Gastronomy and Wine Portal

Tel.: (+34) 93 818 32 62

Email: raventos@raventos.com,

           susana.portabella@raventos.com(Ms. Susana Portabella)

Web: www.raventos.com

Address: Pl. del Roure, s/n, 08770 Sant Sadurníd’Anoia (Barcelona)

Josep Maria Raventós i Blanc был не только основателем упомянутой выше винодельни, директором Дома Codorníu на протяжении 40 лет, но и ключевой фигурой в индустрии виноградарства испанской Каталонии. Карьерный путь винодела включает пост президента Consell Regulador del Cava и мера поселка Sant Sadurní d’Anoia, учредителя и создателя наименования Cava DO.

Достижения легендарного винодела стали ценным наследием как для отдельного региона, так и для всей Испании в целом.

Josep Maria Raventós i Blanc покинул пост в Codorníu в 1982 году и, будучи наследником имения, оставил за собой право на резиденцию Can Codorníu и сам завод.

Так 4 марта 1986 года был основан Дом Raventós i Blanc

и создана первая кава в испанской истории

Но, к сожалению, не дождавшись официального открытия компании, Josep Maria Raventós i Blanc ушел из жизни в результате сердечного приступа во время поездки в Новую Зеландию.

Винодельню наследует его сын Manuel Raventós, который в честь отца, спустя всего несколько месяцев, выпускает новую линейку игристого – Josep Maria Raventós i Blanc Сava.

Владения бодеги простираются на 90 га виноградников (44 участка), лесов и озер; микроклимат местности определяется влиянием реки, озера, двух истоков и холма, известного как Turó del Serral. Здешние почвы, сформированные более 16 млн лет назад, состоят в основном из глины и известняка с большим количеством морских окаменелостей.

Между лесом и озером, на высоте 170-185 метров над уровнем моря, в зоне холодного и влажного мезоклимата расположен виноградник Turó del Serral. Именно здесь культивируют самые древние лозы автохтона Xarel·lo, занимающего 50% земельных угодий. 

Тем, кто желает пополнить ряды винных почитателей бренда, приглашают вступить в Club 1497.

Винная коллекция игристых:

• Manuel Raventós Negra 2012
• Textures de Pedra 2014
• De la Finca 2015
• De Nit 2017
• Blanc de Blancs 2017

Лимитированные выпуски:

• Vertical Personal Selection MRN 2007 / 2008 / 2010
• Mas del Serral de Pepe Raventós 2007
• Enoteca 20 years 1998
• Magnum Enoteca Personal Manuel Raventós Negra 2002
• Enoteca Personal Manuel Raventós Negra2000 / 2001
• Enoteca Personal Manuel Raventós Negra 2000 / 2001

Специальные продложения:

• De la Finca – Xarel·lo Can Sumoi
• De Nit
• Blanc de Blancs
• Blanc de Blancs – Xarel·lo Can Sumoi
• De Nit
• Manuel Raventós Negra
• Xarel·lo de Pepe Raventós
• Ancestral de Pepe Raventós
• Bastard Negre de Pepe Raventós
• Magnum De Nit
• Magnum Manuel Raventós Negra
• Manuel Raventós Negra

Фото: Raventós i Blanc (www.raventos.com), Social Vignerons, Vinoport

Tel.: (+34) 93 818 32 62 Email: raventos@raventos.com,            susana.portabella@raventos.com(Ms. Susana Portabella) Web: www.raventos.com Address: Pl. del Roure, s/n, 08770 Sant Sadurníd’Anoia (Barcelona) Josep Maria Raventós i Blanc был не только основателем упомянутой выше винодельни, директором Дома Codorníu на протяжении 40 лет, но и ключевой фигурой в индустрии виноградарства испанской Каталонии. […]

Tel./Fax: (+34) 938913342, (+34) 935051551

Email: codinfo@codorniu.es, reservas@codorniu.com; professionalvisits@codorniu.com (визиты)

Web: www.raventoscodorniu.com, codorniu.es; www.codorniu.com, www.visitascodorniu.com

Address: Avda Jaume de Codorníu s/n, 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona); Alta 1 – Av. Països Catalans, 38. 08950 Esplugues de Llobregat

В 1551 году винодел Jaume Codorníu высадил первые виноградники. По прошествии нескольких сотен лет, а именно в 1914 году, небольшая бодега в испанском регионе Пенедес входит в международную винодельческую бизнес-группу Raventós Codorníu Group.

Сформированная в результате объединения двух мощнейших семейных виноделен, чему способствовало бракосочетание наследников, Raventós Codorníu становится главным игроком в основании испанской истории виноделия: на заводских мощностях Raventós была создана первая кава (Cava) Испании!

Этому исторически важному событию предшествовало решение наследницы династии Анны Кодорнью (Anna Codorníu) выйти замуж за не менее знаменитого наследника Дома Raventós Мигеля Равентоса (Miquel Raventós). С тех пор род Raventós, с каждым годом применяя передовые технологии возделывания винограда, влияющие на производство и качество вин, расширял территории и экспортные горизонты бренда, которому было дано имя Codorníu.

