Gastronomy and Wine Portal

Ирландский бренд Redbreast выпускает виски с кормушками для птиц.

Необычная акция под названием Project Wingman стартовала по инициативе производителя виски Redbreast – она направлена на помощь птицам в непростой для них зимний период, когда пернатым тяжелее всего найти себе корм.

В рамках проекта выпущена партия Redbreast 12 Year Old из 2000 бутылок по цене 60 евро. С каждой проданной бутылки 15 евро будет оправлено на счет благотворительной организации Bird Life International, занимающейся защитой птиц.

Помимо этого, каждый купивший виски Redbreast 12 Year Old сможет лично поучаствовать в помощи пернатым – бутылки поступят в продажу в специальном контейнере, который можно легко превратить в птичью кормушку, наполнив ее зерном и укрепив на дереве.

Купить бутылку из ограниченной партии можно только на официальном сайте бренда.

Фото: thespiritsbusiness.com

Ирландский бренд Redbreast выпускает виски с кормушками для птиц. Необычная акция под названием Project Wingman стартовала по инициативе производителя виски Redbreast – она направлена на помощь птицам в непростой для них зимний период, когда пернатым тяжелее всего найти себе корм. В рамках проекта выпущена партия Redbreast 12 Year Old из 2000 бутылок по цене 60 […]

1-3 декабря состоится главное выставочное мероприятие для международной винодельческой сферы.

Выставка, проходящая дважды в год в Бордо (Франция) и за последнее десятилетие ставшая событием №1 в Европе и мире по оборудованию, посадочным материалам, инновациям и технологиям для виноделия и садоводства, в этот раз пройдет в виртуальном формате.

Vinitech-Sifel Virtual 2020 – это онлайн-платформа, где любой специалист винодельческой отрасли может:

• найти новых партнеров и пообщаться с уже знакомыми поставщиками;
• узнать об инновациях, последних разработках в отрасли, посетив рубрику Innovation Trophies 2020;
• в разделе International Corner cовершить виртуальные технические визиты по шато региона Бордо и посмотреть видео-интервью виноделов из разных уголков мира;
• принять участие в конференциях и дискуссиях с коллегами на актуальные темы отрасли.

Обычно в преддверии выставки организовываются несколько программ технических визитов по региону Бордо для иностранных делегаций, в ходе которых участники могут познакомиться с шато, питомниками, кооперативами, профильными образовательными учреждениями, энологическими лабораториями и т.д. В этом году такие визиты можно будет совершить виртуально.

В 2018 году выставку посетила группа малых виноделов из Украины. Об Украине заговорили, “вспомнили”, что мы винодельческая страна. Параллельно французские эксперты приезжали на украинские винодельческие предприятия, а представители  организаторов выставки приняли участие в Винодельческом Форуме в Киеве в 2019 году.

Кроме того, организаторы Vinitech решили выделить украинским виноделам один общий стенд для дегустаций их вин на выставке 2020 года, планировалось участие украинской делегации из 8-10 винодельческих компаний, однако пандемия внесла свои коррективы.

Тем не менее, Украина – одна из основных стран в фокусе выставки, которая в этом году пройдет в онлайн-формате:

• в International Pavilion Ukraine будет представлена информация о винодельческой отрасли Украины, а  также видеоролики и интервью с украинскими виноделами. Видео будут в свободном доступе для всех зарегистрированных участников выставки;
• совместно с ТПП Украины, Посольством Франции и организаторами выставки планируется проведение телемоста-вебинара о перспективах франко-украинского сотрудничества.
• в планах также организация визита делегации французских экспертов в Украину для посещения винодельческих хозяйств, а также предоставление коллективного выставочного стенда для украинских виноделов в 2022 году – будем надеяться, уже физически.

Принять участие в Vinitech-Sifel Virtual 2020 можно, зарегистрировавшись по ссылке.

1-3 декабря состоится главное выставочное мероприятие для международной винодельческой сферы. Выставка, проходящая дважды в год в Бордо (Франция) и за последнее десятилетие ставшая событием №1 в Европе и мире по оборудованию, посадочным материалам, инновациям и технологиям для виноделия и садоводства, в этот раз пройдет в виртуальном формате. Vinitech-Sifel Virtual 2020 – это онлайн-платформа, где любой […]

Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня 2021 года, OperaWine состоится 19 июня.

Пресс-служба Veronafiere, одного из старейших и самых посещаемых выставочных центров мира, объявила новые даты выставок в 2021 году. Выставки Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня, а юбилейное, 10-е мероприятие OperaWine состоится 19 июня 2021 года.

