11 октября в Киеве состоялась беспрецедентная по масштабам презентация вин итальянского региона Вальполичелла.
Мастер-класс директора Consorzio per la Tutela Vini Valpolicella Ольги Буссинелло посетили практически все гуру украинского винного рынка. Узнать о важных территориальных и климатических характеристиках терруара, разнообразии сортов винограда, объемах и особенностях производства, а также об экспортном потенциале присутствующие смогли, как говорится, из первых уст.
Производственные особенности региона
Площадь винного региона Вальполичелла составляет 30 тысяч га, из них 7844 га виноградников. Свыше 80 лет Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella работает в этом регионе и на сегодняшний день представляет 286 компаний, которые бутилируют знаменитые вина DOP Veronese, влючая цепочку поставок — 7 кооперативных подвалов и 2,286 виноделов, а также 286 так называемых вертикальных компаний. Помимо защиты аппелласьона, консорциум несет ответственность за продвижение вин Вальполичеллы на внутреннем и международном рынках: Amarone della Valpolicella DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC и Valpolicella DOC.
На региональном уровне Вальполичелла занимает второе место после Просекко по показателю валовой продажи на гектар (один из самых высоких в Италии) и зафиксирована на уровне 20 000 евро за гектар урожая 2016 года.
Климатические особенности региона
Климат в регионе умеренно континентальный и находится под влиянием озера Гарда, которое немного смягчает условия северной Италии. Ландшафт Вальполичеллы чрезвычайно богат благодаря морфологически разнообразной территории и одиннадцати долинам. Регион производства вина Valpolicella DOC и DOCG включает предгорную часть провинции Вероны и разделен в соответствии с правилами производства на три отдельные зоны:
— классическая зона, образована пятью географическими районами: Сант-Амброджио ди Вальполичелла и Сан-Пьетро в Кариано, долинами Фумане, Марано и Неграр;
— зона Вальпантена, включая одноименную долину;
— зона Valpolicella DOC, с муниципалитетом Вероны и долинами Илласи, Трамина и Меццане Скваранто и Марчелизе.
Сортовые особенности региона
Основные сорта для вин Вальполичеллы — Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Корвина и Корвиноне, благодаря фенольным соединениям, придают структуру и тело вину. Оба сорта имеют умеренный уровень сахара и переменную кислотность в зависимости от года урожая. Сорт Рондинелла важен для передачи вину цвета. Другие сорта винограда, такие как Молинара, Неграра, Форселина и Оселета, могут присутствовать в составе, но не превышать 25%.
Важно отметить, что 97% производства вин занимают местные сорта винограда и всего 3% — международные. Процентное соотношение распределилось следующим образом: Корвина — 57%, Рондинелла — 21%, Корвиноне — 13%, Каберне Совиньон — 2%, Мерло — 1%, другие — 6%.
1 бленд — 4 вина — 4 стиля
Вина региона Вальполичелла: Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella и Recioto della Valpolicella. Вместе с площадью виноградников растет также производственный потенциал: за последние 20 лет площадь виноградников удвоилась, достигнув 7844 га к 2016 году. За тот же период производство Amarone и Recioto выросло с 40 000 до более 300 000 ц. В 2016 году было выпущено почти 60 млн бутылок вина Valpolicella (Valpolicella, Amarone, Recioto и Ripasso) на сумму около 510 млн евро (наивысший уровень в Италии для любого PDO), причем Amarone составило 330 млн бутылок. В 2016 году было собрано 926 тысяч ц винограда, а 327 тысяч из них использовано для изготовления вина с применением метода аппассименто.
В процентном соотношении в 2016 году: Valpolicella Ripasso DOC — 42%, Valpolicella DOC — 36% и Amarone della Valpolicella DOCG — 21%.
Экспортный потенциал
Следует отметить, что Вальполичелла — первый по стоимости экспорта винный регион в Италии с оборотом в 510 млн евро. По данным 2016 года, около 80% вин Вальполичеллы экспортируется в Европу, Азию и Северную Америку. Стоимость и объем продаж выросли в среднем на 15,5% по сравнению с 2015-м. Экспорт вин по категориям распределился следующим образом:
– Valpolicella DOC — Канада (24%), США (17%), Германия (10%), Великобритания (5%);
– Valpolicella Ripasso DOC — Швейцария (26%), Канада (18%), Германия (10%), Великобритания (7%);
– Amarone della Valpolicella DOCG — Германия (18%), Швейцария (11%), США (11%), Великобритания (10%).
