Gastronomy and Wine Portal

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119
Mail: info@malvasiawines.gr
Site: www.malvasiawines.gr
Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070

Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения.

За открытыми дверями (для публики) винного завода происходят этапы изготовления напитков: поиск добротной почвы, культивация винограда, сбор урожая, созревание в бочках и подготовка к разливу в бутылки, далее дистрибуция, рекламное продвижение и сбыт продукции. Общая площадь хозяйства – 20 га.

Начиная с 12-го века, и в течение последующих 300 лет, мальвазийский напиток правил винным миром Европы. Вина по-прежнему активно продвигаются в Италии, Испании, Португалии, Мадейре, даже в Калифорнии и Хорватии. Только в стране рождения – нет.

Monemvasia Winery сотрудничала с Университетами сельского хозяйства (Афины и Салоники), компанией упаковочных материалов VITRO (Company for the Production of Plant Propagating Material) и фондом NAGREG (National Agricultural Research Foundation) в рамках программы PABE. В результате общего труда было исследовано 14 разновидностей сортов.

Monemvasia Winery продолжала изучение плодов на протяжении последующих 12 лет наряду с Институтами вина, организовывая посадку экспериментальных плантаций.

23 июля 2010 года, белые сладкие вина и винные ликеры «Монемвасия-Мальвазия» (Monemvasia-Malvasia) были классифицированы PDO (вина с наименованием, защищенным по происхождению).

2013 год – год выпуска первого вина «Monemvasia-Malvasia» урожая 2010 года. Ключевые бренды предприятия: Monemvasios, Laloudi, Maleatis, Kastropolitia, Asyrtiko, Kidonitsa, Asproudi, Fileri, Anthosmias, Akra Миноа, 300, Akra Morea, Monemvasia-Malvasia и многие другие. Monemvasia Winery гордится наградой EOMMEX – «Лучшее предприятие Пелопоннеса», а также оценкой известного автора рейтинговой шкалы качества вин Роберта Паркера (Robert Parker) – 92 балла!!!

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119 Mail: info@malvasiawines.gr Site: www.malvasiawines.gr Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070 Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения. За открытыми дверями (для публики) винного завода […]

Bognar-Vin

Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384
Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu
Web: www.bognarwine.com
Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1

Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии.

Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а также Виллани (Villani). Компания уникальна тем, что занимается не только производством вин, но и торговлей, при этом выпускает и продает напитки в нескольких сегментах (вино, крепкий алкоголь, сиропы). При этом фирма на 100 % во владении семейной династии.

Bognar производит вино из винограда, собранного с почти 1000 га, а это 10 млн. бутылок ежегодно. Тесное сотрудничество с еще несколькими винодельнями Венгрии премиум класса дает дополнительный объем приблизительно в 1,8 млн. бутылок каждый год. Вина Bognar продаются как в самой  Венгрии, так и экспортируются на мировой рынок.

Белые и розовые виноматериалы доставляются на предприятие из других регионов для окончательной обработки и дальнейшего розлива. В зависимости от сорта, красные вина из Eger, Villany и Szekszard, и вина из Токая, выдерживаются в бочках от 1 до 3-х лет (в винных подвалах).

Bognar Superior 2014 – Tokaji Furmint из региона Токай.
Bognar Superior 2012 – Kekfrankos из региона Szekszard.
Bognar Superior 2012 – Bikaver из региона Szekszard.
Corvus 2015 –  Tokaji Furmint из региона Токай.
Corvus 2015 – Harslevelu из региона Токай.

В 2016 году хозяйство Bognar-Vin представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Bognar-Vin Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384 Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu Web: www.bognarwine.com Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1 Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии. Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а […]

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas)
Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20
e-mail: boyar@abv.bg
www.boiar-bg.com

Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный в Сильвене и небольшой в Кортане, где суммарно производится 7,5 млн бутылок в год. Первый ориентирован на массовое производство, второй же изготавливает премиальные линейки. Кроме того, Domaine Boyar наибольший экспортер в стране.  80% всех поставок осуществляется  в страны Бенилюкса и в Великобританию (Тesco, Marks & Spencer, WMMorison’s  и др.). Чтобы понимать, почему компания так успешна, приведу количество наград, полученных за последние 10 лет на крупнейших конкурсах: 58 золотых, 77 серебряных. Из последних – 4 серебряных медали от Vinalies Internationales, 3 «золота» и 3 «серебра» на Mundus Vini 2016, где к тому же их BOUTIQUE Chardonnay-Sauvignon Blanc  стало лучшим болгарским вином. 

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas) Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20 e-mail: boyar@abv.bg www.boiar-bg.com Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный […]

Miguel Torres Spain Winery

Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444
Email: info@torres.es
Web: www.torres.es
Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720

Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню популярности региона Риоха.

