Gastronomy and Wine Portal

Schuchmann Wines Chateau & SPA

Tel, Fax: (+99) 5790557045
Mob.: (+99) 5577508005, 5593487374
Mail: hotel@schuchmann-wines.com
Site: www.schuchmann-wines.com
Address: Kisiskhevi -Telavi

Современный отель Schuchmann Wines Chateau & SPA является частью гостиничного комплекса, расположенного в городе Телави. Здесь открывается потрясающий вид на виноградники шато и наиболее заснеженную горную часть страны – Кавказский хребет.

Номерной фонд гостиницы:

– двухместный номер STANDARD;
– двухместный номер SUPERIOR;
– люкс с балконом;
– семейный номер;
– номер JUNIOR SUIT с видом на горы;
– двухэтажный номер TOWER SUIT с камином;
– номер DELUXE с камином.

Во всех комнатах зона отдыха, ковровое покрытие на деревяном полу (паркет), гардероб, душевые принадлежности, утюг, фен; телевизор с плоским экраном, отопление, кондиционер, Wi-Fi; предоставляется услуга «будильник»… В некоторых номерах есть камин или балкон с мебелью для отдыха. Перечень услуг зависит от выбранного номера.

Из окон ресторана открывается вид на Алазанскую долину и часть Кавказских гор. В меню ресторана A La Card Food все блюда приготовлены из  органических продуктов. Винная карта предлагает ассортимент вин премиальных брендов Schuchmann и Vinoterra, которые идеально дополняют гастрономический выбор гостей.

На территории курорта постояльцы могут поиграть в мини-гольф, настольный теннис, бильярд. Спа-центр курорта предлагает услуги массажа, сауны и винотерапии: регенерирующий скраббинг для тела из виноградных косточек, оздоровительные процедуры с использованием местных грязей и винограда, ванну с горячим вином…

Ключевой ингредиент спа-сеансов Schuchmann Wine Spa – 100% натуральное масло из виноградных косточек собственного производства. Благодаря антиоксидантному, увлажняющему и омолаживающему эффекту масла виноградных косточек (содержит Омегу-6 и витамин Е), кожа становится эластичной и нежной. Также используется натуральная виноградная вода (так называемая «растительная» вода), богатая на микроэлементы, витамины и увлажняющие полисахариды.

Фото: www.schuchmann-wines.com

Schuchmann Wines Chateau & SPA Tel, Fax: (+99) 5790557045 Mob.: (+99) 5577508005, 5593487374 Mail: hotel@schuchmann-wines.com Site: www.schuchmann-wines.com Address: Kisiskhevi -Telavi Современный отель Schuchmann Wines Chateau & SPA является частью гостиничного комплекса, расположенного в городе Телави. Здесь открывается потрясающий вид на виноградники шато и наиболее заснеженную горную часть страны – Кавказский хребет. Номерной фонд гостиницы: – […]

Romanelli Winery

Tel.: (+39) 0742371245, Fax: (+39) 0742371245
Mail: info@romanelli.se
Site: www.romanelli.se
Address: Colle San Clemente 129/A, Montefalco, PG Umbria, 06036

Винодельня Romanelli Winery расположена в коммуне Монтефалько и относится к молодым винным предприятиям, ведь первый винтаж был собран в 2007 году. Общая площадь виноградных полей всего 7,5 гектаров. В составе почвы имеются, как глина, так и песок. Земли выбирают в соответствии выбранных для посадки виноградных лоз. Но независимо от производства вина, отец и сын, Амадео и Константино, основали свой первый семейный бизнес Romanelli в 1978 году. Они начали с посадки оливковых рощ и изготовления оливкового масла.

Наследственные потомки в лице двух сыновей, Девиса и Фабио, отреставрировали завод и посадили виноградники в 2003 году. Традиционным вином региона считается тяжелый, насыщенный сладкий напиток Пассито (Passito), созданный из высушенного (заизюмленного) винограда Сагрантино (Sagrantino). Но руководство решило сменить курс и приготовить из этого же сорта более легкое, сухое вино. Команде удалось «победить» танины, сбалансировав их во вкусе, благодаря выбранному периоду (начало ноября) сбора гроздей.