Знаменательным событием в истории винодельни стало создание виноделом Josep Raventós Fatjó первого игристого белого вина исключительно из испанских виноградных сортов – Macabeu, Parellada и Xarel·lo.

Мануэль Равентос (Manuel Raventós), наследник поместья Can Codorníu, решил задать новое направление винного производства, но для достижения задуманных целей потребовался опыт, который он вскоре приобрел во Франции. Однако нападение филлоксеры, уничтожившей виноградники Пенедеса, многим планам не суждено было сбыться. Пришлось принять трудное решение – выкорчевать все виноградники, посадив вместо них устойчивые к паразитной «чуме» лозы американского происхождения.

Именно в этот период были построены основные заводы по производству кавы, архитектурные проекты которых созданы модернистом того времени Жозепе Пуч-и-Кадафалком, и фамильная резиденция Casa Pairal.

Уместно заметить, что в 1976 году эти здания были официально признаны национальными художественными историческими памятниками.

На сегодня Raventós Codorníu Group объединяет 10 предприятий, что превышает 3 тыс. га виноградников во владениях:

• Abadía de Poblet
• Bach
• Bodegas Bilbainas (Риоха)
• Codorníu
• Legaris
• Nuviana
• Raimat
• Scala Dei
• Artesa (долина Напа, Калифорния)
• Séptima (долина Мендоса, Аргентина)

Компания представлена на пяти континентах в более чем 100 странах мира. За последние пять лет свыше 150 брендов получили международные премии и признания от авторитетных винных экспертов.

Винные линейки винных Домов (включают 20 брендов):

• Abadía de Poblet
• Artesa
• Bach
• Codorníu
• Ederra
• La Vicalanda
• Legaris
• Leiras
• Los Paseantes
• Nuviana

Знаковым среди всех брендов считают выпуск игристого Anna de Codorníu. Созданное в 1983 году, оно стало лидером продаж в Испании и до сих пор занимает передовые позиции в своей категории на винном рынке страны.

Чтобы посетить одну из виноделен Raventós Codorníu Group, необходимо заранее ознакомиться с программами визитов на официальном сайте винного хозяйства и забронировать экскурсию на удобные дату и время.

Фото: Crónica Global – El Español, Fortune, Wine.ua

Tel./Fax: (+34) 938913342, (+34) 935051551 Email: codinfo@codorniu.es, reservas@codorniu.com; professionalvisits@codorniu.com (визиты) Web: www.raventoscodorniu.com, codorniu.es; www.codorniu.com, www.visitascodorniu.com Address: Avda Jaume de Codorníu s/n, 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona); Alta 1 – Av. Països Catalans, 38. 08950 Esplugues de Llobregat В 1551 году винодел Jaume Codorníu высадил первые виноградники. По прошествии нескольких сотен лет, а именно в 1914 […]

Tеl.: (+33) (0) 326611045

Fax: (+33) (0) 326611158

Email: contact@ champagne-forget-brimont.fr

Web: www.champagne-forget-brimont.fr

Address: 11 Route de Louvois, 51500 Craon de Ludes France

Предприятие Champagne Forget Brimont расположено в винодельческом регионе Шампань, в небольшой деревне Ludes (Craon de Ludes). В самом сердце Монтань-де-Реймс винодельня культивирует 19 га виноградников классов Гран Крю и Премьер Крю, объединяющие 110 участков с клонами сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардонне.

Самый дальний предок фамильной династии Луи Форже приобрел это имение в начале ХIХ века. Так он стал зачинателем винодельческой истории и возделывания лоз в этом районе. Но официально бренд был основан в 1920 году другим представителем рода – Эженом Форже.

На протяжении шести поколений семейное дело бережно передавалось из рук в руки, сегодня им руководит винодел Мишель Форже.

Чтобы обеспечить наилучшее выражение терруара в коллекциях Champagne Forget Brimont, виноделие ведется в соответствии с устойчивыми методами сельского хозяйства: используются исключительно натуральные удобрения, таким образом воплощается уважение к почве, лозам и природе целиком. Поэтому вина не содержат энзимов, и в целях сохранения консистенции или ароматов не используются очищающие материалы. Стандарты винодельческих процессов в компании отвечают всем канонам и требованиям наименования Шампани (АОС).

Виноматериал выдерживается на осадке в терморегулируемых резервуарах до розлива в бутылки. Вторичная ферментация проходит в винном погребе на глубине 15 метров, где он хранится от 30 месяцев до 10 лет в зависимости от типа кюве. После дозировки вина закладываются для выдержки еще от двух до шести месяцев до выпуска. Это обеспечивает винам идеальную зрелость для текущего употребления, но при необходимости их можно хранить и дольше.

