Gastronomy and Wine Portal

disrtrict  Vratsa, municipality Oryahovo, village of Lskovets 3341, 1 Oryahovsko shoce
Tel: +359 973 588 44
e-mail: office@burgozone.bg
www.burgozone.bg

Проект был основан в 2002 году. помимa винолельни и 100 га виноградников, имеется отель.

Фото: www.bulgaria-guide.com

disrtrict  Vratsa, municipality Oryahovo, village of Lskovets 3341, 1 Oryahovsko shoce Tel: +359 973 588 44 e-mail: office@burgozone.bg www.burgozone.bg Проект был основан в 2002 году. помимa винолельни и 100 га виноградников, имеется отель. Фото: www.bulgaria-guide.com

Tel.: (+33) 0557831122, Fax: (+33) 0557831121
Email: visites@smith-haut-lafitte.com
Web: www.smith-haut-lafitte.com
Address: 33650 Bordeaux Martillac

В 1842 году, увлеченный виноделием  мэр Бордо Duffour-Dubergier унаследовал Château Smith Haut Lafitte от своей матери. В скором времени он улучшил качество вина, повысив его статус в регионе.

Начиная с XX столетия, за дистрибуцию винных образцов Château Smith Haut Lafitte по всему миру отвечала компания Louis Eschenauer. Вскоре фирма решила купить поместье в 1958 году, не жалея финансирования, в частности, и на обновление винного подвала. На сегодня  площадь помещения позволяет хранить до 1000 дубовых бочек.

В 1990 году Даниэль Катьяр (Daniel Cathiard) и его семья присоединились к списку владельцев престижного Château Smith Haut Lafitte, уверенно способствуя дальнейшему укреплению одной из ключевых традиций винодельни – стремлению к совершенству. Он внедрил современный подход наряду с традиционными методами винного производства: биоудобрения, средних размеров деревянные чаны, выдержку на осадке в бочках…

В течение двух лет семья Cathiard инвестировала значительные средства в ремонт как самого винзавода, так и усадьбы XVIII века, построенной George Smith (Джордж Смит). Они решили остаться в поместье, чтобы участвовать во всех производственных процессах.

Виноградные сорта, которые культивируют по сей день: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot и 5% от общей территории отдано на посадку Sauvignon Gris.

Жена Даниэля, Флоранс, написала книгу под названием Art de Vigne («Искусство лозы»). Старшая дочь, Матильда, управляет Les Laboratoires Caudalie со своим мужем Бертраном. Caudalie специализируется на производстве косметической и медицинской продукции, в составе которой используются полифенолы виноградных косточек.

Экспортная карта объединяет более 20 стран мира. Младшая дочь, Алиса, и ее муж Джером управляют двумя гостиничными комплексами Les Sources De Caudalie и Les Etangs de Corot. В их планах – развитие сети бутиковых отелей.

Вина шато:

• Chateau Smith Haut Lafitte Red 2012
• Chateau Smith Haut Lafitte white 2012
• Les Hauts de Smith White/Red
• Le Petit Haut Lafitte White/Red

На каждой бутылке присутствует QR-код, сканируя который, можно получить всю информацию об образце и подтвердить его место происхождения (на своем телефоне или планшете).

Фото: www.sommeliers-international.com, www.smith-haut-lafitte.com

Tel.: (+33) 0557831122, Fax: (+33) 0557831121 Email: visites@smith-haut-lafitte.com Web: www.smith-haut-lafitte.com Address: 33650 Bordeaux Martillac В 1842 году, увлеченный виноделием  мэр Бордо Duffour-Dubergier унаследовал Château Smith Haut Lafitte от своей матери. В скором времени он улучшил качество вина, повысив его статус в регионе. Начиная с XX столетия, за дистрибуцию винных образцов Château Smith Haut Lafitte по всему миру отвечала компания Louis […]

Bratya Shkorpil Str. 2, Varna 9000, Bulgaria
Tel: +359 87 860 6050
e-mail: office@diwine.bg
www.diwine.bg

Ресторан европейской и средиземноморской кухни, стейкхаус. Имеется винный бар.

