Gastronomy and Wine Portal

Один из самых влиятельных в мире винных консультантов частично отходит от дел.

Мишель Роллан (Michel Rolland) продал своим сотрудникам большую часть акций консалтинговой компании Laboratoire Rolland. Компания, базирующаяся в Бордо, основана в 1973 году Мишелем и его женой Дэни, целью Laboratoire было и остается поддерживать хозяйства на всех этапах производства вина.

Предприятием под новым названием Rolland et Associés отныне будет управлять команда энологов, единомышленников Роллана, среди которых Жюльен Вюа (Julien Viaud), Микаэль Лайзет (Mikael Laizet) и Жан-Филипп Форт (Jean-Philippe Fort).

«Наша задача – следовать идеям Мишеля и Дэни, оставаться в авангарде инноваций и принимать вызовы окружающей среды, позволяя вину сохранить свое благородство и силу», – комментируют новые хозяева консалтинговой компании.

Мишель Роллан, слывущий одним из лучших мировых винных консультантов («летающих виноделов»), в настоящее время продолжает вести высококлассные винодельни в более чем 20 странах. В Rolland et Associés Мишель и Дэни сохраняют за собой членство в совете директоров.

Сам мэтр высказался, что нисколько не сомневается в компетенции своих энологов и всегда готов им помогать и словом, и делом, делясь своим богатейшим опытом.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, lapresse.ca, noblewine.lv

Один из самых влиятельных в мире винных консультантов частично отходит от дел. Мишель Роллан (Michel Rolland) продал своим сотрудникам большую часть акций консалтинговой компании Laboratoire Rolland. Компания, базирующаяся в Бордо, основана в 1973 году Мишелем и его женой Дэни, целью Laboratoire было и остается поддерживать хозяйства на всех этапах производства вина. Предприятием под новым названием Rolland […]

Во Франции ликвидируют 10 млн литров пива.

Более 70% пивоварен Франции сообщили о сокращении товарооборота вдвое. Четверть пивоваренных заводов были полностью закрыты с объявлением карантина. Производители пенного взывают о помощи: срок годности напитка на исходе и хранить его нет смысла.

«Закрытие кафе, баров, ресторанов, полная стагнация туристической деятельности, отмена фестивалей из-за пандемии привели к тому, что более 10 млн литров готового пива оказались невостребованными», – заявили в профсоюзе пивоваров Франции.

Профсоюз Brasseurs de France приветствует чрезвычайные меры, принятые правительством, но в свою очередь призывает к «плану восстановления, чтобы поддержать сектор туризма». Профсоюз пивоваров просит, в частности, об освобождении от уплаты сборов с работодателей и производства в 2020 году, снижении ставки НДС, а также об оказании финансовой помощи для утилизации нереализованного пива.

Источник и фото: bfmtv.com, facebook.com

Во Франции ликвидируют 10 млн литров пива. Более 70% пивоварен Франции сообщили о сокращении товарооборота вдвое. Четверть пивоваренных заводов были полностью закрыты с объявлением карантина. Производители пенного взывают о помощи: срок годности напитка на исходе и хранить его нет смысла. «Закрытие кафе, баров, ресторанов, полная стагнация туристической деятельности, отмена фестивалей из-за пандемии привели к тому, […]

Чтобы удержаться на плаву, необходимо перестраиваться в новых условиях. 

Кризис наносит урон виноделию Италии, Франции и Испании. Италия, к примеру, сократила продажи вина как внутри страны, так и на экспорт. Borgoluce, известная винодельня, экспортирующая Prosecco в США, урезала поставки на 90%.

Консорциум Chianti сокращает производство на 20%. «Это вынужденный шаг, и он нанесет серьезный экономический ущерб компании», – комментирует положение президент консорциума Джованни Буси (Giovanni Busi).

