Gastronomy and Wine Portal

 Эволюция потребления вина в Австрии.

Информация освещает дорогу, а сравнительная статистика определяет вектор движения. AWMB предлагает всем игрокам мирового рынка «путеводитель» – очередную порцию данных о динамике продаж вина в стране. Изучаем, анализируем, сравниваем.

Каналы сбыта, цены и прогнозы

Как мы уже писали, в прошлом году примерно три четверти винодельческой продукции Австрии были реализованы внутри страны, а свыше половины (58%) общего потребления вина (около 137 млн литров) пришлись на заведения индустрии гостеприимства. В связи с локдауном в начале нынешнего года самый важный внутренний рынок сбыта вина в течение двух месяцев был перекрыт. За период с середины марта до середины мая примерно 23 млн литров австрийского вина не были проданы, что нанесло ощутимый удар по отрасли. Чтобы иметь представление о развитии различных каналов продаж на этапе блокировки в марте и апреле, AWMB (Austrian Wine Marketing Board) запросил соответствующие данные от Института исследования рынка GfK. Отчет показал некоторые положительные тенденции: 2800 респондентов сообщили, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года они купили почти на 17% больше вина, потратив на него сумму, бОльшую на 12%. Интересно, что увеличилась частота покупок вина, а также его объем в одной покупке.

Количество потребителей, которые приобретали вино непосредственно у производителей, осталось стабильным по сравнению с предыдущим годом. Как и ожидалось, по сравнению с мартом-апрелем прошлого года, закрытие ресторанов привело к увеличению объемов продаж в розничном продуктовом секторе на 7%.  Если оглянуться на 2019 год, то видим, что в Австрии было реализовано в среднем 238* млн литра вина. Большая часть этого объема (137,0 млн литров или 57,5%) – на торгах или специализированных мероприятиях. Еще 89,3 млн л (37,5%) выпили австрийские граждане на дому. Большая часть объема, потребляемого дома, покупается в продуктовых магазинах (76,7 млн ​​литров или 80,7%). Туристы приобрели около 11,9 млн литров (5%).

Рост потребления имеет нюансы

В 2018/19 финансовом году потребление вина в Австрии составило 2,4 млн гл, что свидетельствует о росте на 4,3% по сравнению с потреблением в 2017/18 годах. На душу населения это 27,7 литров на человека (+ 3,6% по сравнению с 2018 годом). Для сравнения, потребление пива на душу населения составляло 107,1 литра. Сравнительно низкое потребление вина на душу населения не вызывает удивления – так как подобная тенденция демонстрирует спад в течение уже нескольких лет.

По данным Статистического управления Австрии, резкие колебания показателей годового потребления за последнее десятилетие – до 40 млн литров – определенно нереальны. Потребление вина на душу населения все еще снижается из-за нескольких факторов: повышение осведомленности о здоровье и изменение поведения потребителей (внимание маркетологов: традиционный бокал вина во время еды уходит в прошлое!), старение общества (пожилые люди пьют меньше) и иммиграция (рост числа жителей, воздерживающихся от алкоголя по религиозным мотивам). В среднем за последние 15 лет ежегодно потреблялось около 2,5 млн гл вина.

On-trade и импорт низкоценовой категории

В современном винном бизнесе онлайн-торговля играет важную роль в создании имиджа и стимулировании продаж. В 2019 году, по данным GfK, в канале on-trade было реализовано около 137 млн литров. Среднегодовое потребление в Австрии составляет 238 млн литров. Другими словами, более половины выпитого вина в стране продается через on-trade и на мероприятиях (фестивалях). Прогнозируется, что продажи on-trade в сельской местности в винодельческих районах снизятся, но ожидается, после окончания пандемии, дальнейший рост в туристических регионах Западной Австрии, а также в районах, привлекающих культурный и городской туризм.

Спрос на австрийское вино остается высоким. Внутренний ассортимент продолжает расширяться, а импортные вина теряют в ассортименте. В 2019 году доля рынка составила 91% (2003 год: 84%). Столовое вино по бокалам – исключение: здесь наблюдается рост дешевого импорта, особенно самого низкого качества и в сегменте шпритцеров. Они также реализуются в продуктовых магазинах и в дискаунтерах, где продаются в 2-литровых ПЭТ-бутылках по цене от 1,99 евро. Это единственная категория импортных вин с высокими темпами роста.

