Gastronomy and Wine Portal

В том, что касается международного маркетинга вин, Австрия доказала, что успех несомненно возможен даже при весьма скромных площадях виноградников. По крайней мере, в течение 30 лет существования Austrian Wine Marketing Board средние экспортные цены непрерывно растут, невзирая на экономические кризисы. В то же время эта маленькая, но динамичная страна в центре Европы добилась на мировом рынке репутации производителя вин эталонного качества. Это, разумеется, привлекло внимание великой винной державы — Франции: Vinexpo, сильнейший всемирный игрок индустрии вин и алкоголя, выбрал именно Австрию местом для запуска свого совершенно нового ивент-концепта Vinexpo Explorer. В результате 10- 12 сентября 2017 года около 100 профессионалов винной торговки со всего мира собрались в Австрии, чтобы встретиться с почти сотней австрийских виноделов — чтобы найти взаимопонимание и коммерческий интерес, связанный с австрийским вином.

Vinexpo Explorer — новый концепт

Директор Vinexpo Гийом Деглиз замыслил новый формат встречи импортеров и виноделов вдали от шума и суеты крупных винных выставок. Так и возник формат Vinexpo Explorer, цель которого обозначена в его названии: explore — открывать и изучать, что и делает это событие уникальным — всего за несколько дней в ходе концентрированного и четко сфокусированного путешествия происходят дегустации вин, посещение хозяйств, личное общение с производителями и нетворкинг. Для винодельческих стран участие возможно только по приглашению Vinexpo. Свой выбор первой локации господин Деглиз объяснил таким образом: «Я не думаю, что есть еще столь же захватывающая страна для организации первого Vinexpo Explorer, как Австрия. Хотя австрийские вина все популярнее среди сомелье и любителей вина по всему миру, тем не менее, они все еще хранят какую-то неизведанность, которую мы будем преодолевать в дни нашего визита».

Часть первая. Вина Австрии

«Приглашение Австрии принять первую поездку Vinexpo Explorer — событие абсолютно нового формата, — это огромная честь и в то же время уникальная возможность», — говорит Вилли Клингер, управляючий директор Austrian Wine Marketing Board. «Мы чрезвычайно горды, что почти 100 профессионалов винной торговли приняли наше приглашение и приехали в Вену в середине сентября, чтобы лучше познакомиться с нашими винами, винными регіонами и виноделами. Это сигнал того, что началась новая эра мобильных винных выставок».

Австрийские вина — свежие, неповторимые, элегантные…

Наряду со знаменитыми во всем мире сортами винограда, такими как Рислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мускателлер, Пино Блан, Пино Нуар, Мерло и Каберне Совиньон, в последние годы все более заметен величайший потенциал австрийских автохтонных сортов во главе с Грюнер Вельтлинером. Все больше винних любителей по всему миру открывают для себя австрийские автохтонне красные и благородно сладкие вина Предикатсвайн (BA, TBA, Ausbruch) из самых восточных регионов страны.

Особое географическое положение Австрии — важнейший фактор, определяющий высокое качество ее вин. Теплые солнечные летние и осенние дни вместе с прохладными северными ночами приводят к развитию свежести, ароматики, плотного тела вин и их утонченного характера. Попросту не существует другого места на планете, где свежие вина столь же концентрированны и плотны, и где богатые, роскошные вина столь же живы.

…и весьма естественны
Особенно интересно взглянуть на сцену экспериментальных ‘натуральных’ вин Австрии. Также важно отметить, что здесь в целом ценится уважительное отношение к природе. 13% австрийских виноградников возделываются в соответствии с предписаниями органического сельского хозяйства — в этом Австрия заняла лидирующую позицию в мире. И осознанное отношение к окружающей среде прекрасно сочетается с достижениями: это четко доказано растущим количеством виноделен высокого уровня, которые получают награды, в то время как применяют артизанальные способы производства. Вина, произведенные в Австрии, благодаря своей концентрации, телу и обусловленной климатом свежести, показывают себя драгоценными компаньонами к блюдам самых разнообразных стилей приготовления и кулинарных традиций мира, от венского шницеля до суши.

Фото: © Austrian Wine Marketing Board

В том, что касается международного маркетинга вин, Австрия доказала, что успех несомненно возможен даже при весьма скромных площадях виноградников. По крайней мере, в течение 30 лет существования Austrian Wine Marketing Board средние экспортные цены непрерывно растут, невзирая на экономические кризисы. В то же время эта маленькая, но динамичная страна в центре Европы добилась на мировом рынке репутации производителя вин эталонного качества. Это, разумеется, привлекло внимание […]

Юлия Шафранская

Нынешний форум показал, что, несмотря на возраст, итальянский винный хаб для профессионалов продолжает стремительно развиваться, выходя далеко за рамки национальных масштабов и формируя глобальные тренды отрасли.

Динамику развития ярче всего иллюстрируют цифры. Расположенный в границах древней Вероны комплекс Veronafiere принял в апрельские дни 128 000 посетителей из 142 стран. При этом 30 000 из них являлись топ-менеджерами компаний, заинтересованных в закупках, что на 8% выше прошлогодних показателей. В 51-ой выставке приняло участие 4 270 компаний-экспонентов из 30 стран, показав рост в 4%. Что же касается участия международных производителей, то их число увеличилось: + 74%.

Международный характер на этот раз проявился еще значительнее: из общего числа зарубежных участников (48 000 человек) количество аккредитованных ведущих байеров составило 30 200 (+ 8% по сравнению с 2016 годом). Этот результат был достигнут благодаря инвестициям в продвижение VINITALY на мировой арене, предпринятым Veronafiere в сотрудничестве с Министерством экономического развития и ICE-итальянским торговым агентством.

Если анализировать по географическому признаку, количество международных операторов выросло, по сравнению с 2016 годом, так: из США (+ 6%), Германии (+ 3%), Великобритании (+ 4%), Китая (+ 12%), Японии (+2 %), Северной Европы (+ 2%), Нидерландов и Бельгии (+ 6%) и Бразилии (+ 29%). Дебютом этого года стал визит бизнесменов из Панамы и Сенегала. Vinitaly и масштабный ивент Vinitaly and the City привлекли к участию 35 000 любителей вина в исторический центр Вероны и город Бардолино.

Президент Veronafiere Маурицио Данезе так прокомментировал положительную динамику: «Мы символически окрестили Vinitaly 2017 мероприятием «50 + 1», так как в этом году был сделан первый эффективный шаг в новом направлении, шаг в будущее, заложивший вектор движения на следующие 50 лет. Эти результаты подтвердили правильность нашего решения более четко разделить деловые активности в выставочном центре и массовые ивенты, адресованные любителям вина в центре города. Праздник Vinitaly and the City в этом году привлек 35 000 любителей вина в исторический центр Вероны. Эти новшества мы внедряем в соответствии с новыми инструментами, разработанными после преобразования Veronafiere в акционерную компанию с бизнес-планом на общую сумму 100 миллионов евро».

Генеральный директор Veronafiere Джованни Мантовани также весьма позитивно оценил VINITALY 2017: «Факты и цифры свидетельствуют о росте роли b2b Vinitaly в международном масштабе, при этом хочу отметить явный качественный рост квалифицированных байеров, собравшихся в этом году со всего мира».

В ходе мероприятий выставки внимание фокусировалось на развивающихся рынках, учитывая возможные изменения со стороны политики Соединенных Штатов и вызванные последствиями Брексита. Активно VINITALY продвигается и на Восток, превращаясь в отправную точку нового «Шелкового пути» для итальянского вина, устремившегося на рынок Китая через электронную торговлю и с помощью образовательных программ.

Недавно представителями 1919 – он&оффлайн китайской платформы по продаже вина и спиртных напитков, занимающей третье место в мире, – было подписано соглашение с Vinitaly и Международной Академией Vinitaly. В связи с чем основатель компании Роберт Янг пообещал увеличить продажи Италии в Китае к 2020 году до более чем 2 миллионов бутылок, генерирующих оборот не менее 68 миллионов евро. Похоже, Китай выбрал Vinitaly в качестве европейской точки опоры в винодельческом секторе, что также подтверждается визитом в Верону представителей других коммерческих гигантов, таких, как Alibaba, Cofco, Winehoo и Suning.

В течение четырех дней работы выставки состоялись сотни b2b-встреч, почти 400 конференций, семинаров и учебных курсов, посвященных миру вина. Как всегда, был впечатляющий календарь дегустаций: более 250 тейстингов организованы непосредственно Vinitaly и региональными консорциумами.

Внимание обозревателей D+ привлекла пресс-конференция при участии Кристиана Марчезини, Президента Консорциума защиты вин Вальполичеллы. Легендарные вина Италии – амароне и речото, а также туристические достопримечательности региона Вальполичелла заявили о старте масштабного продвижения на мировой арене. В рамках этих активностей D+ имеет честь сообщить винному сообществу о грандиозном ивенте, который Консорциум Вальполичеллы планирует провести в октябре в Киеве (следите за анонсом на www.drinks.ua).

Событием в насыщенном календаре Vinitaly 2017 стала и дегустация украинских вин, проведенная Коммуникативной медиа-группой DRINKS+.

Тейстинг привлек внимание широких бизнес-кругов, собрав аншлаг. Как мы уже сообщали, из-за напряженного трафика вокруг Veronafiere, часть участников опоздала и модератору D+ пришлось даже повторить дегустацию «на бис».

