Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Tel.: 0951881957
Email: korus@ukr.net
Web: https://www.facebook.com/koruswine
Address: Украина, Кропивницкий
Виноделием Руслан Ковалевский интересовался с молодости, но более профессионально начал заниматься с 2013 года, так и появилась Korus wine.
Винодельня имеет свой небольшой виноградник – несколько сотен кустов. Но владелец рассказывает, что это больше «исследовательская лаборатория», так как большинство лоз – морозонеустойчивые европейские сорта, по которым винодел наблюдает их поведение в условиях Центральной Украины.
Виноград для производства вина в Korus wine закупают на Юге Украины. Работают с постоянными реализаторами, но если случаются интересные предложения – не отказываются от нового сотрудничества. Виноград на производство доставляют за 3-4 часа, где сразу же и перерабатывают. Транспортировка ягод происходит в пластиковых ящиках, с нагрузкой не более 15 кг, виноград к дробилке доходит неповрежденным.
На Korus wine производят белые, розовые, красные и игристые сухие вина. «Исключительно сухие», – делает акцент винодел. «Так как я винодел-самоучка – знания приходят только через практический опыт. Постоянно учусь, применяю различные методы и приемы. Очень нравится работать с белыми и розовыми винами, делаю их не для выдержки, а для того, чтобы можно было выпить в течение года-двух. Красные – выдерживаю в бутылках, для бочек нет места. Люблю различные купажи».
Свои вина Korus wine продает на винных фестивалях. «Украинское законодательство не предусматривает получение лицензии на производство вина теми, кто работает на своем дворе, а также запрещает делать вино из покупного винограда, таким образом, лицензию на производство я не имею, – делится Руслан Ковалевский. – По этой же причине не имею право и не продаю вино через Интернет. Но есть постоянные покупатели – родственники, друзья и друзья друзей 🙂 ».
В планах у винодела купить землю, засадить ее лозами, построить отдельную винодельню… Но пока «нелояльное законодательство, политическая и экономическая нестабильность Украины, да и вообще незаинтересованность чиновников в развитии винной отрасли – делает такие планы очень далекими от осуществления».
И все же, это не повод сдаваться! Владелец Korus wine ищет место и ресурсы для будущей винодельни и много учится: статьи, книги, видео, технологические карты, инструкции и, конечно, собственный опыт. Руслан Ковалевский старается посещать различные винные курсы в Украине. «При случае с удовольствием прошел бы какое-то практическое обучение за рубежом, но не более 2-3 месяцев».
Игристое Muskat Korus wine получило серебряную медаль на всеукраинском конкурсе «Одесский залив-2020». На дегустационном конкурсе вин, который проходил в рамках Ukraine Wine&Spirits Awards-2020, вина кропивницкой винодельни получили 4 бронзовые медали: в категории «Тихие белые сухие ординарные вина» – Alvarinho 2019; в категории «Тихие розовые сухие ординарные вина» – Rose blend 2019; в категории «Тихие красные сухие выдержанные вина» – Tempranillo 2018 и Cabernet Sauvignon Tempranillo 2018.
Фото: facebook.com/koruswine
29.10.2024
28.10.2024
25.10.2024
05.10.2024
03.09.2024
14.06.2024
