Gastronomy and Wine Portal

THUMMERER WINERY

Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385
Email: info@thummerer.hu
Web: www.thummerer.hu
Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3

В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году.

Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Блауфранкиш (Kekfrankos), Каберне Совиньон (Cabernet sauvignon), Каберне Фран (Cabernet franc), Мерло (Merlot), Пино Нуар (Pinot noir), Сира (Syrah), Блаубургер (Blauburger) и Кадарка (Kadarka).

На 80% территории винодельческое предприятие культивирует лозы красных сортов, на остальных 20% – белых сортов. Специалисты компании собирают урожай, выращенный на холмах Afrika, Vidra и Meszhegy (Эгер); Tekenohat, Kokoto и Csokas (Носвай); холмах Juszalagos (Novaj); Nagyvolgy и Nagyvolgy-Teto (Szomolya).
 

Thummerer Winery активно заменяли старые виноградники. В качестве эксперимента команда начала работать с лозами Cabernet Dorsa и Csoka. Самое «молодое» поле находится в Nagyeged, где высажен виноград для производства вин Nagyeged Eger Bikavér Superior и Grand Superior.

Винный завод расположен в Носвае (Noszvaj), в 12 км от центра Эгера. Его площадь занимает 2000 кв.м подвального помещения, который когда-то был усадьбой, вырезанной вручную из вулканического туфа скалы. Архитекторы расширили границы старого погреба и добавили пространства, дополнительных 200 метров. Благодаря  сбалансированным  климатическим условиям хранилища, здесь созданы идеальные условия для созревания вин. Приоритетом  компании  является  высочайшее  качество  и  постоянное расширение  ассортимента.  Так образцы винной коллекции хозяйства  занимают  высокие  места  как  на отечественных, так и на международных выставках. 

Красные вина готовы после того, как пройдут процессы брожения (от 2-х до 4 недель), затем традиционное созревание (от 1,5 до 2-х лет) в дубовых бочках и, последний этап, выдержка (6 мес.) в бутылках перед выходом на винную арену. Винзавод выдерживает виноматериал в барриках, но не весь, а только некоторые, будущие красные вина: Vili Papa Cuvee, Evoe Cuvee и Pinot Noir. Компания следуют методам прямой ферментации и ограниченной культивации белого винограда, хотя имеются бочки для сортов Chardonnay и Pinot Gris.

Ежегодно обновляется технологический ресурс в соответствии с признанными международными современными стандартами высокотехнического оборудования.

Ассортимент вин можно встретить в основном в эксклюзивных ресторанах и гостиницах Венгрии, Бельгии, Швейцарии, Дании, Германии, Польши, Чехии и Франции. Кроме того, экземпляры можно приобрести в местных розничных торговых сетях и магазинах. Основатель винодельни, Туммерер  Вильмош, был  удостоен  звания  «Винодел  года»  в  1995  году,  а предприятие завоевало звание «Виноделие года» в 2011 году.

Thummerer Bertram Egri Cuvee 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: средненасыщенный рубиновый цвет, приятная кислотность, мощный вкус, элегантное и длительное послевкусие. Алкоголь: 13,5%, кислотность: 5,2 г/л.
Thummerer Berta Egri Cuvee 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto. Описание: светлый соломенный цвет, интенсивный аромат. Хорошая кислотность. Алкоголь:13%, кислотность 5г/л.
Thummerer Egri Csillag 2015 – классическое сухое белое вино (Эгер). Виноградник Noszvaj Kokoto и Csokas. Описание: зеленоватый  оттенок,  аромат  цветущего  весеннего  луга.  Вино  с выразительным послевкусием. Алкоголь: 13%, кислотность: 5,3 г/л.
Thummerer Egri Bikaver Сlassicus 2012 – классическое сухое красное вино (Эгер). Технология Guyot. Описание: рубиновый цвет, насыщенный открытый вкус. В аромате доминирует красная смородина, обогащенная во время выдержки благородными тонами бочки. Алкоголь: 14%, кислотность: 5,5г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г.
Thummerer Egri Bikaver Superior 2012 – сухое красное вино супериор (Эгер). Технология Guyot. Описание: Cупериор (Superior) изготавливается только в исключительно благоприятные для винограда годы. Созревание вина: 18 месяцев выдержки в деревянных бочках, после чего длительное дозревание в бутылке.
Алкоголь: 14,5%.
Thummerer Egri Cabernet Sauvignon Superior 2012 – сухое красное вино Cупериор (Эгер). Виноградник Novaj Juhszalagos, технология Guyot. Описание: темно-рубиновый цвет, насыщенный пряный вкус. Аромат спелой малины. Во вкусе чувствуется уравновешенность кислот и фенольных соединений. Алкоголь: 15%, кислотность: 5,1 г/л. Золотая медаль Эгерского винного турнира 2016г. ХХХVII винный конкурс Венгрии 2016г. – золотая медаль.