Bratya Shkorpil Str. 2, Varna 9000, Bulgaria Tel: +359 87 860 6050 e-mail: office@diwine.bg www.diwine.bg Ресторан европейской и средиземноморской кухни, стейкхаус. Имеется винный бар.  

THUMMERER WINERY

Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385
Email: info@thummerer.hu
Web: www.thummerer.hu
Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3

В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году.

Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Блауфранкиш (Kekfrankos), Каберне Совиньон (Cabernet sauvignon), Каберне Фран (Cabernet franc), Мерло (Merlot), Пино Нуар (Pinot noir), Сира (Syrah), Блаубургер (Blauburger) и Кадарка (Kadarka).

На 80% территории винодельческое предприятие культивирует лозы красных сортов, на остальных 20% – белых сортов. Специалисты компании собирают урожай, выращенный на холмах Afrika, Vidra и Meszhegy (Эгер); Tekenohat, Kokoto и Csokas (Носвай); холмах Juszalagos (Novaj); Nagyvolgy и Nagyvolgy-Teto (Szomolya).
 

Thummerer Winery активно заменяли старые виноградники. В качестве эксперимента команда начала работать с лозами Cabernet Dorsa и Csoka. Самое «молодое» поле находится в Nagyeged, где высажен виноград для производства вин Nagyeged Eger Bikavér Superior и Grand Superior.

Винный завод расположен в Носвае (Noszvaj), в 12 км от центра Эгера. Его площадь занимает 2000 кв.м подвального помещения, который когда-то был усадьбой, вырезанной вручную из вулканического туфа скалы. Архитекторы расширили границы старого погреба и добавили пространства, дополнительных 200 метров. Благодаря  сбалансированным  климатическим условиям хранилища, здесь созданы идеальные условия для созревания вин. Приоритетом  компании  является  высочайшее  качество  и  постоянное расширение  ассортимента.  Так образцы винной коллекции хозяйства  занимают  высокие  места  как  на отечественных, так и на международных выставках. 

Красные вина готовы после того, как пройдут процессы брожения (от 2-х до 4 недель), затем традиционное созревание (от 1,5 до 2-х лет) в дубовых бочках и, последний этап, выдержка (6 мес.) в бутылках перед выходом на винную арену. Винзавод выдерживает виноматериал в барриках, но не весь, а только некоторые, будущие красные вина: Vili Papa Cuvee, Evoe Cuvee и Pinot Noir. Компания следуют методам прямой ферментации и ограниченной культивации белого винограда, хотя имеются бочки для сортов Chardonnay и Pinot Gris.

Ежегодно обновляется технологический ресурс в соответствии с признанными международными современными стандартами высокотехнического оборудования.

Ассортимент вин можно встретить в основном в эксклюзивных ресторанах и гостиницах Венгрии, Бельгии, Швейцарии, Дании, Германии, Польши, Чехии и Франции. Кроме того, экземпляры можно приобрести в местных розничных торговых сетях и магазинах. Основатель винодельни, Туммерер  Вильмош, был  удостоен  звания  «Винодел  года»  в  1995  году,  а предприятие завоевало звание «Виноделие года» в 2011 году.

