Gastronomy and Wine Portal

Vinkara

Tel.: (+90) 2122525300, Fax: (+90) 2122434342
Mail: evreniseri@vinkara.com
Site: www.vinkarawines.com
Address: Kibrit Deresi Mevkii No:1, Kalecik, Ankara

В 1960 году, первое поколение основателей винного завода приобрели землю в Kalecik (Анкара). Равнину, расположенную в 700 метрах над уровнем моря.

20-летний опыт инвесторов в строительном бизнесе помог им разглядеть потенциал Анатолийского региона для развития там виноделия.
Деятельность Vinkara началась в 2003-2004 годах с процесса культивации виноградников площадью в 22 акра земли. По окончанию 8-летней работы, команда добились полной акклиматизации саженцев с особенностями почвы. Таков результат стал фундаментов для производства продукции высшего качества.
В лаборатории, расположенной на территории компании, специалисты тщательно исследуют каждый шаг изготовления и розлива в бутылки, чтобы обеспечить стандарт качества своих вин. Винодельня следует по пятам развития современных технологий и разработок. Завод оборудован охладительными резервуарами, а напитки выдерживаются в винных погребах, в бочках из французского дуба.

В 2008 году итальянский производитель вина и энолог Marco Monchiero присоединился к группе винкарских виноделов. Благодаря его опыту и менеджменту, Vinkara Winery уверенными шагами движется к цели и международному признанию. Цель Vinkara заключается в расширении аудитории потребителей вина.
Благодаря уникальным погодным условиям, знаменитым сортом винограда в мире стал Kalecik Karası, который винодельня обрабатывает методом «blanc de noir».

Reserve Cabernet Sauvignon & Merlot & Syrah завоевала золотую медаль на конкурсе Selection Mondiales Des Vins 2011. После этого напиток награжден признанием Grand Gold и, таким образом, попал в список 33-х победителей конкурса.
Reserve Chardonnay завоевал бронзовую медаль от Chardonnay du Monde 2011 в декабре 2011 года.
Этот период был проведен релиз игристого вина Yasasin, впервые предприятие Турции выпускает игристое вино и этим предприятием есть Vinkara.
Сегодня Vinkara владеет виноградниками, которые охватывают 200 акров земли. Производственная мощность завода 1,3 млн литра ежегодно. Приоритетными сортами для выращивания: Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere и Narince. Кроме того, предприятие обрабатывает всемирно известные: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay и Riesling.

Vinkara Tel.: (+90) 2122525300, Fax: (+90) 2122434342 Mail: evreniseri@vinkara.com Site: www.vinkarawines.com Address: Kibrit Deresi Mevkii No:1, Kalecik, Ankara В 1960 году, первое поколение основателей винного завода приобрели землю в Kalecik (Анкара). Равнину, расположенную в 700 метрах над уровнем моря. 20-летний опыт инвесторов в строительном бизнесе помог им разглядеть потенциал Анатолийского региона для развития там виноделия. […]

Le Flacon
Tel.: +33 9 8186 43 43
43 rue de Cheverus, Bordeaux

Le Flacon Tel.: +33 9 8186 43 43 43 rue de Cheverus, Bordeaux

Alexakis Winery

Tel.: (+30)2810252019
Emai: vinobon@otenet.gr
Web: www.alexakis-wines.gr
Address: Irinis & Filias 104-106, Heraklion, Crete, 71500

Винодельня семейства Alexakis является одной из самых важных представителей критского вина. Alexakis — это крупнейшая частная винодельня на острове Крит, оборудованная ультрасовременным оборудованием.

Компанию возглавляет владелец и основатель в одном лице — Stelios Alexakis, энолог и химик-технолог. Он работает со своей женой Софией, которая отвечает за контроль качества напитков. Их дети, Апостолос и Лазарос, которые буквально выросли на заводе, на сегодня стали энологами. Апостолос получил высшее образование Флорентийского университета, а второй – Лазарос, диплом Калифорнийского государственного университета Фресно. Таким образом, управление производством, разработка дизайна новых продуктов и развитие винодельни перешли в руки второго поколения, не теряя при этом ни капли ценного опыта и знаний своих предков.

