Gastronomy and Wine Portal

Belle Campagne
Tel.: +33 5 56 81 16 51
www. belle-campagne.fr
15 rue des Bahutiers, Bordeaux

Belle Campagne Tel.: +33 5 56 81 16 51 www. belle-campagne.fr 15 rue des Bahutiers, Bordeaux

Chateau de Bagnols Hotel & Spa
Tel.: (+33)0474714000, Fax: (+33) 0474714049
Email: info@chateaudebagnols.fr
Web: www.chateaudebagnols.com
Address: Bagnols, 69620

В 1217 году, Guichard d'Oingt, один из самых влиятельных лордов в регионе Божоле, начал строительство огромного замка, который  будут сравнивать с крупнейшими имениями аристократических семейств и резиденциями духовенства. Проанализировав историю всех владельцев замка, отметим самого значимого инвестора – Gaspard Dugue (17 век). Его семья вкладывала огромные средства в реконструкцию, а сам G.Dugue придумал и организовал водоснабжение во всем здании.

Номерной фонд отеля составляет 27 номеров. Комнаты делятся на категории – Suites Chateau, Suites Chai и Suites Jardin.
В Suites Chateau (от 35 до 72 кв.м) летом вас будет освежать кондиционер, а зимой «греть»  декоративный камин. Перед выходом в ресторан можно будет расслабиться в мраморной ванной комнате. Вас обязательно встретят заранее подготовленные лакомства от администрации и укомплектованный мини-бар. Если вам важно техническое обустройство комнаты, вас не обделят: плоский экран, DVD-плеер, телефон и сейф к вашему распоряжению.
В интерьере люксов Suites Chai (от 35 до 40 кв.м), расположенных в подвальном помещении шато, сохранилась тематика винных бочек. Дизайнеры использовали много дерева и камня, покрашенного в золотой цвет. Гостей также ждут приветственные лакомства и изобилие комфорта и удобств.
Апартаменты Suites Jardin (от 35 до 100 кв.м) расположены в отдельном здании, на территории гостиницы. Тематика интерьера номеров наиболее связана с историей этой местности и красотой природы, окружающей поместье.

Вы сможете насладиться трапезой в основном ресторане «1217» (дата основания замка) и в кафетерии «Cafe Du Chateau». Шеф-повар ресторана – Jean Alexandre Ouaratta, в «кулинарном чемодане» которого хранится уже шесть мишленовских звезд, успел прославиться гастрономическим изыском авторских блюд.

Спа-центр объединил бассейн, хаммам, 4 массажных кабинета, фитнес-зал и косметологический кабинет. Общая площадь Спа-салона составляет 400 кв.м. Отель предлагает свободное посещение для жильцов, а для временных гостей Спа-услуги предоставляются за дополнительную плату (€30).
Винный туризм заключается в посещении трех виноделен: The Vissoux Estate (Сен-Веран), Domaine Des Gryphees (Ле Буа-д'Оен) и Chateau De La Chaize (Одена).

Дополнительные контактные данные:
restaurant@chateaudebagnols.fr – ресторан;
reservation@chateaudebagnols.fr – букинг комнат;
commerciale@chateaudebagnols.fr – отдел продаж
spa@chateaudebagnols.fr – Спа-центр.

Фото: uniquehotelspa.com

Chateau de Bagnols Hotel & Spa Tel.: (+33)0474714000, Fax: (+33) 0474714049 Email: info@chateaudebagnols.fr Web: www.chateaudebagnols.com Address: Bagnols, 69620 В 1217 году, Guichard d'Oingt, один из самых влиятельных лордов в регионе Божоле, начал строительство огромного замка, который  будут сравнивать с крупнейшими имениями аристократических семейств и резиденциями духовенства. Проанализировав историю всех владельцев замка, отметим самого значимого инвестора […]

Arcadia Vineyards

Tel.: (+90) 5335141490, 2122920883, Fax: (+90) 2122511731
Mail: arcadia@arcadiavineyards.com
Site: www.arcadiavineyards.com
Address: Hamitabat Köyü Lüleburgaz, Kırklareli, 39750 (Winery), Kılıçalipaşa Mah. Kumrulu Sokak No: 42/4, Cihangir/Beyoğlu, Istanbul, 34433 (Office)

10 лет назад, отец и дочь Ozcan и Zeynep Arca основали Arcadia Vineyards для изготовления натуральных, уникальных вин, которые смогут воплотить горный терруар Северной Фракии.

