Gastronomy and Wine Portal

Итальянское правительство дало долгожданное разрешение.

Подавляющее большинство членов Prosecco DOC поддержали разрешение изготавливать розовое Prosecco. В прошлом году производители региона сообщали, что введение rose может увеличить продажи игристого вина на севере Италии на 75 млн бутылок в год.

Новость уже окрестили «музыкой для ушей производителей Prosecco», которые столкнулись с падением продаж из-за глобальной пандемии в сочетании с ограничением производства в этом году на уровне 15 тонн/га для Prosecco DOC и 12 тонн/га для Prosecco Superiore DOCG.

«Мы благодарны всем, кто способствовал достижению этой цели, учитывая текущие обстоятельства, это особенно важно», – сказал Стефано Занетти (Stefano Zanette), президент Консорциума DOC Prosecco.

Согласно новым правилам, розовое Prosecco должно быть изготовлено на основе Глера (Glera) с 10%-15% Пино Неро (Pinot Nero). Разрешено производить только Brut Nature и Extra Dry.

Максимальная урожайность розового Prosecco составляет 18 тонн с гектара для Глера и 13,5 тонн с гектара для Пино Неро. Вина должны поступать в продажу не ранее 1 января после сбора урожая с положенной маркировкой на этикетке.

Новые нормативно-правовые акты будут приняты в соответствии с национальным и европейским законодательствами и опубликованы в официальном издании правительства Италии и официальном издании ЕС.

Одним из первых производителей, выпустившим розовое Prosecco, станет Bosco Viticultori. «Свое розовое Prosecco мы произведем из урожая 2019 года, вино будет разлито в декабре текущего года», – сообщил управляющий директор Bosco Паоло Лазаньи (Paolo Lasagni).

Prosecco в новом цвете от Bosco Viticultori изготовлено из 15% Пино Неро и 85% Глера. Винодельня планирует выпустить 1 млн бутылок.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com, decorprint.com.ua, chaletroyal.club, pinterest.co.uk/

Итальянское правительство дало долгожданное разрешение. Подавляющее большинство членов Prosecco DOC поддержали разрешение изготавливать розовое Prosecco. В прошлом году производители региона сообщали, что введение rose может увеличить продажи игристого вина на севере Италии на 75 млн бутылок в год. Новость уже окрестили «музыкой для ушей производителей Prosecco», которые столкнулись с падением продаж из-за глобальной пандемии в сочетании […]

Реклама

Виробник ТМ Villa Krim першим в Україні використав інноваційну технологію доповненої реальності для своєї нової колекції вин! Скористатися функцією доповненої реальності може будь-який власник смартфона, придбавши одну з пляшок Appetite Collection. Інноваційна розробка носить розважально-пізнавальний характер і покликана полегшити споживачеві вибір вина до його індивідуального меню.

Скористатися функцією доповненої реальності досить просто:

1. За допомогою смартфона скануєте QR-код з етикетки. Це можна зробити за допомогою Viber (натисніть на вкладку «ще» і в правому верхньому куті побачите значок QR-коду).

2. Завантажуєте додаток «Віртуальний сомельє».

3. Відкриваєте додаток, наводите камеру на етикетку і …

Луїджі Антоніо, який є одним з провідних фахівців Італії в питаннях виноробства і створення смаків, зі знанням справи познайомить вас з особливостями поєднання вина та їжі, розповівши про те, на що варто звернути увагу і чому саме дана позиція Villa Krim найкраще гармонує з тією чи іншою стравою.

Луїджі Антоніо: «Коли в Villa Krim мені запропонували співпрацю, ідея мені сподобалася, адже з одного боку вино та їжа створені для того, щоб доповнювати і посилювати відчуття від насолоди одне одним, з іншого боку – навіть не кожен професійний сомельє вміє грамотно обирати вдалі поєднання, що вже говорити про людей, які не розбираються в сортах винограду і тонкощах букета. Їм потрібна допомога і я радий її надати».

Крім короткого лікбезу, функція доповненої реальності пропонує ще пройти захоплюючий тест на здібності до мистецтва сомельє, що теж досить цікаво. Лідер зобов’язаний бути першопрохідцем, в Villa Krim цей принцип давно засвоїли і вдало застосовують, що в черговий раз підтверджує впроваджена інновація. Напевно, незабаром естафету підхоплять і інші бренди, але Villa Krim все одно запам’ятаються, як перші!

