Gastronomy and Wine Portal

Bottega di Guado al Tasso

Tel.: (+39) 0565749735
Mail: guadoaltasso@antinori.it
Site: antinori.it
Address: Strada Bolgherese, km. 3,9, Loc. Bolgheri 57022 – Castagneto Carducci (Li)

В магазине продаются типичные фермерские продукты, такие как вяленое мясо из свиней Cinta Senese, органические томатные соуса и оливковое масло, органическое пиво и вина, произведенные в имении.

Bottega di Guado al Tasso Tel.: (+39) 0565749735 Mail: guadoaltasso@antinori.it Site: antinori.it Address: Strada Bolgherese, km. 3,9, Loc. Bolgheri 57022 – Castagneto Carducci (Li) В магазине продаются типичные фермерские продукты, такие как вяленое мясо из свиней Cinta Senese, органические томатные соуса и оливковое масло, органическое пиво и вина, произведенные в имении.

Tenuta Il Palagio

Tel: (+39) 0559502652, Fax: (+39) 0559502647
Email: ralfhoegger@gmail.com, ilpalagio@tiscali.it
Web: www.palagioproducts.com
Address: Via Sant’Andrea, 11, 50063 Figline Valdarno AR

Вилла Il Palagio элегантно расположилась на вершине крутого склона с видом на холмистую сельскую местность винодельческого региона Тоскана. Близлежащий средневековый город Figline Valdarno издавна был известен как ключевой поставщик кукурузы по всей Италии. Помимо зерновых культур, здесь занимаются изготовлением вина и масла, выращиванием сахарной свеклы, персиков, абрикосов и вишни.

Имение простирается на 350 га земли, большая часть которой занята лесом и несколькими озерами. Сначала поместьем владела семья Мартелли, но в 1819 году они продали виллу графине Карлотте Барболани. В начале XX века под руководством герцога Симоне Винченцо Веллути были возведены новые здания, включая зернохранилище, ферму по производству оливкового масла и винодельческий завод.

Но со временем имение пришло в упадок. Ситуация изменилась после приобретения поместья с прилагающей к нему территорией знаменитой личностью в 1999 году. Мы говорим об известном певце Стинге и его жене, Труди Стайлер. Им удалось восстановить былую славу виллы, а также открыть магазин, в котором продаются не только вина и оливковое масло, но и свежие овощи, фрукты, а также местная колбаса салями.

В команде винных специалистов Дома Il Palagio работает известный консультант в сфере биодинамических вин Алан Йорк (Alan York). Его 40-летняя карьера начиналась с садоводства, но со временем он дорос до поста президента Биодинамической фермерской и садоводческой ассоциации Северной Америки, где, к слову, занимался в том числе изданием журнала организации.

В винном погребе Алану помогает тосканский энолог Паоло Касиоргна (Paolo Caciorgna), получивший опыт в Калифорнии и Франции,  и, конечно, в родной Италии. Он также консультирует персонал более 20 других заводов и следит за выпуском собственного вина Caciorgna Pietro.

За всем, что производится на территории предприятия, и самими почвами, следит Паоло Росси (Paolo Rossi), который, без преувеличения, был «рожден на вилле». Именно благодаря его усилиям, были восстановлены многовековые оливковые деревья, растущие на высоте 360 футов над уровнем моря. Он добился, чтобы плоды собирались исключительно вручную, как это было на протяжении веков, обеспечивая выбор только самых лучших оливок для изготовления масла Extra Virgin.

Благодаря благоприятному климату у команды есть возможность собирать несколько сортов ароматного меда: Acacia honey, Chestnut honey, Forest honey, Thousand flowers honey, Erica honey.

Винная коллекция компании:
Beppe Rosato (розовое вино)
Message In A Bottle Bianco (белый бленд из Vermentino, Sauvignon и Trebbiano)
Message In A Bottle (красное вино Toscana IGT)
Sister Moon
When We Dance
Casino Delle Vie.

