Gastronomy and Wine Portal

Cité des Climats et Vins de Bourgogne – переможець WTA 2024-2025 у номінації Education in Enotourism/Cultural Mission – запрошує на унікальний освітній винний курс.

З 24 по 27 червня 2025 року у винній школі Cité des Climats et Vins de Bourgogne у Боні відбудеться подія, яку неможливо пропустити справжнім поціновувачам вина. Раз на рік Бургундська винна школа відкриває двері для лише 15 учасників, які отримають унікальну можливість скуштувати всі 33 Grands Crus Бургундії протягом трьох виняткових днів, наповнених дегустаціями та знайомствами з найкращими виноробами регіону.

Що на вас чекає:

• Незабутній досвід дегустації: 33 Grands Crus Бургундії;
• Дегустації з виноробами Grands Cru у професійному залі школи;
• Поглиблений ландшафтний аналіз на виноградниках — просто в серці терруару;
• Технічні курси з терруарів, кліматів та географії Бургундії;
• Вишукана локальна гастрономія та культурні вечори;
• Експертне занурення в концепцію Grands Crus під керівництвом фахівців.

Місце проведення: Cité des Climats et Vins de Bourgogne, Beaune, Франція
Дати: 24–27 червня 2025 року
Мова викладання: англійська
Вартість участі: €3500 з особи

Залишилося лише кілька місць! Попередня реєстрація обов’язкова.

Контакт для реєстрації: aude.antin@citeclimatsvins.com

Відкрийте для себе сутність Бургундії через призму її найвеличніших вин. Цей курс – більше, ніж навчання: це подорож до самої душі Grands Crus.

PS. Рекомендується мати хороший рівень дегустаційної підготовки для повного занурення.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Cité des Climats et Vins de Bourgogne – переможець WTA 2024-2025 у номінації Education in Enotourism/Cultural Mission – запрошує на унікальний освітній винний курс. З 24 по 27 червня 2025 року у винній школі Cité des Climats et Vins de Bourgogne у Боні відбудеться подія, яку неможливо пропустити справжнім поціновувачам вина. Раз на рік Бургундська […]

У нас дві новини – і обидві гарні.

Перша: BAROMETER BAR SHOW цього року став переможцем публічного голосування престижної міжнародної премії Wine Travel Awards 2023-2024. Вітаємо команду з міжнародним визнанням! Ця перемога підтверджує авторитет українського «Барометра»  у світі і роль заходу у популяризації України як активного гравця на глобальній мапі.

І новина друга: попри все, 27–28 вересня у Києві відбудеться чергове BAROMETER BAR SHOW 2025! Нагадаємо, засноване у 2016 році BAROMETER BAR SHOW збирає під одним дахом професіоналів барної справи, рестораторів, дистриб’юторів, виробників високоякісного алкоголю та поціновувачів барної культури. За десятиріччя свого існування захід перетворився на справжнє міжнародне ком’юніті, де народжуються тренди, професіонали діляться досвідом та обговорюють майбутнє індустрії. На цьому майданчику гармонійно поєднуються виставки алкогольних брендів, майстер-класи від зіркових барменів, дегустації, барні батли та бізнес-лекції.

На майданчику BAROMETER BAR SHOW вирує професійне життя – бармени та міксологи отримують натхнення та нові техніки, ресторатори знайомляться з трендами і знаходять нових партнерів, дистриб’ютори відкривають нові бренди для ринку.

У часи, коли підтримка має особливу вагу, BAROMETER BAR SHOW також став потужною платформою добрих справ. Команда проєкту активно реалізує благодійну місію, спрямовану на допомогу українським захисникам, постраждалим від війни. Частина прибутку від події спрямовується на потреби волонтерських та гуманітарних проєктів. На території шоу діють благодійні бари та аукціони, кошти з яких ідуть на підтримку армії та відновлення інфраструктури, зруйнованої російськими агресорами, а також збираються донати для постраждалих барменів і закладів. BAROMETER  – це яскравий приклад того, як індустрія гостинності може не лише вчити чи надихати, а й конкретно допомагати країні у найскладніші часи.

Цьогорічна тема шоу – «Сила повернення» (The Power of Comeback). У фокусі – відродження індустрії під час глобальних викликів, зростання локальних брендів, сталий розвиток та еволюція барної культури.

Очікуються:

• 10 000+ відвідувачів
• 200+ алкогольних брендів
• 40+ спікерів з 20 країн світу
• 20 тематичних барів на території шоу
• Нові формати навчання та дегустації

 Локація: традиційно – КВЦ «Парковий», на мальовничому схилі Дніпра.

На професіоналів і любителів коктейлів та барної культури чекають яскраві вихідні у світі смаку, стилю і міксу.

BAROMETER BAR SHOW – це не лише про алкоголь. Це про людей, обмін досвідом і рух індустрії вперед.

Більше інформації та квитки незабаром на офіційному сайті barometer.show

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

У нас дві новини – і обидві гарні. Перша: BAROMETER BAR SHOW цього року став переможцем публічного голосування престижної міжнародної премії Wine Travel Awards 2023-2024. Вітаємо команду з міжнародним визнанням! Ця перемога підтверджує авторитет українського «Барометра»  у світі і роль заходу у популяризації України як активного гравця на глобальній мапі. І новина друга: попри все, […]

Виробники винограду в Європі постраждали від змін клімату більше, ніж винороби з інших частин світу. Про це йде мова у досліджені, яке було проведене вченими з різних країн під керівництвом доктора Елізабет Волковіч (Elizabeth Wolkovich) з Університету Британської Колумбії (University of British Columbia). Науковий аналіз опубліковано у журналі PLOS Climate.