Cпектр вин, объемы, сорта

Анализ доли красного, белого и розового вина на внутреннем рынке показывает, что белое по-прежнему явно доминирует на рынке on-trade. В настоящее время белое вино составляет 60% объема и 59% стоимости, за ним следует красное, которое составляет 39% как объема, так и стоимости. С 2011 года доля розового вина на рынке оставалась на уровне 1%, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Примечательно, что 89% вина, проданного в розничной и оптовой торговле, варьируется в ценовом диапазоне до 9,99 евро. Самый высокий оборот приходится на диапазон 6,00-9.99 евро (41,6%). В стоимостном выражении позиции со второй по шестую занимают ценовые диапазоны: 10,00-14,99 евро (17,9%), 3,00-5,99 евро (14,4%), менее 2,99 евро (13,8%), 15,00-24,99 евро ( 7,8%) и более 25,00 евро (4,6%). Средние цены на оптовом рынке в последние годы постоянно росли. Из-за исключительно большого урожая в 2018 году и связанного с этим ценового давления средняя цена за бутылку впервые упала в 2019 году до 5,11 евро.

Грюнер Вельтлинер, на долю которого приходится более одной пятой отечественного объема и стоимости, на сегодняшний день является самым важным отечественным сортом винограда на оптовом рынке. Доля рынка в 2019 году в стоимостном и натуральном выражении составила 23% и 24% соответственно. Второе место занимает Блауер Цвайгельт, за ним следуют Вельшрислинг и Пино Блан/Шардонне. На 10 самых важных сортов винограда приходится 49,0% рынка по объему и 58,7% по стоимости. Эти цифры подчеркивают значительную ценность этих 10 сортов винограда для отечественной винодельческой промышленности. Классическая бутылка объемом 75 мл по-прежнему является предпочтительным форматом упаковки в Австрии. Примерно 42% было продано в бутылках емкостью 75 мл, что составляет почти три четверти рынка по стоимости.

С вином дома

Потребление на дому включает все вина, купленные на винодельнях, в нескольких продуктовых магазинах или в других торговых точках (например, в специализированных розничных магазинах) для потребления. Потребление вина австрийцами дома снижается с 2008 года. Продажи австрийского вина оказались под ударом из-за неурожая 2010 года, что привело к увеличению импорта. В результате более высоких розничных цен удалось сохранить стоимостный объем продаж примерно на том же уровне в течение того же периода. В 2019 году на домашнее потребление пришлось 52,7 млн литров австрийского вина (-0,94% по сравнению с 2018 годом), а выручка от продаж составила 265,4 млн евро (-2,17% по сравнению с 2018 годом). Австрийские вина занимают 70,7% рынка домашнего потребления по объему и 78,7% по стоимости. Еще несколько лет назад GfK значительно переоценила ценность специализированных розничных торговцев (2012: 27%!). Однако более точный метод сбора данных исправил эту неточность. Согласно новому методу анализа ответов, на долю специализированных розничных продавцов приходится всего 8,1% всех продаж вина для домашнего потребления.

Продуктовые магазины

За последние 20 лет продуктовые магазины стали наиболее значимым посредником в сегменте домашнего потребления. Ассортимент супермаркетов был значительно расширен, особенно в нишах с более высокой стоимостью (свыше 5 евро за бутылку). Двадцать лет назад многие покупатели брали вино напрямую у небольшого числа производителей, но в наши дни вино покупается в основном в супермаркетах для удовлетворения краткосрочных потребностей. Это превратило канал с множеством продуктовых магазинов в надежного торгового партнера для отечественного винного сектора. Несмотря на то, что объем продаж в продуктовых магазинах оставался относительно стабильным за последние пять лет, наблюдался значительный рост стоимости. В 2019 году продажи выросли на 1,1%. А выручка от продажи вина лишь немного снизилась (-0,8%).

Австрийцы в основном покупают вино в продуктовых магазинах нескольких брендов. В 2019 году доля рынка составила 62,6% по объему и 73,1% по продажам. В 2019 году продажи австрийских вин выросли на 8,6% при росте выручки на 3,0%. Динамика продаж: белое вино: объем + 10,7%, стоимость + 4,0%; красное вино: объем + 4,7%, стоимость + 1,5%; розовое вино: объем + 7,5%, стоимость + 2,8%.

Источник: © ÖWM

Фото: wien.info

 Эволюция потребления вина в Австрии. Информация освещает дорогу, а сравнительная статистика определяет вектор движения. AWMB предлагает всем игрокам мирового рынка «путеводитель» – очередную порцию данных о динамике продаж вина в стране. Изучаем, анализируем, сравниваем. Каналы сбыта, цены и прогнозы Как мы уже писали, в прошлом году примерно три четверти винодельческой продукции Австрии были реализованы внутри страны, а […]

Вино является важнейшей частью хорватских традиций и исторического наследия страны – этот факт в очередной раз продемонстрировали результаты исследования винного рынка, которые регулярно проводит журнал Ja TRGOVAC.