Долгие годы совместной работы позволили компании выбрать наиболее подходящие виноградники и лучших производителей, чтобы изготавливать вина высокого качества под научным руководством. Большая часть продукции экспортируется (в Россию, США), главными «винными послами» являются Alexakis-Vidiano, Alexakis-Kotsifali-Syrah и Alexakis-Dafni.

Alexakis Winery Tel.: (+30)2810252019 Emai: vinobon@otenet.gr Web: www.alexakis-wines.gr Address: Irinis & Filias 104-106, Heraklion, Crete, 71500 Винодельня семейства Alexakis является одной из самых важных представителей критского вина. Alexakis — это крупнейшая частная винодельня на острове Крит, оборудованная ультрасовременным оборудованием.   Компанию возглавляет владелец и основатель в одном лице — Stelios Alexakis, энолог и химик-технолог. Он […]

KÜP Winery

Tel.: (+90) 2587912019, 2587557457, Fax: (+90) 2587912799
Mail: kup@kupsarap.com, sahalmehmet@gmail.com
Site: www.kupsarap.com
Address: Yeni Mah.No:27-29-31, Bekilli, Denizli

В 1959 году была основана KÜP Winery Хасаном Алтинтас в Денизли(Denizli). Плантации посадили на высоте 700-800 метров над уровнем моря в почве, богатой на глину и известь. Помимо этого, климатические условия благоприятно влияли на созревание и урожаи компании.
KÜP входит в число старейших винодельческих компаний, работающих в этом регионе. Изготовление вин началось в 2000 году. Ежегодная мощностью предприятия составляла 700 литров. Но уже с 1972 года завод развил объемы выпуска напитка до 200 тыс. литров в год.
В 1980 году было впервые изготовлено вишневое вино Cherry Mistel. Лидер и монополист рынка, напиток был награжден золотой медалью в Международном конкурсе вина Текирдаг. Затем началось изучение других фруктовых вин. Результатом стал 1986 год, когда напиток сняли с производства, но запустили новый бренд – KÜP Mistel Cherry Wine.
Увеличивая производственную мощность и следуя современным технологическим решениям, завод обрабатывает региональные сорта, популярным из которых считается Çalkarası.

В 1999 году было принято решение исследовать купажирования с различными фруктами для производства вина со вкусом диких ягод, ежевики и кислого граната. В 2005 году Mulberry Wine KÜP Mistel вступил в ряды ассортимента предприятия.
Также в этом года выпускают KÜP Shiraz, KÜP Kalecik Land, KÜP Cabernet Sauvignon, Cube Merlot и, помимо зарубежных сортов, KÜP Öküzgözü.
Компания заинтересовалась сертификацией органического производства и доказала в 2003 году, что каждый этап создания вин отвечает стандартам производства.

В 2010 году завод закупил партию дубовых бочек, начался этап создания полусухих вин(Cherry Semi-dry) с алкогольной составляющей 10,5%. Этот год известен не только релизом вина, но и грустной датой смерти основателя винодельни.
Семейный бизнес продолжает развиваться, развивать вкусовые качества вин и разрабатывать новые проекты для поднятия культуры виноделия в стране.
 

KÜP Winery Tel.: (+90) 2587912019, 2587557457, Fax: (+90) 2587912799 Mail: kup@kupsarap.com, sahalmehmet@gmail.com Site: www.kupsarap.com Address: Yeni Mah.No:27-29-31, Bekilli, Denizli В 1959 году была основана KÜP Winery Хасаном Алтинтас в Денизли(Denizli). Плантации посадили на высоте 700-800 метров над уровнем моря в почве, богатой на глину и известь. Помимо этого, климатические условия благоприятно влияли на созревание и […]

Côté Rue
Tel.: +33 5 56 49 06 49
www.cote-rue-bordeaux.fr
14 rue Paul Louis Lande, Bordeaux

Côté Rue Tel.: +33 5 56 49 06 49 www.cote-rue-bordeaux.fr 14 rue Paul Louis Lande, Bordeaux

Chateau de Bagnols Hotel & Spa
Tel.: (+33)0474714000, Fax: (+33) 0474714049
Email: info@chateaudebagnols.fr
Web: www.chateaudebagnols.com
Address: Bagnols, 69620

В 1217 году, Guichard d'Oingt, один из самых влиятельных лордов в регионе Божоле, начал строительство огромного замка, который  будут сравнивать с крупнейшими имениями аристократических семейств и резиденциями духовенства. Проанализировав историю всех владельцев замка, отметим самого значимого инвестора – Gaspard Dugue (17 век). Его семья вкладывала огромные средства в реконструкцию, а сам G.Dugue придумал и организовал водоснабжение во всем здании.

