Gastronomy and Wine Portal

Noble Rot

Tel.:  (+44) 2072428963
Mail: hello@noblerot.co.uk
Site: noblerot.co.uk
Address: 51 Lamb’s Conduit Street, London, WC1N 3NB

Шефы ресторана Пол Вивер (Paul Weaver) и Стефан Харрис (Stephen Harris) продумали меню, подходящее широкому предложению вин ресторана. Ведь помимо заведения, в одном зале работает винный магазин. Именно из-за популярности ассортимента винной карты бару удалось дважды завоевать номинацию «Винная карта года» в конкурсах National Restaurant Awards и Harden’s London Restaurant Awards.

Noble Rot Tel.:  (+44) 2072428963 Mail: hello@noblerot.co.uk Site: noblerot.co.uk Address: 51 Lamb’s Conduit Street, London, WC1N 3NB Шефы ресторана Пол Вивер (Paul Weaver) и Стефан Харрис (Stephen Harris) продумали меню, подходящее широкому предложению вин ресторана. Ведь помимо заведения, в одном зале работает винный магазин. Именно из-за популярности ассортимента винной карты бару удалось дважды завоевать номинацию […]

Azienda Agricola La Ronda di Barboni Lodovico

Tel: (+39) 163860012
Mail: lodovico.barboni@pec.agritel.it
Address: Via Pietro Micca, 75, 13060 Roasio VC

Винодельня La Ronda находится у подножья гор в районе городка Верчелли, что позволяет виноградникам площадью в 8 гектаров расположиться на холмистой территории. На остальных равнинах (5,20 га) культивируют рис.

Хозяин винного Дома является Лодовико Барбони (Lodovico Barboni), унаследовавший от своего отца не только семейный бизнес, но, прежде всего, любовь к земле и винам, которые отображают её характер.

Вина:
Bramaterra
Coste della Sesia

Azienda Agricola La Ronda di Barboni Lodovico Tel: (+39) 163860012 Mail: lodovico.barboni@pec.agritel.it Address: Via Pietro Micca, 75, 13060 Roasio VC Винодельня La Ronda находится у подножья гор в районе городка Верчелли, что позволяет виноградникам площадью в 8 гектаров расположиться на холмистой территории. На остальных равнинах (5,20 га) культивируют рис. Хозяин винного Дома является Лодовико Барбони […]

Ferrari Trento

Tel: (+39) 461972361, Fax: (+39) 577543150
Mail: visit@ferraritrento.it, info@ferraritrento.it
Site: www.ferraritrento.it
Address: Via Ponte di Ravina, 15, 38123 Trento

Джулио Феррари (Giulio Ferrari) основал винный Дом Ferrari Trento в 1902 году и был способен создать игристые вина высокого уровня, не хуже лучших экземпляров из Шампани.

Поскольку у Джулио не было детей, он начал искать преемника, которому смог бы доверить свой бизнес. Среди многих кандидатов он выбрал своего друга – Бруно Лунелли (Bruno Lunelli), владельца винного магазина в Тренто. Благодаря своей устремленности и предпринимательскому таланту Бруно Лунелли удалось увеличить производство не в ущерб качеству.

С 1969 года третье поколение семьи Лунелли – Franco, Gino и Mauro – возглавляет компанию, объединив современные инновации и традиции итальянских виноделов. Дом Ferrari Trento стал пионером производства игристого вина в регионе Трентино и по сей день остается одним из ведущих производителей игристых во всей Италии.

Историческое вино компании Ferrari – Trentodoc (100% Chardonnay).

Винные коллекции Дома Ferrari Trento:
– The Classic Line,
– The Maximum Line,
– The Perlе Line,
– The Reserve Line,
– The Gran Cuvée Line.

Компания приглашает туристов бронировать винные экскурсии, во время которых гости узнают об истории винного хозяйства и виллы Villa Margon, попробуют знаковые вина Trentodoc и угощения, приготовленные поварами мишленовского ресторана Locanda Margon.

Кстати, предприятие Ferrari Trento всегда начинает свои ивенты не в 19.00, как зачастую принято среди общественности, а в 19.02. Знаете, почему? Такое время всегда напоминает гостям о годе основания винодельческого хозяйства.