Один из винных образцов оценил эксперт Антонио Галлони: «NV Brut Premier Cru Forget Brimont – очень привлекательное вино, в нем присутствуют выразительные ноты цитрусовых, лимона, белых персиков и цветов. Шампанское средней тельности с цветочным вкусом – отличный аперитив, но также может быть подано с легкими блюдами. Прекрасно сбалансированное вино с богатым характером Шардонне».

(90 баллов от Антонио Галлони, The Wine Advocate №197).

Вина:

• Forget-Brimont Premier Cru Brut, Champagne
• Forget-Brimont Grand Cru Brut Rose, Champagne
• Forget-Brimont Premier Cru Extra Brut, Champagne
• Forget-Brimont Premier Cru Demi-Sec, Champagne
• Forget-Brimont Blanc de Blancs Premier Cru Brut, Champagne
• Forget-Brimont Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne
• Forget-Brimont Grande Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne
• Champagne Forget Brimont Millesime Premier Cru
• Maison Forget Brimont Brut Rose
• Maison Forget Brimont Brut…

Фото: Wijnwinkel Wielinga, Grandi Bottiglie

Tеl.: (+33) (0) 326611045 Fax: (+33) (0) 326611158 Email: contact@ champagne-forget-brimont.fr Web: www.champagne-forget-brimont.fr Address: 11 Route de Louvois, 51500 Craon de Ludes France Предприятие Champagne Forget Brimont расположено в винодельческом регионе Шампань, в небольшой деревне Ludes (Craon de Ludes). В самом сердце Монтань-де-Реймс винодельня культивирует 19 га виноградников классов Гран Крю и Премьер Крю, объединяющие […]

Tél./Fax (+34) 941235299

Email: info@bodegasolarra.es, bodegasolarra@bodegasolarra.es

Web: bodegasolarra.es

Address: AV. Mendavia 30, 26009, Logroño (La Rioja)

Архитектор Juan Antonio Ridruejo, будучи вдохновленным виноделием Риохи (Испания), стал автором проекта бодеги Olarra, построенной в 1973 году. С учетом всех производственных процессов самым примечательным этапом возведения завода стала крыша в виде 111 шестиугольных куполов, устроенных таким образом, чтобы предотвратить резкие температурные перепады.

Ввиду такого современного подхода в построении винодельни, хозяева стремились передать винным коллекциям инновационно-новаторский дух. И в дополнение винодельческой истории Риохи Дом сохраняет древние традиции купажирования, полноценно воплотив их в бленде Cerro Añón. В случае с Añares виноделы старались передать развитие методов с течением времени, чтобы не отставать от трендовых винных стилей.

Olarra представляет игристые и тихие вина линеек:

• Añares
• Cerro Añón
• Suma
• Erudito

Во Франции на конкурсе Vinalies Internationales, в Бельгии на Mondial de Bruxelles и в Испании на Catavinum World Wine & Spirits Competition вино Añares Crianza 2016 завоевало серебряную медаль. А винтажный образец Añares Reserva 2015 получил «золото» на конкурсе Frankfurt International Wine Trophy в Германии и серебряные медали на каждом – Vinalies Internationales, Mundus Vini и Decanter…

Другой образец Cerro Añón Gran Reserva 2010 получил свыше 92 баллов на Vinous (США) и от критика Tim Atkin, а также 96 баллов на панельной дегустации Decanter Magazine.

Завод Bodegas Ondarre

Tél./Fax (+34) 948 64 53 00

Address: Carretera de Aras s/n, 31230 Viana, Navarra

С целью создания вин с характерной индивидуальностью терруара г. Виана была основана Bodegas Ondarre. Уникальность местности определена разнообразием почв и наличием небольших старых виноградников с низкоурожайными лозами протяжностью 138 гектаров, растущими на склонах высотой 838 метров над уровнем моря.

Винные линейки Bodegas Ondarre:

• Señorío de Ondarre
• Mayor de Ondarre
• Valdebaron
• 7 Parcelas
• Cavas Ondarre

Золотая медаль на конкурсе Berliner Wein Trophy была завоевана в Германии благодаря вину Valdebarón Tinto 2015, а серебряная – на бельгийской конкурсной площадке Concours Mondial de Bruxelles 2015 с образцом Finca Valdelagua 2012…

Bodegas y Viñedos Casa del Valle

Tél./Fax (+34) 925155533

Address: CM-4004, Km 47.700, 45313 Yepes, Toledo

Bodegas y Viñedos Casa del Valle представляет винодельческое наследие, культуру и философию знаменитых шато в вине Vinos de Pago, созданного из урожая, собранного с 82 га в регионе Castilla la Mancha.

Винные линейки Casa del Valle:

• Finca Valdelagua
• Hacienda Casa del Valle
• Acantus

Вина Hacienda C. del V. Syrah 2017 и Hacienda C. del V. Selección Especial 2017 на конкурсе Challenge International du Vin во Франции завоевали золотые медали. На престижном испанском винном конкурсе Bacchus образец Hacienda C. del V. Chardonnay также отмечен высшей наградой.

