Gastronomy and Wine Portal

Відкрито прийом заявок на участь у MUNDUS VINI Summer Tasting 2026, одному з найавторитетніших міжнародних винних конкурсів світу, який цього року відзначає свій 25-річний ювілей. Нагадаємо, що Drinks+ багато років є інформаційним партнером MUNDUS VINI, а представники нашої групи регулярно входять до складу міжнародного журі конкурсу. Не стане винятком і цьогорічна літня дегустація.

Конкурс MUNDUS VINI вже чверть століття залишається важливою міжнародною платформою для виробників, імпортерів та винних торговців, а його нагороди є вагомим орієнтиром для професіоналів галузі та споживачів.

Прийом заявок відкрито

MUNDUS VINI Summer Tasting 2026

• Дати дегустації: 27–29 серпня 2026 року
• Дедлайн реєстрації: 24 липня 2026 року
• Кінцевий термін надсилання зразків: 29 липня 2026 року

MUNDUS VINI NON-ALCOHOLIC 2026 #2

• Дати дегустації: 27–29 серпня 2026 року
• Дедлайн реєстрації: 24 липня 2026 року
• Кінцевий термін надсилання зразків: 29 липня 2026 року

Зареєструвати вина для участі можна на офіційному сайті конкурсу

Українські винороби регулярно подають свої вина і отримують високі нагороди цього авторитетного у всьому світі змагання. На весняному конкурсі, який проходив перед ProWein, всліпу було продегустовано 5500 традиційних вин. Вина України отримали загалом 11 нагород. Лідерами за кількістю нагород стала SHABO, вина компанії отримали 5 золотих і 4 срібних медалі. Золото: Cabernet Franc-Merlot-Saperavi SHABO Grande Reserve 2023, Cabernet Reserve SHABO 2024, Chardonnay Vaja Exclusive Release Iukuridze Family Wine Heritage 2023, Sparkling Wine SHABO Grande Cuvee 2015, Chardonnay SHABO Grande Reserve 2020.

Золото MUNDUS VINI отримали також BIG WINES за Big Wine Big Art Odesa Black 2023 та Chateau Chizay за Furmint Founders Reserve 2023.

Окрім традиційних вин, навесні було оцінено ще 350 деалкоголізованих зразків, це майже на 50% більше, ніж роком раніше, що свідчить про стрімке зростання інтересу до категорії No/Low.

З повним переліком нагород MUNDUS VINI Spring Tasting 2026 можна ознайомитися за посиланням.

Drinks+ взяв кілька коментарів міжнародних експертів, що оцінювали вина категорії No/ Low.

Давіде Бортоне (Davide Bortone), головний редактор спеціалізованого винного видання Winemag.it, Італія.

«Дегустувати деалкоголізовані вина в межах такого авторитетного конкурсу, як MUNDUS VINI, – це зовсім інший досвід, ніж оцінювати їх крізь призму стереотипів, цікавості чи особистих переконань. Сліпий формат змушує вас зосереджуватися виключно на тому, що насправді знаходиться в келиху: прозорість, ароматична точність, баланс, текстура, стійкість. Нічого більше.

Моє загальне враження полягає в тому, що категорія розвивається швидко, але не рівномірно.

Порівняно з дегустаціями лише кілька років тому, технічна досконалість очевидна. Найкращі зразки демонстрували чисті ароматичні профілі без очевидних технологічних спотворень, хорошу візуальну яскравість та все більш контрольований рівень солодкості, навіть у вищих категоріях залишкового цукру. Очевидно, що більше уваги приділяється відчуттям у роті та структурній узгодженості. Зокрема, в ігристих винах карбонізація відіграє вирішальну роль. Саме бульбашки надають вину жвавості та свіжості, частково компенсуючи відсутність алкоголю. Деякі ігристі білі та рожеві вина справили дуже позитивне враження й виглядали цілком переконливо з комерційної точки зору.

Серед тихих вин білі вина загалом показали кращі результати, ніж червоні. Такі сорти, як Riesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau або Glera, здаються більш адаптованими до деалкоголізації, особливо коли вони природно мають сильну ароматичну рельєфність. У цих випадках сортовий характер може пережити технічний процес з більшою цілісністю.

Основна проблема залишається структурною. Алкоголь – це не просто етанол; це центральний компонент архітектури вина. Він несе аромати, сприяє формуванню тіла, пом’якшує кислотність і подовжує післясмак. Його видалення неминуче створює порожнечу, яку виробники повинні намагатися збалансувати. Часто це призводить до розбавлених середніх смаків, коротких післясмаків або використання солодкості як коригувального інструменту для відновлення об’єму. В окремих винах можна відчути легкі рослинні нюанси, відтінки варених фруктів та ледь помітний вплив технології деалкоголізації.

Червоні вина представляють ще складніший сценарій. Без алкоголю таніни можуть відчуватися сухими, незграбними та дещо відокремленими від фруктової серцевини. Наприклад, зразки на основі Cabernet часто демонстрували впізнавані сортові маркери в ароматі, однак смаковому профілю бракувало глибини та цілісності. Вино виглядало технічно коректним, але структурно неповним.

Найбільш переконливими прикладами були ті, що не намагалися імітувати традиційне вино будь-якою ціною. Замість того, щоб прагнути ідеальної імітації, вони прийняли іншу стилістичну ідентичність: легшу, свіжішу, більш безпосередню, іноді ближчу до ароматичного напою з гастрономічною універсальністю, ніж до класичного вина в традиційному розумінні.

