03.07.2025, Новини

Італія призупиняє дозвіл на посадку нових виноградників 03.07.2025, Новини Італійська виноробна галузь вимушена піти на рішучі кроки, аби адаптуватися до нових ринкових умов і зберегти конкурентоспроможність своїх вин на глобальній арені. У відповідь на зниження світового попиту на вино та зростаючі запаси продукції, італійська галузева асоціація Unione Italiana Vini (UIV) виступила із закликом тимчасово зупинити видачу […]

В Україні відбулася унікальна дегустація локальних вин, проведена для військових ЗСУ, які наразі захищають країну від російської агресії. Ініціатором та модератором тейстингу став Іван Перчеклій (Ivan Percheklii), – «Кращий сомельє України 2017»,  віце-президент Асоціації сомельє України, який також служить у лавах Тероборони. Ця подія, на нашу думку, не просто дегустація з винятковою аудиторією – то черговий прояв дивовижної сили духу українців.

За задумом автора, дегустація повинна була нести інформацію про українську культуру виноградарства і виноробства, історію, локальні сорти та провідних українських виробників.

Отже, перший сет, за логікою жанра, складався з ігристих вин.

У ролі свого роду аперитиву виступив цікавий тандем легкого та зрозумілого брюту ТМ «Лелека» (сорт Аліготе) та «Брют Натюр» 2018 (сорт Шардоне, 49 місяців на осаді) від 46 Parallel Wine Group  – багаторічного номінанта та переможця  міжнародної премії Wine Travel Awards. Другий зразок відрізнявся складною органолептикою, з хлібними тонами та свіжістю, що, попри витримку, була виразною, приємною та гармонійною.

Наступний сет – білі вина України.

«Сухолиманський», вінтаж 2023 від «Вілла Тінта». Присутні на дегустації оцінили легке вино, де виразно відчуваються аромати лугових трав – до учасників ніби долинув подих вільних чарівних степів України, порослих очеретом заток і волошкових галявин…

«Альбаріньо» врожаю 2023 року від виноробні «Бейкуш» виявилося достатньо складним зразком, який змусив дегустаторів поміркувати над розкриттям профілю. Але коли на восьмій хвилині вино розкрилося, то здивувало витонченим поєднанням легкої фруктовості та кремовості, що нагадує про абрикосові сади півдня України, аромати літа, зокрема стиглої айви. Гастрономічність «Альбаріньо» стала відкриттям, адже вино ідеально пасувало  закускам, запропонованим учасникам тейстингу.

Далі Іван Перчеклій представив сет ароматних вин, який складався з

«Йоханітер» 2023р. від Father’s wine – вишукане вино з тонким ароматом білих фруктів, легким тілом та приємною кислотністю. Вино, яке всі оцінили  як синонім літа – затишного, мирного, де тишу порушує лише політ джмеля… Ех!..

«Мушля» 2023 (Совіньон Блан, Мускат) від молодої виноробні Bakоta Bay однозначно оцінене учасниками як найароматичніше вино вечора. Його присутність справила враження ароматотерапії, адже воно навіювало дитячі спогади про льодяники, про вечори на дачі, сповнені запахами  білих квітів, про мрії мирних часів  щодо відпустки в тропічних країнах, де на пляжах подають ананаси, дині, лічі.

На завершення Іван підготував сет складних вин, яким був потрібен час подихати в бокалі. А поки коментатор приділив особливу увагу поясненню і опису цих вин.

«Піно Блан» 2021 (6 місяців в дубі)  від 46 Parallel Wine Group – складне та розвинене вино, з характерним ароматом ванілі та кісточкових, мʼяке на смак та з довгим посмаком.

«Феєрія» 2022 (сорт Мускат Голодриги, настоювання на вижимках більше 4 місяців) – витвір львівської виноробні «Янчинські пагорби». Вино, що має святковий яскравий мускатний аромат, спілий смак з легкою танінністю. Колезі Івана Перчеклія з Колумбії воно нагадало Різдво на Батьківщині.

А Різдво – то час, коли трапляється диво. Диво, що так потрібне Україні. І така різдвяна нота – найоптимістичніша для завершення цієї особливої дегустації. Дякуємо, ЗСУ, за кожен наш ранок!

