Gastronomy and Wine Portal

Doluca Winery

Tel.: (+90) 2122134000, Fax: (+90) 2123563200
Mail: insankaynaklari@doluca.com, info@doluca.com
Site: www.doluca.com
Address: Kemankeş Cad. No:81, Karaköy-Beyoğlu, İstanbul

Doluca считается самым давним и легендарным винным заводом со времен Турецкой Республики. Окончив немецкий институт винодельческой специализации, Nihat A.Kutman вернулся в страну 1926 г. Он открыл Maison Vinikol – компания, на фундаментальных принципах которой развивалась Doluca Winery.
Первые вина изготавливались из сортов Yapincak и Karalahana, выращенных на плантациях в Murefte. Разобравшись в том, что напитки не станут претендентами уровня высококлассных вин, Nihat поехал во Францию и Германию в поисках «своей» лозы. Результатами путешествий стали новые приобретения: Cinsault, Semillon, Gamay и знаменитый Riesling.
С производством новых вин, имя Doluca стало узнаваемым брендом, хотя Nihat продолжал создавать напитки в маленькой винодельне, руководствуясь древними методами и приемами.

1960 год стал годом перемен для завода, который территориально перенесли в Tophane. Территория самих плантаций уже превышала 700 декаров. В этот период белое и красное вина Villa Doluca, как и Riesling (который выращивали только на плантациях компании) стали возглавлять список самых востребованных вин Турции. Такова традиция сохранилась и до сегодня.
В 90-х годах запустилась новая линейка напитка – Sarafin, которую Nihat разработал вместе со своим школьным другом Guven Nil.

Со сменой правления, руководителем винодельни стала дочь Sibel Kutman Oral, активно развивалась маркетинговая кампания предприятия, а также запустили первое сладкое вино Safir. С началом нового столетия, Doluca Winery впервые выпустила серию вин Karma, где использовалась комбинацию местных с зарубежными сортами винограда.
 

Doluca Winery Tel.: (+90) 2122134000, Fax: (+90) 2123563200 Mail: insankaynaklari@doluca.com, info@doluca.com Site: www.doluca.com Address: Kemankeş Cad. No:81, Karaköy-Beyoğlu, İstanbul Doluca считается самым давним и легендарным винным заводом со времен Турецкой Республики. Окончив немецкий институт винодельческой специализации, Nihat A.Kutman вернулся в страну 1926 г. Он открыл Maison Vinikol – компания, на фундаментальных принципах которой развивалась Doluca […]

Nif Vineyards (Nif Bağları)

Tel.: (+90) 2328777070, Fax: (+90) 232 8777071
Mail: info@nifbaglari.com
Site: nifbaglari.com
Address: Yenimahalle Sarıceviz Mevkii No: 25/2, Bağyurdu, Kemalpaşa, Izmir, 35743

Винодельня Nif Vineyards построена в стиле Шато('Chateau). Завод расположен в самом сердце Эгейского моря, в Измире. Плодотворная земля известна своим уникальным терруаром для культивирования виноградников.

Первый урожай был собран в 2013 году.
Производство премиальных вин из ключевых сортов как Bornova Muscat и других международных вариантов как Montepulciano, Sangiovese, Shiraz, Merlot и Solaris. Первый и единственный винный завод Турции, который выращивает и изготовляет напитки из Solaris.

Серия Gemini была разработана специально с мыслями о комментарии каждого любителя вина. Винная линейка подготовлена из винограда, собранного на виноградных плантациях компании, руководствуясь инновационным методом.
Nif Vineyards создал серию вин, которые способны удовлетворить любые вкусы.

Фото: httpss://www.facebook.com/nifvineyards

Nif Vineyards (Nif Bağları) Tel.: (+90) 2328777070, Fax: (+90) 232 8777071 Mail: info@nifbaglari.com Site: nifbaglari.com Address: Yenimahalle Sarıceviz Mevkii No: 25/2, Bağyurdu, Kemalpaşa, Izmir, 35743 Винодельня Nif Vineyards построена в стиле Шато('Chateau). Завод расположен в самом сердце Эгейского моря, в Измире. Плодотворная земля известна своим уникальным терруаром для культивирования виноградников. Первый урожай был собран в 2013 […]

Weingut J. Neus

Tel.: (+49) 613273003, Mob.:(+49) 61322690
Mail: info@weingut-neus.de
Site: www.weingut-neus.de
Address: Bahnhofstraße 96, 55218, Ingelheim am Rhein

Винный завод был основан в 1881 году Йозефом Неусом-старшим (Josef Neus). Предприятие расположено в Ингельхайме на Рейне – регионе красных вин. А с 2013 года по сегодня 21-м гектаром компании управляет фамильная династия Шмитц из Майнца.