В конце презентации всех присутствующих ждало очень важное событие. Под руководством Виталия Ковача, основателя школы сомелье, руководителя алкогольного департамента WINETIME и члена Итальянской ассоциации сомелье, гости мастер-класса (а это были самые авторитетные импортеры, дистрибьюторы, сомелье Украины) продегустировали эксклюзивные винные позиции.
Дегустационные заметки:
VILLA MATTIELLI, Valpolicella Ripasso DOC 2015 «San Giacomo» — цвет пурпурный, аромат вишни и красных фруктов, с минеральными, слегка пряными нотами, сбалансированное, тельное, мягкие танины, достаточно стойкое послевкусие.
DAL CERO IN VALPOLICELLA, Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014 — цвет гранат, интенсивный, сладкий аромат специй, с нежными нотами пряностей, аромат вишни, сливы, тельное, гармоничное, мягкие танины, достаточно стойкое послевкусие.
CANTINA VALPANTENA VERONA, Amarone della Valpolicella DOCG 2013 «Torre del Falasco» — интенсивный рубиновый цвет, богатый элегантный аромат спелой сливы и шоколада, гармоничное, тельное, мягкие танины, стойкое послевкусие.
После окончания мастер-класса аудитория переместилась на грандиозный walk around tasting, где в течение нескольких часов подряд шла профессиональная дегустация нон-стоп. Непрерывный поток гостей продемонстрировал высокий интерес к продукции этого легендарного итальянского региона.
Впечатления оказались настолько яркими, что отзывы украинских профессионалов о винах Вальполичеллы звучали непривычно эмоционально и по-итальянски темпераментно. Коммуникативная медиа-группа Drinks+ выступила партнером и информационным спонсором события, зафиксировав высокую профессиональную оценку. Более подробно с мнением украинских знатоков о презентации вин Вальполичеллы знакомьтесь на drinks.ua.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Digital magazine subscription DRINKS+ 2020
• DRINKS+ magazine: information addressed to both, professionals in the domestic alcohol market and advanced lovers of quality drinks. • DRINKS+ magazine: news about the best and the most interesting beverages in the world, wine routes, legendary wineries and star restaurants. • DRINKS+ magazine: it is information about beverage and gastronomic exhibitions, contests and forums in Europe, America, Asia. • DRINKS + magazine includes news, expert advices, interviews with famous personalities, tastings articles, market researches, ratings, publications on national traditions and the culture of beverages consumption.
The cost of an annual subscription in 2020:
100 euros
If you want to subscribe to the magazine, fill out the following information:
Print magazine subscription DRINKS+ 2020
• DRINKS+ magazine: information addressed to both, professionals in the domestic alcohol market and advanced lovers of quality drinks. • DRINKS+ magazine: news about the best and the most interesting beverages in the world, wine routes, legendary wineries and star restaurants. • DRINKS+ magazine: it is information about beverage and gastronomic exhibitions, contests and forums in Europe, America, Asia. • DRINKS + magazine includes news, expert advices, interviews with famous personalities, tastings articles, market researches, ratings, publications on national traditions and the culture of beverages consumption.
The cost of an annual subscription in 2020: • 230 euros
If you want to subscribe to the magazine, fill out the following information:
ПОДПИСКА на электронную версию журнала DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – это специализированное издание со стильным дизайном и уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год (5 в премиальном формате и 5 в деловом – на русском и английском языках).
Стоимость годовой подписки журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
в гривне – 1500 грн,
EUR – 70 евро
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, 8-067-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03 E-mail: gabrelka@ukr.net
DIGITAL ПОДПИСКА на журнал DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – специализированное издание с уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год
Стоимость годовой подписки диджитал-версии журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
в гривне – 1500 грн
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03
E-mail: gabrelka@ukr.net
ПОДПИСКА на журнал DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – специализированное издание с уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год
Стоимость годовой подписки на один экземпляр журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
1500 грн – при отправке по Украине
230 евро – при отправке за рубеж
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03 E-mail: gabrelka@ukr.net
.jpg)
.png)
