Gastronomy and Wine Portal

Презентация Textures de Pedra 2016 и Manuel Raventós 2013.

Один из старейших винных домов Европы Raventós i Blanc презентует два своих игристых – Manuel Raventós 2013 и Textures de Pedra 2016. «Оба они особенные и одновременно совершенно разные», – так пишут об этих винах производители.

♦ Manuel Raventós 2013 – это купаж из красных местных сортов Xarel-lo (40%) и Sumoll (60%). Винтаж 2013 года называют в поместье лучшим за последние 30 лет. Вино с идеальной кислотностью, обладает огромным потенциалом.

После 70 месяцев выдержки на осадке, Manuel Raventós Negra 2013 доступен в форматах 750 мл и Magnum с ограниченным производством: 2560 бутылок и 180 соответственно.

♦ Textures de Pedra 2016 – это шестой по счету коллекционный релиз, бленд из местных красных сортов: Sumoll (25%), Bastard Nerga (25%) и Red Xarel-lo (50%).

«Винтаж 2016 года оказался одним из самых неожиданных: великолепная структура, баланс сахара и кислотности благодаря небольшому количеству осадков в период созревания». Textures de Pedra 2016 выдерживалось 48 месяцев.

Фото: facebook.com/raventosiblanc, vinetur.com

Презентация Textures de Pedra 2016 и Manuel Raventós 2013. Один из старейших винных домов Европы Raventós i Blanc презентует два своих игристых – Manuel Raventós 2013 и Textures de Pedra 2016. «Оба они особенные и одновременно совершенно разные», – так пишут об этих винах производители. ♦ Manuel Raventós 2013 – это купаж из красных местных […]

Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) и ProWein выступили с инициативой по обучению и поддержке амбициозных молодых профессионалов в области виноделия.

Около тридцати человек, находящихся на начальных этапах своей карьеры в любом секторе винодельческой промышленности ЕС (плюс Великобритания), включая гостиничный бизнес, винный туризм и дистрибуцию, получат места на индивидуальном онлайн-курсе WSET Level 2 Award in Wines.

Счастливчикам предоставят онлайн-обучение WSET и дегустационный набор, состоящий из 40 образцов вин (предоставленных Vinovae), а в конце курса пройдет заключительный экзамен и выдача дипломов международного образца.

Кроме того, участники курса получат бесплатные билеты на выставку ProWein 2021, по которым также можно будет посетить приветственный завтрак и серию дегустаций.

Молодые профессионалы в области винной торговли в возрасте до 30 лет, которые стремятся расширить свои знания о продуктах и ​​развивать карьеру в этом направлении, должны подать заявку и пройти небольшой отбор. Кандидатам будет предложено написать, как диплом WSET и посещение выставки ProWein поможет им достичь своих карьерных целей в алкогольной отрасли. Заявки принимаются до понедельника 30 ноября включительно, а шестинедельный курс начнется в январе 2021 года.

Джозеф Халлам (Joseph Hallam), менеджер по развитию бизнеса WSET, говорит: «Сейчас очень сложный период для европейских винных специалистов, поэтому мы считаем, что дополнительные знания о вине и напитках, а также диплом международного образца придаст юным специалистам уверенности  в себе и откроет им новые возможности на пути по карьерной лестнице».

Бастиан Мингерс (Bastian Mingers), директор ProWein, добавляет: «Несмотря на то, что Covid-19 не принес ничего хорошего в нашу жизнь, мы не отчаиваемся и особенно хотим поддержать в это непростое время новое поколение специалистов, которое только встает на ноги и искренне увлекается винной и алкогольной тематикой. Благодаря этой новой инициативе, WSET вооружит молодое поколение всесторонними знаниями в области виноделия, а ProWein предоставит им возможность получить ценные ноу-хау и опыт в результате личного контакта с лучшими производителями мира».

Счастливчики получат сообщение о своем зачислении на курс до конца декабря 2020 года.

Чтобы узнать больше об онлайн-курсе WSET Level 2 in Wines, посетите WSET Global.

Досье Drinks+

Компания WSET, основанная в 1969 году, предлагает квалификации на четырех уровнях – от курсов для начинающих до диплома эксперта. Курсы доступны более чем на 15 языках в более чем 70 странах и открыты как для профессионалов отрасли, так и для заинтересованных энтузиастов. Все квалификации WSET имеют прочную репутацию во всем мире как отраслевой стандарт знаний. В прошлом учебном году (2019/20) почти 100000 кандидатов получили квалификацию WSET, а с 1969 года почти миллион человек стали обладателями квалификации WSET.