Дослідники встановили, що саме Європа відчула на собі найсильніші наслідки глобального потепління – зростання температур і збільшення кількості надзвичайно спекотних днів тут суттєво перевищує аналогічні показники на інших континентах. Керівниця дослідження, доктор Елізабет Волковіч з Університету Британської Колумбії, назвала отримані дані «тривожними».

Команда науковців проаналізувала фенологію виноградної лози. Вони оцінили дані понад 500 сортів винограду. У дослідженні враховувалися 10 ключових кліматичних показників, від мінімальних температур під час періоду спокою та появи бруньок до екстремальних температур протягом вегетаційного періоду, а також температуру та кількість опадів під час збору врожаю.

Результати дослідження підтвердили, що всі виноробні регіони світу зазнали впливу кліматичних змін, проте Європа – найбільше. Саме тут зафіксовано найзначніше зростання кількості днів із температурою понад 35°C, а також найвищі температури протягом вегетаційного періоду. Для порівняння, у Північній Америці спостерігалося менше зростання середніх температур та екстремальних значень.

Це дослідження стало результатом великого міждисциплінарного проєкту, у якому брали участь кліматологи, аграрні моделювальники, макроекологи та експерти з генетики винограду з Франції, Іспанії, США та Канади.

Велику роль відіграв і архів даних дослідницького центру INRAE Domaine de Vassal, який десятиліттями накопичує інформацію про сорти винограду.

«Той факт, що найбільші зміни спостерігалися саме в показниках теплових екстремумів і загального теплового навантаження, став для мене несподіваним. Адже зазвичай ми очікуємо, що кліматичні зміни найбільше впливатимуть на підвищення мінімальних температур — тому я припускала, що найбільше зміняться такі показники, як холодна погода під час розпускання бруньок чи збору врожаю. Але насправді найчастіше змінювалися саме показники, пов’язані з високими температурами», – каже Елізабет Волковіч.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: decanter.com
Фото: ranok-portal.com.ua

Виробники винограду в Європі постраждали від змін клімату більше, ніж винороби з інших частин світу. Про це йде мова у досліджені, яке було проведене вченими з різних країн під керівництвом доктора Елізабет Волковіч (Elizabeth Wolkovich) з Університету Британської Колумбії (University of British Columbia). Науковий аналіз опубліковано у журналі PLOS Climate. Дослідники встановили, що саме Європа […]

Очікувані результати Decanter World Wine Awards (DWWA) 2025 будуть опубліковані у середу, 18 червня.

Decanter World Wine Awards залишається найбільшим винним конкурсом у світі, відомим своєю надзвичайно ретельною системою оцінювання. У 2025 році тисячі вин оцінювалися всліпу найкращими експертами світу. У складі журі 248 суддів з 35 країн, серед яких 72 MW та 22 MS.

У 2025 році було отримано:

• 50 медалей Best In Show (лише 0,3 % від загальної кількості учасників);
• 137 платинових;
• 732 золотих.

На DWWA 2025 з’явилася категорія Value Gold за вина, що коштують до £15. Було представлено топ‑30 таких вин.

Один з суддів – Тім Марсон (Tim Marson MW), зазначив: «Нагорода Value Gold дуже важлива, і вона особливо важлива зараз, коли ми відчуваємо брак грошей. Це ринок якості, але також неймовірного співвідношення ціни та якості».

Серед інших новинок Decanter World Wine Awards 2025 – спеціальна категорія Magnum, яка нещодавно вийшла за межі регіону Шампань.

Результати конкурсу буде оголошено 18 червня 2025 року, саме тоді стануть відомі всі Best in Show, Plat­inum, Gold, Value Gold тощо.

Наповнюємо келихи українським вином та тримаємо кулачки за наших.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: decanter.com
Фото: decanter.com

Очікувані результати Decanter World Wine Awards (DWWA) 2025 будуть опубліковані у середу, 18 червня. Decanter World Wine Awards залишається найбільшим винним конкурсом у світі, відомим своєю надзвичайно ретельною системою оцінювання. У 2025 році тисячі вин оцінювалися всліпу найкращими експертами світу. У складі журі 248 суддів з 35 країн, серед яких 72 MW та 22 MS. […]

Наприкінці квітня цього року в Одеському національному технологічному університеті (ОНТУ) відбулася знакова для української науки подія – перший в історії країни захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Авторкою дисертації стала Олена Валевська.

Дослідження присвячене розвитку українського виноробства на прикладі сорту Рислінг Рейнський. Тема наукової роботи: «Удосконалення технології білих вин з винограду сорту Рислінг Рейнський в умовах кліматичних змін». Науковий керівник – доктор сільськогосподарських наук, професор Наталя Валеріївна Каменева.

Навчання тривало протягом чотирьох років (з вересня 2021 по квітень 2025 року), тобто майже весь період в умовах повномасштабної війни. Частина роботи над дисертацією та стажування проходили в Університеті Гайзенхайма (Німеччина), та на виноградниках всесвітньо відомого мозельського виробника JJ Prüm (виноробню було засновано у 1911 році, відтоді вона славиться витонченими винами з ідеальним балансом та великим потенціалом для витримки).

Захист відбувся на кафедрі Технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ. Це перший випадок, коли для захисту наукової роботи за спеціальністю 181 – «Харчові технології» (з фокусом на виноробстві) було створено спеціалізовану разову вчену раду. Завідувачка кафедри – доктор технічних наук, професор Оксана Борисівна Ткаченко.