Суть не в тому, чи безалкогольні вина такі ж хороші, як звичайні. Таке порівняння структурно незбалансоване. Справжнє питання полягає в тому, чи може ця категорія визначити власні параметри узгодженості та якості. На MUNDUS VINI 2026 я зіткнувся з сегментом, який явно перебуває в перехідному періоді. Виробники серйозно інвестують, технологічна точність покращується. Сенсорні дефекти трапляються рідше, ніж у минулому. Водночас єдиного стилістичного обличчя ця категорія ще не набула, а її ідентичність продовжує формуватися.

Майбутнє безалкогольного вина залежатиме менше від технічного вдосконалення, а більше від концептуальної ясності. Якщо їх позиціонувати як альтернативи для конкретних випадків споживання – бізнес-контексту, споживачів, орієнтованих на здоров’я, культурного чи релігійного середовища, усвідомленого вживання алкоголю – вони вже займають законне місце. Якщо вони намагаються відтворити емоційну глибину преміальних вишуканих вин, розрив залишається очевидним.

Як дегустатор, я застосовую ті самі критерії до кожного келиха: баланс, гармонія, питність та внутрішня узгодженість у своїй категорії. Деякі деалкоголізовані вина на MUNDUS VINI 2026 досягли солідного якісного рівня. Деякі були справді приємними. Багато вин демонстрували технічну точність, але не викликали справжнього емоційного відгуку.

Ми спостерігаємо ранню зрілість сегмента, який, ймовірно, зростатиме з соціальних, культурних та регуляторних причин. Якість прогресує. Ідентичність все ще перебуває в стадії формування. Виробники, які досягнуть успіху, – це ті, хто перестане питати, як імітувати вино без алкоголю, і почне питати, яким цей продукт може стати в найкращому вигляді».

Наталія Остольська (Natalia Ostolska), енолог та менеджер із закупівлі вин компанії Les Grands Chais de France, Франція.

«Під час MUNDUS VINI Spring Tasting 2026 я продегустувала 60 тихих та ігристих вин з Іспанії, Італії, Португалії, Німеччини, Швейцарії, Словаччини, Франції та Австрії з таких сортів як Riesling, Pinot Noir, Gamay, Muskateller, Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay та інших.

Для мене безалкогольні вина (0,0%) зазвичай демонструють свіжий, фруктовий і доволі невимушений стиль. Через відсутність алкоголю вони здаються легшими за структурою, зі м’якшим смаком і коротшим післясмаком. Ароматичні характеристики зосереджені переважно на основних фруктових нотах – цитрусових, свіжих садових фруктах або червоних ягодах, іноді з квітковими нюансами. Кислотність, як правило, більш помітна, а таніни в червоних винах м’якші. Щоб компенсувати втрату об’єму та округлості, які зазвичай надає алкоголь, деякі вина мають легку залишкову солодкість або інші елементи, покликані збалансувати смаковий профіль. Загальне враження легке, ароматне та питке. 

Слабоалкогольні вина (6-9% ABV) ближчі до традиційних вин за структурою, зберігаючи при цьому легший профіль. Вони пропонують більше текстури та кращу стійкість, ніж вина з 0,0%. Фруктовий смак яскравий та чистий, без надмірної алкогольної гостроти. Таніни, як правило, м’які, а баланс підкреслює свіжість і високу питкість вина. Я думаю, що ці вина відображають сучасну, легшу інтерпретацію класичних винних стилів, залишаючись при цьому відповідними очікуванням щодо якості».

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Відкрито прийом заявок на участь у MUNDUS VINI Summer Tasting 2026, одному з найавторитетніших міжнародних винних конкурсів світу, який цього року відзначає свій 25-річний ювілей. Нагадаємо, що Drinks+ багато років є інформаційним партнером MUNDUS VINI, а представники нашої групи регулярно входять до складу міжнародного журі конкурсу. Не стане винятком і цьогорічна літня дегустація. Конкурс MUNDUS […]

Найбільша міжнародна виставка вин та міцних напоїв ProWein вперше представила комплексне дослідження, присвячене ключовим тенденціям і перспективам розвитку світового ринку ігристих вин.

Світовий ринок ігристих вин залишається одним із найдинамічніших сегментів винної індустрії. Попри зміну споживчих звичок, економічну невизначеність і скорочення загального споживання вина, категорія ігристих вин демонструє більшу стійкість, ніж багато інших винних категорій. Очікується, що у 2025 році обсяг світового ринку сягне приблизно 54,7 млрд доларів США. Водночас з’являються нові сценарії споживання, ігристе вино відкриває для себе нові групи споживачів, а інноваційні продуктові категорії набувають дедалі більшого значення.

Преміалізація та нові регіони формують ринок

Sparkling Report аналізує розвиток провідних світових регіонів виробництва ігристих вин і визначає, де сьогодні відбувається зростання та які ринки мають найбільший потенціал у майбутньому. Звіт охоплює як усталені категорії, зокрема Prosecco, Champagne, Crémant, Cava, німецький та австрійський Sekt, Franciacorta і Lambrusco, так і нові регіони та країни-виробники ігристих вин, серед яких Велика Британія, Угорщина, Каліфорнія та Тасманія.