Плантации расположены в 150 метрах над уровнем моря, завод занимает центральное место, между поселками Çeşmekolu и Hamitabat – древний маршрут винной дороги. Центральный район Фракии характеризуется континентальным климатом. На виноградники влияет большая разница температурных условий в дневное и ночное время. «Суточная перемена» считается атрибутом многих высококачественных белых вин по всему миру, а также хорошо реализовывается в умеренной живой кислотности и спелости винограда.
Имя Arcadia в переводе с мифологической тематики означает «Рай на Земле». Вот почему приняли решение назвать так винодельню. Кто не захочет узнать, каков «рай» на вкус? Предприятие следит как за процессами посадки, так и за винификацией винограда в виду сохранения методов традиционного производства и минимального вмешательства. Вина Arcadia созданы из местных, выращенных фруктах. На 35 га плантации компания выращивает девять различных сортов винограда: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sangiovese, Pinot Gris, Öküzgözü и Narince. Винный завод начал производство с Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris и Pinot Gris, потому что их особенности превосходно отвечают типу напитков, которые стремятся создать в Arcadia Vineyards: свежие, ароматные и насыщенные  вина. Виноград собирают с первыми лучами солнца, урожай сразу транспортируется к винодельне, чтобы сохранить первозданное состояние плодов. Как и многие конкурирующие компании, винный завод Arcadia перерабатывают сорта под действием силы тяжести течения. Специалисты пытаются избежать резких последствий от насосов или других механических методов. Наша миссия состоит в том, чтобы обеспечить самое высокое качество, вплоть до розлива в бутылки.

В 2002 был спланирован проект Arcadia Vineyards. Перед его созданием были проведены поиски идеального места в Эгейском и Фракийских регионах. Энологи анализировали около 15000 км грунта и климатических условий, выбирай пробники почвы. После длительного периода исследований, была отобрана область земли, на которой находится сегодняшнее предприятие.

В 2009 году славится первым урожаем компании, а 2010 – выпуском вина. Первый год сбора винограда выиграл международную премию и отклик потребителей. Такая бурная реакция побудила работать дальше.

Фото: www.facebook.com/ArcadiaWinesAndVineyards

Arcadia Vineyards Tel.: (+90) 5335141490, 2122920883, Fax: (+90) 2122511731 Mail: arcadia@arcadiavineyards.com Site: www.arcadiavineyards.com Address: Hamitabat Köyü Lüleburgaz, Kırklareli, 39750 (Winery), Kılıçalipaşa Mah. Kumrulu Sokak No: 42/4, Cihangir/Beyoğlu, Istanbul, 34433 (Office) 10 лет назад, отец и дочь Ozcan и Zeynep Arca основали Arcadia Vineyards для изготовления натуральных, уникальных вин, которые смогут воплотить горный терруар Северной Фракии. […]

Turasan Winery

Tel.: (+90)3843414961, Fax: (+90)3843414872
Mail: info@turasan.com.tr
Site: www.turasan.com.tr
Address: Urgup, Cappadocia, Turkey

Turasan Winery была открыта школьным учителем в 1943 г в регионе Каппадокия. Три поколения семья Turasan развивала винодельческую сферу и являлась небольшим заводом до 1990 года. С началом туристического бума в регионе, мощность завода уже достигала 1 млн литров в год. Виноградные плантации Turasan расположены по всему региону, сам же завод находится в красивых окрестностях города Ургуп.
Традиционным белым, первым сортом Каппадокии считается Emir(Эмир), который выращивается, благодаря уникальному терруару: высота над уровнем моря, жаркие дни и холодные ночи. Эмир растет только в Турции и сорт позиционируется, как уникальный, свежий и элегантный напиток. Второй местный сорт Kalecik Karasi характеризируется более контрастным ароматом, не уступая преимуществом в качестве. 

Винодельня Turasan следит за развитием виноделия, гордо поддерживая технические инновации завода, запуская постоянные инвестиционные программы. Команда считает ценностями культуру, географическое и историческое наследство страны, а Turasan – легендарной винодельней, которая стала первопроходцем в сфере винного производства региона Каппадокия.

Фото: httpss://vinorai.com/our-wines/turasan/

Turasan Winery Tel.: (+90)3843414961, Fax: (+90)3843414872 Mail: info@turasan.com.tr Site: www.turasan.com.tr Address: Urgup, Cappadocia, Turkey Turasan Winery была открыта школьным учителем в 1943 г в регионе Каппадокия. Три поколения семья Turasan развивала винодельческую сферу и являлась небольшим заводом до 1990 года. С началом туристического бума в регионе, мощность завода уже достигала 1 млн литров в год. […]

Сhamlija Vineyard (Irem Çamlıca Bağcılık ve Şarapçılık Limited Şirketi)

Tel.: (+90) 02884361349, 2884362293
Mail: mustafa@iremcamlica.com
Site: chamlija-wine.com
Address: Yeni Mahalle Bayır Sokak No.30, Büyükkarıştıran Lüleburgaz, Mustafa Camlica, 39750

С 1936 года семья Camlica вели сельско-хозяйственную деятельность в Buyukkaristiran, Люлебургаз(Luleburgaz). Первое поколение семьи иммигрировали из Кубадина(Болгария). Кубадин был переименован в Лозницу(Loznitsa) в 1930 году. Новое название означает «Место виноградников» на болгарском языке.