Бодега открыта к визитам, во время которых энотуристов знакомят с флагманскими винами и идеями архитектурных решений всей группы Bodegas Olarra.

Виноградные сорта, которые культивирует компания Olarra на своих участках: Viura, Chardonnay, Verdejo, Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon, Shiraz и Merlot.

Базовая экскурсия (продолжительность 1,5 часа, стоимость €10 за человека) раскрывает методы виноделия на заводе вместе с дегустацией двух вин в сопровождении закусок. Более углубленный в теорию тур позволяет, помимо прогулки по виноградникам и самой винодельне, постигнуть основы винной дегустации с закусками (€20 за человека).

Стоимость аналогичных туров с дегустацией трех вин Bodegas y Viñedos Casa del Valle составляет €15 за человека.

Фото: www.facebook.com (Bodegas Olarra), Turismo de vino, Wijnvoordeel

Tél./Fax (+34) 941235299 Email: info@bodegasolarra.es, bodegasolarra@bodegasolarra.es Web: bodegasolarra.es Address: AV. Mendavia 30, 26009, Logroño (La Rioja) Архитектор Juan Antonio Ridruejo, будучи вдохновленным виноделием Риохи (Испания), стал автором проекта бодеги Olarra, построенной в 1973 году. С учетом всех производственных процессов самым примечательным этапом возведения завода стала крыша в виде 111 шестиугольных куполов, устроенных таким образом, чтобы […]

Tel.: (+39) 045 6020744, (+39) 045 958 7308 (гл. офис)

Email: ot@weinfink.at, christian@weinfink.at

Web: tenutasantamaria.wine, www.mosconibertani.it

Address: Località Novare 1, 37024 – Arbizzano di Negrar (VR) – Italia

                gps 45° 30′ 12.81″ N, 10° 56′ 47.2″ E

В начале второй половины XIX века братья Гаэтано и Джован Баттиста Бертани (Gaetano и Giovan Battista Bertani), намереваясь стать эталоном мастерства в винодельческом ремесле, взяли за основу прочно укоренившиеся традиции итальянского наследия. Официальные документы утверждают, что деятельность семьи Бертани в регионе Вальполичелла берет свое начало еще с середины 1500-х годов.

Братья Бертани создали предприятие, уникальное для Венето своей эпохи. Они представили революционные методы выращивания винограда, разработанные агрономом Jules Guyot. Так посадка виноградных лоз проводилась в низменных высокоплотных рядах; обрезка веток проходила весной с последующим «зеленым» обрезанием листьев; были введены энологические инновации в рамках вторичной винификации вина Valpolicella, контактировавшего с суслом сладкого Recioto для создания сухого Ripasso… С этими новаторскими идеями Gaetano Bertani лично ознакомился во Франции, куда эмигрировал ввиду политических убеждений и активной роли в Итальянском объединенном движении против Австрийской империи.

Со времен существования Королевства Италии виноделы стали пионерами региона в розливе и продажах вин из Veronese в больших объемах: Valpolicella Ripasso, Recioto и Soave. Они также расширили представленность бренда на рынках Великобритании, Германии и США, побеждая и получая признания на национальных и международных винодельческих конкурсах.

Стоит упомянуть, что не только в виноделии братья завоевали достойное положение. Дальнейший их карьерный рост был достигнут и на политической арене местного и национального уровней – на постах мэра Квинто и члена парламента в первые дни существования Regno d’Italia.

Братья отличались своей приверженностью качеству, воплощенное в вине Recioto Secco, которое производилось на новом заводе Villa Mosconi. Также здесь родились образцы Merlot Decima Aurea, Chardonnay Torre Pieve, Soave Lepia Doc и Pràgal. Последние входят в линейку классических вин из регионов Valpolicella Ripasso Superiore и Amarone Classico della Valpolicella.

Известное название вина «Амароне» было вычеканено именно в подвалах поместья. И сегодня Гаэтано Бертани, правнук брата-основателя, и его сыновья Джованни и Гульельмо поддерживают семейные традиции и философию фамильного бизнеса на территории двух хозяйств – в Кельнола-и-Колли (регион Соаве, более 20 га) и на Villa Mosconi Bertani в Неграре (созданной Adriano Cristofoli), а также на трех виноградниках в долинах зоны Веронезе – Вальполичелла, Илласи и Вальпантена.

Вина и сортовой состав:

• Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva
• Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore (из сортов Corvina, Corvinone и Rondinella)
• Valpolicella Classico Superiore DOC (сорта Veronese Corvina, Corvinone и Rondinella)
• Decima Aurea Merlot IGT Verona (Merlot)
• Pràgal IGT Verona (Syrah и Merlot)
• Torre Pieve Chardonnay IGT Verona (Chardonnay)
• Lepia Soave DOC (Veronese Garganega)

Винный визит продолжительностью 45 минут возможен с апреля по сентябрь и с октября по декабрь в 14.00 или 16.00 по предварительной договоренности.