Технология создания вин Romanelli заключается в длительной выдержке: мацерация (2 месяца и более), брожение в бочках (более 1,5 года в ботти и барриках) и в бутылках (от года). Чтобы осуществить релиз бутылок (запустить продажи), предприятие ждет 33 месяца со дня сбора винтажа. Но со слов руководства, они бы не прочь подождать от 5 до 6-ти лет, чтобы послабить танинность.

Итальянский винный и гастрономический журнал Gambero Rosso (1986) создал свою шкалу рейтинга, которая измеряется в …бокалах. Самая высокая оценка – три бокала. После слепых дегустаций отобранных вин, эксперты создают винный путеводитель на трех языках: итальянском, английском и немецком. Кстати, название журнала дословно переводится как "красная креветка".
Вина Romanelli премиум класса (урожаев 2010-2011 годов) были удостоены «тремя бокалами» от Gambero Rosso.
Помимо ключевого сорта, культивируют Санджовезе (Sangiovese), Грекетто (Grechetto) и другие местные сорта.
Очередной винный путеводитель Veronelli добавил вино Montefalco Rosso Riserva в рейтинг 2017 года – Super Three Stars. К этому списку относят вина, которые ранее занимали высокие позиции в предыдущих изданиях и после дегустации кураторов Gigi Brozzoni и Daniel Thomases получали оценку 94 (и больше) балла. Этот же путеводитель присвоил вину Medeo 2011 звание – «Дебют 2017 года».

Что касается оливкового хозяйства, здесь производится три типа масел:
– «Четыре сорта» («Four Varietals») – это бленд из оливок Лечино (Leccino), Франтойо (Frantoio), Морайоло (Moraiolo) и Сан Феличэ (San Felice);
– второй вид – «сортовое» масло San Felice (изготовлено только из одного сорта);
– третий, самый привычный для Умбрии, вид изготовляется из сорта Moraiolo.
Благодаря использованию природных молекул, масла все сертифицированы как органические. Компания систематически боролась с мухами, которые создали много проблем в 2016 году для Италии. Сбор урожая заканчивается до декабря.

Фото: www.vinoitaliano.ru, romanelli.se

Romanelli Winery Tel.: (+39) 0742371245, Fax: (+39) 0742371245 Mail: info@romanelli.se Site: www.romanelli.se Address: Colle San Clemente 129/A, Montefalco, PG Umbria, 06036 Винодельня Romanelli Winery расположена в коммуне Монтефалько и относится к молодым винным предприятиям, ведь первый винтаж был собран в 2007 году. Общая площадь виноградных полей всего 7,5 гектаров. В составе почвы имеются, как глина, так и […]

Chateau Monbrison

Tel.: (+33) 0556588004, Fax: (+33) 0556588533
Email: contact@chateaumonbrison.com
Web: www.chateaumonbrison.com
Address: 1 Allee Monbrison, Margaux, 33460

Какими бы не были истории о происхождении шато, на официальном сайте винного завода говорится о том, что до 1749 года оно принадлежало семье Сегюр. Изначально винодельня была всего лишь фермой соседнего Шато д'Арсак. Следующим владельцем винодельни был советник короля (в Бордо), а после него поместье продали Полю Жоржу де Монбризону.

Но винодельческая история хозяйства началась с творческой нотки. Роберт Дэвис – писатель, поет и журналист, поженившись на наследнице двух именитых французских шато, сотворил из имени шато громкий бренд.

1939 год – меняется виноградная лоза, все виноградники пересаживают.
1940 год – третья дочь Р. Дэвиса, Элизабет, входит в семейный бизнес.
1963 год – Элизабет Дэвис снова пересаживает виноградники.
1974 год – вина впервые бутылируются на территории завода.
1978 год – завершение строительства новых винных погребов.
1981 год – 50% арсенала дубовых бочек ежегодно обновляются на новые.
2010-2012 – полная реновация всего технического оборудования и обновление заводских мощностей.

На сегодня кресло правления занимает внук Р. Девиса, Лоран, поддерживая традицию передачи семейного бизнеса в руки наследников.

На общей территории виноградников, 20,5 гектаров земли, выращиваются такие сорта: Каберне-совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти вердо.

