Gastronomy and Wine Portal

В этом году было продано вина на $118 млн.

В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах.

Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн.

Второй год подряд доход от винных аукционов Sotheby’s превышает отметку $100 млн. Продажи текущего года на 20% превысили успех 2018-го, став крупнейшими среди всех аукционных Домов.

Факторами успеха эксперты называют запуск собственной винной коллекции – Sotheby’s Own Label Collection и ставку на электронную коммерцию.

Источник и фото: sothebyswine.com, artnews.com, sothebys.com

В этом году было продано вина на $118 млн. В 2019 году доходы от продажи вина составили $118 млн, объявил аукционный Дом Sotheby’s. Это самый большой показатель со времени первых винных аукционов компании в 1970 годах. Рекорд объединяет несколько площадок: на аукционе в Нью-Йорке было продано вина на $30,7 млн, в Лондоне – $28,4 млн, в Гонконге выручено $59 млн. […]

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году.

По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году.

«Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% мирового рынка вина», – отмечается в отчете IWSR.

В 2018 году показатель составлял 2,6%, в 2013-м – 1,5%. С 2013 по 2018 год уровень потребления на пяти ключевых рынках органических вин – Франции, Италии, Испании, Германии и США – вырос на 19,1%.

По прогнозам IWSR, главным рынком потребления органического вина к 2023 году станет Франция, второе место займет Германия, третье – США

Аналитики компании предсказывают, что к исследуемому году лидером среди стран с самой большой площадью органических виноградников станет Испания (160 тыс. га), вслед за ней Франция (115 тыс. га), замкнет тройку «органиков» Италия с 96 тыс. га.

Источник и фото: theiwsr.com, specsonline.com, latifundist.com

20 млрд бутылок в год – таковы прогнозы производства этого продукта к 2023 году. По прогнозам аналитической компании International Wine and Spirits Research (IWSR), к 2023 году мировое потребление органических вин достигнет 20 млрд бутылок в год, что вдвое больше уровня потребления органического вина в 2013 году. «Ожидается, что мировое потребление органического вина до 2023 года достигнет 3,5% […]

Потребление крафтового пива в стране ежегодно растет на 40%.

Пивоваренная компания Carlsberg запустила крафтовую пивоварню Carlsberg Beer Anhui Co Ltd в китайской провинции Аньхой. Инвестиции составили более 100 млн юаней ($14,34 млн).

Потребление крафтового пива в Поднебесной ежегодно растет на 40%, это намного больше, чем рынок пива в стране в целом.

Новая площадка запущена в рамках проекта по расширению линейки премиальных и специальных продуктов. Пивоварня мощностью в 100 тыс. гектолитров собирается производить продукцию не только для внутреннего рынка, но и на экспорт.

На новой пивоварне будут выпускать бренды K1664, Greenberg и Brooklyn.

Источник и фото: shine.cn, wallhere.com

Потребление крафтового пива в стране ежегодно растет на 40%. Пивоваренная компания Carlsberg запустила крафтовую пивоварню Carlsberg Beer Anhui Co Ltd в китайской провинции Аньхой. Инвестиции составили более 100 млн юаней ($14,34 млн). Потребление крафтового пива в Поднебесной ежегодно растет на 40%, это намного больше, чем рынок пива в стране в целом. Новая площадка запущена в рамках проекта […]

Первое красное полусухое игристое вино, произведенное винодельней.

Chandon China, компания по производству игристых вин Moët Hennessy в Ningxia, активно разрабатывает продукты специально для китайского рынка. Вскоре после запуска первого игристого Chandon Me Дом выпустил красное игристое вино. Это первое красное полусухое игристое, которое произвела Chandon China.

Новое sparkling wine изготовлено из купажа Пино Нуар, Сира и Марселан. Управляющий Chandon China Су Лонг (Su Long) заявил: «Наша цель – производить игристое вино, которое отражает свежесть винограда с резкими и ярко выраженными нотами красных ягод. В настоящее время напиток предназначен исключительно для китайского рынка».

Китай известен как рынок красного вина, так как красный – благоприятный цвет в культуре Поднебесной, символизирующий удачу и радость. «Новое вино позиционируется как напиток для торжеств, романтических событий и свадеб», – отмечает Су Лонг.

«Высокий уровень сладости и округлый вкус не только делают sparkling wine привлекательным для китайцев, употребляющих вино, но и прекрасно сочетается с множеством блюд традиционной региональной кухни. После запуска мы получили положительные отзывы из провинции Guangdong», – комментируют в Chandon China.

