Gastronomy and Wine Portal

Английский шеф-повар выпустил новую кулинарную книгу.

После финансовых и моральных потерь из-за закрытия сети ресторанов Jamie’s Italian, а также Barbecoa и Fifteen в Лондоне, Джейми Оливер (James Trevor0 «Jamie» Oliver) – всемирно известный шеф-повар, ресторатор и телеведущий, вернулся к поклонникам с хорошим настроением и отличными новостями. В последних числах уходящего лета Оливер издал новую кулинарную книгу под названием VEG.

Сообщая радостную весть, автор открыл все карты: книга была написана еще 8 лет назад (!), но тогда он решил «спрятать ее в стол», отложить публикацию «до более подходящих времен». Все предыдущие годы Джеймс занимался спасением собственной сети ресторанов, но все же понес потери, и вот теперь книга стала его эликсиром от депрессии.

Как несложно догадаться из названия, VEG посвящена блюдам из овощей.

«История овощных блюд – это история пищи нашего времени и популяризировать ее следует уже сегодня», – убеждает читателей автор.

Источник и фото: https://www.facebook.com/jamieoliver

Английский шеф-повар выпустил новую кулинарную книгу. После финансовых и моральных потерь из-за закрытия сети ресторанов Jamie’s Italian, а также Barbecoa и Fifteen в Лондоне, Джейми Оливер (James Trevor0 «Jamie» Oliver) – всемирно известный шеф-повар, ресторатор и телеведущий, вернулся к поклонникам с хорошим настроением и отличными новостями. В последних числах уходящего лета Оливер издал новую кулинарную […]

9-15 сентября пройдет первая «Неделя винного образования» от WSET.

Крупнейший в мире британский Образовательный фонд в области вин и крепких алкогольных напитков (WSET) запускает первую в истории всемирную «Неделю винного образования», запланированную на 9-15 сентября с.г., посвященную 50-летию организации. Проект направлен на более тесное взаимодействие с потребителями вина во всем мире, поощряя их интерес к этому напитку. Ожидается, что проведение акции позволит делать более грамотный выбор при покупке вина.

Кампания стартует в понедельник, 9 сентября, в 18.00 по местному времени в 24 странах мира. Начиная с Окленда (Новая Зеландия) и заканчивая Калифорнией (США), WSET проведет непрерывную 24-часовую глобальную дегустацию вин в пейринге с различными блюдами.

В Великобритании организаторы мероприятия рассчитывают побить прежнее достижение «Книги рекордов Гиннесса» за самый продолжительный в истории урок сомелье.

Центральной локацией Wine Education Week станет The Kia Oval – одна из самых знаменитых спортивных площадок мира. Спонсоры «Недели винного образования» – британский телеведущий, винный эксперт и писатель Олли Смит (Olly Smith) и директор виноделия, сомелье в Giorgio Locatelli Consultancy Вирджилио Дженнаро (Virgilio Gennaro).

«Wine Education Week – полная энтузиазма инициатива, продвигающая миссию WSET – вдохновлять и просвещать как потребителей вина, так и профессионалов торговли, – говорит о предстоящем проекте генеральный директор образовательного фонда Ян Харрис (Ian Harris). – Наша сеть поставщиков услуг охватывает весь мир, чтобы взаимодействовать с потребителями на всех континентах – от Новой Зеландии до Таиланда и Мексики. Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать 50-летие WSET и продемонстрировать прогресс, достигнутый нами в области винного образования за все эти годы».

• Стоимость билета на Wine Education Week – £20,00 •

Источник и фото: vinexpo-newsroom.com, wsetglobal.com

9-15 сентября пройдет первая «Неделя винного образования» от WSET. Крупнейший в мире британский Образовательный фонд в области вин и крепких алкогольных напитков (WSET) запускает первую в истории всемирную «Неделю винного образования», запланированную на 9-15 сентября с.г., посвященную 50-летию организации. Проект направлен на более тесное взаимодействие с потребителями вина во всем мире, поощряя их интерес к […]

Хеви-метал-группа совместно с пивоварней Robinsons ко Дню мертвых выпустит лимитированный сорт Day of The Dead.

