Gastronomy and Wine Portal

В Британии обнародован рейтинг самых популярных алкогольных напитков.

Согласно опросу, проведенному исследовательской организацией Censuswide по заказу инвестиционной компании Cascis Whiskey and Wealth, самым популярным алкогольным напитком рождественских праздников стал джин – именно он был на праздничном столе у 26% опрошенных британцев.

24% жителей Туманного Альбиона предпочли пить в праздники водку, а 22% выбрали виски. Четвертое место по предпочтениям занял ром, а замыкает пятерку бренди (12%).

Проанализировав возраст респондентов и их предпочтения, исследователи выяснили следующее: миллениалы (люди, родившиеся между 1981 и 1996 годами) предпочитают водку (34%), на втором месте у них виски (32%), а на третьем – джин (29%).

Основатель Whisky and Wealth Club Джей Брэдли прокомментировал результаты исследования так: «Неудивительно, что джин оказался на первой строчке рейтинга в Британии, однако приятно видеть, что виски набирает популярность, особенно среди молодежи».

Специалисты допускают, что растущая популярность виски среди миллениалов и стабильная любовь к напитку у старшего поколения позволят ему в будущем занять верхнюю строчку списка самых популярных праздничных напитков в Британии.

Фото: thespiritsbusiness.com, thedrinksbusiness.com

В Британии обнародован рейтинг самых популярных алкогольных напитков. Согласно опросу, проведенному исследовательской организацией Censuswide по заказу инвестиционной компании Cascis Whiskey and Wealth, самым популярным алкогольным напитком рождественских праздников стал джин – именно он был на праздничном столе у 26% опрошенных британцев. 24% жителей Туманного Альбиона предпочли пить в праздники водку, а 22% выбрали виски. Четвертое […]

Названы рестораны, которые необходимо посетить в 2020 году.

В список одного из самых авторитетных экономических изданий мира Forbes попали не только «вкусные» рестораны – при отборе учитывались и дизайн, и оригинальная подача, и необычная локация заведений. Рекомендации издание получало от известных шефов и экспертов фуд-индустрии.

Итак, в списке оказались рестораны: Alchemist (Копенгаген, Дания), Direkte (Барселона, Испания), Hiakai (Веллингтон, Новая Зеландия), Jordnær (Гентофте, Дания), Kjolle (Лима, Перу), Meizan Kimiya (Кагосима, Япония) Mercado Little Spain (Нью-Йорк, США), Salsify (Кейптаун, ЮАР), Soneva Fushi (остров Кунфунаду, Мальдивы), UNDER (Линдеснес, Норвегия).

Профессионалы поделились локациями со всего мира, подчеркивая, что делали выбор, опираясь на ряд факторов. К примеру, ресторан Alchemist в Копенгагене удивляет потрясающим интерьером, Kjolle в Перу – красивой подачей и необычными сочетаниями продуктов в блюдах, а норвежский UNDER – первое заведение в Европе, принимающее гостей… под водой.

Источник и фото: forbes.com, facebook.com

Названы рестораны, которые необходимо посетить в 2020 году. В список одного из самых авторитетных экономических изданий мира Forbes попали не только «вкусные» рестораны – при отборе учитывались и дизайн, и оригинальная подача, и необычная локация заведений. Рекомендации издание получало от известных шефов и экспертов фуд-индустрии. Итак, в списке оказались рестораны: Alchemist (Копенгаген, Дания), Direkte (Барселона, […]

В Японии запустили несколько рекламных кампаний альтернативы шампанскому.

В Стране восходящего солнца выпускают сотни видов сакэ, одной из последних новинок стало игристое. К новогодним и рождественским праздникам в Японии запустили сразу несколько рекламных кампаний по продвижению такого напитка.

Игристое сакэ изготовлено как по технологии искусственного насыщения углекислым газом, так и по классической шампанской технологии с выдержкой в бутылке.

В рекламах подчеркивается, что напиток можно употреблять в качестве альтернативы шампанскому, охлажденным, в отличие от тихого сакэ, в сочетании с блюдами европейской и японской кухни.

Государство не регулирует производство игристого сакэ, законы Японии контролируют исключительно качество тихого национального алкогольного напитка. Поэтому компании изготавливающие этот напиток создали Ассоциацию производителей игристого сакэ (Japan Awasake Association). Организация занимается совершенствованием процесса производства, установлением внутренних стандартов качества и продвижением продукта.