Вітаємо Олену Валевську із здобуттям ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Немає сумніву, що цей захист є не тільки вагомим особистим здобутком дослідниці, а й потужним імпульсом для подальшого розвитку досліджень у сфері виноробства України.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Наприкінці квітня цього року в Одеському національному технологічному університеті (ОНТУ) відбулася знакова для української науки подія – перший в історії країни захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії (PhD) за напрямом виноробства. Авторкою дисертації стала Олена Валевська. Дослідження присвячене розвитку українського виноробства на прикладі сорту Рислінг Рейнський. Тема наукової роботи: «Удосконалення технології білих вин з […]

Коньячний Дім Camus представив новинку з колекції Voyages Extraordinaires, яка доступна на аукціоні Sotheby’s у Гонконзі за 1 870 240 гонконзьких доларів.

Sous Les Mers – новий коньяк Camus, і це один з п’яти колекційних витворів, створених Домом. Наразі Sotheby’s у Гонконзі пропонує цей коньяк до продажу за 1 870 240 гонконзьких доларів (близько £177 000). Пропозиція діє з 5 по 26 червня 2025 року.

Колекція Voyages Extraordinaires від Camus натхненна творами видатного французького письменника Жуля Верна. Останній випуск Дому – це відсилання до пригодницького роману «Двадцять тисяч льє під водою», в якому описується підводний човен «Наутілус» капітана Немо; на час публікації у 1869 році твір вважався новаторським і випереджав свій час.

Sous Les Mers створений майстром підвалу Жулі Ландро (Julie Landreau) та Ізабель Коліньйон (Isabelle Collignon), глобальною креативною директоркою Camus. Основу фінального купажу становить спирт з 35-літрової бочки, яку занурили в Атлантичний океан для витримки протягом кількох місяців.

«Зануривши бочку в океан, ми запросили природу залишити свій відбиток на цьому напої, – зазначив Сіріль Камю (Cyril Camus), представник п’ятого покоління родини Камю. – Занурення бочок в океан впливає на витримку коньяку: ритм припливів і відпливів, тиск та темрява відіграють важливу роль у його еволюції».

До фінального купажу також увійшли: сторічний коньяк Borderies із приватних резервів Дому, вишуканий вінтажний коньяк Grande Champagne 1972 року та чотири коньяки Île de Ré віком від 12 до 17 років витримки.

Camus об’єднався з французьким виробником кришталю Maison Daum для створення графіна та декоративної скульптури – метрового кришталево-бронзового восьминога.

Коньячний Дім представив Sous Les Mers як другу главу своєї колекції Voyages Extraordinaires. Першим випуском був L’Île Cognac, що дебютував у Лондоні – як данина місту, з якого Філеас Фогг вирушив у подорож у романі Жуля Верна «Навколо світу за 80 днів».

Окрім Sous Les Mers, Sotheby’s також експонуватиме ще п’ять коньяків Camus:

• Cuvée Electrum 4.186
• Camus Tribute to Nature – Fire
• Три конька з колекції Poets & Birds: Crane, Phoenix, Ibis.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: camus.fr, thedrinksbusiness.com
Фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/pages/Sotheby’s

Коньячний Дім Camus представив новинку з колекції Voyages Extraordinaires, яка доступна на аукціоні Sotheby’s у Гонконзі за 1 870 240 гонконзьких доларів. Sous Les Mers – новий коньяк Camus, і це один з п’яти колекційних витворів, створених Домом. Наразі Sotheby’s у Гонконзі пропонує цей коньяк до продажу за 1 870 240 гонконзьких доларів (близько £177 […]

З 10 квітня по 10 липня 2025 року Château Angelus, номінант та переможець Wine Travel Awards 2024-2025, організовує виставку під назвою The Guardians of the Craft, на якій будє представлено роботи майстрів, які брали участь у реставрації собору Notre Dame de Paris.

На виставці представлені портрети каменярів, склярів, теслярів та інших ремісників, що підкреслюють глибокий зв’язок між витонченим мистецтвом виноробства та традиційною майстерністю. Усі картини написані Лоуренсом Бостом (Laurence Bost).

Крім того, Château Angelus не припиняє модернізувати свої виноробні потужності. Архітектор та дизайнер Олів’є Шадебост (Olivier Chadebost) керує амбітним проєктом реконструкції, який підкреслює прагнення маєтку поєднувати традиції з сучасними технологіями.

У травні 2025 року Château Angelus випустив свій урожай 2023 року зі зниженням ціни на 31,2% порівняно з попереднім роком. Це купаж із 60% Мерло та 40% Каберне Фран. Знижена ціна робить його одним із найдоступніших вин останнього десятиліття та відображає зусилля маєтку адаптуватися до змін ринкових умов.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Джерело: angelus.com, thedrinksbusiness.com
Фото: angelus.com

З 10 квітня по 10 липня 2025 року Château Angelus, номінант та переможець Wine Travel Awards 2024-2025, організовує виставку під назвою The Guardians of the Craft, на якій будє представлено роботи майстрів, які брали участь у реставрації собору Notre Dame de Paris. На виставці представлені портрети каменярів, склярів, теслярів та інших ремісників, що підкреслюють глибокий […]

13-14 червня 2025 року у Торгово-промисловій палаті України відбудеться наймасштабніший з’їзд крафтових винокурів та спеціалістів галузі. Асоціація крафтових дистилерів України запрошує до участі всіх, хто формує майбутнє крафтового виробництва в Україні.

Останні роки Асоціація крафтових дистилерів України активно відстоює право крафтовиків на легальну роботу. З цією метою відбуваються різні ініціативи. «Міцний крафт 2025» ще один заході, щоб об’єднати тих, хто будує крафтове виробництва в нашій країні.