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

В Україні відбулася унікальна дегустація локальних вин, проведена для військових ЗСУ, які наразі захищають країну від російської агресії. Ініціатором та модератором тейстингу став Іван Перчеклій (Ivan Percheklii), – «Кращий сомельє України 2017»,  віце-президент Асоціації сомельє України, який також служить у лавах Тероборони. Ця подія, на нашу думку, не просто дегустація з винятковою аудиторією – то […]

Прийом зразків на літню сесію Mundus Vini 2025 – The Grand International Wine Award триває до 1 серпня.

Кожен виробник, що бере участь в міжнародних конкурсах найвищого штибу, до яких відноситься Mundus Vini, звичайно, розраховує на визнання у вигляді медалі. Але  світ вина стає все конкурентнішим, а технології виробництва все досконалішими. Тож більшість вин, що потрапляють на конкурси, апріорі мають дійсно високу якість. Отже жорстка конкуренція панує і на цих теренах. Інколи від медалі бажаного рівня на серйозних міжнародних змаганнях, де відмічають нагородами не більше 40% вин, часто можуть відділяти буквально десяті долі балів.

Але тільки такі медалі  – від жорстких та нелояльних конкурсів – котуються серед тих, хто продає вино. А сьогодні, зважаючи на поінформованість вайнловерів, –  і серед тих, хто вино споживає.

Втім, є ще один важливий сенс участі: навіть якщо ваш зразок не отримав бажану нагороду на Mundus Vini, його виробник одержить чесну і вичерпну оцінку свого продукту від найавторитетнішого  та представницького міжнародного журі, включно з повним ароматичним профілем. А такий фідбек, повірте, дорогого вартий.

У разі, коли вино потрапило до числа переможців, перед медалістами відкриваються широкі можливості для просування силами команди видавництва Meininger, яке, окрім інших інформаційних ресурсів, видає спеціальний випуск MUNDUS VINI Magazine з охватом більш ніж 100.000 світових профі, організує презентації і тейстінг-зони на таких провідних виставках, як от Провайн. Звичайно, співпрацює з авторитетними світовими ЗМІ (як от @Drіnks+ приміром) по всьому світу, які надають інформаційну підтримку, в тому числі, підкреслюючи високі результати переможців зі своїх країн.

Drinks+ є постійним партнером MUNDUS VINI: журналісти групи входять до складу міжнародного журі конкурсу, а винороби України, якість вин яких вже сягає високого рівня і що беруть участь в MV, мають підтримку однієї з найдоросліших і найбільш авторитетних медіа груп Європи.

Тож рекомендуємо активніше брати участь саме в складних авторитетних конкурсах:  українські винороби мають   всі шанси для успіху.

Нагадаємо: реєстрація триває до 1 серпня, відправка зразків – до 6 серпня, сам конкурс триватиме з 28 по 30 серпня, а результати буде оголошено на початку вересня 2025.

За детальною інформацією звертайтеся до організаторів:

• Тел: +49 6321 8908-951
• E-Mail: contact@tastingservice.com
• www.mundusvini.com

***Українські виноробні-учасники Mundus Vini 2025 будуть представлені в журналі Drinks+, що розповсюджуватиметься на осінній виставці  Wine&Spirits Ukraine, на особливих умовах.

За довідками пишіть:  dimdi@ukr.net

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Прийом зразків на літню сесію Mundus Vini 2025 – The Grand International Wine Award триває до 1 серпня. Кожен виробник, що бере участь в міжнародних конкурсах найвищого штибу, до яких відноситься Mundus Vini, звичайно, розраховує на визнання у вигляді медалі. Але  світ вина стає все конкурентнішим, а технології виробництва все досконалішими. Тож більшість вин, що […]

Цього року вперше в Україні відкривається набір до вищого учбового закладу, де можна здобути освіту сомельє.

24 червня стане Днем українського сомельє. Адже в 2025 році саме цього дня було офіційно затверджено Професійний Стандарт для цієї професії. Це сталося за ініціативою та завдяки багаторічним зусиллям керівників першої в Україні Школи сомельє компанії «Майстер-клас», яка разом з очільниками Академії праці, соціальних відносин і туризму розробили та одержали державні затвердження відповідного Професійного Стандарту.