Tenuta Il Palagio Tel: (+39) 0559502652, Fax: (+39) 0559502647 Email: ralfhoegger@gmail.com, ilpalagio@tiscali.it Web: www.palagioproducts.com Address: Via Sant’Andrea, 11, 50063 Figline Valdarno AR Вилла Il Palagio элегантно расположилась на вершине крутого склона с видом на холмистую сельскую местность винодельческого региона Тоскана. Близлежащий средневековый город Figline Valdarno издавна был известен как ключевой поставщик кукурузы по всей Италии. […]

Societa Agricola Petrussa

Tel.: (+39) 0432713192, Mob.: (+39) 0432713821
Mail: petrussa@petrussa.it
Site: www.petrussa.it
Address: Via Albana, 49 – 33040 Prepotto (UD) – Italia

Винодельческая династия первого поколения представлена Джузеппе Петрусса (Giuseppe Petrussa) в начале 1900 года. Историю продолжил его сын Челестино (Celestino), контролируя хозяйство общей площадью в 25 акров. Теперь имением управляют наследники, третье поколение семейного бизнеса, Паоло и Джианни Петрусса (Paolo, Gianni Petrussa).

Виноградник Prepotto (400 га) расположен на восточной части региона Фриули-Венеция-Джулия. На его долю приходится около 20% производства вина в районе Colli Orientali del Friuli.

Район расположен примерно в 30 км от Адриатического моря и хребта Юлийские Альпы, что существенно влияет на климатические условия из-за резкой смены погоды.

Принципы виноделия Petrussa основываются на интегрированной модели культуры с минимальным воздействием на экологический уровень. Потому во время культивации виноградных лоз, после тщательного изучения фенологических фаз, используются методы, которые не изменяют физическую структуру почвы, при этом сохраняя физиологическую целостность. Старые виноградные лозы были сохранены и реорганизованы, сменив систему роста «доппио-капто» (Capuchin) на Гюйо.

Отдельное внимание стоит уделить вину из автохтонного сорта Скьопеттино (Schiopettino) – Prepotto.
В соответствии с историческими фактами 1282 года, виноград Скьопеттино украшал столы самых важных семейств. К слову, цифры выразительнее общих фраз, поэтому мы отдаем  должное древности сорта.

Элегантное вино из Schiopettino обладает ароматом специй с преобладанием белого и зеленого перцев, а также с небольшим акцентом на лесные ягоды. Его сбалансированная концентрация, его чувственные и бархатистые танины усиливают благородство вкуса.

Вина Petrussa:
Schioppettino di Prepotto
Rosso Petrussa Merlot
Pensiero
Chardonnay S. Elena
Friulano
Friulano S. Elena
Pinot Bianco
Sauvignon
Merlot
Cabernet

Фото: Turina Italian Wines, www.petrussa.it

Societa Agricola Petrussa Tel.: (+39) 0432713192, Mob.: (+39) 0432713821 Mail: petrussa@petrussa.it Site: www.petrussa.it Address: Via Albana, 49 – 33040 Prepotto (UD) – Italia Винодельческая династия первого поколения представлена Джузеппе Петрусса (Giuseppe Petrussa) в начале 1900 года. Историю продолжил его сын Челестино (Celestino), контролируя хозяйство общей площадью в 25 акров. Теперь имением управляют наследники, третье поколение […]

Bottega del Castello della Sala

Tel.: (+39) 076386051, Cell: (+39) 3492226148
Mail: mariacristina.casaccia@antinori.it
Site: antinori.it
Address: Loc. Sala, 05016 – Ficulle (Tr)

В этой энотеке клиенты могут купить вино, созданное на винодельне Castello della Sala, а также образцы других хозяйств семьи Antinori.

Bottega del Castello della Sala Tel.: (+39) 076386051, Cell: (+39) 3492226148 Mail: mariacristina.casaccia@antinori.it Site: antinori.it Address: Loc. Sala, 05016 – Ficulle (Tr) В этой энотеке клиенты могут купить вино, созданное на винодельне Castello della Sala, а также образцы других хозяйств семьи Antinori.

