Gastronomy and Wine Portal

Тел.: (+33) 557883628

Email: visit@prieure-lichine.fr, contact@prieure-lichine.fr

Web: www.prieure-lichine.fr

Адрес: 34 Avenue de la 5ème République, 33460 Cantenac, France

С XII по XVIII век священники монастыря Cantenac (Кантенак), прихода Св. Дидье (Saint Didier), на территории древнего монастыря и церкви, которые до сегодняшнего дня не сохранились, активно культивировали виноградники и другие сельскохозяйственные культуры.

Только во времена правления Людовика XV (1723-1774 гг.) вся земля, прилегающая к Кантенаку, была полностью отведена под виноградники.

Во время Французской революции эта церковная собственность не подпала под реквизицию, а вот в период Первой империи (во время правления Наполеона Бонапарта) владения Приорат Кантенак были проданы. Château Prieuré-Lichine стало исключением среди Великих шато 1855 года, ведь обычно они изначально принадлежали либо дворянству, либо буржуазии.

Стоимость образцов Prieuré, изготовленных торговым Домом Durand Delains, подвалы которого были расположены в историческом квартале Борро, резко возросла. К 1823 году цена достигла 1800 франков за тонну против 600 франков в правление Наполеона I.

Лозы были зарегистрированы в третьей категории земельного реестра монархии, но добавление пятого класса в иерархию нарушило прежний порядок. До 1855 года мнения о категории Prieuré менялись. Многочисленные болезни лозы, плесень и филлоксера, а также депрессия и крах фондового рынка отрицательно сказывались на винопроизводстве и продажах.

Уже значительно позже, в середине XX века, владелец поместья Alexis Lichine, сократив терруар до нескольких гектаров виноградных лоз, винифицировал свой первый выдающийся урожай 1953 года.

Предыстория

Когда во время Октябрьской революции 1917 года Alexis четырехлетним мальчиком вместе с родителями покинул Москву и переехал во Францию, ничто не предвещало такой глобальный успех в его будущей винной карьере.

Сперва Alexis продвигал свой винный бизнес на национальном рынке продажами частным клиентам. Во время Второй мировой войны он был призван на службу в ранге адъютанта генерала Эйзенхауэра. Затем, уже в мирное время, он посещает виноградники и отбирает образцы для винных карт отеля Waldorf-Astoria и французского ресторана Antoine.

В 1951 году Alexis становится владельцем Château Prieuré-Cantenac. Со временем он расширяет территорию поместья до 70 га и восстанавливает древний монастырский дом с его убранством. Тогда же создается знаменитая коллекция Sélections Alexis Lichine, а сам автор получает прозвище Отец вина.

Alexis Lichine за свою жизнь завоевал славу отличного винодела, непревзойденного дегустатора и неутомимого популяризатора вин Бордо. Он автор нескольких книг, ставших мировыми бестселлерами. После его смерти в 1989 году сын Александр дело отца не продолжил. Легендарное имение было продано.

Сегодня Château Prieuré-Lichine (77,5 га) является частью Ballande Group – фамильного бизнеса семьи Ballande, которые на место винного консультанта пригласили маститого Stéphane Derenoncourt.

Вина выдерживаются до 16 месяцев в 50% новых дубовых бочках. Лучшие винтажи: 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005 и 2000 гг.

Виноградные сорта: 

Мерло, Каберне Совиньон, Пти Вердо. Средний возраст лоз – 30 лет.

Винная коллекция:

• Château Prieuré-Lichine
• Cloitre de Prieure-Lichine
• Blanc de Prieure-Lichine

Фото: Facebook Château Prieuré-Lichine, World Of Fine Wine

Тел.: (+33) 557883628 Email: visit@prieure-lichine.fr, contact@prieure-lichine.fr Web: www.prieure-lichine.fr Адрес: 34 Avenue de la 5ème République, 33460 Cantenac, France С XII по XVIII век священники монастыря Cantenac (Кантенак), прихода Св. Дидье (Saint Didier), на территории древнего монастыря и церкви, которые до сегодняшнего дня не сохранились, активно культивировали виноградники и другие сельскохозяйственные культуры. Только во времена правления Людовика XV […]

Авторы проекта Exotic Wine Travel исследовали эногастрономические точки хорватского полуострова и поделились знаниями с  Drinks+.