Одним із ключових висновків звіту є подальше зміцнення преміального сегмента. Хоча деякі традиційні категорії стикаються з труднощами через економічні умови та зміни споживчого попиту, інші категорії ігристих вин продовжують зростати. Зокрема, Crémant демонструє потужну динаміку із рекордними обсягами продажів, Prosecco ще більше зміцнює своє лідерство на міжнародному ринку, а нові регіони дедалі впевненіше формують власну ідентичність. Водночас у світі продовжує зростати попит на високоякісні теруарні ігристі вина та безалкогольні альтернативи.

Безалкогольне ігристе – головний драйвер зростання

Окрему увагу у звіті приділено ринку безалкогольних ігристих вин, одній із найдинамічніших категорій сучасної винної індустрії. Лише в Німеччині нещодавно було продано понад 22 мільйони пляшок безалкогольного ігристого вина. За прогнозами міжнародних аналітиків ринку, двозначні темпи зростання зберігатимуться і в найближчі роки.

«Світовий ринок ігристих вин переживає захопливу трансформацію. Поряд із традиційними виноробними регіонами ми спостерігаємо появу нових ринків, нових стилів і нових сценаріїв споживання. За допомогою Sparkling Report ми прагнемо надати галузі цінний орієнтир і водночас стислий, але комплексний огляд актуальних тенденцій», – зазначив Франк Шиндлер (Frank Schindler), директор ProWein Düsseldorf.

ProWein розширює доступ до галузевої аналітики та професійних знань

Запуск Sparkling Report став черговим кроком у розвитку інформаційної та освітньої платформи ProWein для міжнародної винної галузі. Продовжуючи тему, започатковану форматом Sparkling Visions на ProWein 2026, нова публікація досліджує основні тенденції та фактори зростання, що визначають розвиток світового ринку ігристих вин.

Ініціатором та автором проєкту виступила компанія A2 Wine & Things під керівництвом Александри Вранн (Alexandra Wrann), винної журналістки та випускниці програми DipWSET.

Повна версія Sparkling Report вже доступна для безкоштовного завантаження на сайті ProWein.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело і фото: prowein.com

Найбільша міжнародна виставка вин та міцних напоїв ProWein вперше представила комплексне дослідження, присвячене ключовим тенденціям і перспективам розвитку світового ринку ігристих вин. Світовий ринок ігристих вин залишається одним із найдинамічніших сегментів винної індустрії. Попри зміну споживчих звичок, економічну невизначеність і скорочення загального споживання вина, категорія ігристих вин демонструє більшу стійкість, ніж багато інших винних категорій. […]

Британська коктейльна культура переживає новий етап розвитку: бармени дедалі частіше звертаються до локальних інгредієнтів, які раніше майже не асоціювалися з міксологією. Ревінь, дрок (gorse), морські водорості, гриби, любисток і кукурудза стають основою авторських коктейлів у провідних барах та готелях країни.

Одним із прикладів є коктейль на основі корнуольської водорості dulse, створений міксологом Полом Лугра (Paul Lougrat). Для напою водорість настоюють разом із помаранчевим вином, після чого додають до безалкогольного дистиляту. За словами автора, dulse надає коктейлю складних димних відтінків і допомагає збалансувати смак джину чи горілки.

Тренд підтримують і великі готельні групи. У лондонському Soho Hotel у березні представили коктейльне меню Nine Regions, присвячене різним регіонам Англії. Серед ключових інгредієнтів – кукурудзяний віскі з графства Кент та ром із Корнуоллу.

Особливу увагу привертає діяльність кентської дистилерії Foundry, яка виробляє кукурудзяний віскі з місцевої сировини. Підприємство також експериментує з вирощуванням грибів на залишках зерна після дистиляції. Отримані грибні екстракти планують використовувати як добавки до коктейлів, безалкогольних напоїв і страв.

Ще один популярний локальний інгредієнт – дрок, який традиційно росте у західних регіонах Англії. У лондонському закладі The Culpeper одним із фірмових напоїв став Gorse Spritz із сиропом із жовтих квітів дроку, ігристим вином та газованою водою.

Серед найоригінальніших новинок експерти відзначають коктейль Rhubarb & Lovage, створений у лондонському барі Space Talk. Напій поєднує джин, настоєний на ревені, домашній кордіал із любистку, херес Tio Pepe Fino та невелику кількість граппи Nonino. За словами команди бару, ревінь забезпечує природну кислотність і свіжість, а любисток додає характерних трав’янистих і пряних нот.

Популярність таких коктейлів відображає загальний інтерес британської гастрономії до місцевих продуктів та регіональних інгредієнтів. Саме тому дедалі частіше в коктейлях з’являються ревінь, дрік, морські водорості, гриби та інші нетипові ботанікали, які сьогодні визначають нові тенденції британської міксології.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело та фото: countrylife.co.uk

Британська коктейльна культура переживає новий етап розвитку: бармени дедалі частіше звертаються до локальних інгредієнтів, які раніше майже не асоціювалися з міксологією. Ревінь, дрок (gorse), морські водорості, гриби, любисток і кукурудза стають основою авторських коктейлів у провідних барах та готелях країни. Одним із прикладів є коктейль на основі корнуольської водорості dulse, створений міксологом Полом Лугра (Paul […]

Дещо трансформована цитата з подорожнього щоденника Йоганна Вольфганга фон Гете «Італійська подорож» (1787 р.), насправді звучить так: «Побачити Італію, не побачивши Сицилії, – означає не побачити Італії взагалі, адже Сицилія є ключем до всього». І в свою чергу ця фраза є ключем до інтерв’ю, яке журналістці Лені Демме дав президент Консорціуму Sicilia DOC Алессіо Планета (Alessio Planeta).

