Gastronomy and Wine Portal

Tel: (+49) 612362060

Fax: (+49) 612363339

Email: kontor@schloss-vaux.de

Web: www.schloss-vaux.de

Address: Kiedricher Strasse 18a, 65343 Eltville, Germany

История бренда началась в 1868 году со дня основания в Берлине предприятия Schloss VAUX. Многие годы компания работала над формированием узнаваемости имени: был установлен высокий уровень качества производства линейки Sekt (сухого тихого вина), приобретено Château VAUX в районе Мозель, недалеко от Меца, со временем расширена территория виноградников.

В течение 50 лет винный погреб Château VAUX был хранилищем для всех ее коллекций. Но в неспокойный военный период регион стал частью Франции, потому владельцы были вынуждены продать свое имущество и переехать в Эльтвилль-на-Рейне (Eltville am Rhein). С тех пор Schloss VAUX специализируется на производстве изысканных игристых вин в традициях региона Рейнгау.

В 1982 году небольшая группа приятелей выкупила Schloss VAUX у дочернего предприятия Dresdner Bank. Густав Адольф Шаэлинг (Gustav Adolf Schaeling), директор банка в Висбадене, стал председателем Совета директоров, занявшись возрождением богатых традиций VAUX.

Пять лет спустя фирма была преобразована в АО – группу из 60 акционеров, посвятивших себя культуре создания тихих и игристых вин Рейнгау.

Николаус Граф фон Плеттенберг (Nikolaus Graf von Plettenberg) возглавил винный Дом в 1998 году, главой Наблюдательного совета стал принц Микаэль цу Салм-Салм (Michael zu Salm-Salm).

С 2014 года виноделы имения собирают урожай с собственных виноградников в районе Рейнгау: 6 га Рислинга и 1 га Пино Нуара (Spätburgunder). Это дало возможность операционному директору и главному менеджеру по продажам расширить поле специализированного мониторинга качества.

Внести свой вклад в формирование культуры изысканного немецкого (узнаваемого!) игристого вина – в этом видит свою миссию Schloss VAUX.

Так, создание линейки cuvee требует мастерских навыков в купажировании различных виноградных сортов. Поместье производит кюве из базовых Пино и Рислинга традиционным методом. Но особое внимание уделяется здешним игристым – Brut, Single Vineyard ограниченного выпуска.

На винодельне, кроме того, создаются и безалкогольные вина Träublein, изготовленные из 100% органики, – новое дополнение к винной коллекции Schloss VAUX.

С ассортиментом бренда можно ознакомиться на официальном сайте производителя.

Команда винодельни Schloss VAUX:

• Nikolaus Graf von Plettenberg, CEO в Schloss VAUX;
• Christoph Graf, директор по продажам, член Совета директоров;
• Clementine Perlitt, директор по маркетингу, PR;
• Joachim Renk, винодел/энолог, операционный директор;
• Maike Maria Münster, винодел/энолог.

Фото: www.schloss-vaux.de, www.jascots.co.uk

Tel: (+49) 612362060 Fax: (+49) 612363339 Email: kontor@schloss-vaux.de Web: www.schloss-vaux.de Address: Kiedricher Strasse 18a, 65343 Eltville, Germany История бренда началась в 1868 году со дня основания в Берлине предприятия Schloss VAUX. Многие годы компания работала над формированием узнаваемости имени: был установлен высокий уровень качества производства линейки Sekt (сухого тихого вина), приобретено Château VAUX в районе […]

Tel: (+33)0 380243727

Fax : (+33) 0 380243738

Email: contact@jean-bouchard.com

Web: www.jean-bouchard.com

Address: 6, Boulevard Jacques Copeau, 21200 Beaune

Семья Bichot с 1926 года поддерживала теплые, дружеские отношения с владельцами винного поместья в Бордо – Jean Bouchard. И ни для кого не стало удивительным, когда во время экономического бума, последовавшего за окончанием Второй мировой войны, Bichot выкупили ставшее практически родным это винодельческое предприятие.

С началом 2000-х годов винодельня пережила период возрождения благодаря успешному продвижению бургундских вин, развитию партнерских отношений с соседними поместьями и усиленному вниманию к розничной торговле.

