Gastronomy and Wine Portal

The Drinks+ and Wine Travel Awards team has received an invitation to participate in the virtual ProWein Media Summit 2024.

This year, our media resources have once again taken on the role of Information Partner for ProWein, while ProWein actively participated in the WTA as its Exhibition Partner as well as we have now two nominees — the leading trade fair for the wine and spirits industry in the Chinese mainland, ProWine Shanghai and THE LARGEST AND MAIN PROFESSIONAL WINE AND SPIRITS FAIR IN THE AMERICAS ProWine São Paulo become a WTA nominee in the Magnet of the Region category, Enogastronomic Events nomination.

The Summit 2024 was started with the speech of Mr. Peter Schmitz, ProWein Director about the success of ProWein 30 years story: “The secret of success is simple and as always amazing. We have always seen ourselves as a partner of a wine and spirits industry. Recognize trends at an early stage, brining supply and demand together on the global scale. This is our recipe for success. Today ProWein turns 30 and its fulfil the special wish. We will have our own podcast studio which will be used for recording for all three days of the fair.”

As per Mr. Peter Schmitz, the organizers anticipate over 5,700 participants from approximately 60 countries, including a expanding array of spirits producers. Projections include 50,000 visitors from over 140 countries, with the presence of 937 media representatives from around the globe.
Presenting the Latest ProWein Business Report 2023: Available Now!

The second part of the Summit was dedicated to the ProWein Business Report 2023. On behalf of ProWein, Geisenheim University conducted its seventh annual survey in late 2023, polling experts spanning the entire value chain of the wine industry. Over 2,000 industry insiders worldwide participated, encompassing wine producers from key European and overseas wine-growing countries, exporters, importers, specialized wine merchants, and representatives from the food service/hospitality and hotel industries.

Prof. Simone Loose, Head of the Institute for Wine and Beverage Business at Geisenheim University, presented the result of the global industry barometer. “Consensus among industry experts suggests that the wine sector must tailor its communication strategies to meet the preferences of young consumers to effectively connect with the upcoming generation of wine enthusiasts. Additionally, ensuring the necessary profitability will entail a structural overhaul of global excess wine production,” says Prof. Simone Loose.

There were a few main topics according as cold regular “Marktbarometer” (Market Barometer). So, the first main topic was prevailing sentiment in the industry is characterized by economic challenges. Escalating costs and significant declines in purchasing power within private households are exerting a negative impact on the industry’s profitability. In response, companies are taking proactive measures to reduce costs and enhance sales. For 2024, the wine industry anticipates only moderate cost increases and maintains a cautiously optimistic outlook for the future.

Current challenges for the wine industry

The count of economic challenges has risen compared to the previous year, now leading the list with four indicators, albeit with a slight reduction in the risk of additional cost increases due to declining inflation. The global economic climate is still perceived as fragile. Notably, apprehensions about declining wine consumption and the limited profitability of the wine industry have markedly intensified – crucial aspects highlighted in this year’s ProWein Business Report.

Companies react to economic challenges

In response to economic challenges, businesses in the wine industry have implemented various entrepreneurial measures. A significant majority, comprising 72% of companies, attempted to offset some of the cost increases by raising prices. However, this strategy resulted in declines in sales, attributed to intense competitive pressure and heightened price sensitivity among consumers.

The second mail topic was Market Segment Dynamics. The trade industry is witnessing a robust shift towards popular market segments, with premium wines and the medium segments experiencing a decline. Trade experts anticipate an even more pronounced continuation of this trend in 2024 and 2025. Producers foresee a future polarization, expecting growth in both the basic/popular and premium segments.

In the absence of indications for economic recovery, the trade anticipates continued growth in the popular segment for 2024 and 2025, particularly prominent in Scandinavia and the Netherlands. Concerning the medium and premium segments, the proportion of merchants foreseeing a decline slightly outweighs those anticipating growth. Consequently, modest overall losses are expected in these segments.

Topic three — Factors Behind Declining Wine Consumption. The primary cause of declining wine consumption is lower disposable income. Health and wellness trends contribute to a general reduction in the consumption of alcoholic beverages. In certain countries, there is a shift in preferences from wine to other alcoholic beverages.

The industry must exert considerable effort to leverage the health trend and advance alternatives, such as no-and-low alcohol wines, to reach technical and sensory maturity. This will establish them as authentic alternatives to traditional wines, recognized by both merchants and consumers. Following the No-and-Low Special in the ProWein Business Report 2023, a comprehensive update on this topic is scheduled for summer 2024. As the wine industry competes with other alcoholic beverages for consumer preference, there is also a need to align communication strategies more closely with their evolving needs.

Topic 4 — Strategies for Attaining Market Equilibrium. The wine market currently grapples with an imbalance stemming from excess supply. Producers emphasize the need to curtail this surplus supply. Many producers advocate for state support to facilitate this reduction. Optimism exists among some producers regarding the prospect of achieving a better balance through improved outreach to young consumers.

Topic 5 — Future Strategies for Wine Marketing. To compete effectively with other alcoholic beverages, the wine industry must enhance its targeting of young consumers. A consensus among industry experts is that wine needs to be more accessible and understandable for new target demographics. A subset of the industry envisions increased sales by positioning wine as an exclusive premium product. To align with other beverages in terms of marketing expenditure, wine must enhance its profitability.

