Gastronomy and Wine Portal

Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня 2021 года, OperaWine состоится 19 июня.

Пресс-служба Veronafiere, одного из старейших и самых посещаемых выставочных центров мира, объявила новые даты выставок в 2021 году. Выставки Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня, а юбилейное, 10-е мероприятие OperaWine состоится 19 июня 2021 года.

Маурицио Данезе (Maurizio Danese), президент Veronafiere, сказал, что такое решение было принято по согласованию с советом директоров и акционеров Veronafiere. При этом была учтена сложившаяся ситуация, в частности, фактор безопасности и предоставление возможности посетить мероприятие гостям из-за пределов Европы.

Генеральный директор Veronafiere Джованни Мантовани (Giovanni Mantovani) добавил, что это было «стратегическое и синергетическое решение, которое позволит операторам рыночной и информационной сфер, особенно из Азии и США, иметь возможность оптимизировать свои графики в рамках одной поездки».

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, beniculturalionline.it

Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня 2021 года, OperaWine состоится 19 июня. Пресс-служба Veronafiere, одного из старейших и самых посещаемых выставочных центров мира, объявила новые даты выставок в 2021 году. Выставки Vinitaly, Enolitech и Sol & AgriFood пройдут с 20 по 23 июня, а юбилейное, 10-е мероприятие OperaWine состоится […]

Мастер-класс от Олега Кравченко.

Выбор вина бывает делом непростым. Мы опираемся на советы продавцов, знакомых или визуальный эффект. Пришло время научиться делать осмысленный выбор, зная тонкости и избегая ошибок.

26 ноября в 19.00 состоится онлайн мастер-класс от Олега Кравченко, лучшего сомелье Украины 2011, шефа-сомелье и совладельца винного бара Win Bar (Лучший винный бар Украины 2019 по версии ресторанной премии «Соль»), члена правления Ассоциации сомелье Украины.

В рамках мероприятия будут освещены такие темы:

♥ как выбрать вино без сомелье
♥ ошибки при выборе вина
♥ винные фавориты

• Купить билеты можно здесь. Стоимость билета – 450 гривен.

!!! Воспользуйтесь промокодом DRINKSUA, чтобы получить скидку 10%.

Мастер-класс от Олега Кравченко. Выбор вина бывает делом непростым. Мы опираемся на советы продавцов, знакомых или визуальный эффект. Пришло время научиться делать осмысленный выбор, зная тонкости и избегая ошибок. 26 ноября в 19.00 состоится онлайн мастер-класс от Олега Кравченко, лучшего сомелье Украины 2011, шефа-сомелье и совладельца винного бара Win Bar (Лучший винный бар Украины 2019 […]

30 листопада столиця вітатиме професійну гастроподію.

Цього року щорічний гастрофорум для кухарів, шеф-кухарів і власників ресторанного бізнесу, що організується компанією Hotelierо, відбудеться у Києві на традиційному майданчику у КВЦ «Парковий», хоч і в нетрадиційному форматі – онлайн.

Концепція цьогорічного шефського саміту – «Кухня без обмежень». Протягом трансляції на великій кухні-сцені 15 шеф-кухарів проведуть майстер-класи, а гостем буде вся Україна – цього року всі охочі безкоштовно мають змогу приєднатися до онлайн-трансляції.

За один день заходу шефи приготують 28 страв, відбудеться презентація колекції форми для кухарів від Ірини Махінько  та буде оголошено список кращих шеф-кухарів Ukrainian Culinary Faces.

Онлайн-гості Creative Chefs Summit 2020 отримають нові знання, дізнаються про тренди майбутнього на кухні, послухають про техніки від іменитих шеф-кухарів та звичайно дізнаються рецепти вишуканих страв. Під час події відбудеться також трейд-виставка постачальників і виробників локальних продуктів, професійного обладнання та інвентарю.