Tel: (+30) 2103256852 (office), (+30) 2746020360 (Winery), mob (+30) 6942771000

Fax: (+30) 2103221948 (office), (+30) 2746020361(Winery)

Email: info@semeli.com.gr, dkounelakis@semeliwines.gr, hospitality@semeliestate.gr

Web.: www.semeliwines.gr
Address: Koutsi, Nemea, Peloponnese 20500
Office: 3 Mitropoleos Street, Athens, Attica 10057

Издавна Пелопоннес и сама Немея были известны мифическим сказанием о первом подвиге Геркулеса – убийство свирепого льва в одной из горных пещер. Потом регион прославился благодаря святилищу Зевса, а также вину Phliasian, известному во всей Древней Греции, ведь ранее Немея именовалась как Phlius.

На сегодня этот греческий город является местом рождения одного из самых важных виноградников Агиоргитико (Agiorgitiko). Потому Nemea часто называют «жемчужиной» современной винодельческой индустрии, а также самым главным аппелласьоном (PDO) в Греции.

Одна из ведущих виноделен Греции, Semeli, была основана в 1979 году на склонах холмистой местности Кутси (Коринфия), на высоте 600 метров. Частные виноградники Semeli, расположенные на холмах площадью 250 акров, контролируются энологами завода. Другие виноградники выращиваются аффилированными партнерами-виноградарями в Кутси и соседних районах Аспрокампос, Кастраки и Древней Немеи.

Команда специалистов следит за лозами автохтонных греческих сортов как Agiorgitiko, Moschofilero, Roditis и Malagousia, так и международных виноградников, как Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc и Gewürztraminer.

В 2003 году винный Дом Semeli построил современный, стильный винный завод площадью 4 тыс. м², расположенный среди принадлежащих компании виноградников. Этот объект стал пока последним эталонным винно-инновационным строением в Греции.

Обеспечив высокую узнаваемость бренда на греческом рынке, компания стремится покорить мировую винную арену, начиная этот путь с экспорта в США и Великобританию.

Белые вина:
Aetheria
Semeli Sauvignon Blanc
Semeli Chardonnay
Thea Mantinia
Mantinia Nassiakos
Oreinos Helios White
Feast White.

Красные вина:
Chateau Semeli
Semeli Nemea Grande Reserve
Semeli Nemea Reserve
Oreinos Helios Red
Feast Red.

Розовые вина:
Semeli Rose Syrah
Oreinos Helios Rose.

Полусладкие вина:
Piccolo Mondo White
Piccolo Mondo Red.

Здесь производят великолепные вина, удостоенные медалей на международных конкурсах. ​Одна из выдающихся новинок – розовое вино из традиционной линейки «Дом Солнца».  Дом Semeli – это более 40 наград, среди которых стоит вспомнить золотую медаль от Decanter Magazine, полученную за Semeli Thea Mantinia 2015. На конкурсе Challenge International du Vin Paris 2017 вино Semeli Oreinos Helios 2016 также заработало «золото», а образец Oreinos Helios 2016 удостоен звания Dry White Wine Special Prize. Список медалей настолько длинный, что рекомендуем вам лично с ним ознакомиться на официальном сайте предприятия.

Доступны также интересные экскурсии по современному винному заводу в сопровождении опытных гидов. К тому же посетителям гарантируем и эстетические впечатления: в дегустационном зале размещена выставка бочек, расписанных и стильно оформленных художниками, а с террасы, обсаженной душистыми розами, открывается эффектная панорама на окруженную холмами долину – с виноградниками, участками меловых белых почв и темно-зелеными островками старых кипарисов.

Новостью, которой поделилось с нами винодельческое предприятие, стало открытие бутикового отеля на 5 номеров категории «люкс» и 3 роскошных номера уровня 5*. Люксы и номера расположены на первом этаже над винным погребом, под производственным цехом, где происходит процесс розлива вина.
Это идеальное место, чтобы сбежать от шума и суеты городской жизни, полюбоваться захватывающими видами и естественной спокойной красотой холмов Немеи.