Большинство жителей Хорватии старше 16 лет пьют вино – число таких респондентов составляет 85%. Из них 8% употребляют вино ежедневно, а 21% хорватов пьют вино хотя бы раз в неделю. 20,4% опрошенных заявили, что пьют вино хотя бы раз в месяц, и почти такое же количество (20,7%) сообщили, что употребляют вино лишь в особых случаях. Еще 14,8% участников опроса сказали, что пьют вино редко, а 15,2% заявили, что не пьют вино вообще.

Что касается вкусов, то здесь цифры почти одинаковые – 48,4% потребителей предпочитают красное вино, а 44,3% хорватов любят белые сорта, в то время как розовые вина пьют лишь 7,3% опрошенных.

Если говорить о предпочтениях по месту происхождения, то здесь хорваты оказались патриотами – 77,9% респондентов выбирают вина отечественных производителей, и лишь 7,6% опрошенных отдали свои голоса напиткам иностранных брендов.

В рейтинге популярности винодельческих регионов Хорватии лидирует Далмация – вина этого региона, который называют «хорватской Ниццей», предпочитает треть опрошенных (32,7%). Второе место занимает Славония, вина которой любят 20,8%, на третьем месте находится Истрия с 13,9%. За ними следуют Загорье (6%), виноградники Бараньи с 4%, Мославина с 2,4% и Меджимурье с 1,8%. Для 10,8% респондентов регион происхождения не имел значения.

Основным местом для покупки вина в Хорватии являются продуктовые магазины (включая супермаркеты и гипермаркеты), где вино покупают 62,1% опрошенных жителей Хорватии. 19,8% респондентов покупают вино местного производства у друзей или знакомых, 9% приобретают вино напрямую у виноделов, а 5,4% – в специализированных винных магазинах.

По материалам jatrgovac.com

Вино является важнейшей частью хорватских традиций и исторического наследия страны – этот факт в очередной раз продемонстрировали результаты исследования винного рынка, которые регулярно проводит журнал Ja TRGOVAC. Большинство жителей Хорватии старше 16 лет пьют вино – число таких респондентов составляет 85%. Из них 8% употребляют вино ежедневно, а 21% хорватов пьют вино хотя бы раз […]

Обозреватели потребительского рынка Казахстана отмечают, что, в связи с локдауном, профили постоянных посетителей HoReCa сильно изменились.

До карантина рестораны посещали гости старшего поколения, сейчас их стало намного меньше. Сегодня рестораны на 85% посещают молодые люди (преимущественно миллениалы и поколение Z), и руководство заведений старается привлечь эту аудиторию более современной и прогрессивной кухней, актуальными барными и винными картами.

Несмотря на все прилагаемые усилия, число посетителей сократилось в 10 раз, а, по предварительным прогнозам, к следующей весне закроется треть предприятий отрасли. После туристической индустрии отрасль общественного питания занимает второе место по количеству убытков в стране.

В отчете Всемирного банка по экономике Казахстана говорится, что ВВП Казахстана сократится на 3% к концу 2020 года и восстановится лишь на 2,5% к концу 2021 года. Правительство предприняло определенные меры для поддержки пострадавших отраслей: определены льготы всем сотрудникам ресторанов и баров, которые были вынуждены уволиться, и отсрочка по налогу на заработную плату до октября. Обсуждается также отсрочка НДС.

Фото: flickr.com

Обозреватели потребительского рынка Казахстана отмечают, что, в связи с локдауном, профили постоянных посетителей HoReCa сильно изменились. До карантина рестораны посещали гости старшего поколения, сейчас их стало намного меньше. Сегодня рестораны на 85% посещают молодые люди (преимущественно миллениалы и поколение Z), и руководство заведений старается привлечь эту аудиторию более современной и прогрессивной кухней, актуальными барными и […]

Согласно статистике, в первом полугодии 2020 года производство крепких алкогольных напитков в стране выросло.

В первом полугодии текущего года производство крепких алкогольных напитков в стране выросло в стоимостном исчислении на 21,4% (до 746,5 млрд сумов) по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Производство водки увеличилось на 7,5% и составило 23,1 млн литров, коньяка – в 6,6 раза и достигло 3,7 млн литров. При этом на 1,7% (до 8,9 млн литров) снизилось производство натурального виноградного вина (кроме игристого) и пива – на 24,3% (до 118,1 млн литров).