Детальніше:  https://www.facebook.com/creativechefssummit

30 листопада столиця вітатиме професійну гастроподію. Цього року щорічний гастрофорум для кухарів, шеф-кухарів і власників ресторанного бізнесу, що організується компанією Hotelierо, відбудеться у Києві на традиційному майданчику у КВЦ «Парковий», хоч і в нетрадиційному форматі – онлайн. Концепція цьогорічного шефського саміту – «Кухня без обмежень». Протягом трансляції на великій кухні-сцені 15 шеф-кухарів проведуть майстер-класи, а […]

BLENDS станет уникальным центром коньячной культуры.

Один из старейших и известнейших французских коньячных домов открыл свой первый бар в самом центре Шанхая. Задумка проекта – подчеркнуть давнее сотрудничество Hennessy с Китаем, куда производитель коньяка впервые завез свою продукцию в середине XIX века.

BLENDS – так назвали заведение – обещает стать уникальным центром коньячной культуры, он расположен в культовом здании BUND 18, чрезвычайно популярном месте, которое привлекает модную местную и международную клиентуру.

Создатели бара позиционируют его как «вневременное пространство в футуристическом стиле, предлагающее любителям миксов возможность открыть для себя коньячные коктейли в новой неожиданной форме».

Разрабатывая концепцию бара, компания Hennessy привлекла к работе специалиста по молекулярной миксологии Криса Си (Chris Xi), который создал для BLENDS пять коктейлей, отражающих характерные черты знаменитого коньячного дома. Это своего рода рассказ о Hennessy в пяти частях, со своим цветом и незабываемым чувственным ощущением, переносящим нас в ту или иную временную веху коньячного дома.

В BLENDS проходят и специальные мероприятия, в том числе мастер-классы по миксологии, возможно онлайн-бронирование любых мероприятий и покупки через интернет.

BLENDS – это совершенно новый способ ощутить коньячную культуру в необычной авангардной атмосфере.

Источник и фото: lvmh.com, thatsmags.com

BLENDS станет уникальным центром коньячной культуры. Один из старейших и известнейших французских коньячных домов открыл свой первый бар в самом центре Шанхая. Задумка проекта – подчеркнуть давнее сотрудничество Hennessy с Китаем, куда производитель коньяка впервые завез свою продукцию в середине XIX века. BLENDS – так назвали заведение – обещает стать уникальным центром коньячной культуры, он расположен […]

На должность избрали Кристину Фролов.

У Национального Бюро Винограда и Вина Молдовы новый директор. На этом посту Георга Арпентина сменила Кристина Фролов.

Ранее, в течение восьми лет, Кристина Фролов была генеральным директором винодельни Castel MIMI, членом Координационного совета ONVV (Бюро Винограда и Вина Молдовы), занимала должность президента Национальной ассоциации международного туризма (ANTRIM). Кристина Фролов закончила Академию экономических исследований в Бухаресте.

На почетную должность Кристина Фролов была избрана 6 голосами из 8 на конкурсе, который проводило Министерство сельского хозяйства, регионального развития и экологии.

В своем письме, которое новый директор разослала всем представителям винодельческого сектора Молдовы, объединенным уникальным брендом «Вино Молдовы. Живая легенда», Кристина Фролов изложила приоритеты своей работы на новой должности, среди которых: тесное сотрудничество со всеми участниками винного сектора для более масштабного продвижения винного бренда страны; работа над упрощением процедуры экспорта; привлечения дополнительных инвестиций, которые будут использоваться для защиты окружающей среды, а также укрепления имиджа и противостояния конкуренции на рынке и пр.

Источник и фото: facebook.com/wineofmoldova

На должность избрали Кристину Фролов. У Национального Бюро Винограда и Вина Молдовы новый директор. На этом посту Георга Арпентина сменила Кристина Фролов. Ранее, в течение восьми лет, Кристина Фролов была генеральным директором винодельни Castel MIMI, членом Координационного совета ONVV (Бюро Винограда и Вина Молдовы), занимала должность президента Национальной ассоциации международного туризма (ANTRIM). Кристина Фролов закончила […]

Вина бренду 46 Parallel отримали дві вищі нагороди в рамках сліпої дегустації конкурсу USA Wine Ratings.