Семьей основателя был открыт сорт, называемый клоном Neus, и ввиду своих особых характеристик его начали использовать и другие премиальные винодельни региона. Старые виноградные лозы этого сорта (учитывая историю компании и впечатляющие списки вин и прайс-листов, сохранившихся с того времени), деревянные бочки в винном подвале начала XIX века и глубокие познания особенностей местной почвы гарантируют клиентам высококачественные вина.

Цель Lewis Schmitt и Julien Meissner заключается в создании лучшего вина из сорта Spätburgunder (Пино Нуар) и возвратить ему былую славу.

Культивируемые сорта винограда на 8 га угодий: 70% Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent, Weißburgunder, Riesling и Silvaner.

Винная коллекция J. Neus:

SPÄTBURGUNDER MUSCHELKALK VDP.GUTSWEIN
INGELHEIMER SPÄTBURGUNDER VDP.ORTSWEIN
INGELHEIMER SPÄTBURGUNDER ALTE REBEN VDP.ORTSWEIN
INGELHEIMER WEISSER BURGUNDER VDP.ORTSWEIN
PARES SPÄTBURGUNDER  VDP.GROSSES GEWÄCHS®
HORN SPÄTBURGUNDER VDP.GROSSES GEWÄCHS®

Фото: Frischepost, tripadvisor.de
 

Weingut J. Neus Tel.: (+49) 613273003, Mob.:(+49) 61322690 Mail: info@weingut-neus.de Site: www.weingut-neus.de Address: Bahnhofstraße 96, 55218, Ingelheim am Rhein Винный завод был основан в 1881 году Йозефом Неусом-старшим (Josef Neus). Предприятие расположено в Ингельхайме на Рейне – регионе красных вин. А с 2013 года по сегодня 21-м гектаром компании управляет фамильная династия Шмитц из Майнца. […]

Tel.: (+38)0442016620 (Kiev), (+38)0508784738, Fax: (+38)0554652750(Winery)
Web: www.vina-trubetskogo.com.ua
Address: Sviridova st. 3, Veseloe, Berislav district, Kherson region, 74344

Виноградники «Винодельческого хозяйства Князя П.Н. Трубецкого» расположены на склонах Каховского водохранилища. Общая площадь 200 га. Первые международные сорта (Aligoté, Riesling, Cabernet Sauvignon), привезенные лозы из Франции и Италии, были выбраны и посажены еще Львом Голицыным.

2007-2015 – период посадки основных сортов: Merlot, Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot noir и Pinot Blanc (2007-2008); Rhine Riesling(2012); Malbec и Syrah (2013). 2007 – год первого урожая после восстановления старинного шато, а 2011 – год первого розлива вина.

Почва богата на красно-бурую глину и известняк, высоко расположены грунтовые воды. Определяя потенциальную землю для посадки (при помощи французских консультантов), энологи отбирали оптимальный терруар, который отвечает потребностям той или иной виноградной лозы. Опытным специалистам важен результат – прежде всего качество.

Команда «Винодельческого хозяйства Князя П.Н. Трубецкого» следовала принципу искусственного снижения урожая, что позволяет за счет уменьшения количества улучшить качество вина.

Именно Голицын первым подметил превосходные климатические условия херсонского региона (оптимальная температура днем/ночью, наличие водоема, умеренный климат) для выращивания винограда.

Вкус вин обеспечивает новейшее оборудование завода Della Toffola – система, которой может похвастаться далеко не каждый винный завод Европы.

С 2013 в Киеве был открыт фирменный магазин для любителей вина.

На самой винодельне, расположенной в старинном шато, действует дегустационный зал.  Хозяйство славится рядом уникальных вин, среди которых легендарное красное «Оксамит України», прекрасные рислинги и одно из лучших в стране розе.