Chandon China является первой в Китае винодельней, специализирующейся на производстве игристых вин премиум-класса. Винодельне принадлежат более 60 гектаров виноградников, засаженных Шардонне, Пино Нуаром и Пино Менье.

Источник и фото: thedrinksbusiness.com, facebook.com/ChandonEnjoyTheSpark

Первое красное полусухое игристое вино, произведенное винодельней. Chandon China, компания по производству игристых вин Moët Hennessy в Ningxia, активно разрабатывает продукты специально для китайского рынка. Вскоре после запуска первого игристого Chandon Me Дом выпустил красное игристое вино. Это первое красное полусухое игристое, которое произвела Chandon China. Новое sparkling wine изготовлено из купажа Пино Нуар, Сира […]

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах.

Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах.

«Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно интересно играет с мартини», – комментируют в лондонском Wright Bros.

В процессе изготовления раковины устриц подвергли мацерации. Чтобы уравновесить непривычный вкус напитка, в него добавили ламинарию, ягоды можжевельника и лимон. В результате получился джин с пикантным вкусом, минеральными нотами и перчинкой. Для производства используют раковины ирландских устриц Carlingford.

Источник и фото: thewrightbrothers.co.uk, rutage.com

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах. Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах. «Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно […]

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов.

На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов.

Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой.

Стартовая цена лота – 6 тыс. фунтов стерлингов, причем эксперты предполагают, что финальная стоимость составит 15 тыс. фунтов стерлингов.

Источник и фото: cheapflights.co.uk, macsadventure.com

Изначальная цена лота 6 тыс. фунтов стерлингов. На Just Whisky Auctions, всемирно известном шотландском онлайн-аукционе, представили самую большую бутылку односолодового 14-летнего виски Tomintoul – 105,3 литра. Высота гиганта почти 1,5 метра, вес более 180 килограммов. Бутылка-великан была выпущена в августе 2009 года на винокурне Speyside. Чтобы ее наполнить, понадобилась команда из 14 человек. Закупорена бутылка 20-сантиметровой пробкой. Стартовая цена […]

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter.

Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента.

Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только варить вкуснейшее пиво, но и создать бренд, который австралийцы назовут «своим». Мы в восторге от того, что Balter удалось так полюбиться австралийцам, и с нетерпением ждем совместной работы с CUB. Теперь мы сможем предложить свое пиво еще более широкому кругу, – говорит Фэннинг. – В Голд-Косте всегда невероятное количество туристов!»

«Сделка поможет пивоварне достичь целей по устойчивому развитию, – делится планами исполнительный директор Balter Ант Макдональд (Ant MacDonald).

В свою очередь Ассоциация независимых пивоваров Австралии (IBA) заявила, что Balter перестанет быть членом организации. «Не наше дело комментировать мотивы, побудившие владельцев принять решение, лишь отметим, что благодаря росту крафтовых пивоварен крупные компании все чаще интересуются их приобретением».

В настоящее время рассматривается переход самой Carlton & United – от AB InBev к японской Asahi. Ранее Asahi купила крафтовую пивоварню Green Beacon (Брисбен). С 2015 года ей принадлежит пивоварня Mountain Goat, а вместе с CUB под контроль Asahi перейдут ранее купленные AB InBev австралийские пивоварни 4 Pines и Pirate Life.

Источник и фото: cub.com.au, linkedin.com/company/carlton-united-breweries, pinterest.com

Carlton & United Breweries приобрела пивоварню Balter. Крупнейшая в Австралии пивоваренная компания Carlton & United Breweries (CUB) приобрела крафтовую пивоварню Balter, расположенную в городе Голд-Кост, одном из крупнейших туристических центров Зеленого континента. Balter основали в 2016 году два друга-серфера Мик Фэннинг (Mick Fanning) и Джоэль Паркинсон (Joel Parkinson). «С самого начала мы хотели не только […]

Холодным осенним вечером в теплом и гостеприимном отеле Fairmont легендарный бренд Schlumberger Kristall поздравлял журнал Viva! c Днем рождения на Viva! Бал.

Гости праздничного вечера смогли насладиться ослепительным сиянием 2025 кристаллов Swarovski, которые украшают бутылку самого дорогого игристого в мире. Напомним, всего существует 175 бутылок такого вина. Эта лимитированная линейка была выпущена к 175-летию завода Schlumberger.