Червоне сухе марочне вино з преміальної колекції – Grand Admiral Cabernet-Sauvignon-Saperavi-Merlot – отримало срібну медаль конкурсу. Вино, яке було витримане 24 місяці у дубових барріках славетної французької бондарні Seguin Moreau та не менше 12 місяців у пляшці й має потенціал витримки у пляшці ще 7-9 років, яскраво вирізнялося та здобуло високу оцінку експертів.

Лише 2 балів не вистачило до золотої медалі рожевому ігристому вину El Capitan Brut Rose з лімітованої колекції вишуканих легких преміальних вин El Сapitan. Створене методом Шарма з сорту винограду Піно Меньє, це вино поповнило скарбницю нагород компанії срібною медаллю та отримало 88 балів.

Дегустаційний конкурс USA Wine Ratings відбувся втретє у Сан-Франциско. Більше 50 експертів оцінювали зразки вин з усього світу. USA Wine Ratings оцінює вина за 3 ключовими критеріями: якість, співвідношення ціна-якість, а також упаковка та дизайн. USA Wine Ratings нагороджує ті бренди, які демонструють, що чітко розуміють своїх споживачів та цінову категорію, підтримують гідну якість вина, а також розробляють дизайн та упаковку з підкресленою індивідуальністю.

Фото надані компанією 46 Parallel

Вина бренду 46 Parallel отримали дві вищі нагороди в рамках сліпої дегустації конкурсу USA Wine Ratings. Червоне сухе марочне вино з преміальної колекції – Grand Admiral Cabernet-Sauvignon-Saperavi-Merlot – отримало срібну медаль конкурсу. Вино, яке було витримане 24 місяці у дубових барріках славетної французької бондарні Seguin Moreau та не менше 12 місяців у пляшці й має […]

В третий четверг ноября в мире празднуют День молодого вина.

В этом году эта дата пришлась на 19 ноября, поэтому сегодня у нас есть повод поднять бокал молодого вина и поблагодарить французских виноделов из региона Божоле, которые придумали этот замечательный праздник.

Как это часто бывает, причиной стала производственная необходимость – вино, для создания которого используется виноград сорта Гамэ, не приспособлено к долгому хранению и как раз в начальный период своего созревания имеет живой «веселый» характер и насыщенный вкус с фруктовыми и ягодными оттенками без ярко выраженной терпкости. Ограниченные очень коротким сроком хранения молодого вина – всего несколько месяцев, виноделы Божоле инициировали это празднование, которое помогает им сбывать свой ароматный напиток.

За последнее время День Божоле Нуво перешагнул границы не только региона Божоле, но и Франции – теперь он превратился в международный праздник, который отмечают все любители молодого вина, продажи которого именно в эти дни стартуют по всему миру.

Подхватили замечательную традицию и в Украине – к примеру, отечественная компания Shabo уже более 10 лет выпускает свою линейку молодого вина. В этом году свет увидела лимитированная коллекция, в которую входят белое, розовое и красное Shabo Молодое урожая текущего года.

Дизайн этикеток для бутылок разработала молодая украинская художница Мариам Губенко. В ее прочтении природа этих вин имеет сходство с гранями женской натуры, отличаясь нежностью, изысканностью и утонченностью.

Фото: facebook.com/SHABO.UA

В третий четверг ноября в мире празднуют День молодого вина. В этом году эта дата пришлась на 19 ноября, поэтому сегодня у нас есть повод поднять бокал молодого вина и поблагодарить французских виноделов из региона Божоле, которые придумали этот замечательный праздник. Как это часто бывает, причиной стала производственная необходимость – вино, для создания которого используется […]

Новое законодательство стран ЕАЭС ставит текилу вне закона.