Реклама Виробник ТМ Villa Krim першим в Україні використав інноваційну технологію доповненої реальності для своєї нової колекції вин! Скористатися функцією доповненої реальності може будь-який власник смартфона, придбавши одну з пляшок Appetite Collection. Інноваційна розробка носить розважально-пізнавальний характер і покликана полегшити споживачеві вибір вина до його індивідуального меню. Скористатися функцією доповненої реальності досить просто: 1. За […]

Возобновленный в Нидерландах суд в «деле ЮКОСа» наложил арест на Stolichnaya и Moskovskaya.

Еще в 2014 году Третейский суд в Гааге вынес решение, по которому Россия должна была выплатить компенсацию бывшим акционерам нефтяной компании, указав, что фактически экспроприировала ЮКОС у владельцев. И вот громкое дело, рассмотрение которого длилось несколько лет из-за несогласия России с приговором и судебными проволочками, фактически завершилось победой ЮКОСа. Апелляционный суд Гааги обязал РФ выплатить более $50 млрд по иску.

Джонатан Хилл (Jonathan Hill), доверенное лицо от компании GML, представляющей интересы бывших акционеров ЮКОСа, заявлял об отказе России исполнить требование суда. Теперь же, после окончательного решения Международного арбитража, «водочные» активы могут уйти с молотка уже в сентябре текущего года, а вырученные средства пойдут «нефтяникам» как погашение компенсации.

Источник и фото: radiosvoboda.org, rbc.ru, profile.ru, investigator.org.ua

Возобновленный в Нидерландах суд в «деле ЮКОСа» наложил арест на Stolichnaya и Moskovskaya. Еще в 2014 году Третейский суд в Гааге вынес решение, по которому Россия должна была выплатить компенсацию бывшим акционерам нефтяной компании, указав, что фактически экспроприировала ЮКОС у владельцев. И вот громкое дело, рассмотрение которого длилось несколько лет из-за несогласия России с приговором […]

Винная карта ресторана напоминает старинный фолиант и содержит сотни позиций.

С 22 мая ресторан LALIQUE, открытый при роскошном Château Lafaurie-Peyraguey (1й Гран Крю Классе), предлагает новый комплекс меню на заказ. Помимо дегустаций великолепных вин шато и презентации хрусталя от известного дизайнерского Дома, здесь можно получить массу удовольствия от шедевров гастрономии в пейринге с представленными в местной энотеке знаменитыми винами региона и мира в целом.

Винная карта ресторана напоминает старинный фолиант и содержит сотни позиций. А меню на все сто locavore. На конец мая актуальны под заказ такие пары: Le Merle de Peby Faugères 2011, Сент-Эмильон Гран Крю с салатом из утки или Grand Blanc Sec 2016 Château Lafaurie-Peyraguey, Бордо с террином из щуки и лобстера и, разумеется, лучшие сотерны шато с изысканными десертами.

К летнему сезону ресторан также предлагает безалкогольные игристые напитки от La Manufacture Bordeaux – 3 вкуса на выбор: лимон – вербена, клубника – базилик, абрикос – тимьян. Эти прохладительные напитки сделаны из свежих фруктов, настоянных на травах, и сертифицированы ORGANIC. Ну, что можно придумать лучше, чтобы отпраздновать окончание карантина? Каждую субботу и воскресенье с 10 до 14 часов в винотеке Château Lafaurie-Peyraguey можно записаться на тематические дегустации.

Фото: assiettesgourmandes.fr, bordeaux-tourism.co.uk, winetourbooking.com

Винная карта ресторана напоминает старинный фолиант и содержит сотни позиций. С 22 мая ресторан LALIQUE, открытый при роскошном Château Lafaurie-Peyraguey (1й Гран Крю Классе), предлагает новый комплекс меню на заказ. Помимо дегустаций великолепных вин шато и презентации хрусталя от известного дизайнерского Дома, здесь можно получить массу удовольствия от шедевров гастрономии в пейринге с представленными в […]

Во время мероприятия профессионалы международной сети виноделия могут посетить виртуальные стенды производителей и консорциумов.

Виртуальная выставка для консорциумов, ассоциаций и производителей вин Hopwine проходит с 18 по 25 мая. Это первая онлайн-ярмарка для винодельческого сектора. Во время Hopwine производители могут отправлять образцы всех вин, представленных на виртуальных стендах, по всему миру.

Образец для дегустации – это флакон 0,2л, в котором организаторы гарантируют сохранность химических и сенсорных характеристик вина. Для такой акции представители Hopwine подписали соглашение с компанией Vinovae, которая использует всемирно признанную запатентованную технологию мини-розлива для дегустации.

