первую очередь, благодаря собственным виноградникам, ведь это основное условие создания качественного вина. Здесь умело объединяют многолетние традиции и современные технологии. Тому подтверждение – высшие награды авторитетных международных конкурсов в Париже, Женеве, Мадриде… Известный американский винный журнал Wine Enthusiast также высоко оценивает вина Koblevo, которые получили статус Best Buy («Лучшая покупка»). В список рекомендованных вошли лучшие натуральные вина разных стран, которые представлены на американском рынке.

Так, Koblevo Reserve Wine Riesling получило 88 баллов, Koblevo Reserve Wine Chardonnay – 85 баллов, *Koblevo Reserve Muskat Hamburg – 86 баллов, а *Koblevo Reserve Kagor – 85 баллов. А ранее украинские вина торговой марки были высоко оценены в США на престижном международном конкурсе Ultimate Wine Challenge: вина Koblevo Reserve Muskat Royal и Koblevo Reserve Wine Kagor* получили оценки Very Good, Strong Recommendation и Good, Recommended. Тем не менее, лучшая награда для виноделов – признание и любовь украинцев. Каждый второй потребитель вина в нашей стране сегодня выбирает Koblevo.

Редакция Drinks+ была удостоена чести участвовать в сборе драгоценных даров природы, вновь и с радостью приобщаясь к развитию украинского виноделия. Нынешний год выдался особенно солнечным и удачным – в большинстве европейских регионов урожай был ранним и превосходным. Не стал исключением и Николаевский регион и, в частности, Коблево, где к тому же светит сразу два солнца: […]

Известные мировые бары проведут в Киеве гестбартендинги в преддверии BAROMETER 2018

«Дорогая, сегодня я приглашаю тебя в один из лучших мировых баров, выбирай: Сингапур или Афины? А завтра – Париж, Барселона или Амстердам», –  звучит, как несбыточная мечта? А вот и нет. Потому что совсем скоро произойдет серия звездных Guest Bartending, во время которых в киевских барах свое мастерство будут демонстрировать представители известнейших заведений планеты. Guest Bartending – новые возможности, новые технологии, интереснейшие идеи и просто отличный повод встретиться и попробовать что-то особенное!

Итак, вот, что вас ожидает:

26 сентября в бар Vintage Bar, Fairmont Grand Hotel по адресу улица Набережно-Крещатицкая, 1 приезжает бар Manhattan. Уже второй год подряд Manhattan признан Лучшим баром Азии и Лучшим баром в Сингапуре в списке 50 Лучших Баров Азии 2018 и номером 7 среди 50 Лучших баров мира 2017! Начало в 20:00.

26 сентября киевский бар «Атмосфера» на самой крыше отеля Premier Palace будет принимать бар Baba Au Rum из Афин! Baba Au Rum был трижды зачислен в престижный список 50 Лучших Баров Мира – в 2013, 2016 и 2017 году. Начало в 20.00, адрес: бульвар Тараса Шевченко, 5-7/29.

27 сентября состоится встреча с призерами более чем 25 различных соревнований, баром Flying Dutchmen Cocktails из Амстердама! Ребята покажут все свое мастерство в баре Normal по улице Антоновича, 81. Старт в 20.00.

В этот же день, 27 сентября в 20.00 маленькую красную дверь распахнет изысканный Little Red Door из Парижа – невероятно романтично! Произойдет это в Lobby Bar, Premier Palace по адресу бульвар Тараса Шевченко, 5-7/29.

27 сентября выпить один из райских коктейлей, приготовленных барменами Paradiso из Барселоны можно будет в Vintage Bar, Fairmont Grand Hotel по адресу улица Набережно-Крещатицкая, 1.

И это всего лишь репетиция BAROMETER 2018. Приходите в КВЦ «Парковый» 28, 29 и 30 сентября!

https://barometer.show/ru/

Известные мировые бары проведут в Киеве гестбартендинги в преддверии BAROMETER 2018 «Дорогая, сегодня я приглашаю тебя в один из лучших мировых баров, выбирай: Сингапур или Афины? А завтра – Париж, Барселона или Амстердам», –  звучит, как несбыточная мечта? А вот и нет. Потому что совсем скоро произойдет серия звездных Guest Bartending, во время которых в […]

С недавнего времени ТМ МOGUTNI KARPATY предлагает своим почитателям не только кристально чистое содержимое – для телесного удовольствия, но и общение – для души на вполне современном интеллектуальном уровне.