Маурицио Данезе (Maurizio Danese), президент Veronafiere, сказал, что такое решение было принято по согласованию с советом директоров и акционеров Veronafiere. При этом была учтена сложившаяся ситуация, в частности, фактор безопасности и предоставление возможности посетить мероприятие гостям из-за пределов Европы.

Генеральный директор Veronafiere Джованни Мантовани (Giovanni Mantovani) добавил, что это было «стратегическое и синергетическое решение, которое позволит операторам рыночной и информационной сфер, особенно из Азии и США, иметь возможность оптимизировать свои графики в рамках одной поездки».

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, beniculturalionline.it

Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня 2021 года, OperaWine состоится 19 июня. Пресс-служба Veronafiere, одного из старейших и самых посещаемых выставочных центров мира, объявила новые даты выставок в 2021 году. Выставки Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня, а юбилейное, 10-е мероприятие OperaWine состоится […]

Мастер-класс от Олега Кравченко.

Выбор вина бывает делом непростым. Мы опираемся на советы продавцов, знакомых или визуальный эффект. Пришло время научиться делать осмысленный выбор, зная тонкости и избегая ошибок.

26 ноября в 19.00 состоится онлайн мастер-класс от Олега Кравченко, лучшего сомелье Украины 2011, шефа-сомелье и совладельца винного бара Win Bar (Лучший винный бар Украины 2019 по версии ресторанной премии «Соль»), члена правления Ассоциации сомелье Украины.

В рамках мероприятия будут освещены такие темы:

♥ как выбрать вино без сомелье
♥ ошибки при выборе вина
♥ винные фавориты

• Купить билеты можно здесь. Стоимость билета – 450 гривен.

!!! Воспользуйтесь промокодом DRINKSUA, чтобы получить скидку 10%.

Мастер-класс от Олега Кравченко. Выбор вина бывает делом непростым. Мы опираемся на советы продавцов, знакомых или визуальный эффект. Пришло время научиться делать осмысленный выбор, зная тонкости и избегая ошибок. 26 ноября в 19.00 состоится онлайн мастер-класс от Олега Кравченко, лучшего сомелье Украины 2011, шефа-сомелье и совладельца винного бара Win Bar (Лучший винный бар Украины 2019 […]

30 листопада столиця вітатиме професійну гастроподію.

Цього року щорічний гастрофорум для кухарів, шеф-кухарів і власників ресторанного бізнесу, що організується компанією Hotelierо, відбудеться у Києві на традиційному майданчику у КВЦ «Парковий», хоч і в нетрадиційному форматі – онлайн.

Концепція цьогорічного шефського саміту – «Кухня без обмежень». Протягом трансляції на великій кухні-сцені 15 шеф-кухарів проведуть майстер-класи, а гостем буде вся Україна – цього року всі охочі безкоштовно мають змогу приєднатися до онлайн-трансляції.

За один день заходу шефи приготують 28 страв, відбудеться презентація колекції форми для кухарів від Ірини Махінько  та буде оголошено список кращих шеф-кухарів Ukrainian Culinary Faces.

Онлайн-гості Creative Chefs Summit 2020 отримають нові знання, дізнаються про тренди майбутнього на кухні, послухають про техніки від іменитих шеф-кухарів та звичайно дізнаються рецепти вишуканих страв. Під час події відбудеться також трейд-виставка постачальників і виробників локальних продуктів, професійного обладнання та інвентарю.

Детальніше:  https://www.facebook.com/creativechefssummit

30 листопада столиця вітатиме професійну гастроподію. Цього року щорічний гастрофорум для кухарів, шеф-кухарів і власників ресторанного бізнесу, що організується компанією Hotelierо, відбудеться у Києві на традиційному майданчику у КВЦ «Парковий», хоч і в нетрадиційному форматі – онлайн. Концепція цьогорічного шефського саміту – «Кухня без обмежень». Протягом трансляції на великій кухні-сцені 15 шеф-кухарів проведуть майстер-класи, а […]

BLENDS станет уникальным центром коньячной культуры.

Один из старейших и известнейших французских коньячных домов открыл свой первый бар в самом центре Шанхая. Задумка проекта – подчеркнуть давнее сотрудничество Hennessy с Китаем, куда производитель коньяка впервые завез свою продукцию в середине XIX века.

BLENDS – так назвали заведение – обещает стать уникальным центром коньячной культуры, он расположен в культовом здании BUND 18, чрезвычайно популярном месте, которое привлекает модную местную и международную клиентуру.