Досьє Drinks+

Наприкінці травня 2026 року Sicilia DOC повернулася на London Wine Fair 2026 із чітко сформованою продюсерською програмою. Консорціум представив добірну колекцію вин на стенді, роблячи акцент на автохтонних сортах – Frappato, Catarratto (Lucido), Grillo та Nero d’Avola, які дедалі активніше привертали увагу британського ринку. Сім виноробень презентували вина на відкритому дегустаційному барі, пропонуючи професіоналам лаконічний і зрозумілий зріз стилістичної палітри апелясьйону.

На тлі зростання інтересу до сицилійського вина – посиленого ефектом серіалу White Lotus та популярністю легких, охолоджуваних червоних – Консорціум прагнув поглибити розуміння походження, стилю та якості. Sicilia DOC послідовно зміцнювала позицію еталону автентичності та сталої виноградарської практики, представляючи майже 8 000 виноградарів і найбільшу органічну виноробну територію Італії.

Участь цього року також стала першою появою на загал у Великій Британії новообраного президента Консорціуму Алессіо Планети. У кулуарах виставки London Wine Fair колумністці Drinks+ випала нагода взяти інтерв’ю у пана президента.

D+: Ви стали президентом Sicilia DOC у квітні 2026 року. Які ваші пріоритети?

A.П.: Стратегія – це спадкоємність із довгостроковим баченням: зміцнити позиції Sicilia DOC на міжнародному рівні. Сицилія вже має сильний імідж і власну історію, але наступний етап  – перетворити репутацію на реальну присутність на ринку. Цей етап визначають три пріоритети. Перший – туризм: дедалі більше відвідувачів відкривають Сицилію, і вино може стати частиною цього досвіду. Другий – сталість: Sicilia DOC представляє найбільшу концентрацію сталого виноградарства в Італії, і нам потрібно ефективніше комунікувати це. Третій – ідентичність: Сицилія – це мозаїка сортів, теруарів і стилів. Ця складність – наш виклик, але й наша можливість.

D+: Чому ви виділяєте саме сорти Grillo, Nero d’Avola, Frappato та Catarratto/Lucido?

A.П.: Grillo та Nero d’Avola залишаються нашими амбасадорами і заслуговують ширшого міжнародного визнання. Водночас Sicilia DOC не може спиратися лише на два сорти. Frappato представляє легкий, ароматичний і сучасний профіль червоного вина. Catarratto, також відомий як Lucido, демонструє універсальність і свіжість у різних умовах вирощування. Мета – розширити портфоліо і представити Сицилію як повноцінну винну культуру, а не один стиль.

Стратегія полягає у створенні двох флагманів – одного білого та одного червонного, – які представляють, як кажуть, «хліб з маслом», тобто щось усталене. Grillo, на мою думку, – один із найважливіших білих італійських сортів, який досі недостатньо відомий. Це чудовий сорт, що одразу переносить вас до келиха вина на пляжі: ароматний, з хорошою кислотністю, універсальний. З нього можна робити різні стилі вина з хорошим потенціалом. Якби ми повсюди працювали з Grillo так, як це робить Сицилія, ми могли б поставити його поруч із Vermentino та іншими білими сортами, які сьогодні мають великий успіх.

Nero d’Avola був першим сицилійським сортом, який став частиною «національної команди» італійських червоних поруч із Sangiovese, Aglianico, Nebbiolo, Montepulciano. Він росте в різних регіонах Сицилії та дає різні стилі вина.

Але в інших частинах острова найкраще проявляють себе інші сорти. Frappato – надзвичайно цікавий сорт, мабуть, найароматичніший червоний, який я знаю. Найкращі вина мають багатий букет, виразні смаки, невисокий алкоголь. Це може бути дуже сучасний сорт.

А також є сорти, які можна назвати «ґік‑сортами» – для тих, хто хоче бути єдиним, хто знає цей сорт і робить із нього вино. Наприклад, Perricone та інші. Ще один важливий сорт за площею – Catarratto, який також можна називати Lucido, що трохи легше вимовляти і що актуально особливо на деяких ринках. Він росте від узбережжя до гір, зберігаючи кислотність. Деякі виробники останніми роками створюють із нього справді вражаючі вина. Отже, існує мозаїка сортів, яку ми намагаємося просувати через Консорціум.

D+: У якому напрямку має розвиватися Sicilia DOC у наступне десятиліття?

A.П.: Якість має стояти перед обсягами. Сицилія не може конкурувати у глобальній гонці цін; вона має конкурувати якістю та цінністю. Нам також потрібно розширювати портфоліо та давати видимість сортам із сильною ідентичністю та сучасною актуальністю.

D+: Які ринки сьогодні найважливіші?

A.П.: Європа залишається ключовою, особливо Велика Британія, Німеччина та Швейцарія. Північна Америка також стратегічно важлива, а Японія має сильний культурний зв’язок із Сицилією. Роль Консорціуму подвійна: підтримувати виробників і зміцнювати глобальну репутацію Sicilia DOC.