Фото: www.chateaumonbrison.com
 

Chateau Monbrison Tel.: (+33) 0556588004, Fax: (+33) 0556588533 Email: contact@chateaumonbrison.com Web: www.chateaumonbrison.com Address: 1 Allee Monbrison, Margaux, 33460 Какими бы не были истории о происхождении шато, на официальном сайте винного завода говорится о том, что до 1749 года оно принадлежало семье Сегюр. Изначально винодельня была всего лишь фермой соседнего Шато д'Арсак. Следующим владельцем винодельни был советник […]

Locanda Sandi

Tel.: (+39) 0423976239, (+39) 0423976299
Mail: locandasandi@locandasandi.it, info@villasandi.it
Site: www.locandasandi.it
Address: Via Tessere 1,Valdobbiadene TV, 31049

Винодельня расположена в окрестностях коммуны Вальдоббьядене, которая граничит с виноградниками региона Конельяно. Эти земли наделены прекрасным терруаром для выращивания виноградной лозы. Винный завод хорошо известен во всем мире своими напитками, в особенности своим Просекко (Prosecco). Locanda Sandi приглашает увидеть красоту этих ландшафтов. Вас угостят традиционными блюдами кухни и бокалом игристого вина в теплой и изысканной атмосфере поместья Villa Sandi.

Каждый номер (пять двухместных и один одноместный) имеет свое название, свой стиль и элегантный дизайн. Задумка была в том, чтобы каждый номер рассказывал индивидуальную историю через подобранную палитру цветов декора и мебели.

Само здание Locanda Sandi построено в типичном стиле XVII века – Палладио, присущем региону Венето. Но уже в начале XX века имение было реставрировано с помощью материалов, которые остались от сноса других старинных особняков. Этот факт добавил еще больше очарования в тематический экстерьер строения.
Традиционные местные блюда провинции Тревизо и региона Венето вам предложат в ресторане особняка Villa Sandi (штаб-квартире винного хозяйства). Основной зал рассчитан на 70, а терраса на 100 человек.

Винные погреба предприятия расположены в коммуне Крочетта-Монтелло, провинция Тревизо. Самая старая секция датируется XVIII веком. Стены помещения отделаны кирпичом, а бочки поставлены на гравий, чтобы обеспечить хороший дренаж и циркуляцию воздуха.

Locanda Sandi приглашает всех желающих посетить винные погреба завода с понедельника по субботу. Экскурсии доступны на итальянском или английском языках.

Фото: www.locandasandi.it

Locanda Sandi Tel.: (+39) 0423976239, (+39) 0423976299 Mail: locandasandi@locandasandi.it, info@villasandi.it Site: www.locandasandi.it Address: Via Tessere 1,Valdobbiadene TV, 31049 Винодельня расположена в окрестностях коммуны Вальдоббьядене, которая граничит с виноградниками региона Конельяно. Эти земли наделены прекрасным терруаром для выращивания виноградной лозы. Винный завод хорошо известен во всем мире своими напитками, в особенности своим Просекко (Prosecco). Locanda Sandi приглашает […]

Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape)

Tel.: (+33) 0490021554
Email: lacave@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: Place du Portail, Chateauneuf du Pape, 84230

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника бизнеса, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape) Tel.: (+33) 0490021554 Email: lacave@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: Place du Portail, Chateauneuf du Pape, 84230 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня руководителями винного предприятия […]

Domaine de Fontenille

Tel.: (+33) 0413980000
Mail:info@domainedefontenille.com
Site: www.domainedefontenille.com
Address: Lauris, 84360

Слоган отеля – «Fontenille» – это путешествие в прошлое».

Правда, это место, где эры смешались и после этого время остановилось. Реконструированная благородная усадьба XVIII века окружена лесами, где до сих пор растут столетние кедры, и родниками. Сладость Прованса и детские воспоминания отражаются в каждом зеркале.
Помимо зеркал, на стенах висят семейные портреты, на столах стоят старинные бюсты, а во дворе припаркован кабриолет рядом с экземплярами современного искусства.

Номерной фонд отеля состоит из 17 номеров: светлые комнаты, с видом на сад, созданы в различных стилях, где классицизм смешан с оттенком теплых лучей Юга и поэтичными линиями современности. Ведь большинство окон открывают нашему взору величественные кедры парка и горные холмы Люберона (Luberon).

