Gastronomy and Wine Portal

Azienda Agricola Fontechiara

Tel: (+39) 3339131432, Fax: (+39) 577543150
Mail: info@fontechiara.eu, export@fontechiara.eu
Site: www.fontechiara.eu
Address: di Baldone Chiara (vineyards); Cascina Vallazza 10, 28021 Borgomanero N (wine tasting)
GPS: 45.682374 – 8.505477

Винодельня Фонтекьяра (Fontechiara), расположенная в северо-восточной части Пьемонта, занимает красивейшую ландшафтную территорию: совсем рядом раскинулись два озера Орта и Маджоре, туристические городки Стреза и Арона и даже острова Борромео и Сан Джулио.
Владельцы фермы Фонтекьяра Джанни и его жена Кьяра, будучи уже в довольно преклонном возрасте, решили постичь также и сферу виноделия: возобновили природный источник, обновили виноградники, высадив традиционные итальянские лозы Неббиоло и Весполина.

Конечно, все шаги были пройдены благодаря грамотным консультантам-энологам, содействовавшим в достижении главной цели – создании вина отличного качества. Сразу были исключены «травмирующие» методы производства. В целях охраны окружающей среды на полях используются только органические удобрения в сбалансированном количестве. Все работы ведутся в соответствии с лунным календарем, следуя за лунными фазами. Также было сокращено количество лоз на гектар. За ручным сбором винограда следует селекция лучших ягод, затем немедленная транспортировка на завод во избежание преждевременного окисления.

Виноградники расположены вблизи Альп на высоте 350 м над уровнем моря. Горы защищают от ветров, а альпийский воздух насыщают виноград свежестью. Что касается почвы, то виноделы называют ее слегка «кислой», максимально пропитанной микроэлементами и минералами.

Характеристика строгого винодельческого подхода в изготовлении вин Fontechiara подтверждается их составом: ресвератролом, полифенольными антиоксидантами и множеством других полезных веществ, помогающими в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Вина Azienda Agricola Fontechiara:
-Nebbiolo DOC;
-Vespolina DOC.

Эти вина можно продегустировать вместе с подобранными к ним традиционными домашними блюдами, сырными и мясными деликатесами. При желании, для проведения мероприятий помещение можно арендовать, компания предлагает несколько номеров для ночлега. Для организации любой встречи заблаговременно обратитесь по почте, указанной в контактных данных.
 

Azienda Agricola Fontechiara Tel: (+39) 3339131432, Fax: (+39) 577543150 Mail: info@fontechiara.eu, export@fontechiara.eu Site: www.fontechiara.eu Address: di Baldone Chiara (vineyards); Cascina Vallazza 10, 28021 Borgomanero N (wine tasting) GPS: 45.682374 – 8.505477 Винодельня Фонтекьяра (Fontechiara), расположенная в северо-восточной части Пьемонта, занимает красивейшую ландшафтную территорию: совсем рядом раскинулись два озера Орта и Маджоре, туристические городки Стреза и Арона и […]

Bodegas O.Fournier

Tel.: (+54) 2622451579/088/598, (+54) 261154671021
Mail: turismo@ofournier.com
Site: www.ofournier.com
Address: Calle Los Indios s/n – 5567 La Consulta – Mendoza

Бодега Vinedos O.Fournier расположена в винодельческом регионе La Consulta (Аргентина) с территорией 236 гектаров, 94 га из которых засажены виноградниками. Винный Дом контролирует деятельность трех винных хозяйств: Finca San Manuel, Finca Santa Sofia и Finca San Josе. На земельных владениях имений культивируют сорта Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec и Syrah.

Finca San Manuel площадью в 13 га находится всего в двух километрах от Finca Santa Sofía. Сорт Tempranillo, лозам которого более 30 лет, культивируют наряду с виноградом Malbec.
Начиная с 1972 года, на полях Finca San Josе (10 га) сорт Tempranillo соседствует с позже высаженным Cabernet Sauvignon.

Два винных завода Vinedos O.Fournier оснащены по новейшим технологиям: здесь расположены чаны из нержавеющей стали, дуба и цемента вместимостью от 6,5 тыс. до 25 тыс. литров. Винный погреб компании вмещает до 2800 дубовых бочек.
Винодельческие процессы основаны на естественной гравитации, потому использование насосов сведено к минимуму.

Для научных исследований по усовершенствованию качества вин O.Fournier была открыта лаборатория с возможностью микровинификации. Но помимо экспериментальных проектов, компания следует методу культивации по системе vaso (традиционная испанская система выращивания кустарных растений, уменьшающая последствия от интенсивного солнечного излучения).