Фото: Business People, www.ferraritrento.it, Pull That Cork

Ferrari Trento Tel: (+39) 461972361, Fax: (+39) 577543150 Mail: visit@ferraritrento.it, info@ferraritrento.it Site: www.ferraritrento.it Address: Via Ponte di Ravina, 15, 38123 Trento Джулио Феррари (Giulio Ferrari) основал винный Дом Ferrari Trento в 1902 году и был способен создать игристые вина высокого уровня, не хуже лучших экземпляров из Шампани. Поскольку у Джулио не было детей, он начал […]

Terroirs

Tel.: (+44) 2070360660
Site: terroirswinebar.com
Mail: enquiries@terroirswinebar.com
Address: 5 William IV Street, London WC2N 4DW

Terroirs Tel.: (+44) 2070360660 Site: terroirswinebar.com Mail: enquiries@terroirswinebar.com Address: 5 William IV Street, London WC2N 4DW  

Famiglia Cecchi

Tel: (+39) 57754311, Fax: (+39) 577543150
Mail: info@cecchi.net
Site: www.famigliacecchi.it
Address: Localita Casina dei Ponti, 56, 53011 Castellina in Chianti, Siena

Фамильный бизнес Чекки (Cecchi) был основан в 1893 году талантливым винным брокером Луиджи Чекки (Luigi Cecchi). С тех пор линия вин Cecchi стала ведущим национальным брендом, признанным как в Италии, так и за границей.

Репутация Луиджи стала известна на международном уровне, и уже в 30-е годы производство начало набирать обороты. В 70-х годах семья переехала в коммуну Кастеллина-ин-Кьянти – историческое место для вин Кьянти Классико (Chianti Classico). В этом регионе начался самый продуктивный этап жизни предприятия, название которого всегда отождествлялось со знаком неизменно высокого качества.

В период между 80-ми и началом 90-х годов семья решила исследовать различные территории: Сан-Джиминьяно, где завод выпускает вина Верначча (Vernaccia), Маремма (Maremma) и Мореллино (Morellino). С тех пор винное хозяйство расширяет границы своих виноградников, инвестируя в земли Умбрии, в районе Монтефалько, создавая вино «Сагрантино» (Sagrantino). На данный момент виноградники компании Чекки занимают 300 га.

Кьянти (Chianti) – один из самых красивых винных регионов в мире. На территории преобладают зоны нетронутых лесов, которые граничат с небольшими деревнями и древними церквями.

В начале 90-х годов Famiglia Cecchi стала первой винодельней в Тоскане, запустившей систему очистки сточных вод для уменьшения потребления электричества и возможности повторного использования очищенной воды.

В 2012 году завод был обновлен и усовершенствован компанией Val delle Rose в Маремме, за что награжден премией Eco-Efficient Tuscany от региональной тосканской организации.

Винодельня Чекки считает охрану окружающей среды обязанностью каждого производителя в области сельского хозяйства. «Территории – это наследие, которое необходимо защищать, уважать и передавать своим детям» – уточняется на официальном сайте компании.

Таким образом, слово «стабильность» приобретает для винного завода особое значение, обусловленное двумя четко определенными стратегиями. С одной стороны, миссия заключается в защите и постоянном совершенствовании компании, сельскохозяйственного и экологического наследия; с другой – в применении современных технологий, позволяющих минимизировать потребление энергии и природных ресурсов, необходимых в производственном процессе.

В 2015 году Чезаре и Андреа, представляющие четвертое поколение семьи Чекки, решили снова инвестировать в зону производства Кьянти Классико путем приобретения исторической виллы Villa Rosa. Терруарные вина этой зоны славятся своей свежестью и минеральностью, поэтому их выбрали для отображения характера легендарной земли.

Наследники поколений стали продолжателями столетней истории трудолюбивых виноделов и их участия в развитии винопроизводства в стране. Поэтому можно утверждать, что семья Cecchi участвовала в истории становления итальянских вин.

Фото:www.leonardoromanelli.it, www.fondazionegrossetocultura.it, www.theflorentine.net

Famiglia Cecchi Tel: (+39) 57754311, Fax: (+39) 577543150 Mail: info@cecchi.net Site: www.famigliacecchi.it Address: Localita Casina dei Ponti, 56, 53011 Castellina in Chianti, Siena Фамильный бизнес Чекки (Cecchi) был основан в 1893 году талантливым винным брокером Луиджи Чекки (Luigi Cecchi). С тех пор линия вин Cecchi стала ведущим национальным брендом, признанным как в Италии, так и […]

Romano Dal Forno

Tel: (+39) 457834923, Fax: (+39) 454770321
Mail: info@dalforno.net
Site: dalfornoromano.it
Address: Localita Lodoletta, 1, 37031, Cellore d’Illasi, Verona

Четыре поколения следили за тем, чтобы вино считалось не просто продуктом брожения, а философией жизни семейного бизнеса Даль Форно. Теперешний владелец Романо Даль Форно родился в 1957 году в деревне Каповилла (Capovilla), расположенной в нескольких километрах от коммуны Иллази (Illasi).