Tel.: (+38)0442016620 (Kiev), (+38)0508784738, Fax: (+38)0554652750(Winery) Web: www.vina-trubetskogo.com.ua Address: Sviridova st. 3, Veseloe, Berislav district, Kherson region, 74344 Виноградники «Винодельческого хозяйства Князя П.Н. Трубецкого» расположены на склонах Каховского водохранилища. Общая площадь 200 га. Первые международные сорта (Aligoté, Riesling, Cabernet Sauvignon), привезенные лозы из Франции и Италии, были выбраны и посажены еще Львом Голицыным. 2007-2015 – период […]

Suvla Winery

Tel.: (+90) 2868141000, 2122210756(Istanbul), 523135604(Bodrum Marina)
Mail: info@suvla.com
Site: www.suvla.com.tr/home.html
Address: Ismetpasa Mahallesi, Cınarlıdere No:11, Eceabat, Canakkale, 17900

Suvla Winery – семейное предприятие, основателями которого выходцы из семьи Pınar-Selim Ellialtı. Виноградники посажены под руководством «Good Agriculture Practice(GAP)» в 2003 году и названы в честь новорожденного сына(Bozok) – Bozokbağ.

Компания расположена в Эджеабате(Eceabat). 60 гектаров органических плантаций (органическая сертификация в 2013 г.) находятся на исторической земле –  полуострове Галлиполи, между северной частью Эгейского побережья и Мраморного моря. Винный завод Suvla назван в честь бухты на северном побережье Эгейского моря в Турции.
Компания культивирует белые сорта: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne, Marsann; красные Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Grenache Noir, Petit Verdot и Pinot Noir; коренные сорта: Kınalı Yapıncak и Karasakız.
Сосредоточив внимание на качестве продукции, специализированная бригада Suvla Winery следят за состоянием инфраструктуры завода и следуют современным технологиям и ноу-хау. Современный стиль  винодельни также вмещает оборудование завода по изготовлению оливкового масла и производству натуральных сельскохозяйственных продуктов.
Удаление листьев осуществляется в течение летнего сезона, и ручной метод сбора урожая проходит под руководством опытных виноделов. Время сбора плодов определяются зрелостью винограда. Как только его срывают, затем транспортируют в охладительные помещения для сохранения всех характеристик.
Suvla достаточно молодое имя, а результаты труда – это 52 медали, достигнутые в национальных и международных тематических конкурсах. В ассортименте компании разработаны около 30 брендов белых, розовых и красных вин.

Концепция магазина Suvla Wine Etc. включает увлекательный дегустационный ресторан и бар для клиентов. Здесь представлено семь серий: Kabatepe, Kirte, Sulva, Suvla SUR, Suvla SIR, Suvla Reserve ve Suvla Grand Reserve.
 

Suvla Winery Tel.: (+90) 2868141000, 2122210756(Istanbul), 523135604(Bodrum Marina) Mail: info@suvla.com Site: www.suvla.com.tr/home.html Address: Ismetpasa Mahallesi, Cınarlıdere No:11, Eceabat, Canakkale, 17900 Suvla Winery – семейное предприятие, основателями которого выходцы из семьи Pınar-Selim Ellialtı. Виноградники посажены под руководством «Good Agriculture Practice(GAP)» в 2003 году и названы в честь новорожденного сына(Bozok) – Bozokbağ. Компания расположена в Эджеабате(Eceabat). 60 […]

Tel.: (+30) 2286034186; (+30) 21080556423
Email: gaiawine@otenet.gr
Web: www.gaia-wines.gr
Address: Exo Gonia, Santorini, 84700, Greece

Винодельня Gaia Wines начала производство в 1994 году с партии белого вина Thalassitis количеством в 9,800 бутылки. Thalassitis быстро завоевало популярность в Греции, а заграницей заявило о себе, как о ярком примере уникальных вин Санторини.

Компания Gaia владеет двумя винными заводами: один в Коутси (Немея), который является сердцем и главным офисом компании, второй — на Санторини. Выращивают сорта Ассиртико и Агиоргитико. 65% производимых вин приходится на экспорт в Европу, Азию, Америку, острова Тихого океана.

Винодельня в Нимее была построена в 1997 году, виноградники расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Предприятие открыто для посещения круглый год по договоренности.