You can find more information here.

The Drinks+ and Wine Travel Awards team has received an invitation to participate in the virtual ProWein Media Summit 2024. This year, our media resources have once again taken on the role of Information Partner for ProWein, while ProWein actively participated in the WTA as its Exhibition Partner as well as we have now two […]

This difficult year is coming to an end…

Time flies at such a maddening speed and each year contains so many events that it would be enough for as many as ten. For us, Ukrainians, it was a year of expectations, hopes and disappointments, and, despite everything, a year of hope and faith in our Victory. Working hard, supporting the Ukrainian economy, and donating to the Armed Forces of Ukraine — this is what we do, consistently. We are proud of Ukrainian winemakers and spirits producers who, despite the challenges of the war, have once again demonstrated significant development of the industry, presented many new high-class releases on the Ukrainian and international markets, and won an impressive number of medals from national and international wine and spirits competitions. We are pleased to be with them in this endeavor and will continue to support the industry in word and deed. 

So we enter the New Year with new hopes and new expectations. On the eve of Christmas, we would like to wish all our readers, colleagues and partners light, warmth, love and peace in their families and households. These are simple things that make us happy, and they are especially valuable now. 

Merry Christmas and a happy victorious New Year, Ukraine! 

Sincerely and best wishes, Drinks+ editorial tea

This difficult year is coming to an end… Time flies at such a maddening speed and each year contains so many events that it would be enough for as many as ten. For us, Ukrainians, it was a year of expectations, hopes and disappointments, and, despite everything, a year of hope and faith in our […]

The event, WineFuture, brought together acclaimed professionals whose expertise spanned from the revolutionary wine tech companies in New Zealand to the esteemed top-recognized wineries in Argentina. Drinks+ and Wine Travel Awards were featured as official partners of Wine Future, and one of the WTA nominees had is special place at that event. Now a bit more details step by step. For three days, this event turned Portugal into a hub for wine discussions, highlighting its role in the global wine scene. Wine Future, already known for its significant impact, had its first meeting in Barcelona in 2006, focusing on climate change and wine. This 2023 gathering in Coimbra marked its fourth, memorable edition under the theme “Breaking Barriers”. The event, under the visionary leadership of Pancho Campo, the founder of the Wine Future and Green Wine Future summits, gained additional prestige with Wines of Portugal as a co-organizer. It was further elevated by the esteemed and adept leadership of its president, Frederico Falcao.

The event, WineFuture, brought together acclaimed professionals whose expertise spanned from the revolutionary wine tech companies in New Zealand to the esteemed top-recognized wineries in Argentina. Drinks+ and Wine Travel Awards were featured as official partners of Wine Future, and one of the WTA nominees had is special place at that event. Now a bit more details step by step. […]

SHABO, one of the most famous and successful wineries of Ukraine, is celebrating a serious date: 20 years since the company was founded.

This winery is a family business of the Iukuridze family, grounded on wine traditions that go back to more than 200 years. Within two decades, SHABO team has created a powerful brand of unique, high-quality and sophisticated wines, shaping the country’s wine culture and having a significant impact on the wine tastes and preferences of Ukrainians. 

Here are a few interesting facts about SHABO:

— the winery owns 1,200 hectares of vineyards in the Shabo terroir in Odesa region, located at a winemaking latitude of 46.6°. Besides the best European varieties, the well-known Ukrainian indigenous grape, Telti-Kuruk, is grown here (SHABO has the largest plots of genetically native Telti-Kuruk); 

— the company has a modern technological complex and up-to-date equipment, which can be envied even by well-known wineries in the most famous wine regions of the world; 

— the company produces still and sparkling wines and also has a distillery producing brandys and grape vodka;

— SHABO Wine Culture Center, located at the territory of the winery, has been welcoming thousands of guests; despite the russian aggression, a few months ago the Center’s team resumed the winery tours; 

— within the 20 years’ time, SHABO wines have received more than 500 awards from the most influential international tasting competitions — Mundus Vini, Berliner Wine Trophy, IWC and others. In 2021, SHABO wines were the first in Ukraine to win two gold medals at the London Decanter. In 2023, SHABO received 85 prestigious awards, including Platinum from Decanter for Muscat Ottonel 2016! 

— SHABO wines are exported to 22 countries around the world and represent Ukraine in the famous Cite du Vin in Bordeaux. 

“During these 20 years we have walked an extremely interesting and thorny path,”  Giorgi Iukuridze, co-founder of SHABO, wrote on his Facebook page. — Ukrainian winemaking was gathered from the ashes, a winery was rebuilt from the ruins, vines of the best grape varieties in the world were planted and grown. Every year, every day, we worked tirelessly for 20 years, regardless of any difficulties, because we have a big goal — to create the Great Wines of Ukraine. We’ve survived economic crises, pandemics, and continue to do our job even during full-scale war. So today, we want to say “thank you” to everyone who has been near and with us since 2003: 

— To the SHABO team – the people who use their skills and work really hard to create Great Wines. 

—  To our partners and colleagues who have been supporting and helping us in this difficult task. 