Взяти учать запрошуються виробники крафтових напоїв, які хочуть діяти згідно з законодавством з користю для себе та економіки країни; підприємці, що виробляють або імпортують обладнання, сировину, інгредієнти та аксесуари для дистиляції; рітейлери, які готові надати споживачеві якісний вітчизняний крафтовий продукт; ресторатори, які хочуть збагатити меню закладів українськими міцними напоями.

Під час форуму будуть розглянуті наступні питання:

• ДОСВІД ВІДКРИТТЯ ДИСТИЛЕРІЇ. ОРГАНІЗАЦІЯ, БУДІВНИЦТВО ТА ОТРИМАННЯ ЛІЦЕНЗІЇ.
• РОЗВИТОК ІНДУСТРІЇ КРАФТОВИХ МІЦНИХ НАПОЇВ. ДЕРЖАВА ТА ПІДПРИЄМЦІ. ДОПОМОГА, КРЕДИТНІ ПРОГРАМИ ТА ГРАНТИ.
• ВЗАЄМОДІЯ МАЛИХ ВИРОБНИКІВ ДИСТИЛЯТІВ ТА МІСЦЕВИХ ГРОМАД З МЕТОЮ РОЗВИТКУ БІЗНЕСУ І ТУРИЗМУ В РЕГІОНАХ. ПІДТРИМКА ТА СПРИЯННЯ РОЗВИТКУ ГАЛУЗІ ДЕРЖАВНИХ ОРГАНІВ ВЛАДИ.
• НАЦІОНАЛЬНІ НАПОЇ УКРАЇНИ та ін.

Також буде запропоновано прослухати лекції та презентації:

• «Як виробляти віскі в Україні. Перспективи» (спікер згоджується);
• «Перспектива медових дистилятів. Національне надбання». Спікер Сергій Степанов, Дистилерія «Ентузіаст»; Віталій Кром, Власник торгової марки «Сіверські меди»;
• «Підбір обладнання для дистилерії». Спікер Олег Тищенко, інженер-розробник компанії «Промінвесттрейд» науково-виробниче підприємство, яке спеціалізується на виробництві дистиляційного, ректифікаційного, хімічного, фармацевтичного та технологічного обладнання;
• «Перспектива переробки фруктів та ягід на дистиляти» (спікер згоджується) та ін.

З більш детальною інформацією а також зареєструватися для участі можна за посиланням.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

13-14 червня 2025 року у Торгово-промисловій палаті України відбудеться наймасштабніший з’їзд крафтових винокурів та спеціалістів галузі. Асоціація крафтових дистилерів України запрошує до участі всіх, хто формує майбутнє крафтового виробництва в Україні. Останні роки Асоціація крафтових дистилерів України активно відстоює право крафтовиків на легальну роботу. З цією метою відбуваються різні ініціативи. «Міцний крафт 2025» ще один […]

Кожна Церемонія нагородження Wine Travel Awards, що за традицією відбувається в рамках London Wine Fair, – то  яскрава незабутня подія, яка збирає переможців та зацікавлених гостей. Програма зазвичай включає не лише вручення дипломів, нагород та трофі, але й welcome drink та завершальну кругову дегустацію. Щороку команда Wine Travel Awards презентує в Лондоні ретельно відібрану колекцію вин, яка втілює глобальний дух премії.

Четвертий реліз урочистостей від Wine Travel Awards 2024-2025 особливо яскраво проявив географію проєкту: в ньому взяли участь не лише видатні виноробні з європейського континенту – Португалії, Італії, Грузії, –  але й із далекого від Лондону Таїланду. Команда Wine Travel Awards справедливо пишається цією добіркою. Серед представлених вин були зіркові автохтони з колиски виноробства  –  Грузії, надскладні купажі, що поєднували стилі, методи, сорти та регіони. Крім того, ця дегустація стала для нас революційною, адже вперше серед вин від Wine Travel Awards був представлений петнат, що ми щиро вітаємо! Зізнаємося, представити на британському ринку такий яскравий та різнопрофільний пул вин, оздоблений азійською екзотикою, – то було одним з найвідповідальніших моментів в історії премії.  Із задоволенням знайомимо читачів з цими чудовими винами і радимо при нагоді відвідати ці виноробні і особисто спробувати кожний зразок. Повірте – це буде справжнє відкриття!

Quinta da Pedra

Символічно, що відкривала Церемонію нагородження Wine Travel Awards Португалія – батьківщина легендарних мандрівників. Всесвітньовідома і одна з найпотужніших компаній цієї видатної винної країни – Fladgate Still & Sparkling Wines презентувала витончене біле на welcome drink, а після офіціального нагородження переможців цим вином можна було насолодитися на круговій дегустації. Нагадаємо історію: холдінг Fladgate Partnership володіє чотирма головними Домами портвейну (серед яких славнозвісний Taylor’s!), а також веде бізнес у напрямках туризму, зокрема, винного, і дистрибуції. Компанія, що в 2010 році відкрила свій перший готель в Порту, а в період пандемії реалізувала феноменальний проєкт WOW – культурного кварталу в історичному центрі міста, що включає сім музеїв, дванадцять ресторанів та барів, магазини, винну школу та галерею для виставок, – беззаперечно стала каталізатором розвитку туризму всієї Португалії. Що ж до Fladgate Still & Sparkling Wines, то її вишукане портфоліо складають португальські вина високої якості, здатні конкурувати з відомими виноробними регіонами Шампань, Бордо та Бургундія. Саме вино від Quinta da Pedra – свіже, збалансоване, яскраве, – від виноробні, що сама по собі є однією з найдавніших історичних пам’яток регіону Альту-Мінью (датується 17 століттям), було представлено на церемонії нагородження WTA.