Получив энологическое образование в Университете Бургундии, Мигель возглавил компанию в 1962 году.

Конкурс Gault-Millau в Париже поразил всех гостей и участников. Вино Gran Coronas Black Label 1970 года вызвало ажиотаж и принесло победу виноделу.

Известный журнал Wine Spectator признал вклад Торреса в развитие винного мира, добавив его имя в Зал славы почетных фамилий. Журнал Wine Enthusiast решил не отставать, и в 2012 году вручил следующим знак благодарности Мигелю – «Награду за достижение в жизни».

После своего 70-летия, винный эксперт уже не так активно принимал участие в управлении Miguel Torres Winery. Он занимает пост директора компании, которая расширилась в границах, а точнее стала почти без них – погреба открылись в разных уголках света: США, Чили, Канарских островах, Китае, Швеции, Андорре и Бразилии.

Двое детей (Мирея и Мигель) тоже участвуют в семейном правлении винзаводом, только одна дочь – Анна, предпочла виноделию медицину.

В Испании общая площадь виноградных плантаций составляет 1700 га. Звездными представителями сортов остаются: Темпранильо (Tempranillo), Кабрене Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Сира (Syrah) и Шардоне (Chardonnay).

Команда продолжает хранить и культивировать Самсо (Samso), Гарро (Garro), Парельяда (Parellada), Макабео (Macabeo).

Менеджмент винного предприятия разработал уникальные предложения туризма: гастрономические (слепые и обычные дегустации в ресторане «Mas Rabell») и винные путешествия на виноградники в Пенедосе и Приорате.

Фото: httpss://www.facebook.com/bodegastorres, www.culinarylocal.com

Miguel Torres Spain Winery Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444 Email: info@torres.es Web: www.torres.es Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720 Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню […]

Pannon Tokaj Pinceszet

Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057
Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu
Web: www.pannontokaj.hu
Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva

Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это лучшие участки в районе Толчва (Tolcsva: Kincsem, Rany, Budahazi).

Большую часть угодий занимает восприимчивый к botrytis тонкокожий Furmint. Здесь также  выращивают  Harslevelu  и  золотистый  Muscat  Lunel. Тысячелетиями производимые вина считались звездными представителями высококлассных вин Венгрии. Благодаря особеностям терруара и присутствию специфической грибковой инфекции лозы – Ботритиса серого (результат влияния ближайших рек Tisza и Bodrog), винные образцы такие ароматные и концентрированные.

Философия предприятия Pannon Tokaj заключается в производстве выдающего качества ассортимента десертных вин, комбинируя традиции и современный подход. Некоторые плоды, которые не были подвержены сушению, вручную отбираются для изготовления высококлассных винтажных вин. Команда энологов использует очень эффективный, но при этом экологичный ресурс в борьбе с вредителями, а также следит за своевременной обрезкой и контролирует сбор урожая. Виноградари используют  принцип  «Нежная  защита  растений»  и  применяют строгое ограничение урожая (1,5 кг с лозы).

Вина хозяйства демонстрируют великолепный современный стиль, имеют хорошую кислотность. Вина Szamorodni, Forditas, Kesoi Szureteles, Aszuborok, Eszencia проходят выдержку в бочках. В частности, «Самородни» – одно из самых знаменитых вин края –выдерживается в дубовых бочках до 6 месяцев. Компания уделяет особое внимание производству вин с потенциальной, длительной выдержкой в бутылке. Для премиальной линейки Dominium, виноматериал созревает от 6 до 24-х месяцев в небольших бочках (220 л), а после розлива в бутылки проходит процесс шестимесячной выдержки (минимум).

Экспортная деятельность вин Pannon Токай Ltd. успешна в Венгрии, Швеции, Германии, Румынии, России, Сербии, Польши, Чехии, Испании, Канаде, Японии, Тайване, Кореи и Китае. Вина делятся на бренды: Tokaji Furmint (сухое, полусухое, полусладкое), Tokaji Harslevelu, Tokaji Sargamuskotaly, Tokaji Forditas, Tokaji Szamorodni, Tokaji Aszu (3 и 5 Puttonyos).