В некоторых номерах обустроены личные террасы для созерцания закатов (или рассветов). Также в комнатах есть большие кровати, просторные ванные комнаты и новейшие технологии – здесь всё предназначено для удобства гостей в изысканной и сдержанной роскошной обстановке.

Для туристов, увлекающихся спортом, продуманы тропы для пробежек сквозь виноградники поместья (или конных прогулок), а также спортзал с 20-ти метровым бассейном. Конечно, в отеле есть спа-центр (хамам, сеансы массажа и йоги).
Для группового отдыха или празднования мероприятий предусмотрены залы в загородном доме, конференц-зал и сад.
Менеджмент организовывает разные аттракции: частные обеды, винные курсы и дегустации с сомелье, выставки современного искусства, а для самых любознательных – поиски трюфелей.

Признанный мишленовской звездой шеф-повар ресторана, Jerome Faure, создает шедевральные авторские блюда из местных ингредиентов. Вкусить эти блюда можно в ресторане отеля (Le Champ des Lunes) или в баре (La Cuisine d'Amélie). Всего 30. Ему было 30 лет, когда он удостоился звезды (после 9-ти летнего опыта работы в отеле Hotel du Golf). Дальнейшие восемь лет Жером продолжал защищать свою награду.

Стоимость проживания зависит от категории номера, начальная цена от €158 до €496 за сутки. Вы можете приехать с питомцем, но за него тоже нужно платить – €20.

Дополнительный email:
evenements@domainedefontenille.com, reservations@domainedefontenille.com

Фото: lefooding.com, www.petitfute.com, www.domainedefontenille.com
 

Domaine de Fontenille Tel.: (+33) 0413980000 Mail:info@domainedefontenille.com Site: www.domainedefontenille.com Address: Lauris, 84360 Слоган отеля – «Fontenille» – это путешествие в прошлое». Правда, это место, где эры смешались и после этого время остановилось. Реконструированная благородная усадьба XVIII века окружена лесами, где до сих пор растут столетние кедры, и родниками. Сладость Прованса и детские воспоминания отражаются в каждом зеркале. […]

Boutique Famille Perrin (Aix-en-Provence)

Tel.: (+33) 0442274520
Email: aix@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: 1, place Forbin, Haut du cours Mirabeau, Aix-en-Provence, 13100

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Aix-en-Provence) Tel.: (+33) 0442274520 Email: aix@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: 1, place Forbin, Haut du cours Mirabeau, Aix-en-Provence, 13100 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня […]

Reads Hotel

Tel.: (+34) 971140261, Fax: (+34) 971140762
Email: readshotel@readshotel.com
Web: www.readshotel.com
Address: Carretera Vieja Santa Maria Alaro S/N, Santa Maria del Cami, 07320

Reads Hotel ***** расположен у подножия горы горной цепи Сьерра-де-Трамонтана, в центральной части острова Майорка. Гостиница окружена ландшафтными садами (площадью 20000 кв.м) и виноградниками, природой сельской местности. Всего 15 минутах езды  разделяют вас с городом Пальма и 20 минут пешей прогулки от города Santa Maria.

Для гостей приготовлены 23 номера, которые размещены в усадьбе XXVI века. Во всех номерах (15 номеров Стандарт и 8 Люксов) есть большие кровати, телевизоры и все окна открывают вид на окружающую природу. Большинство спален обустроены собственной террасой с шезлонгами.

Изюминкой отеля считается Vespasian Spa. Услуги, предлагаемые в спа-салоне, включают: поддержку диетологов и консультантов; занятия с фитнес-тренерами и инструкторами йоги; кулинарные мастер-классы здорового питания; сеансы с профессиональными спа-терапевтами. Помимо профильных сотрудников, которые помогут туристам достигнуть желаемых результатов, Спа-центр оборудован паровой баней (хамам), «ледяной» комнатой, сауной, контрастным душем и тренажерным залом. Также есть три бассейна: один на улице, один крытого типа и гидро-бассейн.

В отеле работает ресторан Blues Brasserie, который предлагает широкий выбор блюд средиземноморской кухни. Позиции меню обновляются каждые два дня. А в баре гостиницы, Browns Bar, вы очутитесь в помещении XVII века. Ранее место использовалось для хранения продуктов прилегающих земель, поэтому стены достигают 10-метровой высоты (чтобы сдерживать холод). Теперь его огромные стены играют роль холста, на котором художник создал уникальные фрески.
 