Номерной фонд отеля составляет 27 номеров. Комнаты делятся на категории – Suites Chateau, Suites Chai и Suites Jardin.
В Suites Chateau (от 35 до 72 кв.м) летом вас будет освежать кондиционер, а зимой «греть»  декоративный камин. Перед выходом в ресторан можно будет расслабиться в мраморной ванной комнате. Вас обязательно встретят заранее подготовленные лакомства от администрации и укомплектованный мини-бар. Если вам важно техническое обустройство комнаты, вас не обделят: плоский экран, DVD-плеер, телефон и сейф к вашему распоряжению.
В интерьере люксов Suites Chai (от 35 до 40 кв.м), расположенных в подвальном помещении шато, сохранилась тематика винных бочек. Дизайнеры использовали много дерева и камня, покрашенного в золотой цвет. Гостей также ждут приветственные лакомства и изобилие комфорта и удобств.
Апартаменты Suites Jardin (от 35 до 100 кв.м) расположены в отдельном здании, на территории гостиницы. Тематика интерьера номеров наиболее связана с историей этой местности и красотой природы, окружающей поместье.

Вы сможете насладиться трапезой в основном ресторане «1217» (дата основания замка) и в кафетерии «Cafe Du Chateau». Шеф-повар ресторана – Jean Alexandre Ouaratta, в «кулинарном чемодане» которого хранится уже шесть мишленовских звезд, успел прославиться гастрономическим изыском авторских блюд.

Спа-центр объединил бассейн, хаммам, 4 массажных кабинета, фитнес-зал и косметологический кабинет. Общая площадь Спа-салона составляет 400 кв.м. Отель предлагает свободное посещение для жильцов, а для временных гостей Спа-услуги предоставляются за дополнительную плату (€30).
Винный туризм заключается в посещении трех виноделен: The Vissoux Estate (Сен-Веран), Domaine Des Gryphees (Ле Буа-д'Оен) и Chateau De La Chaize (Одена).

Дополнительные контактные данные:
restaurant@chateaudebagnols.fr – ресторан;
reservation@chateaudebagnols.fr – букинг комнат;
commerciale@chateaudebagnols.fr – отдел продаж
spa@chateaudebagnols.fr – Спа-центр.

Фото: uniquehotelspa.com

Chateau de Bagnols Hotel & Spa Tel.: (+33)0474714000, Fax: (+33) 0474714049 Email: info@chateaudebagnols.fr Web: www.chateaudebagnols.com Address: Bagnols, 69620 В 1217 году, Guichard d'Oingt, один из самых влиятельных лордов в регионе Божоле, начал строительство огромного замка, который  будут сравнивать с крупнейшими имениями аристократических семейств и резиденциями духовенства. Проанализировав историю всех владельцев замка, отметим самого значимого инвестора […]

Arcadia Vineyards

Tel.: (+90) 5335141490, 2122920883, Fax: (+90) 2122511731
Mail: arcadia@arcadiavineyards.com
Site: www.arcadiavineyards.com
Address: Hamitabat Köyü Lüleburgaz, Kırklareli, 39750 (Winery), Kılıçalipaşa Mah. Kumrulu Sokak No: 42/4, Cihangir/Beyoğlu, Istanbul, 34433 (Office)

10 лет назад, отец и дочь Ozcan и Zeynep Arca основали Arcadia Vineyards для изготовления натуральных, уникальных вин, которые смогут воплотить горный терруар Северной Фракии.