Дегустаційні нотатки

GRAÇA DA PEDRA ALVARINHO 2022 BY QUINTA DA PEDRA. Vinho Verde DOC

Свіже та елегантне сухе біле вино з історичного маєтку Quinta da Pedra в самому серці підрегіону Monção e Melgaço. Ферментація в ємностях з нержавіючої сталі за контрольованої температури. Через 6-9 місяців вино фільтрують, а потім розливають у пляшки.

• Сорт: Alvarinho (100%)
• Колір: яскраво-жовтий із зеленуватим відтінком
• Аромат: виразний з нотами свіжих цитрусових, мандаринів та кісточкових фруктів
• Смак: легке або середнє тіло, з яскравою кислинкою, що пронизує все піднебіння; шовковиста текстура та дуже тривалий мінеральний посмак
• Алкоголь: 13%

Ventiventi

Другий учасник святкового тейстингу – виноробня Ventiventi (Італія). Це сучасна італійська виноробня, розташована в Медоллі, регіон Емілія-Романья і новий член дружнього ком’юніті Wine Travel Awards. Заснована у 2020 році родиною Razzaboni, Ventiventi ставить перед собою амбітну мету створити нове вираження вин Емілія-Романьї, не зводячи репутацію місцевих сортів винограду до простого співвідношення ціни та якості, а намагаючись у вині підкреслити їхню природню елегантність. Назва Ventiventi невипадкова: з італійської буквально перекладається як «двадцять двадцять» (20/20), тобто рік народження виноробні. Ventiventi спеціалізується на виробництві ігристих вин, більшість з яких створена за класичним методом (Metodo Classico).

Окремий наголос зробимо на тому, що сім’я Razzaboni приділяє особливу увагу сталому розвитку та екологічності, використовуючи підхід, що ґрунтується на шануванні місцевих сортів винограду, таких як Ламбруско ді Сорбара, Ламбруско Саламіно, Піньйолетто та Анчеллотта. Вирощування міжнародних сортів, таких як Піно Блан та Шардоне, надає балансу проєкту Ventiventi і розширює його можливості створювати вина з індивідуальним характером.

Ventiventi віддана ідеї винного туризму і зробила його наріжним каменем своєї стратегії, розуміючи, що прямий та прозорий обмін історією – це найкращий підхід до зміцнення ідентичності та ринкових позицій. Втім, гостинність для сім’ї Razzaboni – це не лише винний та гастрономічний туризм. Це також можливість для безпосереднього діалогу з ентузіастами, журналістами та представниками галузі. Ventiventi прагне бути більше, ніж просто зупинкою на винному маршруті, вона хоче створювати незабутні враження, перетворюючи кожен візит на історію, яку можна забрати додому.

На круговій дегустації з винами Ventiventi гостей знайомив старший з братів  – Рікардо Раззабоні (Riccardo Razzaboni), який має освіту з економіки і маркетингу, отже відповідає за продажі та маркетинг. Пан Рікардо відібрав  і представив в Лондоні наступні вина.

Дегустаційні нотатки

1. Blanc de Blanc, PIGNOLETTO DOC, Metodo Classico

Після 26 місяців на осаді (а незабаром і 36), Blanc de Blanc пропонує складні аромати. Низькотемпературна ферментація в резервуарах з нержавіючої сталі. Вино має органічну сертифікацію і високі бали від винних оцінювачів, зокрема  90 балів від Wine Enthusiast і 2 бокала від Gambero Rosso.

• Сорт: Pignoletto (100%)
• Колір: солом’яно-жовтий
• Аромат: ніжний та вишуканий, з фруктовими нотками
• Смак: вершковий та стійкий, з виразною мінеральністю та мигдалевою ноткою в посмаку; стійкий перляж підкреслює його свіжість
• Алкоголь: 11.5% 

2. La Vie, LAMBRUSCO ROSSO DI MODENA DOC, Charmat Method

Органічне ігристе червоне вино з регіону Емілія-Романья. Назва La Vie символізує життя – від циклу росту виноградної лози до радісних моментів, які прийнято відзначати з близькими. «Це вино створено для того, щоб приносити радість та об’єднувати людей».

Серед нагород – 90 балів від Falstaff і  90 балів від Star Wine List.

• Сорт: Lambrusco of Sorbara (100%)
• Колір: рубіновий з легкими рожевими відблисками
• Аромат: нотки червоних фруктів з полуницею та малиною, шипшина та цитрусові відтінки рожевого грейпфрута
• Смак: соковитий, пікантний з фруктовими нотками, грейпфрутові та квіткові відтінки, обрамлені деякими солоними/мінеральними нюансами, що є корисним наслідком високого відсотка глини в ґрунтах
• Алкоголь: 10.5%

3. Rouge de Noirs, LAMBRUSCO SALAMINO DI SANTA CROCE DOC, Metodo Classico

 «Це ігриста бульбашка, що змушує вас посміхатися. А коли бульбашка змушує вас посміхатися, ви вже перемогли», – кажуть про це вино виробники.

Органічна сертифікація, численні нагороди, серед яких  92 бала від Wine Enthusiast.