Порция 0,2л была задумана Vinovae таким образом, чтобы из бутылки 0,75л получилось 36 образцов. «Мы предлагаем 36 возможностей продвинуть ваше вино. 0,2л – соответствует двум глоткам, количество, необходимое для формирования мнения о напитке», – говорят в компании.

К ярмарке присоединился Консорциум Vino Chianti Classico, единственный, который представляет продукцию Made in Italy. Стенд Chianti Classico включает 22 винодельческих хозяйства с их престижными винами под знаком Gallo Nero. Участие Vino Chianti Classico в Hopwine согласуется с онлайн-проектом «Самый большой каталог Кьянти Классико», который консорциум недавно запустил и продвигал.

Источник и фото: hopwine.com, facebook.com, winenews.it

Во время мероприятия профессионалы международной сети виноделия могут посетить виртуальные стенды производителей и консорциумов. Виртуальная выставка для консорциумов, ассоциаций и производителей вин Hopwine проходит с 18 по 25 мая. Это первая онлайн-ярмарка для винодельческого сектора. Во время Hopwine производители могут отправлять образцы всех вин, представленных на виртуальных стендах, по всему миру. Образец для дегустации – это […]

Крупнейшая и старейшая профессиональная выставка вина и спиртных напитков материковой части Китая – Interwine China – с 2005 года традиционно проходит в Гуанчжоу два раза в год, весной и осенью.

Но в этом году, как и у большинства международных мероприятий, все пошло не по плану.

Весеннюю сессию Interwine China из-за вирусной пандемии перенесли с мая на 1-3 июля 2020 года. Осенняя сессия пока остается на запланированные даты – 1-5 ноября этого года. Трехдневный ивент с выставочной площадью 40 тыс. кв. м привлекает экспонентов из 52 стран и более 50 тыс. профессиональных посетителей и байеров со всего мира.

Intertwine China – это не просто мировой трехдневный форум отраслевых достижений, это платформа для виноделен, импортеров и дистрибьюторов.

За последние 15 лет Interwine China проложила путь многим производителям вина на китайский рынок. По данным организаторов выставки, наиболее популярными импортными винами в Китае в 2019 году стали вина из Австралии, Франции, Чили, Италии и Испании. Также следом по популярности идут вина США, Аргентины, Южной Африки, Португалии, Новой Зеландии, Грузии и Молдовы.

Крупнейшая и старейшая профессиональная выставка вина и спиртных напитков материковой части Китая – Interwine China – с 2005 года традиционно проходит в Гуанчжоу два раза в год, весной и осенью. Но в этом году, как и у большинства международных мероприятий, все пошло не по плану. Весеннюю сессию Interwine China из-за вирусной пандемии перенесли с мая […]

Подготовка к ProWine China 2020, проведение которой в Шанхае намечено на 10-12 ноября этого года, идет полным ходом.

Уже восьмой раз ProWein, китайская выставка №1 в мире, будет проходить в новом Шанхайском международном выставочном центре (SNIEC) параллельно с ведущей выставкой Food & Hotel China (FHC).

ProWine China основана на модели крупнейшей и, возможно, самой значимой в мире выставки винодельческой промышленности ProWein Dusseldorf.

В этом году на ProWine China ожидается более 800 производителей вина и спиртных напитков со всего мира. Среди зарегистрированных экспонентов на сегодняшний день фигурируют такие известные бренды, как Les Grands Chais de France (GCF), Cantine Sgarzi Luigi S.r.l. и COFCO Great Wall. Кроме того, будут выставлены стенды от японской Ассоциации производителей саке и cётю (shōchū), корейской Ассоциации традиционных спиртных напитков и корейской Ассоциации виноделов. Агентство развития виноделия Сербии также подтвердило свое участие на коллективном стенде, а на стенде UP-Chinese Wine будут представлены многочисленные производители из винодельческих регионов Поднебесной.

Фото: prowinechina.com

Подготовка к ProWine China 2020, проведение которой в Шанхае намечено на 10-12 ноября этого года, идет полным ходом. Уже восьмой раз ProWein, китайская выставка №1 в мире, будет проходить в новом Шанхайском международном выставочном центре (SNIEC) параллельно с ведущей выставкой Food & Hotel China (FHC). ProWine China основана на модели крупнейшей и, возможно, самой значимой в […]

В Японии создали вино для… котов.

Компания Kotaku, которая производит корм для животных, презентовала красное вино для котов под названием Nyan Nyan Nouveau, что-то вроде «Мяу-мяу нового урожая». Вторая часть названия происходит от Beaujolais Nouveau, очень популярного в Японии, страна является вторым по величине потребителем этого французского вина в мире после Германии.