Але я повторю фразу: якщо хочеш зрозуміти Італію, потрібно зрозуміти Сицилію. Тому будь‑який ринок, який любить італійське вино, починає з Тоскани чи П’ємонту, але зрештою приходить до сицилійського вина, бо воно є частиною італійського стилю життя. Німеччина – хороший ринок для нас. Велика Британія також. Америка, знову ж таки, у перспективі. Азія: Японія – важливий ринок. Японці мають зв’язок із Сицилією через культуру та гастрономію: як не дивно, у Японії багато сицилійських ресторанів, що незвично для італійської кухні загалом, але там це працює. Європа історично залишається найсильнішою. Швейцарія дуже добре працює для сицилійського вина. Канада також. Китай складніше оцінити на рівні всього Консорціуму; для окремих виробників ця країна спрацьовує у певних ресторанах і сегментах. Там є справжні винні ентузіасти – люди, які подорожують на всі винні події світу і мають глибокі знання.

D+: Сталість уже є вашою сильною стороною. Що далі?

A.П.: Сталість має перейти від сертифікації до комунікації та довіри. Через програму SOStain Сицилія розробила сувору систему, яка охоплює не лише виноградники, а й вуглецевий слід, воду, пакування та ширшу аграрну відповідальність. Середземноморські умови природно підтримують сталу виноградарську практику, але споживачі поки не асоціюють Сицилію зі сталістю. Подолання цього розриву – один із наших пріоритетів.

D+: Які три найбільші виклики попереду?

A.П.: Перше завдання – конкурувати якістю, а не ціною. Друге – розширити розмову про сорти за межі усталених амбасадорів. Третє – стати носієм наративу сталості. Якщо Sicilia DOC досягне успіху в цих трьох напрямах, наступне десятиліття може стати найважливішим у її історії.

Інтерв’ю проведено на London Wine Fair, Olympia London, травень 2026 року.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Дещо трансформована цитата з подорожнього щоденника Йоганна Вольфганга фон Гете «Італійська подорож» (1787 р.), насправді звучить так: «Побачити Італію, не побачивши Сицилії, – означає не побачити Італії взагалі, адже Сицилія є ключем до всього». І в свою чергу ця фраза є ключем до інтерв’ю, яке журналістці Лені Демме дав президент Консорціуму Sicilia DOC Алессіо Планета […]

Це була не просто святкова дата, а справжнє свято кохання до виноробства, що об’єднало чудові вина, щирі усмішки, друзів бренду та унікальну атмосферу, яку неможливо відтворити за жодним сценарієм. Коли бізнес будується на щирій любові до своєї справи, це завжди відчувається в кожному ковтку.

П’ять років успіху: від мрії до міжнародного визнання

Перші 5 років для авторського проєкту my Wine засновника Едуарда Городецького – це не просто цифра в календарі. За цим етапом стоять: сотні професійних дегустацій та пошуків ідеального балансу; тисячі випущених пляшок, що підкорили український ринок; десятки знакових знайомств з ентузіастами та професіями галузі; безліч історій, які для тисяч українців починалися з келиха якісного вина.

Едуард Городецький, винороб у четвертому поколінні, свого часу залишив успішну корпоративну кар’єру, щоб реалізувати головну мрію – створювати високоякісне авторське вино з вирощеного під щедрим сонцем Одещини бессарабського винограду. Його перші релізи миттєво завоювали серця поціновувачів, а свіже й ароматне Розе швидко перетворилося на справжній бестселер.

Тріумф на міжнародній арені та нагороди

Сьогодні напої бренду отримують визнання на найвищому світовому рівні. Головним досягненням останнього часу став гучний успіх на престижному світовому дегустаційному конкурсі Decanter World Wine Awards в Лондоні, де вина Городецького отримали одразу дві бронзові медалі: за My Wine Reserve Chardonnay 2023 та Sukholimansky 2024. Цього року на конкурсі Vinarium в Румунії My Wine Reserve Chardonnay 2023 отримало золото. Окрім преміального Chardonnay, високі оцінки експертів та споживачів регулярно отримують фірмове насичене Merlot, класичне Cabernet Sauvignon, автентичний Одеський Чорний, а також вишукані ігристі брюти.

Вітаємо команду my Wine та Едуарда Городецького з першим великим ювілеєм! Нехай попереду буде ще більше приводів піднімати келихи за нові перемоги українського виноробства під заступництвом вашої фірмової мудрої сови!

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Це була не просто святкова дата, а справжнє свято кохання до виноробства, що об’єднало чудові вина, щирі усмішки, друзів бренду та унікальну атмосферу, яку неможливо відтворити за жодним сценарієм. Коли бізнес будується на щирій любові до своєї справи, це завжди відчувається в кожному ковтку. П’ять років успіху: від мрії до міжнародного визнання Перші 5 років […]

У понеділок, 22 червня, у Києві відбувся Національний круглий стіл «Локальні сорти винограду: спадщина, стійкість та розвиток сільських територій», організований ГС «УКРСАДВИНПРОМ». Подія стала масштабним професійним майданчиком, де представники держави, бізнесу, науки, ритейлу, HoReCa та галузеві експерти обговорили майбутнє українського виноградарства – від підтримки локальних сортів до розширення їхньої присутності на внутрішньому та зовнішніх ринках.