• Сорт: Salamino di Santa Croce (100%)
• Колір: насичений рубіново-червоний
• Аромат: ніжний та витончений, поєднує квіти та ягідні нотки з легким бальзамічним відтінком, що підсилює мінеральність та прозорість вина
• Смак: широкий та складний, характеризується чудовою свіжістю та виразною мінеральністю; витончений та стійкий перляж підкреслює свіжість вина
• Алкоголь: 12%  

4. Happy Selvaggio Ancestrale, Ancestral Method

«Дике та веселе», – кажуть про цей петнат його творці. Дуже низький вміст сульфітів та відсутність цукру роблять це вино цікавим для смакових рецепторів. Вино зроблене давнім методом Ансестраль, що передбачає закорковування вина ще до завершення бродіння. Happy Selvaggio – це соціальний проєкт, започаткований та реалізований у співпраці з AstronaveLab, асоціацією молоді, яка страждає  від різних видів інвалідності. Хлопці та дівчата зробили свій внесок в його розвиток, намалювавши 12 різних етикеток та взявши участь у зборі врожаю, виніфікації та розливі, щоб створити справжнє та спонтанне ігристе. AstronaveLab отримує частину виручки від продажу кожної пляшки.

Додамо інформаційних родзинок до сторіз напою: органічна сертифікація, міжнародне визнання і нагороди, включно з золотою медаллю Mundus Vini Biofach 2023.

• Сорт: Lambrusco of Sorbara (100%)
• Колір: виглядає злегка каламутним, оскільки дріжджі не видаляються під час виноробства, з лососево-рожевими відтінками
• Аромат: нотки червоних фруктів, грейпфруту, ягід, квітів та дріжджів, а також відтінки хлібобулочних виробів
• Смак: на початку домінує кислотний та хрусткий компонент, який завершується вираженим смаком, що супроводжується соковитими та фруктовими нотками винограду
• Алкоголь: 11%

Shumi Winery

Shumi Winery (Грузія) – знана виноробня Грузії, розташована в мальовничому селі Цинандалі, Кахетія. З моменту заснування у 1997 році Shumi успішно поєднує спадщину тисячолітньої виноробної культури з передовими технологіями та інноваційним баченням. Виноградники розташовані в найважливіших PDO зонах та мікрозонах Грузії, включаючи Мукузані, Напареулі, Кіндзмараулі та Цинандалі. Виноробня виготовляє насичені вина у квеврі, а також сучасні свіжі вина, створені з автохтонних сортів винограду. Shumi Winery бере участь і регулярно перемагає в кількох номінаціях у всіх чотирьох сезонах Wine Travel Awards – і повірте, це зовсім не справа наших рук, хоча не станемо приховувати: вся наша команді справді симпатизує цим виноробам і неодноразово була запрошена на підприємство. Насправді, перемоги заслужені і об’єктивні: абсолютно різні поважні судді обирають цю виноробню переможцем в категоріі, яку оцінюють. Не став виключенням і сезон 2024-2025, де Shumi Winery отримала перемогу одночасно в трьох номінаціях.

Дегустаційні нотатки

1. Kakhuri Mtsvane 2023

Виразне сухе біле вино – ідеальне для тих, хто шукає чогось смачного та незвичайного. Ферментація та витримка в квеврі.

• Сорт: Mtsvane Kakhuri (100%)
• Колір: солом’яно-жовтий
• Аромат: нотки айви, яблука, груші та цитрусових
• Смак: гармонійний, з приємною кислотністю та повним тілом, ноти білих фруктів
• Алкоголь: %: 13

2. Kindzmarauli 2023

Натуральне червоне напівсолодке вино без додавання цукру. Виноград зібрано при вмісті цукру понад 22%. Має шовковисто-гладку структуру.

• Сорт: Saperavi (100%)
• Колір: темно-рубіновий
• Аромат: букет натуральних напівсолодких ноток з типовим для Сапераві ароматом стиглих фруктів
• Смак: червоні фрукти, цукати
• Алкоголь: 11%

3. Iberiuli Rkatsiteli Qvevri 2022

Елегантне бурштинове сухе вино виготовлене з грузинського сорту винограду Ркацителі, відібраного в мікрорегіоні Напареулі. Після ферментації вино витримується в традиційних квеврі у контакті зі шкіркою протягом 4-6 місяців, а потім ще шість місяців у діжках з французького дубу.

• Сорт: Rkatsiteli (100%)
• Колір: чудовий бурштиновий, прозорий та яскравий, результат мацерації на шкірці
• Аромат: інтенсивний, складний та елегантний з нотками меду, сухофруктів, груші та айви
• Смак: округлий і огортуючий, таніни оксамитові та ідеально збалансовані, ледь помітна кислинка, що освіжає смак
• Алкоголь: 13.5%

4. Iberiuli Saperavi Qvevri 2021

Червоне сухе вино, створене з добірного винограду сорту Сапераві. Виробляється за традиційною кахетинською технологією у квеврі. Потім витримка вина проходить у діжках з французького дуба.

• Сорт: Saperavi (100%)
• Колір: темно-гранатовий
• Аромат: багатогранний з нотами вишні, сливи, граната, фіалки та пряних трав
• Смак: інтенсивний, добре збалансований, з бархатистими танінами
• Алкоголь: 12.5%

K’AVSHIRI

K’AVSHIRI (Грузія) – це інноваційний винний проєкт винного експерта світового рівня Роберта Джозефа та Владімера Кублашвілі з Winery Khareba. Мета проєкту – поєднати багатовікові грузинські традиції з сучасними виноробними техніками, створюючи унікальні купажі з різних регіонів країни. Виробляють складні асамбляжі червоних і білих вин з автохтонних сортів.