Напомним, что в этом году Украина была представлена авторскими винами от Роберта Гулиева и лучшими образцами первого шато Украины – хозяйства князя П.Н.Трубецкого:

1. Шардонне Резерв 2015, «Вина Гулиевых»
2. «Перлина Степу» 2014, Винодельческое хозяйство князя П.Н.Трубецкого
3. Pinot Noir 2014 Limited Edition, Винодельческое хозяйство князя П.Н.Трубецкого
4. Каберне Резерв 2015, «Вина Гулиевых»

Гости тейстинга от DRINKS+ практически единодушно отметили отличное качество украинских вин. Пожеланием к украинским виноделам была рекомендация выходить на зарубежные рынки в первую очередь с самобытными винами, желательно из автохтонных сортов. Учитывая, что среди участников были операторы со всего мира – от США до Германии, от ЮАР и до Индии, – их оценки и мнение заслуживают внимания.

Роберто Гочья, энолог:

Guliev Wines Reserve Chardonnay 2015: «Мне нравится это вино, оно удивительно привлекательное. Аромат фруктовый, впечатляет разнообразие экзотических фруктов в букете».

Trubetskoy Winery Perlyna Stepu (Pearl of the Steppe White) 2014
«Вино нравится по всем характеристикам – как ароматика, так и вкусовые нюансы, очень приятное впечатление».

Trubetskoy Winery Pinot Noir 2014 Limited Edition
«Вино нравится по всем характеристикам – как ароматика, так и вкусовые нюансы, очень приятное впечатление».

Guliev Wines Reserve Cabernet 2015
«Вино приятное, нравится баланс, все параметры. В аромате перец, и по вкусу вино высокого качества».

Марина Форретти, сомелье Vinitaly

Guliev Wines Reserve Chardonnay 2015
«В бокале это вино просто сверкает, цвет золотисто-желтоватый. В вине ощущается целый комплекс – букет разнообразный, сложный и привлекательный. Интенсивный аромат, чувствуется высокое качество виноделия. Слышу в букете цветы, именно желтые цветы и …сено, а также фрукты: больше банана, опять-таки цветы, экзотические фрукты, даже ананас. Ощутима минеральность вина.

Сейчас пробую… Это сухое вино изящно, но достаточно алкогольное (греет), при этом достаточно мягкое, свежее. Оно и интенсивное, тельное, и сбалансированное в то же время. Да, гармоничное вино высокого качества!».

Дистрибьютор и импортер из Фриули, гость Vinitaly 2017

«У меня своя дистрибьюторская компания вин в регионе Фриули, в основном это Триест и Удине. Импортирую вина из Словении, Хорватии, Венгрии, Австрии. Представленные украинские вина очень вкусные, отличная подборка! Вкус чистый, у красных танины приятные на вкус, особенно отмечу Reserve Cabernet 2015. Очень интересные вина. У второго белого – Trubetskoy Winery Pinot Noir 2014 Limited Edition – хочу отметить необыкновенно интересные, оригинальные растительные ноты».

Жан Франсуа Бассонг, директор компании «ATT-M»

«Я продегустировал четыре украинских вина, и мне наиболее импонирует «Шардонне» – оно очень фруктовое и приятное на вкус. А в целом, все вина хороши».

Пол Балке, журналист, писатель, Barolo-эксперт

Елена Жуковская, амбассадор проекта по винному туризму Ombra di Classe

«Все вина были великолепны! Но меня особенно поразило «Шардонне» от винодельни Гулиевых. Возможно, я не профессиональный эксперт, но имею достаточно опыта, чтобы оценить это вино. Скажу честно, как правило, шардонне я пью без особых эмоций, лично у меня есть другие фавориты. А это «Шардонне» меня просто эмоционально вдохновило: оно такое нетрадиционное, цветочное, легкое, питкое. Оно мне очень-очень понравилось. Из красных, я отметила «Каберне», при этом присоединяюсь к мнениям экспертов, с которыми сидела за одним столом, оно несколько заслонено бочкой, слегка «стягивающее». Естественно, это вино совсем молодое, и, учитывая мой опыт, считаю, вину нужно еще набраться сил, чтобы раскрыть весь свой потенциал. Думаю, ему можно развиваться еще несколько лет. Еще удивила «Перлина Степу» – очень достойное вино, оно более серьезное, чем множество белых, его уже можно употреблять не как аперитив, оно более сложное, гастрономичное».

Юлия Шафранская   Нынешний форум показал, что, несмотря на возраст, итальянский винный хаб для профессионалов продолжает стремительно развиваться, выходя далеко за рамки национальных масштабов и формируя глобальные тренды отрасли. Динамику развития ярче всего иллюстрируют цифры. Расположенный в границах древней Вероны комплекс Veronafiere принял в апрельские дни 128 000 посетителей из 142 стран. При этом 30 […]

Крупнейший в Восточной Европе производитель игристого по классической технологии «Артвайнери» выпустил юбилейную бутылку игристого вина. Она оказалась шестьсотмиллионной. И Drinks+ стал очевидцем этого знакового события.

Обозреватель Drinks+ специально отправился к неспокойным восточным рубежам страны, в героический Бахмут, на знаменитые гипсовые штольни «Артвайнери», чтобы своими глазами увидеть розлив юбилейной партии и принять участие в торжественной дегустации. Юбилейной оказалась бутылка красного игристого, что весьма символично, ведь артемовское красное много лет назад стало «ноу-хау» в игристом мире, и с тех пор является визитной карточкой «Артвайнери». Партия фирменного красного игристого предназначалась на экспорт, но 600-миллионная бутылка была изъята прямо с линии розлива, разлита по бокалам и распита почетными гостями — с искренними пожеланиями успехов в адрес замечательного коллектива винодельни.

Экскурсия по легендарным гипсовым штольням, расположенным на глубине 72 метра, и занимающим площадь более 25 га, включала все этапы производства: от цеха ассамбляжа до впечатляющих своими размерами площадок выдержки, где вино, в зависимости от технологии производства, проводит в бутылке от 9 месяцев до 3 лет. Температура в белых подвалах 12—14°С выше нуля и влажность 88-90% постоянны и идеальны для производства игристых по классической технологии: именно в таких условиях производится шампанское в одноименной французской провинции. И, как водится в лучших винных домах, здешние вина оберегает мистический Хранитель подвалов, барельефный портрет которого взирает на посетителей с одной из стен.

Ежегодно «Артвайнери» производит 25 миллионов бутылок исключительно из качественных отечественных виноматериалов, поставляемых из основных винодельческих регионов Украины — Одесской, Херсонской и Николаевской областей. Тонкие игристые вина из Бахмута высоко ценятся как в Украине, так и на экспортных рынках — в Германии, Латвии, Канаде, Австрии, Греции, на Кипре и во многих других странах.

На «Артвайнери» применяют и кропотливый ручной труд, что соответствует классической технологии, и высококачественное современное оборудование из европейских стран. Здесь каждый шаг, каждая операция продуманы и нацелены на то, чтобы вино отвечало мировым стандартам качества.

В качестве здешних игристых вин эксперт Drinks+ смог лично убедиться во время комментированной дегустации сразу нескольких линеек «Артвайнери». Виноделы представили: серию KRIMART, «Артемiвське» и игристые Charte, а также образцы ТМ «Крым», включая новинку 2017 года — белое полусладкое трехлетней выдержки, созданное из крымских виноматериалов.

К слову, все, что продегустировали избранные приглашенные, любой желающий уже может попробовать — в Charte-барах, фирменных точках продаж «Артвайнери».

Шампанское, как известно, — вино победителей. И, наверное, символично, что хотя война вот уже который год для виноделов «Артвайнери» — отнюдь не телевизионная новость, а реальность, в которой те живут, здесь продолжают выпуск высококлассного игристого вина по классической технологии. И розлив юбилейной партии с 600-миллионной бутылкой фирменного красного — торжественный залп в честь очередной победы. И это хороший знак — впереди будет много побед!

Крупнейший в Восточной Европе производитель игристого по классической технологии «Артвайнери» выпустил юбилейную бутылку игристого вина. Она оказалась шестьсотмиллионной. И Drinks+ стал очевидцем этого знакового события. Обозреватель Drinks+ специально отправился к неспокойным восточным рубежам страны, в героический Бахмут, на знаменитые гипсовые штольни «Артвайнери», чтобы своими глазами увидеть розлив юбилейной партии и принять участие в торжественной дегустации. Юбилейной оказалась бутылка красного игристого, что весьма символично, […]

Экологическая стратегия шотланского виски (The Scottish Whisky Environmental Strategy)  была запущена в 2009 году и стала первой инициативой подобного рода, которая полностью охватывает производство в Шотландии. Сегодня Ассоциация шотландского виски (SWA) развивает и обновляет этапы в этом направлении, чтобы развивать мощности и бизнес-процессы.

Так как виски производится в основном с использованием трех ключевых компонентов – вода, зерновые и дрожжи, –  отрасль приняла решение, что каждая вискикурня должна быть более эффективна в использовании этих видов сырья, чтобы максимально снизить воздействие на окружающую среду. Стратегия предполагает ряд задач, которые рассчитаны до  2020 и 2050 годов, в том числе сокращение зависимости от ископаемых, некоторых видов топлива, при этом около 80% неископаемого топлива будет использоваться до 2050 года.
Также к 2020 году предполагается на 10% экономичнее использовать водные ресурсы в производственных процессах на винокурнях. К этому же периоду планируется решить ключевой вопрос – упаковки продукта: на 100% будет доведена вторичная переработка.
"Создание хорошего виски зависит от качества ингредиентов, а они, в свою очередь, зависят от нашей окружающей среды. Отрадно видеть признание этого в обновленной стратегии SWA, которая является прекрасным примером взаимодействия между окружающей средой и экономикой ", – прокомментировала планы Секретарь кабинета министров Шотландии по вопросам окружающей среды, изменению климата и земельной реформы Розанна Каннингем.
Фото: www.heraldscotland.com

Экологическая стратегия шотланского виски (The Scottish Whisky Environmental Strategy)  была запущена в 2009 году и стала первой инициативой подобного рода, которая полностью охватывает производство в Шотландии. Сегодня Ассоциация шотландского виски (SWA) развивает и обновляет этапы в этом направлении, чтобы развивать мощности и бизнес-процессы. Так как виски производится в основном с использованием трех ключевых компонентов – […]

Начну по-шекспировски: нет повести печальнее на свете, чем повесть об Аль Бано и Ромине Пауэр.