Центральною темою дискусії стало значення українських локальних сортів винограду для формування винної ідентичності країни. Учасники наголосили: розвиток автентичного виноробства здатний не лише підтримати регіони та сільські території, а й посилити позиції українського вина у світі, створюючи унікальну цінність продукту через історію, теруар та селекційну спадщину.

Одеський Чорний та Сухолиманський Білий – пріоритетні сорти України

Почесний президент ГС «УКРСАДВИНПРОМ» Володимир Печко у своїй промові перед присутніми підкреслив, що майбутнє українського виноробства має будуватися навколо власної винної традиції. На його думку, саме Одеський Чорний та Сухолиманський Білий можуть стати сортами‑амбасадорами України.

• Одеський Чорний уже впевнено позиціонується як найбільш міжнародно визнаний український автохтонно‑селекційний сорт. Він має медалі з Decanter, Mundus Vini, IWSC, а його потенціал активно презентується на міжнародних подіях.
• Сухолиманський Білий поки сильніше представлений на внутрішньому та регіональному ринку, але вже формує репутацію перспективного білого сорту з високим гастрономічним потенціалом і значенням для винного туризму.

Учасники круглого столу одностайно визначили ці два сорти як пріоритетні для подальшої підтримки, популяризації та розвитку.

Локальні сорти як культурна спадщина та економічний ресурс

Заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Денис Башлик наголосив, що локальні сорти – це не лише виробництво, а й культурна спадщина, автентичність та формування української ідентичності.

Саме тому важливо розвивати географічні зазначення, історичні наративи та винну дипломатію – інструменти, які дозволяють українському вину конкурувати не ціною, а унікальністю.

Позиція ринку: якість, стабільність та цінність

Сомельє та представники ритейлу й HoReCa відзначили:

• українське вино демонструє помітний прогрес у якості;
• ключовим фактором конкурентоспроможності залишається баланс ціни та якості;
• для системних продажів критично важлива стабільність обсягів виробництва;
• на експортних ринках українське вино має конкурувати не масштабами, а унікальною історією та локальними сортами.

Винний туризм як інструмент популяризації

Окрему увагу приділили винному туризму: фестивалі, дегустації, винні маршрути створюють емоційний зв’язок між виробником і споживачем, відкриваючи українське вино ширшій аудиторії та формуючи впізнаваність бренду країни. Зауважимо, що цього року серед переможці авторитетного міжнародного проєкту Wine Travel Awards, що об’єднує 47 країн, значне місце посіли лауреати з України.

Наука та селекція: демонстрація потенціалу

У межах експозиційної частини були представлені вина з сортів селекції ННЦ «Інститут виноградарства та виноробства ім. В. Є. Таїрова», а також різноманіття ягідних культур Інституту садівництва НААН – демонстрація того, що українська селекційна школа має потужний потенціал для створення конкурентних продуктів.

Підсумки та подальші кроки

Круглий стіл завершився визначенням стратегічних пріоритетів:

• підтримка та популяризація сортів Одеський Чорний і Сухолиманський Білий;
• формування довгострокової державної політики у сфері виноградарства;
• розвиток винної дипломатії та винного туризму;
• розширення присутності українського вина на внутрішньому та зовнішніх ринках;
• робота над стабільністю виробництва та унікальною цінністю продукту.

Винне медіа Drinks+ щиро вітає ГС «УКРСАДВИНПРОМ» з десятиріччям діяльності та висловлює глибоку повагу до команди організації й особисто до Володимира Печка – лідера, який поєднує суспільну діяльність, бізнес‑досвід та наукову роботу, формуючи нову культуру українського виноробства.

Бажаємо подальших успіхів, зміцнення позицій українського вина у світі та нових перемог у популяризації локальних сортів, що стають символами сучасної винної України.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

У понеділок, 22 червня, у Києві відбувся Національний круглий стіл «Локальні сорти винограду: спадщина, стійкість та розвиток сільських територій», організований ГС «УКРСАДВИНПРОМ». Подія стала масштабним професійним майданчиком, де представники держави, бізнесу, науки, ритейлу, HoReCa та галузеві експерти обговорили майбутнє українського виноградарства – від підтримки локальних сортів до розширення їхньої присутності на внутрішньому та зовнішніх ринках. […]

Винний туризм як стратегічний сектор: економіка та вплив

• Винний туризм став ключовим драйвером розвитку регіонів, зміцнюючи місцеві громади та економіку.
• 2/3 виноробень у світі вважають винний туризм прибутковим.
• У середньому він забезпечує близько 25% загального доходу виноробні.
• Для малих і середніх виробників цей показник часто є ще вищим, адже туризм компенсує коливання продажів вина.

• Дві третини виноробень оцінюють винний туризм як «важливий» або «дуже важливий» елемент бізнес-стратегії.
• Винний туризм дедалі частіше інтегрується у довгострокові плани сталого розвитку, включно з:
  • збереженням ландшафтів,
  • підтримкою локальних громад,
  • культурною спадщиною,
  • екологічними практиками.

Глобальна динаміка: де зростає, а де падає?

• Кількість туристів зростає, особливо у Франції, Італії, Іспанії, Португалії та Австрії.
• Європейські виноробні активно інвестують у цифровізацію, гастрономію та культурні події.