Шерин Тан и Мэттью Хорки (Charine Tan & Matthew Horkey) основали проект Exotic Wine Travel в 2015 году, и до сих пор неустанно путешествуют винным миром – изучают терруары, виноделие и гастрономию разных стран.

Сердечная земля

Полуостров Истрия расположен на северо-западе Хорватии. Земля, напоминающая формой сердце, окружена с трех сторон Адриатическим морем и защищена Альпами на севере.

До того, как Хорватия получила независимость в 1991 году, она была частью давнего государства Венеция, затем Австрийской империи, ею владели также итальянцы и югославы. Сегодня большая часть полуострова принадлежит Хорватии с небольшой долей суши между Словенией и Италией.

Пейзаж региона, включающий холмистые виноградники и средневековые города, также похож на ландшафт Италии, а наряду с исторически сложившимися отношениями между двумя странами, многие предки истрийцев являются итальянцами, поэтому здесь широко распространен итальянский язык. Неудивительно, что гастрономия Истрии приобрела итальянский оттенок.

Полуостров предлагает выбор аттракций – от езды на велосипеде и пеших прогулок до скалолазания, дайвинга, ресторанов высокой кухни, винных дегустаций и просто наслаждения спокойствием сельской местности или курортной жизни. И если вы уже готовы к новым приключениям, вам стоит прочитать рассказ двух экспертов, прошедших этот маршрут.

Е Д А

Небольших размеров кафетерии, называемые на хорватском языке «конобами», напоминают уже известные нам траттории и остерии: вас будут угощать оригинальными блюдами – специалитетами Истрии. И в списке этих яств уделите внимание таким позициям меню: истрийская говядина boškarin, сыры, ветчина «прошутто», свежевыловленная рыба и морепродукты (свежие или приготовленные с соусом бузара или в стиле «бродет»), паста (особенно вручную раскатанные «плюканцы»), ньокки, оливковое масло, трюфели, дикая спаржа, гуляш с макаронами и тушеным мясом žgvacet, даже сладкие пончики «фритуле» с медом.

MUST VISIT

 Konoba Morgan, Konoba Stari Podrum, Restaurant Viking.

Истрийские трюфели

Знаете ли вы, что один из самых больших белых трюфелей в мире был найден в Истрии? На самом деле, эти необычайные грибы растут всего в нескольких точках мира; в Истрии сезон белых трюфелей – с октября по февраль.

В отличие от своего белого «брата», черный трюфель более доступный в цене и растет круглый год. На хорватском языке их называют «тартуфы». Обычно ими приправляют омлеты, пасты, стейк и даже иногда морепродукты. Есть также много готовых продуктов, в составе которых они используются: масло (с настоящей стружкой), мед, крем, измельченный трюфель и даже сыр.

Как и энотуризм, так называемая охота на трюфели стала не менее популярной.

MUST VISIT от D+

Можем порекомендовать для отдыха виллу, где останавливались сами:  Meloni – Best View Houses, расположенную неподалеку от Мотовуна, с чудесным панорамным видом на средневековый город-крепость.  Если вы посетите эти места в теплое время года, то сможете любоваться этим видом прямо из уютного бассейна. Вилла также оснащена хорошо оборудованной кухней. И есть прекрасная терраса, где так приятно посидеть с друзьями, дегустируя здешние вина.