Источник и фото: fortune.com/longform/japanese-sparkling-sake, facebook.com/shirakabeguramio

В Японии запустили несколько рекламных кампаний альтернативы шампанскому. В Стране восходящего солнца выпускают сотни видов сакэ, одной из последних новинок стало игристое. К новогодним и рождественским праздникам в Японии запустили сразу несколько рекламных кампаний по продвижению такого напитка. Игристое сакэ изготовлено как по технологии искусственного насыщения углекислым газом, так и по классической шампанской технологии с […]

Крупный производитель дистиллированных напитков запустил эксклюзивную линейку.

Beam Suntory, третья по величине компания-производитель дистиллированных напитков, выпустила для индийского рынка линейку из четырех премиальных продуктов. Изюминкой стал индийский виски Oaksmith, созданное всемирно известным мастером купажей Синдзи Фукуйо.

Мастер Фукуйо, соединив лучшие шотландские виски и американские бурбоны, получил продукт с неповторимым вкусом.

Oaksmith будет выходить в двух версиях – Classic и Gold. Продажи стартовали 19 декабря в штате Махараштра, после чего зона продаж расширится на всю Индию.

В Beam Suntory планируют, что к 2030 году обороты от новой линейки достигнут $1 млрд.

Источник и фото: beamsuntory.com, twitter.com/beamsuntory

Крупный производитель дистиллированных напитков запустил эксклюзивную линейку. Beam Suntory, третья по величине компания-производитель дистиллированных напитков, выпустила для индийского рынка линейку из четырех премиальных продуктов. Изюминкой стал индийский виски Oaksmith, созданное всемирно известным мастером купажей Синдзи Фукуйо. Мастер Фукуйо, соединив лучшие шотландские виски и американские бурбоны, получил продукт с неповторимым вкусом. Oaksmith будет выходить в двух […]

С 7 по 9 марта 2020 года в Греции пройдет специализированная выставка вина и спиртных напитков.

Oenotelia – единственная в Греции специализированная выставка вина и спиртных напитков, объединяющая малых и крупных производителей. Ежегодно на ней демонстрируют свою продукцию производители из всех регионов страны – всего около 400 образцов.

Как всегда, посетители получат возможность ознакомиться с греческими виноградниками, местными сортами, а также с новыми винами Эллады.

Презентация Oenotelia состоялась в марте 2015 года, тогда выставка стала единственным в стране специализированным мероприятием, сейчас же к слову «единственная» добавилось «крупнейшая». Интерес греческих и зарубежных покупателей с каждым годом растет, что делает Oenotelia по-настоящему знаковым событием всей Европы.

В рамках выставки состоятся семинары для профессионалов индустрии гостеприимства, общественного питания и розничной торговли. Ведущие семинаров – известные энологи и сомелье.

Источник и фото: oenotelia.gr, grecheskieinteresnosti.blogspot.com, lafazanis.gr

С 7 по 9 марта 2020 года в Греции пройдет специализированная выставка вина и спиртных напитков. Oenotelia – единственная в Греции специализированная выставка вина и спиртных напитков, объединяющая малых и крупных производителей. Ежегодно на ней демонстрируют свою продукцию производители из всех регионов страны – всего около 400 образцов. Как всегда, посетители получат возможность ознакомиться с […]

Около трети производства в регионе уничтожено.

Представители винодельческой отрасли страны сообщили, что пожары в Австралии, недавно бушевавшие на холмах Аделаиды, «морально уничтожили» виноградарей и виноделов, и пройдут десятилетия, прежде чем их виноградники смогут возродиться. Около трети производства в регионе было погублено огненной стихией.

«По предварительным данным, в огне сгорело 25 тыс. гектаров, – с горечью известил Джаред Стрингер (Jared Stringer), вице-председатель Ассоциации производителей вина региона Аделаида-Хиллс. – В общей сложности, производство винограда в пострадавшем от пожара районе стоит $20 млн, что составляет 794 тыс. ящиков вина».

«Огню понадобилось совсем немного времени, чтобы уничтожить лозы. Когда мы говорим о густоте зеленых насаждений, нам кажется, что они не могут так легко сгореть, но это, к сожалению, так…», – не скрывают досады виноделы.

От пожара также пострадал скот, количество погибших животных составило 2700 особей.

По мнению местных фермеров, последствия пожара в стоимостном выражении будут астрономическими. Но точный ущерб назовут, когда местные власти подведут окончательные итоги стихийного бедствия.