Крупнейшим производителем алкоголя в Узбекистане является АО «Ташкентский винный комбинат», который владеет четырьмя заводами и производит водку и ликеро-водочные изделия (общий объем – более 6,5 млн декалитров в год). Всего в Узбекистане насчитывается около 60 алкогольных предприятий.

Фото: eurobsit.eu

Согласно статистике, в первом полугодии 2020 года производство крепких алкогольных напитков в стране выросло. В первом полугодии текущего года производство крепких алкогольных напитков в стране выросло в стоимостном исчислении на 21,4% (до 746,5 млрд сумов) по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Производство водки увеличилось на 7,5% и составило 23,1 млн литров, коньяка – в […]

Обнародованы данные относительно объемов мирового производства вина в 2020 году.

Выступая на веб-конференции в штаб-квартире International Organisation of Vine and Wine (OIV) в Париже, генеральный директор организации Пау Рока (Pau Roca) представил первые оценки мирового производства вина в 2020 году. Приведем основные тезисы его выступления:

• После исключительно высокого производства 2018 года второй год подряд ожидаемый объем мирового производства вина будет ниже среднего.
• В ЕС, где меры по сокращению урожая оказали значительное влияние на Италию, Францию и Испанию, несмотря на общие благоприятные климатические условия, объем производства ожидается ниже среднего уровня.
• Согласно первоначальным прогнозам относительно урожая в США, его объемы соответствуют показателям 2019 года, однако неопределенность, вызванная лесными пожарами, может привести к дальнейшим пересмотрам этого показателя.
• Из-за неблагоприятных погодных условий отмечается падение производства вина в Южной Америке, особенно в Аргентине и Чили.
• В Южной Африке, наконец, установились нормальные условия после нескольких лет засухи.
• В Австралии зафиксирован низкий урожай из-за лесных пожаров, а в Новой Зеландии – рекордный объем урожая в 2020 году.

Мировое производство

• Основываясь на информации, собранной по 30 странам, на которые приходилось 84% мирового производства в 2019 году, производство вина в мире (без соков и сусла) в 2020 году оценивается между 253,9 млн гектолитров и 262,2 млн гектолитров, средняя оценка – 258 млн гектолитров.
• Производство в 2020 году по сравнению с 2019 годом, скорее всего, будет находиться на уровне предыдущего года (+1%). По первоначальным оценкам, уровень производства в текущем году пока остается на отметке ниже среднего. Не обязательно этот факт стоит рассматривать как плохую новость для винодельческого сектора, учитывая современную ситуацию, когда геополитическая напряженность, изменение климата и пандемия COVID-19 создают высокую степень волатильности и неопределенности на мировом рынке вина.

Северное полушарие

• Сбор урожая в Северном полушарии обычно происходит с августа по октябрь. Что касается урожая 2020 года, меры изоляции для смягчения последствий Covid-19 имели слабое влияние, в отличие от весеннего периода (с апреля по июль).

Евросоюз

• В Европейском союзе хорошие погодные условия способствовали потенциально высокому урожаю 2020 года; хотя имели место различные ограничительные меры как на уровне правительства, так и на уровне ассоциаций производителей, направленные на смягчение (прямого и косвенного) негативного воздействия пандемии Covid-19 на мировой рынок вина.
• Объем производства в этом году оценивается в 159,0 млн гектолитров (без соков и сусла), что примерно на 5% или на 7 млн гектолитров больше по сравнению с 2019 годом.
• Общие предварительные оценки производства вина в странах ЕС в 2020 году указывают на гораздо более неоднородную ситуацию по сравнению с предыдущими годами. Примером может служить тройка крупнейших стран-производителей, где по сравнению с 2019 годом наблюдается снижение на 1% в Италии (47,2 млн гектолитров), небольшое увеличение на 4% во Франции (43,9 млн гектолитров) и значительное увеличение – на более чем 11% – в Испании (37,5 млн гектолитров). Однако следует отметить, что все данные по этим трем странам, на которые в совокупности приходится 49% мирового производства вина и 81% производства вина ЕС, показывают, что предварительные цифры объема производства на 2020 год будут на уровне чуть ниже или значительно ниже средних показателей за последние пять лет.
• Положительный рост по сравнению с 2019 годом зафиксирован также в других крупных винодельческих странах ЕС, таких как Германия (8,9 млн гектолитров, + 8%), Венгрия (2,9 млн гектолитров, +22%) и Австрия (2,7 млн гектолитров, +10%). Они показывают уровни производства, которые соответствуют средним показателям за последние пять лет или даже превышают их.
• Португалия с 6,5 млн гектолитров в 2020 году, соответствует уровню производства в 2019-м и среднему показателю за последние пять лет, в то время как такие страны, как Румыния (3,6 млн гектолитров) и Греция (2 млн гектолитров), демонстрируют отрицательные отклонения по сравнению с показателями 2019 года (-7% и -2% соответственно) и уменьшение средних значений за последние пять лет (-12% и -17% соответственно).

