Gastronomy and Wine Portal

Liliac Winery

Tel.: (+40) 215399092, (+40) 732153189
Mail: hello@liliac.com, paula.bota@liliac.com
adina.florescu@liliac.com (дегустации)
Site: www.liliac.com
Address: Batos Village, Principala 41, 547085

Расположенный у подножия Карпатских гор, между двумя реками, винный регион Lechinta, который был в забвении последние десятилетия, начинает восстанавливать свой статус.

Характеристика почвы (бурая земля с наличием глины, кальция и железа) стала идеальным фундаментом для виноделия:
– средняя плотность напитка;
– умеренная кислотность;
– хорошая урожайность.
Поэтому была сформирована область вин Lechinta DOC, которая объединила  несколько деревень. В одной из таких деревень, под названием Batos, была основана винодельня Liliac Winery.

Команда, винодел Rudolf Krizan и австрийский бизнесмен Alfred Michael Beck, воплотила проект винного дома на 52-х гектарах земли. Здесь они посадили: Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel (Мускат Оттонель), Pinot Gris, Feteasca Regala, Feteasca Alba (Фетяска Белая) и Chardonnay.

В результате удалось создать элегантные, зрелые, вкусные красные вина с долгим послевкусием. Такого в Lechinţa никто не смог достигнуть ранее.
Liliac Winery производит сладкое вино из сорта Muscat Ottonel – «Nectar of Transylvania» по методу «Schilfwein». Используется сушенный, в особых условиях, виноград. Также винзавод создает «Оранжевое вино», которое стало открытием для многих.

Дополнительные контактные данные:
– в Бухаресте
Tel.: (+40) 215399092, Fax: (+40) 215399093
Mail: adriana.mitu@liliac.com
Address: 3 Aviator Jean Texier Street, 011901, Bucharest
– в Вене
Tel.: (+43) 66488451526
Mail: miron.radic@liliac.com
Address: Löwengasse 47, A – 1030, Wien
– в Румынии (отдел продаж)
Tel.: (+40) 732153189
Mail: simona.mardale@liliac.com
 

Liliac Winery Tel.: (+40) 215399092, (+40) 732153189 Mail: hello@liliac.com, paula.bota@liliac.com adina.florescu@liliac.com (дегустации) Site: www.liliac.com Address: Batos Village, Principala 41, 547085 Расположенный у подножия Карпатских гор, между двумя реками, винный регион Lechinta, который был в забвении последние десятилетия, начинает восстанавливать свой статус. Характеристика почвы (бурая земля с наличием глины, кальция и железа) стала идеальным фундаментом для […]

Casa Vinicola D'Angelo

Tel.: (+39) 0972721517, (+39) 0972723495
Mail: info@dangelowine.com
Site: www.dangelowine.com
Address: Via Padre Pio 8 , Rionero in Vulture 85028

Aglianico –  один из древнейших сортов винограда Италии. Его выращивают на родине латинского поэта Горация, который говорил «перед посадкой любого дерева необходимо опустить в землю саженец виноградной лозы».

Своеобразные климатические условия этого района (почва вулканического происхождения), расположение виноградников (почти 500 м над уровнем моря), сезонные (суровые зимы и теплое лето) и температурные перемены днем и ночью – причины того, почему вино набирается такого «сложного» характера, интенсивного, стабильного и отчетливого аромата.

Сорт винограда Альянико (Aglianico) был выращен на юге Италии в течение многих столетий. Его лозы были массивно представлены в регионах Basilicata и Campania. Скорее всего, его ввезли еще греки, когда культивировали виноград в своих колониальных хозяйствах.

Решением национальной, президентской важности D.P.R. (акт, принятый Президентом Италии) от 18 февраля 1972 года было установлено, что сорт признан и награжден статусом Denominazione di Origine Controllata или D.O.C.: Aglianico del Vulture.

Винный завод D’Angelo, напитки которого ассоциируются только с вином Aglianico уже более 100 лет, считается винным представителем области Basilicata. Наследники своего отца Lucio D’Angelo, Rocco and Erminia, продолжают улучшать семейный бизнес и бороться за качество напитков и расширение своих имений (их владения охватывают 35 гектаров виноградников). На территории компании работает 2 поместья: первое используется для создания вин (все процессы виноделия), а второй для хранения и созревания (винный погреб).