ProWein – это ведущая мировая выставка вина и спиртных напитков. Ежегодно около 6 900 экспонентов и более 61 000 посетителей-специалистов приезжают в Дюссельдорф. На протяжении более чем 25 лет ProWein постепенно развивался из небольшой винной ярмарки в международную выставку № 1 в индустрии вина и спиртных напитков в мире.

Фото: Messe Düsseldorf/ctillmann

Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) и ProWein выступили с инициативой по обучению и поддержке амбициозных молодых профессионалов в области виноделия. Около тридцати человек, находящихся на начальных этапах своей карьеры в любом секторе винодельческой промышленности ЕС (плюс Великобритания), включая гостиничный бизнес, винный туризм и дистрибуцию, получат места на индивидуальном онлайн-курсе WSET Level 2 Award […]

Несколько лет на поиски идеальной формулы вкуса, исключительно собственные коньячные спирты и нестандартное решение в дизайне бутылки. SHABO Modern Collection объединил в себе традиции коньячного мастерства с требованиями современного потребителя.

«Наше производство открыто для всех. Здесь мы показываем и рассказываем, из какого винограда, на каком оборудовании и благодаря каким технологиям создаётся любимый украинцами продукт, – рассказывает Гиорги Иукуридзе, учредитель компании SHABO. – За год нас посещает больше 50 тысяч гостей, и каждая экскурсия – это диалог. Наши гости рассказывают, откуда приехали, чем занимаются, к чему стремятся и какими своими победами гордятся. Способность находить и создавать «плюс во всем» – превосходная черта современных украинцев. Такой подход мы считаем эффективным рецептом успеха в жизни и на этой философии основывались при создании абсолютно нового коньяка Украины – SHABO Modern Collection. Мы нашли лучшее и соединили его в новом продукте».

Технологи компании отмечают – в новом продукте необычный купаж. Хотя классические коньяки SHABO всегда были в фаворе не только в Украине, но и за ее пределами, новый эксперимент был важен.

«Наш новый продукт стал результатом поиска нового подхода, – делится Татьяна Романчук, технолог компании SHABO. – Мы провели десятки исследований и посвятили несколько месяцев созданию этого купажа. Получился легкий и в то же время очень выразительный, приятный, цветочно-ванильный аромат с нотой миндаля и гармоничным мягким вкусом. Мы гордимся результатом!»

Для создания SHABO Modern Collection используется классическая французская технология выкурки спиртов, выдержка в барриках из американского и французского дуба разной степени обжарки, эксклюзивный ассамбляж с использованием премиальных спиртов марочного направления из винограда, выращенного на лучших микроучастках терруара SHABO.

Нестандартный дизайн для уникального напитка разработало агентство Reynolds and Reyner: «Это современный подход к классическому, казалось бы, напитку. Этикетка – история про будущее. Изгибы формы подчеркивают тонкие линии, будто элементы дизайна космических кораблей. Крышка, созданная специально для бренда, – уникальна на рынке. Ее грани и форма дополняют футуристический дизайн этикетки и бутылки. При этом основным элементом закрытия традиционно остается пробка».

Новый коньяк Украины SHABO Modern Collection уже можно приобрести в магазинах «АТБ» и в других крупных торговых сетях, а также купить в один клик в онлайн-магазине.

Фото предоставлено компанией SHABO

Несколько лет на поиски идеальной формулы вкуса, исключительно собственные коньячные спирты и нестандартное решение в дизайне бутылки. SHABO Modern Collection объединил в себе традиции коньячного мастерства с требованиями современного потребителя. «Наше производство открыто для всех. Здесь мы показываем и рассказываем, из какого винограда, на каком оборудовании и благодаря каким технологиям создаётся любимый украинцами продукт, – […]

Винокурня Anno Distillers выпустила джин крепостью 95%.

Английский производитель Anno Distillers создал (как утверждают в компании) самый крепкий джин в мире крепостью 95%. Предыдущим самым-самым был джин от шотландской винокурни Twin River Distillery, крепость которого составляла 77%.

«Потребовалось много экспериментов, но мы гордимся тем, чего достигли, не жертвуя вкусом», – заявляет Энди Ризон (Andy Reason), соучредитель Anno Distillers.

Те, кто уже дегустировал Anno Extreme 95, говорят, что джин обладает «насыщенным вкусом»: можжевельник и мягкие специи с ароматом цитруса и трав. Подавать напиток рекомендуют с тоником и долькой грейпфрута.