Британские музыканты решили по-особому отметить праздник, отмечаемый 1 и 2 ноября в Мексике, Испании, Гватемале, Никарагуа, Гондурасе и Сальвадоре, выпуском пива Day of The Dead.

Напиток поступит в продажу в октябре, найти его на полках будет легко по весьма необычной этикетке, на которой изображен талисман группы – скелет Эдди, одетый в тематический костюм.

«День мертвых уже не за горами, и мы хотели удивить наших фанов чем-то необычным. Лимитированное пиво, думаем, будет для них прекрасным подарком! – комментируют музыканты свою новую ипостась в качестве пивоваров. – Мы продолжаем мировое турне Legacy of the Beast, собирая стадионы в Мексике, Бразилии, Чили и Аргентине».

Источник и фото: robinsonsbrewery.com, talkingretail.com, amazon.com

Хеви-метал-группа совместно с пивоварней Robinsons ко Дню мертвых выпустит лимитированный сорт Day of The Dead. Британские музыканты решили по-особому отметить праздник, отмечаемый 1 и 2 ноября в Мексике, Испании, Гватемале, Никарагуа, Гондурасе и Сальвадоре, выпуском пива Day of The Dead. Напиток поступит в продажу в октябре, найти его на полках будет легко по весьма необычной этикетке, […]

Новинка приготовлена в трех вкусах.

Австралийская компания Tailored Beverage представила первую алкогольную комбучу* крепостью 4,6%. Напиток под названием Naughty Booch разливают в алюминиевые банки.

Tailored Beverage известна на Зеленом континенте своими инновационными продуктами. В 2017 году компания выпустила розовое игристое в «жестянке» для пляжного отдыха – Rose Rose, а чуть позже – коктейль Espresso martini, также «закатанный» в банки.

Производители уверяют, что алкогольная комбуча с низким содержанием сахара не включает консервантов. А еще в Tailored Beverage гарантируют отсутствие похмелья.

Новинка представлена тремя вкусами: имбирь-лимон, арбуз-огурец-лайм, яблоко-ягоды.

*Комбуча, или чайный гриб (японский, или маньчжурский) – обобщающее название нескольких разновидностей симбиоза дрожжевого гриба с уксуснокислыми бактериями. С помощью чайного гриба изготавливают кисло-сладкий газированный напиток, называемый чайным квасом.

Источник и фото: facebook.com/ripefortonight

Новинка приготовлена в трех вкусах. Австралийская компания Tailored Beverage представила первую алкогольную комбучу* крепостью 4,6%. Напиток под названием Naughty Booch разливают в алюминиевые банки. Tailored Beverage известна на Зеленом континенте своими инновационными продуктами. В 2017 году компания выпустила розовое игристое в «жестянке» для пляжного отдыха – Rose Rose, а чуть позже – коктейль Espresso martini, […]

После медового месяца пивовар сварил нечто необычное…

Главный пивовар компании Intrepid Sojourner Beer Project (США) Эндрю Мур (Andrew Moore) прошлой осенью провел медовый месяц на острове Пасхи, где и собрал дрожжи для нового пива. Новинку окрестили MO’AIPA.

Во время брожения напитка Мур добавил манго, гуаву и белое Viognier, придавшие новые оттенки вкусу. Необычный сорт был назван в честь древних статуй из вулканического камня – моаи.

«Наше новое пиво не похоже ни на одно другое в мире, – не без гордости комментирует Эндрю. – У него уникальный терруар! Мы всегда стремимся варить пиво, связанное с местом, будь то Денвер или Ханга Роа. Для меня это очень важное пиво, ведь оно рождено в наш медовый месяц. Я благодарен жене за то, что позволила мне начать проект во время особенной для нас поездки».

На презентации новинки пивовар заявил, что продолжит варить напитки, вдохновленные путешествиями.

Кстати, на самом острове Пасхи тоже варят пиво. Там работает Cervecería Mahina, и Эндрю Мур утверждает, что это самая удаленная пивоварня мира.