Также были установлены основанные на лояльности и доверии деловые связи с партнерами-производителями, с которыми винный Дом работает на протяжении нескольких десятилетий.

Ноу-хау виноделов поместья заключается в приобретении свежего винограда и дальнейшей винификации (от 70 до 90% вин), ведь много линеек подлежат регулированию наименований: Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits и Bourgogne Hautes Côtes de Beaune.

Команда энологов под руководством эксперта Alain Serveau в свою очередь делает все возможное, чтобы раскрыть вкусы и ароматы вин Jean Bouchard в коллекциях, отражающих особенности вин Бургундии относительно местных сортов, терруара и урожая.

Виноградники предприятия расположены на пяти участках, на которых культивируют сорта Pinot Noir, Chardonnay и Aligoté:

– по одному участку в Шабли (65 га), Поммаре (17 га), Меркюри (4,5 га) и два в Нюи-Сен-Жорж (16 га).

Производитель представляет широкий ассортимент вин на официальном сайте винодельни. Стоит упомянуть, что по версии London Wine Competition 2019 и благодаря образцу Jean Bouchard Mercury Rouge 2015, предприятие было признано «Лучшим винным заводом года» (Winery оf The Year).

Фото: ww.jean-bouchard.com, The Wine Ninjas

Tel: (+33)0 380243727 Fax : (+33) 0 380243738 Email: contact@jean-bouchard.com Web: www.jean-bouchard.com Address: 6, Boulevard Jacques Copeau, 21200 Beaune Семья Bichot с 1926 года поддерживала теплые, дружеские отношения с владельцами винного поместья в Бордо – Jean Bouchard. И ни для кого не стало удивительным, когда во время экономического бума, последовавшего за окончанием Второй мировой войны, […]

Kellermeister

Cell: +610885244303

Email: cellardoor@kellermeister.com.au, sales@kellermeister.com.au

Web: kellermeister.com.au

Address: 1561 Barossa Valley Way, Lyndoch SA 5351, PO Box 195, Lyndoch SA 5351

Винное поместье Kellermeister было заложено Ральфом Джонсом (Ralph Jones) в 1976 году.

Марк Пирс (Mark Pearce) присоединился к команде виноделов в 2009 году и, после ухода основателей Ральфа и Вала Джонсов в конце 2012 года, выкупил винодельческий бизнес. Сегодня он живет с супругой Сюзанной и тремя детьми на ферме Threefold Farm, недалеко от Ангастона в долине Баросса (Южная Австралия).

Виноградники Kellermeister раскинулись в долинах Баросса и Эдем, где выращивают Шираз, Рислинг, Гренаш, Матаро…

Трудолюбие Марка, а также усилия его команды стали залогом высокого признания произведенных в поместье вин, которые за последнее десятилетие были признаны как «Лучший шираз в мире» (World’s Best Shiraz) на лондонском конкурсе International Wine Challenge 2012, а также на Australia’s Best Shiraz и Barossa’s Best Shiraz. Годом позже вина Kellermeister стали лучшими на Barossa’s Best Shiraz, Grenache и Mataro.

В этом году фирменное вино Kellermeister Wild Witch Shiraz, по оценке London Wine Competition, было признано «Лучшим вином года»; сегодня его розничная цена составляет $85. К слову, авторитетный австралийский винный критик Джеймс Холлидей (James Halliday) внес Kellermeister в рейтинг «Топ-7 виноделен Австралии».

Энотуристы могут посетить винный погреб, награжденный знаком качества Barossa Trust Mark, с 9.30 до 17.30 (без выходных), где хозяева предлагают широкий ассортимент отмеченных наградами вин, сидра и свежих местных блюд-специалитетов.