Наверняка, большинство помнит: у самой популярной пары итальянской эстрады, прославившейся хитом «Феличита», что, как известно, означает «счастье», несколько лет тому назад, во время гастролей, случилась беда – без вести пропала дочь-подросток. Пережить такое и продолжать жить творчеством – сложно. Неудивительно, что семья распалась, распался и некогда бешено популярный музыкальный дуэт. Ромина потеряла интерес к жизни, но Аль Бано попытался выйти из психологического кризиса, отыскав отголосок прошлого счастья в новом призвании – виноделии: Felicita e un bicchiere di vino Con un panino la felicita.

На самом деле, заметьте: в виноделие, как на покой, уходят многие творческие люди. Это вроде возвращения к истокам, и в весьма приятной форме. Аль Бано, по паспорту Альбано Карризи, рассказывает, что виноделием он обещал заняться еще на заре своей карьеры: «я вернусь» пообещал он отцу дону Кармело. И вернулся. А первое же вино назвал в его честь. То ли талантливые люди таки талантливы во всем, то ли это любовь к вину и лозе у итальянцев в крови, но у Аль Бано все получилось более чем достойно.

Впрочем, этот человек никогда не позволял судьбе брать над собой верх «я буду проблемой для своих проблем», – оптимистично заявлял он. Популярности Антинори Альбано не достиг и по-прежнему более известен под своим сценическим псевдонимом как композитор-исполнитель, нежели как производитель напитков. Впрочем, его вина и крем-ликеры продаются очень даже неплохо, единственное «но» – круг покупателей ограничен определенным возрастным цензом.

Tenute Albano Carrisi размещена на родине Альбано в Апулии. А точнее, вблизи городка Челлино-Сан-Марко в районе Куртиптриззи. Апулия весьма любопытный регион – он второй по площади виноградников (первый – Сицилия), однако долгое время его вина оставались низкокачественными и были хороши разве что в вермутах.

Так обстояли дела до 70-х годов, а потом пошел резкий подъем. И первое вино Аль Бано Карризи, выпущенное в 1973 году (это было посвященное отцу красное Don Carmelo, а позже появился также белый вариант из Шардонне), оказалось ровесником момента обновления региона. Здесь стали вводить первые DOC, отказались от посадки alberello (лоза формируется в виде деревца), перейдя к традиционной подвязке, и в регион потянулись энологи и виноделы со всей Италии. Так, в конце 90-х семейство Антинори приобрело здесь две тенуты.

Стоит заметить, что сортовой фонд региона – достаточно разнообразен, но все эксперты сходятся в едином мнении, что наиболее интересные местные сорта – это Негроамаро и Примитиво. Не знаю, как это было тогда, но сейчас в пропорции 85% на 15% они составляют то самое красное именное Don Carmelo.

Сегодня в ассортименте тенуты – 11 тихих вин и одно спуманте. В год здесь производится порядка 350 тыс. бутылок. Площадь виноградников – 65га, а возраст лоз – 40-75 лет. Чтобы понять характер этих вин, необходимо понимать терруарные особенности местности. Поместье расположено между двух морей – Ионического и Адриатического. Виноградники лежат на равнинах, где почвы преимущественно вулканические и гранитные с глинистыми и меловыми слоями. На них произрастают, помимо уже упомянутых сортов, Мальвазия Неро, Алеатико, который идет на производство пассито, Пино Неро, используемый для изготовления брюта (в купаже с Шардонне) и Совиньон Блан.

Самое известное вино поместья – это Platon из Негроамаро (50%) и Примитиво (50%). Вино выдерживается 10 месяцев в новых дубовых бочках. Кстати, названия вин звучат для нашего уха весьма любопытно, например, Taras (100% Примитиво). Еще одно известно вино – Felicita в белом (70% Совиньон Блан, 30% Шардонне) и красном (100% Примитиво) исполнении. Felicita Puglia Bianco IGP выдерживается в танках из нержавеющей стали (кстати, виноград для этого вина культивируют по старинной схеме alberello), а Felicitа Salento Rosso IGP проводит 10 месяцев в дубе.

В основном все напитки тенуты относятся к категории IGP Salento (это самый южный район Апулии, расположенный на «каблуке сапога»), кроме одного вина – Salice Salentino DOP. Названное по зоне производства с защищенным наименованием по происхождению, оно изготавливается на 85% из Негроамаро, остальные 15% – Мальвазия Неро.

Помимо вин, Tenute Albano Carrisi производит также граппу Luna (из Примитиво) и оливковое масло. Для Апулии туризм является важной бюджетообразующей отраслью. И в этот процесс – пополнения собственного бюджета и регионального – включился и Аль Бано. Его усадьба стала одной из популярных туристических точек. Помимо ресторана, где подаются блюда апулийской кухни в сопровождении местных вин, здесь построен отель, названный «Домом для влюбленных». А вина под его именем можно встретить во всех туристических объектах, в том числе, в славном городке Альберобелло, состоящем их забавных конусовидных домиков-труло.

К винному творчеству композитора можно прикоснуться также в… Риге. В 2011 году Аль Бано Карризи открыл там ресторан-винный бар Felicita. И на данный момент он считается одним из лучших в городе заведений с итальянской кухней – там вкусно и уютно – в бокалы льются вина, а из динамиков звучит, как в былые счастливые дни: Felicita e uns spiaggia di notte L`onda che batte lafelicita.
 

  Начну по-шекспировски: нет повести печальнее на свете, чем повесть об Аль Бано и Ромине Пауэр. Наверняка, большинство помнит: у самой популярной пары итальянской эстрады, прославившейся хитом «Феличита», что, как известно, означает «счастье», несколько лет тому назад, во время гастролей, случилась беда – без вести пропала дочь-подросток. Пережить такое и продолжать жить творчеством – сложно. […]

Галина Скибневская, Лион, Франция

В нынешнюю среду, 16 ноября по улицам французских городов, где расположены бары и винные магазины, активно курсировали грузовики: развозили и разгружали ящики с божоле нуво. Но, согласно правилам, продавать его можно начинать, лишь когда часы пробьют полночь четверга.

Традиции продавать божоле нового урожая раньше всех других вин уже 67 лет. Специальный декрет по этому поводу выпустили в 1951 году, а с 1985 года – день начала продаж – это всегда 3-ий четверг ноября.Но, на самом деле, обычаю праздновать начало распития вин нового урожая гораздо больше лет. В долине Божоле в каждом городке местные жители собираются на площадях своих городов и вместе пробуют, что получилось.Еще с XIX века тянется традиция устраивать крупные празднества в Лионе – это ближайший к региону Божоле крупный город. В позапрошлом веке мимо него по реке проплывали баржи, груженые божоле нуво: везли вино в другие регионы Франции и за ее пределы. Традиционно так сложилось, что именно здесь была первая остановка божоле и первые крупные продажи молодого вина. Божоле нуво даже называли третьей рекой Лиона (город расположен на слиянии двух рек – Роны и Соны).

В городе стараются поддерживать старые традиции. Возле местной ратуши каждый год, по средам, в преддверии праздника, устанавливают палатки, в которых людям предлагают разогреться обычным Божоле – в предвкушении первого вина этого года.Ближе к полуночи диджеи, которые развлекали публику, делают свою музыку тише, свет софитов гаснет: как и два века тому назад, от Соны в темноте движется торжественная процессия: при свете одних только факелов катят на главную площадь тяжелые дубовые бочки. Их сопровождает оркестр духовых инструментов. Правда, время внесло коррективы: вино теперь привозят вовсе не на баржах, а бочки так и не открывают, наливая собравшейся толпе божоле нуво из картонных боксов.

Ровно в полночь глашатаи (они же – организаторы праздника) объявляют: “Прибыло божоле нуво!”, торжественно  открывают один бочонок и пробуют. Их примеру следуют все присутствующие – причем в ночь, когда прибывает божоле нуво, всех угощают бесплатно – только стаканы подставляй. В этом году меньше, чем за час, ушло 600 бутылок.

“Божоле нуво, конечно, не самое лучшее вино во Франции. Я, по правде, даже больше люблю обычное, выдержанное божоле”, – говорит молодой француз на площади. – “Почему оно так популярно? Ну, это все маркетинг! Для меня лично божоле нуво – просто повод прийти сюда, хорошо повеселиться”.Во Франции популярность божоле нуво падает, как падает и общее потребление вина. Виноделов Божоле пока спасает заграница.“Божоле нуво – это круто!” – улыбается студент из Китая, который специально пришел на площадь отведать новое вино. В его стране спрос на божоле нуво активно растет, скоро Китай, пожалуй, догонит Японию, которая является бесспорным лидером потребления этого вина в мире.За пределами Франции божоле нуво более популярно, чем выдержанное божоле. Оно составляет больше половины экспорта всего вина из долины.Почти каждый винодел в этой местности, наряду с обычным вином, занимается изготовлением божоле нуво. Это быстрые деньги: в сентябре залил вино в бочки, а в середине ноября уже получил деньги за проданный товар. Обычное же вино годами выдерживают в погребах, замораживая оборотные средства. Но быстрая прибыль – не значит легкая. “Эти 6-8 недель, в течение которых в бочках создается божоле нуво, – серьезное испытание для винодела. В этот напряженный период винодел пребывает под большим давлением: ведь надо, чтоб вино было готово к определенной дате, а природа не всегда хочет следовать часовым рамкам, – рассказывает президент Ассоциации молодых виноделов Роны Жюльен Несм. – С обычным вином, которое стоит в бочках больше года, управиться в результате легче. К тому же, не бывает прошлогоднего божоле нуво. Продавать молодое вино разрешено до 1 января, поэтому виноделы хорошо считают, сколько бутылок нуво смогут продать, иначе потом придется выливать остатки”.“Многие уверены, что если выпил божоле нуво, – без головной боли на следующее утро не проснуться. Но, на самом деле, все зависит от качества вина, которое вы пьете, – рассказывает Тибо Дуез, совладелец магазина Banastou&Fourquet, специализирующегося на биовинах, – выбирать бутылку божоле нуво нужно еще более тщательно, чем бутылку обычного вина. Во многих случаях ферментация еще не успевает закончиться, виноделы, чтобы стабилизировать вино, добавляют туда слишком много сульфитов, которые и вызывают эффект “тяжелой головы”. Но есть многие виноделы, которые полагаются не на химию, а на свое умение и знания. Просто надо знать, что покупать”.