Источник и фото: brewbound.com/news, phototravel.dp

После медового месяца пивовар сварил нечто необычное… Главный пивовар компании Intrepid Sojourner Beer Project (США) Эндрю Мур (Andrew Moore) прошлой осенью провел медовый месяц на острове Пасхи, где и собрал дрожжи для нового пива. Новинку окрестили MO’AIPA. Во время брожения напитка Мур добавил манго, гуаву и белое Viognier, придавшие новые оттенки вкусу. Необычный сорт был […]

В этом году обанкротились 2000 импортеров.

Более 2000 импортеров вина в Китае прекратили свою деятельность в первые пять месяцев 2019 года, согласно данным агентства CGNA.

Количество импортеров сократилось почти на треть: с 6 411 на начало года до 4175 на сегодняшний день, и это отражается на падающем импорте вина, стоимость которого снизилась почти на одну пятую (19,45%), до $1,22 млрд, объемы снизились более чем на 145, до 315,4 млн литров.

Несмотря на то, что импорт в июне увеличился в объеме, рост произошел не за счет вина в бутылках, а за счет оптового импорта, и это говорит о том, что импортеры выбирают более дешевые вина для компенсации потерь.

По материалам app.vinex.market, фото: www.chinadaily.com.cn

В этом году обанкротились 2000 импортеров. Более 2000 импортеров вина в Китае прекратили свою деятельность в первые пять месяцев 2019 года, согласно данным агентства CGNA. Количество импортеров сократилось почти на треть: с 6 411 на начало года до 4175 на сегодняшний день, и это отражается на падающем импорте вина, стоимость которого снизилась почти на одну […]

19 – 21 сентября Китае, в городе Гуанчжоу пройдет масштабная продовольственная B2B выставка Food2China.

Мероприятие проходит уже седьмой год подряд и с каждым годом все больше масштабируется и диджитализируется. Выставка, площадью 20 000 квадратных метров, делится на несколько основных секций, в которые входят основные группы продуктовых товаров, а также отдельный холл с пивом и вином.

Китай – это крупнейший в мире импортер продуктов питания, рынок импорта Китая в прошлом году достиг 480 миллиардов долларов. Основными регионами потребления в Китае являются провинции Гуандун, Шанхай, Тяньцзинь, Шаньдун, Ляонин, Цзянсу, Фуцзянь, Чжэцзян, Пекин и Гуанси.

Именно поэтому, ежегодно на выставке представляют свою продукцию производители со всего мира. В 2019 году ожидается около 800 участников выставки, а количество посетителей может превысить 10 000 человек.

Drinks+ всегда идет в ногу со временем и покоряет новые рынки. Азия сейчас тренд для всего мира, в том числе и для алкогольного.

Именно поэтому Drinks+ поддерживает Food2China и выступает медиа-партнером мероприятия.

Сайт выставки Food2Chine 

Даты проведения: 19 – 21 сентября 2019

19 – 21 сентября Китае, в городе Гуанчжоу пройдет масштабная продовольственная B2B выставка Food2China. Мероприятие проходит уже седьмой год подряд и с каждым годом все больше масштабируется и диджитализируется. Выставка, площадью 20 000 квадратных метров, делится на несколько основных секций, в которые входят основные группы продуктовых товаров, а также отдельный холл с пивом и вином. Китай […]

Стартап из Нидерландов предлагает растительную альтернативу яичным белкам.

Из отходов пивоваренного производства уже успешно производили бумагу, мюсли и даже молоко. И вот стартап FUMI из Нидерландов разработал технологию изготовления из отходов пивоварения веганского заменителя яичного белка. Основой разработки стали дрожжи.

«Новый продукт с высоким содержанием белка можно использовать для приготовления безе, поскольку он демонстрирует исключительную пенообразующую способность», – поясняют в FUMI.

Эдгар Суарес Гарсиа (Edgar Suarez Garcia) и Коржан ван ден Берг (Korzhan van den Berg), основатели стартапа, четыре года вели исследовательский проект в университете Вагенингена.