Сортовые вина. Виноград – 100% Aglianico (Альянико):

CANNETO.
CASELLE.
AGLIANICO DEL VULTURE
VALLE DEL NOCE
SERRA DELLE QUERCE
SACRA VITE
SPUMANTE AGLIANICO
MOSCATO. Виноград – 100% Moscato (Мускат).
Бленд: VILLA DEI PINI (Chordonnay, Pinot Bianco, Incrocio Manzoni*)

D+ справка.
Incrocio Manzoni (Инкрочио Манзони)* –  белый виноград-гибрид, выведенный энологом Луиджи Манзони.

Фото: bellevy.com, www.winetaste.it
 

Casa Vinicola D'Angelo Tel.: (+39) 0972721517, (+39) 0972723495 Mail: info@dangelowine.com Site: www.dangelowine.com Address: Via Padre Pio 8 , Rionero in Vulture 85028 Aglianico –  один из древнейших сортов винограда Италии. Его выращивают на родине латинского поэта Горация, который говорил «перед посадкой любого дерева необходимо опустить в землю саженец виноградной лозы». Своеобразные климатические условия этого района (почва […]

Chateau Beychevelle

Tel.: (+33) 0556732070
Email: beychevelle@beychevelle.com
Web: www.beychevelle.com
Address: Saint-Julien-Beychevelle, 33250

Преданные поклонники винного бренда сравнивают архитектурный ансамбль замка с легендарным Версалем. Однако история Chateau Beychevelle началась гораздо раньше.

С середины XVI века зажиточная семья Фуа Кандале (Foix Candale) управляла не Chateau Beychevelle (в Сен-Жюльене), но и Chateau dIssan (в Марго).

Затем поместье перешло в руки Герцога д’Эпернона. Чтобы понимать важность его титула, представьте себе, что все проплывающие мимо корабли должны были приспустить свои паруса в знак уважения. Ведь на местном диалекте тех времен название винодельни звучало как «Baisse Voile», в переводе означающее «спустить паруса». Этот обычай увековечили, изобразив на этикетке бутылок, а каменный монумент корабля находится на заднем дворе имения.

– в 1757 году маркиз  Франсуа-Этьен де Бразье (François-Etienne de Brassier) полностью отреставрировал замок;
– владельцы, известные во Франции под аббревиатурой B & G (Barton & Guestier), создали новую форму винного предприятия, превратив его в компанию-негоцианта;
– Арманд Хайне приобретает хозяйство в 1875 году. Он становится ответственным за строительство северного крыла шато и пересадку виноградников после эпидемии филлоксеры;
– с 1984 года были приняты новые компании-инвесторы, как GMF group, японская фирма Suntory (во владениях которой уже был бордоский замок Chateau Lagrange) и Castel Freres.

Итого, на сегодня партнерская винная «сеть» представлена: негоциантскими Домами Barriere Freres и Oenoalliance, многочисленными винными брендами и поместьем Chateau Beaumont из аппеласьона Haut Medoc.

Общая площадь винного хозяйства Chateau Beychevelle составляет 250 гектаров, 90 га из которых засажены виноградом. Остальная территория покрыта сосновым лесом, есть пастбища для лимузинских коров, растут тополя, ясень и грецкий орех. На виноградниках культивируют такие сорта: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc и 3% Petit Verdot.

Средний возраст виноградной лозы составляет 30 лет.

Близкое расположение к реке Жиронда создает благоприятные климатические условия для производства исключительных вин. Предприятие Chateau Beychevelle выпускает такие винные бренды:

– Amiral de Beychevelle (Saint-Julien);
– Chateau Beychevelle (Grand vin);
– Les Brulieres De Beychevelle (Haut-Médoc);
– Secret de Grand Bateaux (созданное вино отображает знаменитый логотип с лодкой Dragon boat)

Предприятие выпускает вина:

– Amiral de Beychevelle (Saint-Julien)
– Chateau Beychevelle (Grand vin)
– Les Brulieres De Beychevelle (Haut-Médoc)