За пределами ЕС

• В Северном полушарии за пределами ЕС уровень производства вина в 2020 году прогнозируется высоким в таких странах, как Россия (4,7 млн гектолитров, + 2%) и Украина (1,0 млн гектолитров, + 1%), в то время как в Грузии и Молдове (переживших засуху) зафиксировано сокращение производства на 1,7 млн гектолитров (-3%) и 1,2 млн гектолитров (-18%) соответственно.
• Ожидается, что объем производства вина в Швейцарии в 2020 году (0,9 млн гектолитров) будет не только меньше, чем в прошлом году (-10%), но и на 8% меньше, чем в среднем за последние пять лет.
• В США, по предварительной оценке, производство вина составляет 24,7 млн гектолитров (+1% по сравнению с 2019 годом). Этот показатель основан на прогнозах Министерства сельского хозяйства США по урожаю винограда, но этот показатель может быть значительно пересмотрен в ближайшие месяцы, когда будет доступно больше информации о реальных последствиях лесных пожаров в Напе и Сономе.

Южное полушарие

• В Южном полушарии, где сбор урожая закончился в первом триместре 2020 года, предварительные данные о производстве вина в этот период года, как правило, более точны и надежны. Что касается объемов, то в основных странах-производителях, за некоторыми исключениями, зафиксировано сильное снижение производства вина. Стоит отметить, что пандемия Covid-19 распространилась в период уборки урожая.
• Также из-за неблагоприятных климатических условий прогноз производства на 2020 год составляет 49 млн гектолитров, что составляет -8% по отношению к 2019 году.
• В Южной Америке наблюдается более резкое снижение по сравнению с уровнем производства 2019 года.
• В Аргентине производство вина в 2020 году значительно упадет – до 10,8 млн гектолитров (-17%) из-за неблагоприятных погодных условий, вызванных Эль Ниньо. В Чили с показателем 10,3 млн гектолитров зафиксировано снижение на 13% по сравнению с 2019 годом, в основном из-за засухи. Обе страны демонстрируют уровни производства, которые значительно ниже средних значений за последние пять лет:  -13% и -10% соответственно.
• В Южной Африке, где засуха существенно повлияла на урожай в 2018 и 2019 годах, производство вина в 2020 году оценивается в 10,4 млн гектолитров, вернувшись к нормальному уровню.
• В Австралии отмечается сильное снижение объема производства вина в 2020 году – на 10,6 млн гектолитров (-11% по сравнению с 2019 годом и -16% по сравнению со средним показателем за последние пять лет). Снижение объемов производства можно объяснить сочетанием факторов: засуха, и лесные пожары в период сбора урожая, когда некоторые сорта винограда пострадали от дыма.
• В Новой Зеландии производство вина демонстрирует противоположную тенденцию по сравнению с Австралией: четвертый год в своей истории она производит более 3 млн гектолитров – в частности, 3,3 млн гектолитров в 2020 году (+11% по сравнению с 2019 и +15% по сравнению со средними показателями последних пяти лет).

Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам oiv.int

Фото: oiv.int

Обнародованы данные относительно объемов мирового производства вина в 2020 году. Выступая на веб-конференции в штаб-квартире International Organisation of Vine and Wine (OIV) в Париже, генеральный директор организации Пау Рока (Pau Roca) представил первые оценки мирового производства вина в 2020 году. Приведем основные тезисы его выступления: После исключительно высокого производства 2018 года второй год подряд ожидаемый объем […]

По информации Центрального статистического управления (GUS), за прошлый год в Польше было выпито рекордное количество алкоголя. Это самый высокий показатель за 26 лет.

В 2019 году в среднем поляк выпил 9,78 л чистого алкоголя. Такая статистика – самая высокая с 1993 года. То есть, согласно данным, потребление выросло на 0,23 литра по сравнению с 2018 годом. В 1993 году, например, эта цифра составляла 6,52 л.

Рост потребления в 2019 году во многом связан с увеличением производства алкоголя, хотя, например, количество выпитого пива уменьшилось: в 2019 году средний поляк выпил 97,1 литра пива по сравнению со 100,5 литра пива в прошлом году.