Чтобы удержаться на плаву, некоторые итальянские производители рассматривают возможность дистилляции части вина низкого качества для превращения его в этанол, используемый для производства дезинфектора, который в условиях пандемии стал очень востребован. Для задуманного проекта винодельческие кооперативы Франции, Италии и Испании обратились к Европейскому Союзу с просьбой выделить им 350 млн евро.

Источник и фото: allretail.ua, slk.kh.ua

Чтобы удержаться на плаву, необходимо перестраиваться в новых условиях.  Кризис наносит урон виноделию Италии, Франции и Испании. Италия, к примеру, сократила продажи вина как внутри страны, так и на экспорт. Borgoluce, известная винодельня, экспортирующая Prosecco в США, урезала поставки на 90%. Консорциум Chianti сокращает производство на 20%. «Это вынужденный шаг, и он нанесет серьезный экономический […]

Прогнозируемое падение составляет 35%.

Прогноз был оглашен в ходе видеоконференции, проведенной Международной организацией виноградарства и виноделия (OIV). Ее глава Pau Roca заявил, что организация пока не располагает достаточным количеством статистических данных, чтобы предоставить точный прогноз и смоделировать сценарий, по которому будет в дальнейшем развиваться мировая винодельческая сфера. Однако некоторые тенденции уже четко наметились.

Очевидно, что удар по сектору гостеприимства, нанесенный всемирным карантином из-за пандемии коронавируса, привел к тому, что данный канал сбыта практически перестал существовать. По оценкам экспертов OIV, невозможность реализовывать продукцию через бары и рестораны приведет к сокращению объемов продаж на 35% и более чем на 50% в стоимостном выражении.

Несмотря на то, что во время карантина увеличились объемы реализации вина через супермаркеты, эти цифры не компенсируют потерь отрасли, что обусловлено низкой розничной наценкой по сравнению с наценкой ресторанов.

Говоря о росте онлайн-продаж, глава OIV подчеркнул, что, делая покупки в интернете, клиент  имеет ряд преимуществ – от большого выбора и до более широкого диапазона цен. Для продавца же огромной проблемой этого канала сбыта остается логистика.

Фото: marketwatchmag.com

Прогнозируемое падение составляет 35%. Прогноз был оглашен в ходе видеоконференции, проведенной Международной организацией виноградарства и виноделия (OIV). Ее глава Pau Roca заявил, что организация пока не располагает достаточным количеством статистических данных, чтобы предоставить точный прогноз и смоделировать сценарий, по которому будет в дальнейшем развиваться мировая винодельческая сфера. Однако некоторые тенденции уже четко наметились. Очевидно, что […]

Одна из местных виноделен в американском штате Мэриленд нашла гениальный и безопасный способ доставки вина.

Лори Ята и Лори Диксон – владельцы Stone House Urban Winery в Хейгерстауне, придумали доставку вина покупателям с помощью собаки, живущей на винодельне. Она дружелюбна и с удовольствием приносит вина заказчикам. 75-килограммовый боксер по кличке Soda Pup осуществляет доставку от винодельни по тротуарной дорожке к ожидающим на улице клиентам. По словам хозяев, этот способ общения не только безопасный, но еще и приносящий радость покупателям.

На Соде прикреплен изящный маленький рюкзак, куда упаковывают вино. За один раз пес несет только две бутылки, затем у него перерыв. Помощь собаки предотвращает человеческий контакт, кроме того, известно, что у животных небольшая вероятность переноса вируса. Таким образом, Soda Pup – не только лучший друг человека, но и посредник в это трудное время.

Источник и фото: fox11online.com

Одна из местных виноделен в американском штате Мэриленд нашла гениальный и безопасный способ доставки вина. Лори Ята и Лори Диксон – владельцы Stone House Urban Winery в Хейгерстауне, придумали доставку вина покупателям с помощью собаки, живущей на винодельне. Она дружелюбна и с удовольствием приносит вина заказчикам. 75-килограммовый боксер по кличке Soda Pup осуществляет доставку от винодельни […]

Именно перед такой дилеммой поставлены виноделы Кипра.