«В настоящее время дрожжевые отходы чаще всего смешивают с зерновыми в качестве корма для животных. Это недорогой ресурс, но мы планируем его усовершенствовать», – говорят ученые о своих планах.

Разработкой FUMI заинтересовались хлебопекарная отрасль и производители заменителей мяса.

Источник и фото: facebook.com, smachno.ua, harchi.info

Стартап из Нидерландов предлагает растительную альтернативу яичным белкам. Из отходов пивоваренного производства уже успешно производили бумагу, мюсли и даже молоко. И вот стартап FUMI из Нидерландов разработал технологию изготовления из отходов пивоварения веганского заменителя яичного белка. Основой разработки стали дрожжи. «Новый продукт с высоким содержанием белка можно использовать для приготовления безе, поскольку он демонстрирует исключительную […]

Урожай-2019 порадует австрийских виноделов, но не количеством, а качеством.

По сравнению с рекордным 2018 годом, в нынешнем ожидается значительно меньший урожай винограда: по предварительным подсчетам около 2,4 млн гектолитров. Это связано с высокими температурами, которые держались на максимуме на протяжении июня-июля, а в августе сменились обильными дождями, местами даже с градом.

Не самые благоприятные условия для количества урожая, но весьма неплохие для его качества. Виноделы предрекают свежие и утонченные фруктовые вина с высокой концентрацией сахара, но при этом с достаточной кислотностью.

«Сейчас в Австрии подготовка к сбору винограда идет полным ходом. Буквально в первых числах сентября начнется сбор на виноградниках в районе озера Нойзидлер и ближе к середине сентября подключатся и остальные регионы»,

– рассказал нам Йоханнес Шмукеншлагер, президент Ассоциации австрийских виноделов.

Ждем с нетерпением австрийские винтажи-2019: свежо и утонченно, кто ж такое не любит?

Фото: blickinsland.at

Урожай-2019 порадует австрийских виноделов, но не количеством, а качеством. По сравнению с рекордным 2018 годом, в нынешнем ожидается значительно меньший урожай винограда: по предварительным подсчетам около 2,4 млн гектолитров. Это связано с высокими температурами, которые держались на максимуме на протяжении июня-июля, а в августе сменились обильными дождями, местами даже с градом. Не самые благоприятные условия для […]

Мастер-класс от Корпоративного шеф-повара United States Meat Export Federation (USMEF) по Мексике и Центральной Америке  Германа Наваррете пройдет в Киеве в ресторане Steak House.

16 сентября в Киеве Американская Федерация по Экспорту Мяса (USMEF) в СНГ и Украине при поддержке Посольства США и содействии Коммуникативной медиа-группы Drinks+ проводит семинар

U.S. Beef for Millenials –

«Американская говядина премиального качества – выбор Миллениалов, поколения Hip–Ennial».

В ресторане Steak House (Киев, ул.Владимирская, 49-а) на глазах приглашенной публики Герман Наваррете – корпоративный шеф–амбассадор USMEF продемонстрирует мастер-класс по приготовлению самых трендовых блюд из премиальной американской говядины. Рецепты шефа адресованы в первую очередь поколению взыскательных Миллениалов, выбирающих классические ценности. В том числе на своем собственном столе.     

Если ваши гости – именно такие, вам сюда!  

 

 

Алкогольный партнер мероприятия – компания ARDA-TRADING LLC с текилой SIERRA MILENARIO из 100% агавы.

Участие бесплатное.

Вход только по приглашениям и подтвержденной регистрации.

Строго В2В

Регистрация 

Мастер-класс от Корпоративного шеф-повара United States Meat Export Federation (USMEF) по Мексике и Центральной Америке  Германа Наваррете пройдет в Киеве в ресторане Steak House. 16 сентября в Киеве Американская Федерация по Экспорту Мяса (USMEF) в СНГ и Украине при поддержке Посольства США и содействии Коммуникативной медиа-группы Drinks+ проводит семинар U.S. Beef for Millenials – «Американская говядина премиального качества – выбор […]