Плантации расположены в 150 метрах над уровнем моря, завод занимает центральное место, между поселками Çeşmekolu и Hamitabat – древний маршрут винной дороги. Центральный район Фракии характеризуется континентальным климатом. На виноградники влияет большая разница температурных условий в дневное и ночное время. «Суточная перемена» считается атрибутом многих высококачественных белых вин по всему миру, а также хорошо реализовывается в умеренной живой кислотности и спелости винограда.
Имя Arcadia в переводе с мифологической тематики означает «Рай на Земле». Вот почему приняли решение назвать так винодельню. Кто не захочет узнать, каков «рай» на вкус? Предприятие следит как за процессами посадки, так и за винификацией винограда в виду сохранения методов традиционного производства и минимального вмешательства. Вина Arcadia созданы из местных, выращенных фруктах. На 35 га плантации компания выращивает девять различных сортов винограда: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sangiovese, Pinot Gris, Öküzgözü и Narince. Винный завод начал производство с Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris и Pinot Gris, потому что их особенности превосходно отвечают типу напитков, которые стремятся создать в Arcadia Vineyards: свежие, ароматные и насыщенные  вина. Виноград собирают с первыми лучами солнца, урожай сразу транспортируется к винодельне, чтобы сохранить первозданное состояние плодов. Как и многие конкурирующие компании, винный завод Arcadia перерабатывают сорта под действием силы тяжести течения. Специалисты пытаются избежать резких последствий от насосов или других механических методов. Наша миссия состоит в том, чтобы обеспечить самое высокое качество, вплоть до розлива в бутылки.

В 2002 был спланирован проект Arcadia Vineyards. Перед его созданием были проведены поиски идеального места в Эгейском и Фракийских регионах. Энологи анализировали около 15000 км грунта и климатических условий, выбирай пробники почвы. После длительного периода исследований, была отобрана область земли, на которой находится сегодняшнее предприятие.

В 2009 году славится первым урожаем компании, а 2010 – выпуском вина. Первый год сбора винограда выиграл международную премию и отклик потребителей. Такая бурная реакция побудила работать дальше.

Фото: www.facebook.com/ArcadiaWinesAndVineyards

Arcadia Vineyards Tel.: (+90) 5335141490, 2122920883, Fax: (+90) 2122511731 Mail: arcadia@arcadiavineyards.com Site: www.arcadiavineyards.com Address: Hamitabat Köyü Lüleburgaz, Kırklareli, 39750 (Winery), Kılıçalipaşa Mah. Kumrulu Sokak No: 42/4, Cihangir/Beyoğlu, Istanbul, 34433 (Office) 10 лет назад, отец и дочь Ozcan и Zeynep Arca основали Arcadia Vineyards для изготовления натуральных, уникальных вин, которые смогут воплотить горный терруар Северной Фракии. […]

Belle Campagne
Tel.: +33 5 56 81 16 51
www. belle-campagne.fr
15 rue des Bahutiers, Bordeaux

Belle Campagne Tel.: +33 5 56 81 16 51 www. belle-campagne.fr 15 rue des Bahutiers, Bordeaux

Turasan Winery

Tel.: (+90)3843414961, Fax: (+90)3843414872
Mail: info@turasan.com.tr
Site: www.turasan.com.tr
Address: Urgup, Cappadocia, Turkey

Turasan Winery была открыта школьным учителем в 1943 г в регионе Каппадокия. Три поколения семья Turasan развивала винодельческую сферу и являлась небольшим заводом до 1990 года. С началом туристического бума в регионе, мощность завода уже достигала 1 млн литров в год. Виноградные плантации Turasan расположены по всему региону, сам же завод находится в красивых окрестностях города Ургуп.
Традиционным белым, первым сортом Каппадокии считается Emir(Эмир), который выращивается, благодаря уникальному терруару: высота над уровнем моря, жаркие дни и холодные ночи. Эмир растет только в Турции и сорт позиционируется, как уникальный, свежий и элегантный напиток. Второй местный сорт Kalecik Karasi характеризируется более контрастным ароматом, не уступая преимуществом в качестве. 

Винодельня Turasan следит за развитием виноделия, гордо поддерживая технические инновации завода, запуская постоянные инвестиционные программы. Команда считает ценностями культуру, географическое и историческое наследство страны, а Turasan – легендарной винодельней, которая стала первопроходцем в сфере винного производства региона Каппадокия.