В целом же, виноделы Божоле заверяют, что 2016 год выдался, несмотря на все превратности природы по Франции в целом, удачным для божоле. Вино вышло легким и свежим, с ароматом красных ягод. Встречайте!

Галина Скибневская, Лион, Франция В нынешнюю среду, 16 ноября по улицам французских городов, где расположены бары и винные магазины, активно курсировали грузовики: развозили и разгружали ящики с божоле нуво. Но, согласно правилам, продавать его можно начинать, лишь когда часы пробьют полночь четверга. Традиции продавать божоле нового урожая раньше всех других вин уже 67 лет. Специальный […]

Несмотря на низкий объем урожая, прошлый 2014 год ознаменовался для австрийского винодела как один из наиболее успешных за последнее десятилетие. Экспортные показатели достигли рекордных отметок, более того, была замечена высокая активность со стороны некогда «равнодушных» к винной Австрии рынков. Так, сегодня наблюдается положительная динамика в странах Бенилюкса, Скандинавии, а также США и Китае. По словам экспертов, все данные позволяют делать оптимистические прогнозы для австрийских производителей – как на уже завоеванных площадках, так и пока еще перспективных. Во многом увеличение объемов сбыта, а также высокие темпы прироста стали возможными благодаря активностям ассоциации Austrian Wine Marketing Board на международной арене. Одним из проектов, осуществляемых организацией, являются интернациональные винные саммиты, которые проходят дважды в год и имеют неоспоримый авторитет среди международных профессионалов.

После некоторого перерыва организация Austrian Wine Marketing Board возобновила туры по австрийским винодельческим регионам для винных экспертов из Восточной Европы, среди которых была и Украина в лице представителя D+. В целом в этом году ассоциация собрала 165 винных журналистов, критиков и сомелье из 40 стран. Так, для гостей мероприятия были подготовлены четыре винных маршрута: Pannonian Highlights, тур дорогами Бургенланда и Карнунтума, Blue Chips and Futures, раскрывающий богатство и многоликость Нижней Австрии, и Austria’s Hidden Gems, предполагающий экскурс холмистыми виноградными аллеями Штирии и Терменрегионом. А для тех, кто только начинает прокладывать для себя тропы винной Австрией, организаторами специально продуман тур Rise Like a Phoenix – путешествие по всем производственным зонам страны. По традиции, каждая программа была насыщена и включала серию тематических дегустаций, а также семинаров. Мы выбрали тур в Штирию – компактный, но при этом неимоверно щедрый на яркие вина регион.

Штирия, насчитывающая всего 4240га, расположена на юге страны и представляет собой холмистую местность. Южная часть региона, благодаря теплому и влажному средиземноморскому климату, а также прохладным ночам, славится своими ароматными, свежими и необычайно питкими белыми винами. Здешние почвы довольно разнообразны – от песчаника и сланца до мергеля и ракушечного известняка. Местными героями считаются ароматные совиньоны, гельбер мускателлеры, траминеры, свежие питкие вельширислинги, а также сложные и минеральные вайсбургундеры.

Шардонне с пропиской «Южная Штирия», более известные в здешних краях как мориллон, выдают себя плотностью и элегантностью. Южная часть региона считается одной из наиболее высоко расположенных винодельческих зон в Европе. Благо, местные виноделы также достигли немалых высот, а слава об их винах пошла далеко за пределы родных земель. Справедливости ради стоит отметить, что Западная Штирия, несмотря на свои, казалось бы, скромные 500га, ничем не уступает южному брату.

Здесь лозы возвышаются на высоте до 600м над уровнем моря, что защищает насаждения от прохладных ветров. Почвы состоят из гнейса, кристаллического сланца и слоев остаточных каменистых пород. Больше половины производимых здесь вин – красные. Тем не менее, прославило регион розовое вино шильхер, воссоздать истинный характер которого за пределами своей родины не удалось пока никому.

Винная мозаика Штирии

Так или иначе, но экскурс крутыми склонами Штирии в этот раз открылся для нас в ином… цвете – в оранжевых оттенках натуральных местных вин. Штирийцы в основном производят свои оранжевые из Грюнер Вельтлинера, Мускателлера, Ротгипфлера, Траминера и Зирфандлера. Вина из этих сортов получаются неимоверно питкими, живыми и вибрирующими. Как правило, в ароматике доминируют легкие оттенки дыни, цитрусовых и едва уловимая пряная нотка. Несмотря на статус нишевого продукта, австрийские оранжевые с каждым годом привлекают все больше внимания со стороны зарубежных экспертов.

Еще одним и, пожалуй, наиболее ярким винным специалитетом в Западной Штирии считается шильхер. Это розовое высококислотное вино производится из сорта Блауер Вильдбахер и как нельзя ярко отображает характер терруара. Чтобы продемонстрировать многоликость этого вина штирийцы предложили дегустацию целой плеяды шильхера в местном музее винной посуды Archeo Norico Museum. Ошибочно полагать, что шильхер – легкомысленное, заигрывающее высокой кислотностью розовое вино. На дегустации нам повстречались глубокие, более собранные образцы со структурными танинами. В целом же шильхер пьют молодым – как сольно, так и в компании многих блюд. Эти пряные питкие вина идеально ложатся на жирные и тяжелые блюда. Примечательно, что вопреки своему «розовому» имиджу, шильхеры часто встречаются в самых разнообразных образах – от цвета луковичной шелухи, до кирпичного и даже красного, поэтому многие ошибочно его считают красным вином.

Стоит отметить, знакомство со здешними винными регионами также предусматривает посещение местных музеев и аутентичных ресторанов, что позволяет продвигать вино не только как специалитет, но и как неотъемлемую часть культуры и богатой истории Австрии. И, говоря об эногастрономических сочетаниях, пробовать местные вина лучше всего в компании региональной кухни.

Если вы будете проездом в Эренхаузене, советуем всенепременно отправиться в ресторан Die Weinbank, где хозяйничают один из лучших кулинаров страны, шеф Герхард Фюхс и сомелье Кристиан Зах. Само заведение представляет собой деревенский двор, под крышей которого находится энотека и ресторан.

Философия заведения проста – только настоящие блюда штирийской кухни. Акцент также делается на свежести и натуральности продуктов. Здесь даже самый строгий ревизор никогда не найдет в блюдах глутамат или какие-либо другие усилители вкуса. Более того, при бронировании столика у вас обязательно спросят о наличии аллергии.

Продолжая свой путь, мы отправились в коммуну Фогау в деликатесмаркет Genussregal, где нас ожидала сравнительная дегустация международных совиньонов. Genussregal представляет собой уникальную конструкцию, выполненную из балок и стекла, а некоторые комнаты являют собой бывшие грузовые контейнеры. Благодаря своей идеальной локации и оригинальному дизайну, место стало популярным не только среди местного населения, но и туристов. Маневрируя залами маркета, можно самостоятельно совершить небольшой экскурс к кладезю самых разнообразных винных и продуктовых специалитетов, собранных со всех регионов Австрии. И именно здесь вниманию международных экспертов был предложен ряд совиньонов из нескольких стран. Благодаря сравнительному формату тестинга эксперты могли почерпнуть для себя особенности характера здешних вин. Как правило, в Австрии встречается два стиля совиньона – традиционный – легкие вина с тонкими травянистыми нотами – и более объемные, фруктовые образцы.

Не обошли вниманием мы и сорта Граубургундер – он же Пино Гри, а также Траминер, дегустация которых прошла на винодельне Neumeister в коммуне Штраден. Как правило, Граубургундер отличает высокое содержание сахара в ягоде и он подходит для производства стилей шпетлезе и ауслезе. Представленные к дегустации вина имели прекрасную ароматику и фруктовый объемный вкус. Вина, сотканные из Траминера, продемонстрировали невысокую кислотность, но при этом щедрую ароматику и хорошую эволюцию в бокале. Завершали маршрут мы, как и положено в любой дегустации, красными – впереди нас ожидал тестинг густых, наполненных вишневыми нотами вин из Сен-Лорена, элегантных образцов из Пино Нуара, а также пряных вин с участием Цирфандлера и сдержанного Ротгипфлера.

Яркой кульминацией нашего винного тура стала дегустация грюнер вельтлинеров – самых разных винтажей и категорий, которая состоялась во дворце Niederosterreich в Вене. Флагман австрийского виноделия продемонстрировал всю свою многогранность и элегантность. Примечательно, что Штирия – как раз тот винодельческий регион, где Грюнер Вельтлинер не культивируется вовсе.

Несмотря компактность Штирии, ее виноделие назвать лаконичным уж никак нельзя. Местным производителям есть чем удивить не только гурманов, но даже самых заядлых винных снобов, поэтому одним туром тут точно не обойтись. Тем более, что регион густо усыпан достойными хозяйствами, а также многочисленными SPA. Самое интересное, что, независимо от сезона, вам здесь будут рады всегда.