В 2016 году винодельня Thummerer Winery представила свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: www.thummerer.hu

THUMMERER WINERY Tel.: (+36) 209462178, (+36) 36463269, Fax: (+36) 36463385 Email: info@thummerer.hu Web: www.thummerer.hu Address: 3325 Noszvaj, Szomolyai ut 2101/3 В винном регионе Эгер семья виноделов основала Thummerer Winery в 1984 году. Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров. Ключевые сорта виноградников Thummerer: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon […]

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria
Tel: +359 88 562 2020
e-mail: moma_restaurant@mail.bg
www.moma-restaurant.com

Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

ul.Solunska 28, Sofia 1000, Bulgaria Tel: +359 88 562 2020 e-mail: moma_restaurant@mail.bg www.moma-restaurant.com Традиционная болгарская кухня от шеф-повара Alexander Nikolov.

Tel.: +367 249 21 41
Email: villany@csanyipince.hu
Web: www.csanyipince.hu
Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2.

В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки как бренд, а бутылки выпускались под названием Teleki и Шато Телеки (Chateau Teleki).

Вино считается воплощением традиций. Виноградники Villányi Boraszati Rt. расположены в лучших районах винного региона Виллани (Villány), включая Kopar, Csillagvolgy and Harsos. Общая площадь виноградников превышает 340 гектаров.

Амбициозный план привел к открытию современного винодельческого концерна. Но, несмотря на современную техническую оснащенность завода, энологи руководствуются древними знаниями методов посадки, культивации и последующих этапов создания винных коллекций. Вина выдерживаются в традиционных деревянных бочках (или барриках), а затем розливается по бутылкам посредством ультрасовременной линейной системы. Таким образом винодельческое предприятие производит 2 миллиона бутылок ежегодно.

В 2005 году Csanyi Winery стал членом группы Bonafarm Group – союза агропромышленных компаний. С тех пор Csanyi Winery соблюдает правила современной эпохи. Csanyi Pinceszet поддерживает систему контроля качества: на территории производства расположена одна из наиболее оснащенных энологических лабораторий в стране. В здании проводят тесты как на собственных винах, так и по заказу всего винного региона Виллани.

В будущем компания планирует увеличить площадь виноградников и внедрить более эффективные методы винодельческой сферы. Команда упоминает о решении рационализировать и внести изменения в ассортимент продукции. Csanyi Pinceszet открыта к общению и приветствует винных потребителей, готова делиться своим опытом с более широкой аудитории заинтересованных людей.

В 2016 году хозяйство Csanyi Pinceszet Zrt. представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве. В 2018 году виноделы завода снова приедут в Киев, чтобы представить винному обществу свои образцы.

Фото: www.chefpincer.hu, csanyipinceszet.hu

Tel.: +367 249 21 41 Email: villany@csanyipince.hu Web: www.csanyipince.hu Address: H-7773 Villány, Ady Fasor 2. В 1881 году Жигмонд Телек (Teleki Zsigmond) основал Teleki Winery, которая чуть позже стала Csanyi Winery. В создании вин компания использует современные технологии виноделия, следуя наследию поставщиков императорского и королевского дворов Вены. Из уважения к Жигмонду Телеки, менеджмент создал ТМ Телеки […]

district Plovdid, municipality Parvomay 4270, 30 Iglika str.
Tel. +359 336 980 91, +359 888 390 873
e-mail: zagreus@zagreus.org
www.zagreus.org

Семья Костадиновых начала посадки лоз в 1998 году в селе Татаево муниципалитета Первомай, что в Тракийской низменности. Сегодня площадь посадки составляет 120 га, на которых высажены Мавруд, Каберне Совиньон, Сира и Мерло. С 2010 года здесь начинают применять органическое виноделие, а к 2013-му 100% виноградников были сертифицированы, что стало прецедентом для Болгарии. 

district Plovdid, municipality Parvomay 4270, 30 Iglika str. Tel. +359 336 980 91, +359 888 390 873 e-mail: zagreus@zagreus.org www.zagreus.org Семья Костадиновых начала посадки лоз в 1998 году в селе Татаево муниципалитета Первомай, что в Тракийской низменности. Сегодня площадь посадки составляет 120 га, на которых высажены Мавруд, Каберне Совиньон, Сира и Мерло. С 2010 года […]

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119
Mail: info@malvasiawines.gr
Site: www.malvasiawines.gr
Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070

Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения.