Дегустаційні нотатки

1. K’AVSHIRI Red 2022 Assemblage

Стильне вино насиченого червоного кольору, представляє собою надскладний купаж, що включає два грузинських білих сорти винограду, які були спільно ферментовані з Сапераві, та рідкісний виноград Аладастурі, що в’ялився 10 днів перед ферментацією. Крім того, виноград для K’AVSHIRI Red 2022 Assemblage зібраний із різних регіонів Грузії: Кахетія, Імереті, Самегріло, Рача. Назва K’AVSHIRI перекладається як «союз» або «об’єднання», що відображає концепцію вина: поєднання різних сортів винограду, регіонів та винтажів в одному купажі.

• Сорт: Saperavi, Ojaleshi, Aladasturi, Otskhanuri Sapere, Merlot, Rkatsiteli, Mtsvane
• Колір: рубіновий
• Аромат: слива, вишні, лісові ягоди з ледь помітним натяком на дуб та фіалки
• Смак: стійкий, поєднує насичені темні ягоди з яскраво-червоною вишнею та ніжними спеціями, з невеликою кількістю ванілі; вишукані таніни, тривалий посмак
• Алкоголь: 13%

2. K’AVSHIRI White 2023 Assemblage

Унікальне сухе вино, складний купаж. У виробництві використовуються різні методи: квеврі – 11,7% вина ферментується в традиційних глиняних амфорах, що надає вину характерні танінні та текстурні ноти; нержавіюча сталь – забезпечує чистоту і свіжість смаку; французькі дубові бочки –  10% вина витримується у бочках другого використання, що додає тонкі відтінки деревини.

• Сорт: Mtsvane, Rkatsiteli, Rkatsiteli Kakhuri, Krakhuna, Tsitska, Tsolikouri, Khikhvi, Aligoté, Muscat, Kisi, Mtsvivane
• Колір: блідо-солом’яний
• Аромат: складний, ноти персика, квітів, апельсину
• Смак: свіжий, багатий, тривалий, нотки абрикосу та маракуї; на задньому плані відчувається ванільний дуб, а також ледь помітна танінова нотка, властива квеврі
• Алкоголь: 12.5%

Monsoon Valley

І нарешті – Monsoon Valley (Таїланд)! Виноробня-сюрприз і, можливо, головна сенсація дегустації. Провідна виноробня Таїланду, розташована поблизу міста Хуа Хін, що поєднує складні речі: традиційне виноробство з тропічним кліматом. Заснована у 2001 році, вона першою в країні почала виробництво якісного вина в тропічному кліматі. Виноробня здобула численні міжнародні нагороди та стала візитівкою тайського виноробства. Виробляють три лінійки вин. Classic Range купажується з міжнародних та місцевих сортів винограду, вирощених на винограднику Monsoon Valley у Хуа Хіні. Ці вина розроблені для ідеального поєднання з тайськими та азійськими стравами. Premium Range – це вина, що отримали нагороди і були вироблені з міжнародних сортів винограду, добре збалансовані та виразні. Вина Flagship Range – то лімітований випуск. Виготовлені з добірного винограду, це унікальні елітні вина, які легко можуть розділити стіл з престижними апеласьонами Старого та Нового Світу.

Дегустаційні нотатки

1. Classic Range – Blended White

Легке та освіжаюче біле вино, створене для ідеального поєднання зі стравами тайської та азійської кухні. Вина витримуються виключно в резервуарах з нержавіючої сталі та купажуються щонайменше місяць перед розливом у пляшки.

• Сорт: Colombard, Chenin Blanc, White Malaga
• Колір: блідо-лимонний
• Аромат: солодкі кісточкові фрукти, зелений манго з ноткою зеленого чаю
• Смак: легкі та освіжаючі фруктові ноти, збалансовані легким солодким смаком з м’яким посмаком
• Рівень цукру: 8 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 12%

2. Classic Range – Blended Rosé

Освіжаюче та ароматне рожеве вино, яке поєднує місцеві та міжнародні сорти винограду.

• Сорт: Colombard, Chenin Blanc, White Malaga, Shiraz
• Колір: лососевий
• Аромат: лісові червоні ягоди, полуниця, гуава
• Смак: середньо-солодкий; соковиті тропічні фрукти середньої насиченості з міцною кислотністю та збалансованою солодкістю
• Рівень цукру: 13 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 12%

3. Classic Range – Blended Red

Легке, з фруктовими ароматами червоне вино.

• Сорт: Shiraz, Dornfelder, Pokdum
• Колір: гранатовий
• Аромат: соковита слива та свіжа чорна смородина з землистими нотками гострого чорного перцю та димком
• Смак: середньої насиченості з м’якими танінами та оксамитовою текстурою, з нотами шкіри та ягід
• Рівень цукру: 5 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 13%

4. Premium Range Colombard

Біле сухе вино, виготовлене із сорту винограду Коломбар. Воно відрізняється свіжістю, фруктовістю та яскравою кислотністю. Ідеально підходить для спекотної погоди.

• Сорт: Colombard
• Колір: лимонно-золотистий
• Аромат: стиглий аґрус з нотками зеленого яблука та маракуї
• Смак: легкий та свіжий, м’який у танінах з живою, освіжаючою кислотністю та оксамитовим сухим посмаком
• Рівень цукру: 4 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 12.5%

5. Premium Range Shiraz Rosé

Це купаж рожевого вина, отриманий за допомогою двох технік виноробства, а саме прямого пресування та мацерації на шкірки.

• Сорт: Shiraz
• Колір: середній лососевий
• Аромат: лісова суниця, червоні ягоди та кондитерські вироби з відтінком спецій
• Смак: свіжий з фруктовими нотками, м’яка кислотність, округлий та насичений смак, тривалий посмак з танінами
• Рівень цукру: 5 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 12% 

6. Premium Range Shiraz

Червоне сухе вино, виготовлене із сорту винограду Shiraz. Воно відрізняється насиченим смаком та ароматом, що робить його чудовим вибором для любителів повнотілих вин.