— To amazing Ukrainians who believe in us and choose SHABO. 

And, most of all, we want to express our deepest gratitude to the Armed Forces of Ukraine. Thanks to you, we have been able to work on Our Independent Land for the last 2 years. Thank you!” 

The editors of Drinks+ join in the congratulations and wish the incredible team of SHABO and the founders of the company inspiration, strength, passion for their work, as well as many beautiful vintages and fine wines that demonstrate the best features of Ukrainian terroir and true Ukrainian character. Cheers!

SHABO, one of the most famous and successful wineries of Ukraine, is celebrating a serious date: 20 years since the company was founded. This winery is a family business of the Iukuridze family, grounded on wine traditions that go back to more than 200 years. Within two decades, SHABO team has created a powerful brand […]

Oleksandra Hryhorieva, Drinks+ correspondent located in France, sheds light on the must-visit place in Burgundy for anyone who is keen on learning more about its history and wine culture – The Cité des Climats et vins de Bourgogne.

A missionary project that dates back to 2010, when the idea of a cultural and tourist site dedicated to promoting the history, heritage and wine culture of Burgundy was born. An ambitious project that is truly unique in its concept, as it has three sites at once, helping visitors to discover the region from different locations (Chablis, Beaune and Mâcon) and through different types of activities. A bold project that opened its doors right into the tourist season – in May 2023 – and had to quickly adapt to receiving a large number of visitors. Today I invite you to immerse yourself in the world of the Cité des Climats et vins de Bourgogne, in particular its site located in Beaune.

First things first, how can you get to the Cité des Climats et vins de Bourgogne when in Beaune? It turned out to be very simple: a special bus line – A – runs from the train station (there are several more stops closer to the center) to the Cité parking lot. Thus, the city strives to make the itinerary easier not only for tourists, but also for local residents.

The first thing you can probably admire when you arrive here is the outstanding architectural feat of the Cité des Climats et vins de Bourgogne. Its distinctive spirals, rising to a height of 24 meters, resemble the vines winding around their trellises. However, during my conversation with the Cité workers, I learned that sometimes tourists see these architectural turns as a snail or may have other associations. Well, there is no limit to imagination! What cannot be denied is that the building attracts attention. From the eco-responsible point of view, there are also some things to mention. The site in Beaune is made of bio-sourced materials, using hemp concrete for the construction of timber-framed facades, and locally geo-sourced materials. Renewable energy production and systems’ efficiency are also very well thought out here.

Following the museum’s scenography, you immediately find yourself in a world of contrasts: bright colors of vineyards, soil and wine against a black background. A voice in the audio guide welcomes you to the world of Burgundy. It all starts with the soil. Right here, 200 million years ago, Bourgogne was under the sea. It was at this time that its subsoil was med, and the geological history of Bourgogne began. As you walk along the visitor trail, you’ll learn about the region’s winemaking history, the Climats of the Bourgogne vineyard, classified as UNESCO World Heritage in July 2015, as well as its two main grape varieties – Pinot Noir and Chardonnay. In addition, you will get introduced to Saint Vincent, the patron saint of winegrowers, and the Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

The experience that I particularly appreciate is the Cave aux aromes where you can hone your sense of smell in preparation for a future tasting. 12 sensory globes containing 12 aroma families found in wine await you. What is interesting to know is that all the aromas presented here are natural: flowers, coffee and forest floor (sous-bois) are changed regularly; leather and spices require less maintenance.

This contributes to the remarkable intensity and length of the scent. The visitor can then do a blind tasting at the bar to practice their senses and newly acquired knowledge. I had a glass of Bourgogne Côte-d’Or Pinot Noir Bio 2021: rich in red fruits, such as redcurrant and raspberry, with a pleasant acidity that adds freshness. There is also a wine marker that we usually find in aged wines – leather and forest floor. Enjoy your tasting!

Apart from the classic visit, the Cité offers a great variety of experiences: 45-minute workshops of food pairing and the art of tasting, newly added ‘Wine and Perfume’ and ‘Wine and Chocolate’ workshops and a half-day training devoted to the Grands Crus de Bourgogne. All levels are accepted: from amateur to professional.

After a day full of activities, you can enjoy a glass of wine with a suggested food pairing at the Discovery Bar ‘Les Accords’ on the 4^th floor of the Cité and get some fresh air on the panoramic terrace while contemplating the vineyards.

Who conducts the master classes? How is wine selected for display in the bar? Where did the idea for the Cité’s building in Beaune come from? And what is the connection between the three sites of the Cité (Chablis, Beaune and Mâcon)? You can find out the answers to these and many other questions in our interview with Chloe Butet, Director of Culture and Communications at Cité, which will be released soon on Drinks+.