Співзасновниця Школи сомельє «Майстер-клас» Наталія Благополучна на своїй сторінці в ФБ поділилася цією надихаючою новиною з друзями: «Це була наша мрія з 2000 року! Коли ще професію сомельє плутали з країною Сомалі!)) І ось, не пройшло і 25 років))».

Це дійсно був довгий шлях в чверть століття, протягом якого ініціативна група не лише розробила навчальні плани, прописала стандарти, але й провела все це через бюрократичні конструкції та нарешті затвердила на державному рівні.

Насправді, цю подію важко переоцінити: «легітимізація» освіти сомельє, її вихід на вищі щаблі та урівняння в правах з іншими професіями нарешті поставили крапку в процесі формування України як повноцінної виноробної країни. Адже як такою її робить не лише гідне виноробство, але й прийнятний рівень (принаймні середній по країні) культури споживання вина. А довести ці показники до задовільних норм здатні саме сомельє. Отже нарешті цей останній крок до порогу в цивілізований світ зроблено. Лишається рухатися далі.

Завдяки цій історичній події до списку спеціальностей, які можна буде освоїти в Академії праці, соціальних відносин і туризму, долучилася професія сомельє. Учбовий заклад запрошує абітурієнтів на навчання за стандартизованою програмою «Сомельє» на кафедрі «Енотехнологій та сервісу в сегменті готельно-ресторанного бізнесу». В цьому році бажаючі мають подавати документи на кафедру менеджменту економічного факультету, де працює відповідний підрозділ. У 2025 році вступна кампанія для абітурієнтів, які планують здобути ступінь бакалавра, стартує 1 липня з реєстрації електронних кабінетів.

Коли подавати заяви, складати іспити та чекати рейтинги, – дізнавайтеся в Академії. 

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

Цього року вперше в Україні відкривається набір до вищого учбового закладу, де можна здобути освіту сомельє. 24 червня стане Днем українського сомельє. Адже в 2025 році саме цього дня було офіційно затверджено Професійний Стандарт для цієї професії. Це сталося за ініціативою та завдяки багаторічним зусиллям керівників першої в Україні Школи сомельє компанії «Майстер-клас», яка разом […]

Авторитетне видавництво Meininger Verlag (Німеччина) оголосило про припинення діяльності онлайн-формату та розсилки новин MEININGER’S INTERNATIONAL.

В рамках більш широкої міжнародної бізнес-стратегії видавничий дім, що спеціалізується на темі вин та міцних напоїв, заявив, що тепер зосередиться на зміцненні своїх основних медіабрендів Weinwirtschaft та Meininger’s Sommelier, які планує вивести на глобальний рівень. Видавці заявляють, що на початок 2026 року ці ресурси будуть доступні англійською для ключових цільових груп по всій Європі, включаючи ринки On- та Off-Trade, а також спільноті світових виробників.

Керівництво Meininger Verlag у відкритому листі щиро дякує команді MEININGER’S INTERNATIONAL, доктору Ані Циммер (Dr. Anja Zimmer), головному редактору та Роберту Джозефу (Robert Joseph), редактору з загальних питань, за їх багаторічну професійну співпрацю та їх пристрасний і відданий внесок у це виключно професійне і по-справжньому глибоке видання. Як пояснюють видавці своє рішення, воно було спричинене розумінням сучасного стану світового ринку вина.

Як на нашу думку, з огляду на це можна зробити досить прикрі висновки, що стан світового ринку вина досить критичний. І, як бачимо, першими потерпають високоякісні, а тому високовартісні видання. Зі свого боку, медіа група Drinks+ висловлює велику подяку за блискучу журналістську роботу команді MEININGER’S INTERNATIONAL. Вони були для нас не лише колегами та партнерами, а багато в чому взірцем та вчителями. Їхні статті надихали, відкривали нові обрії, розуміння процесів та ринків.