Еще один отличный отель, при котором работает тот самый, упомянутый нами ресторан на центральной площади, – Boutique Hotel Kaštel. Великолепное место, где рекомендуем поужинать, наблюдая закат над уходящими за горизонт лесами Хорватии. Отличный шеф, прекрасный сервис, сказочная атмосфера. И трюфели, трюфели, трюфели…

В И Н О

Климат Истрии разделен винодельческими зонами: средиземноморской и континентальной. Благодаря такому разнообразию терруаров, в стране много винодельческих стилей и сортов. Но топовым автохтоном среди белых считается Мальвазия Истрийская (Malvazija Istarska), среди красных – Теран (Teran).

Белые вина делятся на свежие и ароматные, выдержанные или с потенциалом к старению. Красные образы, как правило, мощнее и кислее, более гастрономичные по сравнению с винами из других зон. На острове также культивируют виноград для игристых, розе, янтарных (оранжевые) и десертных коллекций.

Белый флагман

Мальвазия – самый широко культивируемый сорт здесь, также выращивают в словенской части Истрии и в итальянской области Фриули. На него приходится более половины высадки, он является вторым сортом (после Грашевина) по популярности в Хорватии.

Универсальный виноград используют для производства свежих, фруктовых или выдержанных образцов, экспериментируют с грузинским стилем в амфорах (квеври) или с бочками (например, из акации). Почти каждый истрийский продюсер изготавливает, по крайней мере, хоть одну бутылку Мальвазии 🙂

Красный флагман

Родичем древнего виноградного рода Рефоско является Теран. Помимо Истрии, его также выращивают в Словении и Италии.

Моносортовое вино из Терана – свежие красные ягоды и пикантный вкус, сложные ароматы и высокая кислотность. Также сорт часто встречается в купажах «суперистрийских вин», в которых бордоский стиль виноделия сочетают с особенностями полуострова. Такие коллекции чаще всего производятся в блендах с сортами Borgonja (Blaufränkisch), Cabernet Sauvignon, Merlot, Refošk (Refoscodal Peduncolo Rosso) и Teran (Terrano).

Must Visit

Хотим порекомендовать любителям винного туризма винодельни Истрии.

• Игристое вино: Grbac, Misal.
• Мальвазия: Coronica, Franković, Matošević, Piquentum, Radovan, Vina Laguna.
• Янтарное вино: Clai, Dobravac, Kabola, Roxanich, Veralda.
• Теран: Benvenuti, Coronica, Degrassi, Dobravac, Fakin, Matošević, Trapan, Vina Laguna.
• Бордоская красная «суперистрия»: Clai, Collis, Damjanić, Degrassi, Domaine Koquelicot, Kozlovic, Legovina, Meneghetti, Vina Laguna.
• Сладкие вина: Benvenuti, Clai.

Чтобы включить максимальное количество винных визитов в маршрут, арендуйте машину.

Bon voyage!

Досье D+

Столицей трюфелей в Хорватии является средневековый городок Мотовун. Расположенный в старинной крепости на вершине холма, он окружен роскошными дубравами,  где растет как белый, так и черный трюфель. Местные жители промышляют сбором грибов, в том числе организовывая для приезжих охоту со специально обученными собаками. На всех улочках города открыты магазины, где можно бесплатно продегустировать продукты с трюфелем (советуем вникать в состав – часто процент содержания трюфеля оказывается минимальным, основная масса – шампиньоны, маслины, лесные грибы других видов).

Помимо этого удивительного гастрономического приключения, вас ждет в Мотовуне медитативный отдых. Если вы смотрели культовый для нас фильм «Хороший год», то, приехав в Мотовун, поймете, что это – город-побратим провансальского Горда, где проходили съемки. Та же центральная площадь перед старым особняком, то же величественное раскидистое дерево по центру – правда, не платан, как у французов, а каштан, – те же вокруг завораживающие взгляд пейзажи. И, конечно, вкусная еда с чудесным местным вином. Стоит ли говорить, что практически все меню базируется на трюфелях?

Рекомендуем!