На сегодня Anno Extreme 95 продается пока только в интернет-магазине винокурни по цене 30 фунтов стерлингов за бутылку. Каждая бутылка упакована в подарочную коробку, содержащую мерный стакан на 25 мл.

Источник и фото: thespiritsbusiness.com, yumbles.com

Винокурня Anno Distillers выпустила джин крепостью 95%. Английский производитель Anno Distillers создал (как утверждают в компании) самый крепкий джин в мире крепостью 95%. Предыдущим самым-самым был джин от шотландской винокурни Twin River Distillery, крепость которого составляла 77%. «Потребовалось много экспериментов, но мы гордимся тем, чего достигли, не жертвуя вкусом», – заявляет Энди Ризон (Andy Reason), […]

Власти Армении поддержат своих виноделов.

Правительство страны приняло решение об очередной программе поддержки агросектора (это уже 24-я мера в связи с коронавирусом), в частности, виноградарей: они получат кредитные субсидии для закупки урожая.

Как отмечают обозреватели рынка, в связи с пандемией затормозились темпы как внутренних продаж, так и экспорта армянских вин и коньяков. При этом лозы дали хороший урожай, что может вызвать перепроизводство. Чтобы не пострадали фермеры и виноторговцы, агросектору обнулят проценты по краткосрочным кредитам на закупку урожая, будет полностью субсидироваться процентная ставка по лизингу оборудования и средств производства. В этот список вошли также дубовые бочки и другие емкости. По кредитам 2019 года будет продлен срок выплат  до 15 месяцев.

Вспомним, что льготные годичные кредиты на закупку урожая в стране были введены еще в 2017 году. Теперь условия кредитов  станут еще лояльнее: срок выплат увеличится до 24 месяцев, льготный период продлят с 3 до 6 месяцев. Повышается и лимит кредита – до 6,2 млн дол. По словам главы Союза виноделов Авага Арутюняна, за годы независимости Армении, отрасль пережила пять кризисов.

«Сходство с предыдущими кризисами состоит в том, что те же механизмы приводят к тем же последствиям. Рынки закрыты, виноград не продается, тара заполнена, деньги не поступают, зарплаты не выплачиваются. Правда, в отличие от предыдущих кризисов, политический фон изменился.

Во время предыдущих кризисов финансирование предоставлялось международными организациями и государственным бюджетом. Но из-за коррупции деньги оставались в карманах олигархов. Теперь, в отличие от тех кризисов, деньги тратятся целенаправленно, по программе. И это вселяет надежду».

Фото: araratour.com

Власти Армении поддержат своих виноделов. Правительство страны приняло решение об очередной программе поддержки агросектора (это уже 24-я мера в связи с коронавирусом), в частности, виноградарей: они получат кредитные субсидии для закупки урожая. Как отмечают обозреватели рынка, в связи с пандемией затормозились темпы как внутренних продаж, так и экспорта армянских вин и коньяков. При этом лозы […]

Организатор VINEXPOSIUM обнародовал новый календарь выставок на следующий год.

В условиях распространения коронавируса и связанных с этим карантинных ограничений VINEXPOSIUM изменил календарь своих мероприятий и перенес проведение Wine Paris & Vinexpo Paris на 14-16 июня 2021 года. Двухдневный бизнес-ивент The WOW! Meetings, посвященный органическим и биодинамическим винам, также пройдет в июне. Выставки Vinexpo New York, Vinexpo Hong Kong и Vinexpo Bordeaux переносятся на 2022 год.

Масштабное парижское событие, запланированное на 14-16 июня 2021 года и призванное оказать поддержку представителям международной винной отрасли, пройдет в павильонах Paris Expo Porte de Versailles. На выставке будет представлен широкий спектр винодельческих регионов Франции и других стран, а насыщенная программа мероприятия поможет установить новый деловые контакты и расширить возможности бизнеса.

В рамках Wine Paris & Vinexpo Paris 2021 запланированы мероприятия и за пределами выставочных павильонов: проект OFF BY WINE PARIS, организованный совместно с парижскими рестораторами, подразумевает знакомство с французской кухней и вином, а программа INFINITE NIGHT должна привлечь внимание к вечерним шоу, проводимым барменами в кафе и барах Парижа.

Vinexposium.Connect: новые цифровые решения

Запуск онлайн-платформы Vinexposium.Connect во время проведения  Vinexpo Shanghai в цифровом формате в октябре этого года вызвал огромный резонанс в международном сообществе Vinexposium. Виртуальная аудитория события состояла из равного числа торговых представителей из Азии (в частности, Китая), Европы и Америки. Vinexposium продолжает развивать платформу Vinexposium.Connect, увеличивая количество новых услуг и решений.