• економічний тиск,
• падіння споживання вина,
• регуляторні обмеження,
• нестача кадрів,
• слабша цифрова присутність.

Портрет сучасного винного туриста

• 45–65 років – традиційні винні мандрівники, які цінують класичні дегустації, історію, теруар.

• 25–44 роки – покоління, що швидко набирає вагу.

• • освіта,
  • сталий розвиток,
  • гастрономія,
  • автентичні локальні враження,
  • цифрова взаємодія.

Ключовий висновок Global Wine Tourism Report 2025

Що роблять виноробні: активності та інновації

• дегустації,
• візити до погребів,
• прогулянки виноградниками.

• гастрономічні поєднання (food & wine pairing),
• локальні партнерства (фермери, ремісники, шефи),
• культурні події (музика, мистецтво, фестивалі),
• освітні програми,
• екологічні та природні активності,
• сторітелінг та соціальні мережі.

• Онлайн-бронювання, інтерактивні формати, відеоконтент, віртуальні тури — ключ до залучення молодших аудиторій.

Виклики галузі: що заважає зростанню?

• економічний тиск,
• падіння споживання вина,
• регуляції,
• нестача кадрів,
• потреба в цифровій трансформації.

• 25% виноробень планують увійти у винний туризм,
• 50% – розглядають таку можливість.

Інвестиції та перспективи

• Винний туризм вважається ключовим для конкурентоспроможності.
• Рівень інвестицій різниться, але:
  • половина виноробень планує збільшувати інвестиції,
  • більшість очікує зростання у найближчі роки.

• Майже дві третини виноробень бачать винний туризм як інструмент стійкості у період економічних коливань.

Голос експертів

Практичні рекомендації для виноробень та регіонів

• Класичні дегустації – для 45–65 років.
• Освітні програми, гастрономія, екологічні активності – для 25–44 років.
• Створюйте продукти для сімей, молоді, корпоративних груп. Це можуть бути як спільні заходи – родинні пікніки, збір врожаю, фотосесії тощо, так і клуби або майстер-класи.

• онлайн-бронювання,
• інтерактивні формати,
• відеоконтент,
• активна присутність у соцмережах.

• ресторани,
• фермери,
• ремісники,
• культурні інституції.

• тематичні дегустації,
• винні пікніки,
• музичні вечори,
• арт-проєкти,
• винні марафони.

• історія виноробні,
• люди,
• теруар,
• традиції.

• інфраструктура,
• персонал,
• маркетинг,
• екологічні практики.

Висновок: винний туризм входить у нову еру

Global Wine Tourism Report 2025, оприлюднений Hochschule Geisenheim University у партнерстві з UN Tourism, OIV, Great Wine Capitals та WineTourism.com, став наймасштабнішим міжнародним дослідженням винного туризму за всю історію галузі. Звіт базується на даних 1 310 виноробень із 47 країн, що робить його унікальним джерелом глобальних інсайтів.  Винний туризм як стратегічний сектор: економіка та вплив […]

METRO Україна у партнерстві з центром воєнної травми Superhumans представили нову лінійку адаптивного посуду, глибокі та плоскі тарілки, розроблені для людей із травмами верхніх кінцівок, протезуванням або порушеннями моторики.

Нові вироби вже доступні у торговельних центрах METRO та покликані зробити щоденний прийом їжі більш зручним і самостійним. Завдяки універсальному дизайну та функціональності посуд також може використовуватися у закладах HoReCa, де інклюзивність стає важливою частиною сервісу.

Особливості адаптивного посуду:

• спеціальна форма для зручного користування однією рукою або протезом;
• продумана геометрія бортиків для легшого набору їжі;
• прогумоване дно для більшої стійкості;
• безпечний матеріал, стійкий до високих температур і придатний для миття в посудомийній машині;
• універсальний дизайн для домашнього використання та закладів HoReCa.

Запуск адаптивного посуду став продовженням тривалого партнерства METRO Україна та Superhumans Center у межах ініціативи «Люди з можливостями», яка реалізується з 2023 року. Протягом цього часу компанія спрямувала 36 млн грн на підтримку протезування та реабілітації українців і українок, які втратили кінцівки внаслідок війни, завдяки чому 29 пацієнтів Superhumans Center отримали необхідне протезування.

Розробка нового посуду стала відповіддю на реальні побутові потреби людей із травмами верхніх кінцівок, допомагаючи відновлювати незалежність у повсякденних діях. Особливу роль у створенні продукту відіграло тестування разом із ерготерапевтом Superhumans Мартою Мостецькою та пацієнтами центру.

«Це тарілки, з яких не тікає їжа», – зазначив випускник Superhumans Захар Бірюков після тестування адаптивного посуду.

У METRO Україна підкреслюють, що запуск власної лінійки адаптивного посуду є ще одним кроком до розвитку безбар’єрного середовища в Україні.

«Як партнер HoReCa-сегменту, ми прагнемо, щоб інклюзивність ставала частиною щоденного досвіду – як у закладах гостинності, так і вдома», – зазначає маркетинг-директор METRO Україна Катерина Кірнесенко.

