Gastronomy and Wine Portal

Весь винный мир «держит кулаки», чтобы LWF прошла в запланированное время.

Юбилейная 40-я Международная лондонская выставка вина, виноделия и технологий для производства вина должна состояться 18-22 мая. Это одно из немногих профессиональных событий в мире вина, которое специалисты отрасли всегда ожидают с большим нетерпением. В этом году в ивенте могут принять участие 14 тыс. вин из 32 стран, планируется проведение более 80 мастер-классов в 12 зонах среди которых особой популярностью пользуются локации ’Low & No’ и ’Drinks Britannia’.

’Low & Now’ – это совершенно новая трендовая зона лучших вин, пива и крепких спиртных напитков с низким содержанием алкоголя или без него. На сегодня самая быстрорастущая категория напитков 2020 года вызывает особый интерес.

Локация ’Drinks Britannia’ представляет исключительно напитки Великобритании: английские и валлийские вина, крафтовое пиво, сидр, джины премиум-класса, шотландский виски, ликеры и многое другое. Зона ’Drinks Britannia’ обещает стать еще более разнообразной благодаря крафтовым напиткам домашнего производства, таким как водка, ром и ликеры.

Весь винный мир «держит кулаки», чтобы LWF прошла в запланированное время. Юбилейная 40-я Международная лондонская выставка вина, виноделия и технологий для производства вина должна состояться 18-22 мая. Это одно из немногих профессиональных событий в мире вина, которое специалисты отрасли всегда ожидают с большим нетерпением. В этом году в ивенте могут принять участие 14 тыс. вин из […]

Положительная динамика, по-видимому, сохранится и в дальнейшем.

По мнению экспертов, армянская винная сфера в настоящее время переживает настоящую революцию – за прошлый год рост производства вина в стране составил почти 30%. Глава Союза виноделов Армении Авак Арутюнян рассказал, что в 2019 году в национальное виноделие было инвестировано более 20 мнл долларов. О благоприятных условиях в винной сфере страны говорит и тот факт, что за два последних года в Армении появилось 25 новых производителей вина.

Положительная динамика, по-видимому, сохранится и в дальнейшем. Среди факторов, которые будут способствовать росту производства вина в Армении, специалисты называют хороший урожай, благодаря чему для изготовления вина и коньяка было закуплено 150 тысяч тонн винограда, что на 33 тысячи тонн больше, чем за прошлый аналогичный период.

Вместе с тем, в винной сфере Армении есть и проблемы, среди которых самой серьезной эксперты называют отсутствие качественного винограда для виноделия. «Виноделие развивается быстрее, чем высаживают виноградники, поэтому на сегодняшний день есть нехватка винограда»,– заявил Авак Арутюнян. Кроме того, армянским виноделам приходится бороться с быстрым распространением филлоксеры – решением проблемы может стать посадка новых, устойчивых к паразитам, виноградников, для чего требуется около $600 млн.

Источник и фото: newsarmenia.am, araratour.com

Положительная динамика, по-видимому, сохранится и в дальнейшем. По мнению экспертов, армянская винная сфера в настоящее время переживает настоящую революцию – за прошлый год рост производства вина в стране составил почти 30%. Глава Союза виноделов Армении Авак Арутюнян рассказал, что в 2019 году в национальное виноделие было инвестировано более 20 мнл долларов. О благоприятных условиях в […]

Из-за переноса крупнейшей винной выставки в Германии вводят «План Б».

После известия о том, что из-за распространения коронавируса Messe Düsseldorf отложил проведение крупнейшей винной выставки ProWein  на следующий год, некоторые ее участники, не имеющие возможности или желания отменить забронированные рейсы и гостиничные номера, начали искать пути решения проблемы. В результате коллективных поисков появилась альтернативная площадка, руководство которой выразило готовность предоставить место встречи для виноделов и байеров. Мероприятие, получившее название «ProWein Plan B» пройдет в винном баре Concept Riesling, расположенном на Karlsplatz Markt – центральном городском рынке Дюссельдорфа.

Представитель Concept Riesling Нильс Лакнер рассказал: «После отмены выставки многие виноделы, байеры и гости интересовались, открыт ли наш бар и могут ли они проводить на его территории встречи и переговоры. Конечно, мы ответили согласием – так родился проект «ProWein Plan B». Выставлять свои вина в мини-выставке собираются немецкие производители J.J. Prüm, Kai Schätzel, Korrell, Griesel Sekt, а также виноделы Gonzalez Byass (Испания) и Niepoort (Португалия).