Tel: (+30) 2103256852 (office), (+30) 2746020360 (Winery), mob (+30) 6942771000 Fax: (+30) 2103221948 (office), (+30) 2746020361(Winery) Email: info@semeli.com.gr, dkounelakis@semeliwines.gr, hospitality@semeliestate.gr Web.: www.semeliwines.gr Address: Koutsi, Nemea, Peloponnese 20500 Office: 3 Mitropoleos Street, Athens, Attica 10057 Издавна Пелопоннес и сама Немея были известны мифическим сказанием о первом подвиге Геркулеса – убийство свирепого льва в одной из горных пещер. […]

Edivo Vina

Tel.: (+38) 598666141
Mail: edivovina@gmail.com
Site: www.edivovina.hr
Address: Draсe 18, 20246 Draсe, Croatia – Hrvatska

История Edivo Vina началась со знаменательного подарка одному из основателей – бутылки вина, украшенной сверху остатками древней амфоры. Затем возникшая идея погружения бутылок в море показалась сперва невероятной, но вполне выполнимой. Хотя для воплощения задумки действительно потребовалось много времени на изучение гипотез и исследования окрестностей. Было выбрано нескольких разных точек вокруг полуострова Пелешац.

2011 год – выпуск первого вина предприятия, а к концу 2013-го первая амфора погрузилась в море. И главным резонансом стал вопрос, как сохранить качество вина в бутылке. Таким образом было принято решение поместить бутылку 0,75л в амфору, предварительно выдержав 3 месяца, закрыв хорошей пробкой и двумя слоями резины.
В таком виде бутылка «отдыхает» на глубине 18-25 метров в закрытых железных клетках на протяжении 1-2 лет. Со временем изначальные 10 локаций акватории Пелешаца уменьшились до трех.

Navis Mysterium – морская тайна

Вино лимитированного выпуска Navis Mysterium было создано из автохтонного сорта Plavac Mali. Несмотря на ограниченность количества, вы всегда сможете насладиться бокалом в баре EDIVO Wine Bar или во время винных туров.

Например, на экскурсии вам расскажут о том, что амфоры с вином хранятся в затонувшей лодке, в подводном винном погребе, недалеко от Žuljana. При этом вино сохраняет ароматность, качество и нужный цвет. Вы даже можете самостоятельно стать свидетелем всего происходящего, так как гостям предлагают незабываемый опыт погружения в мир морских загадок.

Винодельческое предприятие открыто ежедневно с 10.00 до 20.00.

Вина Edivo Vina:

Premium Wine Plavac Edivo
Premium Wine Dingač Edivo
Navis Mysterium Bottle
Navis Mysterium Amphora

Фото: wine-street.livejournal.com, The Editors Club

Edivo Vina Tel.: (+38) 598666141 Mail: edivovina@gmail.com Site: www.edivovina.hr Address: Draсe 18, 20246 Draсe, Croatia – Hrvatska История Edivo Vina началась со знаменательного подарка одному из основателей – бутылки вина, украшенной сверху остатками древней амфоры. Затем возникшая идея погружения бутылок в море показалась сперва невероятной, но вполне выполнимой. Хотя для воплощения задумки действительно потребовалось много […]

Trattoria della Fonte

Tel.: (+39) 0558244700, Cell: (+39) 03483979600
Fax: (+39) 0558244701
Mail: mail@fontedemedici.com
Site: www.fontedemedici.com
Address: Via Santa Maria a Macerata, 31, 50020 Montefiridolfi (Fi)

Заведение Trattoria della Fonte находится вблизи Tenuta Tignanello, в агритуризме Agriturismo Fonte de Medici. В меню региональные блюда Кьянти: тосканский crostini, мясные блюда Cinta Senese, стейк Chianina на гриле, тушеная говядину с вином Кьянти, сыры Pienza, «schiacciata alla fiorentina» и другие домашние пироги.

Фото: Ristoranti Chianti

Trattoria della Fonte Tel.: (+39) 0558244700, Cell: (+39) 03483979600 Fax: (+39) 0558244701 Mail: mail@fontedemedici.com Site: www.fontedemedici.com Address: Via Santa Maria a Macerata, 31, 50020 Montefiridolfi (Fi) Заведение Trattoria della Fonte находится вблизи Tenuta Tignanello, в агритуризме Agriturismo Fonte de Medici. В меню региональные блюда Кьянти: тосканский crostini, мясные блюда Cinta Senese, стейк Chianina на гриле, […]

Schuchmann Wine Bar & Restaurant

Tel: (+99) 5322050807, 5555440901
Mail: wine-bar@schuchmann-wines.com
Site: www.schuchmann-wines.com/wine-bar
Address: Sioni Street, 8, Tbilisi

Фамильный бизнес Schuchmann Wines Chateau & SPA также включает Schuchmann Wine Bar & Restaurant.