Oleksandra Hryhorieva, Drinks+ correspondent located in France, sheds light on the must-visit place in Burgundy for anyone who is keen on learning more about its history and wine culture – The Cité des Climats et vins de Bourgogne. A missionary project that dates back to 2010, when the idea of a cultural and tourist site […]

Time flies, and the biggest MUNDUS VINI session of the forthcoming year is due to take place very soon. The MUNDUS VINI Spring Tasting 2024 will be held in Neustadt, Germany, in the heart of the Pfalz Wine Route, on February 20-25. It will be the 34th edition of the Grand International Wine Award. And […]

4 листопада на базі Одеського національного технологічного університету в рамках міжнародної науково-практичної конференції відбулася зустріч науковців та представників бізнесу на чолі з власником міжнародної групи компаній Vinos de La Luz, доктором юридичних наук, бізнесменом, меценатом, доктором Рікардо Ф. Нуньєсом. Серед партнерів заходу значилися такі поважні організації, як OIV, «Укрсадвинпром», компанії Vinos de La Luz та Big Wines. Інформаційним партнером виступила медіа-група Drinks+.

Кульмінаційним моментом цієї вагомої для українського виноробства події стала відеоконференція представників міжнародної винної галузі. До численних онлайн-учасників зверталися зарубіжні спікери: Незлі Івіт, Голова Департаменту енології і методів аналізу OIV; Пабло Наваррете, енолог виноробні Vinos de La Luz в Аргентині; Фернандо Аріха, енолог виноробень La Luz del Duero та La Luz de Cigales в Іспанії. Досвідчені профі  ділилися своїм досвідом з розвитку передових винних технологій, в роботі з сортами Мальбек в Аргентині та Темпранільо в Іспанії. Значною мірою у доповідях йшлося про  економічні переваги створення моносортових вин на базі цих провідних сортів. В центрі уваги авторитетних виноробів була ідея, адресована українським колегам,  – не розпорошувати зусилля та такі сьогодні дефіцитні кошти на експерименти з різними сортами, а зосередитися на моно сортовому виробництві. Адже майстерність виноробів дозволяє створювати з одного і того ж сорту абсолютно різні типи вин. Логічно, що цьому контексті піднімалася тема флагманських сортів тієї чи іншої країни. Зрозуміло, на теренах України йшлося про Одеський Чорний.

Незлі Івіт приділила увагу діяльності OIV, складу енологічної комісії та її основним цілям, трендам у виноробних технологіях, більш детально торкнулася теми виробництва червоного вина. І ця тема, як на мене, була на часі, адже саме червоні сорти стають сакраментальними візитівками виноробних країн. І наш Одеський Чорний – не виключення.

Пабло Наваррете відверто розповідав про унікальний досвід роботи із сортом Мальбек у Долині Уко (Мендоса), приділивши увагу субзонам IG Gualtallary, IG Paraje Altamira, IG Pampa del Cepillo, IG Vista Flores їх кліматичним особливостям. Винороб підкреслив, наскільки важливо враховувати розташування виноградників над рівнем моря, особливості ґрунту та вплив цих факторів на винний профайл.

Пабло ділився справжніми секретами майстерності, найменшими деталями. Він приділив увагу способам формування виноградників, процесам диференціації на виноробні, особливостям використання ємностей для виробництва вина та для його витримки.

Фернандо Аріха акцентував увагу на тому, як саме створити різні профілі вина з одного сорту та де шукати диференціацію: у різновиді ґрунтів, сортових клонах, дозріванні винограду, особливостях збору. Винятково звернув увагу на важливість лабораторних досліджень та контроль якості.

Однак головним героєм онлайн та офлайн зустрічі став сорт Одеський Чорний. Про важливість позиціонування цього сорту на українському та міжнародному ринках говорив  доктор Рікардо Ф. Нуньєс: «Я вважаю, сьогодні важливо обрати шлях – або Україна визначить свій власний унікальний сорт винограду і буде працювати і розвивати його, або лишиться штурхатися між конкурентами на міжнародному ринку з відомими міжнародними сортами та змагатися із відомими виробниками». З такої жорсткої дилеми доктор Нуньєс розпочав свою презентацію. І він знає, про що говорить. Адже, крім досвіду на власних виноробнях Іспанії, Італії, Аргентини та США,  має вже успішну історію в Україні: його вино з Одеського Чорного дочірньої української компанії Big Wines минулого тижня було відзначене черговою нагородою – BIG WINES BIG ART limited edition. Ivan Marchuk отримало Grand Gold на Mondial des Vins Extrêmes у Римі, поповнивши скарбничку вищих нагород міжнародних конкурсів. Отже, на думку Рікардо Нуньєса, Україна має сконцентруватися на 1-2 сортах винограду, які представлятимуть її на міжнародному ринку. З них, як вже прозвучало вище, фронтлайнером став Одеський Чорний – для червоних вин, а ось для білих доктор, окрім Тельті Курук, вбачає перспективним ще один, до сьогодні не надто відомий, сорт Ярило. Нагадаємо, що цей сорт було включено до реєстру Інститутом виноградарства і виноробства ім. Таїрова у 2021 році. Ярило – ароматний сорт групи адаптивних гібридів 5-6 покоління, стійкий до кліматичних змін і здатний давати стійкі врожаї за досить екстремальних умов. Сьогодні експерти вже мають змогу оцінити потенціал цього сорту і наполегливо рекомендують українським виноробам взяти сорт Ярило до своєї уваги.