COVID-19 поставил глобальное производство на колени, исключением не стало и производство вина. До сбора урожая винограда в 2020 году еще далеко, но европейские производители опасаются, что кризис, вызванный пандемией, приведет к перепроизводству в этом году. А в результате накопившиеся запасы в погребах виноделов всего мира могут оказать серьезное долгосрочное влияние на жизнеспособность всей отрасли.

Несмотря на то, что вино является одним из утешительных факторов во время карантина, а продажи через Интернет значительно выросли, сегодня почти все традиционные каналы продаж закрылись.

В том числе и прямые продажи на винодельнях, расположенных на винных дорогах. В частности, в этом году такие популярные винодельческие маршруты, как в итальянских регионах Кьянти, Пьемонт и Вальполичелла, французских Шампани и Провансе, испанской Риохе и прочих, останутся без туристов.

Таким образом, мировое производство столкнется с растущим запасом продукции. Учитывая, что на бары, рестораны, отели и кафе приходится более половины всего реализуемого мирового объема вина, – эту цифру невозможно будет восполнить восстановлением розничных продаж через супермаркеты.

В таких условиях Европейский Союз принял жесткое решение – превентивное уничтожение урожая винограда в странах, не имеющих стратегического значения на мировой арене, сильной дистрибуции и, соответственно, запаса прочности. Виноградарям и виноделам, имеющим собственные виноградники, предоставлено право самим расставить знаки препинания в предложении: «Продать нельзя уничтожить».

В частности, виноделы Кипра с 4 по 15 мая могут подать заявки в Министерство агропромышленности об отказе в этом году от урожая и получить компенсацию. Затем следует срезать завязи и ожидать инспекции от соответствующей комиссии ЕС в июне. После подтверждения инспекторами будут оформлены компенсационные выплаты. Таким образом, ЕС планирует сдержать ожидаемое перепроизводство, а виноделы, не имеющие гарантированных продаж, сумеют сэкономить на процессах, таре и прочих расходах по урожаю 2020 года. Компенсация же поможет коллективам виноделен выжить и даже, возможно, направить часть средств на продвижение марки и продажу релизов прошлых лет.

Фото: www.dailybulletin.com

Именно перед такой дилеммой поставлены виноделы Кипра. COVID-19 поставил глобальное производство на колени, исключением не стало и производство вина. До сбора урожая винограда в 2020 году еще далеко, но европейские производители опасаются, что кризис, вызванный пандемией, приведет к перепроизводству в этом году. А в результате накопившиеся запасы в погребах виноделов всего мира могут оказать серьезное долгосрочное […]

Одна из самых крупных пивоваренных компаний заявила о снижении в марте объема мировых продаж пива на 14%.

Heineken также сообщает и о снижении на 2,1% реализации пива в мире за первый квартал 2020 года, на которое особенно повлиял мартовский спад.

Объемы пива упали на 13,8% в Северной и Южной Америке – крупнейших рынках Heineken, и в марте снизились в Европе на 15,3%, в Африке, на Ближнем Востоке и Восточной Европе – на 14,5% и в Азиатско-Тихоокеанском регионе – на 10,6%.

На снижение прибыли существенное влияние оказало сокращение производства из-за пандемии. Чистая прибыль за первые три месяца 2020 года составила 94 млн евро, то есть на 68% меньше, чем в прошлом году с показателем в 299 млн евро.

Но несмотря на общее падение по продажам, бренд Heineken фактически продемонстрировал рост объема продаж на 5% в течение квартала. Это было обусловлено ростом продаж на 24,5% в Северной и Южной Америке и двузначным ростом в Бразилии, Китае, Великобритании и ряде других рынков.

Аналитики Heineken не исключают тенденции снижения продаж и во втором квартале этого года. Хотя ограничения и могут быть сняты, но негативное влияние на экономику, вероятно, сохранится.