Строительство винодельни у подножия горы Lessini, как и реставрация главного офисного здания компании, началось в 1990 году. В возрасте 22-х лет Романо встретил известного энолога Giuseppe Quintarelli, который научил молодого винодела следовать за качеством, а не за количеством вина. Со своей женой и тремя сыновьями, Марко, Лукой и Мишелем, Романо достиг высокого качества вин по сравнению с другими производителями региона Венето. Поэтому и самого Романо считают местной легендой, ведь его продукция ежегодно оценивалась международными винными изданиями.

Урожая винограда 1983 года было достаточно для создания компанией 22 винтажа Amarone della Valpolicella и 25 образцов Valpolicella Superiore DOC. Но особое внимание всегда уделялось вину Recioto, или как его здесь называют– Padre dell’Amarone («Отец Амароне»).

Виноградные сорта:
Corvina, Rondinella,
Oseleta, Croatinа,
Trebbiano Toscano,
Garganega, Turbianа.

Винные бренды Дома Romano Dal Forno:
Valpolicella Superiore DOC,
Amarone della Valpolicella,
Vigna Serе,
Nettare.

Romano Dal Forno Tel: (+39) 457834923, Fax: (+39) 454770321 Mail: info@dalforno.net Site: dalfornoromano.it Address: Localita Lodoletta, 1, 37031, Cellore d’Illasi, Verona Четыре поколения следили за тем, чтобы вино считалось не просто продуктом брожения, а философией жизни семейного бизнеса Даль Форно. Теперешний владелец Романо Даль Форно родился в 1957 году в деревне Каповилла (Capovilla), расположенной в […]

Social Wine and Tapas

Tel.: (+44) 2079933257
Site: www.socialwineandtapas.com
Mail: rose@saucecommunications.com
Address:  39 James Street, London, United Kingdom W1U 1DL
 
 

Social Wine and Tapas Tel.: (+44) 2079933257 Site: www.socialwineandtapas.com Mail: rose@saucecommunications.com Address:  39 James Street, London, United Kingdom W1U 1DL    

Azienda Agricola Montioni (Frantoio & Cantina)

Tel., fax: (+39) 0742379214
Mail: info@gabrielemontioni.it
Site: www.gabrielemontioni.it
Address: Viale della Vittoria 34, Montefalco, 06036, (PG), Umbria

В самом сердце Умбрии, рядом с городоом Монтефалько, расположена винодельня Azienda Agricola Montioni. Ее теперешний владелец, Montioni Gabriele, более 40 лет производит высококачественные вина и оливковое масло высшего качества, первого, холодного отжима.

В распоряжении хозяйства Montioni находятся 20 га виноградников, оливковых рощ и зерновых культур.

В винном Доме работает дружелюбный персонал, разговаривающий на нескольких языках. Вам предложат посетить оливковую мельницу и прогуляться среди оливковых рощ.

В 2011 году ассортимент масел был оценен как один из лучших пяти образцов масел мира по итогам конкурса «Гармония оливкового масла», проводимого местными организациями «Алма» и «Оливковое масло».

Вина, граппа и оливковое масло:

-Vino Rosso: Sagrantino di Montefalco DOCG;
-Vino Bianco: Umbria Grechetto IGT;
-Vino Rosso: Montefalco Rosso DOC;
-Vino Rosso: Umbria Rosso IGT;
-Grappa di Sagrantino;
-Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a Freddo.

Вы можете посетить виноградники Montioni, сфотографироваться на фоне древних оливковых деревьев. Винный погреб, мельница и дегустационный зал (масел и вин) открыты для всех туристов.

График работы:
– пн-пт: с 9.00 до 19.00 (без обеда);
– сб-вс: с 9.00 до 13.00 и с 14.30 до 19.00.

Azienda Agricola Montioni (Frantoio & Cantina) Tel., fax: (+39) 0742379214 Mail: info@gabrielemontioni.it Site: www.gabrielemontioni.it Address: Viale della Vittoria 34, Montefalco, 06036, (PG), Umbria В самом сердце Умбрии, рядом с городоом Монтефалько, расположена винодельня Azienda Agricola Montioni. Ее теперешний владелец, Montioni Gabriele, более 40 лет производит высококачественные вина и оливковое масло высшего качества, первого, холодного отжима. […]

Tel: (+33) 474561022, Fax: (+33) 474561876
Email: contact@guigal.com
Web: www.guigal.com
Address: Château d’Ampuis, 69420 Ampuis, France

В небольшой деревне Ампюи французского аппелласьона Кот-Роти ученик самого Жозефа Видал-Флери в 1946 году основал собственный винный Дом Installissements Guigal.