В конференції на базі Одеського національного технологічного університету взяли безпосередню участь 15 провідних фахівців галузі, які представляли різні гілки науки, бізнесу, управління. Отже розмова була різнобічною. Зокрема, обговорили, що на часі продумати не лише, як продавати вина в світі, а, перш за все, як переконати національний ринок споживати українське вино високої якості. В стратегічних планах необхідно приділити увагу технічному відновленню виноробної галузі, підготовці фахівців з виноградарства, проведенню реконструкції інфраструктури, підтримці малих та середніх виробників, залученню міжнародних фондів, впровадженню сучасних законодавчих змін та підтримці з боку уряду в рамках сучасного законодавства.

Коментарі

Оксана Ткаченко, д.т.н., зав. кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ:

Ця конференція має надзвичайне значення для розвитку українського виноробства. І чи не найголовнішим питанням, яке ми підняли, – була робота з моносортовим вином. Провідні спікери по цій темі – Наталія Бурлаченко, доктор Рікардо Нуньєс та винороби компанії  Vinos de La Luz – ділилися безцінним для українських виноробів досвідом. Вагомий кейс, який наша конференція запропонувала вітчизняним виноробам, – не експериментувати з сортами, не ризикувати врожаєм, адже можна зосередитися на одному сорті, але виробляти з нього різні вина. І, звичайно, в цьому руслі мова йшла про наш флагманський сорт Одеський Чорний.

Зауважу: в Одеському Чорному багато сакральності. Зазвичай на появу нових сортів витрачаються століття чи навіть тисячоліття.  Наш український Одеський Чорний натомість був створений завдяки інтенсивній селекційній роботі вчених буквально за 25 років.  Кафедра технології вина і сенсорного аналізу почала працювати над проєктом «Одеський Чорний» як візитівкою України з 2019 року. Вперше слоган «Одеський Чорний – візитівка України» прозвучав на форумі Odesa Wine Week, і тоді ми вперше запрошували спікерів на цю тему. Цей проєкт триває вже п’ять років. Але хочу пояснити, що насправді ідея зародилася серед самих виноробів. Першою людиною, яка випустила моносортове вино з Одеського Чорного, став Іван Плачков. Він зробив це дуже круто і патріотично – етикетку вина прикрашав український прапор. Так Одеський Чорний почав займати фронтальне  місце в асортименті українських виноробів, а ми вже вивели тему сорту Одеський Чорний на професійне обговорення українською спільнотою.

Офіційно ми заявили про Одеський Чорний як візитівку України в 2020-му році. Ще тоді ми розробили регламент національного конкурсу «Кращий Одеський Чорний» та провели його в два етапи, причому на другому етапі обирали бокал, в якому якнайкраще проявляються характеристики сорту. В рамках Odesa Wine Week ми обирали найкращий серед бокалів, наданих компанією Riedel, до речі, безпосередньо Максиміліаном Ріделєм – Best Riedel glass for Odesa Black variety. Ще тоді, у травні 2021 року ми почали співпрацю з Рікардо Нуньєсом і Роберто Чіпрессо стосовно просування Одеського Чорного як візитівки України. Варто в цьому сенсі згадати, що ми на Odesa Wine Week буквально піднесли на висоту (в усіх сенсах слова) Одеський Чорний під час організованої нами сенсаційної дегустації на борту літака.

Отже, підсумовуючи, маю сказати, що відбулася епохальна подія – стратегічна сесія за участю представників науки, бізнесу та преси, під час якої було визначено новий важливий етап розвитку українського виноробства – акцентування професійної спільноти на флагманському сорті, візитівці України – Одеському Чорному.   І я переконана, що коли у галузі є флагман, коли є зацікавлені організації і найголовніше – люди, українське виноробство, попри війну та економічні проблеми, буде рухатися до поставленої мети – зайняти гідне місце серед європейських виноробних держав.

Володимир Печко, голова Громадської спілки «УКРСАДВИНПРОМ»:

Цей знаковий для галузі захід був направлений на створення нової виноробної школи, яка буде покращувати фаховий рівень українських виноробів. Зараз наше виноробство активно розвивається. Кількість виноробних підприємств в Україні за останні роки збільшилася на 50%. Це значить, що галузь потребує нових технологів, виноробів, виноградарів. Адже багато хто з ентузіастів, навіть не маючи фахової освіти, займається виноробством – за покликом серця. Ми намагаємося їх підтримати і навчити робити якісні, експортоорієнтовані вина. Нова школа має працювати під патронатом ОІV. Ми будемо активно співпрацювати з їхніми експертами, українських виноробів будуть консультувати найкращі фахівці світу. Одним з найавторитетніших закладів, які сьогодні надають освіту галузі виноробства, є Одеський національний технологічний університет. Тому, саме на базі цього учбового закладу, який знаходиться у найбільшому виноробному регіоні України, ми вирішили зробити таку міжнародну школу. Я вважаю, що чим більше буде кваліфікованих установ, які зможуть готувати фахових виноробів, тим буде краще для розвитку нашої виноробної галузі.

Наталія Бурлаченко, СЕО Big Wines та амбасадор Vinos de La Luz:

Якось ми з Оксаною Борисівною Ткаченко обговорювали, чому б не показати нашим виробникам і виноградарям, особливо крафтовим, новачкам, досвід інших країн – на прикладі нашої компанії – як можна досягти успіху на базі одного сорту винограду. Є кілька прикладів, коли молоді винороби закладають десять і більше сортів на невеличких ділянках і потім з ними експериментують. Але справа в тому, що ці експерименти займають роки, потребують коштів. І коли, нарешті, з одного сорту виходить щось особливе, що задовольняє, виявляється, що цього сорту зовсім мало для розширення кількісного, для потрібних обсягів виробництва.