Экскурсии проводятся по элегантным залам поместья, садам, романтическому парку, виноградникам Амароне и Вальполичеллы и древним погребам. Программа иллюстрирует исторические события, архитектуру и виноградарство. После экскурсии, по желанию, можно заказать дегустацию, которая включает как минимум четыре вина Дома Bertani (€9/чел.). На презентации гостям повествуют о богатой истории поместья, виноделии, терруаре, выбранных сортах винограда и органолептических характеристиках каждого образца.

Tel.: (+39) 045 6020744, (+39) 045 958 7308 (гл. офис) Email: ot@weinfink.at, christian@weinfink.at Web: tenutasantamaria.wine, www.mosconibertani.it Address: Località Novare 1, 37024 – Arbizzano di Negrar (VR) – Italia                 gps 45° 30′ 12.81″ N, 10° 56′ 47.2″ E В начале второй половины XIX века братья Гаэтано и Джован […]

Tel.: (+33) (0) 326877980

Email: contact@henriabele.com

Web: www.henriabele.com

Address: 50 rue de Sillery 51100 Reims – France

Бренд Henri Abelé Champagnes был основан Теодором Вандером Векеном (Théodore Vander Veken) в 1757 году и является третьим старейшим винодельческим хозяйством шампанского во Франции. Престижный Дом внедрял инновационные решения в производстве на протяжении всей 250-летней истории, тесно связанной с регионом Шампань.

Преемник основателя Антуан де Мюллер (Antoine de Muller) познакомил людей Реймса с винной профессией, индустрией, поощряя эксперименты с техническими новшествами в производстве игристого вина. Его партнером стал François Joseph Charles Kilian Abelé, который официально зарегистрировал Abelé de Muller в 1842 году.

Последний наследник из четырех детей семьи Анри Мари Жозеф Луи Абеле (Henri Marie Joseph Louis Abelé (1852-1923) начал продавать шампанское уже после смерти отца в 1876 году. Он построил коммерческие помещения и подвалы в Реймсе, на улице la Justice.

Компания наследника по материнской линии и отца Maison Vander Veken были объединены в 1908 году.

Henri Abelé также внес значительный вклад в улучшение метода изготовления шампанского, изобретая и совершенствуя пюпитр для ремюажа, а также стал инициатором введения дегоржирования вина (патент Armand Walfart) путем замораживания горлышка бутылки (метод, который практикуют все Дома Шампани по сегодняшний день).

Бренд стал одним из пионеров в распространении шампанского и одним из первых торговцев, возобновивших бизнес в Реймсе после войны. Завод также принимал непосредственное участие в реконструкции знаменитого Реймского собора, а также в других региональных проектах; самым символичным из них стала реставрация знаменитой скульптуры собора «Улыбающийся ангел» (L’Ange au Sourire), или «Улыбка Реймса» (Le Sourire de Reims).

Эта скульптура воплощает изящество, нежность французской души – она стала символом Реймса и его возрождения после пожара 1914 года. Семья была вынуждена искать убежище в подвалах предприятия, так как пожар добрался и до территории завода.

Монумент был реконструирован на собранные Обществом друзей Реймского собора средства, организованные по инициативе винодельни, с последующим разрешением (в 1918 году) эксклюзивного нанесения эмблемы на бутылки. Позже Maison Abelé выпустил лимитированное Sourire de Reims Rosé в честь 800-летия (!) Реймского собора и 250-летнего юбилея самого поместья.

Имение Abelé присоединилось к группе Freixenet после отделения от Compagnie Française des Grands Vins.

Винный Дом производит сухие, винтажные вина и гран кюве. Сухой белый брют и брют розе выдерживаются не менее трех лет. Кюве производится исключительно в удачные винтажи и выдерживается более 6 лет.

Должность мастера погреба занимает Николас Йегер (Nicolas Jaeger). В желании сделать каждое кюве уникальным Maison Henri Abelé строго ограничивает объемы производимых вин – около 500 тыс. бутылок в год.

Вина:

• Brut Non Vintage
• Rosé Non Vintage
• Blanc de Blancs Non Vintage
• Brut Vintage
• Sourire de Reims Vintage
• Sourire de Reims Rosé Vintage

На протяжении многих лет во Франции наблюдается стабильный рост продаж продукции винодельни; хозяйство до сегодняшнего времени является официальным поставщиком для королевских семей в Испании, Германии, Бельгии. В настоящее время экспортная карта включает, помимо Франции, Испанию, Бельгию, США, Канаду, Мексику, Китай и Южную Корею.