Коллекция Kellermeister:

• Barossa Shiraz
• Threefold Farm
• Storyboard
• Barossa Vineyards
• Boots Gold Label
• The Boots
• Boots Cider

Ph: InDaily, kellermeister.com.au, Barossa Herald

Kellermeister Cell: +610885244303 Email: cellardoor@kellermeister.com.au, sales@kellermeister.com.au Web: kellermeister.com.au Address: 1561 Barossa Valley Way, Lyndoch SA 5351, PO Box 195, Lyndoch SA 5351 Винное поместье Kellermeister было заложено Ральфом Джонсом (Ralph Jones) в 1976 году. Марк Пирс (Mark Pearce) присоединился к команде виноделов в 2009 году и, после ухода основателей Ральфа и Вала Джонсов в конце […]

Tel.: +373 671 21 121
Web: www.moldova-wine.com.cn
Email: milestiimici@dnt.md
Address: Milestii Mici Village, Ialoveni District, Republic of Moldova, MD-6819

Підземне винне місто Mileştii Mici є одним з найважливіших туристичних елементів Молдови і приваблює відвідувачів з усього світу. У 2005 році «Золота колекція» Mileştii Mici була занесена до Книги рекордів Гіннеса як найбільша колекція вина у світі, яка нараховує близько 1,5 млн пляшок.

Державне підприємство  засновано в 1969 році і розташоване неподалік села Мілештій Міці, за півгодини їзди від Кишинева. Давним-давно тут оселилися люди, які будували житло з вапняку, видобутого в підземних галереях. Клімат зони помірно континентальний. Річка Іновець омиває пагорби та схили села Мілесті Міці.

Республіка Молдова отримала звання «країни з відкритими дверима до виноробного раю», оскільки виробництво вина є основним заняттям молдаван. Тут раді будь-хто. Підземне винне місто Mileştii Mici є одним з найважливіших туристичних елементів Молдови і приваблює відвідувачів з усього світу. Щорічно галереї відвідують понад 20 000 туристів.

Tel.: +373 671 21 121 Web: www.moldova-wine.com.cn Email: milestiimici@dnt.md Address: Milestii Mici Village, Ialoveni District, Republic of Moldova, MD-6819 Підземне винне місто Mileştii Mici є одним з найважливіших туристичних елементів Молдови і приваблює відвідувачів з усього світу. У 2005 році «Золота колекція» Mileştii Mici була занесена до Книги рекордів Гіннеса як найбільша колекція вина у […]

Tel.: (+49) 76313441

Email: info@sektkellerei-reinecker.de

Web: www.sektkellerei-reinecker.de

Address: Kleinmattweg 1, 79424 Auggen, Германия

Частный винный погреб-винодельня Reinecker находится в самом центре Маркгрефлерландес в известной винной коммуне Аугген (Германия).

Виноградники терруарных вин Reinecker включают участки: Lagen Auggener Schäf и Auggener Letten, а также Badenweiler Römerberg, Isteiner Kirchberg и Feuerbacher Steingässle Pinot Noirs.

Классифицируются лишь отдельные виноградники и их небольшие зоны. Особый сбор и винтажи отражают типичность и уникальность месторасположения области, сортов винограда и урожая.

От 20 до 30% всего виноматериала ферментируется и хранится в небольших, преимущественно старых дубовых бочках, остальная часть – в емкостях из нержавеющей стали. После многочисленных дегустаций определяются достойные кюве, что позволяет выработать исключительный, индивидуальный стиль винной коллекции.

Для более 200 виноделен и винных кооперативов, трейдеров и частных лиц вина «созревают» на заводе Reinecker в Ауггене (пока не достигнут категории ’Sekten’). На предприятии, занимающего площадь в 2500 кв. м, вина бутилируются, темперируются и хранятся в темноте; далее проходят этап механического взбалтывания и процесс ферментации (как минимум 9 месяцев выдержки в бутылках).

Владелец и главный винодел: Herbert Reinecker

Общая площадь виноградников: 5 га

Аппелласьон: Баден

Вина:

• Baden Crémant Brut (Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Spätburgunder и Chardonnay)
• Chardonnay Brut
• Rosé Brut (Spätburgunder и Chardonnay)
• Cuvée Tradition Extra Brut (40% Pinot Noirs, 30% Pinot Meuniers и 30%)
• Feuerbach Steingässle Pinot Noir Extra Brut
• Cuvée Classic Brut (Chardonnay, Pinot Noir и Pinot Meunier)…