В 2016 году хозяйство Pannon Tokaj Pinceszet представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: Pannon Tokaj Pincészet, Tolcsva, Hungary

Pannon Tokaj Pinceszet Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057 Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu Web: www.pannontokaj.hu Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это […]

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str.
Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217
e-mail: office@vinexbg.com
www.vinexbg.com 

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str. Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217 e-mail: office@vinexbg.com www.vinexbg.com 

Miguel Torres USA Winery

Tel.: (+17) 078234365, Fax: (+17) 078234496
Email: marimar@marimarestate.com, Joseph@MarimarEstate.com
Web: www.marimarestate.com
Address: 11400 Graton Road, Sebastopol, CA 95472

Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню региона Риохи.
Получив энологическое образование в Университете Бургундии, Мигель возглавил компанию в 1962 году.
Конкурс Gault-Millau в Париже поразил всех гостей и участников. Вино Gran Coronas Black Label 1970 года вызвало ажиотаж и принесло победу виноделу.
После своего 70-летия, винный эксперт уже не так активно принимал участие в управлении Miguel Torres Winery. Он занимает пост директора компании, которая расширилась в границах, а точнее без них – погреба открылись в разных уголках света: США, Чили, Канарских островах, Китае, Швеции, Андорре и Бразилии.
Двое детей (Мирея и Мигель) тоже участвуют в семейном правлении винзаводом, только одна дочь – Анна, предпочла виноделию медицину.

Подразделением компании в Америке правит наследница – Маримар Торрес, после того как изучила энологическую специальность в Калифорнийском университете, а до этого получила степень по экономике в Барселонском университете.
Уже с 1975 девушка приобрела площадь с поместьем, где начала культивировать виноград (с 1986 года). Так она создала свою ТМ Marimar Estate, которая охватывает два виноградника в регионе Сонома (Sonoma): Don Miguel площадью 81 акр (название в честь отца) и Doña Margarita (название в честь матери). Маримар стала винным послом Испанского подразделения Торрес, так как экспортная доля увеличилась с 15 000 до 150 000 ящиков (спустя 10 лет).

Плантации виноградников Д.Мигеля состоят из двух сортов Chardonnay и Pinot Noir. Первые выпуски Пино-нуара (Pinot Noir) датируется 1992, а Шардоне 1991 годами.
Семейная гордость и целостность позволили Miguel Torres USA Winery смешать многовековые традиции с последними инновациями для получения выдающихся вин, известных во всем мире. Сама Marimar стала символом этого наследия.

Фото: vinofan.ru, www.facebook.com/MarimarEstate

Miguel Torres USA Winery Tel.: (+17) 078234365, Fax: (+17) 078234496 Email: marimar@marimarestate.com, Joseph@MarimarEstate.com Web: www.marimarestate.com Address: 11400 Graton Road, Sebastopol, CA 95472 Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню региона Риохи. […]

Wine & Gourmet Bar 

Tel.: (+36) 12690130, (+36) 304882902
Email: info@standreaborbar.hu
Web: www.standreaborbar.hu
Address: H-1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78

В сердце Будапешта (Венгрия), в Eiffel Palace, расположен бар, который совместил атмосферу 19 века своей страны и философию знаменитой винодельни ST.ANDREA Winery (Эгер). По мнению владела винзавода, Gyorgy Lorincz, им удалось дополнить друг друга и, в результате, создать удивительную комбинацию традиционной кухни и «высоких» вин.
Помимо основного зала, в баре представлены 2 Vip-зоны. Одна Vip-комната на 12 человек, вторая – на 20.

Шеф повар Wine & Gourmet Bar – Адам Барна (Adam Barna).

FB – www.facebook.com/standreaborbar
График работы заведения:
Понедельник-Пятница: 11:00 – 23:00
Суббота: 18.00 – 23.00

Фото: www.standreaborbar.hu, DVM group

Wine & Gourmet Bar  Tel.: (+36) 12690130, (+36) 304882902 Email: info@standreaborbar.hu Web: www.standreaborbar.hu Address: H-1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78 В сердце Будапешта (Венгрия), в Eiffel Palace, расположен бар, который совместил атмосферу 19 века своей страны и философию знаменитой винодельни ST.ANDREA Winery (Эгер). По мнению владела винзавода, Gyorgy Lorincz, им удалось дополнить друг друга и, в […]

Trabucco

Tel.: (+39) 0823737345, 3394791396, Fax: (+39) 0823939356
Mail: studiotrabucco@gmail.com, studiotrabucco@gmail.com (shop)
Site: www.trabucconicola.it
Address: Prima Traversa di Via Vittorio Emanuele n° 1, S. Croce Di Carnola (CE), 81030

В самом сердце Ager Falernum, на склонах горы Massico, в маленьком городке Carinola (Каринола), винодельня Trabucco занялась сбором урожая винограда с 2003 года. Компания основана в 1990 г.
Занимаясь консультациями в сфере энологии и сельского хозяйства (более десяти лет) для многих винодельческих и авторитетных компаний, основатель был награжден множеством национальных и международных наград. Наконец-то, Nicola Trabucco приобрел уверенность в том, что настало время для воплощения своей мечты – создать вино, которое носило бы его имя и из винограда собственных плантаций.