Винодельня на Санторини расположена на восточной стороне острова, между поселениями Камари и Монолитос, она занимает каменное здание, построенное в начале прошлого века. Изначально здание было оборудовано для производства вяленых томатов. После реконструкции винодельню оснастили самыми современными системами виноделия, что обеспечивает идеальные условия для производства высококачественных вин из сорта Ассиртико. Также этот сорт используют для создания бальзамического уксуса пятилетней выдержки. Винодельня открыта для посещения ежедневно с мая по октябрь.

Любители путешествовать оценят предложение тура в Немею.

Фото: grecorama.com

Tel.: (+30) 2286034186; (+30) 21080556423 Email: gaiawine@otenet.gr Web: www.gaia-wines.gr Address: Exo Gonia, Santorini, 84700, Greece Винодельня Gaia Wines начала производство в 1994 году с партии белого вина Thalassitis количеством в 9,800 бутылки. Thalassitis быстро завоевало популярность в Греции, а заграницей заявило о себе, как о ярком примере уникальных вин Санторини. Компания Gaia владеет двумя винными заводами: один в Коутси […]

Mayschoss-Altenahr

Tel.: (+49) 264393600
Mail: info@wg-mayschoss.de
Site: wg-mayschoss.de
Address: Ahrrotweinstraße 42, 53508 Mayschoss

В 1868 году президентом винного кооператива Mayschosser был избран Николаус Нэкель (Nikolaus Näkel). В следующем году официально зарегистрировано название Ассоциации Mayschosser в торгово-кооперативном регистре в Кобленце, федеральная земля Рейнланд-Пфальц.

К 1881 году численность кооператива увеличилась с 18 виноделов (на момент его создания) до 141. В истории Ассоциации важны 1888-1889гг., связанные со строительством второго по величине хранилища для выдержанных вин.

В 1968 году был отпразднован 100-летний юбилей со дня создания Ассоциации, насчитывающей уже 240 членов.

Знаменательным днем в истории считается дата 22 марта 1982г., когда произошло объединение двух винных кооперативов и на внеочередном общем собрании принято новое название – Mayschoss-Altenahr. Количество виноделов составило 330 человек, в распоряжении которых было 123 га виноградников. Ежегодное производство увеличилось до 1 млн л.

После очередного слияния кооперативов Ассоциация уже с новым именем – Weinmanufaktur Walporzheim, объединив 150 га виноградников и усилия 420 виноделов, производит до 1 млн. 300 тыс. бутылок вина ежегодно.

Культивируют такие сорта винограда:
– Пино Нуар 60%;
– Рислинг 20%;
– Блауэр Португизер 5%;
– Пино Нуар Прекос (мутированный Пино Нуар) 5%;
– другие 10%.

В ассортименте завода наличествует Айсвайн (Eiswein) – образец «титулованных» сладких вин, которые относятся к признанной категории немецкого вина высшего качества. Натуральный концентрат производится из винограда, который после сбора замораживают и прессуют. То есть никаких процедур, которые популярны во Франции (обработка благородной плесенью) или в Италии (сушение ягод до заизюмленности), с виноградом не проводят. Собирают урожай при минимальной температуре -7 градусов и, как правило, ночью.

Помимо Пино Нуара и «ледяного вина», Mayschoss-Altenahr производит так называемое «Новое вино» – Federweißer, а в обозначении молодого вина оно носит название «Хойригер». Небольшой процент алкоголя делает его вкус больше похожим на сок, чем на вино, и обычно его подают с местным специалитетом – луковым пирогом.

На официальном сайте Mayschoss-Altenahr представлены разные дегустационные программы для гостей, а также такие аттракции:
– прогулка по виноградникам, экскурсия по винному хранилищу;
– командные винные соревнования;
– гольф и стрельба;
– экскурсия по территории в традиционном крытом вагончике.

Фото: FB, wg-mayschoss.de

Mayschoss-Altenahr Tel.: (+49) 264393600 Mail: info@wg-mayschoss.de Site: wg-mayschoss.de Address: Ahrrotweinstraße 42, 53508 Mayschoss В 1868 году президентом винного кооператива Mayschosser был избран Николаус Нэкель (Nikolaus Näkel). В следующем году официально зарегистрировано название Ассоциации Mayschosser в торгово-кооперативном регистре в Кобленце, федеральная земля Рейнланд-Пфальц. К 1881 году численность кооператива увеличилась с 18 виноделов (на момент его создания) […]

Grossliebental Winery

Tel.: (+38) 0487164965, (+38) 0482341122, (+38) 0487164161, (+38) 0674857506
Mail: victorias48@eurocom.od.ua
Site: www.grosslibentale.od.ua
Address: st. Serova, 48, Odessa.