Tel.: (+49) 76313441 Email: info@sektkellerei-reinecker.de Web: www.sektkellerei-reinecker.de Address: Kleinmattweg 1, 79424 Auggen, Германия Частный винный погреб-винодельня Reinecker находится в самом центре Маркгрефлерландес в известной винной коммуне Аугген (Германия). Виноградники терруарных вин Reinecker включают участки: Lagen Auggener Schäf и Auggener Letten, а также Badenweiler Römerberg, Isteiner Kirchberg и Feuerbacher Steingässle Pinot Noirs. Классифицируются лишь отдельные виноградники […]

Tel.: (+49) 632183772

Fax: (+49) 6321480772

Mail: info@weegmueller.de

Site: weegmueller.de

Address: Mandelring 23, 67433 Neustadt

Семья дворянского происхождения из Цюриха Weegmüllers эмигрировала из Швейцарии в Рейнланд-Пфальц (Rhineland Palatinate) в 1657 году, где занялись культивированием виноградников. В 1737 году наследники решили окончательно обосноваться в деревне Хаардт, недалеко от Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе. Местность завоевала славу благодаря захватывающему виду на долину Рейна, за что местные назвали ее «балконом Пфальца». На здешних террасах растут миндаль, лимоны, инжир и, конечно, расположены виноградники хозяйства.

Так семья продолжала (и продолжает) культивировать фруктовые деревья и виноградные лозы в течение 11 (!) поколений, а последние 25 лет – под пристальным наблюдением хозяйки и ключевого винодела компании Stefanie Weegmüller-Scherr. Ее сестра Gabriele Weegmüller, будучи промоутером бренда и агентом по гостеприимству, помогает больше узнавать о фамильных винных коллекциях многочисленным гостям винодельни и мировому винному сообществу.

Большая часть виноградников расположена в топ-классифицированных районах Хаардта. Выдающаяся зона виноградников Mittelhaardt является фундаментом превосходных вин Weegmüller.

Расположенные в укрытии горного хребта Пфальц 90% виноградников принадлежат классифицированным участкам в Палатине, что соответствует классификации Королевского баварского земельного налога 1828 года.

Участки Bürgergarten, Mandelring и Herzog расположены на почвах из красного песчаника. Земля виноградника Herrenletten характеризуется глубоким слоем глиняного ложа с известняковой смесью поверх него.

За общей территорией в 14 га отвечают виноградари Rainer Klein и Fabian Krämer, которые исправно следят за ростом виноградных сортов Pinot Gris, Scheurebe, Gewurztraminer, Sylvaner, Rieslaner и «королем» здешних белых – Riesling. В начале этого тысячелетия впервые были посажены лозы Грюнер Вельтлинера, который уже получил от виноделов довольно похвальные отзывы на международном уровне.

В портфеле бренда числятся преимущественно сухие вина, но завод выпускает также сладкие линейки из Auslese и Beerenauslese.

Вина:

• Weegmüller Weisser Burgunder Trocken;
• Vom Gelben Fels Riesling Trocken;
• Scheurebe Trocken;
• Cuvée Fleur;
• Der Mineralische Riesling Trocken…

Фото: Weingut Weegmüller, FB Weingut Weegmüller

Tel.: (+49) 632183772 Fax: (+49) 6321480772 Mail: info@weegmueller.de Site: weegmueller.de Address: Mandelring 23, 67433 Neustadt Семья дворянского происхождения из Цюриха Weegmüllers эмигрировала из Швейцарии в Рейнланд-Пфальц (Rhineland Palatinate) в 1657 году, где занялись культивированием виноградников. В 1737 году наследники решили окончательно обосноваться в деревне Хаардт, недалеко от Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе. Местность завоевала славу благодаря захватывающему виду на долину Рейна, […]

Tel.: (+49) 63216116

Fax: (+49) 632160382

Email: info@weingut-ohler.de

Web: www.weingut-ohler.de

Address: Meerspinnstr. 33, 67435 Neustadt-Gimmeldingen, Germany

По мнению команды винодельни Weingut Johann F. Ohler, платформа для хорошего вина изначально должна быть заложена в основе виноградника. Правильное культивирование лоз, тщательная обработка почвы и ручной уход за листьями необходимы для выращивания зрелого и, прежде всего, здорового винограда.

Хозяйство Johann F. Ohler сознательно избегает высокой урожайности посредством природного ограничения ради достижения наивысшего качества. В частности, ввиду норм, зачастую ограничений, выдвинутых регулирующими органами ведения виноградарства в Германии.