Thummerer Bertram Egri Cuvee 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: средненасыщенный рубиновый цвет, приятная кислотность, мощный вкус, элегантное и длительное послевкусие. Алкоголь: 13,5%, кислотность: 5,2 г/л.
Thummerer Berta Egri Cuvee 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto. Описание: светлый соломенный цвет, интенсивный аромат. Хорошая кислотность. Алкоголь:13%, кислотность 5г/л.
Thummerer Egri Csillag 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto и Csokas. Описание: зеленоватый  оттенок,  аромат  цветущего  весеннего  луга.  Вино  с выразительным послевкусием. Алкоголь: 13%, кислотность: 5,3 г/л.
Thummerer Egri Bikaver Сlassicus 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: рубиновый цвет, насыщенный открытый вкус. В аромате доминирует красная смородина, обогащенная во время выдержки благородными тонами бочки. Алкоголь: 14%, кислотность: 5,5г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г.
Thummerer Egri Bikaver Superior 2012 – сухое красное вино супериор (Эгер). Технология Guyot. Описание: Cупериор (Superior) изготавливается только в исключительно благоприятные для винограда годы. Созревание вина: 18 месяцев выдержки в деревянных бочках, после чего длительное дозревание в бутылке.
Алкоголь: 14,5%.
Thummerer Egri Cabernet Sauvignon Superior 2012 – сухое красное вино Cупериор (Эгер). Виноградник Novaj Juhszalagos, технология Guyot. Описание: темно-рубиновый цвет, насыщенный пряный вкус. Аромат спелой малины. Во вкусе чувствуется уравновешенность кислот и фенольных соединений. Алкоголь: 15%, кислотность: 5,1 г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г. ХХХVII винный конкурс Венгрии 2016г. – золотая медаль.

В 2016 году винодельня Thummerer Winery представила свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: www.thummerer.hu

THUMMERER WINERY Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385 Email: info@thummerer.hu Web: www.thummerer.hu Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3 В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году. Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon […]

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria
Tel: +359 88 562 2020
e-mail: moma_restaurant@mail.bg
www.moma-restaurant.com

Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria Tel: +359 88 562 2020 e-mail: moma_restaurant@mail.bg www.moma-restaurant.com Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

Tel.: +367 249 21 41
Email: villany@csanyipince.hu
Web: www.csanyipince.hu
Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2.

В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки как бренд, а бутылки выпускались под названием Teleki и Шато Телеки (Chateau Teleki).

Вино считается воплощением традиций. Виноградники Villányi Boraszati Rt. расположены в лучших районах винного региона Виллани (Villány), включая Kopar, Csillagvolgy and Harsos. Общая площадь виноградников превышает 340 гектаров.

Амбициозный план привел к открытию современного винодельческого концерна. Но, несмотря на современную техническую оснащенность завода, энологи руководствуются древними знаниями методов посадки, культивации и последующих этапов создания винных коллекций. Вина выдерживаются в традиционных деревянных бочках (или барриках), а затем розливается по бутылкам посредством ультрасовременной линейной системы. Таким образом винодельческое предприятие производит 2 миллиона бутылок ежегодно.

В 2005 году Csanyi Winery стал членом группы Bonafarm Group – союза агропромышленных компаний. С тех пор Csanyi Winery соблюдает правила современной эпохи. Csanyi Pinceszet поддерживает систему контроля качества: на территории производства расположена одна из наиболее оснащенных энологических лабораторий в стране. В здании проводят тесты как на собственных винах, так и по заказу всего винного региона Виллани.

В будущем компания планирует увеличить площадь виноградников и внедрить более эффективные методы винодельческой сферы. Команда упоминает о решении рационализировать и внести изменения в ассортимент продукции. Csanyi Pinceszet открыта к общению и приветствует винных потребителей, готова делиться своим опытом с более широкой аудитории заинтересованных людей.

В 2016 году хозяйство Csanyi Pinceszet Zrt. представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве. В 2018 году виноделы завода снова приедут в Киев, чтобы представить винному обществу свои образцы.

Фото: www.chefpincer.hu, csanyipinceszet.hu

Tel.: +367 249 21 41 Email: villany@csanyipince.hu Web: www.csanyipince.hu Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2. В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки […]

Bellora Winery
Località Naiano, 37010, Cavaion Veronese (VR) (Verona), Italy
GPS: 45.5275037,10.7819952
Teл.: + 39 045 6260595
info@bellora.wine, direzione@bellora.wine
www.bellora.wine, www.tenutadinaiano.com

С 1939 года Bellora Winery производит и продает вино, оливковое масло, уксус и другие высококачественные пищевые продукты.