Урожай 2003 года воплотили в напитки: красный Falerno del Massico «Rapicano», крепкое красное вино Falerno del Massico «Érre», белое Falanghina «Marzo» и розовое «Donnarosa».
Земли плантаций, расположенные на расстоянии 260 метров над уровнем моря со стороны юго-восточной части горы Massico, способны дать вину индивидуальный характер и сложный вкус, свой уникальный аромат. Также предприятию удалось воплотить неповторимый вкус в «Caucinum» или, как называет местное поселение, вино богов древних римлян.
Ассортимент продукции завершает Danima, очаровательное вино из изюма Falanghina. При активном сотрудничестве и помощи любящей жены Марии, большом желании сына Данило в обучении, винный завод Trabucco вошел в крупнейшую национальную и международную схему виноделия только с одной целью – создать отличные вина, которые будут признаны во всем мире.

Команда Trabucco во главе с директором предприятия Nicola Trabucco стали инициаторами инноваций. Они реализовали технические исследования, которые способны решать и удовлетворять разнообразные потребности современного мира сельского хозяйства в целом и винодельческой промышленности, в частности.
На самом деле, винный бутик Trabucco специализируется на консалтинговых услугах агрономического сектора и винного мира, а также содействует странам ЕС в вопросах национального финансирования, присущего в сельскохозяйственной сфере.
Любовь и страсть к своей земле, человеческие отношения и сопереживание людям считаются основными чертами для понимания природы и сбора плодов.
Многолетний опыт работы, обучение чувств, чтобы различать вкусовые характеристики и запахи, страстное изучение сельскохозяйственных и естественных наук, с энтузиазмом ведут к тому волшебному моменту дегустации результатов труда и урожая щедрой земли. Ожидание, что никогда не разочаровывает!

Trabucco Tel.: (+39) 0823737345, 3394791396, Fax: (+39) 0823939356 Mail: studiotrabucco@gmail.com, studiotrabucco@gmail.com (shop) Site: www.trabucconicola.it Address: Prima Traversa di Via Vittorio Emanuele n° 1, S. Croce Di Carnola (CE), 81030 В самом сердце Ager Falernum, на склонах горы Massico, в маленьком городке Carinola (Каринола), винодельня Trabucco занялась сбором урожая винограда с 2003 года. Компания основана в 1990 […]

Henkell & Co. Sektkellerei KG

Tel.: (+49) 611630, Fax: (+49) 611 63 351
Email: contact form
Web: www.henkell-sektkellerei.com, www.henkell.com
Address: Biebricher Allee 142, 65187 Wiesbaden, Postfach 3040, 65020 Wiesbaden

Компания Henkell основана в 1832 году Майнцом Адамом Хенкеллем. После изучения классического метода производства шампанского во Франции, молодой винодел вернулся в Германию, чтобы добиться успеха в создании собственного продукта. Именно его фамилию мы можем прочитать на этикетках каждой бутылки завода. Итог говорит сам за себя – ему удалось получить признание своего прорыва в сфере алкогольных напитков.

Ключевые конкуренты решили объединиться в один концерн Henkell и Sohnlein в 1987 году. В течение последних 15 лет команда трудилась над открытиями новых подразделений во Франции, Австрии, Чехии и Словакии. Все они объеденены под именем ТМ компании. Henkell & Co.-Gruppe представлена собственными дочерними компаниями в 20 различных государствах, которые развивает экспорт между нациями (более 100). Фирма считается лидером на рынках Sekt и Prosecco во многих странах, а также занимает лидерство в соответствующих спиртных напитках: водка – Германия, джин – Польша, бренди –  Словакия.

Купаж – изюминка производства компании. Энологам удается разрабатывать идеальную комбинацию характеристик виноградных лоз для получения удовлетворительных конечных результатов напитков. Сначала объединяют разные сорта, терруары и выдержки, затем следует соединения от 3-х (бывает и больше) фруктовых вин разного типа. Экспертам удается создать классическую и традиционную немецкую сдержанность в одной бутылке, добавляя почерк Henkell.
 

Фото: www.henkell-sektkellerei.com, www.henkell.com

Henkell & Co. Sektkellerei KG Tel.: (+49) 611630, Fax: (+49) 611 63 351 Email: contact form Web: www.henkell-sektkellerei.com, www.henkell.com Address: Biebricher Allee 142, 65187 Wiesbaden, Postfach 3040, 65020 Wiesbaden Компания Henkell основана в 1832 году Майнцом Адамом Хенкеллем. После изучения классического метода производства шампанского во Франции, молодой винодел вернулся в Германию, чтобы добиться успеха в создании […]