Отже, ідея полягала в тому, щоб довести нашим виноробам, що не варто розпорошуватися на розмаїття сортів. Адже є українські флагмани, українські автохтони. Ті сорти, яким не потрібно конкурувати зі світовими сортами, сорти, які належать тільки нам, і з якими ми можемо працювати так, як нам захочеться, оскільки ще не існує жодних світових протоколів, які б заганяли нас в рамки. Ми не можемо, наприклад, конкурувати із Каберне Совіньоном, або Піно Нуаром, Мерло, навіть Шардоне. Бо ці сорти вже гарно вивчені в світі, вони показують чудові результати на певних теруарах, в певних країнах, і нам, щоб досягти цих результатів, треба ще багато років. І навіщо? При цьому є місцеві сорти, яких ніхто на світовій арені не знає, які сприймаються як свіже, нове слово. Тому для України ефективніше зробити акцент на двох червоних і на двох білих сортах – і з ними пробувати різні можливості, різну обробку, роботу з виноградником, навіть висадку, якщо ми говоримо про закладення виноградників, на різних теруарах. І дивитися, як ці сорти себе показують. Ми не можемо порівнювати українське Шардоне і український Рислінг, тому що вже є еталон шардоне і еталон рислінгу. А еталону сухолиманського ще немає, отже з ним рекомендую працювати… Саме цю тему ми і підняли під час конференції «Розвиток моносортів в рамках однієї виноробні». Цей захід мав важливе значення для всієї галузі в цілому – ми підняли тему Одеського Чорного в контексті розвитку моносортів на прикладі наших виноробень та на досвіді наших брендів.

Участь у конференції взяли три наші енологи: Фернандо Аріха з Іспанії, Пабло Наваррете з Аргентини, а також Артем Таран, українських енолог з Біг Вайнс. Я вважаю, що не можна переоцінити значення для України участі Голови Департаменту енології та методів аналізу OIV Неслі Івіт, яка виступила з доповіддю «Розвиток червоного вина в умовах сучасного світу», де окреслила особливості методу виробництва вина в змінному кліматі. Як на мене, чудові практичні кейси представив українським виноробам Пабло Наваррете, який розповідав про теруари Мендози і Долини Уко, і про те, яким чином він робить акцент на виготовленні вин з різних теруарів зі сорту Мальбек, як йому вдається підкреслити в кожному смакові та органолептичні якості. Згодом на дегустації ми змогли це відчути у наших бокалах, тому що кожна ділянка винограднику і вино з нього мало свої характеристики. Наш енолог з Іспанії – професіонал з великим стажем, викладач в університеті Вальядоліда. Фернандо розповів про сорт Темпранільйо та про можливість з одного сорту виробити різноманітні лінійки вин, які мають сортову особливість Темпранільйо, але при цьому комплексно різні за своїми якостями, за своїм потенціалом життя. І, як завжди, креативним і насиченим був узагальнюючий виступ пана Рікардо, де він виклав своє бачення розвитку сучасного виноробства в Україні і те, які кроки нам потрібно зробити, і що нам вце вдалося. Наша конференція складалася з двох частин: теоретична із запрошеними гостями та слухачами присутніми онлайн; друга – практична. Практична частина складалася із тейстингів вин Аргентини, Іспанії та України. Аргентинські були представені чотирма зразками – Мальбек із певних ділянок виноградників, які в Долині Уко мають вже географічне зазначення. Виноградники розташовані в таких зонах, як Гуальтальярі, Пампа ель Сепільйо, Віста Флорес, Альта Міра тощо. На завершення пан Рікардо представив своє особливе вино – бленд з чотирьох теруарів одного сорту Мальбек. Кожного року ці теруари показують себе по-різному і щороку є переможець, який дав найкращий результат. І саме він лягає в основу цього бленду. А три інших доповнюють своїми нотками цей бленд, щоб зробити його максимально яскравим і таким, що запам’ятається. Наступним дегустаційним сетом виступала лінійка вин з Іспанії – дванадцять різних темпранільйо. І я саме на цьому робила акцент для присутніх виноробів і енологів: у нас з одного сорту є три бренди і дванадцять різних вин. Вина відшліфовані енологами з усіх сторін, мають широкий спектр – від молодих легких до зрілих вишуканих, елегантних і надзвичайно складних. Тобто з одного сорту винограду можна зробити цілу лінійку (чи навіть не одну!) вин на будь-який смак. Не потрібно зараз купувати саджанці двадцяти сортів, садити італійські чи австралійські автохтони. Тому що, повірте, – ці сорти краще, ніж у себе на батьківщині, на ваших виноградниках себе не покажуть. Їх завжди будуть порівнювати з еталонними винами, і точно не на нашу користь. Тому давайте працювати глибоко і досконало з нашими сортами, які не можна зрівняти ні з чим. І на завершення була дегустація українського флагмана – Одеського Чорного від виноробні «Фрумушика-Нова», «Вілла Тінта», «Гігінеішвілі», «Виноробна Станція» а також «Біг Вайнс». І що характерно, всі ці вина були по-своєму чудові. Вони були комплексні, різні. Мені здається, нам вдалося донести до виноробів, що кожен з них виготовляє чудове вино, що вони не конкурують між собою, а доповнюють одне одного, і вони шукають споживача, який вибере вино на власний смак.