Bellora Winery Località Naiano, 37010, Cavaion Veronese (VR) (Verona), Italy GPS: 45.5275037,10.7819952 Teл.: + 39 045 6260595 info@bellora.wine, direzione@bellora.wine www.bellora.wine, www.tenutadinaiano.com С 1939 года Bellora Winery производит и продает вино, оливковое масло, уксус и другие высококачественные пищевые продукты.

Kefalonia Robola Wine Cooperative

Tel.: (+30) 2671086301
Mail: robola08@otenet.gr
Site: www.robola.gr
Address: Omala, Kefalonia, 28100

Винодельня Kefalonia Robola Wine Cooperative (основана в 1982 году) собирает и обрабатывает почти 85% винограда от общего объема производства компании Robola. Остров Кефалония является самым высокогорным среди Ионических островов и, без всякого сомнения, на острове  выращивают наиболее знаменитые виноградные сорта Греции.

Горнистый характер земли, солнце, высота над уровнем моря, разнообразие мезоклиматов и морской бриз благоприятно влияют на выращивание высококачественного винограда (в небольшом количестве урожая каждого сорта).
День за днем Kefalonia Robola Wine Cooperative завоевывает доверие и добивается признание потребителей. Специалисты компании отдела продаж предлагают вино по доступным ценам.
Одним из основных факторов, способствующих постоянному росту бизнеса, является сам остров, и, конкретно, его виноградники. Самым важным центром виноделия на Кефалонии признан край Омала. Он находится в сердце острова и включает  "зону Robola ". Эта зона в основном охватывает виноградники на средних высотах, на склонах горы Энос. Высокий угол наклона, относительно высоты над уровнем моря, и неплодородная, кремнисто –известняковая  почва,  обеспечивают свежесть. Эти условия создают идеальный, совершенный баланс вкуса винам острова.
Местные сорта, такие как Vostilidi, Muscat, Mavrodaphne, Zakinthino и преимущественно Robola — ключевые белые сорта. Они являются лучшими и наиболее популярными виноградниками из сортов греческого происхождения, которые выращиваются в пределах 2000 протяжности "зоны Robola" для производства. Kefalonia Robola Wine Cooperative — официально зарегистрированный европейский бренд производителя вина.

В 2005 году компания модернизировала и автоматизировала оборудование винного завода, который построен на участке площадью 2400 м2. Также был открыт биологический центр для обработки и утилизации отходов. Таким образом, центр поднял ступеньку производства на высокотехнологический уровень.

Kefalonia Robola Wine Cooperative Tel.: (+30) 2671086301 Mail: robola08@otenet.gr Site: www.robola.gr Address: Omala, Kefalonia, 28100 Винодельня Kefalonia Robola Wine Cooperative (основана в 1982 году) собирает и обрабатывает почти 85% винограда от общего объема производства компании Robola. Остров Кефалония является самым высокогорным среди Ионических островов и, без всякого сомнения, на острове  выращивают наиболее знаменитые виноградные сорта Греции. Горнистый характер […]

Tel.: (+30) 2286034186; (+30) 21080556423
Email: gaiawine@otenet.gr
Web: www.gaia-wines.gr
Address: Exo Gonia, Santorini, 84700, Greece

Винодельня Gaia Wines начала производство в 1994 году с партии белого вина Thalassitis количеством в 9,800 бутылки. Thalassitis быстро завоевало популярность в Греции, а заграницей заявило о себе, как о ярком примере уникальных вин Санторини.

Компания Gaia владеет двумя винными заводами: один в Коутси (Немея), который является сердцем и главным офисом компании, второй — на Санторини. Выращивают сорта Ассиртико и Агиоргитико. 65% производимых вин приходится на экспорт в Европу, Азию, Америку, острова Тихого океана.

Винодельня в Нимее была построена в 1997 году, виноградники расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Предприятие открыто для посещения круглый год по договоренности.

Винодельня на Санторини расположена на восточной стороне острова, между поселениями Камари и Монолитос, она занимает каменное здание, построенное в начале прошлого века. Изначально здание было оборудовано для производства вяленых томатов. После реконструкции винодельню оснастили самыми современными системами виноделия, что обеспечивает идеальные условия для производства высококачественных вин из сорта Ассиртико. Также этот сорт используют для создания бальзамического уксуса пятилетней выдержки. Винодельня открыта для посещения ежедневно с мая по октябрь.