За открытыми дверями (для публики) винного завода происходят этапы изготовления напитков: поиск добротной почвы, культивация винограда, сбор урожая, созревание в бочках и подготовка к разливу в бутылки, далее дистрибуция, рекламное продвижение и сбыт продукции. Общая площадь хозяйства – 20 га.

Начиная с 12-го века, и в течение последующих 300 лет, мальвазийский напиток правил винным миром Европы. Вина по-прежнему активно продвигаются в Италии, Испании, Португалии, Мадейре, даже в Калифорнии и Хорватии. Только в стране рождения – нет.

Monemvasia Winery сотрудничала с Университетами сельского хозяйства (Афины и Салоники), компанией упаковочных материалов VITRO (Company for the Production of Plant Propagating Material) и фондом NAGREG (National Agricultural Research Foundation) в рамках программы PABE. В результате общего труда было исследовано 14 разновидностей сортов.

Monemvasia Winery продолжала изучение плодов на протяжении последующих 12 лет наряду с Институтами вина, организовывая посадку экспериментальных плантаций.

23 июля 2010 года, белые сладкие вина и винные ликеры «Монемвасия-Мальвазия» (Monemvasia-Malvasia) были классифицированы PDO (вина с наименованием, защищенным по происхождению).

2013 год – год выпуска первого вина «Monemvasia-Malvasia» урожая 2010 года. Ключевые бренды предприятия: Monemvasios, Laloudi, Maleatis, Kastropolitia, Asyrtiko, Kidonitsa, Asproudi, Fileri, Anthosmias, Akra Миноа, 300, Akra Morea, Monemvasia-Malvasia и многие другие. Monemvasia Winery гордится наградой EOMMEX – «Лучшее предприятие Пелопоннеса», а также оценкой известного автора рейтинговой шкалы качества вин Роберта Паркера (Robert Parker) – 92 балла!!!

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119 Mail: info@malvasiawines.gr Site: www.malvasiawines.gr Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070 Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения. За открытыми дверями (для публики) винного завода […]

Bognar-Vin

Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384
Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu
Web: www.bognarwine.com
Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1

Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии.

Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а также Виллани (Villani). Компания уникальна тем, что занимается не только производством вин, но и торговлей, при этом выпускает и продает напитки в нескольких сегментах (вино, крепкий алкоголь, сиропы). При этом фирма на 100 % во владении семейной династии.

Bognar производит вино из винограда, собранного с почти 1000 га, а это 10 млн. бутылок ежегодно. Тесное сотрудничество с еще несколькими винодельнями Венгрии премиум класса дает дополнительный объем приблизительно в 1,8 млн. бутылок каждый год. Вина Bognar продаются как в самой  Венгрии, так и экспортируются на мировой рынок.

Белые и розовые виноматериалы доставляются на предприятие из других регионов для окончательной обработки и дальнейшего розлива. В зависимости от сорта, красные вина из Eger, Villany и Szekszard, и вина из Токая, выдерживаются в бочках от 1 до 3-х лет (в винных подвалах).

Bognar Superior 2014 – Tokaji Furmint из региона Токай.
Bognar Superior 2012 – Kekfrankos из региона Szekszard.
Bognar Superior 2012 – Bikaver из региона Szekszard.
Corvus 2015 –  Tokaji Furmint из региона Токай.
Corvus 2015 – Harslevelu из региона Токай.

В 2016 году хозяйство Bognar-Vin представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Bognar-Vin Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384 Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu Web: www.bognarwine.com Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1 Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии. Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а […]

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas)
Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20
e-mail: boyar@abv.bg
www.boiar-bg.com

Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный в Сильвене и небольшой в Кортане, где суммарно производится 7,5 млн бутылок в год. Первый ориентирован на массовое производство, второй же изготавливает премиальные линейки. Кроме того, Domaine Boyar наибольший экспортер в стране.  80% всех поставок осуществляется  в страны Бенилюкса и в Великобританию (Тesco, Marks & Spencer, WMMorison’s  и др.). Чтобы понимать, почему компания так успешна, приведу количество наград, полученных за последние 10 лет на крупнейших конкурсах: 58 золотых, 77 серебряных. Из последних – 4 серебряных медали от Vinalies Internationales, 3 «золота» и 3 «серебра» на Mundus Vini 2016, где к тому же их BOUTIQUE Chardonnay-Sauvignon Blanc  стало лучшим болгарским вином. 

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas) Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20 e-mail: boyar@abv.bg www.boiar-bg.com Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный […]

Miguel Torres Spain Winery

Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444
Email: info@torres.es
Web: www.torres.es
Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720

Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню популярности региона Риоха.