Этьен Гигаль приехал в регион в возрасте 14 лет, в 1924 году. Винодел изначально работал на мощностях завода Vidal Fleur на протяжении 15 (!) лет, а после основания семейного бизнеса, выкупает имение в 1984 году. Со времен официальной регистрации компании, он проследил за выпуском вина 67 винтажей!

Этьена Гигаль (Etienne Guigal) до сих пор относят к французской школе винного «классицизма», принципы которой он безоговорочно отстаивал во время своего правления винодельней. Но когда он тяжело заболел, руководство компанией перешло к его сыну Марселю в 1961 году.  Позже, в 1973 году, к нему присоединилась его жена Бернадет, чтобы работать плечом к плечу, развивая семейное предприятие.

Сегодня компанией управляет сын Марселя, представитель третьего поколения фамильного бизнеса Филипп Гигаль (Philippe Guigal). Со временем, благодаря поддержке супруги Ив (Eve), им были приобретены такие винные имения, как: Vidal-Fleury, Domaine de Bonserine, Jean-Louis GRIPPAT Estate, VALLOUIT Estate и Chаteau d’Ampuis. Таким образом позиционирование бренда Guigal крепко закрепилось как в аппеласоне Кот-Роти, так и в других областях (AOC) Франции: Hermitage, Saint-Joseph и Crozes-Hermitage.

Первые два винных хозяйства, хоть и входят в число владений Guigal, но работают на правах сохранности полной технической и коммерческой автономии. Особым уважением пользуется Chаteau d’Ampuis, на территории старинной крепости XVI века эпохи Возрождения. Расположенная среди виноградников, винодельня стала штаб-квартирой компании Guigal Estate. Здесь, в Ампюи, находятся винный подвал, галерея и другие помещения, занимающие 3 га.

Виноградники предприятия Maison E.Guigal расположены в Кондрьё (150 га) и Кот-Роти (230 га). Винный материал издавна закупается на других территориях, таких как Chаteauneuf-du-Pape, Gigondas, Tavel и Cоtes-du-Rhоne, а затем винифицируется в подвалах Guigal.

В 2003 году компания начала новый проект: создание дубовых бочек (баррелей). А в 2006 приобретает поместье Domaine de Bonserine, которое работает также на правах сохранности автономии.

Винные бренды Дома Maison E.Guigal:

La Doriane, La Mouline, La Turque, La Landonne, Chаteau d’Ampuis, L’Ermitage Ex-Voto, Lieu-Dit, Vignes de l’Hospice, Brune & Blonde и др.
Эти знаковые вина не раз оценивались в 100 баллов Робертом Паркером и другими влиятельными винными изданиями.

Посещение шато возможно только по предварительной договоренности группой не более 20 человек. Продолжительность экскурсии около двух часов, с понедельника по пятницу (кроме праздничных дней и августа), с 8.00 до 12.00 и с 14.00 до 18.00.

Tel: (+33) 474561022, Fax: (+33) 474561876 Email: contact@guigal.com Web: www.guigal.com Address: Château d’Ampuis, 69420 Ampuis, France В небольшой деревне Ампюи французского аппелласьона Кот-Роти ученик самого Жозефа Видал-Флери в 1946 году основал собственный винный Дом Installissements Guigal. Этьен Гигаль приехал в регион в возрасте 14 лет, в 1924 году. Винодел изначально работал на мощностях завода Vidal Fleur на протяжении 15 […]

Workshop & Kitchen 28º – 50º

Tel.: (+44)  2074867922
Mail: marylebone@2850.co.uk
Address: 15-17 Marylebone Lane, London W1U 2NE

Tel.: (+44) 2072428877
Mail: fetter@2850.co.uk
Address: 140 Fetter Lane, London EC4A 1BT

Tel.: (+44) 2074951505
Mail: maddox@2850. co.uk
Address: 17-19 Maddox Street, Mayfair W1S 2QH

Site: www.2850.co.uk

Ресторан 28º – 50º предлагает широкий перечень винных образцов побокально и в бутылках, закуски и мероприятия. На сайте представлено расписание тематических вечеров: семинарах, мастер-классов и дискуссий.

Workshop & Kitchen 28º – 50º Tel.: (+44)  2074867922 Mail: marylebone@2850.co.uk Address: 15-17 Marylebone Lane, London W1U 2NE Tel.: (+44) 2072428877 Mail: fetter@2850.co.uk Address: 140 Fetter Lane, London EC4A 1BT Tel.: (+44) 2074951505 Mail: maddox@2850. co.uk Address: 17-19 Maddox Street, Mayfair W1S 2QH Site: www.2850.co.uk Ресторан 28º – 50º предлагает широкий перечень винных образцов побокально и в […]