Детальніше про адаптивний посуд на сайті METRO Україна.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

METRO Україна у партнерстві з центром воєнної травми Superhumans представили нову лінійку адаптивного посуду, глибокі та плоскі тарілки, розроблені для людей із травмами верхніх кінцівок, протезуванням або порушеннями моторики. Нові вироби вже доступні у торговельних центрах METRO та покликані зробити щоденний прийом їжі більш зручним і самостійним. Завдяки універсальному дизайну та функціональності посуд також може […]

Після семи років успішної роботи в районі Ковент-Гарден лондонський винний бар Lady of the Grapes відкрив другу локацію – Lady of the Grapes London Bridge. Нова локація, яка відкрилася у червні 2026 року, продовжує філософію Lady of the Grapes, що привертає увагу до ролі жінок у сучасному виноробстві.

Заснований французькою рестораторкою та винною експерткою Кароль Бріон (Carol Bryon) проєкт здобув популярність завдяки винній карті, сформованій із вин, створених жінками-виноробами, жінками-енологами та власницями виноробних господарств. У новому ресторані представлені органічні, біодинамічні та натуральні вина від виробниць із Франції, Італії, Іспанії, Австрії, Південної Африки, Австралії та інших виноробних країн.

Lady of the Grapes London Bridge розташований в історичній будівлі колишньої шоколадної фабрики Menier Chocolate Factory поруч із Borough Market. Окрім сучасного французького бістро на 60 місць, проєкт включає підземний винний бар Forbidden Fruit у форматі прихованого speakeasy-бару, де гостям пропонують десятки вин по келихах, зокрема рідкісні та витримані вінтажі.

Кухню очолив шеф-кухар Матяш Плзак (Matyáš Plzák), який раніше працював у відомих лондонських ресторанах Frog by Adam Handling, Frenchie та Mãos. Меню базується на сучасній французькій гастрономії та створене для поєднання з авторською винною програмою.

Концепція Lady of the Grapes відображає глобальний тренд винної індустрії – зростання ролі жінок у виноробстві та прагнення ресторанів підтримувати виробників із чіткою філософією та сталими підходами до виробництва вина.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: ladyofthegrapes.com, hot-dinners.com, thenudge.com
Фото: hot-dinners.com

Після семи років успішної роботи в районі Ковент-Гарден лондонський винний бар Lady of the Grapes відкрив другу локацію – Lady of the Grapes London Bridge. Нова локація, яка відкрилася у червні 2026 року, продовжує філософію Lady of the Grapes, що привертає увагу до ролі жінок у сучасному виноробстві. Заснований французькою рестораторкою та винною експерткою Кароль […]

Рада Європейського Союзу ухвалила регламент, спрямований на підвищення конкурентоспроможності виноробної галузі, її адаптацію до кліматичних змін та зменшення адміністративного навантаження. Документ має на меті стабілізувати винний ринок ЄС, підтримати виробників у складних кліматичних умовах і стимулювати інноваційний розвиток сектору.

Основні положення реформи

Регулювання ринку та баланс виробництва
Країни-члени ЄС отримають більше інструментів для боротьби з надлишковим виробництвом вина, зокрема через підтримку програм добровільного скорочення площ виноградників. У пропозиції Єврокомісії фіксовану дату завершення системи дозволів на посадку винограду скасовано, натомість запроваджено її регулярний перегляд кожні 10 років.

Адаптація до кліматичних змін
Посилюється фінансова підтримка інвестицій у стійке виноградарство. Держави-члени зможуть покривати до 80% витрат на кліматичні проєкти, включно з адаптацією до посух, спеки та інших наслідків зміни клімату.

Спрощення маркування
ЄС уніфікує та спрощує правила етикетування вина, що має зменшити бюрократичний тиск і полегшити торгівлю. Також запроваджуються цифрові етикетки та піктограми для інформування споживачів.

Розвиток винного туризму
Виноробні отримають більше можливостей для розвитку винного туризму, який розглядається як важливий інструмент підтримки економіки сільських регіонів.

Нові категорії безалкогольних вин
Для продуктів із вмістом алкоголю нижче 0,5% вводиться позначення «безалкогольне», а для рівня нижче 0,05% – «0,0%». Також закріплюється категорія «з пониженим вмістом алкоголю» для вин, де міцність знижена щонайменше на 30% порівняно з традиційними.

Спрощення вимог до експорту
Вина, що експортуються за межі ЄС, звільняються від частини вимог щодо обов’язкового зазначення складу та харчової цінності, які діють на внутрішньому ринку.

Боротьба з хворобами виноградників
Пакет передбачає посилення моніторингу та досліджень для протидії хворобам винограду, зокрема небезпечним фітопатологіям.

_____

Виноробний сектор залишається одним із ключових елементів аграрної економіки ЄС. На його частку припадає близько 60% світового виробництва вина, а також значна частка аграрного експорту. Галузь відіграє важливу роль у зайнятості та розвитку сільських регіонів Європи.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: consilium.europa.eu
Фото: winemeridian.com, swearit.io

Рада Європейського Союзу ухвалила регламент, спрямований на підвищення конкурентоспроможності виноробної галузі, її адаптацію до кліматичних змін та зменшення адміністративного навантаження. Документ має на меті стабілізувати винний ринок ЄС, підтримати виробників у складних кліматичних умовах і стимулювати інноваційний розвиток сектору. Основні положення реформи Регулювання ринку та баланс виробництваКраїни-члени ЄС отримають більше інструментів для боротьби з надлишковим […]