Фото: Champagnes Henri Abelé FB, henriabele.com

Tel.: (+33) (0) 326877980 Email: contact@henriabele.com Web: www.henriabele.com Address: 50 rue de Sillery 51100 Reims – France Бренд Henri Abelé Champagnes был основан Теодором Вандером Векеном (Théodore Vander Veken) в 1757 году и является третьим старейшим винодельческим хозяйством шампанского во Франции. Престижный Дом внедрял инновационные решения в производстве на протяжении всей 250-летней истории, тесно связанной с регионом […]

Tel.: (+35) 1262503260

Fax: (+35) 1262503266

Email: geral@parras.pt

Web: www.parras.wine

Address: Estrada Nacional, 8-5 km 2,3, 2460-526 Maiorga, Alcobaça

После того как Луис Виейра (Luís Vieira), наследник семейного бизнеса по производству фарфоровых изделий в Португалии, страстно увлекся вином, он решился основать свое дело Parras Vinhos.

В 2005 году компания установила свою первую линию розлива в Алкобасе, в бывшем помещении глиняной фабрики, открыв тем самым новое направление бизнеса – завод по розливу напитков, который сегодня также служит штаб-квартирой Parras Wines.

Пять лет спустя, когда компания сфокусировалась на представленности бренда на международном рынке, возникла необходимость изменить стратегический курс развития.

Таким образом в начале 2016 года появилась компания Parras Wines – молодой и «гибкий» бренд в концепции сотрудничества, разместившийся на винодельне Quinta do Gradil, которая ведет коммуникацию на понятном для своих клиентов и партнеров языке, с ее неизменным руководителем Луисом Виейрой.

Некоторое время спустя производство переехало в округ Вилар, Кадаваль, где завод разместился на имении площадью 200 га, 120 га из которых на сегодняшний день засажены виноградными лозами. В регионе Обидуш хозяйство владеет арендованными виноградниками площадью 20 га для создания вин Casa Gaeiras; в регионе Алентехо предприятие владеет площадью 400 га, из которых 230 га служат для посадки лоз.

Помимо угодий в Лиссабонском регионе, проект параллельно расширял территории и создавал линейки в других регионах страны. Благодаря партнерским отношениям с местными виноградарями компания смогла пополнить свой винный портфель многочисленными наименованиями и сортами:

• Lisbon (Arinto, Chardonnay, Fernão Pires, Verdelho, Viosinho, Vital, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga-Nacional, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)
• Alentejo (Arinto, Roupeiro, Antão Vaz, Chardonnay, Aragonês, Truncadeira, Castelão, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah)
• Tejo (Fernão Pires, Arinto, Chardonnay, Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonês, Cabernet Sauvignon, Syrah)
• Dão (Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia-Fina, Verdelho, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz, Baga)
• Porto e douro (Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão)
• Vinho verde (Borraçal, Brancelho, Espadeiro, Vinhão, Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Avesso, Arinto и Azal)
• Península de setúbal (сорта Fernão Pires, Arinto, Moscatel Galego)
• Территории без защищенного наименования.

Но помимо этих терруаров, в конце 2014 года компания приобретает поместье в Алентежу, а точнее, в Редондо – Herdade da Candeeira. Земли, известные как Monte da Candeeirinha общей площадью 180 га (из которых 90 га засажены виноградом), окружены 200-летними (корковыми) дубами и апельсиновыми рощами.

Изначальная работа была сфокусирована на сохранении очень древних автохтонных сортов Португалии: Rabo de Ovelha, Arinto, Antão Vaz and Roupeiro (белые); Aragonez, Alfrocheiro, Castelão, Alicante Bouschet и Trincadeira (красные). А в 2019 году была поставлена цель заполнить 150 га лозами, состоящими только из красных сортов винограда: Арагонес, Турига Франка, Аликанте Буше и Тинто Као (Aragonês, Touriga Franca, Alicante Bouschet и Tinto Cão).

Quinta do Gradil

Первое вино Herdade da Candeeira было создано в 2014 году, а в 2016-м белый и красный образцы Portas da Candeeira были выпущены в свет, представив терруар зоны и став флагманами завода.

Команда энологов и виноделов Parras Wines держит под особым контролем работу в течение всего года и на протяжении всего цикла – от периода культивации до сбора урожая. Так компания обеспечивает производство вин высшего качества. Широкий ассортимент коллекции представлен на официальном сайте предприятия.

Фото: parras.wine, Dinheiro Vivo

Tel.: (+35) 1262503260 Fax: (+35) 1262503266 Email: geral@parras.pt Web: www.parras.wine Address: Estrada Nacional, 8-5 km 2,3, 2460-526 Maiorga, Alcobaça После того как Луис Виейра (Luís Vieira), наследник семейного бизнеса по производству фарфоровых изделий в Португалии, страстно увлекся вином, он решился основать свое дело Parras Vinhos. В 2005 году компания установила свою первую линию розлива в […]

Tel.: (+43) 6643902602

Email: ot@weinfink.at, christian@weinfink.at

Web: www.weinfink.at

Address: Schottenring 31, 1010 Wien, Österreich (офис);

Gauderndorf 40, трасса A-3730, Eggenburg (виноградники)

В 2013 году винодельня Fink & Kotzian Weinbau OG выпустила первый винтаж, состоявший из двух кюве: классических и выдержанных вин из международных сортов Pinot Blanc и Chardonnay. На тот момент виноделы Petra, Leopold и Christian уже сформировали виденье своего будущего, но четко еще не определили общую стратегию виноделия. Тогда их сосед винодел Rudi Neuhold в своем поместье предоставил основателям Fink & Kotzian свободную территорию и винный погреб и стал обучать их тонкостям профессии.