Фото: Exotic Wine Travel, croatia.hr, www.booking.com (Meloni), Facebook Boutique Hotel Kaštel Motovun, www.summersensual.com

Авторы проекта Exotic Wine Travel исследовали эногастрономические точки хорватского полуострова и поделились знаниями с  Drinks+. Шерин Тан и Мэттью Хорки (Charine Tan & Matthew Horkey) основали проект Exotic Wine Travel в 2015 году, и до сих пор неустанно путешествуют винным миром – изучают терруары, виноделие и гастрономию разных стран. Сердечная земля Полуостров Истрия расположен на […]

Тел: (+34) 868580285, (+34) 968 786 649 (Отдел продаж)

Email: info@egobodegas.com

Web: egobodegas.com

Адрес: Valle Hoya de Torres s/n, 30520 Jumilla, Murcia, Испания

Ego Bodegas занимает участок в 25 га (Хумилья, Мурсия), где выращивают 50-летные (и более) лозы сортов Сира и Монастрель (85%). Виноградники растут под влиянием континентального климата, резкость которого смягчается близлежащим Средиземным морем. Иногда здесь бывают осенние или весенние штормы, но самих осадков немного.

В основе почвы – небогатый органическими веществами известняк, успешно препятствующий грибковому заболеванию филлоксере и обеспечивающий низкий уровень минерализации вин. Следовательно, терруар имеет большой потенциал для выращивания качественного урожая.

Основателями проекта в 2011 году стали румыны Сантос Ортис и Иоанна Паунеску. Без каких-либо значительных инвестиций, благодаря навыкам в бизнес-процессах и маркетинге, они добились желаемого – создали успешное винодельческое предприятие.

EGO Bodegas Land

EGO Bodegas Vineyards

EGO Bodegas Grape

EGO Bodegas "Talent"

Ввиду этой жизненной истории было выпущено первое вино «Талант» (Talento), которое создатели отождествляют с личными качествами каждого из них в совокупности.

Эго, талант и бесконечность – это три символических слова, столь важных для восприятия философии и концепции завода Ego Bodegas.

Созданию бодеги предшествовало главным образом не столько желание авторов познать винный мир, история наследства предков и даже не миссия первопроходцев. Предприятие отличается от других хозяйств далеко не традиционным методом построения – сверху вниз и соотношением трех факторов, определяющих производство: количество – имидж – цена.

Сейчас продукцию Ego Bodegas импортируют уже 30 стран мира.

Винная коллекция:

Goru (Monastrell & Syrah & Petit Verdot, 14,5% алкоголя): винтажи отмечены золотыми медалями: International Wine Awards, Gilbert & Gaillard, Berliner Wine Trophy 2016, Asia Wine Trophy 2016, International Wine Awards, 90 баллов от Guía Peñín).

Goru 18 (Monastrell & Cabernet Sauvignon & Crianza, 15% алкоголя, 18 месяцев в бочке): винтаж 2013 года получил золотую медаль от CWWSC, 93 балла от Gilbert & Gaillard и 92 балла от Guía Peñín).

Goru 36 (Monastrell & Syrah & Crianza, 14,5% алкоголя): винтаж 2013 года отмечен золотой медалью от CWWSC и Gilbert & Gaillard).

Goru el Blanco (Moscatel & Chardonnay, 13% алкоголя): золотая медаль от Gilbert & Gaillard и Berliner Wein Trophy (винтаж 2015 года), а также 90 баллов («золото») от Lithuanian wine competition. Урожай 2014 года завоевал высшую награду на Mundus Vini в 2015 году.

Fuerza (Monastrell & Cabernet Sauvignon, 14,5% алкоголя): винтаж 2014 года получил золотую медаль от CWWSC, 92 балла от Gilbert & Gaillard и 90 баллов от Guía Peñín).

Весь список вин и их международных призов представлен на официальном сайте винодельни.