Что касается статистики 2019 года, то с начала прошлой осени заговорили о повышении акциза на алкоголь, поэтому производители решили выпустить продукции как можно больше по старому акцизу и заполнить склады. К тому же, сказалось обсуждение новой пошлины на сахар с января 2021 года, которая будет взиматься с предпринимателей, в том числе, и продающих алкоголь.

Но уже в августе 2020 года производство польской водки упало, а по итогам  восьми месяцев 2020 года снижение составило 7,4%. По данным агентства Nielsen, первые месяцы 2020 года были плохими для пива, хорошими для вина и относительно нейтральными для спиртных напитков.

Источник: Rzeczpospolita

По информации Центрального статистического управления (GUS), за прошлый год в Польше было выпито рекордное количество алкоголя. Это самый высокий показатель за 26 лет. В 2019 году в среднем поляк выпил 9,78 л чистого алкоголя. Такая статистика – самая высокая с 1993 года. То есть, согласно данным, потребление выросло на 0,23 литра по сравнению с 2018 […]

AWMB опубликовал мониторинг последнего десятилетия.

Сравнение данных о продажах австрийских виноделен за 2009-2019 годы показывает, что количество экспортирующих производителей (с объемом продаж более 30 000 литров) очень резко выросло за это десятилетие (с 976 до 1839 предприятий). В то время, как число так называемых малых виноделов (особенно с объемами продаж менее 5 000 литров) сократилось более чем вдвое.

Конечно, здесь играют роль природные факторы и объемы урожая (например, количество операторов оказалось особенно незначительным в 2011 году из-за низкого урожая 2010 года). Однако общая картина ясно показывает головокружительные темпы структурных изменений в винодельческой отрасли Австрии. Следствием этого является постоянно растущий уровень конкуренции на внешних рынках.

*AWMB, based on Statistics Austria Final Export Data 2019; as at June 2020. Data from 2017 onwards is based on updated EU customs tariff numbers. The data capture method used by Statistics Austria includes re-exports of non-Austrian wine.

Чтобы гарантировать конкурентоспособность и рост в долгосрочной перспективе, команда Austrian Wine Marketing Board (AWMB), работая в партнерстве с винной промышленностью, называет жизненно важной задачей выход на максимальное число экспортных рынков.

В 2019 году экспорт вин Австрии вышел на новый уровень. Впервые он превысил отметку в 180 млн евро. Число стран-экспортеров выросло до 102, по сравнению с 64 странами в 2009 году. Как показывают последние данные Статистического управления Австрии, значительный урожай 2018 года, с точки зрения объемов, стимулировал экспорт в 2019 году. Увеличение выручки стало новым рекордом: 182,9 млн евро, при этом объем продаж увеличился на 20%, до 63,3 млн литров. Объем урожая 2018 года был примерно на 15% выше среднего за 15 лет. Это привело к тому, что больше вина стало доступно в ценовом сегменте начального уровня (продаваемого в основном на чувствительных к цене рынках, таких как Германия), что привело к падению средней цены до 2,89 евро (2018 год – 3,22 евро).

Volume share of bulk and bottled wine exports 2000-2019*

Наряду с ведущими рынками экспорта: Германией (+1,6%), Швейцарией (+0,5%) и США (+14,8%), демонстрирующими рост продаж от большого до очень большого, также наблюдались позитивные изменения в Нидерландах (+31,6%) и Скандинавии (за исключением Норвегии). Хотя средняя цена в Германии оказалась под давлением, она продолжала расти во многих государствах ЕС и третьих странах. На Дальнем Востоке и на многообещающем рынке Китая был зафиксирован очень высокий рост продаж (+86,8%), хороший рост (+12,6%) также наблюдался в Японии, заметим, после долгих лет застоя.

Этот рост был вызван, прежде всего, успехом австрийских белых вин. Что касается выручки, розлив красного вина в бутылках заметно вырос, что свидетельствует о растущем признании того, что уникальные стили цвайгельта и блауфранкиша (и это лишь два хита) привлекают к Австрии внимание на международном рынке. С другой стороны, отечественные игристые вина понесли убытки (за небольшим исключением: например, Норвегии и Соединенного Королевства, в которых наблюдался значительный рост импорта Sekt). Вина Semi-sparkling показали двузначные темпы роста.

Рост числа стран-экспортеров также обнадеживает: в то время как австрийские виноделы экспортировали вина в 64 страны в 2009 году, это число достигло 102 в 2019 году. На протяжении многих лет экспортная стратегия AWMB была сосредоточена на позиционировании австрийских вин на большом числе зарубежных рынков.