Фото: www.beychevelle.com, wineandco.com, Aquitaine OnLine, Wine Words and Videotape

Chateau Beychevelle Tel.: (+33) 0556732070 Email: beychevelle@beychevelle.com Web: www.beychevelle.com Address: Saint-Julien-Beychevelle, 33250 Преданные поклонники винного бренда сравнивают архитектурный ансамбль замка с легендарным Версалем. Однако история Chateau Beychevelle началась гораздо раньше. С середины XVI века зажиточная семья Фуа Кандале (Foix Candale) управляла не Chateau Beychevelle (в Сен-Жюльене), но и Chateau dIssan (в Марго). Затем поместье перешло в […]

Chateau Petit Bouquey

Tel.: (+33) 0557 744606, (+33) 0682152016 (mob.)
Mail: chateau.petit.bouquey@gmail.com
Site: petitbouquey.pagesperso-orange.fr
Address: 2, Petit Bouquey, Saint-Hippolyte, 33330

Chateau Petit Bouquey было основано в 1907 году, но выращивать виноградные лозы на территории шато стали с 1930-хх годов. Винный дом в руках семьи, которая бережет имение и свой фамильный бизнес уже 4 поколения. В период винного кризиса, винодельня была частью кооператива Сент-Эмильон. Но уже на заре XXI века начинается новое путешествие Chateau Petit Bouquey.

Eric Bordron построил новый завод в Saint-Hippolyte. В его земельных владениях было 3.60 гектаров виноградников со времен винтажа 2010 года. Почва имеет известняково-глинистый состав. На ней культивируют сорта винограда: Merlot (65%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (20 %). Средний возраст лозы составляет 30 лет.

Винное предприятие выпускает вина под брендами: Chateau Petit Bouquey, Chateau Petit Bouquey Saint-Emilion и Chateau Petit Bouquey St. Emilion Grand Cru.

Chateau Petit Bouquey Tel.: (+33) 0557 744606, (+33) 0682152016 (mob.) Mail: chateau.petit.bouquey@gmail.com Site: petitbouquey.pagesperso-orange.fr Address: 2, Petit Bouquey, Saint-Hippolyte, 33330 Chateau Petit Bouquey было основано в 1907 году, но выращивать виноградные лозы на территории шато стали с 1930-хх годов. Винный дом в руках семьи, которая бережет имение и свой фамильный бизнес уже 4 поколения. В […]

Domaine Tour Saint Michel

Tel.: +33 4 90 83 73 24
Email: contact@tourstmichel.fr
Web: www.toursaintmichel.com
Address: 1700 chemin rural de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape 84230

Винный дом Tour Saint Michel находится в деревне Шатонеф-дю-Пап. Поместьем владеет семья Fabre уже на протяжении трех поколений. Площадь виноградников составляет 40 га – 35 гектаров в области Шатонеф-дю-Пап, 3 гектара в Кот-дю-Рон (Cotes-du-Rhone), оставшиеся 2 гектара используется для создания столовых вин.

Винный завод выращивает такие виноградные сорта:
– для красного вина Chateauneuf-du-Pape: Black grenache (85%), Syrah (10%), Cinsault и Mourvedre (5%);
– для белого вина Chateauneuf-du-Pape: White Grenache (50%) и Clairette (50%).

Среднее содержание алкоголя в производимых винах составляет 14 градусов. Урожай собирается вручную с автоматическим выбором лучших плодов, а затем помещается в стальные резервуары. Команда винного завода следит за спиртовым брожением, процессом ассамбляжа и контролируют температуру, чтобы получить хорошо сбалансированное, гармоничное вино.

Также Tour Saint Michel занимается производством красного, розового и белого вина Cotes-du-Rhone, но в ограниченном количестве:
1. Red Cotes-du-Rhone «Camso».
2. White Cotes-du-Rhone «Camso».
3. Rose Cotes-du-Rhone «Insomnies d’ete».

Деятельность винодельни была замечена на международной винной арене. Критиками были выставлены такие оценки:

Вино «La Cuvee des Deux Soeurs, 2013» – 90 Robert Parker:
«Бленд: примерно 80% Гренаш, а остальные сорта: Сира, Мурведр и Сенсо. Прекрасное вино с фруктовым стилем: травы, фиалка, высушенные специи и черные ягоды ежевикоподобной малины. Полнотелый, текстурированный и богатый винтаж 2013 имеет фантастическую чистоту фруктов и сладкого танина, которые появляются на финише.»