Mustafa Camlica – винный инвестор из третьего поколения семьи переехал в Турцию. Амбициозный проект назван в честь его дочери, которая разрабатывает все логотипы для бутылок компании.

Производственные мощности находятся в Buyukkaristiran, в 120 км на запад от Стамбула. Плантации расположены в провинции Киркларели(Kirklareli Province). Болгарское название Kirklareli – Lozengrad, переводится как «город вин».
В настоящее время во владениях предприятия 85 гектаров виноградной лозы. Плантации Сhamlija Vineyard считаются одними из густо посаженных виноградников в Балканском и в Турцих регионах, в пределах от 5000 до 6666 лоз на гектар, а некоторые виноградники насчитывают даже 10 000!
Такой метод посадки заключается в повышении качества и стимуляции глубокой корневой системы, чтобы виноградники впитали весь потенциал почвенного терруара. Strandja Massif имеет доминирующее влияние на почву и климатическое условия.

Список виноградников Сhamlija:
Akoren: 400м над уровнем моря. Здесь выращивают: Pinot Noir, Chardonnay, Kalecik Karası(растет на глиняно-известняковой почве)  и Narince(на песке и мелком содержании гранита в земле).
İslambeyli: 380м. Здесь: Cabernet Franc(почва с песком, галькой и глиной) и Chardonnay(на глиняно-известняковой земле).
Poyrali(Парпара): 300м. Здесь: Pinot Noir, Chardonnay и Sauvignon Blanc. Почвы: известняк, глина, песок и кварцевые камешки.
Poyrali(Дуздаге): 300м. Здесь: Pinot Noir и Chardonnay. Почвы: известняк, глина, песок и галька кварца.
Poyrali(Карталкая): 300м. Здесь: Rieslingи Chardonnay. Почвы: песок, ил и известняк.
Poyrali(Camtepe): 280м. Здесь: Merlot. Почвы: мел и глина с кварцевыми камнями и галькой.
Poyrali(Dikalan): 280м. Здесь: Cabernet Sauvignon, Merlot, Papaskarası, Narince, Chardonnay, Alvarinho. Почвы: кварцевый камень, окаменелая глина и мел.
Poyrali(Karadere): 300м. Здесь: Papaskarası, Merlot, Sauvignon Blanc. Почвы: мел, глина и кварцевый камень.
Sogucak-Kurtçatagi: 280м. Здесь: Pinot Noir, Chardonnay, Papaskarası, Cabernet Sauvignon, Mavrud, Karaoğlan, Öküzgözü, Boğazkere (испытательный участок территории) Почвы: мел, глина и кварцевый камень.

Сhamlija Vineyard (Irem Çamlıca Bağcılık ve Şarapçılık Limited Şirketi) Tel.: (+90) 02884361349, 2884362293 Mail: mustafa@iremcamlica.com Site: chamlija-wine.com Address: Yeni Mahalle Bayır Sokak No.30, Büyükkarıştıran Lüleburgaz, Mustafa Camlica, 39750 С 1936 года семья Camlica вели сельско-хозяйственную деятельность в Buyukkaristiran, Люлебургаз(Luleburgaz). Первое поколение семьи иммигрировали из Кубадина(Болгария). Кубадин был переименован в Лозницу(Loznitsa) в 1930 году. Новое название […]

Weingut J. Neus

Tel.: (+49) 613273003, Mob.:(+49) 61322690
Mail: info@weingut-neus.de
Site: www.weingut-neus.de
Address: Bahnhofstraße 96, 55218, Ingelheim am Rhein

Винный завод был основан в 1881 году Йозефом Неусом-старшим (Josef Neus). Предприятие расположено в Ингельхайме на Рейне – регионе красных вин. А с 2013 года по сегодня 21-м гектаром компании управляет фамильная династия Шмитц из Майнца.