Наостанок наведемо «Слово редакторів» – доктора Ані Циммер та пана Роберта Джозефа до своїх читачів:

«Завжди нелегко прощатися з тим, що ви допомогли створити. Але іноді це необхідно. Наша місія полягала в інформуванні, об’єднанні та висвітленні викликів міжнародної винної торгівлі – за допомогою незалежної журналістики, яка була заснована на фактах, далекоглядна і завжди ґрунтувалася на реаліях світового ринку. Ми прагли надати особам, що приймають рішення, надійний компас у швидкоплинній галузі. Це багато важило для нас і пов’язувало із неймовірною світовою винною спільнотою.

Відгуки, дебати та підтримка, які ми отримали від вас, – наших читачів, партнерів, авторів та співавторів, – підтримували нас і надавали сенсу нашій роботі. Дякуємо, що ви стали частиною цієї подорожі. Ми впевнені, що це не прощання надовго – ми з нетерпінням чекаємо на можливість знову перетнутися дуже скоро, у нових форматах, нових контекстах і зі свіжими перспективами».

Будемо чекати!

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Авторитетне видавництво Meininger Verlag (Німеччина) оголосило про припинення діяльності онлайн-формату та розсилки новин MEININGER’S INTERNATIONAL. В рамках більш широкої міжнародної бізнес-стратегії видавничий дім, що спеціалізується на темі вин та міцних напоїв, заявив, що тепер зосередиться на зміцненні своїх основних медіабрендів Weinwirtschaft та Meininger’s Sommelier, які планує вивести на глобальний рівень. Видавці заявляють, що на початок […]

З 1 червня 2025 року у Швеції знято обмеження на прямі продажі вина з мікровиноделен.

Початок червня 2025 року ознаменувався важливою подією для виробників алкоголю у Швеції. Набули чинності нові правила, які дозволяють невеликим виноробням, пивоварням та дистилеріям реалізовувати продукцію безпосередньо на своїй території. Наразі вони можуть продавати до 3 літрів алкоголю на людину (для дистилерій – до 0,7 літри) після проведення екскурсії.

Ця історична зміна скасовує більш ніж 100-річну монополію на продаж алкоголю через державні магазини Systembolaget.

Нововведення стимулювало зростання винного туризму у південному регіоні Швеції – Сконі. Місцеві виробники пропонують не лише дегустації, а й висококласні бутік-готелі, ресторани, СПА-процедури, майстер-класи. Серед найбільш популярних місць: Thora Vingård, Åstad Vingård, Vejby Vingård, Kullabergs Vingård. Остання здобула визнання на міжнародних конкурсах, включаючи AWC Vienna, та була відзначена титулом Star Winery.

Виноробні Сконі активно впроваджують екологічно чисті методи виробництва. Так Kullabergs Vingård, що розташована на півострові Кулла в Сконі, займається виробництвом вина, сидру та дистилятів з використанням стійких сортів винограду, таких як Solaris, Souvignier Gris та Muscaris, це дозволяє мінімізувати використання пестицидів та гербіцидів. Виноробня також застосовує інноваційні технології, включаючи лазерні системи для відлякування птахів та автоматичні машини для збирання врожаю, що підвищує ефективність та якість продукції.

У 2024 році на конкурсі The Swedish Wine Tasting 2024, який проходив в Енгельгольмі, шведське ігристе вино Immelen 2021 від Kullabergs Vingård посіло перше місце, випередивши такі відомі марки, як Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2022 (Франція) та Langham Culver Classic Cuvée Extra Brut (Англія). У конкурсі брали участь 24 вина: 12 шведських та 12 європейських.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: thetimes.com, theswedishwinetasting.com, kullabergs.se
Фото: thetimes.com, facebook.com/Kullabergs/photos

З 1 червня 2025 року у Швеції знято обмеження на прямі продажі вина з мікровиноделен. Початок червня 2025 року ознаменувався важливою подією для виробників алкоголю у Швеції. Набули чинності нові правила, які дозволяють невеликим виноробням, пивоварням та дистилеріям реалізовувати продукцію безпосередньо на своїй території. Наразі вони можуть продавати до 3 літрів алкоголю на людину (для […]

Cité des Climats et Vins de Bourgogne – переможець WTA 2024-2025 у номінації Education in Enotourism/Cultural Mission – запрошує на унікальний освітній винний курс.