Фото: www.seemallorca.com

Reads Hotel Tel.: (+34) 971140261, Fax: (+34) 971140762 Email: readshotel@readshotel.com Web: www.readshotel.com Address: Carretera Vieja Santa Maria Alaro S/N, Santa Maria del Cami, 07320 Reads Hotel ***** расположен у подножия горы горной цепи Сьерра-де-Трамонтана, в центральной части острова Майорка. Гостиница окружена ландшафтными садами (площадью 20000 кв.м) и виноградниками, природой сельской местности. Всего 15 минутах езды  разделяют вас с […]

Boutique Famille Perrin (Tain-l’Hermitage)

Email: tain@familleperrin.com
Web: familleperrin.com
Address: 23, place du Taurobole, Tain-l’Hermitage, 26600

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Члены пятого поколения семьи помогают в управлении всеми предприятиями: Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар.

Их главный козырь заключается в развитии талантов каждого участника, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск основной истины, баланса и элегантности.

Фото: tripadvisor.com

Boutique Famille Perrin (Tain-l’Hermitage) Email: tain@familleperrin.com Web: familleperrin.com Address: 23, place du Taurobole, Tain-l’Hermitage, 26600 Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан. Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и […]

Polgar Pinceszet

Tel/Fax.: (+36) 72492194
Контакт представителя в Украине, Katona Jаnos: (+38) 0687196906
Email: info@polgarpince.hu, inwest@me.com
Web: www.polgarpince.hu
Address: Hunyadi utca 19, Villany, 7773

Предприятие Polgаr Рincеszet занимается виноградарством и виноделием уже почти 40  лет. При изготовлении вин принципиально не используются подозрительные вещества, вредные для организма. Здесь производятся органические мануфактурные вина в экологически чистой зоне. Согласно проведенным клиническим исследованиям, вина хозяйства имеют высокое содержание антиоксидантов и при умеренном употреблении положительно влияют на организм человека.
Производители гарантируют качество вина и отсутствие похмельного синдрома.

Chardonnay – Muskotaly Cuvee.
Свежее белое вино – аромат интенсивный лимонный, с приятными цветочно-фруктовыми нотами. Сочетает в себе элегантность сорта Шардонне и шарм Мускат Оттонель.
Cabernet Sauvignon.
Вино отличается насыщенным цветом, душистым букетом с тонами ягод и перца, сильным, выразительным вкусом с хорошо заметной танинностью.
Каберне Совиньон из Виллани (Villany) обладает большим потенциалом к полноценному созреванию.

Polgar Cuvee.
Винодельня специализируется на великолепном кюве – необычном сочетании сортов Каберне Совиньон и Фран Черный. Кюве создается из винограда сравнительно позднего сбора в конце октября. Имеет слегка дымный фруктовый аромат с нотами шоколада и корицы.
Birtok Cuvee.
Обладает интенсивным рубиновым цветом, чарующими фруктовыми ароматами с преобладанием тонов чернослива и насыщенным фруктовым мягким вкусом, со слегка терпким сухим послевкусием. Рекомендуется к мясным блюдам, к сыру или просто вечером перед сном – с хорошей книгой.
Therapia.
Соединения сортов Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot и Syrah. Элегантное красное вино. Ярко-гранатовый цвет. Дымные и пряные ароматы с фруктовым вкусом и оттенками шоколада. Рекомендуется к дичи, к блюдам из телятины, шоколадным десертам и сырам.

В 2016 году хозяйство Polgar Pinceszet представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: villanyiborvidek.hu, www.polgarpince.hu

Polgar Pinceszet Tel/Fax.: (+36) 72492194 Контакт представителя в Украине, Katona Jаnos: (+38) 0687196906 Email: info@polgarpince.hu, inwest@me.com Web: www.polgarpince.hu Address: Hunyadi utca 19, Villany, 7773 Предприятие Polgаr Рincеszet занимается виноградарством и виноделием уже почти 40  лет. При изготовлении вин принципиально не используются подозрительные вещества, вредные для организма. Здесь производятся органические мануфактурные вина в экологически чистой зоне. […]