Семьей основателя был открыт сорт, называемый клоном Neus, и ввиду своих особых характеристик его начали использовать и другие премиальные винодельни региона. Старые виноградные лозы этого сорта (учитывая историю компании и впечатляющие списки вин и прайс-листов, сохранившихся с того времени), деревянные бочки в винном подвале начала XIX века и глубокие познания особенностей местной почвы гарантируют клиентам высококачественные вина.

Цель Lewis Schmitt и Julien Meissner заключается в создании лучшего вина из сорта Spätburgunder (Пино Нуар) и возвратить ему былую славу.

Культивируемые сорта винограда на 8 га угодий: 70% Spätburgunder, Frühburgunder, St. Laurent, Weißburgunder, Riesling и Silvaner.

Винная коллекция J. Neus:

SPÄTBURGUNDER MUSCHELKALK VDP.GUTSWEIN
INGELHEIMER SPÄTBURGUNDER VDP.ORTSWEIN
INGELHEIMER SPÄTBURGUNDER ALTE REBEN VDP.ORTSWEIN
INGELHEIMER WEISSER BURGUNDER VDP.ORTSWEIN
PARES SPÄTBURGUNDER  VDP.GROSSES GEWÄCHS®
HORN SPÄTBURGUNDER VDP.GROSSES GEWÄCHS®

Фото: Frischepost, tripadvisor.de
 

Weingut J. Neus Tel.: (+49) 613273003, Mob.:(+49) 61322690 Mail: info@weingut-neus.de Site: www.weingut-neus.de Address: Bahnhofstraße 96, 55218, Ingelheim am Rhein Винный завод был основан в 1881 году Йозефом Неусом-старшим (Josef Neus). Предприятие расположено в Ингельхайме на Рейне – регионе красных вин. А с 2013 года по сегодня 21-м гектаром компании управляет фамильная династия Шмитц из Майнца. […]

Doluca Winery

Tel.: (+90) 2122134000, Fax: (+90) 2123563200
Mail: insankaynaklari@doluca.com, info@doluca.com
Site: www.doluca.com
Address: Kemankeş Cad. No:81, Karaköy-Beyoğlu, İstanbul

Doluca считается самым давним и легендарным винным заводом со времен Турецкой Республики. Окончив немецкий институт винодельческой специализации, Nihat A.Kutman вернулся в страну 1926 г. Он открыл Maison Vinikol – компания, на фундаментальных принципах которой развивалась Doluca Winery.
Первые вина изготавливались из сортов Yapincak и Karalahana, выращенных на плантациях в Murefte. Разобравшись в том, что напитки не станут претендентами уровня высококлассных вин, Nihat поехал во Францию и Германию в поисках «своей» лозы. Результатами путешествий стали новые приобретения: Cinsault, Semillon, Gamay и знаменитый Riesling.
С производством новых вин, имя Doluca стало узнаваемым брендом, хотя Nihat продолжал создавать напитки в маленькой винодельне, руководствуясь древними методами и приемами.

1960 год стал годом перемен для завода, который территориально перенесли в Tophane. Территория самих плантаций уже превышала 700 декаров. В этот период белое и красное вина Villa Doluca, как и Riesling (который выращивали только на плантациях компании) стали возглавлять список самых востребованных вин Турции. Такова традиция сохранилась и до сегодня.
В 90-х годах запустилась новая линейка напитка – Sarafin, которую Nihat разработал вместе со своим школьным другом Guven Nil.

Со сменой правления, руководителем винодельни стала дочь Sibel Kutman Oral, активно развивалась маркетинговая кампания предприятия, а также запустили первое сладкое вино Safir. С началом нового столетия, Doluca Winery впервые выпустила серию вин Karma, где использовалась комбинацию местных с зарубежными сортами винограда.
 

Doluca Winery Tel.: (+90) 2122134000, Fax: (+90) 2123563200 Mail: insankaynaklari@doluca.com, info@doluca.com Site: www.doluca.com Address: Kemankeş Cad. No:81, Karaköy-Beyoğlu, İstanbul Doluca считается самым давним и легендарным винным заводом со времен Турецкой Республики. Окончив немецкий институт винодельческой специализации, Nihat A.Kutman вернулся в страну 1926 г. Он открыл Maison Vinikol – компания, на фундаментальных принципах которой развивалась Doluca […]

Nif Vineyards (Nif Bağları)

Tel.: (+90) 2328777070, Fax: (+90) 232 8777071
Mail: info@nifbaglari.com
Site: nifbaglari.com
Address: Yenimahalle Sarıceviz Mevkii No: 25/2, Bağyurdu, Kemalpaşa, Izmir, 35743

Винодельня Nif Vineyards построена в стиле Шато('Chateau). Завод расположен в самом сердце Эгейского моря, в Измире. Плодотворная земля известна своим уникальным терруаром для культивирования виноградников.