Заведение расположено в исторически-туристической части Тбилиси – Tbileli Caravanserai, улица Sioni Street, 8. Здесь, в винном баре и ресторане с теплой, дружеской атмосферой, учтено все необходимое до малейших нюансов: оригинальный грузинский дизайн, открытая кухня, специалитеты и авторские блюда от шефов, эксклюзивные винные коллекции и высочайший уровень обслуживания. В вечерние часы в заведении звучит этномузыка, которая погружает гостей в историческое прошлое, знакомит с культурой и традициями этой гордой страны.

Фото: FB

Schuchmann Wine Bar & Restaurant Tel: (+99) 5322050807, 5555440901 Mail: wine-bar@schuchmann-wines.com Site: www.schuchmann-wines.com/wine-bar Address: Sioni Street, 8, Tbilisi Фамильный бизнес Schuchmann Wines Chateau & SPA также включает Schuchmann Wine Bar & Restaurant. Заведение расположено в исторически-туристической части Тбилиси – Tbileli Caravanserai, улица Sioni Street, 8. Здесь, в винном баре и ресторане с теплой, дружеской атмосферой, […]

Descalzos Viejos

Tel.: (+34) 952 874 696
Mail: info@descalzosviejos.com
Site: www.descalzosviejos.com
Address: Partido de los Molinos,29400, Ronda, Malaga
GPS: Ш : 36º 45´ 3.06´´ N , Д : 5º 10´ 46.84´´ O

В 1608 году монастырь Тахо (Tajo) был передан реформатскому монашескому ордену Босых тринитариев. Монастырем руководил глава ордена Juan Bautista de la Concepción, его сторонники пробыли здесь до 1664 года. Жизнь в монастыре оказалась крайне сложной: постоянные землетрясения, оползни, падающие камни, повышенная влажность… Несмотря на это, самые старые тринитарии оставались на месте, ухаживая за территорией и фруктовыми садами. Позднее их прозвали Descalzos Viejos, что означает «босые старцы». Это старинное название и стал носить современный винодельческий завод.

Монастырь Тахо долгое время оставался заброшенным, здание постепенно приходило в упадок. В 1998 году нынешние хозяева, семьи Retamero и Salesi, выкупили имение у колумбийского художника Д. Рафаэля Пуйаны (D. Rafael Puyana). Сперва они начали восстанавливать поместье, будущую штаб-квартиру компании, расположенное рядом с недавно посаженными виноградниками.

Проект включал воссоздание главного здания с садом, а также прудов, фонтанов и окрестностей. Благодаря бережливой и тщательной работе реставраторов по восстановлению всех оригинальных архитектурных и художественных элементов, интерес многих туристов сейчас вызывают фрески на главном алтаре. Будучи под многими слоями известки, сколов и в сырости, им чудесным образом удалось сохраниться.

В распоряжении бодеги Descalzos Viejos всего 16 гектаров, в окружении старых оливковых деревьев, виноградников (10 га), дубовой рощи и несравненной красоты трех природных парков Ронды. Винодельческое хозяйство, возвышаясь над ними, занимает здание вышеописанного монастыря тринитариев.

Область La Serranía de Ronda характеризируется природным разнообразием средиземноморского климата, а также непосредственным влиянием Атлантического океана.

Виноградник Finca Descalzos Viejos высажен на верхних и средних уровнях склона Тахо (6 га) на высоте 650 м, характеризуется низкими температурами зимой и летом, малым количеством осадков и известняково-каменистой почвой с суглинистой текстурой. Здесь культивируют Каберне Совиньон, Сиру, Гренаш, Грасиано, Пти Вердо и Мерло.

Второй виноградник общей площадью 3 га – Finca Haza del Batаn – расположен недалеко от винодельни, на высоте около 600 м. Терруар: близость к реке Гвадалевин, почва глинисто-суглинистая. Сорта: Гренаш, Сира и Шардонне.