Итак, наш фотоотчет: как Schlumberger на балу в Киеве развивал традиции венских балов и изысканного вкуса… Праздничное настроение гостям создавали партнеры Viva! Бал – тихие вина «Тамада».

• «Тамада» от GWS – лидер качества среди кахетинских вин и лауреат международных премий от Decanter и International Wine Challenge.
• Вина «Тамада» открывают новый мир современной Грузии и тысячелетних традиций виноделия.
• Вина «Тамада» – это качество, созданное профессиональными виноделами, грузинской землей и био-виноградниками. Одно из немногих грузинских вин, представленных в музеях вина в Лондоне и Бордо, и отмеченное международными наградами. «Тамада» – искусство делиться эмоциями!

История Schlumberger началась с истории любви еще два столетия назад. Возможно, в этом и таится секрет этого шампанского – основного напитка балов Австрийского императорского двора и королевского двора Великобритании.

Игристое Schlumberger – часть атмосферы придворных балов и знаменитое австрийское качество в каждой капле самого романтичного напитка.

Фото: MB Ukraine

Холодным осенним вечером в теплом и гостеприимном отеле Fairmont легендарный бренд Schlumberger Kristall поздравлял журнал Viva! c Днем рождения на Viva! Бал. Гости праздничного вечера смогли насладиться ослепительным сиянием 2025 кристаллов Swarovski, которые украшают бутылку самого дорогого игристого в мире. Напомним, всего существует 175 бутылок такого вина. Эта лимитированная линейка была выпущена к 175-летию завода Schlumberger. […]

Кто хоть раз побывал на алкогольной выставке Interwine China, того сложно удивить масштабами и высокими технологиями в винном мире.

Interwine China – крупнейшая и одна из старейших профессиональных винных выставок Поднебесной, которая проходит два раза в году. 24-я по счету Interwine China будет организована в период с 21 по 23 мая 2020 года в Гуанчжоу.

Трехдневное шоу пройдет на выставочной площади в 50 тыс. кв. м, участники из 53 стран и более 50 тыс. профессионалов винного бизнеса соберутся вместе, чтобы продемонстрировать новейшие технологии в мировом виноделии.

Drinks+ приглашает партнеров из Украины и Восточной Европы презентовать свою продукцию на нашем стенде в рамках “Drinks+ Editor’s Choice”.

Давайте покорять Азию вместе!

Кто хоть раз побывал на алкогольной выставке Interwine China, того сложно удивить масштабами и высокими технологиями в винном мире. Interwine China – крупнейшая и одна из старейших профессиональных винных выставок Поднебесной, которая проходит два раза в году. 24-я по счету Interwine China будет организована в период с 21 по 23 мая 2020 года в Гуанчжоу. […]

В Любляне 29 января – 2 февраля пройдет 14-я специализированная гастрономическая выставка.

Gast Expo – одна из самых масштабных гастрономических выставок Словении, где встречаются производители, импортеры, дистрибьюторы и представители HoReCa со всей Восточной и Западной Европы.

В 2020 году крупный ивент посетят около 20 тыс. экспонентов, в основном из Словении, Хорватии, Сербии, Италии, Австрии и Германии, будут выставлены 500 стендов из 20 стран и проведены более 50 мероприятий, презентаций и конкурсов для участников.

Вот уже 14-й год Gast Expo представляет тенденции и технологические инновации в гастрономии и алкогольном бизнесе, определяет основные направления развития в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Среди основных направлений выставки – алкогольные и безалкогольные напитки, продукты питания, мороженое, кофе и чай, оборудование и упаковка, кондитерские изделия и гостиничный бизнес.

Рынок Балкан и Восточной Европы активно развивается и привлекает все больше гостей не только из соседних держав, а также и из далекого зарубежья.

Drinks+ принимает активное участие в Люблянской выставке и презентует на своем стенде терруар и гастрономию нашей страны.

Приглашаем партнеров из Украины и Восточной Европы к сотрудничеству на Gast Expo.

В Любляне 29 января – 2 февраля пройдет 14-я специализированная гастрономическая выставка. Gast Expo – одна из самых масштабных гастрономических выставок Словении, где встречаются производители, импортеры, дистрибьюторы и представители HoReCa со всей Восточной и Западной Европы. В 2020 году крупный ивент посетят около 20 тыс. экспонентов, в основном из Словении, Хорватии, Сербии, Италии, Австрии и Германии, […]