Всемирная выставка World Bulk Wine Exhibition, организованная Vinexposium и посвященная балковым винам, также переходит в онлайн-формат и становится WBWE Сonnect. Виртуальный ивент будет проходить с 23 ноября по 4 декабря 2020 года и предложит производителям и покупателям со всего мира удобную платформу для взаимодействия друг с другом.

Ближайшие мероприятия на Vinexposium.Connect запланированы на первый квартал 2021 года:

• CEO Talks – серия интервью с вдохновляющими руководителями отрасли, в которых будут представлены различные точки зрения на текущую ситуацию и перспективы на будущее;
• Конференция, организованная FEVS и посвященная теме «Экспорт и Covid-19: как они могут сосуществовать?»;
• Третья часть из серии вебинаров «The New Normal», организованных IWSR и Vinexposium, на которой будет представлен подробный и беспрецедентный анализ воздействия текущего кризиса на рынок;
• Ивент «Три особых дня» будет проведен в феврале как дань уважения Vinexpo New York, Wine Paris & Vinexpo Paris и Vinexpo Hong Kong, которые первоначально были запланированы на указанное время. Мероприятие каждого из трех дней будет ориентировано на соответствующую аудиторию: один день будет посвящен США, другой – европейским рынкам, а третий – рынкам Азии.

Фото: vinexposium.com

Организатор VINEXPOSIUM обнародовал новый календарь выставок на следующий год. В условиях распространения коронавируса и связанных с этим карантинных ограничений VINEXPOSIUM изменил календарь своих мероприятий и перенес проведение Wine Paris & Vinexpo Paris на 14-16 июня 2021 года. Двухдневный бизнес-ивент The WOW! Meetings, посвященный органическим и биодинамическим винам, также пройдет в июне. Выставки Vinexpo New York, […]

Долгожданный напиток получил разрешение на выезд за пределы Италии.

Rosé Prosecco получило разрешение на экспорт. Производители начали продавать свой напиток за границу со 2 ноября 2020 года. Первыми стали магазины Aldi (немецкая сеть магазинов-дискаунтеров), они первыми выставили на своих полках Rosé Prosecco DOC в Великобритании по цене 6,49 фунтов стерлингов за бутылку. Мини-бутылки, объемом 250 мл, продаются по цене 2,29 фунта стерлингов.

«Нам было приятно работать с итальянскими поставщиками, и мы очень хотим, чтобы как можно больше покупателей попробовали этот замечательный продукт, – комментирует Джули Эшфорд (Julie Ashford), управляющий директор по закупкам в Aldi UK. – Rosé Prosecco – один из наших бестселлеров, похоже, что в этом году покупатели не смогут сполна удовлетворить свои желания в розовых винах, поэтому Rosé Prosecco наверняка заставит многих его покупать».

Предсказывая огромный спрос перед Рождеством, производители предварительно продали бОльшую часть своего Rosé Prosecco еще до того, как вино было изготовлено.

«Из 486 миллионов произведенных бутылок около 80% идет на экспорт, и, по оценкам, благодаря европейскому признанию продажи Rosé Prosecco под конец последнего квартала 2020 года значительно увеличатся», – прогнозирует Стефано Занетте (Stefano Zanette), президент консорциума Prosecco DOC.

По данным консорциума Prosecco DOC, около 20 миллионов бутылок Rosé Prosecco было распространено в пределах национальных границ оff-trade и on-trade.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, businessinsider.com, slowfood.it

Долгожданный напиток получил разрешение на выезд за пределы Италии. Rosé Prosecco получило разрешение на экспорт. Производители начали продавать свой напиток за границу со 2 ноября 2020 года. Первыми стали магазины Aldi (немецкая сеть магазинов-дискаунтеров), они первыми выставили на своих полках Rosé Prosecco DOC в Великобритании по цене 6,49 фунтов стерлингов за бутылку. Мини-бутылки, объемом 250 […]

В Армении значительно уменьшилось производство алкоголя.

Согласно официальным данным, на внутреннем рынке Армении ежегодно продается 7 млн л вина, а еще 3-4 млн уходят на экспорт. В этом году потребление вина и коньяка снизилось как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Армянские производители в настоящее время работают наполовину мощностей. Эксперты считают, что до следующего лета ситуация не улучшится.

По информации Армянского фонда виноделия и виноградарства, правительство с помощью фонда отслеживает прогнозируемые объемы урожая и закупок, чтобы понять, какая часть урожая может остаться неиспользованной.

