Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Кипели страсти в «Котле культуры»

26.10.2018, Бар

Лучшие бармены мира боролись в Таллинне, в здании «Котла культуры» за победу в Чемпионате мира. Шоу коктейлей World Cocktail Championships 2018 поражало мастерством барменов, а  праздничное кабаре на гала-ужине – пластикой танцовщиц.

В этом году эстонцам выпала честь принимать у себя мировое состязание, которое с 1951 года проводит Международная ассоциация барменов IBA. Забегая наперед, скажем, что следующий чемпионат состоится в Китае.

На этот раз почти полтысячи барменов из 67 стран приняли участие в коктейльных состязаниях. Делегацию от Украины представляли президент Ассоциации барменов страны Ирина Машихина и вице-президент Александр Гришков.  В состязаниях выступали:

  • Юля Чепелюк/ Hendrick’s bar/ Киев в категории Classic Mixing
  • Иван Помолов/ Jigger Mobile Bar/ Днепр в категории Flair.

В номинации Vana Tallinn Best Cocktail получили одинаковые баллы в отборе и приз – приглашение в качестве гостей:

  • Николай Дворяцких/ Мята Pre-Party bar/ Харьков
  • Олег Середницкий/ Ресторація Бачевських — Baczewski Restauracja/ Львов.

Участникам Гранд-финала предстояло сделать коктейль в 5 экземплярах, при этом, имитируя работу в баре, следовало одновременно отвечать на любые вопросы жюри и даже вести задушевные беседы с «клиентами» в течение всего выступления, на которое отводилось 10 минут.

Харизматичность барменов, коммуникативные качества, профессионализм, техника и стиль – такой формат конкурса придавал состязанию особый драйв. В завершение Чемпионата состоялся гала-ужин, вручение призов и выступление кабаре.


Чемпионами мира в своих коктейльных категориях стали:

Short Drink Cocktail (участвовало 11 стран)
1-е место — Gretar Matthiasson (Исландия),
2-е место – Tomaz Fartek (Словения),
3-е место – Michail Emmanouil (Греция).

After Dinner Cocktail (участвовало 13 стран)
1-е место Yandery Crispin (Доминиканская республика),
2-е место –Mario Hofferer (Австрия),
3-е место – Kevin Wafflart (Люксембург)

Long Drink Cocktail (участвовало 9 стран)
1-е место — Agnieszka Cieslar ( Польша),
2-е место – Tiago Jorge (Португалия),
3 –е место – Young Wang (Китай).

Sparkling Cocktail (участвовало 11 стран)
1 место — Ariel Sanecki (Ирландия)
2-е место – Paul Thompson (Германия),
3-е место – Jani Kejonen (Финляндия).

Bartenders Choice (участвовало 12 стран)
1-е место – Karina Tamm (Эстония),
2-е место – Martin Vogeltanz (Чехия),
3-е место – Stepan Abrahamyan (Армения).

Flair Cocktail (участвовало 36 стран)
1-е место Danilo Oribe (Uruguay)
2-е место Dusan Janjatovic (Хорватия)
3-е место Martin Volgeltanz (Чехия)
4-е место Leonardo Galvez (Испания)
5-е место Sikky Chmel (Великобритания)

А победителем Гранд-финала названа Karina Tamm (Эстония).

Она получила престижный титул «Лучший бармен 2018 года», а ее коктейль Dessert Royale, согласно правилам IBA, является теперь  официальным  коктейлем года.

Dessert Royale

Рецепт:

4 cl Courvoisier VSOP
2,5 cl Homemade Royal Mix
5 bsp Monin Salted Caramel
3 cl Coconut milk (float)
Техника: Shaker & Double Strain
Посуда: Durobor – Heritage 2998/26
Гарнир: Sea salt & coffee chocolate by Karu Talu on the top of layering
Украшение: черника, мята, ваниль и съедобное золото на краю стекла, какао и сахарная пудра, закрепленные пищевым клеем на стекле.

Фото: www.barman.ee

 
Календарь событий