В 1758 году Иоганн Майкл Олер (Johann Michael Ohler) начал винодельческую историю семьи Олер в Гиммелдингене (Gimmeldingen), которая в настоящее время насчитывает более 250 лет.

Фамильные традиции продолжили сын и внук винодела – Майкл и Георг. Сегодня производство курирует наследница Сабинэ Олер-Йост (Sabine Ohler-Jost) вместе с отцом Рейнхардом Олером в качестве винного консультанта.

Территория виноградников расположена в винодельческом районе Миттельхаардт, в лучших его крю: Gemarkungen Gimmeldingen, Mussbach, Königsbach и Haardt. Здесь культивируют Рислинг, Сен-Лоран, Пино Гри, Пино Блан, Пино Нуар, Шардонне, Каберне Совиньон и Грауэр Бургундер. Общая площадь угодий – 8,3 г; средний урожай за год – 5500 л/га.

Вина (полная линейка коллекции представлена на официальном сайте винодельни):

• Traubensaft rosé;
• Rosé feinherb;
• Gutsriesling trocken;
• Rosé trocken;
• Grauer Burgunder;
• Weißburgunder & Chardonnay trocken;
• Chardonnay;
• “Aus den Gärten” Riesling;
• Weißer Burgunder;
• Blanc de Noirs Spätburgunder;
• Cuvée “JO” Rotwein trocken;
• Spätburgunger…

Источник и фото: www.weingut-ohler.de, Globus, 

Tel.: (+49) 63216116 Fax: (+49) 632160382 Email: info@weingut-ohler.de Web: www.weingut-ohler.de Address: Meerspinnstr. 33, 67435 Neustadt-Gimmeldingen, Germany По мнению команды винодельни Weingut Johann F. Ohler, платформа для хорошего вина изначально должна быть заложена в основе виноградника. Правильное культивирование лоз, тщательная обработка почвы и ручной уход за листьями необходимы для выращивания зрелого и, прежде всего, здорового винограда. Хозяйство […]

Tel.: (+33) 557981414, (+33) 557981410

Email: rieussec@lafite.com

Web: www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-rieussec

Address: Rieussec, 33210 Fargues, Франция

Chateau Rieussec было основано монашеским орденом кармелитов в XIII веке.

В разное время поместьем владели представители многих бордоских кругов, к примеру, род Marheilhac (хозяева Chateau La Louviere). Во время Французской революции имение было конфисковано и продано этому семейству на аукционе в 1790 году; поместьем владели и виноделы рода Gasqueton, хозяева Chateau Calon Segur.

Знаменательным историческим событием для хозяйства стала сделка месье Alain Vuillier с владельцами Chateau Lafite Rothschild – компанией Domaines Barons de Rothschild. Винный завод с территорией 40 га был приобретен семьей Ротшильдов в партнерстве с бельгийским бизнесменом Альбертом Фрером (Albert Frere), который познал уникальность терруара Бордо, будучи совладельцем не менее колоритной винодельни Chateau Cheval Blanc.

С 1985 года директором Chateau Rieussec стал Charles Chevallier. Он удвоил площадь виноградников (через 30 лет их территория расширилась до 90 га) и модернизировал производство.

До сих пор имением владеют потомки рода Ротшильдов.

Известно, что склоны здешнего ландшафта считаются самыми высокими среди всех угодий Сотерна и на пике составляют 78 метров (только холмы Chateau d’Yquem превышают этот показатель). Кроме того, виноградник Chateau Rieussec является одним из крупнейших в аппелласьоне Сотерн.

Почвенный терруар, состоящий из глины, песка, известняка и гравия, стал идеальной платформой для культивации белых виноградных сортов, таких как Semillon (90%), Sauvignon Blanc (7%) и Muscadelle (3%). Средний возраст лоз – 25 лет.

Сбор урожая может длиться от 6 до 8 недель. Но в самые неблагоприятные по климатическим условиям годы (а в истории поместья были три таких периода – 1977, 1993 и 2012 гг.) шато вина не выпускает.