Создатели бара позиционируют его как «вневременное пространство в футуристическом стиле, предлагающее любителям миксов возможность открыть для себя коньячные коктейли в новой неожиданной форме».

Разрабатывая концепцию бара, компания Hennessy привлекла к работе специалиста по молекулярной миксологии Криса Си (Chris Xi), который создал для BLENDS пять коктейлей, отражающих характерные черты знаменитого коньячного дома. Это своего рода рассказ о Hennessy в пяти частях, со своим цветом и незабываемым чувственным ощущением, переносящим нас в ту или иную временную веху коньячного дома.

В BLENDS проходят и специальные мероприятия, в том числе мастер-классы по миксологии, возможно онлайн-бронирование любых мероприятий и покупки через интернет.

BLENDS – это совершенно новый способ ощутить коньячную культуру в необычной авангардной атмосфере.

Источник и фото: lvmh.com, thatsmags.com

BLENDS станет уникальным центром коньячной культуры. Один из старейших и известнейших французских коньячных домов открыл свой первый бар в самом центре Шанхая. Задумка проекта – подчеркнуть давнее сотрудничество Hennessy с Китаем, куда производитель коньяка впервые завез свою продукцию в середине XIX века. BLENDS – так назвали заведение – обещает стать уникальным центром коньячной культуры, он расположен […]

На должность избрали Кристину Фролов.

У Национального Бюро Винограда и Вина Молдовы новый директор. На этом посту Георга Арпентина сменила Кристина Фролов.

Ранее, в течение восьми лет, Кристина Фролов была генеральным директором винодельни Castel MIMI, членом Координационного совета ONVV (Бюро Винограда и Вина Молдовы), занимала должность президента Национальной ассоциации международного туризма (ANTRIM). Кристина Фролов закончила Академию экономических исследований в Бухаресте.

На почетную должность Кристина Фролов была избрана 6 голосами из 8 на конкурсе, который проводило Министерство сельского хозяйства, регионального развития и экологии.

В своем письме, которое новый директор разослала всем представителям винодельческого сектора Молдовы, объединенным уникальным брендом «Вино Молдовы. Живая легенда», Кристина Фролов изложила приоритеты своей работы на новой должности, среди которых: тесное сотрудничество со всеми участниками винного сектора для более масштабного продвижения винного бренда страны; работа над упрощением процедуры экспорта; привлечения дополнительных инвестиций, которые будут использоваться для защиты окружающей среды, а также укрепления имиджа и противостояния конкуренции на рынке и пр.

Источник и фото: facebook.com/wineofmoldova

На должность избрали Кристину Фролов. У Национального Бюро Винограда и Вина Молдовы новый директор. На этом посту Георга Арпентина сменила Кристина Фролов. Ранее, в течение восьми лет, Кристина Фролов была генеральным директором винодельни Castel MIMI, членом Координационного совета ONVV (Бюро Винограда и Вина Молдовы), занимала должность президента Национальной ассоциации международного туризма (ANTRIM). Кристина Фролов закончила […]

Вина бренду 46 Parallel отримали дві вищі нагороди в рамках сліпої дегустації конкурсу USA Wine Ratings.

Червоне сухе марочне вино з преміальної колекції – Grand Admiral Cabernet-Sauvignon-Saperavi-Merlot – отримало срібну медаль конкурсу. Вино, яке було витримане 24 місяці у дубових барріках славетної французької бондарні Seguin Moreau та не менше 12 місяців у пляшці й має потенціал витримки у пляшці ще 7-9 років, яскраво вирізнялося та здобуло високу оцінку експертів.

Лише 2 балів не вистачило до золотої медалі рожевому ігристому вину El Capitan Brut Rose з лімітованої колекції вишуканих легких преміальних вин El Сapitan. Створене методом Шарма з сорту винограду Піно Меньє, це вино поповнило скарбницю нагород компанії срібною медаллю та отримало 88 балів.

Дегустаційний конкурс USA Wine Ratings відбувся втретє у Сан-Франциско. Більше 50 експертів оцінювали зразки вин з усього світу. USA Wine Ratings оцінює вина за 3 ключовими критеріями: якість, співвідношення ціна-якість, а також упаковка та дизайн. USA Wine Ratings нагороджує ті бренди, які демонструють, що чітко розуміють своїх споживачів та цінову категорію, підтримують гідну якість вина, а також розробляють дизайн та упаковку з підкресленою індивідуальністю.