Выставка будет работать с 10 до 18 часов в воскресенье 15 марта и в понедельник 16 марта. Представители Concept Riesling подчеркнули, что во время проведения ивента будут дежурить врачи, дезинфицирующие средства подготовлены в достаточном количестве, а посудомоечные машины прошли специальную проверку. Всем посетителям рекомендуют избегать рукопожатий и ограничить физические контакты. Поскольку выставка будет проходить на открытом воздухе, риск передачи вируса значительно ниже, чем в закрытом помещении.

Остается добавить, что руководство Messe Düsseldorf одобрило использование названия «ProWein Plan B».

Фото: conceptriesling.com

Из-за переноса крупнейшей винной выставки в Германии вводят «План Б». После известия о том, что из-за распространения коронавируса Messe Düsseldorf отложил проведение крупнейшей винной выставки ProWein  на следующий год, некоторые ее участники, не имеющие возможности или желания отменить забронированные рейсы и гостиничные номера, начали искать пути решения проблемы. В результате коллективных поисков появилась альтернативная площадка, руководство которой […]

В ближайшее время организаторы сообщат новые даты.

Ярмарка органических и биодинамических вин Weinsalon Natürel, которая должна была состояться 14-15 марта в Кельне, откладывается.

На Weinsalon Natürel съезжаются производители из Германии, Австрии, Франции, Италии, Испании и других стран ЕС, чтобы обменяться опытом, попробовать натуральные вина других виноделов и предложить на дегустацию свои напитки.

Но ситуация с эпидемией коронавируса/Covid-19 вносит коррективы в календарь массовых мероприятий, их организаторы сообщают об отмене/изменении дат проведения.

Организаторы винной ярмарки в Кельне обещают в ближайшее время озвучить альтернативную дату Weinsalon Natürel. Купленные билеты остаются действительны.

Фото: facebook.com

В ближайшее время организаторы сообщат новые даты. Ярмарка органических и биодинамических вин Weinsalon Natürel, которая должна была состояться 14-15 марта в Кельне, откладывается. На Weinsalon Natürel съезжаются производители из Германии, Австрии, Франции, Италии, Испании и других стран ЕС, чтобы обменяться опытом, попробовать натуральные вина других виноделов и предложить на дегустацию свои напитки. Но ситуация с эпидемией […]

В мире отмечается рост интереса к гранатовому вину армянского производства.

«Учитывая растущий интерес, а также частое упоминание гранатового вина в армянской литературе, думаю, мы можем обратиться в ЮНЕСКО для регистрации национального бренда «гранатовое вино», – сообщил недавно на заседании правительства премьер-министр Армении Никол Пашинян.

Правительство страны неоднократно привлекало внимание мировой общественности к производимым в Армении фруктовым винам, указывая на огромный интерес потребителей, а также к экспортным поставкам такой продукции. «Рост экспорта армянских фруктовых вин составил 70,8%, в то время как виноградных – 25,3%», – подчеркнул Никол Пашинян.

Далее он сообщил, что в сфере фруктовых вин проходят заметные процессы, в частности, в секторе «гранатовое вино», и считает важным создание нового глобального национального бренда.

Источник и фото: foodandwine.newsarmenia.am, araratour.com, panorama.am

В мире отмечается рост интереса к гранатовому вину армянского производства. «Учитывая растущий интерес, а также частое упоминание гранатового вина в армянской литературе, думаю, мы можем обратиться в ЮНЕСКО для регистрации национального бренда «гранатовое вино», – сообщил недавно на заседании правительства премьер-министр Армении Никол Пашинян. Правительство страны неоднократно привлекало внимание мировой общественности к производимым в Армении […]

Аналитики отметили рост выпуска вина и пива и снижение объемов производства крепкого алкоголя.

По итогам 2019 года в Казахстане наблюдалось снижение объемов производства крепкого алкоголя – по сравнению с предыдущим аналогичным периодом производство водки упало на 32,3% до 19,5 млн литров , ликеров – на 32,7%, до 2,3 млн литров, коньяка — на 13,2% до 11,9 млн литров.

Вместе с тем, аналитики отметили рост выпуска вина и пива – казахстанские пивовары произвели 663,6 млн литров пенного напитка, что на 10,9% больше, чем результат предыдущего периода, а отечественные виноделы улучшили свои показатели на 14,3%, предложив покупателям 49,9 млн литров вина, включая виноградное (21,6 млн литров) и игристое (3,1 млн литров).