«Le Lien»,  2015 – 16.5 J.Robinson:
«100% Гренаш Chateauneuf du Pape 2015 «Le Lien», чувствуется карамелизированная черная вишня, нотки клубники, поджаренных специй и гарриги. Он имеет богатую полнотелую текстуру и чувствуется крепкость на финише. Его можно хранить в течение 10-15 лет, чтобы букет полностью раскрылся и ощутить неповторимый вкус.»

«Feminessance», 2015 – 94 Robert Parker:
«Вино 2015 Chateauneuf du Pape «Feminessance» глубоко цвета, с полнотелой текстурой, богатством и глубиной. Винтаж 2015 предлагает нам нотки кремообразной малины, черной смородины, лакрицы, ванили и намеки белого шоколада.»

Cuvеe du Lion, 2010 – 92 Robert Parker:
«Цвет красного рубина. Сексуальная ликерная красная ягода и цветочные ароматы подчеркнуты перечными специями и нотками минеральных элементов. Тугой, колоритный и сосредоточеный вкус, предлагает пикантность красной смородины и малиновый аромат, но никаких острых ощущений. Сочный с сильным рывком на финише, отчетливы шелковистые танины, заманчиво задерживающие сладость”.

Фото: Facebook.com

Domaine Tour Saint Michel Tel.: +33 4 90 83 73 24 Email: contact@tourstmichel.fr Web: www.toursaintmichel.com Address: 1700 chemin rural de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape 84230 Винный дом Tour Saint Michel находится в деревне Шатонеф-дю-Пап. Поместьем владеет семья Fabre уже на протяжении трех поколений. Площадь виноградников составляет 40 га – 35 гектаров в области Шатонеф-дю-Пап, 3 гектара в Кот-дю-Рон (Cotes-du-Rhone), оставшиеся 2 гектара […]

Chateau Montlabert

Tel.: (+33) 557247172
Email: contact form
Web: www.chateau-montlabert.com, www.groupe-castel.com
Address: 1 Monlabert, Saint-Emilion, 33330

История винного предприятия началась с имени основателя Michel Descazes Montlabert. Шато расположено за пределами Сент-Эмильона, и изначально живописный замок использовали в качестве охотничьего домика.

Руководители холдинга Castel group (имение было куплено в 2008 году), во владениях которых находятся Chateau Montlabert (основано Пьером Кастелем в 1949 году ) и Chateau Beychevelle, заявили о готовности создать лучшее вина в истории, начиная с винтажа 2010 года.

Для этого они наняли винного эксперта Hubert de Bouard, из другого хозяйства – Chateau Angelus, как своего консультанта.

12,5 га виноградников Правого берега Chateau Montlabert посажено до 80% Мерло и 20% Каберне Фран. Плотность посадки составляет 5 600 лоз на гектар. Средний возраст виноградной лозы – 25 лет. Терруар шато: песок с глиной, гравием и известняковых почв.

Плоды винифицируют в небольших, с контролируемой температурой, емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение происходит в бочке. Вино выдерживают в 50% новых французских дубовых бочках в течение (в среднем) 14 месяцев, этот период варьируется в зависимости от характера и качества урожая.

Средняя производственная мощность шато –  3 100 бутылок. Вышло ли у основателей создать лучшее вино, конечно, решать вам, пробуя и дегустируя.