Наименования двух винных брендов Alfa Crux и B Crux были заимствованы от названия звезд Южного полушария неба в созвездии Южный Крест. Процесс ферментации вин этих коллекций разделен на два этапа: начиная с дубовых бочек в течение 18 месяцев с последующей годовой выдержкой в бутылках.

Вина Bodegas O.Fournier:

Alfa Crux Blend;
B Crux Blend;
B Crux Sauvignon Blanc;
Alfa Crux Malbec;
O. Fournier Malbec;
O. Fournier Syrah-Caberne;
O. Fournier Syrah-Malbec;
O. Fournier Syrah;
Urban Uco Chardonnay;
Urban Uco Torrontеs;
Urban Uco Sauvignon Blanc;
Urban Uco Tempranillo;
Urban Uco Malbec;
Urban Uco Blend.
 

Bodegas O.Fournier Tel.: (+54) 2622451579/088/598, (+54) 261154671021 Mail: turismo@ofournier.com Site: www.ofournier.com Address: Calle Los Indios s/n – 5567 La Consulta – Mendoza Бодега Vinedos O.Fournier расположена в винодельческом регионе La Consulta (Аргентина) с территорией 236 гектаров, 94 га из которых засажены виноградниками. Винный Дом контролирует деятельность трех винных хозяйств: Finca San Manuel, Finca Santa Sofia […]

Weingut Gres

Tel.: (+49) 67253310, Fax: (+49) 67255529
Mail: weingut.Gres@t-online.de
Site: weingut-gres.de
Address: Inhaber Klaus Gres , Ingelheimer Str. 6 , 55437 Appenheim

Семья Грес (Gres) начала свое путешествие в Германию из Франции, стартовав из Грасса, через Бургундию и Эльзас, остановившись в долине Рейна, регион Рейнхессен (Rheinhessen).

В Аппенхайме на территории 14 гектаров был основан винный Дом Gres. Виноградники расположены в пяти муниципалитетах, где выращивают как отечественные (Рислинг, Сильванер, Хуксельребе, Дорнфельдер и др.), так и международные сорта (Шардонне, Совиньон Блан, Мерло и др.). Но прежде всего команда Gres акцентирует внимание на Пино Блане и его клонах –  раннем и позднем Пино Нуаре.

Управляющий совет состоит из представителей фамильного рода – Mechthild и Hans-Jürgen Gres; следующее поколение представляют Sascha, его брат Klaus с женой Isabell Gres, дети которых, Nicolas и Christopher, – самые младшие наследники семейства.

Команда Gres производит вина только с собственных виноградников, ориентируясь не на количество урожая, а на качество ягод и будущего продукта. Доказательство отменности их вин – 12 наград разных конкурсов, среди которых есть и национальная премия Staatsehrenpreis. Это признание считается самым важным для всех виноделов земель Рейнланд-Пфальц.

Философия производства вин на заводе отвечает принципам и традициям Кодекса виноделия. При этом молодой энолог компании Клаус Грес старается передать отличия каждого терруара и подчеркнуть индивидуальность каждого сорта. Поэтому созревание красных вин после ферментации происходит только в 225-литровых бочках из французского дуба, а белых – в резервуарах из нержавеющей стали.

На территории поместья работает винный магазин: с понедельника по пятницу с 9.00 до 12.00 и с 14.00 до 18.30; в субботу с 9.00 до 17.00.
Винные дегустации проводятся для групп от 15 до 45 человек, подаются закуски.
Для посещения магазина и винного погреба рекомендуем связываться с ответственными менеджерами заблаговременно.

Weingut Gres Tel.: (+49) 67253310, Fax: (+49) 67255529 Mail: weingut.Gres@t-online.de Site: weingut-gres.de Address: Inhaber Klaus Gres , Ingelheimer Str. 6 , 55437 Appenheim Семья Грес (Gres) начала свое путешествие в Германию из Франции, стартовав из Грасса, через Бургундию и Эльзас, остановившись в долине Рейна, регион Рейнхессен (Rheinhessen). В Аппенхайме на территории 14 гектаров был основан […]

Lobo Plantation

Tel: (+61) 2437233009
Mail: info@thelobo.com.au
Site: thelobo.com.au
Address: Basement, 209 Clarence Street, Sydney NSW Australia 2000
 