Великодолинский поселок издавна назывался Гросслибенталь (в переводе с немецкого языка – долина большой любви). Такое название осталось в наследство от немецких колонизаторов, которые привезли лозу винограда на земли теперешней Одесской области. Именно здесь, в 1996 году, была открыта небольшая винодельня с названием «Виктория» и началось производство сортовых и купажных (классических и игристых) вин.

Традиции предприятия, на котором работает около 200 человек, развивались с 1804 года.  Опыт и знания энологов позволяют им проводить эксперименты в купажировании напитков, привлекая новый клиентов-партнеров в сфере закупке сырья для дальнейшего изготовления.
Компания поддерживает стратегию маркетингового развития, участвуя в дегустациях, выставках и конференциях, а также в спонсорстве многих тематических мероприятий Украины.

Изготовление качественных вин сопровождено благоприятными климатическими условиями и наличием собственного сырьевого материала.  Территория виноградных плантация достигает 500 гектаров, 150 из которых – молодые виноградники. Выращиваемые сорта винодельни: Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Rkatsiteli, Riesling и Одесский черный, Мускат Одесский, Сухолиманский. Почетное место занимают столовые сорта, как Восторг и Кеша.
 

Grossliebental Winery Tel.: (+38) 0487164965, (+38) 0482341122, (+38) 0487164161, (+38) 0674857506 Mail: victorias48@eurocom.od.ua Site: www.grosslibentale.od.ua Address: st. Serova, 48, Odessa. Великодолинский поселок издавна назывался Гросслибенталь (в переводе с немецкого языка – долина большой любви). Такое название осталось в наследство от немецких колонизаторов, которые привезли лозу винограда на земли теперешней Одесской области. Именно здесь, в 1996 […]

Feudi di Guagnano

Tel.: (+39) 0832705422
Mail: sales@feudiguagnano.it
Site: www.feudiguagnano.it
Address: Via Cellino, 3, Guagnano LE, 73010

Винодельня Feudi di Guagnano была основана в 2002 году четырьмя молодыми друзьями, которые разделяли одно и то же желание – спасти заброшенный 75-летний сорт Аlberello, из которого получается Nero di Velluto.

Винный бутик расположен в небольшой деревне, недалеко от Лечче, в центре Саленто.
Возник амбициозный план сохранения виноградников Negroamaro, оставленных бывшими владельцами. Пожилые виноделы были не в состоянии продолжать выращивание лозы.
Именно поэтому производство вина, прежде всего, считается актом любви к почве, в нашем случаем к Северной Саленто(North Salento). Винодельческий район, который имеет большое историческое значения для итальянцев.
Миссия компании заключается в самом названии винзавода. "Feudi" это итальянское множественное число от слова феод(fief), то есть район. Точнее, это относится к виноградникам, многие из которых были меньше одного гектара, расположенных в различных сельскохозяйственных районах Гуаньяно(Guagnano).
Выбор пал на Guagnano – замлю, которая олицетворяет богатство истории и традиций в винной культуре. Экономика этой провинции развивалась на выращивании винограда Negroamaro. Кроме того, логотип компании использует образ фрески "Девы Марии с младенцем", вокруг которого, согласно популярной легенде, были построены первые дома.

На сегодня компания владеет плантациями площадью 15 га и культивирует сорта: Negroamaro, Malvizia. Feudi di Guagnano производят только терруарные вина, разделив ассортимент на 12 различных брендов.
 

Feudi di Guagnano Tel.: (+39) 0832705422 Mail: sales@feudiguagnano.it Site: www.feudiguagnano.it Address: Via Cellino, 3, Guagnano LE, 73010 Винодельня Feudi di Guagnano была основана в 2002 году четырьмя молодыми друзьями, которые разделяли одно и то же желание – спасти заброшенный 75-летний сорт Аlberello, из которого получается Nero di Velluto. Винный бутик расположен в небольшой деревне, недалеко от Лечче, […]