Так получилось, что наследница Руди не пожелала продолжать семейный бизнес, поэтому он готов был передать территорию под виноградники таким же винным энтузиастам, каким на тот момент и по сегодняшний день был он сам. Таким образом этот специалист стал консультантом и мастером винного погреба компании.

Но не только Rudi Neuhold передавал владельцам завода свои знания и умение, они занимались самообразованием и посещали курсы по обрезке виноградных лоз от Simonit & Sirch в Неаполе (Италия).

Итак, в регионе Нижняя Австрия, в Гаудерндорфе, а точнее в Ried Hintern Dorf, виноградники Fink & Kotzian Weinbau объединили 9 гектаров под сорта:

• Grüner Veltliner
• Chardonnay
• Gelber Muskateller
• Sauvignon Blanc
• Roter Veltliner
• Riesling
• Pinot Blanc
• Roter Traminer
• Pinot Gris
• Chenin Blanc.

Во время установки вентиляционных систем для нового погреба выяснилось, насколько уникален здешний терруар, отчасти состоявший из отложения первичной породы, такой как эродированный гранит, а также из морских отложений, ракушек и водорослей – увековеченной памяти о существовании древних океанов Те́тис и Паратетис эпохи раннего кайнозоя.

Виноградники расположены также в Königsberg (сорта Chardonnay, Grüner Veltliner, Riesling и Rotburger, используемые в производстве минеральных с тонкой кислотностью вин), Straning и Stoitzenberg.

После реконструкции погреба, который в результате стал похожим на древний грот с мистической атмосферой, было принято решение утилизировать стальные емкости. Теперь вина выдерживаются исключительно в бочках Weidlinger из австрийского дуба. Погреб был расширен вглубь, поэтому здесь сохраняется постоянная, довольно низкая температура. Выше, на уровне 6-10 метров над ним растет виноградная лоза.

Команда виноделов Fink & Kotzian Weinbau OG полностью сфокусирована на производстве вин самого высокого качества, не боясь проводить разного рода эксперименты. К примеру, некоторые вина выдерживаются в амфорах, а более ароматные образцы получают нетрадиционными способами экстракции.

Работа виноделов поместья была признана не только любителями, но и профессионалами во время национальных дегустаций, к примеру, Niederösterreich Wine Tasting 2017, где бренд стал финалистом с образцом Weiss Cuvee 2015 O.T. Reserve, но и оценена критиками AWC Vienna International Wine Challenge 2016, наградившими золотой медалью вино Z.T. Sauvignon Blanc 2015.

…Многие почитатели вин Fink & Kotzian Weinbau OG не раз интересовались, почему на бутылках стоит такой логотип и что именно он означает – отпечаток пальца или кругооборот вина в бокале… Но и сами виноделы не могут дать точного ответа, объясняя рисунок креативностью и творческим виденьем его автора Claus Hugo Nielsen.

Фото: DiePresse.com, www.weinfink.at, www.abothek.at, Austrian Wine

Tel.: (+43) 6643902602 Email: ot@weinfink.at, christian@weinfink.at Web: www.weinfink.at Address: Schottenring 31, 1010 Wien, Österreich (офис); Gauderndorf 40, трасса A-3730, Eggenburg (виноградники) В 2013 году винодельня Fink & Kotzian Weinbau OG выпустила первый винтаж, состоявший из двух кюве: классических и выдержанных вин из международных сортов Pinot Blanc и Chardonnay. На тот момент виноделы Petra, Leopold и […]

Tеl.: (+49) 0 6345919147

Fax: (+49) 0 6345919148

Email: mail@wilhelmshof.de

Web: wilhelmshof.de

Address: Queichstraße 1, 76833 Siebeldingen, Германия

Завод Wilhelmshof Wein-und Sektgut расположен в муниципалитете Зибельдинген (южный винный регион) в немецком Пфальце.

В 2010 году Барбара Рот и ее муж Торстен Очоки (Barbara Roth и Thorsten Ochocki) унаследовали винодельческий семейный бизнес от родителей Барбары, которые здесь считаются «пионерами новой немецкой культуры игристых вин» с введением в производство вторичной бутылочной ферментации в 1970-е годы.

Игристые вина Sektgut Wilhelmshof создаются по классическому методу. Виноградники имения, окруженные подсолнухами, люцерной и другими растениями в целях защиты, занимают 18 га, на которых культивируют Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris…

После сбора урожая, нескольких этапов сортировки, пресса и контролируемой ферментации красные тихие вина выдерживаются в бочках от 12 до 18 месяцев, а белые игристые проходят короткий путь первичной ферментации, затем вторичной – в бутылках от 15 месяцев.