Сегодня 90% закупок винограда идет на производство бренди, а 10%  на производство вина. При этом рентабельность бренди, который составляет 80-90% общего экспорта винодельческого сектора, упала примерно на 15%. В целом по всем зарубежным рынкам рентабельность снизилась на 30%. А объем экспорта в Россию, которая по-прежнему является для Армении ключевым рынком, сократился почти вдвое.

Упал и импорт, в том числе в стоимости: цены на французские вина практически достигли уровня армянских вин.

Фото: visitarmenia.travel

В Армении значительно уменьшилось производство алкоголя. Согласно официальным данным, на внутреннем рынке Армении ежегодно продается 7 млн л вина, а еще 3-4 млн уходят на экспорт. В этом году потребление вина и коньяка снизилось как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Армянские производители в настоящее время работают наполовину мощностей. Эксперты считают, что до следующего […]

Болгарские вина. Основные экспортеры.

В 2019 году снижение производства вина в Болгарии привело к сокращению экспорта на 6% (по объему). Однако рост экспортных цен – с 1,41 доллара в 2018 году до 1,55 доллара за литр в 2019 году, продемонстрировали пятипроцентный рост в стоимостном выражении.

При этом средние экспортные цены в ЕС выросли на 10 %. Средние экспортные цены в Польшу выросли на 24 %, а в Китай – на 38 %, хотя средние экспортные цены в Швецию снизились на 7%.

Польша остается основным экспортным рынком вина Болгарии, хотя экспорт (в натуральном выражении) в 2019 году  снизился на 30 % по сравнению с 2018 годом.

Тем не менее, Польша оставалась крупнейшим экспортным рынком Болгарии и на нее приходилось 40 % экспорта по объему и 30% по стоимости. Экспорт в Швецию в 2019 году вырос на 24 %  по объему и на 14% по стоимости. Чехия заняла третье место по экспорту вин из Болгарии в 2019 году. Однако в стоимостном выражении Китай стал третьим по величине рынком – 2,6 миллиона долларов, что на 49 % больше, чем в 2018 году. Экспорт в Россию начал снижаться с 2013 года, а в 2019 году снизился на три процента по объему и на восемь процентов по стоимости.

В январе-феврале 2020 года экспорт вина снизился на 17 % по объему и на 20% в стоимостном выражении за счет трехпроцентного снижения средних экспортных цен. В итоге, экспорт в Польшу, Швецию, Великобританию и Россию снизились, а экспорт в Чехию увеличился. Экспорт в Китай упал на 64 % по объему и на 69% по стоимости в течение этого периода.

Фото: thewinesociety.com

Болгарские вина. Основные экспортеры. В 2019 году снижение производства вина в Болгарии привело к сокращению экспорта на 6% (по объему). Однако рост экспортных цен – с 1,41 доллара в 2018 году до 1,55 доллара за литр в 2019 году, продемонстрировали пятипроцентный рост в стоимостном выражении. При этом средние экспортные цены в ЕС выросли на 10 […]

Одна из целей – к 2026 году увеличить экспорт винодельческой продукции до 1,875 млн дал.

В первом квартале 2020 года Азербайджан экспортировал 31 650 декалитров вина и винного сусла на сумму 568 620 долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2019 года, заметно, что экспорт вина сократился на 68,9%, а выручка – на 61,5%.

Основная доля экспорта вин страны (88%) приходится на Россию. За январь-март Азербайджан экспортировал в РФ 27 870 декалитров (снижение на 71,2%) на сумму 458 890 долларов (снижение на 64%).

В 2019 году Азербайджан экспортировал вина и винного сусла на сумму 7309 млн дол., а производство вина составило 531 720 дал. Спад – 64,5% по сравнению с 2018 годом.

Одна из целей – к 2026 году увеличить экспорт винодельческой продукции до 1,875 млн дал.

Что касается импорта, то, к примеру, показатель ввоза грузинского вина в Азербайджан за январь-май 2020 года вырос на 14,1 т или 52,4% и достиг 41 т.

В стоимостном выражении импорт вина увеличился на 65,8%, или на 65,6 тысячи долларов, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года, и составил 165,2 тысячи долларов США. За январь-май 2019 года Грузия экспортировала в Азербайджан 26,9 тонны вина на сумму 99,6 тысячи долларов.

Фото: report.az

Одна из целей – к 2026 году увеличить экспорт винодельческой продукции до 1,875 млн дал. В первом квартале 2020 года Азербайджан экспортировал 31 650 декалитров вина и винного сусла на сумму 568 620 долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2019 года, заметно, что экспорт вина сократился на 68,9%, а выручка – на 61,5%. Основная […]