Фото: www.signaturesdeprestige.com, www.houseandhotel.com, avis-vin.lefigaro.fr

Chateau Montlabert Tel.: (+33) 557247172 Email: contact form Web: www.chateau-montlabert.com, www.groupe-castel.com Address: 1 Monlabert, Saint-Emilion, 33330 История винного предприятия началась с имени основателя Michel Descazes Montlabert. Шато расположено за пределами Сент-Эмильона, и изначально живописный замок использовали в качестве охотничьего домика. Руководители холдинга Castel group (имение было куплено в 2008 году), во владениях которых находятся Chateau Montlabert […]

Rollercoaster Restaurant

Tel.: (+44) 8712223330 (Англия), (+49) 9113237930 (сеть), Fax: (+49) 91132379324
Mail: gs.enquiries@alton-towers.com,
info@rollercoasterrestaurant.com
Site: www.altontowers.com, www.rollercoasterrestaurant.com
Address: Farley Ln, Burton-Upon-Trent, Staffordshire (Англия), Am Steinacher Kreuz 28,  Nuremberg, 90429 (сеть)

Rollercoaster Restaurant – это международная сеть ресторанов. В Англии, в мае 2016 года, открыли очередное заведение, которое находится в самом большом тематическом развлекательном комплексе Alton Towers Resort. Для посещения локации нет необходимости покупать входные билеты в парк.

Заказанные блюда и напитки скользят вниз к гостям по системе горок, состоящей из треков из нержавеющей стали и роликовых дорожек с петлями, крутых поворотов, спиралей и нескольких специальных транспортных устройств, приводимых только под действием силы тяжести.
Заказы принимаются непосредственно через цифровое меню.

Основной зал расчитан на посадку приблизительно 163 гостей.

Фото: mirror.co.uk, visitpeakdistrict. com

Rollercoaster Restaurant Tel.: (+44) 8712223330 (Англия), (+49) 9113237930 (сеть), Fax: (+49) 91132379324 Mail: gs.enquiries@alton-towers.com, info@rollercoasterrestaurant.com Site: www.altontowers.com, www.rollercoasterrestaurant.com Address: Farley Ln, Burton-Upon-Trent, Staffordshire (Англия), Am Steinacher Kreuz 28,  Nuremberg, 90429 (сеть) Rollercoaster Restaurant – это международная сеть ресторанов. В Англии, в мае 2016 года, открыли очередное заведение, которое находится в самом большом тематическом развлекательном комплексе […]

Piper-Heidsieck

Tel.: (+33) 0326844300
Mail: charles@champagnes-ph-ch.com, contact@cvh-diffusion.fr
Site: piper-heidsieck.com
Address: 12 Allee du Vignoble, Reims, 51100

Самый древний из трех домов шампанского, Piper-Heidsieck Winery, был основан 16 июля 1785 году неким Florens-Louis Heidsieck в регионе Шампань (Франция). Амбициозный директор, с верой в свой бренд, создал cuvee и представил самой королеве Марии-Антуанетте. Его невероятным стремлением было сделать кюве «достойное королевы».

После его смерти (1828 год), племянник бывшего хозяина, Кристиан Хайдси, заключил партнерство со своим кузеном Henri-Guillaume Piper. Энергичным предприниматель сделал много, чтобы понятие «шампанское» узнавали во всем мире. Кристиан внезапно умер, его вдова вышла замуж за Анри-Гийома и компания стала известна как Piper-Heidsieck.

В 2011 году престижный журнал FINE Champagne наградил винодельню первым местом в своем рейтинге шампанского «Best 100 Champagnes».

В конце 1980-х годов, винный завод Piper-Heidsieck стал частью группы вин и спиртных напитков Remy Cointreau.
Под проницательным руководством главного винодела Regis Camus, решительно свежие и лучезарно оживленные имена компании взошли, в вопросе качестве и роста, на очень высокий уровень мастерства.

Затем, в 2011 году, винный завод был продан EPI (Europеenne de Participation Industrielle) – холдинговая компания французского происхождения брендов класса люкс.

Культивируемые сорта: Pinot Noir, Pinot Meunier и Chardonnay.

На сегодня Piper-Heidsieck производит не марочные экземпляры:
– Cuvеe Brut (55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier);
– Rosе Sauvage (Composition: 45% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 40% Pinot Meunier.)
– Cuvеe Sublime (полусухое шампанское: 55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier.)

Марочные:
– Brut (Винтаж 2006: Pinot Noir, Chardonnay.)
– Cuvеe Rare (Винтаж 2002: 30% Pinot Noir, 70% Chardonnay.)