Фото: FB EGO Bodegas

Тел: (+34) 868580285, (+34) 968 786 649 (Отдел продаж) Email: info@egobodegas.com Web: egobodegas.com Адрес: Valle Hoya de Torres s/n, 30520 Jumilla, Murcia, Испания   Ego Bodegas занимает участок в 25 га (Хумилья, Мурсия), где выращивают 50-летные (и более) лозы сортов Сира и Монастрель (85%). Виноградники растут под влиянием континентального климата, резкость которого смягчается близлежащим Средиземным морем. Иногда […]

Тел: (+34) 658620840

Email: info@wineryon.com

Web: www.wineryon.com

Адрес: Carrterea de Pinoso, Km 3, 30510 Yecla, Murcia

Хозяйство Winery On площадью 20 га было основано в 2015 году влюбленной парой Пабло Кортесом и Карелой Эйснер (Pablo Cortés & Karel Eissner), разделяющей свои теплые чувства не только к виноделию, но и к искусству.

Первым их совместным проектом стал винный завод Winery On – прообраз их креативного и инновационного видения. Примерами последнего станут броские, порой вызывающие рисунки на винных этикетках, а общая любовь к энологии отразилась в высоком качестве вин.

Пабло, инженер-технолог по профессии, успел набраться опыта в течение 15 лет работы в погребах разных испанских бодег. В результате его вина получили международное и национальное признание.

Карел, будучи архитектором, повышала свою квалификацию на дизайнерских тренингах в Колумбии, Испании и Германии.

Коллекция Winery On включает 8 бутылок. Шесть сортов (автохтон Монастрель, Сира, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Вердехо) культивируют в экстремальных условиях (суровые зимы и жаркое лето) на высоте от 300 до 400 м над уровнем моря в районе Йекла (Мурсия, Испания).

Вина Winery On:

Demuerte Black: 80-летние лозы Monastrell; 16% алкоголя; 20 мес. в бочке.

Demuerte Gold: 20-летние (и более) лозы Monastrell (50%), Syrah (30%) & Tintorera (20%); 14,5% алкоголя.

La Más Bonita: сортовое вино из Verdejo (100%); 12% алкоголя.

La Más Rose: сортовое вино из Monastrell (100%); 13,5% алкоголя.

Со всей винной коллекцией можно ознакомиться на официальном сайте производителя.

Фото: www.wineryon.com, FB Wineryon

Тел: (+34) 658620840 Email: info@wineryon.com Web: www.wineryon.com Адрес: Carrterea de Pinoso, Km 3, 30510 Yecla, Murcia Хозяйство Winery On площадью 20 га было основано в 2015 году влюбленной парой Пабло Кортесом и Карелой Эйснер (Pablo Cortés & Karel Eissner), разделяющей свои теплые чувства не только к виноделию, но и к искусству. Первым их совместным проектом стал винный […]

Тел: (+44) 2071128887, (+44) 7748844128

Email: cheers@digbyfineenglish.com, tclough@digbyfineenglish.com

Web: www.digby-fine-english.com

Адрес: 1 Berkeley St, Mayfair, London W1J 8DJ, Great Britain

В настоящее время Digby Fine Wines является самым быстрорастущим экспортером престижных английских игристых вин, превратившим британский fizz во всемирно обсуждаемую новую винную категорию.

Первый винтаж Digby 2009 (Reserve Brut & Rosé Brut) был доступен в продажах с 30 апреля 2013 года в честь праздничного шоу Bowls Lawn (Лондон).

Традиционный подход в виноделии используется с запуском самого винного бизнеса, основанного на двух акцентах – выборе земельного участка и культивации виноградника. При этом сам винодел должен запастись прежде всего долгосрочными инвестициями, а главное – временем и терпением, приготовившись к возможным рискам.

Предприятие Digby, создавая роскошный бренд вместе с дизайнерами агентства Big Fish, сотрудничает с английскими фермерами в сфере виноматериалов и с подрядчиками-виноделами в области винодельческих мощностей.

Эта хорошо зарекомендовавшая себя стратегия в винных регионах Старого и Нового света, не распространена сегодня в Англии. К примеру, многие из крупных французских Домов Шампани развивают брендирование, уверовав в силу и эффективность маркетинга.