З 24 по 27 червня 2025 року у винній школі Cité des Climats et Vins de Bourgogne у Боні відбудеться подія, яку неможливо пропустити справжнім поціновувачам вина. Раз на рік Бургундська винна школа відкриває двері для лише 15 учасників, які отримають унікальну можливість скуштувати всі 33 Grands Crus Бургундії протягом трьох виняткових днів, наповнених дегустаціями та знайомствами з найкращими виноробами регіону.

Що на вас чекає:

• Незабутній досвід дегустації: 33 Grands Crus Бургундії;
• Дегустації з виноробами Grands Cru у професійному залі школи;
• Поглиблений ландшафтний аналіз на виноградниках — просто в серці терруару;
• Технічні курси з теруарів, кліма та інших географічних особливостей Бургундії;
• Вишукана локальна гастрономія та культурні вечори;
• Експертне занурення в концепцію Grands Crus під керівництвом фахівців.

Місце проведення: Cité des Climats et Vins de Bourgogne, Beaune, Франція
Дати: 24–27 червня 2025 року
Мова викладання: англійська
Вартість участі: €3500 з особи

Залишилося лише кілька місць! Попередня реєстрація обов’язкова.

Контакт для реєстрації: aude.antin@citeclimatsvins.com

Відкрийте для себе сутність Бургундії через призму її найвеличніших вин. Цей курс – більше, ніж навчання: це подорож до самої душі Grands Crus.

PS. Рекомендується мати хороший рівень дегустаційної підготовки для повного занурення.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Cité des Climats et Vins de Bourgogne – переможець WTA 2024-2025 у номінації Education in Enotourism/Cultural Mission – запрошує на унікальний освітній винний курс. З 24 по 27 червня 2025 року у винній школі Cité des Climats et Vins de Bourgogne у Боні відбудеться подія, яку неможливо пропустити справжнім поціновувачам вина. Раз на рік Бургундська […]

Виробники винограду в Європі постраждали від змін клімату більше, ніж винороби з інших частин світу. Про це йде мова у досліджені, яке було проведене вченими з різних країн під керівництвом доктора Елізабет Волковіч (Elizabeth Wolkovich) з Університету Британської Колумбії (University of British Columbia). Науковий аналіз опубліковано у журналі PLOS Climate.

Дослідники встановили, що саме Європа відчула на собі найсильніші наслідки глобального потепління – зростання температур і збільшення кількості надзвичайно спекотних днів тут суттєво перевищує аналогічні показники на інших континентах. Керівниця дослідження, доктор Елізабет Волковіч з Університету Британської Колумбії, назвала отримані дані «тривожними».

Команда науковців проаналізувала фенологію виноградної лози. Вони оцінили дані понад 500 сортів винограду. У дослідженні враховувалися 10 ключових кліматичних показників, від мінімальних температур під час періоду спокою та появи бруньок до екстремальних температур протягом вегетаційного періоду, а також температуру та кількість опадів під час збору врожаю.

Результати дослідження підтвердили, що всі виноробні регіони світу зазнали впливу кліматичних змін, проте Європа – найбільше. Саме тут зафіксовано найзначніше зростання кількості днів із температурою понад 35°C, а також найвищі температури протягом вегетаційного періоду. Для порівняння, у Північній Америці спостерігалося менше зростання середніх температур та екстремальних значень.

Це дослідження стало результатом великого міждисциплінарного проєкту, у якому брали участь кліматологи, аграрні моделювальники, макроекологи та експерти з генетики винограду з Франції, Іспанії, США та Канади.

Велику роль відіграв і архів даних дослідницького центру INRAE Domaine de Vassal, який десятиліттями накопичує інформацію про сорти винограду.

