Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Domaine Daniel-Etienne Defaix
Tel.: (+33) 0386424205, Fax: (+33) 0386424856
Mail: chateau@chablisdefaix.com, caveau@chablisdefaix.com
Site: chablisdefaix.com
Address: BP 50, 14 Rue Auxerroise, Chablis, 89800
Винный Дом Daniel-Etienne Defaix («Даниэль-Этьен Дефэ») представляет одну из древнейших винодельческих семей, обосновавшихся в Шабли (Chablis) в XVI веке. В отличие от нового поколения, Daniel-Etienne Defaix, президент и владелец компании, гордится тем, что в имении используют традиционные методы виноделия своих предков (не используются новые дубовые бочки или чистые дрожжи, длительная выдержка 4-6 лет). Ведь уже четыре столетия все методы передаются от отца к сыну в этом фамильном бизнесе.
Именно поэтому, благодаря философскому подходу родоначальника винного предприятия и его отношения к традициям, винные экземпляры не раз побеждали в международных конкурсах и признаны потребителями, как лучший пример типичной минеральности, которая присуща винам из Шабли.
Поместье расположено на исторически ценной части земли, охватывая наиболее древний терруар региона. Долина простирается на 28 гектаров виноградников, где на каменисто-глинисто-известняковой почве, называемой местными kimmeridgien, культивируется сорт Шардонне (Chardonnay). Старым лозам уже более 45 лет, а это априори говорит о невысоких урожаях и концентрированном, выдержанном и сложном вине, называемом шабли.
Издавна здесь жили монахи, которые тысячу лет назад методом селекции виноградной лозы создали платформу для будущего аппелласьона Шабли. Юго-восточная экспозиция посадки, использовавшаяся еще монахами в древние времена, до сих пор принята в регионе. Поэтому виноградники не боятся понижения температуры, ведь грозди первыми встречают рассвет и тепло от солнца.
Вина Daniel-Etienne Defaix:
– Chablis Vieilles Vignes
– Chablis 1er Cru les Lys
– Chablis 1er Cru Côte de Léchet
– Chablis 1er Cru Vaillon
– Chablis Grand Cru Blanchot
– Chablis Grand Cru les Grenouilles
– Roter Burgunder.
Ежегодная производственная мощность – 150 тыс. бутылок.
Также работает винный магазин, где для вас могут провести дегустацию.
График работы магазина:
пятница,суббота: 10.00 – 18.00;
воскресенье: 10.00 – 16.00.
Винотека не работает в январе.
29.10.2024
28.10.2024
25.10.2024
05.10.2024
03.09.2024
14.06.2024