В команде учредителей, владельцев Trevor Clough и Jason Humphries, работает винный эксперт Dermot Sugrue. Потому ежегодно, набравшись терпения, Dermot экспериментирует, чтобы сделать продукт достойным бренда Digby.

Мастер винного подвала развивает узнаваемость стиля компании и определяет лучшие игристые вина Дома. Образцы традиционного метода Champenoise производятся с использованием сортов Pinot Noir, Pinot Meunier и Chardonnay со средним сроком выдержки – 3 года в бутылке.

Дата дегоржирования вина, украшающая каждую бутылку, отображает заботливость и уважение к традициям и самому ремеслу британского виноделия.

Одним из последних осенних проектов имения стала разработка специального винного бокала для игристых вин, произведенных в Великобритании, совместно с бутиком дизайнерской посуды и хрусталя – Gurasu London.

Эксклюзивным дистрибьютором компании на родине является Armit Wines.

Винный портфель Digby:

• Digby Brut Reserve
• Digby Reserve Brut Vintage
• Reserve Rosé Brut Vintage
• Pinot Noir NV Rosé
• Leander Pink Rosé

Фото: shopify.com, www.greatbritishwine.com, mygirlsontour.com

Тел: (+44) 2071128887, (+44) 7748844128 Email: cheers@digbyfineenglish.com, tclough@digbyfineenglish.com Web: www.digby-fine-english.com Адрес: 1 Berkeley St, Mayfair, London W1J 8DJ, Great Britain   В настоящее время Digby Fine Wines является самым быстрорастущим экспортером престижных английских игристых вин, превратившим британский fizz во всемирно обсуждаемую новую винную категорию. Первый винтаж Digby 2009 (Reserve Brut & Rosé Brut) был доступен в […]

Тел.: (+38) 0960292929

Номер гарячей линии : (+38) 0800330909

Email: info@umanpivo.ua

Web: www.umanpivo.ua 

Адрес: ул. Успенская, 29, Умань, Черкасская область, Украина, 20300 

FB: facebook.com/umanpivo.ua

Instagram: instagram.com/umanpivo.ua 

Фото: Лотте Пеплоу

Тел.: (+38) 0960292929 Номер гарячей линии : (+38) 0800330909 Email: info@umanpivo.ua Web: www.umanpivo.ua  Адрес: ул. Успенская, 29, Умань, Черкасская область, Украина, 20300  FB: facebook.com/umanpivo.ua Instagram: instagram.com/umanpivo.ua    Фото: Лотте Пеплоу

Tel.: (+39) 0818836298

Email: welcome@villaguerra.it

Web: www.villaguerra.it

Address: Via Nazionale, 414, 80059 Torre del Greco NA, Italy

В поместье Villa Guerra, расположенном в Торре-дель-Греко, выращивают органические продукты и производят качественные вина. На территории для посетителей работает ресторан à la carte – Josè Restaurant, в котором шеф-повар Domenico Iavarone предлагает гостям блюда по аутентичным рецептам итальянского региона Кампания.

Веками усадьба неаполитанской архитектуры XVIII столетия была винодельней и летней резиденцией благородной знати. На вилле Guerra под сенью оливковых и лимонных деревьев, в окружении виноградных лоз можно проводить эксклюзивные мероприятия, обеды, ужины, банкеты, вечера с аперитивами, семейные праздники или организовывать частные вечеринки. Стоит ли упоминать о прекрасных видах на Национальный парк Везувий, чтобы вы не пропустили эту локацию в своем путешествии по Италии?!