«Той факт, що найбільші зміни спостерігалися саме в показниках теплових екстремумів і загального теплового навантаження, став для мене несподіваним. Адже зазвичай ми очікуємо, що кліматичні зміни найбільше впливатимуть на підвищення мінімальних температур — тому я припускала, що найбільше зміняться такі показники, як холодна погода під час розпускання бруньок чи збору врожаю. Але насправді найчастіше змінювалися саме показники, пов’язані з високими температурами», – каже Елізабет Волковіч.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: decanter.com
Фото: ranok-portal.com.ua

Виробники винограду в Європі постраждали від змін клімату більше, ніж винороби з інших частин світу. Про це йде мова у досліджені, яке було проведене вченими з різних країн під керівництвом доктора Елізабет Волковіч (Elizabeth Wolkovich) з Університету Британської Колумбії (University of British Columbia). Науковий аналіз опубліковано у журналі PLOS Climate. Дослідники встановили, що саме Європа […]

Очікувані результати Decanter World Wine Awards (DWWA) 2025 будуть опубліковані у середу, 18 червня.

Decanter World Wine Awards залишається найбільшим винним конкурсом у світі, відомим своєю надзвичайно ретельною системою оцінювання. У 2025 році тисячі вин оцінювалися всліпу найкращими експертами світу. У складі журі 248 суддів з 35 країн, серед яких 72 MW та 22 MS.

У 2025 році було отримано:

• 50 медалей Best In Show (лише 0,3 % від загальної кількості учасників);
• 137 платинових;
• 732 золотих.

На DWWA 2025 з’явилася категорія Value Gold за вина, що коштують до £15. Було представлено топ‑30 таких вин.

Один з суддів – Тім Марсон (Tim Marson MW), зазначив: «Нагорода Value Gold дуже важлива, і вона особливо важлива зараз, коли ми відчуваємо брак грошей. Це ринок якості, але також неймовірного співвідношення ціни та якості».

Серед інших новинок Decanter World Wine Awards 2025 – спеціальна категорія Magnum, яка нещодавно вийшла за межі регіону Шампань.

Результати конкурсу буде оголошено 18 червня 2025 року, саме тоді стануть відомі всі Best in Show, Plat­inum, Gold, Value Gold тощо.

Наповнюємо келихи українським вином та тримаємо кулачки за наших.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: decanter.com
Фото: decanter.com

Очікувані результати Decanter World Wine Awards (DWWA) 2025 будуть опубліковані у середу, 18 червня. Decanter World Wine Awards залишається найбільшим винним конкурсом у світі, відомим своєю надзвичайно ретельною системою оцінювання. У 2025 році тисячі вин оцінювалися всліпу найкращими експертами світу. У складі журі 248 суддів з 35 країн, серед яких 72 MW та 22 MS. […]

Наприкінці квітня цього року в Одеському національному технологічному університеті (ОНТУ) відбулася знакова для української науки подія – перший в історії країни захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Авторкою дисертації стала Олена Валевська.

Дослідження присвячене розвитку українського виноробства на прикладі сорту Рислінг Рейнський. Тема наукової роботи: «Удосконалення технології білих вин з винограду сорту Рислінг Рейнський в умовах кліматичних змін». Науковий керівник – доктор сільськогосподарських наук, професор Наталя Валеріївна Каменева.

Навчання тривало протягом чотирьох років (з вересня 2021 по квітень 2025 року), тобто майже весь період в умовах повномасштабної війни. Частина роботи над дисертацією та стажування проходили в Університеті Гайзенхайма (Німеччина), та на виноградниках всесвітньо відомого мозельського виробника JJ Prüm (виноробню було засновано у 1911 році, відтоді вона славиться витонченими винами з ідеальним балансом та великим потенціалом для витримки).

Захист відбувся на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ. Це перший випадок, коли для захисту наукової роботи за спеціальністю 181 – «Харчові технології» (з фокусом на виноробстві) було створено спеціалізовану разову вчену раду. Завідувачка кафедри – доктор технічних наук, професор Оксана Борисівна Ткаченко.

Вітаємо Олену Валевську із здобуттям ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Немає сумніву, що цей захист є не тільки вагомим особистим здобутком дослідниці, а й потужним імпульсом для подальшого розвитку досліджень у сфері виноробства України.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Наприкінці квітня цього року в Одеському національному технологічному університеті (ОНТУ) відбулася знакова для української науки подія – перший в історії країни захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Авторкою дисертації стала Олена Валевська. Дослідження присвячене розвитку українського виноробства на прикладі сорту Рислінг Рейнський. Тема наукової роботи: «Удосконалення технології білих вин з […]