  Несмотря на низкий объем урожая, прошлый 2014 год ознаменовался для австрийского винодела как один из наиболее успешных за последнее десятилетие. Экспортные показатели достигли рекордных отметок, более того, была замечена высокая активность со стороны некогда «равнодушных» к винной Австрии рынков. Так, сегодня наблюдается положительная динамика в странах Бенилюкса, Скандинавии, а также США и Китае. По […]

Пожалуй, не ошибемся, если скажем, что из 22 винодельческих регионов Венгрии миру хорошо известны лишь два – Токай с его хунгариками – токаем самородным и ассу, и Эгер, поставляющий легендарную «Бычью кровь». И вот этой осенью произошел информационный прорыв: в киевском ресторане «Панорама» состоялась презентация венгерских вин из 6 различных регионов, представивших как известные вина, так и самобытные – из возрожденных автохтонных сортов. Эта уникальная дегустация была организована Коммуникативной группой D+ при финансовой и информационной поддержке Венгерского Национального Торгового Дома и посольства Венгрии в Украине. 
Дегустация привлекла внимание всей активной части винного сообщества и собрала аншлаг. D+ публикует отзывы о винах и событии в целом самых авторитетных сомелье страны.

Виталий Ковач, шеф-сомелье ТС+, винный эксперт WineTime, основатель Школы сомелье:
«Отлично, что удалось провести такое мероприятие. Понимаем, что на сегодняшний день экономическая ситуация не только в нашей стране, а и, возможно, по всей Европе – далеко не идеальна. И когда мы наблюдаем проведение такого рода форумов, они нас зажигают изнутри, дают стимул, т.к. в очередной раз ты понимаешь, что тот, кто хочет развиваться, всегда найдет возможность, он будет дальше двигаться вперед, несмотря на трудности. Хочу отметить, – и это было очень приятно – венгерская дегустация собрала рекордное число профессионалов, которых мне довелось видеть за последние 7-8 месяцев. В «Панораме» на этом В2В форуме я встретил самое большое количество людей, которые занимаются вином: здесь присутствовали представители разных компаний, как импортеров, так и фирм, которые ведут продажи – и ритейл, и ХоРеКа. С точки зрения численности гостей, — это очень успешное мероприятие. И это не может не радовать, т.к. в таком формате можно увидеть людей только на чемпионатах Украины среди сомелье, да и то не на каждом. Кроме того, мне понравился формат проведения, он был с долей официального подхода – посол и представители Венгерского торгового дома подчеркнули статусность мероприятия. Отмечу, что официальная часть была по-деловому лаконична, хотя я ожидал более глубокого раскрытия темы по венгерским винам. Я с удовольствием посетил бы повторно подобное мероприятие и прослушал бы расширенную лекцию – ведь этой информации до обидного мало встречается в литературе, а хотелось бы больше знать о Венгрии и ее винных регионах. Здорово, что удалось в рамах одной встречи продегустировать такое значительное число разноплановых образцов и при этом вживую пообщаться с производителями из разных регионов. Мне была интересна Венгрия – как страна-производитель сухого вина, я его попробовал и мне понравилось. Приятным моментом было отлично продуманное угощение ресторана – очень вкусно! И сама локация «Панорамы» удачна для таких мероприятий – было много пространства для общения. Словом, будем ждать продолжения знакомства с винами Венгрии».

Олег Кравченко, Ronin, шеф-сомелье сети ресторанов Димы Борисова, шеф-сомелье ресторанов Mercato Italiano и Mr. Zuma
«Очень понравились белые из Сант Андре – яркие, с чистым ароматом и вкусом. И каберне фран и бордо бленд Csanyi Pinceszet, в принципе, каберне франы в Венгрии  шикарны, вот и Дженсис Робинсон об этом говорит. Еще я отметил «Токай Szamorodni dry» 2008, шикарный благородный вкус и аромат. И из красных моим фаворитом стал «Cabernet Sauvignon Koch».

Александр Меер, сомелье ресторана Vino e Cucina
«Отметил вина Saint Andre, каберне совиньон, каберне фран и красный купаж… Я недавно был в Эгере, и самое интересное, что мне встретилось, это были пино нуар  и каберне фран. Понятно, что автохтонные сорта это то, чего больше нет нигде. Но  хорошо и то, что привезли венгерское каберне фран».

Даниил Замойский, винный экспет компании «Арда-Трейдинг», директор по маркетингу сети виномаркетов «Винтаж»
Все присутствующие оценили удобный формат живого общения, дегустации с производителями, менеджерами по экспорту, консультантами. Порадовали нас как новинки из местных и редких сортов винограда, так и вина из международных сортов. У каждого производителя в арсенале были легкие, молодые и выдержанные, насыщенные вина. Вне всякого сомнения, такое разнообразие стилей венгерских вин порадует и удивит самых взыскательных ценителей. Несмотря на то, что в Венгрии 22 винодельческих региона, для многих продукция этой страны остается нераскрытой темой. Такие мероприятия очень важны и полезны. Уверен, что вина Венгрии найдут своего покупателя в нашей стране. Отдельная благодарность за возможность познакомиться с интересными винами Венгрии  организаторам: Коммуникативной группе D+ – издателю делового журнала Drinks+Bars&Restaurants, ЗАО «Венгерский Национальный Торговый Дом», ресторану «Панорама», производителям и представителям винных домов Венгрии!»

Итак,  Венгрия представила в Украине вина 10 хозяйств из 6 разных регионов:
Виллань (Villany) – самый южный регион, где наблюдаются наилучшие климатические условия для виноградарства, а полученные вина очень ценятся знатоками. Примечателен тем, что расположен на географической широте, аналогичной северной части виноградарского района Бордо. Климат субсредиземноморский – уникален с точки зрения виноградарства, так как хребет Вилланьских гор задерживает наступающие с севера неприветливые холодные воздушные течения, а в то же время, тепло на южных склонах гор усиливается благодаря поступающему сюда из средиземноморского бассейна теплому воздуху. Известняк гор, покрытый лессовым покровом – местами многометровой толщины, – богатым питательными веществами, днем поглощает тепло, а в более прохладный ночной период снова излучает его, отдавая виноградным гроздям, как огромная кафельная печка». Среднегодовое количество осадков близко к 700 мм, а среднегодовое число солнечных часов достигает 2100. Средняя температура в вегетационный период равняется 17,5°С и представляет собой наиболее высокое значение в Венгрии. Влияет и эффект геотермической энергии, которая держит в тепле корни винограда снизу.

Винные дома, представленные от этого региона:
Csanyi Pinceszet – csanyipinceszet.hu
Предшественник «Чаньского погребного хозяйства» (Csanyi Pinceszet Rt.), винодельня «Шато Телеки» (Chateau Teleki) была основана Жигмондом Телеки в 1881 году. Имя этого винодела, являвшегося поставщиком Императорского двора, стало общеизвестно в Европе во время эпидемии филлоксеры, благодаря селекции им подвоев, противостоящих заболеванию. Плантации «Чаньского погребного хозяйства» расположены на наилучших землях Виллани, общая площадь которых превышает 370 га. Здесь культивируют: 44% Cabernet, 17% Merlot, 16% Kekfrankos (Кэкфранкош), 8-8% Portugieser, Pinot Noir и 7% прочие. Производство основано на: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc. Ассортимент дополняется двумя традиционными винами: Kekoporto и Kekfrankos. Линейки в основном состоят из молодых, фруктовых, а также некоторых летних вин, которые выдерживаются в деревянных бочках. Помимо марочных вин, винодельня славится своим  Cuvees, что является заслугой здешнего мастера вин.
Представленные вина:
Teleki Villanyi 2,5 Bar Sparkling Rose Cuvee 2015 Csanyi Pinceszet Zrt.
Villanyi Cuvee     2015 Csanyi Pinceszet Zrt.    
Teleki Selection Villanyi Portugieser  2015 Csanyi Pinceszet Zrt.
Teleki Selection Cabernet Sauvignon  2014 Csanyi Pinceszet Zrt.
Chateau Teleki Villanyi Franc   2012 Csanyi Pinceszet Zrt.
Elegance Cuvee     2012 Csanyi Pinceszet Zrt.

Polgar Pinceszet – polgarpince.hu
Предприятие Polgar pinceszet занимается виноградарством и виноделием уже почти 40 лет. Здесь производятся органические мануфактурные вина в экологически чистой зоне.
Представленные вина:
Chardonnay-Muskotaly Cuvee
Свежее белое вино – аромат интенсивный лимонный, с приятными цветочно-фруктовыми нотами. Сочетает в себе элегантность сорта Шардонне и шарм Мускат Оттонель.
Cabernet Sauvignon
Вино отличается насыщенным цветом, душистым букетом с тонами ягод и перца, сильным, выразительным вкусом с хорошо заметной танинностью. Каберне Совиньон из Виллани обладает большим потенциалом к полноценному созреванию.
Polgar Cuvee
Винодельня специализируется  на  великолепном кюве – необычном сочетании сортов Каберне Совиньон и Фран Черный. Кюве создается из винограда сравнительно позднего сбора в конца октября. Имеет слегка дымный фруктовый аромат с нотами шоколада и корицы.
Birtok Cuvee
Обладает интенсивным рубиновым цветом, чарующими фруктовыми ароматами с преобладанием тонов чернослива и насыщенным фруктовым мягким вкусом, со слегка терпким сухим послевкусием. Рекомендуется к мясным блюдам, к сыру или просто вечером перед сном – с хорошей книгой.

THERAPIA
Соединения сортов Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot и Syrah. Элегантное красное вино. Ярко-гранатовый цвет. Дымные и пряные ароматы с фруктовым вкусом и оттенками шоколада. Рекомендуется к  дичи, к блюдам из телятины, шоколадным десертам и сырам.