Источник и фото: theguardian.com, zn.ua, rbc.ua

Около трети производства в регионе уничтожено. Представители винодельческой отрасли страны сообщили, что пожары в Австралии, недавно бушевавшие на холмах Аделаиды, «морально уничтожили» виноградарей и виноделов, и пройдут десятилетия, прежде чем их виноградники смогут возродиться. Около трети производства в регионе было погублено огненной стихией. «По предварительным данным, в огне сгорело 25 тыс. гектаров, – с горечью известил Джаред […]

Управляющим директором стала Сесиль Боссан-Редон.

Французский региональный орган Inter Beaujolais* назначил Сесиль Боссан-Редон (Cécile Bossan-Redon) своим новым управляющим директором с немедленным вступлением в должность.

Родители Сесиль были виноделами, она родилась и выросла в Божоле, изучала бизнес и право в Лионе, виноделие – в Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), 9 лет проработала в Picard Vins et Spiriteux и Boisset.

«Я очень рада, что в этом месяце получила новую роль в Inter Beaujolais, – делится своей радостью Боссан-Редон. – Я выросла здесь, увлечена виноделием и готова демонстрировать наши вина всему миру!»

Президент Inter Beaujolais Доминик Пирон (Dominique Piron) отметил: «Мы рады, что Сесиль присоединилась к нашей команде. Она очень тонко чувствует и понимает и деловую сторону отрасли, и непосредственно само виноделие, что делает ее идеально подходящей для этой должности. Вся команда Inter Beaujolais с нетерпением ждет, чтобы Сесиль привнесла новые идеи и опыт».

……………………………………

* Французский региональный орган, который объединяет производителей региона Божоле, следит за качеством и занимается продвижением вин региона. Божоле – это не только молодое вино Beaujolais Nouveau. Несмотря на то, что последнее представляет собой самую знаменитую продукцию области – производимые вина разделены на три аппелласьона: Божоле, Божоле-сюперьер и Божоле-вилляж, а также – по принадлежности к десяти «крю»: Бруйи, Кот-де-бруйи, Шенас, Ширубль, Флери, Моргон, Жюльенас, Мулен-а-ван, Сент-амур и Ренье.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, winefolly.com

Управляющим директором стала Сесиль Боссан-Редон. Французский региональный орган Inter Beaujolais* назначил Сесиль Боссан-Редон (Cécile Bossan-Redon) своим новым управляющим директором с немедленным вступлением в должность. Родители Сесиль были виноделами, она родилась и выросла в Божоле, изучала бизнес и право в Лионе, виноделие – в Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), 9 лет проработала в Picard Vins et […]

Генеральный директор Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» Владимир Кучеренко с трибуны Верховной Рады призвал депутатов способствовать защите интересов национальных производителей и поддержать на государственном уровне развитие украинского национального бренда «Украинское вино». Полное выступление Владимира Кучеренко смотрите в видео.

Генеральный директор Украинской корпорации по виноградарству и винодельческой промышленности «Укрвинпром» Владимир Кучеренко с трибуны Верховной Рады призвал депутатов способствовать защите интересов национальных производителей и поддержать на государственном уровне развитие украинского национального бренда «Украинское вино». Полное выступление Владимира Кучеренко смотрите в видео.

В этом году было продано вина на $118 млн.

В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах.

Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн.

Второй год подряд доход от винных аукционов Sotheby’s превышает отметку $100 млн. Продажи текущего года на 20% превысили успех 2018-го, став крупнейшими среди всех аукционных Домов.

Факторами успеха эксперты называют запуск собственной винной коллекции – Sotheby’s Own Label Collection и ставку на электронную коммерцию.

Источник и фото: sothebyswine.com, artnews.com, sothebys.com

В этом году было продано вина на $118 млн. В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах. Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн. […]

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году.

По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году.

«Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% мирового рынка вина», – отмечается в отчете IWSR.

В 2018 году показатель составлял 2,6%, в 2013-м – 1,5%. С 2013 по 2018 год уровень потребления на пяти ключевых рынках органических вин – Франции, Италии, Испании, Германии и США – вырос на 19,1%.

По прогнозам IWSR, главным рынком потребления органического вина к 2023 году станет Франция, второе место займет Германия, третье – США

Аналитики компании предсказывают, что к исследуемому году лидером среди стран с самой большой площадью органических виноградников станет Испания (160 тыс. га), вслед за ней Франция (115 тыс. га), замкнет тройку «органиков» Италия с 96 тыс. га.

Источник и фото: theiwsr.com, specsonline.com, latifundist.com

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году. По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году. «Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% […]