Не владея личными виноградниками, предприятие собирает виноград с 60 территорий в регионе Шампань, чтобы создавать свои вина.
Ежегодное производство вина составляет приблизительно 5 млн. бутылок.
На сегодняшний день винным хозяйством владеет семья Descours. В 2017 году шампанское (релизы Brut NV, Millеsime 2002 и эксклюзивный тираж Millеsime 1998) подавали звездам кинопремии «Оскар».

Фото: www.glengarrywines.co.nz
 

Piper-Heidsieck Tel.: (+33) 0326844300 Mail: charles@champagnes-ph-ch.com, contact@cvh-diffusion.fr Site: piper-heidsieck.com Address: 12 Allee du Vignoble, Reims, 51100 Самый древний из трех домов шампанского, Piper-Heidsieck Winery, был основан 16 июля 1785 году неким Florens-Louis Heidsieck в регионе Шампань (Франция). Амбициозный директор, с верой в свой бренд, создал cuvee и представил самой королеве Марии-Антуанетте. Его невероятным стремлением было […]

Chateau de Rochemorin

Tel.: (+33) 0557255858
Email: contact form
Web: www.andrelurton.com
Address: Chemin du Carosse, Martillac, 33650

История винодельни началась с человека по имени Jean de Amelin, богатого землевладельца, который искал, куда бы инвестировать свои деньги. Проезжая Бордо в вопросах бизнеса, его выбор пал на виноградники региона.

Далее имение попадает в руки семьи Pesnel, а затем в руки вельмож, имена которых мы и не будем открывать, потому что они не испытывали увлечения в создании вин.

Только в 1973 году Andrе Lurton, праправнук виноделов из региона l’Entre-Deux-Mers, ощутил необходимость в выкупе этих земель. Он восстанавливает площадь, путем посадки Каберне Совиньон и Мерло.

На сегодня в его владениях несколько шато, общая площадь Chateau de Rochemorin составляет 105 гектаров.

Вина:
Chateau de Rochemorin (красное)
Chateau de Rochemorin (белое)
Chateau Coucheroy (красное)
Chateau Coucheroy (белое)

Фото: www.soconnect-event.com

Chateau de Rochemorin Tel.: (+33) 0557255858 Email: contact form Web: www.andrelurton.com Address: Chemin du Carosse, Martillac, 33650 История винодельни началась с человека по имени Jean de Amelin, богатого землевладельца, который искал, куда бы инвестировать свои деньги. Проезжая Бордо в вопросах бизнеса, его выбор пал на виноградники региона. Далее имение попадает в руки семьи Pesnel, а […]

El Papagayo Restaurant

Tel.: (+54) 3514258689
Mail: javier@elpapagayo.com.ar
Site: www.elpapagayo.com.ar,
www.facebook.com/ElPapagayoRestaurant
Address: Arturo M. Bas 69, X5000KLB, Cordoba

Прежде всего, удивляют размеры ресторана El Papagayo Restaurant: ширина – 2,4 метра, длина – 105 футов,  высота – почти 23 фута. Не смотря на это, здесь много столиков: 6 столиков на двоих, 5 столиков для четверых и один стол для 10 человек.
Кухня, три туалета, основная зал и офис (на втором этаже) уместились в самом узком ресторане мира!

Основатель дизайнерской сингапурской фирмы Bedmar & Shi Design, Ernesto Bedmar, купил узкую аллею, которая существовала еще с 1870 года.

Основателю и дизайнеру Lucia Roland удалось найти место для 36 персон. Именно столько гостей может вместить в себя пространство заведения. Кухней руководит шеф-повар Javier Rodriguez.

Главной идеей было впустить максимально натурального освещения – солнца. Дизайнеры добились этого путем создания потолка из стекла.

Фото: www.archdaily.com
 

El Papagayo Restaurant Tel.: (+54) 3514258689 Mail: javier@elpapagayo.com.ar Site: www.elpapagayo.com.ar, www.facebook.com/ElPapagayoRestaurant Address: Arturo M. Bas 69, X5000KLB, Cordoba Прежде всего, удивляют размеры ресторана El Papagayo Restaurant: ширина – 2,4 метра, длина – 105 футов,  высота – почти 23 фута. Не смотря на это, здесь много столиков: 6 столиков на двоих, 5 столиков для четверых и […]