Производители текилы Мексики выражают тревогу по поводу перспектив ее экспорта в страны Восточной Европы. Дело в том, что в техническом регламенте Евразийского экономического союза (ЕАЭС, куда входят Беларусь, Россия, Киргизия, Армения, Казахстан) понятие «текила» отсутствует как таковое. В связи с этим правительство Мексики и Совет по надзору за производством текилы (CRT) обращаются к правительствам этих стран с предложением включить в документ регламентацию текилы и мескаля. В противном случае, эти напитки, возведенные в Мексике в разряд национального достояния и едва не вписанные в конституцию страны, окажутся в ряде стран Восточной Европы вне закона.

В техническом регламенте ЕАЭС прописано требование по содержанию метанола в спиртных напитках, уровень которого в пересчете на безводный спирт не должен превышать 0,05%. В то же время, в соответствии со стандартом Мексики, допустимый уровень содержания метанола в текиле – от 0,03 до 0,3%. Таким образом, мексиканцы предвидят проблемы с экспортом текилы и мескаля в названные страны, несмотря на то, что даже максимально допустимое количество метанола безопасно для здоровья потребителей. Это может стать болезненным ударом, ведь экспорт занимает львиную долю на рынке текилы в Мексике: в 2019 году из произведенных 352 млн л – 246,7 млн л было отправлено за рубеж. Спрос на текилу, скажем, в России хоть относительно не высок, но имеет положительную динамику. Так, импорт текилы в РФ в прошлом году вырос на 6% до 3,3 млн л (данные ЦИФРРА), при этом импорт коньяка и бренди составил 48 млн л, виски – 39 млн л.

Пока что на заседании совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), которое состоялось 3 ноября, было принято решение перенести срок вступления в силу технического регламента на год. Ожидается, что документ вступит в действие 1 января 2022 года, а до этого момента заинтересованные стороны сумеют внести в него соответствующие изменения.

Фото: foodnavigator-asia.com

Новое законодательство стран ЕАЭС ставит текилу вне закона. Производители текилы Мексики выражают тревогу по поводу перспектив ее экспорта в страны Восточной Европы. Дело в том, что в техническом регламенте Евразийского экономического союза (ЕАЭС, куда входят Беларусь, Россия, Киргизия, Армения, Казахстан) понятие «текила» отсутствует как таковое. В связи с этим правительство Мексики и Совет по надзору […]

Сегодня знаменитая «Массандра» вновь участвует в аукционе. Но на этот раз аукцион – отнюдь не «Сотбис», а лотом является само национальное достояние.

После оккупации Крыма украинский госконцерн “Массандра” был объявлен собственностью Управления делами президента России – без вина, видимо, дела не шли.

Затем дела оккупационных властей с винзаводом шли, но недолго: уже в конце мая этого года российский парламент Крыма внес НПАО в список «объектов, подлежащих приватизации путем преобразования в хозяйственное общество». При этом глава так называемого «министерства имущественных и земельных отношений Крыма» Анна Анюхина уверяла, что речь, по сути, не идет о продаже, а, скорее, о своего рода национализации: «Приватизация предприятия планируется путем превращения его в хозяйственное общество, владельцем 100% доли которого станет Республика Крым. Предприятие будет реорганизовано из унитарного в хозяйственное общество. Таким образом, в настоящее время вопрос об отчуждении имущества не рассматривается».

Но вот 14 октября те же лица проголосовали за приватизацию винзавода «Массандра» до конца года. А на днях стало известно, что подконтрольное России правительство Крыма выставило акции «Массандры» на электронном аукционе «РосЭлТорг» для реализации путем продажи единым лотом пакета из 3 575 899 662 акций с номинальной стоимостью 1 рубль за штуку. Таким образом, «Массандра» оценена в 3 575 899 662 (три миллиарда пятьсот семьдесят пять миллионов восемьсот девяносто девять тысяч шестьсот шестьдесят два) рубля 00 копеек, что составляет около 46,5 млн долларов США. Если учесть, что коллекция «Массандры» на момент аннексии насчитывала 1 миллион бутылок, то несложно подсчитать, что, согласно номинальной стоимости к продаже предлагается уникальная энотека (к слову, она занесена в Книгу рекордов Гиннесса), где средняя цена бутылки составит… менее 50 долларов, а все остальное имущество винзавода прилагается бонусом.