Львиную долю рынка водки и крепких алкогольных напитков занимают отечественные производители, обеспечивая 77,7% спроса, тогда как в винном сегменте влияние казахстанских виноделов ощущается чуть меньше – потребности рынка ими перекрыты лишь на 68,1 %, а почти треть винной продукции импортируется из других стран. Почти полное отсутствие иностранных производителей наблюдается в пивной сфере – полки казахстанских супермаркетов на 91,3% заполнены отечественным продуктом.

Источник и фото: kursiv.kz, kazakh-tv.kz, mk-kz.kz

Аналитики отметили рост выпуска вина и пива и снижение объемов производства крепкого алкоголя. По итогам 2019 года в Казахстане наблюдалось снижение объемов производства крепкого алкоголя – по сравнению с предыдущим аналогичным периодом производство водки упало на 32,3% до 19,5 млн литров , ликеров – на 32,7%, до 2,3 млн литров, коньяка — на 13,2% до 11,9 […]

Профессиональный дегустационный конкурс определил лучший виски, произведенный в Украине.

24 февраля Ukrainian Craft Distillers Association провела в Киеве дегустационное состязание – Craft Ukrainian Whiskey. За премию боролись 20 образцов виски в нескольких категориях: односолодовый (ячменный) выдержанный, солодовый выдержанный, кукурузный типа бурбон выдержанный, бленд (купаж на основе зерновых дистиллятов) выдержанный, белый виски (без выдержки).

По условиям конкурса, все образцы-участники не должны были содержать дополнительные ароматизаторы и красители. Судило конкурс жюри, в состав которого вошли 17 профессионалов и 7 любителей виски. Общая судейская оценка была позитивной.

Победителями в следующих категориях стали:

Невыдержанный виски:

• Первое место – ТМ Bazylsprings с ячменным виски
• Второе место – ТМ No Name Whiskey с ячменным виски
• Третье место – Александр Плахута с кукурузным виски

Выдержанный на основе ячменя:

• Первое место – ТМ Pidgorodnyanska  с виски на основе ячменя и выдержкой в бочке из-под 17-летнего портвейна ТМ “Массандра”
• Второе место – ТМ Bazylsprings виски на основе ячменя и выдержкой в бочке из-под Марсалы
• Третье место – ТМ Negotsiant (51%) виски на основе ячменя

Выдержанный виски из другого сырья:

• Первое место – TM DESTILLERIE SHEVA’S  с виски на основе ячменя и ржи
• Второе место – ТМ Narovylo с виски на основе кукурузы с добавлением ржи
• Третье место – ТМ Narovylo с виски на основе ржи и ржаного солода.

Лидерами же конкурса стали виски, которые получили самый высокий балл в категории Grand Gold – это два образца ТМ Narovylo – Rye Whiskey 2016 43% г. Киев, виски типа Бурбон 42%,  а также Blended Whiskey 2017 от TM DESTILLERIE  SHEVA‘S – Владимир Шевченко г. Луцк.

Фото предоставлены Ukrainian Craft Distillers Association  

Профессиональный дегустационный конкурс определил лучший виски, произведенный в Украине. 24 февраля Ukrainian Craft Distillers Association провела в Киеве дегустационное состязание – Craft Ukrainian Whiskey. За премию боролись 20 образцов виски в нескольких категориях: односолодовый (ячменный) выдержанный, солодовый выдержанный, кукурузный типа бурбон выдержанный, бленд (купаж на основе зерновых дистиллятов) выдержанный, белый виски (без выдержки). По условиям […]

Как создать прибыльное заведение: мастер-класс от лучших рестораторов Украины.

25 апреля в Одессе пройдет ресторанная конференция. Известные рестораторы Украины поделятся своими историями успеха и опытом создания первоклассных ресторанов, расскажут о новинках ресторанной индустрии.

Спикеры мероприятия: Арам Мнацаканов, Alex Cooper (Одесса/Киев), Андрей Худо (Львов), Дима Борисов (Киев), Максим Храмов (Киев), Александр Мусатов (Киев), Евгений Клопотенко (Киев) и другие.