Первый урожай был собран в 2013 году.
Производство премиальных вин из ключевых сортов как Bornova Muscat и других международных вариантов как Montepulciano, Sangiovese, Shiraz, Merlot и Solaris. Первый и единственный винный завод Турции, который выращивает и изготовляет напитки из Solaris.

Серия Gemini была разработана специально с мыслями о комментарии каждого любителя вина. Винная линейка подготовлена из винограда, собранного на виноградных плантациях компании, руководствуясь инновационным методом.
Nif Vineyards создал серию вин, которые способны удовлетворить любые вкусы.

Фото: httpss://www.facebook.com/nifvineyards

Nif Vineyards (Nif Bağları) Tel.: (+90) 2328777070, Fax: (+90) 232 8777071 Mail: info@nifbaglari.com Site: nifbaglari.com Address: Yenimahalle Sarıceviz Mevkii No: 25/2, Bağyurdu, Kemalpaşa, Izmir, 35743 Винодельня Nif Vineyards построена в стиле Шато('Chateau). Завод расположен в самом сердце Эгейского моря, в Измире. Плодотворная земля известна своим уникальным терруаром для культивирования виноградников. Первый урожай был собран в 2013 […]

Mayschoss-Altenahr

Tel.: (+49) 264393600
Mail: info@wg-mayschoss.de
Site: wg-mayschoss.de
Address: Ahrrotweinstraße 42, 53508 Mayschoss

В 1868 году президентом винного кооператива Mayschosser был избран Николаус Нэкель (Nikolaus Näkel). В следующем году официально зарегистрировано название Ассоциации Mayschosser в торгово-кооперативном регистре в Кобленце, федеральная земля Рейнланд-Пфальц.

К 1881 году численность кооператива увеличилась с 18 виноделов (на момент его создания) до 141. В истории Ассоциации важны 1888-1889гг., связанные со строительством второго по величине хранилища для выдержанных вин.

В 1968 году был отпразднован 100-летний юбилей со дня создания Ассоциации, насчитывающей уже 240 членов.

Знаменательным днем в истории считается дата 22 марта 1982г., когда произошло объединение двух винных кооперативов и на внеочередном общем собрании принято новое название – Mayschoss-Altenahr. Количество виноделов составило 330 человек, в распоряжении которых было 123 га виноградников. Ежегодное производство увеличилось до 1 млн л.

После очередного слияния кооперативов Ассоциация уже с новым именем – Weinmanufaktur Walporzheim, объединив 150 га виноградников и усилия 420 виноделов, производит до 1 млн. 300 тыс. бутылок вина ежегодно.

Культивируют такие сорта винограда:
– Пино Нуар 60%;
– Рислинг 20%;
– Блауэр Португизер 5%;
– Пино Нуар Прекос (мутированный Пино Нуар) 5%;
– другие 10%.

В ассортименте завода наличествует Айсвайн (Eiswein) – образец «титулованных» сладких вин, которые относятся к признанной категории немецкого вина высшего качества. Натуральный концентрат производится из винограда, который после сбора замораживают и прессуют. То есть никаких процедур, которые популярны во Франции (обработка благородной плесенью) или в Италии (сушение ягод до заизюмленности), с виноградом не проводят. Собирают урожай при минимальной температуре -7 градусов и, как правило, ночью.

Помимо Пино Нуара и «ледяного вина», Mayschoss-Altenahr производит так называемое «Новое вино» – Federweißer, а в обозначении молодого вина оно носит название «Хойригер». Небольшой процент алкоголя делает его вкус больше похожим на сок, чем на вино, и обычно его подают с местным специалитетом – луковым пирогом.

На официальном сайте Mayschoss-Altenahr представлены разные дегустационные программы для гостей, а также такие аттракции:
– прогулка по виноградникам, экскурсия по винному хранилищу;
– командные винные соревнования;
– гольф и стрельба;
– экскурсия по территории в традиционном крытом вагончике.

Фото: FB, wg-mayschoss.de

Mayschoss-Altenahr Tel.: (+49) 264393600 Mail: info@wg-mayschoss.de Site: wg-mayschoss.de Address: Ahrrotweinstraße 42, 53508 Mayschoss В 1868 году президентом винного кооператива Mayschosser был избран Николаус Нэкель (Nikolaus Näkel). В следующем году официально зарегистрировано название Ассоциации Mayschosser в торгово-кооперативном регистре в Кобленце, федеральная земля Рейнланд-Пфальц. К 1881 году численность кооператива увеличилась с 18 виноделов (на момент его создания) […]