Lobo Plantation Tel: (+61) 2437233009 Mail: info@thelobo.com.au Site: thelobo.com.au Address: Basement, 209 Clarence Street, Sydney NSW Australia 2000    

Tschida

Tel.: (+43) 21753150/6644500357, Fax (+43) 217531504
Mail: weingut@angerhof-tschida.at
Site: www.angerhof-tschida.at
Address: Angergasse 5, 7142 Illmitz, Austria

Винный завод Tschida находится в Ильмице, всемирно известном городке по производству сладкого австрийского вина в зоне Сиивинкел, район реки Нойзидлер-зе (Бургенланд). Виноградники предприятия простираются на 25 гектаров, расположившись на правом берегу от устья реки.
Флора и фауна в районе Нойзидлер-зе, будучи внесенными в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, славятся своей красотой. Даже камыши с берегов озер используются для производства тростникового вина Шильфвайна (Schilfwein).

Здешний терруар наряду с многочисленностью маленьких озер и теплотой паннонийского климата – утро с туманом уступает место сухому солнечному дню –  создают идеальные условия для развития благородной плесени botrytis cinerea.

Ханс Тшида (Hans Tschida) специализируется на производстве сладких вин и считается одним из лучших производителей как в Австрии, так и на международной винной арене. Идеальная гармония вкуса, ароматов, алкоголя, остаточного сахара и натуральной кислотности – высшая цель винодела, но даже при этом виноградные сорта должны демонстрировать свои различимые особенности.

Песчаные светлые почвы обеспечивают необходимую минеральность вину и идеально подходят для культивируемых сортов: Sаmling, Chardonnay, Muskat Ottonel и Zweigelt, Sauvignon blanc, Traminer.

Вина Tschida действительно индивидуальны, и потому они также известны под названием «жидкое золото». Винный Дом уделяет особое внимание созданию Schilfwein, для которого виноград высушивают на тростниковых матах до попадания в пресс. Но «изюминкой» винной коллекции Tschida считают коллекцию очень сладких вин Trockenbeerenauslese (TBA).

На Международном конкурсе вин 2013 (IWC) года Ханс Тшида вернулся на родину с 19 медалями и 5 трофеями, включая звания «Десертное вино года» и «Лучший винодел сладких вин 2013». Производитель повторно завоевал признание самого «сладкого» винодела Европы в 2015 году.

Винная коллекция Tschida делится на сладкие, сухие и на меллизимные вина:
SPÄTLESE
AUSLESE
ILLMITZER
EISWEIN GRÜNER VELTLINER
BEERENAUSLESE WELSCHRIESLING
BEERENAUSLESE SÄMLING 88
EISWEIN GELBER MUSKATELLER
BEERENAUSLESE SAUVIGNON BLANC
BEERENAUSLESE CHARDONNAY
WELSCHRIESLING
ZWEIGELT HEIDEBODEN
TROCKENBEERENAUSLESE SAUVIGNON BLANC
TROCKENBEERENAUSLESE SÄMLING 88
TROCKENBEERENAUSLESE CHARDONNAY
SCHILFWEIN MUSKAT OTTONEL
 

Tschida Tel.: (+43) 21753150/6644500357, Fax (+43) 217531504 Mail: weingut@angerhof-tschida.at Site: www.angerhof-tschida.at Address: Angergasse 5, 7142 Illmitz, Austria Винный завод Tschida находится в Ильмице, всемирно известном городке по производству сладкого австрийского вина в зоне Сиивинкел, район реки Нойзидлер-зе (Бургенланд). Виноградники предприятия простираются на 25 гектаров, расположившись на правом берегу от устья реки. Флора и фауна в […]

Weingut Bischel

Tel.: (+49) 67252683, Fax: (+49) 67255125
Mail: info@weingut-bischel.de
Site: weingut-bischel.de
Address: Sonnenhof, D-55437 Appenheim

Винный завод Bischel расположен в Аппенхайме, на севере региона Rheinhessen, между городами Бинген и Майнц. На 16 га виноградников культивируют сорта: Рислинг, Сильванер, Пино Блан, Пино Гри, Шардонне, Совиньон Блан и Хуксельребе, а также разновидности Пино Нуара. Виноградники расположены на разных участках: Drosselborn и Hundertgulden (Appenheim), Johannisberg и St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim) и Scharlachberg (Bingen). Урожай собирается вручную.

В настоящее время Домом управляют Хартмут и Хайке Рункель со своими сыновьями Кристианом и Матиасом, представляющими уже шестое поколение семейного бизнеса, наследниками Карла-Хайнца Бишеля (Karl-Heinz Bischel), который основал винодельню в 1960-х гг.