Генеральный директор Heineken Jean-François van Boxmeer, 15 лет возглавлявший компанию и которого 1 июня этого года заменит Dolf van den Brink, заявил: «В первом квартале 2020 года вспышка COVID-19 превратилась в пандемию. К настоящему времени большинство стран, в которых мы работаем, отреагировали на это принятием далеко идущих мер сдерживания, таких как ограничения на перемещение людей и закрытие торговых точек, иногда в сочетании с обязательной блокировкой производственных мощностей. Наши результаты за первый квартал отражают первоначальное влияние этих мер, и объемы в марте явно сильно пострадали. Heineken вступила в кризис с сильными брендами и сильным балансом. В последние несколько недель мы приняли необходимые меры для сокращения наших расходов, обеспечения дополнительного финансирования и адаптации к быстрым изменениям на наших рынках. Я горжусь лидерством, преданностью и мужеством наших команд, я полностью доверяю их таланту, творчеству и энергии, чтобы в этой беспрецедентной ситуации поддержать Heineken, а также развивать наши бренды и бизнес».

Источник: www.foodbev.com

Фот0: i.ytimg.com

Одна из самых крупных пивоваренных компаний заявила о снижении в марте объема мировых продаж пива на 14%. Heineken также сообщает и о снижении на 2,1% реализации пива в мире за первый квартал 2020 года, на которое особенно повлиял мартовский спад. Объемы пива упали на 13,8% в Северной и Южной Америке – крупнейших рынках Heineken, и […]

Польские производители алкогольных напитков присоединились к борьбе с пандемией.

Вместе со своими партнерами – Owens Illinois, Werner Kenkel, Kuehne + Nagel, Can Pack Metal Closures, Drukarnia Pegwan и Chespa – польская группа Żywiec, производитель известного во всем мире пива, приготовила напиток, который отправляет в медицинские учреждения страны. Первая благотворительная партия была отправлена 100 медицинским учреждениям для врачей и медсестер, которые заботятся о здоровье и безопасности населения в это трудное время.

Новый продукт группы называется ‘Dla bohaterów naszego Ż’ (в переводе «Для героев нашего Ż»). Это безалкогольный грейпфрутовый напиток с апельсином на основе солода, фруктового лимонада и витаминов. Кроме бесплатной доставки врачам, «напиток жизни» отправляют больницам, муниципальным службам, а также его можно будет заказать онлайн по всей Польше.

В качестве особой благодарности производитель отправляет более полумиллиона упаковок витаминного нектара. Не помеченный какой-либо маркой, он создан исключительно в целях благотворительной акции и не будет доступен для регулярной продажи.

Grupa Żywiec активно участвует в борьбе с эпидемией с момента появления угрозы коронавируса. Компания также оказала поддержку медицинским учреждениям в местных общинах путем совместного финансирования закупки медицинского оборудования и средств защиты и пожертвовала 1 млн злотых больницам через фонд Siepomaga.pl.

Благодаря производству безалкогольного пива на заводе в городе Живец, все его жители получили бесплатные санитайзеры, на производство которых был использован сэкономленный спирт. Grupa Żywiec в это трудное время заботится и о своих деловых партнерах, поэтому как крупный игрок отрасли взяла на себя прием непроданного пива из закрытых на время карантина маркетов.

Источник и фото: www.portalspozywczy.pl

Польские производители алкогольных напитков присоединились к борьбе с пандемией. Вместе со своими партнерами – Owens Illinois, Werner Kenkel, Kuehne + Nagel, Can Pack Metal Closures, Drukarnia Pegwan и Chespa – польская группа Żywiec, производитель известного во всем мире пива, приготовила напиток, который отправляет в медицинские учреждения страны. Первая благотворительная партия была отправлена 100 медицинским учреждениям для […]

Это алкогольный газированный напиток Del Mar Wine Seltzer.

Калифорнийская винодельческая компания Trinchero Family Estates расширила свое портфолио, выпустив новый бренд зельцерских винных напитков Del Mar Wine Seltzer.