В программе конференции:
♦ Нетворкинг и бизнес-знакомства на 1.000+ участников
♦ Подарки КАЖДОМУ участнику от 500 грн и выше
♦ Кофе-брейк с десертами и напитками
♦ Вкусные дегустации от партнеров
♦ Лаунж-зона с кальянами и напитками
♦ Ланч и Ужин со спикерами
♦ Профессиональный ведущий
♦ Фото/Видеосъемка
♦ Шоу-программа
♦ Экспо-зона и полноценная Ресторанная выставка
♦ Подарки от спонсоров и партнеров на более чем 300.000 грн

 Подробности на сайте: http://bit.ly/2uS6pqt

Как создать прибыльное заведение: мастер-класс от лучших рестораторов Украины. 25 апреля в Одессе пройдет ресторанная конференция. Известные рестораторы Украины поделятся своими историями успеха и опытом создания первоклассных ресторанов, расскажут о новинках ресторанной индустрии. Спикеры мероприятия: Арам Мнацаканов, Alex Cooper (Одесса/Киев), Андрей Худо (Львов), Дима Борисов (Киев), Максим Храмов (Киев), Александр Мусатов (Киев), Евгений Клопотенко (Киев) и […]

Главное ежегодное событие ресторанной индустрии Украины состоится 29 ноября 2020 года в Киеве.

Национальная ресторанная премия СОЛЬ с 17 февраля открыла подачу заявок на участие в премии, которая продлится до 17 апреля. Участие заведений не предполагает финансовых взносов. Количество номинантов не ограничено.

Заведение может номинироваться в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее соответствующую критериям премии:

♦ Лучшая кофейня

♦ Лучший мясной ресторан

♦ Лучший ресторан украинской кухни

♦ Лучший рыбный ресторан

♦ Открытие года

♦ Лучшая кондитерская

♦ Лучшее городское кафе

♦ Лучший бар

♦ Лучший загородный ресторан

♦ Лучший пивной ресторан

♦ Лучший ресторан национальной кухни

♦ Лучший ресторан при отеле

♦ Лучший ресторан с винной картой

♦ Лучшее кафе-пекарня

♦ Лучший street-food

♦ Лучший винный бар

♦ Лучший пивной бар

♦ Лучший ресторан азиатской кухни

Участие в премии могут принимать заведения сети, если у каждого из них есть индивидуально разработанная концепция, отличающая от других заведений сети (название, логотип, меню).

Заведения оцениваются по критериям: «Кухня», «Сервис», «Атмосфера», «Специализация».

В 2019 году среди победителей были заведения из Киева, Одессы, Днепра, Харькова, Львова.

Ежегодно в премии принимают участие рестораны из разных регионов Украины.

Для участия в премии необходимо оставить заявку на сайте https://saltawards.com/

Фото предоставлены организаторами СОЛЬ®

Главное ежегодное событие ресторанной индустрии Украины состоится 29 ноября 2020 года в Киеве. Национальная ресторанная премия СОЛЬ с 17 февраля открыла подачу заявок на участие в премии, которая продлится до 17 апреля. Участие заведений не предполагает финансовых взносов. Количество номинантов не ограничено. Заведение может номинироваться в одной из 18 номинаций, выбрав наиболее соответствующую критериям премии: ♦ Лучшая кофейня ♦ […]

Рост коснулся и производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков.

За прошедший 2019 год в Армении выросло производство коньяка (на 41,5%, до 43 505,7 тыс. л), вина (на 31,6%, до 12 676,2 тыс. л), игристых вин (на 34,2%, до 1 011 тыс. л).

Согласно данным Национального статистического комитета республики, поднялось и производство водки, ликеров и других алкогольных напитков в целом на 18,6%, до 5 981,2 тыс. л. Пива сварено больше на 11,4%, до 26 257,6 тыс. л.

Статистика показывает, что растут показатели производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков, а именно на 5,7% больше по сравнению с 2018 годом, до 13 532,6 тыс. л; газированной минеральной воды на 9,9%, до 45 012,3 тыс. л; негазированной воды – на 26,5%, до 49 814,3 тыс. л.

Однако наряду с ростом этих показателей стоит отметить сокращение за прошедший год производства виски на 11,4%, до 712,9 тыс. л.

Источник и фот: newsarmenia.am, spirtnoe.expert, mir24.tv

Рост коснулся и производства фруктовых, ягодных и овощных безалкогольных напитков. За прошедший 2019 год в Армении выросло производство коньяка (на 41,5%, до 43 505,7 тыс. л), вина (на 31,6%, до 12 676,2 тыс. л), игристых вин (на 34,2%, до 1 011 тыс. л). Согласно данным Национального статистического комитета республики, поднялось и производство водки, ликеров и […]