• Сорт: Shiraz
• Колір: темно-рубіново-червоний, фіолетовий відтінок
• Аромат: стигла слива та лісові темні ягоди з солодкими тонкими спеціями та підсмаженим дубом
• Смак: середньої насиченості з хорошою концентрацією фруктів, з тонкими шовковистими танінами та тривалим посмаком, пом’якшеним витримкою в дубових бочках
• Рівень цукру: 4 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 13.5%

7. Flagship Range Muscat

Преміальне десертне вино, виготовлене з винограду сорту Мускат Гамбурзький. Це вино входить до Flagship Range – лімітованої серії вин Monsoon Valley, для якої відбираються найкращі та найконцентрованіші за смаком, кольором і вмістом цукру ягоди. Ці вина вирізняються багатим, елегантним і унікальним профілем.

• Сорт: Muscat de Hamburg
• Колір: лососевий з помаранчевим відтінком
• Аромат: cоковиті аромати лічі та пелюсток троянд
• Смак: міцна кислотність та розкішна солодкість надають вину чудової концентрованої серцевини; багато лічі та пелюстки троянди залишаються у гармонійному посмаку
• Рівень цукру: 93,16 г/л залишкового цукру
• Алкоголь: 15%

Презентація Monsoon Valley не просто вчергове продемонструвала, що виноробство в складних умовах тропічного клімату в принципі можливе – це доведено давно, а відкрила неймовірно високий рівень тайських вин. Що ці вина можна створювати, уникаючи попсовості, якої зазвичай очікують від екзотики, а виводячи їх на вищий щабель, де оригінальні і яскраві профайли поєднані зі складністю та глибиною, властивими справжнім шедеврам. Браво, Monsoon Valley! Ваші вина стали феєрверком на завершення цьогорічної Церемонії Wine Travel Awards в Лондоні. І ми разом йдемо далі, до інших горизонтів.

…Можливо, найголовніше, чому вчить нас вино, – це вміння відкривати нові світи та обрії. Адже будь-яка дегустація – це більше, ніж просто смак та аромат. Саме такою миттю стала дегустація Wine Travel Awards – моментом свята, моментом відкриттів, моментом подорожей, що не мають кордонів.

Ювілейне п’яте видання Wine Travel Awards 2025-2026 стартує вже цієї осені. В наступному сезоні на вас чекають чергові зустрічі з переможцями попереднього року – і нові знайомства з новими учасниками цього дружнього ком’юніті, з неймовірними виноробнями різноманітних куточків нашої чарівної планети. Приєднуйтеся!

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Кожна Церемонія нагородження Wine Travel Awards, що за традицією відбувається в рамках London Wine Fair, – то  яскрава незабутня подія, яка збирає переможців та зацікавлених гостей. Програма зазвичай включає не лише вручення дипломів, нагород та трофі, але й welcome drink та завершальну кругову дегустацію. Щороку команда Wine Travel Awards презентує в Лондоні ретельно відібрану колекцію […]

Один із найавторитетніших винних конкурсів Центральної та Східної Європи підбиває підсумки. Три українські виноробні отримали золото.

З 22 по 25 травня у місті Плоєшті, Румунія, відбувався Vinarium, конкурс вин, що є найважливішим у Центральної та Східній Європі та проводиться під патронатом OIV. Журі конкурсу – це досвідчені професіонали з різних країн.

Цього року одразу три виноробні з України отримали золоті нагороди:

• Chateau Pinot за Saperavi 2023 та Merlot 2022;
• Номінант та переможець Wine Travel Awards у складі «Дороги вина та смаку Української Бессарабії», господарство Frumushika-Nova за Odesa Black 2023 та Citronny Magaracha 2024;
• Номінант та переможець Wine Travel Awards Villa Tinta за Odesa Black 2022.

Нагадаємо, що Frumushika-Nova вже отримувала золото на Vinarium-2024, який відбувся наприкінці травня минулого року у Бухаресті. Тоді під час сліпої дегустації господарство Frumushika-Nova здобуло нагороду за Citronny Magaracha і це була єдина золота медаль на Vinarium-2024, яку отримало вино з України.

До участі допускалися Vinarium-2025: тихі вина, ігристі вина, спиртні напої виноградного походження. Спеціальні категорії: органічні вина, помаранчеві вина, вина, витримані в квеврі/амфорах, безалкогольні вина, PIWI-вина.

На Vinarium-2025 було представлено 1346 зразків з 22 країн, включаючи Румунію, Францію, Італію, Іспанію, Україну, Португалію, Грецію, Грузію, Австралію, Південну Африку та інші.

Загальна кількість медалей цього року 417: Велика золота медаль (93–100 балів) 25; Золота медаль (89–92,9 балів) 365; Срібна медаль (85–88,9 балів) 27. Відповідно до правил OIV, лише 30% зразків можуть отримати медалі.

Ми вітаємо наших переможців і бажаємо ще багато неперевершених вин та винагород.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Фото: facebook.com/vinarium.iwc

Один із найавторитетніших винних конкурсів Центральної та Східної Європи підбиває підсумки. Три українські виноробні отримали золото. З 22 по 25 травня у місті Плоєшті, Румунія, відбувався Vinarium, конкурс вин, що є найважливішим у Центральної та Східній Європі та проводиться під патронатом OIV. Журі конкурсу – це досвідчені професіонали з різних країн. Цього року одразу три […]