Любители путешествовать оценят предложение тура в Немею.

Фото: grecorama.com

Tel.: (+30) 2286034186; (+30) 21080556423 Email: gaiawine@otenet.gr Web: www.gaia-wines.gr Address: Exo Gonia, Santorini, 84700, Greece Винодельня Gaia Wines начала производство в 1994 году с партии белого вина Thalassitis количеством в 9,800 бутылки. Thalassitis быстро завоевало популярность в Греции, а заграницей заявило о себе, как о ярком примере уникальных вин Санторини. Компания Gaia владеет двумя винными заводами: один в Коутси […]

Domaine Mercouri
Адрес:  Korakochori , Pyrgos Ilias, Peloponnese
Почта: mercouri@otenet.gr
Сайт: www.mercouri.gr
Телефон: (+30) 26210 41601
Факс: 26210 41901

Domaine Mercouri
Korakochori, 27131 Pýrgos, Ilia, Greece
Tel.: (+30) 26210 41601; 26210 41901 (fax)
Mail: mercouri@otenet.gr
Site: www.mercouri.gr

Винодельня Domaine Mercouri расположена в Западной Греции, в городе Коракохори (Korakochori), вблизи порта Катаколо.  Спустя 150 лет, после основания производства Теодором Меркури в 1864 году, винодельня продолжает свою историю и является поставщиком вин и оливкового масла высшего сорта как на внутреннем, так и на мировом рынке.
Империя Mercouri может гордиться производством 13-ти сортов вин на сегодня, которые удостоились наград и признания за отличное соотношение цены с качеством напитка.
Красные вина «Domaine Mercouri», «Domaine Mercouri Cava», «Antares», «Daphne Nera», «Refosco- clone Mercouri», «Avgoustiatis»;  розовое – «Lampadias», белые – «Foloi», «Foloi Fume», «Callisto» и «Coma Berenices»; сладкие десертные вина «Belvedere» и «Chortais». Вышеперечисленные сорта производятся на территории винодельни Домэйн, которая занимает в общей сложности 160 гектаров плодородной почвы. Климатические  условия способствует производству качественных вин и выращиванию около 15 различных сортов винограда.

Годовой объем предприятия превышает выпуск свыше 100000 бутылок в настоящее время, 40% которых изготовляется на экспорт более 10 стран по всему миру. В то же время Domaine Mercouri выпускает бутилированное оливковое масло на внешние рынки. Виноградные плантации и оливковые рощи поместья сертифицированы Интегрированной Системой Сельского  Хозяйства.
Винодельня  также предоставляет услуги агротуризма.  У вас будет великолепная возможность посетить винный завод и узнать обо всех процессах производства, увидеть винные плантации и оливковые рощи имения Меркури собственными глазами.  Вы побываете в небольшом фольклорном музее, где представлена коллекция старинных инструментов и оборудование по изготовлению продукции. Вам устроят ознакомительную прогулку по окружающей  территории, а также в лесу и на пляже вблизи поместья. Мероприятие закончится дегустацией местного вина – гордости компании. Вы продегустируете напитки на природе, панорама  которой захватывает дух, открывая вид на Ионическое море и остров Закинф.
Фото: www.tripadvisor.com.ph

Domaine Mercouri Адрес:  Korakochori , Pyrgos Ilias, Peloponnese Почта: mercouri@otenet.gr Сайт: www.mercouri.gr Телефон: (+30) 26210 41601 Факс: 26210 41901 Domaine Mercouri Korakochori, 27131 Pýrgos, Ilia, Greece Tel.: (+30) 26210 41601; 26210 41901 (fax) Mail: mercouri@otenet.gr Site: www.mercouri.gr Винодельня Domaine Mercouri расположена в Западной Греции, в городе Коракохори (Korakochori), вблизи порта Катаколо.  Спустя 150 лет, после […]