Данная стратегия обеспечивает защиту от колебаний на отдельных рынках, обеспечивая при этом устойчивый рост экспорта в целом.

Import and export volumes by country*

Sourse: AUSTRIAN WINE STATISTICS REPORT 2019, www.austrianwine.com, ©AWMB

Доля экспорта вина в бутылках составляет 78% по объему и 94% по стоимости. Это развитие имеет огромное значение для винодельческой промышленности Австрии.

С момента вступления в ЕС все данные Статистического управления Австрии, относящиеся к ЕС, основывались исключительно на статистических декларациях экспортеров и отчетах Intrastat. Декларации Intrastat должны подаваться компаниями, у которых импорт или экспорт товаров из или в страны-члены ЕС превышают порог ассимиляции в 750 000 евро в предыдущем году. Небольшие поставки и экспорт в личных автомобилях не фиксируются. Поэтому надежность статистики не является абсолютной. Нижний порог требования к отчетности отличается для каждого государства-члена ЕС.

Цифры импорта колеблются в зависимости от доли балка как в натуральном, так и в стоимостном выражении, в зависимости от урожая. При этом в австрийском экспорте доля балка значительно снизилась, что привело к постоянному увеличению стоимостного выражения экспорта.

По материалам AUSTRIAN WINE STATISTICS REPORT 2019, www.austrianwine.com, ©AWMB

Фото: ÖWM/Anna Stöcher

AWMB опубликовал мониторинг последнего десятилетия. Сравнение данных о продажах австрийских виноделен за 2009-2019 годы показывает, что количество экспортирующих производителей (с объемом продаж более 30 000 литров) очень резко выросло за это десятилетие (с 976 до 1839 предприятий). В то время, как число так называемых малых виноделов (особенно с объемами продаж менее 5 000 литров) сократилось […]

За первые пять месяцев 2020 года экспорт грузинских вин, до этого стабильно демонстрировавший подъем, упал на 11,3% по сравнению с предыдущим годом.

В 2019 году Грузия экспортировала почти 94 млн бутылок вина в 53 страны, что на 9% больше по сравнению с данными 2018 года и является рекордным показателем в истории независимой Грузии. Стоимость экспортированного вина достигла $240 млн, что на 17% больше по сравнению с аналогичным показателем 2018 года.

Экспорт увеличился на стратегические винные рынки Грузии: Польша – 17% (4 114 972 бутылки), Китай –  2% (7 089 259 бутылок), США –  48% (678 148 бутылок) и Великобритания – 60% (168 307 бутылок). В 2019 году в Россию было экспортировано 58 384 540 бутылок вина, что на 9% больше, чем в предыдущем году. Винный экспорт в Россию составил 62,1% от общего винного экспорта Грузии.

По данным The National Statistics Office, в январе-мае 2020 года из Грузии было экспортировано 23 742 тонны вина общей стоимостью 73 249 000 долларов США. За тот же период прошлого года Грузия продала 26 189 тонн вина, стоимостью 82 613 000 долларов США. Таким образом, экспорт вина Грузии в отчетном периоде упал на 11,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

За первые пять месяцев 2020 года большая часть грузинского вина была экспортирована в Россию –  14 620 тонн на общую сумму 43 413 млн дол. США. Помимо России, основными направлениями экспорта грузинского вина были: Украина –  7,991 млн дол. США (2923 тонны), Китай – 5014 млн дол. США (1294 т), Польша –  4040 млн дол. США (1462 т), Беларусь –  2192 млн дол. США (693 т).

Фото: facebook.com

За первые пять месяцев 2020 года экспорт грузинских вин, до этого стабильно демонстрировавший подъем, упал на 11,3% по сравнению с предыдущим годом. В 2019 году Грузия экспортировала почти 94 млн бутылок вина в 53 страны, что на 9% больше по сравнению с данными 2018 года и является рекордным показателем в истории независимой Грузии. Стоимость экспортированного […]

Основными трендами 2020 года стали органика и биодинамика.

По информации портала Naturalmerchants.com, среди главных трендов этого года остается производство органического и биодинамического вина. За последнее десятилетие спрос на такие вина вырос более чем в два раза: эксперты прогнозируют, что к 2023 году во всем мире будет реализован почти один миллиард бутылок органического вина, тогда как в 2013 году эта цифра составляла 441 миллион бутылок.

Эти цифры совпадают с результатами анализа, проведенного исследовательской группой IWSR по заказу выставки Millésime Bio, посвященной органическому вину. Согласно этим данным, в 2023 году ожидается потребление 976 миллионов бутылок органического вина, что на 34% больше, чем в 2018 году (729 миллионов бутылок).