В настоящее время ассортимент Del Mar включает четыре хард зельцера*: Black Cherry – с белым вином и ароматом лаванды; Grapefruit – с розовым вином; Hite Peach – с белым вином и оттенком жимолости; Watermelon – с розовым вином и вкусом мяты.

Продукция изготовлена из премиального калифорнийского винограда и обладает натуральными ароматами. При ABV 4% каждая банка объемом 355 мл содержит только 95 калорий без добавления сахара. Вино Del Mar Wine Seltzer можно заказать через Интернет в США и в розницу по цене $8,99 за упаковку из четырех банок.

Представитель маркетингового отдела компании Дейв Дерби уверен, что «потребители оценят наше решение Trinchero Family Estates использовать 72-летний опыт виноделия для создания зельцеров на основе винограда и ингредиентов, которые они знают и любят».

Несмотря на то, что хард зельцер был главным трендом прошлогоднего лета в США и его продолжают производить все больше компаний, он имеет все шансы возглавить ТОП-продаж и в этом сезоне. В прошлом году в США его продажи выросли на 200% за год. По прогнозам экспертов, в этом году популярный напиток узнают и европейские потребители.

*Хард зельцер – алкогольный напиток из газированной воды и алкоголя с фруктовым вкусом.

Источник и фото: www.foodbev.com

Это алкогольный газированный напиток Del Mar Wine Seltzer. Калифорнийская винодельческая компания Trinchero Family Estates расширила свое портфолио, выпустив новый бренд зельцерских винных напитков Del Mar Wine Seltzer. В настоящее время ассортимент Del Mar включает четыре хард зельцера*: Black Cherry – с белым вином и ароматом лаванды; Grapefruit – с розовым вином; Hite Peach – с […]

Совместное предприятие Keurig & AB InBev и Brown-Forman запустили марку Lynchburg Lemonade, используемую в системе Drinkworks Home Bar.

Это первое коктейльное предложение – итог совместной работы с тех пор, как Drinkworks и Brown-Forman заключили деловое партнерство в ноябре прошлого года. Новый коктейль включает в себя Lynchburg Lemonade, произведенный Drinkworks и изготовленный из настоящего лимонада в миксе с Tennessee Whiskey от Jack Daniel’s.

По рекомендации производителей, коктейль лучше всего употреблять с добавлением льда и ломтиком лимона.

Кроме того, в конце прошлого года AB InBev и Keurig выпустили в США прибор для приготовления коктейлей, пива и сидра с использованием фирменных капсул – Drinkworks Home Bar. Генеральный директор Drinkworks Натаниэль Дэвис заявил, что компания – давний поклонник Jack Daniel’s, а Lynchburg Lemonade – продукт, выпущенный совместно с партнером специально к летнему сезону, без сомнения, завоюет популярность у любителей коктейлей «с градусом».

Из-за пандемии и условий ограничения передвижения, потребление напитков в домашних условиях вышло на рекордно высокий уровень, и насладиться совместным продуктом, не выходя из помещения, можно будет при наличии домашнего бара Drinkworks от Keurig.

Drinkworks и Brown-Forman планируют также выпустить дополнительные напитки к концу этого года, в которые, вероятно, войдут Gentleman Jack, Herradura и Chambord, классические коктейли, такие как Margarita и Manhattan, а также более авантюрные миксы, такие как French Martinis.

С 11 мая Lynchburg Lemonade будет доступен для покупки в течение ограниченного времени на сайте drinkworks.com и в некоторых розничных сетях по цене $16,99 за тубу.

Источник и фото: www.foodbev.com, alchetron.com

Совместное предприятие Keurig & AB InBev и Brown-Forman запустили марку Lynchburg Lemonade, используемую в системе Drinkworks Home Bar. Это первое коктейльное предложение – итог совместной работы с тех пор, как Drinkworks и Brown-Forman заключили деловое партнерство в ноябре прошлого года. Новый коктейль включает в себя Lynchburg Lemonade, произведенный Drinkworks и изготовленный из настоящего лимонада в […]