Фото надані компанією 46 Parallel

Вина бренду 46 Parallel отримали дві вищі нагороди в рамках сліпої дегустації конкурсу USA Wine Ratings. Червоне сухе марочне вино з преміальної колекції – Grand Admiral Cabernet-Sauvignon-Saperavi-Merlot – отримало срібну медаль конкурсу. Вино, яке було витримане 24 місяці у дубових барріках славетної французької бондарні Seguin Moreau та не менше 12 місяців у пляшці й має […]

В третий четверг ноября в мире празднуют День молодого вина.

В этом году эта дата пришлась на 19 ноября, поэтому сегодня у нас есть повод поднять бокал молодого вина и поблагодарить французских виноделов из региона Божоле, которые придумали этот замечательный праздник.

Как это часто бывает, причиной стала производственная необходимость – вино, для создания которого используется виноград сорта Гамэ, не приспособлено к долгому хранению и как раз в начальный период своего созревания имеет живой «веселый» характер и насыщенный вкус с фруктовыми и ягодными оттенками без ярко выраженной терпкости. Ограниченные очень коротким сроком хранения молодого вина – всего несколько месяцев, виноделы Божоле инициировали это празднование, которое помогает им сбывать свой ароматный напиток.

За последнее время День Божоле Нуво перешагнул границы не только региона Божоле, но и Франции – теперь он превратился в международный праздник, который отмечают все любители молодого вина, продажи которого именно в эти дни стартуют по всему миру.

Подхватили замечательную традицию и в Украине – к примеру, отечественная компания Shabo уже более 10 лет выпускает свою линейку молодого вина. В этом году свет увидела лимитированная коллекция, в которую входят белое, розовое и красное Shabo Молодое урожая текущего года.

Дизайн этикеток для бутылок разработала молодая украинская художница Мариам Губенко. В ее прочтении природа этих вин имеет сходство с гранями женской натуры, отличаясь нежностью, изысканностью и утонченностью.

Фото: facebook.com/SHABO.UA

В третий четверг ноября в мире празднуют День молодого вина. В этом году эта дата пришлась на 19 ноября, поэтому сегодня у нас есть повод поднять бокал молодого вина и поблагодарить французских виноделов из региона Божоле, которые придумали этот замечательный праздник. Как это часто бывает, причиной стала производственная необходимость – вино, для создания которого используется […]

Новое законодательство стран ЕАЭС ставит текилу вне закона.

Производители текилы Мексики выражают тревогу по поводу перспектив ее экспорта в страны Восточной Европы. Дело в том, что в техническом регламенте Евразийского экономического союза (ЕАЭС, куда входят Беларусь, Россия, Киргизия, Армения, Казахстан) понятие «текила» отсутствует как таковое. В связи с этим правительство Мексики и Совет по надзору за производством текилы (CRT) обращаются к правительствам этих стран с предложением включить в документ регламентацию текилы и мескаля. В противном случае, эти напитки, возведенные в Мексике в разряд национального достояния и едва не вписанные в конституцию страны, окажутся в ряде стран Восточной Европы вне закона.

В техническом регламенте ЕАЭС прописано требование по содержанию метанола в спиртных напитках, уровень которого в пересчете на безводный спирт не должен превышать 0,05%. В то же время, в соответствии со стандартом Мексики, допустимый уровень содержания метанола в текиле – от 0,03 до 0,3%. Таким образом, мексиканцы предвидят проблемы с экспортом текилы и мескаля в названные страны, несмотря на то, что даже максимально допустимое количество метанола безопасно для здоровья потребителей. Это может стать болезненным ударом, ведь экспорт занимает львиную долю на рынке текилы в Мексике: в 2019 году из произведенных 352 млн л – 246,7 млн л было отправлено за рубеж. Спрос на текилу, скажем, в России хоть относительно не высок, но имеет положительную динамику. Так, импорт текилы в РФ в прошлом году вырос на 6% до 3,3 млн л (данные ЦИФРРА), при этом импорт коньяка и бренди составил 48 млн л, виски – 39 млн л.

Пока что на заседании совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), которое состоялось 3 ноября, было принято решение перенести срок вступления в силу технического регламента на год. Ожидается, что документ вступит в действие 1 января 2022 года, а до этого момента заинтересованные стороны сумеют внести в него соответствующие изменения.

Фото: foodnavigator-asia.com

Новое законодательство стран ЕАЭС ставит текилу вне закона. Производители текилы Мексики выражают тревогу по поводу перспектив ее экспорта в страны Восточной Европы. Дело в том, что в техническом регламенте Евразийского экономического союза (ЕАЭС, куда входят Беларусь, Россия, Киргизия, Армения, Казахстан) понятие «текила» отсутствует как таковое. В связи с этим правительство Мексики и Совет по надзору […]