По мнению владельцев Дома, вино отображает характер земли, климат и отношение человека к лозам. Результат можно предвидеть, улучшить качество, но только традиционное уважение к почве способно благотворно отразиться в бокале вина.

Винные коллекции Weingut Bischel:

Gutswein: Riesling, Silvaner, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Sauvignon blanc, Scheurebe, Rosе, Spätburgunder.
Ortswein: Appenheimer Riesling Terra Fusca, Binger Riesling Quarzit, Gau-Algesheimer Silvaner Terrassen, Appenheimer Weißer Burgunder, Appenheimer Frühburgunder, Appenheimer Spаtburgunder.
Lagenwein: St. Laurenzikapelle Riesling, Hundertgulden Riesling, Scharlachberg Riesling, St. Laurenzikapelle Weißer Burgunder, Goldberg Silvaner, Johannisberg Spätburgunder.
Rеserve: Sauvignon Blanc Rеserve, Chardonnay Rеserve, Pinot Noir Rеserve.
Edelsuss: Riesling Spatlese, Hundertgulden Riesling Auslese, Scharlachberg Riesling Auslese, Huxelrebe Beerenauslese.

Weingut Bischel Tel.: (+49) 67252683, Fax: (+49) 67255125 Mail: info@weingut-bischel.de Site: weingut-bischel.de Address: Sonnenhof, D-55437 Appenheim Винный завод Bischel расположен в Аппенхайме, на севере региона Rheinhessen, между городами Бинген и Майнц. На 16 га виноградников культивируют сорта: Рислинг, Сильванер, Пино Блан, Пино Гри, Шардонне, Совиньон Блан и Хуксельребе, а также разновидности Пино Нуара. Виноградники расположены […]

Ivy

Tel: (+61) 292403000
Mail: restaurant.reservations@merivale.com
Site: merivale.com.au/ivy
Address: 330 George St, Sydney NSW 2000
 

Ivy Tel: (+61) 292403000 Mail: restaurant.reservations@merivale.com Site: merivale.com.au/ivy Address: 330 George St, Sydney NSW 2000    

Weingut Schweickardt

Tel.: (+49) 6725-2723
Mail: info@weingut-schweickardt.de
Site: www.weingut-schweickardt.de
Address: Breitgasse 48, 55437, Appenheim

Площадь виноградников Weingut Schweickardt составляет 13,5 га. Большинство земель расположены вблизи Appenheimer и Gau-Algesheimer: Eselspfad, Hundertgulden, Daubhaus и Goldberg.

На территории культивируют такие сорта:
Riesling, Grauer Burgunder, Weißer-Burgunder, Chardonnay, Silvaner, Bacchus, Huxelrebe, Kerner, Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Merlot.

Средняя урожайность: 8300 л / га.

Из года в год на винодельне Schweickardt совершенствуют производство для улучшения качества продукции, о чем свидетельствуют результаты конкурса Auszeichnungen, на котором в 2016 году ее вина завоевали 26 золотых, 9 серебряных и одну бронзовую медали.

На территории поместья работает гостиница с двухместными номерами, в которых цветовая палитра интерьеров соответствует цветам разных сортов винограда. В апартаментах есть все удобства для комфортного пребывания гостей.

Винные дегустации организовывают для группы из 8 и более человек по предварительной заявке. Новый винный магазин работает:
– понедельник, вторник, четверг, пятница: с 10.00 до 12.00 и с 14.00 до 18.00;
– среда: с 10.00 до 12.00;
– суббота: с 10.00 до 16.00;
– воскресенье: закрыто.
 

Weingut Schweickardt Tel.: (+49) 6725-2723 Mail: info@weingut-schweickardt.de Site: www.weingut-schweickardt.de Address: Breitgasse 48, 55437, Appenheim Площадь виноградников Weingut Schweickardt составляет 13,5 га. Большинство земель расположены вблизи Appenheimer и Gau-Algesheimer: Eselspfad, Hundertgulden, Daubhaus и Goldberg. На территории культивируют такие сорта: Riesling, Grauer Burgunder, Weißer-Burgunder, Chardonnay, Silvaner, Bacchus, Huxelrebe, Kerner, Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Merlot. Средняя […]

Easy Eight

Tel: (+61) 292993769
Address: Cue, 152-156 Clarence St, Sydney NSW 2000
 

Easy Eight Tel: (+61) 292993769 Address: Cue, 152-156 Clarence St, Sydney NSW 2000  

Barberani Azienda Agricola Vallesanta

Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773
Mail: barberani@pec.it, info@barberani.com,
         agriturismo@barberani.it
Site: www.barberani.com
Address: Loc. Cerreto – 05023 Baschi TR (cellar),
                Corso Cavour, 167 – 05018 Orvieto TR

С 1961 года Луиджи и Джованна Барберани (Luigi, Giovanna Barberani), бережливо наследуя в своем хозяйстве древние винодельческие традиции, превращают виноградные гроздья в симфонию ароматов и вкусов. 