Але це ми порівняли різні бренди. А уявіть собі, якщо в кожного із цих виробників буде по три, по чотири види вина з Одеського Чорного. Так ми зможемо привчити нашого споживача до смаку цього виразного сорту. Пояснимо, що нам українцям потрібно пити його, як італійці п’ють санджовезе, іспанці – темпранільйо, французи – вина з бордоських сортів. І наше українське вино з українських сортів матиме розмаїття смаків, стилів, ароматів. Воно пасуватиме до різних страв, тому що енологи над ним глибоко пропрацюють і запропонують його у найрізноманітніших проявах. І ще хочу додати кілька слів про атмосферу конференції. Усіх спікерів, зокрема і пана Рікардо, надзвичайно урочисто і з відкритим серцем прийняли в Одеському Національному Технологічному університеті. Впевнена, це не остання зустріч – попереду на нас чекає багато спільних проєктів.

4 листопада на базі Одеського національного технологічного університету в рамках міжнародної науково-практичної конференції відбулася зустріч науковців та представників бізнесу на чолі з власником міжнародної групи компаній Vinos de La Luz, доктором юридичних наук, бізнесменом, меценатом, доктором Рікардо Ф. Нуньєсом. Серед партнерів заходу значилися такі поважні організації, як OIV, «Укрсадвинпром», компанії Vinos de La Luz та Big Wines. Інформаційним партнером виступила медіа-група Drinks+. Кульмінаційним […]

Currently, the unique collection of gins and distillates, which are made using crystal clear water from the Morshyn springs, can be viewed and ordered on the website of Fayna Guralnya and its owner – Mr. Viktor Babiy.

TM Fayna Guralnya has six fruit distillates and five types of gin. There are also two types of whiskey (malt and bourbon) that are being prepared for release. Now Fayna Guralnya has become a nominee of the Wine Travel Awards 2023-2024 in the nomination The Visiting Card of the Country/Brand – the Visiting Card of the Country. It was presented, among other members of the WTA community, at the tasting in Krakow, which took place at ENOEXPO.

This year, the most important event in Poland, which unites the entire wine industry – the ENOEXPO exhibition, also became a nominee of the WTA`s third season in the nomination Enogastronomic Events/Magnet of the Region.

The stand of Ukrainian wines and authentic craft drinks attracted a lot of interested people and this shows that the wines and spirits of Ukraine are becoming more and more popular in the world. European importers, namely from Poland and France, are already interested in the drinks of Mr. Viktor Babiy, and a cooperation agreement has even been concluded with the French.

Fayna Guralnya presented London Dry Gin, London Lottos Blue Gin, Carpathian Gin and London Pink Gin at the Walk-Around Tasting Winery in Krakow.

In 2020, at the All-Ukrainian Independent Craft competition, Carpathian Gin received its first “Gold”. Then, in 2021, this gin was awarded “Gold” at the Ukrainian Craft Spirits competition. In the same year the entire line of Guralnya gins was awarded “Gold” at the Gin Tasting Competition Crown Peregonu. Gourmets highly appreciate London Lottos Blue Gin, which is made according to Mr. Babiy’s exclusive recipe, where eleven herbs and dried buds of the herbaceous liana Clitoria ternatea with amazing medicinal properties are used to create a bouquet of aromas.

Mr. Babiy`s drinks are now available on the Guralnya website. Here you can also read the history of Viktor Babiy`s company creation. So it all started almost 10 years ago…

Currently, the unique collection of gins and distillates, which are made using crystal clear water from the Morshyn springs, can be viewed and ordered on the website of Fayna Guralnya and its owner – Mr. Viktor Babiy. TM Fayna Guralnya has six fruit distillates and five types of gin. There are also two types of […]

This year, Drinks+ & Wine Travel Awards continues its fruitful and active cooperation with Wine Paris & Vinexpo Paris, deepening the partnership by participating in the WTA. The famous international exhibition of the wine and alcohol industry becomes a WTA nominee in the Event of the Year category, Enogastronomic Events nomination.

The leading exhibition of the wine and alcohol industry in Europe – Wine Paris & Vinexpo Paris is gaining more and more popularity among professionals every year. The organizers expect the 2024 event, which will take place from February 12 to 14 at the Porte de Versailles, to attract even more visitors and exhibitors than this year`s. The numbers speak for themselves: 3,400+ exhibiting companies and more than 40,000 professional visitors have already confirmed their participation.

Christophe Navarre, Chairman of the Board of Vinexposium

“Wine Paris & Vinexpo Paris is undeniably a highlight of the industry’s business calendar and the first major international event of the year,” said Christophe Navarre, Chairman of the Board of Vinexposium, about the exhibition. – We are looking forward to the time when a huge number of industry representatives will gather in the center of the world lifestyle capital to think together about the future of the industry and all the potential offered by the international range of products.”