Бренд идет в ногу со временем и вовлекает потребителя качественного алкоголя в интерактивный контакт. Новая опция именуется в духе «Матрицы»: Дополненная реальность. Этот прогрессивный IT-инструмент позволяет оригинальным способом коммуницировать с брендом.

При сканировании бутылки камерой смартфона или IPhone активируется видеоконтент – промо-ролик о продукте. Для активации нужно скачать приложение LivePortrait на GooglePlay или AppStore. Сканируйте бутылку и – наслаждайтесь произведением как блестящих технологов, так и талантливых маркетологов. Создатели бренда следят за новинками мира и внедряют их, так как покупатель MOGUTNI KARPATY – самый продвинутый покупатель.

С недавнего времени ТМ МOGUTNI KARPATY предлагает своим почитателям не только кристально чистое содержимое – для телесного удовольствия, но и общение – для души на вполне современном интеллектуальном уровне. Бренд идет в ногу со временем и вовлекает потребителя качественного алкоголя в интерактивный контакт. Новая опция именуется в духе «Матрицы»: Дополненная реальность. Этот прогрессивный IT-инструмент позволяет оригинальным способом коммуницировать […]

Шампанское – это не только элегантная игра пузырьков в бокале, но и неизменный спутник престижа: мероприятий, событий, локаций. Везде, где хотят подчеркнуть статус и значение, разливают игристый эликсир из Шампани… Почему не из Украины? Если игристые у нас производятся давно и успешно, то над престижем их имиджа нужно было поработать. И кому это было делать, как не компании «Престиж-групп», которая, к слову,  входит в состав крупнейшего агрохолдинга, владеющего 1500 га виноградников в Украине!

Результат не заставил себя ждать: знакомый бренд «Одесса» приобрел новые черты и имя Odessa Prestige. Обновленное игристое рождается из винограда сортов Пино Гри, Шардонне, Рислинг, обеспечивающих вину изысканный букет. 9 месяцев происходит выдержка в акратофорах – для тонкой игры перляжа.

Но первое впечатление, конечно же, составляется с первого взгляда.

Аутентичный дизайн бутылки выполнен в черном цвете. Черное стекло не только защищает заключенное в него вино от солнечного света, но и выделяется на полке. Такая бутылка будет уместна как на статусном мероприятии, так и на модной вечеринке.

А уж внимание и «лайки» в соцсетях этому фотогеничному экземпляру под тэгом #odessa_prestige обеспечены. Ищите «черную жемчужину» в винной рознице, где Odessa Prestige вот-вот появится. И следите за новостями на странице https://www.facebook.com/odessaprestige!

Фото: www.facebook.com/odessaprestige/photos

Шампанское – это не только элегантная игра пузырьков в бокале, но и неизменный спутник престижа: мероприятий, событий, локаций. Везде, где хотят подчеркнуть статус и значение, разливают игристый эликсир из Шампани… Почему не из Украины? Если игристые у нас производятся давно и успешно, то над престижем их имиджа нужно было поработать. И кому это было делать, […]

Американские археологи из Стэнфордского университета нашли в пещере Ракефет (Израиль) остатки пивоварни и самого пива, находка относится к периоду мезолита (среднего каменного века), около 12 500 – 9500 лет до нашей эры. Найденные артефакты относятся к натуфийской культуре.

«Это самый старый изготовленный человеком алкоголь в мире», – заявил профессор китайской археологии в Стэнфорде Ли Лиу.

В пещере располагались захоронения, ученые предположили, что пиво варили не для того, чтобы использовать избытки урожая зерновых, напиток делали для траурных пиров в честь умерших.

По консистенции древнее пиво походило на жидкую кашу. На стенках сосудов обнаружили остатки крахмала и микроскопические частицы растений, способствующих брожению.

Самые ранние образцы хлеба, найденные на натуфийской стоянке в Восточной Иордании, были изготовлены 11 600 – 14 600 лет назад, а возраст пива оценили в 11 700 – 13 700 лет.

Фото: www.th.anawalls.com

Американские археологи из Стэнфордского университета нашли в пещере Ракефет (Израиль) остатки пивоварни и самого пива, находка относится к периоду мезолита (среднего каменного века), около 12 500 – 9500 лет до нашей эры. Найденные артефакты относятся к натуфийской культуре. «Это самый старый изготовленный человеком алкоголь в мире», – заявил профессор китайской археологии в Стэнфорде Ли Лиу. В […]