Поместье Barberani расположено на холмах, возвышающихся над озером Корбара и близ реки Тибр. Имение занимает более 100 гектаров, из которых 55 га используется под виноградники. Помимо частных полей, винный Дом следит за 30 га леса, окружающего Villa Monticelli.

Издавна область вблизи Корбары считается самой привлекательной винодельческой зоной для производства вина Орвието или Орвьето (Orvieto). Белое вино категории  DOC, именуемое также как «Классико», создается в двух итальянских провинциях – Умбрии и Лацио –, но основные мощности предприятия находятся в городе Орвието.

Философия Дома Barberani основана на отражении морфологических и микроклиматических особенностей терруара Орвиета, а также свойств почвы вулканического происхождения, ключевыми составляющими которой являются известняк, глина, мергель и окаменелости.

Энологи компании следят за неизменно высоким качеством вин и противостоят трендовой стандартизации и однообразию, воплощая принципы эко-френдли (eco-friendly) в основе своего производства. Barberani уменьшили вдвое от разрешенной нормы использование химических элементов, в частности серы и меди, на виноградниках, применив альтернативные натуральные удобрения для подкормки лоз. 

Здесь максимально используется терруар местности: утренняя прохлада и туман способствуют активному развитию «благородной плесени» – Botrytis. В процессе подсушивания и заизюмленности в ягодах максимально концентрируется сок. 

В производстве используется отфильтрованная, смягченная, очищенная вода из двух природных источников – Pulicchio и Villa Monticelli. Кроме того, благодаря запатентованной итальянской технологии Aliant, по идее которой была создана крыша завода, в помещение поступает 95% естественного света.

Вина:
Castagnolo Orvieto Doc Classico Superiore – белый бленд из сортов Grechetto, Trebbiano Procanico, Chardonnay и Riesling.
Grechetto Umbria IGT White – сортовое белое вино.
Luigi e Giovanna Orvieto Doc Classico Superiore – бленд из сортов Grechetto и Trebbiano Procanico.
Amore Umbria IGT Rosato – сортовое розовое вино из винограда Sangiovese Grosso.

Красные вина:
Polago Umbria IGT Red – из сортов Sangiovese Grosso и Montepulciano.
Foresco Umbria IGT Red – из сортов Sangiovese Grosso,Cabernet Sauvignon и Merlot.
Polvento Lago di Corbara Doc Red (Sangiovese Grosso)
Aleatico Passito Umbria IGT Red Sweet
VINOSO Umbria IGT Red – бленд из сортов Sangiovese Grosso и Montepulciano

Calcaia Orvieto Doc Classico Superiore Muffa Nobile Sweet “Botrytis” – вино из Grechetto и Trebbiano Procanico
Moscato Passito Umbria IGT White Sweet (Moscato)
VINOSO Orvieto Doc Classico Dry

Дом Barberani выпускает уникальные, плотные, прозрачные, интенсивные винные коллекции. Как сказано на официальном сайте Barberani Azienda Agricola Vallesanta: «Вино – это гораздо больше, чем продукт земли. Вино – это драгоценный, элегантный посланник без компромиссов. Вино – это пьянящий нектар, создающий тепло, атмосферу и общение». 

Винное хозяйство Barberani открыто для туристов. Также работает винный магазин. Минимальное количество человек в группе – 10 человек. Для участия в винных турах и дегустационных программах, пожалуйста, свяжитесь заранее с компанией по электронной почте. 
 

Barberani Azienda Agricola Vallesanta Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773 Mail: barberani@pec.it, info@barberani.com,          agriturismo@barberani.it Site: www.barberani.com Address: Loc. Cerreto – 05023 Baschi TR (cellar),                 Corso Cavour, 167 – 05018 Orvieto TR С 1961 года Луиджи и Джованна Барберани (Luigi, Giovanna Barberani), бережливо наследуя […]