До 1996 года вино частично винифицировалось в нержавеющих резервуарах, но затем использовались исключительно бочки из французского дуба. Эту технологическую инновацию также ввели представители Chateau Lafite Rothschild.

Лучшими винтажами считаются такие выпуски: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2011, 2010, 2009, 2007, 2005, 2003, 2001, 1997, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1976 и 1975.

Вина:

• R de Rieussec;
• Carmes de Rieussec;
• de Cosse;
• Clos Labere.

Годовой объем производства Rieussec составляет около 5 тыс. ящиков (по 6 бутылок в каждом).

Фото: sviny.com, FB

Tel.: (+33) 557981414, (+33) 557981410 Email: rieussec@lafite.com Web: www.lafite.com/en/the-chateaus/chateau-rieussec Address: Rieussec, 33210 Fargues, Франция Chateau Rieussec было основано монашеским орденом кармелитов в XIII веке. В разное время поместьем владели представители многих бордоских кругов, к примеру, род Marheilhac (хозяева Chateau La Louviere). Во время Французской революции имение было конфисковано и продано этому семейству на аукционе в […]

Tel.:  (+33) 557460417

Email: info@parenchere.com

Web: parenchere.com

Address: Domaine de Parenchère – BP 57, 33220 Ligueux – France

Поместье Château de Parenchère расположено в самом восточном районе Бордо – аппелласьоне Гаронна, на границе с департаментом Дордонь (Сент-Фуа-ла-Гранд).

Основателем шато в 1570 году был лорд Fourgoignières – Pierre de Parenchières. Но мы не будем возвращаться на более чем 400 лет в прошлое, упоминая исторические моменты фамильного рода лорда. Важно, что с 1958 года винодельческим хозяйством управляет месье Jean Gazaniol при участии шведского акционера Per Landin.

На данный момент территория имения объединяет 180 га, 70 га из которых отведены под виноградники. Особенность культивации здешних лоз заключается в том, что большая часть угодий засажены сортом Cabernet-Sauvignon (40%), где по праву королем зоны «красного» виноградарства считают Merlot. Также здесь посажены участки Cabernet Franc и Malbec.

Благодаря широкому признанию всей линейки в международной прессе, эспортные рынки винной продукции Château de Parenchère охватывают более 30 стран.

Общий объем производства составляет около 400 тыс. бутылок и включает такие позиции:

• Cuvée Esprit de Parenchère – Bordeaux Supérieur – вино лимитированного выпуска: 6 тыс. бутылок. Кюве создают из старейших, в среднем 40-летних лоз с низкой урожайностью, только во время лучших винтажей. Виноматериал выдерживается в течение 16 месяцев в новых бочках из французского дуба.

• Château de Parenchère – Bordeaux Clairet – сверхароматное насыщенное розовое вино, произведенное методом ’saignées’ в количестве 80 тыс. бутылок.
• Château de Parenchère – Bordeaux Blanc Sec – свежее цветочное белое вино, созданное из урожаев Sauvignon Blanc, Sémillon и Muscadelle.

В марте 2018 года Andreas Larsson, «Лучший сомелье мира 2007», продегустировал Chateau de Parenchère Cuvée Raphaël 2016, отметив его вкус таким комментарием: «В аромате преобладает фиалка, насыщенный вкус богат нотами измельченных темных ягод, сливы и черной смородины. Образец все еще молодой, с высокими, но уже созревшими танинами, долгим интенсивным послевкусием и хорошей свежестью в сочетании с темными фруктами».

Далее сомелье поделился своими баллами:

• 91/100 – Esprit de Parenchère 2016 – Bordeaux Superieur;
• 90/100 – Château de Parenchère Cuvée Raphaël 2016 – Bordeaux Superieur;
• 89/100 – Château de Parenchère 2016 – Bordeaux Superieur;
• 86/100 – белое Château de Parenchère – Bordeaux Blanc Sec 2017 Bordeaux, Semillon;
• 87/100 – розовое Château de Parenchère 2017 – Bordeaux Clairet.