Фото: Matrimonio.com

Tel.: (+39) 0818836298 Email: welcome@villaguerra.it Web: www.villaguerra.it Address: Via Nazionale, 414, 80059 Torre del Greco NA, Italy В поместье Villa Guerra, расположенном в Торре-дель-Греко, выращивают органические продукты и производят качественные вина. На территории для посетителей работает ресторан à la carte – Josè Restaurant, в котором шеф-повар Domenico Iavarone предлагает гостям блюда по аутентичным рецептам итальянского […]

Tel.: (+39) 3932635172, +3202624158

Email: digiovanniciro@gmail.com

Web: www.sakuraclubpiscina.it

Address: Via Enrico De Nicola, 26/28, 80059, Torre del Greco, NA, Italy

Господин Ciro Di Giovanni с командой открыл Pizzeria Magma в Торре-дель-Греко с видом на Везувий и Неаполитанский залив, потому локация пользуется популярностью среди иностранных туристов, приехавших исследовать юг Италии. Клуб Sakura является идеальным местом для тех, кто хочет провести спокойный день вдали от шума дорог и суеты пляжей.

Благодаря вулканической природе почвы, высококачественному ведению сельского хозяйства и особенностям местных гастрономических традиций, выращенные здесь овощи и фрукты отличаются по вкусу от своих аналогов. Может, именно поэтому неаполитанская пицца в 2017 году была признана нематериальным всемирным культурным наследием ЮНЕСКО.

Ресторан-пиццерия Sakura Club Piscine был основан в 1971 году японкой, приехавшей жить в Торре-дель-Греко. Изначально, помимо заведения, была открыта и гостиница на 24 номера – Sakura Club 4* с завтраками в ресторане при отеле, парковкой, бассейном и возможностью проживания с домашними питомцами.

Фото: Travel Fashion Tips, laricettachevale.ifood.it, Travel Fashion Tips

Tel.: (+39) 3932635172, +3202624158 Email: digiovanniciro@gmail.com Web: www.sakuraclubpiscina.it Address: Via Enrico De Nicola, 26/28, 80059, Torre del Greco, NA, Italy Господин Ciro Di Giovanni с командой открыл Pizzeria Magma в Торре-дель-Греко с видом на Везувий и Неаполитанский залив, потому локация пользуется популярностью среди иностранных туристов, приехавших исследовать юг Италии. Клуб Sakura является идеальным местом для […]

Tel.: (+1888) 2426366

Fax: (+1707) 9441123

Email: clubchandonwine@chandon.com, publicrelations@chandon.com

Web: www.chandon.com

Address: 1 California Dr, Yountville, CA 94599, США

В 1973 году винный Дом Domaine Chandon стал первым французским винодельческим заводом, основанным компанией Moët Hennessy как M&H Vineyard в Калифорнии. Историю предприятия наведем ниже тезисно, упоминаниями о самых важных моментах:

– первое «кувэ» (cuveé) было забутилировано в 1975 году;

– хозяйство было переименовано как Domaine Chandon в 1976 году, а в декабре этого же года выпущены первые 2 тыс. бутылок Napa Valley Brut;

– завод стал открытым для винной аудитории 25 апреля 1977 года; в июне открывается ресторан, а позже запускается производство Blanc de Noirs;

– 1979 – год, когда продажи игристого Chandon достигли 1 млн. бутылок.

Производство дальнейшей коллекции вин:

– 1991 год: выпущен новый бренд étoile Brut;

– 1995 год: создан первый винтажный образец Vintage Brut;

– 1997 год: вино étoile Rosé;

– 2009 год: Yountville Brut;

– 2010 год: Vintage Carneros;

– 2011 год: первый винтаж étoile Tête de Cuvée.

Первый виноградник Yountville был изначально посвящен сортам Chardonnay и Pinot Noir, но сейчас здесь централизовано культивируют Cabernet Sauvignon. Терруар западных склонов Маякамасской горы стал идеальным пристанищем для красного сорта.

Оптимальная кислотность игристых вин Domaine Chandon обеспечивается туманами наряду с дневными бризами, а также благодаря близости виноградника Carneros к заливу Сан-Пабло. Здесь культивируют Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier.