На краю деревни Ла-Симада (La Cimada), около 600 м над уровнем моря, находится виноградник Finca Huerto del Mellizo. Терруар: глинистая почва, холодный и влажный микроклимат, идеальный для культивации Шардонне.

Винная коллекция Descalzos Viejos:
DV
DV+
DV Minima
DV Chardonnay
DV Las Santas IUSTA
DV Las Santas RUFINA
DV AIRES

Дополнительные контакты владельцев:
Flavio Salesi
Tel. (+34) 607 16 74 82
Paco Retamero
Tel. (+34) 607 16 37 82

Энолог:
Vicente Inat
Tel. (+34) 607 78 77 68

Фото: FB Descalzos Viejos, Spain Holiday, Wineissocial, Tertulia Andaluza

Descalzos Viejos Tel.: (+34) 952 874 696 Mail: info@descalzosviejos.com Site: www.descalzosviejos.com Address: Partido de los Molinos,29400, Ronda, Malaga GPS: Ш : 36º 45´ 3.06´´ N , Д : 5º 10´ 46.84´´ O В 1608 году монастырь Тахо (Tajo) был передан реформатскому монашескому ордену Босых тринитариев. Монастырем руководил глава ордена Juan Bautista de la Concepción, его сторонники […]

Tel, Fax: (+99) 5790557045
Mail: info@schuchmann-wines.com
Site: www.schuchmann-wines.com
Address: Village Kisiskhevi 2200, Telavi, Georgia

Винодельческая история фамильного предприятия Schuchmann началась в 2008 году. Путешествуя по миру, Burkhard Schuchmann остался преданным красотам Грузии, гостеприимству и открытости ее людей, этой прекрасной местности. Вместе со своим единомышленником виноделом Giorgi Dakishvili он выбрал винодельческий участок общей площадью 120 га, половину которого занимают виноградники.

Здесь расположены три благоприятные для виноделия зоны – Напареули, Цинандали, Киндзмараули, где возделывают восемь виноградных сортов: Шардонне, Мцване, Киси, Мальбек, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Стоит уточнить, что самые древние лозы были посажены здесь в 1986 году. (Основатель винного Дома верит в важность выбора правильных сортов для культивации, а также влияние почвы и погодных условий на будущие вина).

Флагманские вина SWG: Саперави, Ркацители, Киси, Киндзмараули, Мцване и Каберне Совиньон производятся из местных сортов винограда, выращиваемых в конкретных микрозонах Кахетии.

Ассортимент аутентичных вин в квеври – это традиционные вина, которые также производит Schuchmann Wines Georgia.

Вина:
Saperavi Red Dry 2011
Kisi White Dry 2012
Rkatsiteli White Dry 2012
Chardonnay Blanc De Blancs Brut 2013
Mukuzani Red Dry 2013
Sapreavi Red Dry 2014
Alazani Valley Red Semi Sweet
Kindzmarauli Red Semi Sweet 2014
Tsindandali White Dry 2013
Rkatsiteli White Dry 2014
Mtsvane White Dry 2014
Alazani Valley White Semi Sweet
Saperavi Rose Semi Dry 2013

Винодельческое предприятие SWG проводит винно-гастрономические туры не только в помещениях своего завода, но организовывает визиты и на другие винодельни.

В дегустационных залах шато вам предложат испробовать вина особого винтажа, специального резерва или новинку выпуска, а также непременно угостят закусками или фирменными блюдами, ведь это в правилах гостеприимного грузинского народа.

Фото: www.schuchmann-wines.com, FB

Tel, Fax: (+99) 5790557045 Mail: info@schuchmann-wines.com Site: www.schuchmann-wines.com Address: Village Kisiskhevi 2200, Telavi, Georgia   Винодельческая история фамильного предприятия Schuchmann началась в 2008 году. Путешествуя по миру, Burkhard Schuchmann остался преданным красотам Грузии, гостеприимству и открытости ее людей, этой прекрасной местности. Вместе со своим единомышленником виноделом Giorgi Dakishvili он выбрал винодельческий участок общей площадью 120 […]