Токай-Хедьайя – визитная карточка Венгрии, один из красивейших регионов страны внесенный в 2002 году в Список мирового наследия ЮНЕСКО. Уже в XVIII и XIX веках вино стало залогом процветания Токая. Токайское ассу экспортировалось в XVIII веке по всей Европе. Токай пользовался успехом при монархических дворах Европы и его именовали «королем вин и вином королей».
Лучшие виноградники Токая находятся на склонах гор от 100 до 400 м над уровнем моря. В этих местах неустойчивая весна, жаркое лето, теплая сухая осень, благоприятная для образования «благородной плесени» Botrytis cinerea. Среднегодновая температура: 10,8 OC. Годовое количество осадков: 525мм. На укрытых от холодных северных ветров вулканических почвах, смешанных с лессом и песком, в Токае выращивают Фурминт, Харшлевелю (Липовину), Мускат Желтый (Мускат Люнель) и Зету. Виноград этих поздних сортов остается на лозе длинной теплой и туманной осенью, в условиях идеальной влажности для развития благородной плесени. Влажность поддерживается и протекающими по Токаю реками Тиса и Бодрог. Под воздействием благородной плесени токайский виноград усыхает (завяленные плоды называются ассу) и становится более сладким, заизюмливается. В результате виноград превращается в уникальное сырье для создания различных сортов вин. Винные погреба в Токае построены 500-700 лет назад и обладают идеальным уровнем влажности воздуха и постоянной температурой в 10-12 °C. Сам провинциальный городок Токай в народе называют «многоэтажным», но его «этажи» уходят не вверх, а под землю, вниз. Длина токайских подвалов составляет 40 км. Стены погребов покрыты плесневым грибком Cladosporium cellare. Грибок питается алкоголем, испаряющимся из винных бочек, и создает специальный микроклимат, придающий токайским винам их уникальный аромат.
Винные дома, представленные от этого региона:
Bognar-Vin – www.bognarwine.com (примечание: этот Винный дом также имеет подвалы/виноградники и в других винных регионах Венгрии).
Это одна из самых больших виноделен Венгрии. Семья Богнар начала работать в 1970-х гг., занимаясь и виноградниками, и выпуская вина. 
Семья владеет территориями в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай, а также Виллани.  Уникальна компания тем, что занимается не только производством вин, но и торговлей, при этом выпускает и продает напитки в нескольких сегментах (вино, крепкий алкоголь, сиропы). При этом на 100 % фирма находится в владении семьи.
ТМ Bognár производит вино из винограда, собираемого с почти 1 000 га, а это 10 млн бутылок ежегодно.  Тесное сотрудничество с еще несколькими премиум класса винодельнями Венгрии дает дополнительный объем приблизительно в 1,8 млн бутылок каждый год. Вина Bognár  продаются как в самой  Венгрии, так и идут на экспорт.
Представленные вина:
Bognar, Tokaji Furmint, 2014, Tokaj, 750 ml
Bognar Superior, Kekfrankos, 2012, Szekszard, 750 ml
Bognar Superior, Bikaver, 2012, Szekszard, 750 ml
Corvus, Tokaji Furmint 2015, Tokaj, 750 ml
Corvus, Harslevelu, 2015, Tokaj, 750 ml

Pannon Tokaj Pinceszet – www.pannontokaj.hu
Главной ценностью хозяйства являются собственные виноградники площадью более 21 га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это лучшие участки в районе Толчва (Kincsem, Rany, Budahazi). Большую часть угодий занимает восприимчивый к botrytis тонкокожий Furmint. Здесь также выращивают Harslevelu и золотистый Muscat Lunel. Виноградари используют принцип «Нежная защита растений» и применяют строгое ограничение урожая (1,5 кг с лозы).
Вина хозяйства демонстрируют великолепный современный стиль, имеют хорошую кислотность. Вина Szamorodni, Forditas, Kesoi Szureteles, Aszuborok, Eszencia проходят выдержку в бочках.
Представленные вина: Furmint dry, Furmint DOM dry, zsomBor Furmint s-dry, Szamorodni dry, Muscat Lunel s-dry, Harslevelu s-sweet, Szamorodni sweet, Hanna Cuvee sweet, Aszu 5 puttonyos, Aszu 6 puttonyos

Эгер (Egri Borvidek) – центр виноделия, знаменитый своими красными культовыми винами, а новые белые вина открывают новую винную историю.
Виноградники Эгерского винного региона занимают 5400 га южных склонов горного массива Бюкк. Регион поделен на два района: Эгер и Дебре. Район Эгер включает в себя непосредственно сам город Эгер и еще 19 населенных пунктов.
Центром винодельческого региона является город Эгер. Этот небольшой городок с более чем тысячелетним славным историческим прошлым, архитектурными ансамблями и знаменитыми винными погребами является одним из знаменитейших городов Венгрии.
Здесь родились знаменитые красные вина, самое известное среди которых – Egri Bikaver («Бычья кровь»). К слову, в 1997г.  местная ассоциация виноделов разработала новые правила производства Egri Bikaver, что позволило значительно повысить ответственность производителей и качество вина. А в 2010 г. и местное белое вино Egri Csillag вышло на арену и начало делать историю в качестве нового товарного знака. Сегодня Эгер стал одним из самых интересных и ярких регионов страны. Здешний климат умеренно континентальный: сравнительно поздняя весна, сухое теплое лето.
Использование большого количества сортов винограда – характерная черта здешнего виноделия, поэтому регион стал известен как родина cuvee.  Защищенное наименование по происхождению вина Эгера получили в 1997 г. Благодаря основанию нескольких сотен средних и малых винодельческих хозяйств и возрастанию конкуренции повысилось и качество местных вин. Возраст самых старых подвалов превышает 400 лет, и при этом постоянно открываются новые.
Винные дома, представленные от этого региона:

Thummerer Pince («Подвал Туммерер») – www.thummerer.hu
Это семейное предприятие занимается виноградарством и виноделием с 1984 года. Собственные виноградники занимают 100 га и имеют широкий выбор винных сортов. Основные из них: Леанка (Kiralyleanyka), Шардонне (Chardonnay), Мускат Оттонель (Ottonel muskotaly), Трамини (Tramini), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Блуфанкиш (Kekfrankos), Каберне Совиньон (Cabernet sauvignon), Каберне Фран (Cabernet franc), Мерло (Merlot), Пино Нуар (Pinot noir), Сира (Syrah), Блаубургер (Blauburger), Кадарка (Kadarka). 80% составляют красные, а 20%  – белые сорта винограда.

Центральное предприятие расположено в 12-ти километрах от Эгера, в населенном пункте Носвай. Старый подвал, вырубленный в вулканическом туфе более 100 лет назад, имеет площадь 2000 м2. К нему в 2004 году достроен новый площадью 2200 м2. Благодаря сбалансированным климатическим условиям хранилищ, здесь созданы идеальные условия для созревания вин. Приоритетом компании является высочайшее качество и постоянное расширение ассортимента. Ее вина занимают высокие места как на отечественных, так и на международных выставках. Основатель винодельни Туммерер Вильмош был удостоен звания «Винодел года» в 1995 году, а предприятие завоевало звание «Виноделие года» в 2011 году.

Представленные вина:
Thummerer Egri Bikaver classicus 2012
Патентованное классическое сухое красное вино. Используемые сорта: Блуфанкиш (Kekfrankos), Мерло (Merlot), Каберне Фран (Cabernet franc), Каберне Совиньон (Cabernet sauvignon), Пино Нуар
Thummerer Egri Bikaver superior 2012
Патентованное сухое красное вино супериор.
Thummerer Egri Cabernet sauvignon superior 2012
Патентованное сухое красное вино супериор.
Thummerer Bertram egri cuvee 2012
Патентованное классическое сухое красное вино.
Thummerer Berta egri cuvee 2015
Патентованное классическое сухое белое вино.
Thummerer Egri Csillag 2015
Патентованное классическое сухое белое вино. Используемые сорта: Леанка (Kiralyleanyka), Зенит (Zenit), Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Трамини (Tramini).

Egri Borvar – Toth Ferenc Winery – httpss://www.egriborvar.hu/
Egri Borvar – Toth Ferenc Winery можно смело назвать семейным винодельческим предприятием, где долгое время поколения семьи работали над хорошей репутацией вин. Винодел: Toth Ferenc (Товт Ференц) – увлеченный энолог и фанат виноделия, амбассадор сорта винограда Кадарка, руководитель компании, торгующей вином под названием Varvedo, а также энтузиаст охраны природы Эгера и обладатель многих достойных наград и премий. В 2013 году Toth Ferenc был удостоен звания «Винодел Эгера 2012 года». Для  хранения вин используется уникальная система подвалов с 5 туннелями, общей площадью 1100 м2. Благодаря современной технологии использования бочек и емкостей качество здешних вин гарантировано. Площадь виноградников – 25га, посадки расположены на лучших участках региона и характеризуются широким выбором местных сортов винограда. Миссия виноделов состоит в том, чтобы производить вина, которые передают уникальный характер этого винодельческого региона – таких, как «Бычья кровь» (Egri Bikaver) и Egri Csillag.
Представленные вина:
Egri Leanyka 2014
Патентованное белое сухое вино, произведенное из сорта белого винограда, наиболее характерного для данного региона.
Egri Csillag 2015
Патентованное белое сухое вино. Используемые сорта: Olaszrizling, Леанка (Kiralyleanyka), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), Харшлевелю (Harslevelű), Леанка (Leanyka), Мускат Оттонель (Muscat Ottonel).
Egri Bikaver 2013
Патентованное красное сухое вино. Под торговой маркой Egri Bikaver «Бычья кровь» выпускается только сухое красное запатентованное вино. Bikaver является всемирно известной, классической маркой. Согласно правил, вино должно состоять по меньшей мере из трех сортов красного винограда. Вина должны быть выдержаны в дубовых бочках до 6 месяцев (до 16 месяцев) и затем в бутылках в течение 12 месяцев. Используемые сорта: Блуфранкиш (Kekfrankos), Мерло (Merlot), Пино Нуар (Pinot Noir), Каберне Фран (Cabernet Franc), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Кадарка (Kadarka)
Kekfrankos 2012
Патентованное красное сухое вино.
Технология:
Ручной сбор урожая. Вино выдержано в дубовых бочках до 15 месяцев, с дополнительной выдержкой в бутылке.