С 1860 года винный регион Mount Veeder известен производством вин лимитированных коллекций с долгосрочной выдержкой. Обладая самым продолжительным вегетационным периодом и характерным низким сбором урожая в долине Напа, Domaine Chandon выращивает на угодьях Mount Veeder сорта Cabernet Sauvignon и высококачественный Chardonnay.

В портфолио компании представлены тихие и игристые вина, полный перечень выпусков опубликован на сайте. И если после покупки вина у вас возникнет вопрос, какой коктейль приготовить с этими винами, то на официальном сайте вы найдете ответ – доступен целый раздел, посвященный рецептам.

В США винные туры проводят для гостей старше 21 года; для посещения винодельни обязательна предварительная бронь визита. Винные встречи возможны в дегустационных залах, на террасах, в лаунже, патио или на лужайке. Стоимость зависит от количества человек или выбранного типа дегустации: от $20 до $35 с 10 утра до 16.30.

Например, тематический винный визит Cocktail 101 заключается в проведении веселой интерактивной дегустации: вы узнаете об истории игристого вина и коктейлей, а затем испытаете свои навыки в миксологии, лично создав три восхитительных коктейля на основе вин Chandon. Доступно только по пятницам, субботам и воскресеньям – $40 с чел.

Фото: Julianna Sonntag,  Domaine Chandon, www.pureluxury.com

Tel.: (+1888) 2426366 Fax: (+1707) 9441123 Email: clubchandonwine@chandon.com, publicrelations@chandon.com Web: www.chandon.com Address: 1 California Dr, Yountville, CA 94599, США В 1973 году винный Дом Domaine Chandon стал первым французским винодельческим заводом, основанным компанией Moët Hennessy как M&H Vineyard в Калифорнии. Историю предприятия наведем ниже тезисно, упоминаниями о самых важных моментах: – первое «кувэ» (cuveé) было […]

Tel.: (+61) 397389200, (+61) 397391110

Fax: (+61) 397391095

Email: enquiries@domainechandon.com.au

Web: www.chandon.com.au

Address: 727 Maroondah Highway, Coldstream, VIC 3770

Domaine Chandon – это единственный Дом игристых вин в Австралии с французским происхождением. Коллаборация винных специалистов Robert-Jean de Vogüé и энолога Renaud Poirier заключалась в путешествиях в Мендосу и Аргентину, чтобы применить опыт Шампани в работе с автохтонами в местном виноделии. Их странствия закончились встречей с калифорнийским предпринимателем John Wright, после которой был основан американский Дом Chandon в долине Напа.

Следующей остановкой на пути виноделов в 1986 году, достаточно далекой и успешной, оказалась долина Ярра (Yarra Valley) в штате Виктория, Австралия. Так был основан австралийский Chandon.

Были выбраны такие территории для выращивания лоз: Green Point Vineyard (100 м над уровнем моря), Strathbogie Ranges (700 м над уровнем моря) и King Valley (800 м над уровнем моря), но «сердце» имения расположено в долине Ярра (в сотрудничестве с около 40 производителями). На всех территориях культивируют Chardonnay, Pinot Meunier и Pinot Noir.

Игристое вино Chandon выдерживается в бутылках в течение как минимум 18 месяцев. Стоимость дегустаций базовых вин – $12 с чел., дегустация премиальных игристых образцов – $20 с чел. Энотуристы также приглашаются в «Воскресную винную школу Chandon» или могут пройтись территорией самостоятельно и бесплатно.

Фото: chandon.com.au, www.yarravalleywinetastingtours.com.au, www.melbournegirl.com.au

Tel.: (+61) 397389200, (+61) 397391110 Fax: (+61) 397391095 Email: enquiries@domainechandon.com.au Web: www.chandon.com.au Address: 727 Maroondah Highway, Coldstream, VIC 3770 Domaine Chandon – это единственный Дом игристых вин в Австралии с французским происхождением. Коллаборация винных специалистов Robert-Jean de Vogüé и энолога Renaud Poirier заключалась в путешествиях в Мендосу и Аргентину, чтобы применить опыт Шампани в работе […]