Фото: FB Chateau de Parenchere

Tel.:  (+33) 557460417 Email: info@parenchere.com Web: parenchere.com Address: Domaine de Parenchère – BP 57, 33220 Ligueux – France Поместье Château de Parenchère расположено в самом восточном районе Бордо – аппелласьоне Гаронна, на границе с департаментом Дордонь (Сент-Фуа-ла-Гранд). Основателем шато в 1570 году был лорд Fourgoignières – Pierre de Parenchières. Но мы не будем возвращаться на […]

Tel.: (+33) 556590666

Fax: (+33) 556592227

Web: www.chateau-grand-puy-lacoste.com

Email: dfxb@domainesfxborie.com

Address: BP 82 – 33250 Pauillac

Название Château Grand-Puy-Lacoste происходит от сочетания двух слов: ’puy’ – французский топографический термин, обозначающий возвышение, холм, и ’Lacoste’ – фамилия владельцев шато с начала XVIII века.

Первые лозы хозяйства были посажены еще в далеких 1500-х годах семьей Дежан (Dejean), и прежде чем поместье приобрело свое легендарное имя, вина какое-то время продавались под лейблом Grand-Puy-Saint-Guiron. После замужества одной из дочерей с наследником рода Lacoste изменилось и название винодельни.

Несколько веков спустя, уже в 1932 году, имение было продано новому хозяину – Раймонду Дюпину (Raymond Dupin). Он владел винодельней до 1978-го и перед своей смертью передал управление Jean Eugene Borie, отцу теперешнего главы винодельческого Дома – François-Xavier Borie.

Семья негоциантов Borie переехала в Бордо в конце XIX века. К числу их владений относятся также Château Caronne Ste. Gemme, Chateau Ducru Beaucaillou и Chateau Haut Batailley.

В 2004 году, через год как главой Дома стал Франсуа-Ксавье Бори, завод, склады, винный подвал и другие помещения были полностью отремонтированы, а также приобретены большие ферментационные резервуары из нержавеющей стали, которые используются до сих пор. Вторая волна реконструкции шато, начатая в 2016 году, коснулась модернизации оборудования и винодельческих емкостей.

На виноградниках Grand-Puy-Lacoste площадью 55 гектаров культивируют Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%) и Cabernet Franc (5%). Большая часть лоз (с плотностью посадки 10 тыс. лоз/га) расположена вокруг замка, меньшая – на юго-западном холме региона Пойяк (Pauillac). Почвы здесь состоят из гравия, крупной гальки и камней, глубже – известняка. К слову, угодья остаются нетронутыми со времени принятия официальной винной классификации 1855 года.

Вина.

Первое вино Grand-Puy-Lacoste было изготовлено из сортов Cabernet Sauvignon (79%) и Merlot (21%); с дебютом второго вина Lacoste Borie 1982 г. купаж остался неизменным – Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%) и Cabernet Franc (5%).

Винификация проводится в стальных чанах разных размеров с регулируемой температурой (43° С). Бленд выдерживают в среднем от 16 до 18 месяцев в деревянных бочках из французского дуба; резерв бочек ежегодно обновляется на 70%.

Лучшими винтажами хозяйства считаются 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2000, 1996, 1995, 1990, 1982, 1970, 1961, 1959 и 1945 гг.

Перед тем, как налить молодое вино Château Grand-Puy-Lacoste в бокал, его рекомендуют декантировать от 2 до 4-х часов. Для винтажных вин (с выдержкой от 12 до 35 лет) декантация необходима лишь для снятия осадка.

Чтобы насладиться подлинным вкусом знаменитого вина, бутылку следует охладить до температуры 15,5° C: прохлада наполнит вкус свежестью; гармоничным пейрингом станут мясные блюда – зажаренные или гриль.

Фото: chateau-grand-puy-lacoste.com, The Wine Cellar Insider, walter-wine.com, lechemindesvignes.be, www.luxuryscotland.co.uk

Tel.: (+33) 556590666 Fax: (+33) 556592227 Web: www.chateau-grand-puy-lacoste.com Email: dfxb@domainesfxborie.com Address: BP 82 – 33250 Pauillac Название Château Grand-Puy-Lacoste происходит от сочетания двух слов: ’puy’ – французский топографический термин, обозначающий возвышение, холм, и ’Lacoste’ – фамилия владельцев шато с начала XVIII века. Первые лозы хозяйства были посажены еще в далеких 1500-х годах семьей Дежан (Dejean), […]