Особенным является «игристое вино с патиной», которое созревает на дрожжах от 5 до 35 лет (!).

Предприятие Sektgut Wilhelmshof входит в Ассоциацию традиционной ферментации Riesling и Classic eV (Generation Riesling and Classic traditional bottle fermentation eV).

Ежегодный выпуск – около 80 тыс. бутылок игристого и 60 тыс. бутылок тихих вин.

Коллекция вин:

• Siebeldinger Blanc De Noirs Klassische Flaschengarung
• Pinot Noir
• Riesling Siebeldingen Klassische Flaschengarung
• Siebeldingen Gutsabfüllung Spätlese Grauer Burgunder Trocken
• Siebeldingen Gutsabfüllung Spätlese Trocken Spatburgunder
• Wilhelmshof Siebeldingen Grauer Burgunder Muschelkalk
• Wilhelmshof Weiber Burgunder Spatlese Trocken…

Фото: Südliche Weinstraße, suedlicheweinstrasse.de, www.dlg-bwp.de, Riesling.de, Pfalz Wein Online

Tеl.: (+49) 0 6345919147 Fax: (+49) 0 6345919148 Email: mail@wilhelmshof.de Web: wilhelmshof.de Address: Queichstraße 1, 76833 Siebeldingen, Германия Завод Wilhelmshof Wein-und Sektgut расположен в муниципалитете Зибельдинген (южный винный регион) в немецком Пфальце. В 2010 году Барбара Рот и ее муж Торстен Очоки (Barbara Roth и Thorsten Ochocki) унаследовали винодельческий семейный бизнес от родителей Барбары, которые […]

Tеl.: (+49) 0 6243908070

Fax: (+49) 0 6243908077

Email: info@raumland.de

Web: raumland.de

Address: Alzeyer Str. 123C, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Германия

Винный Дом Raumland расположен в деревне с поэтическим названием Флёрсхайм-Дальсхайм (Flörsheim-Dalsheim) в Рейнланд-Пфальце. Здешние виноделы считают предприятие эталоном местного игристого и даже доверяют свой виноматериал для производства вин для них самих, хотя далеко не всегда это упоминается на этикетках брендов.

Игристое вино очень популярно в Германии. На самом деле немцы потребляют более 1/5 мирового производства «спарклинга». Термин Sekt определяет игристые вина, созданные в Германии. В стране существует к ним несколько юридических требований: не менее 10% спирта, не менее трех атмосфер давления и не менее девяти месяцев вторичного брожения.

Последний процесс (вторичное брожение) зачастую происходит в бутылке, но также может быть воспроизведено в больших стальных резервуарах (метод, привычный для итальянских производителей, поэтому носит название Metodo Italiano). Или, в качестве альтернативы, можно просто ввести в вино CO₂. Но это самый дешевый способ, который приводит к наименее интересным образцам на выходе.

Винодел Volker Raumland использует klassische Flaschengärung для своего Sekt, также известного как традиционный, или «шампанский» метод ферментации. Это означает, что второй процесс ферментации в бутылке запускается добавлением дрожжей и небольшой порции сахара; это провоцирует образование пузырьков углекислого газа, которые и делают вино игристым. Последним этапом является винный дегоржаж, во время которого избавляются от осадка.

Топовое вино Cuvée Katharina Brut было произведено в сентябре 2009 года, в честь одной из дочерей Volker Raumland – главного винодела поместья. Его цвет лучше всего описать как древесно-коричневый или желто-золотой. После открытия бутылки аромат дрожжей уступает свежей кислотности, поддерживаемой букетом фруктов (экзотических, небольшим количеством цитрусовых), трав и десерта (бисквита или торта), а также немного спелой сливы и орехов.

На сайте винодельни можно ознакомиться с солидным перечнем полученных наград от Deutscher Sektpreis 2019, Eichemann 2018, Falstaff 2018, Gault & Millau 2018|2017|2015|2015…

Игристая коллекция вин:

• Cuvée Katharina Brut
• Riesling Brut
• Triumvirat Grande Cuvée Brut
• Cuvée Marie-Luise Brut
• Rosé Prestige Brut

Фото: Raumland, www.falstaff.at (© Oliver Rüther), Vinum

Tеl.: (+49) 0 6243908070 Fax: (+49) 0 6243908077 Email: info@raumland.de Web: raumland.de Address: Alzeyer Str. 123C, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Германия Винный Дом Raumland расположен в деревне с поэтическим названием Флёрсхайм-Дальсхайм (Flörsheim-Dalsheim) в Рейнланд-Пфальце. Здешние виноделы считают предприятие эталоном местного игристого и даже доверяют свой виноматериал для производства вин для них самих, хотя далеко не всегда это […]