Получив энологическое образование в Университете Бургундии, Мигель возглавил компанию в 1962 году.

Конкурс Gault-Millau в Париже поразил всех гостей и участников. Вино Gran Coronas Black Label 1970 года вызвало ажиотаж и принесло победу виноделу.

Известный журнал Wine Spectator признал вклад Торреса в развитие винного мира, добавив его имя в Зал славы почетных фамилий. Журнал Wine Enthusiast решил не отставать, и в 2012 году вручил следующим знак благодарности Мигелю – «Награду за достижение в жизни».

После своего 70-летия, винный эксперт уже не так активно принимал участие в управлении Miguel Torres Winery. Он занимает пост директора компании, которая расширилась в границах, а точнее стала почти без них – погреба открылись в разных уголках света: США, Чили, Канарских островах, Китае, Швеции, Андорре и Бразилии.

Двое детей (Мирея и Мигель) тоже участвуют в семейном правлении винзаводом, только одна дочь – Анна, предпочла виноделию медицину.

В Испании общая площадь виноградных плантаций составляет 1700 га. Звездными представителями сортов остаются: Темпранильо (Tempranillo), Кабрене Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Сира (Syrah) и Шардоне (Chardonnay).

Команда продолжает хранить и культивировать Самсо (Samso), Гарро (Garro), Парельяда (Parellada), Макабео (Macabeo).

Менеджмент винного предприятия разработал уникальные предложения туризма: гастрономические (слепые и обычные дегустации в ресторане «Mas Rabell») и винные путешествия на виноградники в Пенедосе и Приорате.

Фото: httpss://www.facebook.com/bodegastorres, www.culinarylocal.com

Miguel Torres Spain Winery Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444 Email: info@torres.es Web: www.torres.es Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720 Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню […]

Pannon Tokaj Pinceszet

Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057
Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu
Web: www.pannontokaj.hu
Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva

Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это лучшие участки в районе Толчва (Tolcsva: Kincsem, Rany, Budahazi).

Большую часть угодий занимает восприимчивый к botrytis тонкокожий Furmint. Здесь также  выращивают  Harslevelu  и  золотистый  Muscat  Lunel. Тысячелетиями производимые вина считались звездными представителями высококлассных вин Венгрии. Благодаря особеностям терруара и присутствию специфической грибковой инфекции лозы – Ботритиса серого (результат влияния ближайших рек Tisza и Bodrog), винные образцы такие ароматные и концентрированные.

Философия предприятия Pannon Tokaj заключается в производстве выдающего качества ассортимента десертных вин, комбинируя традиции и современный подход. Некоторые плоды, которые не были подвержены сушению, вручную отбираются для изготовления высококлассных винтажных вин. Команда энологов использует очень эффективный, но при этом экологичный ресурс в борьбе с вредителями, а также следит за своевременной обрезкой и контролирует сбор урожая. Виноградари используют  принцип  «Нежная  защита  растений»  и  применяют строгое ограничение урожая (1,5 кг с лозы).

Вина хозяйства демонстрируют великолепный современный стиль, имеют хорошую кислотность. Вина Szamorodni, Forditas, Kesoi Szureteles, Aszuborok, Eszencia проходят выдержку в бочках. В частности, «Самородни» – одно из самых знаменитых вин края –выдерживается в дубовых бочках до 6 месяцев. Компания уделяет особое внимание производству вин с потенциальной, длительной выдержкой в бутылке. Для премиальной линейки Dominium, виноматериал созревает от 6 до 24-х месяцев в небольших бочках (220 л), а после розлива в бутылки проходит процесс шестимесячной выдержки (минимум).

Экспортная деятельность вин Pannon Токай Ltd. успешна в Венгрии, Швеции, Германии, Румынии, России, Сербии, Польши, Чехии, Испании, Канаде, Японии, Тайване, Кореи и Китае. Вина делятся на бренды: Tokaji Furmint (сухое, полусухое, полусладкое), Tokaji Harslevelu, Tokaji Sargamuskotaly, Tokaji Forditas, Tokaji Szamorodni, Tokaji Aszu (3 и 5 Puttonyos).

В 2016 году хозяйство Pannon Tokaj Pinceszet представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: Pannon Tokaj Pincészet, Tolcsva, Hungary

Pannon Tokaj Pinceszet Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057 Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu Web: www.pannontokaj.hu Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это […]

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str.
Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217
e-mail: office@vinexbg.com
www.vinexbg.com 

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str. Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217 e-mail: office@vinexbg.com www.vinexbg.com