Фото: httpss://vinorai.com/our-wines/turasan/

Turasan Winery Tel.: (+90)3843414961, Fax: (+90)3843414872 Mail: info@turasan.com.tr Site: www.turasan.com.tr Address: Urgup, Cappadocia, Turkey Turasan Winery была открыта школьным учителем в 1943 г в регионе Каппадокия. Три поколения семья Turasan развивала винодельческую сферу и являлась небольшим заводом до 1990 года. С началом туристического бума в регионе, мощность завода уже достигала 1 млн литров в год. […]

Сhamlija Vineyard (Irem Çamlıca Bağcılık ve Şarapçılık Limited Şirketi)

Tel.: (+90) 02884361349, 2884362293
Mail: mustafa@iremcamlica.com
Site: chamlija-wine.com
Address: Yeni Mahalle Bayır Sokak No.30, Büyükkarıştıran Lüleburgaz, Mustafa Camlica, 39750

С 1936 года семья Camlica вели сельско-хозяйственную деятельность в Buyukkaristiran, Люлебургаз(Luleburgaz). Первое поколение семьи иммигрировали из Кубадина(Болгария). Кубадин был переименован в Лозницу(Loznitsa) в 1930 году. Новое название означает «Место виноградников» на болгарском языке.

Mustafa Camlica – винный инвестор из третьего поколения семьи переехал в Турцию. Амбициозный проект назван в честь его дочери, которая разрабатывает все логотипы для бутылок компании.

Производственные мощности находятся в Buyukkaristiran, в 120 км на запад от Стамбула. Плантации расположены в провинции Киркларели(Kirklareli Province). Болгарское название Kirklareli – Lozengrad, переводится как «город вин».
В настоящее время во владениях предприятия 85 гектаров виноградной лозы. Плантации Сhamlija Vineyard считаются одними из густо посаженных виноградников в Балканском и в Турцих регионах, в пределах от 5000 до 6666 лоз на гектар, а некоторые виноградники насчитывают даже 10 000!
Такой метод посадки заключается в повышении качества и стимуляции глубокой корневой системы, чтобы виноградники впитали весь потенциал почвенного терруара. Strandja Massif имеет доминирующее влияние на почву и климатическое условия.

Список виноградников Сhamlija:
Akoren: 400м над уровнем моря. Здесь выращивают: Pinot Noir, Chardonnay, Kalecik Karası(растет на глиняно-известняковой почве)  и Narince(на песке и мелком содержании гранита в земле).
İslambeyli: 380м. Здесь: Cabernet Franc(почва с песком, галькой и глиной) и Chardonnay(на глиняно-известняковой земле).
Poyrali(Парпара): 300м. Здесь: Pinot Noir, Chardonnay и Sauvignon Blanc. Почвы: известняк, глина, песок и кварцевые камешки.
Poyrali(Дуздаге): 300м. Здесь: Pinot Noir и Chardonnay. Почвы: известняк, глина, песок и галька кварца.
Poyrali(Карталкая): 300м. Здесь: Rieslingи Chardonnay. Почвы: песок, ил и известняк.
Poyrali(Camtepe): 280м. Здесь: Merlot. Почвы: мел и глина с кварцевыми камнями и галькой.
Poyrali(Dikalan): 280м. Здесь: Cabernet Sauvignon, Merlot, Papaskarası, Narince, Chardonnay, Alvarinho. Почвы: кварцевый камень, окаменелая глина и мел.
Poyrali(Karadere): 300м. Здесь: Papaskarası, Merlot, Sauvignon Blanc. Почвы: мел, глина и кварцевый камень.
Sogucak-Kurtçatagi: 280м. Здесь: Pinot Noir, Chardonnay, Papaskarası, Cabernet Sauvignon, Mavrud, Karaoğlan, Öküzgözü, Boğazkere (испытательный участок территории) Почвы: мел, глина и кварцевый камень.

Сhamlija Vineyard (Irem Çamlıca Bağcılık ve Şarapçılık Limited Şirketi) Tel.: (+90) 02884361349, 2884362293 Mail: mustafa@iremcamlica.com Site: chamlija-wine.com Address: Yeni Mahalle Bayır Sokak No.30, Büyükkarıştıran Lüleburgaz, Mustafa Camlica, 39750 С 1936 года семья Camlica вели сельско-хозяйственную деятельность в Buyukkaristiran, Люлебургаз(Luleburgaz). Первое поколение семьи иммигрировали из Кубадина(Болгария). Кубадин был переименован в Лозницу(Loznitsa) в 1930 году. Новое название […]