Нет, вреда животному японский напиток не принесет – это безалкогольный продукт с витаминами, виноградным соком и мятой. Бутылки закрыты красной крышкой и на этикетке изображена мультяшная голова черной кошки.

Производители уверяют, что «кошачье вино» по вкусу очень похоже на «человеческое». «Мы не сомневаемся, что спрос на Nyan Nyan Nouveau будет невероятный, многие захотят разделить семейные праздники с домашними любимцами», – говорят в Kotaku.

В прошлом году компания Brandling Villa в Ньюкасле выпустила безалкогольное пиво со вкусом говядины для собак.

Источник и фото: laughingsquid.com, thedrinksbusiness.com, locals.md, blogs.wsj.com, drinkmemag.com

В Японии создали вино для… котов. Компания Kotaku, которая производит корм для животных, презентовала красное вино для котов под названием Nyan Nyan Nouveau, что-то вроде «Мяу-мяу нового урожая». Вторая часть названия происходит от Beaujolais Nouveau, очень популярного в Японии, страна является вторым по величине потребителем этого французского вина в мире после Германии. Нет, вреда животному японский […]

Amber Beverage Group, мировой лидер по производству спиртных напитков, анонсировал запуск нового суперпремиального напитка – XO Super Premium Expression.

Представленная в мае этого года лимитированная серия Riga Black Balsam XO – это уникальное сочетание легендарного горького рижского бальзама с 8-летним французским бренди высшего качества. Новый продукт компании изготовлен из рижского черного бальзама Master Distiller из секретной смеси растительных компонентов, специй и масел со всего мира с последующим дозреванием в дубовых бочках небольшими партиями. В новинку входят 24 натуральных ингредиента, в том числе 17 растительных компонентов из экстрактов тщательно отобранных трав, корней, ягод и почек.

Вкусовой профиль Riga Black Balsam XO – это сочетание горечи оригинального Riga Black Balsam со сладостью и фруктовостью бренди. В нем ощущаются ароматы черного перца и карамели с нотами зрелых фруктов и дуба, создающими сложную вкусовую композицию. Содержание алкоголя 43%.

В целом, Riga Black Balsam XO мягкий и бархатистый во вкусе, хорошо сбалансированный. Производители рекомендуют употреблять его в чистом виде. Идеален он и в качестве дижестива, и как прекрасное дополнение к коктейлям.

Riga Black Balsam XO разлит в стеклянные бутылки ручной работы и поставляется в суперпремиальной подарочной коробке черного и золотистого цветов.

Фото предоставлены Amber Beverage Group

Amber Beverage Group, мировой лидер по производству спиртных напитков, анонсировал запуск нового суперпремиального напитка – XO Super Premium Expression. Представленная в мае этого года лимитированная серия Riga Black Balsam XO – это уникальное сочетание легендарного горького рижского бальзама с 8-летним французским бренди высшего качества. Новый продукт компании изготовлен из рижского черного бальзама Master Distiller из […]

Заведения закрыты на карантин, но это не повод не выпить пиво. Бесплатно!

Alnwick Brewery Company, пивоваренная компания, расположенная северо-востоке Англии, предложила всем желающим приходить в ее фирменный магазин (со своей тарой) и набирать пиво. Пенное компания раздает бесплатно, но, по желанию (!), предлагает внести посильные пожертвования в пользу Национальной службы здравоохранения (NHS).

Такое решение было принято в условиях карантина, когда все заведения закрыты, а у пива кончается срок годности – так зачем ему пропадать? Местные жители оценили благородный жест и с радостью вносят пожертвования в обмен на любимый напиток.

Пивовары уже собрали около £450 и передали их по назначению. «Это не много, но все же лучше, чем ничего, – говорят пивовары. – Мы наварили пиво к пасхальным праздникам. И вдруг все закрылось… Мы готовы раздать напиток бесплатно, но почему бы не собрать пожертвования, тем более, что люди отнеслись к этому с пониманием».

Подобную акцию организовала и пивоварня Willinger (Германия).

Источник и фото: bbc.com, thelocal.de, thesun.co.uk, inews.co.uk

Заведения закрыты на карантин, но это не повод не выпить пиво. Бесплатно! Alnwick Brewery Company, пивоваренная компания, расположенная северо-востоке Англии, предложила всем желающим приходить в ее фирменный магазин (со своей тарой) и набирать пиво. Пенное компания раздает бесплатно, но, по желанию (!), предлагает внести посильные пожертвования в пользу Национальной службы здравоохранения (NHS). Такое решение было принято […]