St. Andrea Vineyards Estate – standrea.com/hu/
Цель виноделов – производить традиционные вина, которые передают уникальный характер этого винодельческого региона, в частности, Egri Bikaver и  Egri Csillag, но по самым современным технологиям. Собственные виноградники расположены на  9 различных участках общей площадью 45 га. Особенно сложной задачей является производство белого и красного вина из той же винодельческого региона. В приоритете мастеров купажа старые сорта:  Olaszrizling, Harslevelű, Фурминт, Кадарка и Kekfrankos.  Винодел Лоринц Дьердь (Dr. György Lőrincz), несмотря на молодость, был удостоен звания «Винодел года» в 2009г.
Представленные вина:
Napbor Egri Cuvee 2015
Очень тонкое, свежее и легкое вино, с оттенками яблони и груши.
Используемые сорта: Пино Блан (Pinot blanc), Шардонне (Chardonnay), Olaszrizling, Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Леанка (Leanyka), Рислинг (Rajnai rizling), Harslevelű, Вионье (Viognier), Пино Гри (Pinot gris). 
Orokke Egri Cuvee grand superior 2015
Это одно из самых знаменитых вин винодельни. Используемые сорта: Шардонне (Chardonnay), Olaszrizling, Совиньон Блан (Sauvignon blanc), Фурминт (Furmint).
Akutyafajat Red Cuvee 2015
Яркий аромат вина раскрывается тонами красных ягод с пряными ароматами и специями.
Используемые сорта: Мерло (merlot) , Блуфранкиш (Кekfrankos), Туран (Turan), Каберне Фран (Сabernet franc), Сира (Syrah).
Aldas Egri Bikaver 2015                                                        
Производство традиционного вина на основе местного сорта Kekfrankos  имеет особенно важное значение. Это живое, вкусное вино с сильным характером, средним телом, плотной текстурой и великолепным потенциалом. Используемые сорта: Блуфранкиш (Кekfrankos), Каберне франк (Сabernet franc), Мерло (Merlot), Сира (Syrah), Пино Нуар (Pinot noir).
Hangacs Egri Bikaver grand superior 2013
Бленд Bikaver с одного виноградника St.Andrea Vineyards обладает неповторимыми чертами региона. Роскошный, «мясистый», великолепный Bikaver.
Используемые сорта: Блуфранкиш (kekfrankos), Каберне Фран (Сabernet franc), Мерло (Merlot), Пино Нуар, Кадарка (Kadarka).

Сексард
Винодельческий район Сексард – это самый старый, славящийся своими красными винами винодельческий регион. Находится на юго-западе Венгрии в области Толна (Tolna), на самом востоке «Холмистой местности Сексард» и характеризуется средиземноморским климатом. В этом районе площадь, пригодная для виноградарства, занимает около 6 тысяч га, из них 2600 га уже освоены. В конце 19-го века сексардское красное вино «Кадарка» поставляли по всей Европе. Уже в первой половине прошлого столетия это вино становится наиболее экспортируемым товаром.
Meszaros Borhaz Kft.
Винодельня Meszaros Borhaz es Pince занимается виноградарством и виноделием уже почти 250 лет, а в 2000 году предприятие вышло на новый уровень производства. Это винодельня семьи Месарош, где несколько поколений производят типичные красные вина региона. Виноградники занимают 120 га лучших земель, засаженных различными сортами винограда. Виноград сорта Кадарка выращивается на территории в 8 га, кроме того, хозяйство имеет 2 собственных клона этого  сорта. Винодельня производит более 10 видов вина. Предприятие в 2012 году получило звание «Виноделие года». Эта винодельня – идеальное место для проведения дегустаций, праздничных мероприятий. А в 2014 году при винодельне открылся уникальный 4-звездочний отель в центре города, где проживая, можно дегустировать эти великолепные вина.

Шомло
Шомло (Somlo) – это самая маленькая и, возможно, наиболее красивая винная провинция в Венгрии. 600 га плантаций виноградной лозы простираются на склоне ниже базальтовых столбов, называемых «органическими трубками» и формирующих вершину вулканического холма, имеющего форму шляпы. Провинция Шомло производит часть лучшего традиционного венгерского сухого белого вина, которое прекрасно подходит к удивительно вкусной, но в тоже время немного тяжелой венгерской кухне. Качественное вино региона Шомло имеет высокую кислотность, это так называемое белое «мужское» вино (легенда гласит, что королевские пары пили именно это вино в брачную ночь, дабы будущий первенец был мальчиком).
Провинция Шомло – это местность, где сегодня производят современные легкие белые вина, отличающиеся приятным разнообразным характером: фурминт, харшлевелю, юхфарк (исключительно местные вина, имеющие ограниченное только этой провинцией производство), или оласрислинг. Примечательно, что здешние напитки созревают медленно и сохраняют свои качества длительное время.

Barcza
Это семейное предприятие занимается виноградарством и виноделием уже почти 220 лет.  Территория виноградников достигает 3-х га. Изготовление вина происходит с применением органической технологии понижения урожайности. Производят белые вина из купажа сортов Фурминт и Юхфарк (Juhfark).
Представленные вина:
Nagy-Somlói Furmint 2015:
Использован древний венгерский сорт винограда Фурминт, которой был широко распространен по всей стране к концу 1800-х годов. Сегодня он выращивается исключительно в винодельческих районах Шомло и Токай. Изготовление вина происходит с применением технологии, в которой используются и традиционные деревянные чаны 40% и металлические емкости 60%.
Nagy-Somlói Blanka Cuvee 2015:
Это кюве взяло лучшее от разных сортов (Мускат, Рислинг и Юхфарк). Это гармоничное вино с ароматом Муската, что делает его интересным, но не подавляет характеристики автохтонных сортов региона.
Nagy-Somloi Juhfark 2015:
Juhfark – древний венгерский сорт из региона Шомло, который практически полностью уничтожен в других местах. В течение тридцати лет в этих местах работали над восстановлением лоз, и сегодня эти виноградники – крупнейшие посадки винограда в регионе. В 2015 году урожай Juhfark собрали с двух здешних виноградников и создали вино, идеально передающее уникальные характеристики данного раритетного сорта.

Хайош-бая
Винодельческий регион Хайош-бая расположен между Дунаем, занимая его левый берег, и Тисой. Площадь, занятая виноградниками, – 2000 га. Во многом Хайош-бая схож с другими винодельческими регионами страны, но климатические условия являются наиболее благоприятными в Венгрии. Поэтому на территории могут быть выращены и более водопотребляющие сорта винограда (Chardonnay, Rajnai Rizling, Cserszegi Fuszeres). 40% виноградников занимают красные, а 60%  – белые сорта винограда.
Наиболее распространенные сорта: Chardonnay, Rajnai Rizling, Cserszegi Fuszeres, Olaszrizling, Kekfrankos, Zweigelt, Oportó, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka.
Климат: субсредиземноморский, сухое теплое лето. Регион с самым большим количеством солнечных дней в году.
Почвы: на горных склонах (130-140 м над уровнем моря) влажные бурые лесные грунты.

Koch
Семейное предприятие занимается виноградарством и виноделием с 1991 года. Винодельня создает вина из винограда, посаженного на территории в 130 гектаров. Центр компании находится на территории Борота (Винодельня KOCH, регион Хайош-Бая). Винодельня располагает большим ассортиментом сортов. Основные из них: Cserszegi fuszeres – 45 га; Cabernet Sauvignon – 25 га; Ottonel muskotaly – 8 га; Pannonia – 12 га; Bacska – 15 га; Chardonnay – 6 га; Cabernet Franc – 2,9 га, Kеkfrankos – 6 га; Rajnai rizling – 3,5 га; Pinot Noir – 2 га; Kadarka – 0,5 га.
Кох Чаба – владелец-винодел старается постоянно повышать технологический уровень предприятия – как в виноделии, так и в виноградарстве. Он сам разработал инновационную технологию, благодаря чему виноделие в его хозяйстве стало более эффективным и качественным.
Вина предприятия KOCH занимали высокие места как на отечественных, так и на международных выставках, предприятие завоевало 2 золотые медали на XVII международном конкурсе «VinAgora» в 2016 году.
Koch – Irsai Oliver 2015
Патентованное классическое сухое белое вино, имеющее насыщений пряный вкус, приятный свежий и фруктовый аромат.
Koch – Cserszegi Fűszeres 2015
Сухое белое вино, в аромате ноты бузины и крыжовника.  Насыщений пряный, экстрактивный вкус.
Koch – Chardonnay 2015
Сухое белое вино, в аромате сено, зеленое яблоко, крыжовник и спелый виноград. Насыщений экстрактивный вкус.
Villanyi – Cabernet Savignon Classicus – 2012
Патентованное классическое сухое красное вино.Традиционная ферментация, выдержка в дубовых бочках. Богатый аромат, насыщений вкус.
KOCH – Cabernet Savignon Barrique 2012
Сухое красное вино, обладающее глубоким цветом с фиолетовым оттенком. Пряный аромат с нотами фруктов, кофе, шоколада и ванили. Насыщенный экстрактивный вкус.