Согласно  информации на сайте аукциона, старейшее предприятие Крыма значится под кодовым наименованием: Процедура: 178fz13112000043.

Прием заявок для желающих купить «гордость виноделия» – до 18:00 8 декабря. Дата проведения непосредственно аукциона – 14 декабря. По состоянию на 18 ноября продолжается процедура приема заявок. Для участия в торгах необходимо заплатить 20% от стартовой стоимости акций – 1,06 млрд рублей.

Представительство президента Украины в АРК  в связи с этим обратилось в прокуратуру АРК и Севастополя с информацией о незаконной продаже украинского госимущества. Материалы по «Массандре» приобщены к уголовным производствам.

Среди раритетов массандровской энотеки числятся такие наименования: мускат №35 из коллекции Голицына 1901 г.,  «Херес де-ла Фронтера» урожая 1775 года, «Рислинг Массандра» 1891 года, «Бордо Ай-Даниль» 1920-30-х годов, мускат «Люнель» и херес «Пахарет» урожая 1848 года, мадера «Рибейро Секко» урожая 1837 года, Шато “Икем” урожая 1865 года,  Шато «Марго» 1919-го и др.

Источник: ru.krymr.com, roseltorg.ru

Фото: facebook.com, Павел Можаев/wikipedia.org

Сегодня знаменитая «Массандра» вновь участвует в аукционе. Но на этот раз аукцион – отнюдь не «Сотбис», а лотом является само национальное достояние. После оккупации Крыма украинский госконцерн “Массандра” был объявлен собственностью Управления делами президента России – без вина, видимо, дела не шли. Затем дела оккупационных властей с винзаводом шли, но недолго: уже в конце мая […]

Больше семинаров. Больше докладчиков. Подключение из любой точки мира.

23-24 ноября пройдет ежегодный бизнес-форум Wine2Wine, мероприятие состоится в седьмой раз и полностью в цифровом формате. К Wine2Wine присоединятся более 70 международных докладчиков, более чем с 50 онлайн-сессиями.

Организаторы заявили, что расширили круг докладчиков, чтобы затронуть обсуждение рынков, о которых редко говорят на винных мероприятиях.

Среди экспертов, которые впервые выйдут на виртуальную сцену форума: Сандра Тейлор (Sandra Taylor), президент и CEO Sustainable Business International; Стефани Галло (Stephanie Gallo), директор по маркетингу винодельни E. & J. Gallo; Рания Зайят (Rania Zayyat), основательница Wonder Women of Wine; Джермейн Стоун (Jermaine Stone), основатель и CEO Cru Luv Wine; Коджо Адовор (Kodjo Adovor), основатель и сомелье Africa Wine Club.

Среди спикеров, которые проведут 4 ключевых сессии: винные писатели Джулия Кони (Julia Coney) и Элейн Чукан Браун (Elaine Chukan Brown), журналисты Фелисити Картер (Felicity Carter) и Ребекка Хопкинс (Rebecca Hopkins), а также два MW – Джинни Чо Ли (Jeannie Cho Lee) и Сара Хеллер (Sarah Heller).

С полной программой бизнес-форума можно ознакомиться здесь.

Продажа билетов заканчивается 20 ноября.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, assima.net

Больше семинаров. Больше докладчиков. Подключение из любой точки мира. 23-24 ноября пройдет ежегодный бизнес-форум Wine2Wine, мероприятие состоится в седьмой раз и полностью в цифровом формате. К Wine2Wine присоединятся более 70 международных докладчиков, более чем с 50 онлайн-сессиями. Организаторы заявили, что расширили круг докладчиков, чтобы затронуть обсуждение рынков, о которых редко говорят на винных мероприятиях. Среди […]