Больше всего органических вин употребляют в Германии. За ней идет Франция, в которую к 2023 году, по прогнозам, будет завозиться каждая пятая бутылка экологически чистых вин из всех произведенных в мире. Динамика продаж показывает, что на третьем месте к 2023 году окажутся США, на долю которых будет приходиться 9,3% потребляемого органического вина, что эквивалентно 91 миллиону бутылок.

Патрик Гиро (Patrick Guiraud), президент Millésime Bio, прокомментировал этот тренд: «Новое исследование демонстрирует, как все больше и больше потребителей во всем мире выбирают органические вина, отказываясь от напитков, при создании которых использовались пестициды и другие химические вещества, которые наносят вред окружающей среде и попадают в пищевую цепь. Мы ожидаем, что эта тенденция будет усиливаться по мере того, как крупные и мелкие виноделы переходят на более экологичное виноделие, а розничные торговцы смогут расширить ассортимент органических вин для удовлетворения растущего потребительского спроса».

Подготовлено И.Черновой по материалам businessnewsjapan.com

Фото: businessnewsjapan.com

Основными трендами 2020 года стали органика и биодинамика. По информации портала Naturalmerchants.com, среди главных трендов этого года остается производство органического и биодинамического вина. За последнее десятилетие спрос на такие вина вырос более чем в два раза: эксперты прогнозируют, что к 2023 году во всем мире будет реализован почти один миллиард бутылок органического вина, тогда как […]

Переход к функциональным напиткам и полезным ингредиентам.

По мнению экспертов FMCG Gurus, компании, которая анализирует отношение и поведение потребителей на рынках продуктов питания, напитков и пищевых добавок по всему миру, тренд на функциональные напитки* будет набирать обороты как в последнем квартале 2020 года, так и в последующий период. Это продиктовано более серьезным отношением к своему здоровью со стороны потребителя из-за COVID-19.

FMCG Gurus заявляет, что во всем мире растет число потребителей, которые стремятся изменить свои привычки в напитках и активно ищут варианты «better-for-you».

В мае 2020 года британские профессионалы опросили 23000 потребителей из 18 стран. Согласно исследованию, 63% потребителей заявили, что они стали в целом больше беспокоиться о своем здоровье из-за ситуации с коронавирусом, но нужно заметить, что это незначительное увеличение показателей по сравнению с предыдущим аналогичным (месяцем ранее) исследованием, где показатель составили 59%.

При этом более 80% потребителей сказали, что планируют употреблять более здоровую пищу из-за COVID-19 (это касается как напитков, так и продуктов питания), а это заметное увеличение по сравнению с 73%, которые отвечали на этот же вопрос месяцем ранее.

FMCG Gurus опрашивала потребителей, меняющих свои гастрономические привычки, и выявила конкретные шаги, как именно это будет происходить. 57% испытуемых планируют снизить потребление сахара, месяцем ранее опрос выявил 45% таких респондентов.

Это можно объяснить тем, что потребителей стала больше беспокоить проблема веса, что явилось результатом потаканий в еде, вызванных, в свою очередь, желанием убежать от реальности во время карантина, а также как результат уменьшения физической активности. По данным опроса 32% потребителей заявили, что они стали более тревожиться о своем весе в мае 2020 года, по сравнению с 21%, которые заявили об этом в апреле текущего года.

Эти тенденции будут стимулировать спрос на напитки, альтернативные традиционным (газированным и сокам).

В апреле и мае члены команды британских аналитиков опрашивали потребителей на тему ингредиентов, какие из них они связывают с укреплением иммунитета: 80% респондентов назвали витамин С, такое же количество опрошенных указали омега-3.

Таким образом, аналитики FMCG Gurus считают, что производители напитков должны стремиться поставить эти ингредиенты во главу угла при позиционировании продукта, повышая его привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

* Функциональные напитки – общее название безалкогольных напитков повышенной физиологической ценности. В их состав входят витамины, макро- и микроэлементы, пробиотики, аминокислоты, жирные кислоты, биологически активные добавки и пр.

Источник и фото: businessnewsjapan.com, interbuh.com.ua, ont.by

Переход к функциональным напиткам и полезным ингредиентам. По мнению экспертов FMCG Gurus, компании, которая анализирует отношение и поведение потребителей на рынках продуктов питания, напитков и пищевых добавок по всему миру, тренд на функциональные напитки* будет набирать обороты как в последнем квартале 2020 года, так и в последующий период. Это продиктовано более серьезным отношением к своему здоровью […]