Досье D+
ЗАО «Венгерский Национальный Торговый Дом» создано Венгерским государством и Венгерской Торгово-промышленной палатой. Целью деятельности является поиск партнеров для национальных производителей на внутреннем венгерском и внешних рынках, содействие развитию экспортной деятельности венгерских предприятий за пределами Европейского Союза и реализация максимального экспорта венгерских товаров и услуг, увеличивая тем самым темпы промышленного развития. Деятельность «Венгерского Национального Торгового Дома» включает:
• Представление высококачественных и конкурентоспособных продуктов из Венгрии,
• Интеграция венгерских ноу-хау компаний и комплексных услуг,
• Управление внешнеторговыми сделками,
• Предоставление полного цикла услуг – от первоначальных предложений до стадий заключения контракта, – основанных на потребительских потребностях,
• Отслеживание сделок,
• Представительство на иностранных рынках.

Пожалуй, не ошибемся, если скажем, что из 22 винодельческих регионов Венгрии миру хорошо известны лишь два – Токай с его хунгариками – токаем самородным и ассу, и Эгер, поставляющий легендарную «Бычью кровь». И вот этой осенью произошел информационный прорыв: в киевском ресторане «Панорама» состоялась презентация венгерских вин из 6 различных регионов, представивших как известные вина, […]

Получив доступ к напиткам Старого и Нового света, избалованный столичный потребитель несколько свысока смотрит на доступные ранее вина Восточной Европы. И совершенно незаслуженно поистине великие образцы сегодня остаются в тени своих не всегда достойных, но известных по географическому происхождению собратьев.

С целью лучше познакомить киевских сомелье с действительно потрясающими винами, способными составить конкуренцию самым популярным образцам эномира, в одном из столичных ресторанов представитель производителей Tokaj Oriens и Demeter Eger Петер Виг в содружестве с президентом Ассоциации сомелье Украины Дмитрием Сидоренко провел дегустацию-презентацию венгерских вин.
Начало встрече положила «Палинка», с которой каждый уважающий себя венгр начинает свой обед. Уникальный напиток, обладающий характерным ароматом и вкусом, изготовлен из винограда, пораженного botrytis cineria – aszu, пьется в качестве аперитива или дижестива маленькими глоточками. Технологией производства палинка напоминает граппу, чачу или ракию, но ни один из данных видов водки не производится из выжимок ботритизированного винограда.
Следующим этапом дегустации стали вина. И началось волшебное путешествие в мир превосходных токайских и эгерских вин.
Tokaji Szaraz Szamorodni, 2002 (производитель Tokaj Oriens). Для производства данного вина используется купаж Фурминта и Муската Желтого. Оно выдерживается в бочках в течение двух лет, что придает вину изысканный вкус, многогранный букет и нежно-цветочный аромат с оттенками грецкого ореха.
Схожее по технологии производства с французскими сотернами, токайское вино отличается легкой кислинкой, придающей ему пикантность.
Натуральное сладкое марочное вино Tokaji 3 Puttonyas Aszu, 2001 (производитель Tokaj Oriens), производится из заизюмленного винограда ручного сбора сортов Фурминт, Гарс Левлю и Мускат Желтый. Вино обладает хересным вкусом и ароматом, которыми оно обязано botrytis cineria. Во вкусе присутствуют оттенки меда, немного цедры лимона и пчелиного воска. Выдерживается в бочках не менее 3-х лет.
Виноград в Венгрии собирается в корзины, называемые «путтоний», емкостью порядка 26 кг. Количество путтониев с заимзюмленными ягодами, добавленными в 132-х литровую бочку и определяют тип вина: 3 Puttonyas, 6 Puttonyas.
Самодостаточное и насыщенное Tokaji 6 Puttonyas Aszu, 2002 (производитель Tokaj Oriens) обладает богатым и многогранным ароматом. Вино развивается в бокале и с каждым вздохом можно почувствовать появление новых нот. Его ароматы перекликаются с Tokaji 3 Puttonyas, но в данном образце они ярче и насыщеннее: проявляются тона дыма, меда, чернослива, экзотических фруктов.
Eger Csillaga, 2005 («Звезда Эгера», производитель Demeter Eger) составлено из купажа 4-х сортов винограда: Шардонне, отвечающего за полнотелость, Рейнского Рислинга и Олозрислинг, добавляющих пикантную кислинку, и традиционного венгерского сорта Сюрке Барат, который и придает вину изюминку. Выдержка в бочках в течение 18 месяцев и удачно подобранный купаж делают Eger Csillaga уникальным по вкусовым и ароматическим характеристикам.
Вино XY, 2003 («Икс Эпсилон», производитель Demeter Eger) уникально: создается в небольших количествах из винограда сортов Кекфранкош, Каберне Фран и Мерло. В течение двух лет «Икс Эпсилон» созревает в новых дубовых бочках, которые помогают проявиться потрясающему ягодному аромату и крепкому вкусу.
Знаменитое Egri Bikaver 2003, Reserve («Эгерская бычья кровь», производитель Demeter Eger). Изготовлено из винограда сортов Кекфранкош, Каберне Фран и Мерло. Брожение сусла проходит в бочках из местного трансильванского дуба более 2-х лет, что придает вину выразительный аромат, насыщенный вкус и долгое послевкусие.
Благородное Tokaji Aszu Eszencia, 2002 («Токай Ассу Эссенция», производитель Tokaj Oriens) является вершиной токайского виноделия. Это белое десертное ликерное марочное вино. Для его производства используют отделенные от гребня ягоды aszu винограда Фурминт, Гарс Левлю и Мускат. Tokaji Aszu Eszencia обладает великолепным мягким вкусом и сбалансированной сладостью. Хересные тона, присущие всем продегустированным токайским, в этом вине более мягкие и округлые.
Eszencia производится далеко не каждый год, поэтому возможность приобрести ее можно считать серьезной удачей.

Пробуя Токай и Эгер, постоянно возникает желание искать им аналоги среди образцов признанных винодельческих стран. Кто-то сравнивает с французскими сотернами. Другие видят родство с рейнскими шедеврами. Но истина одна: венгерское вино – уникально по своей сути. Им просто надо наслаждаться.
 

Получив доступ к напиткам Старого и Нового света, избалованный столичный потребитель несколько свысока смотрит на доступные ранее вина Восточной Европы. И совершенно незаслуженно поистине великие образцы сегодня остаются в тени своих не всегда достойных, но известных по географическому происхождению собратьев. С целью лучше познакомить киевских сомелье с действительно потрясающими винами, способными составить конкуренцию самым популярным […]

«Будучи еще ребенком, я знал о понятии Technicolor и его значении для кинематографического бизнеса. Делюсь с вами. Система «Техниколор» основывалась не на фотографии. Процесс заключался в перенесении основных цветов на прозрачную кинопленку. С этим способом больше сравнивают метод литографии и свойственную ему технику плоской печати. Для меня «Техниколор» был эталоном, неким стандартом для всех цветных фильмов. Выпуск нового вина Director’s Cut Technicolor – это праздник искусства и творчества в киноиндустрии и вине, как известно, двух лучших компаньонов в понятии человеческих развлечений», – такую вступительную часть цитаты самого Фрэнсиса Форда Копполы можно прочесть в письме режиссера к своим клиентам о выходе нового вина.

Ф.Ф. Коппола – не первая знаменитая личность, решившая испытать свои таланты в виноделии. Ранее мы уже упоминали о таких мировых звездах, как Пьер Ришар, Стинг, и винном союзе Джоли-Питт & Перрен.

Создание вина далеко не простое, но увлекательное занятие, как и, впрочем, снимать фильм или писать к нему сценарий. А именно этим и занимался теперешний хозяин винодельни Francis Ford Coppola Winery. 

Вино 2014 Director's Cut Technicolor претендует на победу в конкурсе San Francisco Chronicle Wine Competition 2017, который пройдет 18 февраля. На официальном сайте винодельни Francis Ford Coppola Winery можно приобрести бутылку за $30,00, цена для клубных участников – $22,50.

В письме автор также уточняет, что означает понятие Director's Cut. Нам стало тоже интересно. Так вот, Director's Cut – режиссерская версия той или иной сцены, когда был отснят эпизод, но именно режиссер выбирает кадры, которые, как он считает, отображают нужный посыл. В нашем случае винным режиссером стал винодел Corey Beck, который визуализировал в бутылке свою уникальную интерпретацию вин региона Сонома (Sonoma).

В честь 100-летия кинематографических инноваций винный завод выпускает дебютную памятную коллекцию из шести сортов винограда: Malbec, Syrah, Petite Sirah, Merlot, Cabernet Sauvignon и Zinfandel. В букете напитков ощущаются яркие ароматы специй, заметное присутствие дубовых ноток и ягод – сливы, дикой ежевики и черной смородины.

Для тех, кто путешествует по Америке, дегустационные залы и магазины компании будут закрыты на реконструкцию вплоть до 29 января этого года. Поэтому можно посетить West Tower, помещение завода недавно обновили. В баре будут проводить дегустационные сессии, а в Rustic Bistro угощать самыми популярными блюдами ресторана.

ТМ Technicolor зарегистрирована компанией Technicolor Trademark Management, SAS.

Фото: httpss://ffcp.s3.amazonaws.com, httpss://www.eat-drink-etc.com

«Будучи еще ребенком, я знал о понятии Technicolor и его значении для кинематографического бизнеса. Делюсь с вами. Система «Техниколор» основывалась не на фотографии. Процесс заключался в перенесении основных цветов на прозрачную кинопленку. С этим способом больше сравнивают метод литографии и свойственную ему технику плоской печати. Для меня «Техниколор» был эталоном, неким стандартом для всех цветных фильмов. […]