Rodolphe Lameyse, CEO of Vinexposium

Underlining the importance of Wine Paris & Vinexpo Paris to the entire industry, Rodolphe Lameyse, CEO of Vinexposium comments: “The wine and spirits industry is currently at a crossroads. It will have to face numerous challenges such as climate change, changing consumer demand and geopolitical conflicts among economic and sales issues. In this environment, the entire wine and spirits sector is looking for solutions to support the necessary changes. Vinexposium plays a key role for professionals as an industry partner at the international level.”

Constantly monitoring consumer trends, which change under the influence of many factors, from personal preferences to cultural, social and economic developments, the organizers of Wine Paris & Vinexpo Paris-Vinexposium 2024 will present Be Spirits, a zone (1500 m2 with more than 140 exhibitors) dedicated to spirits, beer, cider and mixology of the future.

And now Wine Paris & Vinexpo Paris is a nominee of the Wine Travel Awards in the Event of the Year category, a new format project in the field of wine and wine tourism.

Compared to 2023, +72% of visitors and exhibitors will join the 2024 exhibition. Moldova, Tunisia, New Zealand and the Netherlands will participate for the first time, as well as Uruguay with Bodega Garzón, one of the country’s largest wineries, and Chile.

Photos: wineparis-vinexpo.com, thedrinksbusiness.com

This year, Drinks+ & Wine Travel Awards continues its fruitful and active cooperation with Wine Paris & Vinexpo Paris, deepening the partnership by participating in the WTA. The famous international exhibition of the wine and alcohol industry becomes a WTA nominee in the Event of the Year category, Enogastronomic Events nomination. The leading exhibition of […]

The Gérard Basset Foundation which supports the Wine Travel Awards in the Ambassador nomination joyfully discloses the allocation of funding for eighteen novel grants, recognizing Grantees situated in 11 distinct countries spanning 5 continents.

Established in 2021, the Foundation’s mission is to financially back educational and professional initiatives concentrating on promoting diversity, equity, and inclusion within the wine, spirits, and hospitality sectors.

Dedicated to elevating career prospects for its beneficiaries, the Foundation earmarks support for commendable programs addressing a myriad of communities, encompassing cultural and socioeconomic diversity, ethnic diversity, religious diversity, gender diversity, sexual orientation diversity, and disability diversity.

Lulie Halstead, interim CEO of the Gérard Basset Foundation, expresses her gratitude, stating, “Through our latest round of grantee funding, over 300 individuals will be empowered to advance their skills and employment opportunities.” 

The Foundation is enthusiastic about collaborating with new grantee partners, extending aid to students in Zimbabwe pursuing ASI qualifications, Latinx students undergoing a 17-week wine-focused course in the United States, South African WSET Diploma students hailing from historically marginalized communities, and diverse student populations in West Bengal, Mexico, and the Dominican Republic. Moreover, the Foundation is committed to supporting individuals with disabilities in attaining employment opportunities and qualifications in London.

Complementing its scholarship initiative, the Foundation extends annual grants to a diverse array of entities, ranging from grassroots nonprofits to globally renowned research institutions. While the Foundation’s scholarships predominantly assist those pursuing advanced qualifications, the grantee program caters to a broader spectrum of communities and individuals in the early stages of their careers.

The esteemed recipients of the latest grants include:

• The 280 Project, United States
• AHIVOY (Asociación Hispana de la Industria del Vino en Oregon y Comunidad), United States (First-time grantee)
• Be Inclusive Hospitality, United Kingdom
• Bordeaux Mentor Week, France
• Celebrare, Brazil
• Curious Vines, United Kingdom
• EduVino, Mexico and the Dominican Republic (First-time grantee, first-time supporting grantees in Mexico and the Dominican Republic)
• Hue Society, United States and South Africa
• IWEC, South Africa (First-time grantee)
• KEDGE Wine School “World Somm” course, France
• Pebbles Project, South Africa
• Pinotage Youth Development Academy (PYDA), South Africa
• Sommelier Education for Zimbabwe – in partnership with ASI (Association de la Sommellerie Internationale), the Sommeliers Academy, and the Sommeliers Association of Zimbabwe (First-ever grantee in Zimbabwe)
• Sunburst Vin, India (First-ever grantee in India)
• UC Davis “Broadening Horizons” program, United States
• Unity Works, United Kingdom (First-time grantee)
• Vinequity, Canada (First-time grantee)
• Wine & Spirit Professional Centre, Greece

Romané Basset, co-founder and trustee of the Gérard Basset Foundation, expresses delight in supporting the endeavors of their grantees worldwide. From leading research institutions to grassroots community organizers, the Foundation takes pride in allocating funding to 18 new grants, steadfast in fulfilling its mandate to foster fairness, inclusivity, and equity within the wine, spirits, and hospitality industries.

The Gérard Basset Foundation which supports the Wine Travel Awards in the Ambassador nomination joyfully discloses the allocation of funding for eighteen novel grants, recognizing Grantees situated in 11 distinct countries spanning 5 continents. Established in 2021, the Foundation’s mission is to financially back educational and professional initiatives concentrating on promoting diversity, equity, and inclusion […]